Rundschreiben über die anwendbaren Anforderungen für ... - Favv

Begrenzte Haltbarkeitsdauer
Brot, vorgebackenes Brot
Weichkäse
Kuchen, gefülltes Gebäck,
weiches Gebäck
Halb-Konserven (Hering,
Muscheln,...)
Kühlung erforderlich.
Schimmelgeschmack,
Schimmel, Fett wird ranzig,
Insekten vorhanden.
Gährung
das MHD einhalten,
Ausnahmen möglich, aber
eine gute Beurteilung ist
notwendig! Das frische Brot
kann eingefroren werden
und vorzugsweise innerhalb
von 2-3 Wochen verzehrt
werden.
Für tiefgekühlte Produkte,
die Temperatur einhalten,
d.h. -18°C oder weniger
Kurze Haltbarkeitsdauer
Frischfleisch, Hähnchen,
Fisch, Wurstwaren
Backwaren
gekühlte Mahlzeiten, Salate
frisch gepresste Fruchtsäfte
Eier
Milchhaltige Desserts
Joghurt
Frisch geschnittenes Obst
und Gemüse
Diese Produkte sind oft mit
einem Verbrauchsdatum
versehen (,,verbrauchen
bis'') und eine Kühlung ist
fast immer erforderlich (bei
unter 7°C). In gewissen
Fällen ist eine Kühlung unter
4°C oder niedriger notwendig
(z.B. Fisch).
Bakterienwachstum (eventuell
Schimmel) und Fäulnis.
NIEMALS annehmen oder
verteilen nach dem
Verbrauchdatum/MHD. Der
Verbraucher muss das
Produkt noch spätestens am
Tag des
Verbrauchdatums/MHD
verzehren. Wichtig ist eine
geschlossene Kühlkette
(Lagerung, Transport,
Verteilung); wenn diese nicht
garantiert werden kann, die
Produkte NICHT verteilen!
7. Überblick der Überarbeitungen
Inventar der Überarbeitungen des Rundschreibens
Version Anwendungsdatum Grund und Tragweite der Überarbeitung
1.0 Veröffentlichungsdatum Originalversion
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