Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel

Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel
‐ Endbericht ‐
Gleichzeitig ist die Zahl der Lebensmittelbetriebe von rd. 85.000 im Jahr 1990 auf knapp 40.000 im Jahr
2010 sehr deutlich zurückgegangen. Dieser Rückgang ist vor allem auf die starke Reduktion der kleinen
Lebensmittelgeschäfte bis 400 m² Verkaufsfläche zurückzuführen. Hingegen hat sich die Zahl der Discounter
im gleichen Zeitraum mehr als verdoppelt (vgl. Abb. 2).
Abb. 2: Anzahl der Lebensmittelbetriebe nach Betriebsformen von 1990 bis 2010
90.000
1.715
80.000
9.433
2.097
70.000
9.610
2.380
60.000
8.842
2.995
SB‐Warenhaus/Verbrauchermarkt
(bis 2005: ab 1.500 m², exkl. Nonfood;
2010: ab 2.500 m², inkl. Nonfood)
50.000
8.430
Großer Supermarkt (1.500‐2.499 m²)
(bis 2005: Verbrauchermarkt)
40.000
30.000
66.451
52.380
43.950
32.740
1.875
1.648
8.332
Kleiner/Mittlerer Supermarkt
(400‐1.499 m²)
Kleines Lebensmittelgeschäft
(unter 400 m²)
20.000
11.200
Discounter
(alle Größen)
10.000
0
7.695
11.580 13.180 14.745 16.250
1990 1995 2000 2005 2010
Quelle: EHI‐Retail Institute, Köln, Erhebungszeiträume 1965‐2007 und 2006‐2010, eigene Zuordnung Verbrauchermärkte (EHI
2010: ab 2.500 m²) und Supermärkte (EHI 2010: 400‐2.499 m²) auf Basis EHI 2007 (neue Klassifizierung); EHI bis 2005: SB‐
Warenhäuser/Verbrauchermärkte: ab 1.500 m² Verkaufsfläche (exkl. Nonfood)
Auf dem hart umkämpfen Absatzmarkt suchen die Betreiber nach immer größeren Verkaufsflächen mit
ausreichend Pkw‐Stellplätzen, während kleine Betriebe oftmals nicht mehr wettbewerbsfähig sind und
daher vielfach aufgegeben wurden. In der Folge ist das Versorgungsnetz der Lebensmittelmärkte deutlich
weitmaschiger geworden, d. h. kleine (Nahversorgungs‐)Zentren haben teilweise erheblich an Bedeutung
verloren, während auf der anderen Seite neue große – häufig städtebaulich nicht integrierte –
Standorte mit verhältnismäßig großen Einzugsgebieten entstanden sind. 5
Außerdem hat sich auch das Verhalten der Kunden geändert. In den letzten Jahren und Jahrzehnten war
das Einkaufsverhalten zunehmend durch eine steigende Pkw‐Mobilität und die Tendenz zum „One‐Stop‐
Shopping“ gekennzeichnet. Der demografische Wandel, der lauter werdende Ruf nach wohnortnahen
Versorgungseinrichtungen und die Revitalisierung innerstädtischer Flächen sowie die Diskussionen um
eine umweltverträgliche Verkehrs‐ und Siedlungsentwicklung haben in den letzten Jahren zwar dazu
geführt, dass zunehmend wieder in Zentren investiert wird, eine Abkehr von der anhaltenden Flächenentwicklung
in den Außenbereichen ist allerdings bislang (noch) nicht zu erkennen. 6
5
6
vgl. hierzu: Junker, Rolf; Kühn, Gerd (2006): Nahversorgung in Großstädten. S. 30‐33.
vgl. hierzu u. a.: Uttke, Angela (2009): Supermärkte und Lebensmitteldiscounter. S. 58‐74.
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