mentions-sur-letiquette_fr.pdf) ), in der Sprache des Sprachgebiets, in der sie verteilt werden (Gesetz vom 24.01.1977). Falls <strong>die</strong> Lebensmittelbanken oder karitativen Einrichtungen vorverpackte Lebensmittel ohne <strong>die</strong> notwendige Etikettierung erhalten, muss ein Etikett angebracht werden bevor <strong>die</strong> Produkte an den Verbraucher verteilt werden. d) Richtlinien <strong>über</strong> <strong>die</strong> Kühlung Die Kühlung von vorverpackten Produkten (z.B. Wurstware, ein ganzes frisches Hähnchen,...) durch Lebensmittelbanken oder karitative Einrichtungen ist erlaubt, unter der Bedingung, dass: <strong>die</strong> Kühlung spätestens ein Tag vor dem Verbrauchsdatum stattfindet, das Datum des Einfrierens auf der Verpackung hinzugefügt wird, <strong>die</strong> Angabe ,,sofortiger Verzehr nach Auftauen'' auf der Verpackung hinzugefügt wird. Selbstredend muss das Einfrieren in geeigneten Anlagen mit einem ausreichenden Fassungsvermögen stattfinden und <strong>die</strong> Kühlkette muss ständig eingehalten werden, sowohl während der Lagerung als auch während der Verteilung. 4
6. Anlagen Nicht erschöpfende Liste von Lebensmitteln, <strong>die</strong> von Lebensmittelbanken und karitativen Einrichtungen verwendet werden können, um als Richtlinie <strong>für</strong> <strong>die</strong> Beurteilung der Aufbewahrung von Lebensmitteln zu <strong>die</strong>nen, sobald ihr Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht oder <strong>über</strong>schritten wurde. Die Aufbewahrungsbedingungen (hauptsächlich <strong>die</strong> Temperatur), wie auf dem Etikett angegeben, müssen immer eingehalten werden, insbesondere <strong>für</strong> gekühlte oder tiefgekühlte Produkte Produkt Beschreibung Eigenschaften einer beschädigten Ware Sehr lange Haltbarkeitsdauer Richtlinien in Sachen Aufbewahrung Salz, Zucker, Mehl trockene Nudeln Couscous, Grieß Kaffee, Tee Reis Instant-Pulver (fettarm) Makkaroni, Spagetti,... Kaffee, Gewürzmischung, Pudding Keine Fäulnis, wenn trocken aufbewahrt. Schimmelgeschmack möglich nach einem sehr langen Zeitraum. Ebenfalls auf ein Hartwerden, das Aufsaugen von Feuchtigkeit, <strong>die</strong> Anwesenheit von Insekten, Motten, ranzig werden, Schimmel,...achten Bis zu einem Jahr (oder mehr) nach dem MHD unter der Bedingung, dass das Produkt noch seine charakteristischen Qualitäten besitzt und dass das Produkt und seine Verpackung keine Mängel aufweist. Wasser, Erfrischungsgetränke und UHT Getränke (z.B. Milch, Fruchtsäfte) Verschlechterung des Geschmacks, Farbveränderung (cf. enzymatische Bräunung) Konserven (Metalldose/Glas) Gemüse, Obst, Suppen, Fleisch, Fisch, Kondensmilch, Marmelade,... Oxi<strong>die</strong>rung der Dose/Deckels. Gasbildung (zerbeulte Dose), Farb- oder Geruchsveränderung. Sirup, Melasse, Honig Verzuckerung. Süßigkeiten (hart) tiefgekühlte Produkte Lutscher, säurehaltige Bonbons Austrocknen, Fett wird ranzig Die Temperatur einhalten (- 18°C oder weniger). Lange Haltbarkeitsdauer Trockengebäck Müsli, Getreideflocken <strong>für</strong>s Frühstück, Cornflakes Aufstrich (Erdnussbutter, Schokostreusel, Brotaufstriche) Chips, salziges Gebäck, Erdnüsse Öl, Frittierfett Instant-Pulver (fettreich) Suppe, Milchpulver Schimmelgeschmack, Auftreten von Motten/Insekten, Geschmacksverlust, Geschmacksverschlechterung, Austrocknen, Veränderung der Textur. Fett wird ranzig, Geruchs-, Farbveränderung, Oxi<strong>die</strong>rung, Schimmel, Auftreten von Insekten. Bis zu 2 Monaten (oder mehr) nach dem MHD unter der Bedingung, dass das Produkt noch seine charakteristischen Qualitäten besitzt und dass das Produkt und seine Verpackung keine Mängel aufweist. Margarine, Butter Hartkäse z.B. Gouda, Emmenthal, Parmesan Süßigkeiten (weich) mit Füllung, Schokolade, Lakritze Soßen z.B. Soßen <strong>für</strong> Fritten, Mayonnaise, Ketchup,... Sterilisierte Milch in Flaschen und Milchprodukte Geschmacksveränderung oder Verlust. 5