Rezept - HSE24

Schweinekotelett asiatisch (für 2 Personen)
Zutaten: 2 magere Kotelett (á 150g)
ohne Knochen
Salz, Pfeffer
1/2 TL Kohlsuppencurry Zubereitung: Kotelett mit Salz und Pfeffer würzen,
1/2 TL Kohlsuppenpikante beidseitig 3 Min. anbraten, im vorge-
300g gestiftete Karotten
wärmten Ofen ca. 5 Min. ziehen lassen.
1 Zwiebel Karotten mit Zwiebeln in Öl andünsten,
1 TL Öl Wasser mit Kohlsuppe und restlichen
300 ml Wasser Zutaten 5 Min köcheln lassen. Über
2 ML Kohlsuppe die Koteletts geben und servieren.
2 EL Balsamicoessig
3 Tropf. Stevia-Fluid
1 kleine Dose Bambussprossen
1 kleine Dose Sojasprossen
Schweinefilet in Ingwer (für 2 Personen)
Paprika-Gulasch (für 2 Personen)
Zutaten:
300 g Schweinefilet in Streifen
Zutaten: 200 g mageres Schweinefleisch 1 Zwiebel
1 TL Öl 1 TL Olivenöl
100 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen
ca. 100 g roter Paprika geschnitten
10 g Ingwer
400 ml Wasser 200 ml Magerjogurt
2 ML Kohlsuppe 100 ml Wasser
1 TL Kohlsuppenpikante 1 ML Kohlsuppe
1 TL Kohlsuppenkräuter 1 TL Kohlsuppenkräuter
2 TL Paprika süß 1 TL Kohlsuppencurry
Prise Pfeffer
Zitronensaft
2 TL Tomatenmark Sojasoße
Zubereitung: Zwiebeln und Schweinefleisch in größere Zubereitung: Schweinefilet zusammen mit gewürfelter Zwiebel
Würfeln schneiden, kräftig in Öl anbraten.
in Öl kräftig anbraten, Knoblauchzehen und fein
Restliche Zutaten zugeben und Fleisch
gehackten Ingwer hinzufügen. Mit restlichen Zuweich
kochen lassen. Dazu passen
taten aufkochen lassen, mit Zitronensaft und So-
Kartoffeln, Reis und Nudeln
jasoße abschmecken. Als Beilage passt Reis
sehr gut dazu.

Wildschwein Gulasch (für 2 Personen)
Hexentopf (für 2 Personen)
Sendung 23.09.13 Sendung 23.09.13
Zutaten: 300 g Wildschwein Zutaten: 300 g gewürfeltes Schweinefilet
300 g Zwiebel 1 TL Olivenöl
1 EL Olivenöl je 1 grüne, rote, gelbe Paprikaschote
50 g mag. Wacholderschinken 1 Zwiebel
400 ml dunkles Bier (Altbier) 50 g Tomatenmark
10 Wacholderbeeren 300 ml Wasser
3 Lorbeerblätter 1 EL Paprika scharf
10 schwarze Pfefferkörner 1 EL Kohlsuppenpikante
1 1/2 ML Kohlsuppe 1 ML Kohlsuppe
2 TL Kohlsuppenpikante
1 TL Kohlsuppenkräuter Zubereitung: Schweinefilet in Öl anbraten.
100 g frische Champignon Paprika und Zwiebeln würfeln und zusammen
mit dem Tomatenmark hinzufügen.
Zubereitung: Fleisch, geviertelte Zwiebeln und Wacholderschin- Restliche Zutaten zugeben und ca.
ken in Olivenöl kräftig anrösten. Bier und Gewürze
20 Min kochen lassen. Mit Reis servieren.
zugeben. Ca. 60 Min schmoren. Geviertelte Champignons
5 Min vor Garende zugeben. Mit Reis
Tafelspitz (für 2 Personen)
servieren. Sendung 23.09.13
Zutaten:
1 kg Tafelspitz
Rindfleischpfanne süß-sauer (für 2 Personen)
frisches Suppengemüse
2 Liter Wasser
Zutaten: 100 g Weißkraut 1 ML Kohlsuppe
300 g Rinderfilet in Streifen 1 Zwiebel
1 EL Honig 2 TL Meerrettich
1 rote Paprika Stärkemehl
1/2 Bund Lauchzwiebeln Pfeffer
1 Glas Bambusstreifen
1 Zwiebel Zubereitung: Tafelspitz mit Suppengemüse, Wasser,
1 EL Olivenöl Kohlsuppe und geschnittener Zwiebel
100 ml Wasser weich kochen. Rindfleisch herausnehmen
1 ML Kohlsuppe und 1/4 Stunde ruhen lassen. Backofen auf
1 TL Kohlsuppencurry 80°C heizen, Tafelspitz darin garen lassen.
1 TL Kohlsuppenpikante 300 ml Brühe abgießen und mit Meerrettich
und Stärkemehl binden. Soße mit Kohlsuppe
Zubereitung: Alle Zutaten in der Pfanne oder Wok anbraten. Mit und Pfeffer abschmecken. Dazu passen
Wasser aufgießen und Gewürze hinzufügen. Das
Salzkartoffeln.
Filet weich köcheln lassen. Mit Reis servieren.

