Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel
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<strong>Qualifizierte</strong> <strong>Nahversorgung</strong> <strong>im</strong> <strong>Lebensmitteleinzelhandel</strong><br />
‐ Endbericht ‐<br />
geben 47 % der Befragten, die bevorzugt bei großen Supermärkten (1.501‐2.500 m²) einkaufen, eine<br />
besonders umfangreiche und vielfältige Produktpalette als Haupteinkaufsgrund an. Dieser Wert steigt<br />
mit zunehmender Größe der Betriebe weiter an und wird mit 62 % von der Mehrzahl der befragten<br />
Kunden von Verbrauchermärkten und SB‐Warenhäusern genannt. Gleichzeitig spielt für diese Kundengruppe<br />
die Entfernung zwischen Wohn‐ und Einkaufsort deutlich seltener eine Rolle (30 %).<br />
Abb. 37: Haushaltsbefragung – meistgenannte Gründe für die Wahl des Haupteinkaufsortes (1. Stelle),<br />
differenziert nach Discounter und Supermarkt<br />
Nähe Wohnort<br />
36,9 %<br />
41,6 %<br />
große Auswahl<br />
22,1 %<br />
41,1 %<br />
günstige Preise<br />
11,1 %<br />
52,2 %<br />
Qualität / Frische<br />
25,5 %<br />
26,0 %<br />
Übersichtlichkeit<br />
Atmosphäre / Gestaltung<br />
best<strong>im</strong>mte Produkte (u.a. Bio)<br />
freundliche Verkäufer<br />
Gewohnheit<br />
Sonderangebote<br />
Bedientheke / lose Ware<br />
ausreichend Pkw‐Stellplätze<br />
6,8 %<br />
8,1 %<br />
3,0 %<br />
7,1 %<br />
2,0 %<br />
7,9 %<br />
3,3 %<br />
6,6 %<br />
4,4 %<br />
3,6 %<br />
5,2 %<br />
2,9 %<br />
1,7 %<br />
4,7 %<br />
1,4 %<br />
2,3 %<br />
Angaben in % der Befragten<br />
Discounter 1.Stelle (alle Größen)<br />
Gesamtzahl Befragte: 1.627<br />
Angaben in % der Befragten<br />
Supermarkt 1.Stelle (401‐2.500 m²)<br />
Gesamtzahl Befragte: 1.329<br />
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55%<br />
Quelle: Eigene Haushaltsbefragung, n = 2.956, die Discounter oder Supermarkt als ersten Haupteinkaufsort angeben, 5.128<br />
Nennungen<br />
Bei konkreter Nachfrage, wie wichtig den Konsumenten be<strong>im</strong> Lebensmitteleinkauf generell best<strong>im</strong>mte<br />
Merkmale sind, bestätigt sich die Dominanz der bei offener Fragestellung (freie Nennungen) meistgenannten<br />
Gründe für die Einkaufsstättenwahl. So ergibt auch die Auswertung der geschlossenen Frage<br />
nach der Wichtigkeit best<strong>im</strong>mter Kriterien (Skala von 1 = sehr wichtig bis 6 = vollkommen unwichtig),<br />
dass die Nähe zum Wohnort (82 %), eine große Auswahl (77 %) und ein preisgünstiges Angebot (76 %)<br />
von der großen Mehrzahl aller Befragten als sehr wichtig oder wichtig erachtet wird. Als sehr wichtig<br />
wird die Nähe insbesondere von den Senioren angesehen (63%), während dies von den übrigen Befragten<br />
„nur“ knapp die Hälfte angibt (vgl. Abb. 38).<br />
Darüber hinaus zeigen die Ergebnisse der Bewertungsfrage aber auch, dass die Wertschätzungen für die<br />
eher qualitativen Aspekte der <strong>Nahversorgung</strong> bei gezielter Nachfrage doch deutlicher ausgeprägt sind<br />
als dies nach den relativ geringen Anteilen bei freier Nennung der Haupteinkaufsgründe zu vermuten<br />
gewesen wäre. So beurteilen knapp zwei Drittel aller Befragten den Verkauf von loser Frischware an<br />
Bedientheken als sehr wichtig oder wichtig. Von den Befragten über 65 Jahren sind es sogar mehr als 70<br />
%. Zudem n<strong>im</strong>mt unter den älteren Menschen die Bedeutung kleiner Packungsgrößen (58 %), persönlicher<br />
Beratung (51 %) wie auch der Möglichkeit, be<strong>im</strong> Einkauf Nachbarn oder Bekannte zu treffen und<br />
ein paar Worte zu wechseln (39 %), deutlich zu (vgl. Abb. 38).<br />
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