2013-10-26 Speisekarte Vespers mit Gänse - Golfhotel Vesper
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HAUPTGÄNGE<br />
Bergische Bachforelle von der Kahlenbeckerquelle Euro 17,80<br />
<strong>mit</strong> Brunnenkresse-Pesto und Kartoffeln<br />
Gebratene Riesengarnelen auf Sepia-Pappardelle Euro 20,80<br />
<strong>mit</strong> grünem Spargel und Rieslingschaum<br />
Gegrilltes Steinbuttfilet Euro 25,80<br />
<strong>mit</strong> Zander-Cannelloni und geschmortem Babyfenchel<br />
Perlhuhnbrust Euro 19,80<br />
gefüllt <strong>mit</strong> Chorizo auf einer Spinat-Parmesan-Schnecke<br />
Medaillons vom Hirschrücken Euro 24,80<br />
auf Melonen-Serviettenknödel und sautiertem Spitzkohl<br />
Rehrücken im Brotmantel Euro 27,80<br />
<strong>mit</strong> sautierten Rosenkohlblättern, Preiselbeeren u. schwarzen Walnüssen<br />
Variation vom Kalb Euro 28,80<br />
rosa gebratenes Kalbsfilet, gebackene Kalbshaxe und Kalbsravioli<br />
<strong>mit</strong> Sellerie-Mousseline und Rote Beete<br />
Rumpsteak 200g (Rohgewicht) Euro 18,80<br />
250g (Rohgewicht) Euro 21,80<br />
300g (Rohgewicht) Euro 24,80<br />
dazu Beilagen Ihrer Wahl pro Beilage Euro 3,00<br />
Rosmarinkartoffeln/ Kartoffelwürfel/ Kartoffelgratin<br />
Buntes Gemüse/ Salat<br />
DESSERT / KÄSE<br />
Sorbet des Tages, hausgemacht Euro 2,80<br />
Kleiner Gewürz-Pfannkuchen <strong>mit</strong> Apfel und Schokolade Euro 7,80<br />
Lauwarmer Schokoladenkuchen <strong>mit</strong> Punscheis und Mandelkrokant Euro 8,80<br />
Französische Rohmilchkäseauswahl Euro 9,80<br />
<strong>mit</strong> hausgemachtem Rosmarin-Bríoche und Feigensenf