Kerstin Koschnike, Daimler Buses, EvoBus GmbH - JOB&FIT â Mit ...
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IN FORM-Symposium zur<br />
Betriebsverpflegung<br />
Qualitätsstandard für die<br />
Betriebsverpflegung als<br />
Baustein im Betrieblichen<br />
Gesundheitsmanagement<br />
19. September 2012<br />
Wissenschaftszentrum Bonn<br />
JOB&<strong>FIT</strong>-PREMIUM-Zertifizierung der <strong>EvoBus</strong> Kantine.<br />
Ein Best Practice Beispiel<br />
<strong>Kerstin</strong> <strong>Koschnike</strong>, <strong>EvoBus</strong> <strong>GmbH</strong>, Neu-Ulm<br />
Neben Bewegungsmangel ist eine falsche Ernährung bei vielen Menschen eine<br />
wesentliche Ursache für Gesundheitsstörungen. Großes Verbesserungspotenzial<br />
besteht vor allem in der Erhöhung der Verzehrsmenge pflanzlicher Lebensmittel und<br />
in der Reduktion von Saccharose sowie tierischen Fetten. Übergewicht und<br />
ernährungsmitbedingte Erkrankungen entwickeln sich immer weiter zu einem<br />
gesellschaftlichen Problem.<br />
Parallel zu dieser Entwicklung nehmen aufgrund von gesellschaftlichen,<br />
wirtschaftlichen und technischen Entwicklungen heute immer mehr Menschen eine<br />
warme Mahlzeit an ihrem Arbeitsplatz zu sich. Die Tatsache, dass Übergewicht,<br />
Adipositas und verschiedene Folgeerkrankungen ernstzunehmende Probleme<br />
darstellen, lassen schlussfolgern, dass auch das Angebot der Gemeinschaftsverpflegung<br />
sich ändern und anpassen muss. Dies impliziert, dass heute neben<br />
Geschmack und Preis auch vermehrt auf die Qualität und Zusammensetzung der<br />
Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung zu achten ist.<br />
Das Setting Betrieb ist ein geeignetes Feld, um den Präventionsgedanken direkt an<br />
die Zielgruppe weiter zu tragen, denn hier werden täglich viele Millionen Menschen<br />
erreicht. Die attraktive Möglichkeit einer ernährungsphysiologisch ausgewogenen<br />
und schmackhaften Betriebsverpflegung kann langfristig mit dazu beitragen,<br />
gesundheitliche Beeinträchtigungen bei den Beschäftigten zu verhindern oder zu<br />
mildern.<br />
Bei der <strong>EvoBus</strong> <strong>GmbH</strong> wurde der Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung mit<br />
dem Konzept „JOB&<strong>FIT</strong> - <strong>Mit</strong> Genuss zum Erfolg!“ in die <strong>EvoBus</strong> Kantine<br />
implementiert. Das JOB&<strong>FIT</strong> Verpflegungsangebot, welches sich aus Zwischen- und<br />
<strong>Mit</strong>tagsverpflegung zusammensetzt, wurde als ein wertvolles BGF-Angebot mit hoher<br />
Akzeptanz in die <strong>EvoBus</strong> Kantine eingeführt. Ein wichtiger Teil des Konzepts ist<br />
neben der Bereitstellung von Lebensmitteln das Thema Kommunikation und<br />
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IN FORM-Symposium zur<br />
Betriebsverpflegung<br />
Qualitätsstandard für die<br />
Betriebsverpflegung als<br />
Baustein im Betrieblichen<br />
Gesundheitsmanagement<br />
19. September 2012<br />
Wissenschaftszentrum Bonn<br />
Marketing, um das Konzept unter allen <strong>Mit</strong>arbeitenden bekannt zu machen und<br />
attraktiv zu gestalten.<br />
Nach einer erfolgreichen Einführung des Konzepts erfolgte nach dem bestandenen<br />
Audit die Übergabe des JOB&<strong>FIT</strong>-PREMIUM-Zertifikats.<br />
Die Akzeptanz des eingeführten JOB&<strong>FIT</strong> Verpflegungsangebots unter den<br />
<strong>Mit</strong>arbeitern wurde durch eine schriftliche Befragung der Kantinengäste überprüft, die<br />
bisher als Benchmark gilt. Die positiven Ergebnisse zeigen, dass mit der Einführung<br />
des Qualitätsstandards und des JOB&<strong>FIT</strong> Verpflegungsangebots ein richtiger Schritt<br />
getan wurde aber durchaus noch Verbesserungspotenzial, z.B. bei der Verpflegung<br />
von Schichtarbeitern, besteht.<br />
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IN FORM-Symposium zur<br />
Betriebsverpflegung<br />
Qualitätsstandard für die<br />
Betriebsverpflegung als<br />
Baustein im Betrieblichen<br />
Gesundheitsmanagement<br />
19. September 2012<br />
Wissenschaftszentrum Bonn<br />
Vita<br />
<strong>Kerstin</strong> <strong>Koschnike</strong><br />
Studium Bachelor of Arts Gesundheitsförderung an der Pädagogischen<br />
Hochschule Schwäbisch Gmünd<br />
Studium Master of Science Gesundheitsförderung an der Pädagogischen<br />
Hochschule Schwäbisch Gmünd<br />
Betriebliches Gesundheitsmanagement bei der <strong>EvoBus</strong> <strong>GmbH</strong> in Neu-Ulm<br />
(Busproduktionsstandort mit rund 3700 <strong>Mit</strong>arbeitern)<br />
Schwerpunktthemen:<br />
- Betriebliche Gesundheitsförderung<br />
- Betriebliches Eingliederungsmanagement<br />
<strong>Kerstin</strong> <strong>Koschnike</strong><br />
<strong>Daimler</strong> <strong>Buses</strong><br />
<strong>EvoBus</strong> <strong>GmbH</strong><br />
Human Resources <strong>Daimler</strong> <strong>Buses</strong><br />
Gesundheitsmanagement<br />
Carl-Zeiss-Str. 2<br />
89231 Neu-Ulm<br />
<strong>Kerstin</strong>.<strong>Koschnike</strong>@<strong>Daimler</strong>.com<br />
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