Schweineroulade Milanese (für 2 Personen)
gerollter Schweinerücken bayr. Art (für 2 Personen)
Zutaten: 4 dünne gesteakte Schweineschnitzel Zutaten: 4 kleine Schweineschnitzel
Kohlsuppe
süßer Senf
Kohlsuppencurry
Kohlsuppe
Pfeffer
Kohlsuppenkräuter
8 Scheiben magerer Parmaschinken Pfeffer
8 Scheiben magerer Mozzarella 4 Scheiben magerer Hinterschinken
1 TL Olivenöl 4 kleine Essiggurken
Zubereitung: Schnitzel mit Kohlsuppe, Kohlsuppencurry und Zubereitung: Schnitzel mit Senf, Kohlsuppe, Kohlsuppen-
Pfeffer würzen. Mit je 2 Scheiben Parmaschinken
kräuter und Pfeffer würzen. Mit Schinken
und Mozzarella belegen. Schnitzel aufrollen und
und gewürfelten Essiggurken belegen.
mit Zahnstocher fixieren. In einer Pfanne mit Oli-
Schnitzel aufrollen, mit Zahnstocher fixieren
venöl ausbraten.
und in Pfanne mit etwas Öl langsam ausbraten.
gefüllte Paprika (für 2 Personen)
Kalbsfrikassee (für 2 Personen)
Zutaten:
4 kleine Paprika (gleich groß)
200 g Rindfleisch Zutaten: 500 g Kalbfleisch
1 Zwiebel 500 ml Wasser
1 Knoblauchzehe 2 ML Kohlsuppe
50 g vorgekochten Reis 1/2 Bund frisches Suppengrün
1 Eigelb 10 Pfefferkörner
Prise frisch gemahlenen Pfeffer
2 Lorbeerblätter
1/2 Bund Petersilie 1/2 Becher Jogurt
1 TL Kohlsuppenkräuter 100 g braune Champignon
1 ML Kohlsuppe
Soße: 500 ml Wasser Zubereitung: Kalbfleisch in Brühe bissfest kochen.
2 ML Kohlsuppe Fleisch aus der Brühe nehmen, Brühe
4 EL Tomatenmark durchsieben. Evtl. mit Kohlsuppe abschmecken
und binden. Jogurt und geschnittene
Zubereitung: Paprika aushöhlen, Rindfleisch mit restlichen Champignon zu dem gewürfelten Kalb-
Zutaten vermengen und in die Paprika füllen.
fleisch geben und ca. 5 Min ziehen lassen.
Die Soße aufkochen lassen, Paprika zugeben und
Dazu passt Reis oder Nudeln
ca. 20 Min weich kochen lassen. Als Beilage empfehlen
wir Ihnen Reis.

