Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel

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Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel ‐ Endbericht ‐ Abb. 38: Haushaltsbefragung ‐ Bewertung der Wichtigkeit bestimmter Kriterien nach Altersgruppen Nähe Wohnort bis 65 über 65 48% 63% 33% 24% 13% 8% 3% günstige Preise bis 65 über 65 42% 47% 35% 27% 17% 18% 4% 4% große Auswahl bis 65 über 65 42% 42% 36% 34% 16% 15% 4% 4% 3% mehrere Geschäfte bis 65 über 65 31% 41% 34% 31% 18% 14% 7% 6% 4% 3% 4% 5% lose Ware Bedienth. bis 65 über 65 28% 40% 35% 31% 21% 16% 8% 5% 4% 3% 4% 5% spezieller Anbieter bis 65 über 65 19% 25% 19% 15% 9% 15% 16% 16% 11% 13% 25% 18% kleine Packungen bis 65 über 65 16% 32% 18% 19% 26% 11% 15% 12% 6% 7% 24% 14% persönl. Beratung bis 65 über 65 15% 24% 25% 27% 26% 19% 14% 10% 10% 8% 10% 11% Kommunikation bis 65 über 65 6% 18% 11% 17% 21% 14% 15% 16% 11% 11% 35% 23% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sehr wichtig wichtig eher wichtig eher unwichtig unwichtig ganz unwichtig Quelle: Eigene Haushaltsbefragung, n = 3.997 (Altersgruppe bis 65 Jahre n = 3.145, Altersgruppe über 65 Jahre n = 852) Bei differenzierter Auswertung der Ergebnisse nach Siedlungsstruktur (Kreistyp) zeigt sich, dass die Konsumenten im Ländlichen Raum (Landkreise Schwandorf und Prignitz) sowohl einem niedrigen Preisniveau als auch einer möglichst großen Auswahl im Durchschnitt eine höhere Bedeutung beim Lebensmitteleinkauf beimessen als dies die Bewohner von Düsseldorf und Erfurt tun (vgl. Abb. 39). 66 Außerdem fällt auf, dass die Landbevölkerung in der Regel etwas mehr Wert auf die Möglichkeit zur Kopplung mit anderen Einkäufen oder Erledigungen, das Vorhandensein eines bestimmten (preisgünstigen) Anbieters, aber auch auf persönliche Beratung und die Kommunikation am Einkaufsort legt, als dies in den Kernstädten der Fall ist. Allerdings ist hierbei zu berücksichtigen, dass der Anteil älterer und einkommensschwächerer Haushalte im Ländlichen Raum, insbesondere im Landkreis Prignitz, etwas höher liegt als in den befragten Städten und dieser Umstand somit auch einen gewissen Einfluss auf das Ergebnis hat. Weiterhin deuten die Auswertungsergebnisse darauf hin, dass die unterschiedlichen Siedlungs‐ und Angebotsstrukturen in den hier gegenübergestellten Kreistypen Kernstadt und Ländlicher Raum eben nicht nur das Nachfrageverhalten maßgeblich bestimmen, sondern auch die grundsätzlichen Einstellungen und Erwartungen der Konsumenten an die (Nah‐)Versorgungsqualität widerspiegeln (vgl. Kap. 4). 66 In Abb. 39 werden nur die Ergebnisse der Kreistypen Ländlicher Raum (Landkreise Schwandorf und Prignitz) und Kernstädte (Düsseldorf und Erfurt) einander gegenübergestellt, da sich zwischen diesen beiden Regionen hinsichtlich der meisten Bewertungskriterien die größten Unterschiede zeigen, während die Ergebnisse für das Verdichtete Umland (Landkreise Harburg und Bergstraße) sowie das Ländliche Umland (Landkreise Freudenstadt und Werra‐Meißner) weitgehend dem Gesamtdurchschnitt aller Betrachtungsregionen entsprechen. 70
Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel ‐ Endbericht ‐ Abb. 39: Haushaltsbefragung ‐ Bewertung der Wichtigkeit bestimmter Kriterien nach Kreistypen Nähe Wohnort Kernstadt Ländl. Raum 53% 58% 33% 26% 10% 11% günstige Preise Kernstadt Ländl. Raum 36% 52% 36% 29% 19% 15% 5% große Auswahl Kernstadt Ländl. Raum 39% 44% 35% 35% 18% 15% 4% 3% mehrere Geschäfte Kernstadt Ländl. Raum 30% 37% 32% 34% 18% 17% 9% 5% 5% 3% 6% 4% lose Ware Bedienth. Kernstadt Ländl. Raum 29% 32% 34% 35% 21% 19% 8% 5% 4% 5% 4% 4% spezieller Anbieter Kernstadt Ländl. Raum 16% 24% 17% 17% 15% 12% 17% 14% 12% 12% 22% 20% kleine Packungen Kernstadt Ländl. Raum 21% 21% 21% 21% 19% 20% 9% 9% 11% 9% 20% 20% persönl. Beratung Kernstadt Ländl. Raum 15% 20% 21% 28% 25% 22% 16% 11% 10% 9% 12% 9% Kommunikation Kernstadt Ländl. Raum 7% 12% 13% 15% 13% 17% 12% 13% 15% 14% 40% 29% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% sehr wichtig wichtig eher wichtig eher unwichtig unwichtig ganz unwichtig Quelle: Eigene Haushaltsbefragung, n = 1.998 Befragte (ausgewählte Kreistypen; Kernstadt (SK Düsseldorf und Erfurt) n = 997, Ländlicher Raum (LK Schwandorf und LK Prignitz) n = 1.001) Ergebnisse der Point‐of‐Sale‐Befragung Die dargestellten Ergebnisse der Haushaltsbefragung werden durch die Point‐of‐Sale‐Befragung sowohl für die offene Frage nach den Haupteinkaufsgründen als auch für die geschlossene Frage nach der Wichtigkeit bestimmter Angebotsmerkmale in der Tendenz weitgehend bestätigt. Die jeweilige Anzahl der im Rahmen der Point‐of‐Sale‐Befragung am häufigsten genannten Gründe (Mehrfachnennungen waren möglich) ist in Abb. 40 dargestellt. Danach entfallen auch an den ausgewählten Befragungsstandorten im Durchschnitt knapp zwei Drittel (65 %) der insgesamt 3.371 Nennungen auf lediglich vier Hauptgründe für den Einkauf im gerade aufgesuchten Lebensmittelmarkt: • Nähe zum Wohnort (828 Nennungen) • Große Auswahl (479 Nennungen) • Preisgünstiges Angebot (475 Nennungen) • Qualität und Frische der Waren (402 Nennungen) Ein Vergleich der Auswertungsergebnisse von Haushalts‐ und Point‐of‐Sale‐Befragung zeigt, dass die Bedeutung der Nähe – insbesondere gegenüber dem Motiv Auswahl als jeweils zweithäufigst genanntem Einkaufsgrund – bei einer Befragung in der konkreten Einkaufssituation vor Ort noch deutlich stärker ausgeprägt ist. Dies ist zum einen darauf zurückzuführen sein, dass bei der Haushaltsbefragung auch Verbrauchermärkte und SB‐Warenhäuser als bevorzugte Einkaufsstätten genannt werden konnten, die hauptsächlich wegen ihrer großen Auswahl aufgesucht werden. Zum anderen ist zu berücksichtigen, dass die für Kernstädte typischen Ergebnisse aus Düsseldorf, wo generell deutlich kürzere Einkaufsentfernungen (überwiegend zu Fuß oder mit dem Fahrrad) zurückgelegt werden und daher die Nähe zum 71
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