Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel
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<strong>Qualifizierte</strong> <strong>Nahversorgung</strong> <strong>im</strong> <strong>Lebensmitteleinzelhandel</strong><br />
‐ Endbericht ‐<br />
Erledigungen – Einkauf in anderen Geschäften, Inanspruchnahme von Dienstleistungen, Gesundheitsvorsorge,<br />
kulturelle und soziale Einrichtungen an einem Ort – scheint aus Sicht der Verbraucher eine<br />
nicht unwesentliche Rolle für die wahrgenommene Qualität von <strong>Nahversorgung</strong> zu spielen.<br />
Über die Angebotsmerkmale Nähe zum Wohnort und Qualität der Produkte hinaus, betonen Supermarkt‐Kunden<br />
– bei zunehmender Verkaufsfläche des Marktes mit steigender Tendenz – grundsätzlich<br />
eher die große Auswahl, während für Discounter‐Kunden vor allem die günstigen Preise <strong>im</strong> Vordergrund<br />
stehen. Je nach Befragungsstandort sind hier betriebsformenübergreifend allerdings auch Abweichungen<br />
festzustellen. Bezogen auf die qualitativen Angebotsmerkmale wie den Verkauf loser Frischware (an<br />
Bedientheken), persönliche Beratung, kleine Packungsgrößen, mehrere Läden an einem Ort (insbesondere<br />
in integrierten Lagen) und die Kommunikationsfunktion des Einkaufsortes überwiegt jedoch meist<br />
eine etwas positivere Bewertung der Supermärkte gegenüber den Discountern.<br />
Weiterhin hat insbesondere die Point‐of‐Sale‐Befragung ergeben, dass eine ansprechende Warenpräsentation<br />
und übersichtliche Gestaltung des Lebensmittelmarktes – Merkmale, die in der Regel mit einem<br />
umfangreichen Sort<strong>im</strong>ent (vor allem <strong>im</strong> Frischwarenbereich) und einer großzügigen Verkaufsraumgestaltung<br />
bzw. Ladeneinrichtung einhergehen – einen nicht zu unterschätzend starken Einfluss auf die<br />
Wahl des Einkaufsortes haben kann.<br />
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