Westernhack (für 2 Personen)
Fleischbällchen in Tomaten (für 2 Personen)
Zutaten: 300 g mageres Rinderhack Zutaten:
1 Zwiebel Tomatensoße: 2 Dosen Pizzatomaten mit Saft
1 Dose Mexikogemüse 1 ML Kohlsuppe
1 Semmel vom Vortag 1 ML Kohlsuppenpikante
2 Eier
Prise Cayennepfeffer Fleischbällchen: 200g mageres Rinderhack
1 TL Kohlsuppenpikante 30 g Lachsschinken in kleine Würfel
1 ML Kohlsuppe 1 Ei
Prise Muskatnuss
1 TL Kohlsuppe
2 TL Öl 1 TL Kohlsuppenpikante
Zubereitung: Zwiebeln würfeln und in 1 TL Öl anbraten und Zubereitung: Pizzatomaten mit Kohlsuppe und Kohlsupauskühlen
lassen. Semmel einweichen und wie-
penpikante aufkochen lassen. Sollte die
der gut ausdrücken. Alle Zutaten fest miteinander
Soße zu dick sein, etwas mit Wasser ververmengen
und in kleine Frikadellen formen.
dünnen.
1 TL Öl in eine Pfanne geben und die Frikadellen Alle Zutaten für die Fleischbällchen miteinausbraten.
ander fest vermengen, bis die Masse klebt.
Bällchen darauf formen, in die Tomatensoße
Rosmarin Kaninchen (für 2 Personen)
geben und ca. 10 Min ziehen lassen.
Zutaten:
Zubereitung:
2 (á ca.150g) ausgelöste Kaninchenkeulen
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl
500 g halbierte Schalotten
200 ml Wasser
1 ML Kohlsuppe
1 TL Tomatenmark
1 TL Kohlsuppenkräuter
200 g gewürfelte Tomaten
1 TL frische Rosmarinnadeln
Kaninchenkeulen salzen und pfeffern und in Olivenöl
mit Schalotten anbraten. Wasser aufgießen
und Kohlsuppen, Kohlsuppenkräuter, Tomatenmark
und Tomaten hinzufügen und ca. 20 Min schmoren
lassen. 5 Min vor Ende der Garzeit Rosmarin hinzufügen.
Dazu passt Reis.

Kohlrabi-Lauch-Püree mit Schweinemedaillons
Hackfleisch-Wirsing-Auflauf (für 2 Personen)
(für 2 Personen)
Zutaten:
200 g Rinderhack
Zutaten: 1 großer Kohlrabi in kleine Würfel 1 eingeweichte Semmel
1 Stange Lauch 1 Ei
200 ml Wasser 1 ML Kohlsuppe
1 ML Kohlsuppe 1 TL Kohlsuppenkräuter
Muskatnuss, Pfeffer
1 TL Kohlsuppencurry
2 EL Magerjogurt 1 Becher Magerjogurt
4 Schweinelendchen á 60g 300 g Wirsing
Kohlsuppe
Prise Muskatnuss
1 TL Olivenöl 1 TL Senf
3 Scheiben fettarmen Camembert
Zubereitung: Kohlrabi und Lauch in Wasser mit Kohlsuppe
weich kochen, pürieren. Jogurt hinzufügen Zubereitung: Semmel fest ausdrücken, Wirsing fein
und mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
hacken. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Schweinelendchen flach klopfen und in Kohl-
In eine kleine Auflaufform geben und ca.
suppe eindrücken. In einer beschichteten
15 - 20 Min bei niedriger Temperatur garen.
Pfanne in Öl kurz anbraten. Dazu passt
5 Min vor Ende Camembert auflegen.
Reis oder Salzkartoffeln.