Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel

Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel
‐ Endbericht ‐
geben 47 % der Befragten, die bevorzugt bei großen Supermärkten (1.501‐2.500 m²) einkaufen, eine
besonders umfangreiche und vielfältige Produktpalette als Haupteinkaufsgrund an. Dieser Wert steigt
mit zunehmender Größe der Betriebe weiter an und wird mit 62 % von der Mehrzahl der befragten
Kunden von Verbrauchermärkten und SB‐Warenhäusern genannt. Gleichzeitig spielt für diese Kundengruppe
die Entfernung zwischen Wohn‐ und Einkaufsort deutlich seltener eine Rolle (30 %).
Abb. 37: Haushaltsbefragung – meistgenannte Gründe für die Wahl des Haupteinkaufsortes (1. Stelle),
differenziert nach Discounter und Supermarkt
Nähe Wohnort
36,9 %
41,6 %
große Auswahl
22,1 %
41,1 %
günstige Preise
11,1 %
52,2 %
Qualität / Frische
25,5 %
26,0 %
Übersichtlichkeit
Atmosphäre / Gestaltung
bestimmte Produkte (u.a. Bio)
freundliche Verkäufer
Gewohnheit
Sonderangebote
Bedientheke / lose Ware
ausreichend Pkw‐Stellplätze
6,8 %
8,1 %
3,0 %
7,1 %
2,0 %
7,9 %
3,3 %
6,6 %
4,4 %
3,6 %
5,2 %
2,9 %
1,7 %
4,7 %
1,4 %
2,3 %
Angaben in % der Befragten
Discounter 1.Stelle (alle Größen)
Gesamtzahl Befragte: 1.627
Angaben in % der Befragten
Supermarkt 1.Stelle (401‐2.500 m²)
Gesamtzahl Befragte: 1.329
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55%
Quelle: Eigene Haushaltsbefragung, n = 2.956, die Discounter oder Supermarkt als ersten Haupteinkaufsort angeben, 5.128
Nennungen
Bei konkreter Nachfrage, wie wichtig den Konsumenten beim Lebensmitteleinkauf generell bestimmte
Merkmale sind, bestätigt sich die Dominanz der bei offener Fragestellung (freie Nennungen) meistgenannten
Gründe für die Einkaufsstättenwahl. So ergibt auch die Auswertung der geschlossenen Frage
nach der Wichtigkeit bestimmter Kriterien (Skala von 1 = sehr wichtig bis 6 = vollkommen unwichtig),
dass die Nähe zum Wohnort (82 %), eine große Auswahl (77 %) und ein preisgünstiges Angebot (76 %)
von der großen Mehrzahl aller Befragten als sehr wichtig oder wichtig erachtet wird. Als sehr wichtig
wird die Nähe insbesondere von den Senioren angesehen (63%), während dies von den übrigen Befragten
„nur“ knapp die Hälfte angibt (vgl. Abb. 38).
Darüber hinaus zeigen die Ergebnisse der Bewertungsfrage aber auch, dass die Wertschätzungen für die
eher qualitativen Aspekte der Nahversorgung bei gezielter Nachfrage doch deutlicher ausgeprägt sind
als dies nach den relativ geringen Anteilen bei freier Nennung der Haupteinkaufsgründe zu vermuten
gewesen wäre. So beurteilen knapp zwei Drittel aller Befragten den Verkauf von loser Frischware an
Bedientheken als sehr wichtig oder wichtig. Von den Befragten über 65 Jahren sind es sogar mehr als 70
%. Zudem nimmt unter den älteren Menschen die Bedeutung kleiner Packungsgrößen (58 %), persönlicher
Beratung (51 %) wie auch der Möglichkeit, beim Einkauf Nachbarn oder Bekannte zu treffen und
ein paar Worte zu wechseln (39 %), deutlich zu (vgl. Abb. 38).
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