Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel

Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel
‐ Endbericht ‐
chenproduktivität (Bruttoumsatz p. a. in €/m² Verkaufsfläche) von rd. 5.300 €/m² gegenüber rd. 4.050
€/m² für Supermärkte (alle Größen). Daraus ergeben sich durchschnittliche Bruttoumsätze p. a. pro Betrieb
von rd. 4,0 Mio. € bei Discountern und rd. 4,4 Mio. € bei Supermärkten (alle Größen). Die durchschnittlichen
Bruttoumsätze bewegen sich somit in durchaus vergleichbarer Größenordnung, dürften
jedoch in Abhängigkeit von Siedlungsstruktur, Lage, Anbieter und Verkaufsfläche teilweise erheblich
voneinander abweichen (vgl. Abb. 14).
Insgesamt entsprechen die Verkaufsflächenanteile, Ausgabenanteile und durchschnittlichen Flächenproduktivitäten
der acht Betrachtungsregionen in Summe etwa dem bundesdeutschen Durchschnitt.
Bezogen auf die einzelnen Betrachtungsregionen sind jedoch wiederum erhebliche Unterschiede festzustellen.
Während die Flächenproduktivität (Bruttoumsatz p. a. in €/m² Verkaufsfläche) über alle Betrachtungsregionen
im Durchschnitt bei rd. 4.450 €/m² liegt, ist für Düsseldorf mit rd. 6.950 €/m² ein erheblich
höherer Wert festzustellen. Auf der anderen Seite liegt die durchschnittliche Flächenproduktivität in
den ländlich geprägten Landkreisen Werra‐Meißner, Schwandorf und Prignitz mit Werten zwischen rd.
2.750 €/m² und 3.450 €/m² deutlich niedriger. Dies dürfte auch bei der Standortplanung von Projektenwicklern
und Unternehmen von Bedeutung sein.
Abb. 14: Haushaltsbefragung ‐ Leistungskennziffern der Lebensmittelbetriebe in den Betrachtungsregionen
(Gesamtdurchschnitt nach Betriebsformen) im Vergleich zum Bundesdurchschnitt
Verkaufsflächenanteile
am gesamten Lebensmitteleinzelhandel (LMH)
Umsatzanteile
am gesamten Lebensmitteleinzelhandel (LMH)
Betrachtungsregionen
(Durchschnittswert)
Deutschland 2011
(gem. EHI Research)
Discounter
(alle Größen)
Supermärkte
(401 ‐ 2.500 m²)
Verbrauchermarkt
SB‐Warenhaus
(über 2.500 m²)
Discounter
(alle Größen)
Supermärkte
(401 ‐ 2.500 m²)
Verbrauchermarkt
SB‐Warenhaus
(über 2.500 m²)
36 % 37 % 25 % 42 % 33 % 22 %
35 % 28 % 29 % 44 % 28 % 24 %
Gesamtumsatz pro Betrieb
(Ø Bruttoumsatz in Mio. € p. a.)
Flächenproduktivität
(Ø Bruttoumsatz in €/m² Verkaufsfläche)
Betrachtungsregionen
(Durchschnittswert)
Discounter
(Ø 752 / 720 m²)*
Supermärkte
(Ø 1.089 / 957 m²)*
Verbrauchermarkt
SB‐Warenhaus
(Ø 5.071 / 5.173 m²)*
Discounter
(Ø 752 / 720 m²)*
Supermärkte
(Ø 1.089 / 957 m²)*
Verbrauchermarkt
SB‐Warenhaus
(Ø 5.071 / 5.173 m²)*
LMH gesamt
(Ø 935 / 861 m²)*
4,0 4,4 20,1 5.300 4.050 3.950 4.450
Deutschland 2011
3,9 4,0 18,2 5.400 4.150 3.600 4.250
(gem. EHI Research)
* durchschnittliche Verkaufsfläche (innerhalb der Betrachtungsregionen/innerhalb Deutschlands)
Quelle: eigene Bearbeitung; Umsatzanteile und Flächenproduktivitäten im Gesamtdurchschnitt der Betrachtungsregionen auf
Basis der Haushaltsbefragung, hochgerechnet für die jeweiligen Betriebsformen auf Grundlage der Einwohner‐ bzw. Haushaltszahlen
sowie der Verkaufsflächenausstattung in allen Betrachtungsregionen; Datenbasis der Angaben für Deutschland: EHI
Retail Institute (2012a) und (2012c) (Bruttoumsätze der Discounter nach EHI (2012c); Bruttoumsätze der Supermärkte, Verbrauchermärkte
und SB‐Warenhaus hochgerechnet (zzgl. Mehrwertsteueraufschlag) auf Basis der Nettoumsätze nach EHI (2012a)
Mit Fokus auf eine anbieterspezifische Betrachtung besitzt Edeka (über alle Betriebsformen bzw. unterschiedliche
Verkaufsflächengrößen hinweg) in den acht Betrachtungsregionen mit einer Gesamtzahl von
130 Verkaufsstätten das dichteste Filialnetz, gefolgt von Aldi (Nord und Süd) und Rewe mit 104 bzw. 100
Filialen. Folglich werden diese Anbieter von den befragten Haushalten auch am meisten als erster
Haupteinkaufsort genannt. Herauszustellen sind darüber hinaus die großen Einzugsbereiche der Verbrauchermärkte
und SB‐Warenhäuser (Kaufland, Real und Globus), die trotz ihrer geringen Filialanzahl
verhältnismäßig häufig als Haupteinkaufsort genannt werden (vgl. Abb. 15).
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