Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel

5 Forschungsfragen zur Qualifizierten Nahversorgung
Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel
‐ Endbericht ‐
Die allgemeinen Ergebnisse zur Angebotsstruktur und zum Nachfragverhalten aus Kap. 4 bilden die Basis
für die Bearbeitung der in Kap. 1 skizzierten Forschungsfragen bzw. Themenblöcke zur „Qualifizierten“
Nahversorgung:
• Verkehrseffekte und Kopplungsverhalten, Kap. 5.1
• Einkaufsentfernungen, Einzugsbereiche, Ausgaben‐ und Umsatzanteile, Kap. 5.2
• Qualitative Aspekte des Lebensmittelhandels aus Sicht der Kunden, Kap. 5.3
• Zentrenrelevante Sortimente im Lebensmittelhandel, Kap. 5.4
• Baurechtliche Aspekte hinsichtlich Realisierbarkeit und Genehmigungsprozess, Kap. 5.5
• Immobilienwirtschaftliche Aspekte und ihr Einfluss auf die Nahversorgungsqualität, Kap. 5.6
Für die Identifikation des Nachfrageverhaltens im Sinne einer „qualifizierten“ Nahversorgung wird in den
Kap. 5.1 bis 5.3 anhand der Daten der Haushaltsbefragung zunächst ein flächendeckendes Verhaltensmuster
beim Lebensmitteleinkauf herausgearbeitet, welches dann je Unterkapitel punktuell anhand der
Ergebnisse der Point‐of‐Sale‐Befragung überprüft wird. Im Zuge einer strukturierten, wissenschaftlichen
Vorgehensweise sind bei der Beantwortung der zentralen Fragestellungen inhaltliche Wiederholungen
in den Schlussfolgerungen nicht auszuschließen, da das Nachfrageverhalten „in der Fläche“ (Haushaltsbefragungen)
sich i. d. R. auf einen Angebotspunkt bezogen (Point‐of‐Sale‐Befragung) bestätigen lässt. In
Kap. 5.4 werden zunächst die Ergebnisse der sekundärstatistischen Analyse dargestellt und anschließend
anhand der Point‐of‐Sale‐Befragung überprüft. Die Datengrundlage für Kap. 5.5 besteht vor allem aus
der Kommunalbefragung und den Expertengesprächen. Kap. 5.6 stützt sich hauptsächlich auf die durchgeführte
Standortklassifizierung der Lebensmittelmärkte in den Betrachtungsregionen.
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