Rundschreiben über die anwendbaren Anforderungen für ... - Favv

Königlicher Erlass vom 13. September 1999 über die Etikettierung von vorverpackten Lebensmitteln
Königlicher Erlass vom 14. November 2003 über die Eigenkontrolle, die Meldepflicht und die
Rückverfolgbarkeit in der Nahrungsmittelkette
Ministerieller Erlass vom 22. März 2013 über die Lockerungen der Modalitäten der Anwendung der
Eigenkontrolle und der Rückverfolgbarkeit in bestimmten Betrieben des Lebensmittelsektors
3.2 Andere
Rundschreiben über Verfallsdaten (Ref PCCB/S3/802859)
4. Definitionen und Abkürzungen
Lebensmittelbanken: karitative Einrichtungen, die Lebensmittel einsammeln, um sie an andere
karitative Einrichtungen zu verteilen
Karitative Einrichtungen: Einrichtungen ohne gewinnbringende Absicht mit philanthropischem
Charakter, die benachteiligten Personen im Rahmen der Nahrungsmittelhilfe und der
Armutsbekämpfung Lebensmittel zur Verfügung stellen.
[zur Information: die karitativen Einrichtungen sind ebenfalls soziale Restaurants, soziale
Lebensmittelgeschäfte,...]
Verbrauchsdatum: das Verbrauchsdatum (verbrauchen bis) bezieht sich auf die Produktsicherheit und
ist auf sehr verderblichen Lebensmitteln angebracht. Nach diesem Datum dürfen diese Produkte
weder verteilt noch verzehrt werden aufgrund möglicher Risiken für die Gesundheit der Verbraucher.
Mindesthaltbarkeitsdatum: das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD = mindestens haltbar bis) bezieht sich
vor allem auf die Qualität des Produktes, es wird auf die aus mikrobiologischer Sicht weniger
empfindlichen Produkte angebracht und die folglich nicht so schnell ein Risiko für die
Verbrauchergesundheit darstellen. Bis zu diesem Datum garantiert der Hersteller ein sicheres Produkt
und ein Qualitätsprodukt. Nach Ablauf dieses Datums ist die Qualität des Produktes nicht mehr
garantiert, aber das bedeutet nicht automatisch, dass es eine Gefahr für die Volksgesundheit darstellt.
5. Verteilung von Lebensmitteln durch Lebensmittelbanken und karitative
Einrichtungen
a) Richtlinien für die Interpretation der Verfallsdaten
Die Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht oder überschritten wurde, können in
gewissen Fällen noch an den Verbraucher ohne das geringste Risiko für die Volksgesundheit geliefert
werden. Eine nicht erschöpfende Liste von Lebensmitteln, die durch die Lebensmittelbanken und
karitativen Einrichtungen verwendet werden können, ist hier unten angegeben, um als Richtlinie in der
Beurteilung der Aufbewahrung von Lebensmitteln zu dienen, sobald ihr Mindesthaltbarkeitsdatum
erreicht oder überschritten wurde. In dieser Liste werden die Lebensmittel in vier Kategorien aufgeteilt,
von Lebensmitteln mit sehr langer Aufbewahrungsdauer bis zu denen mit kurzer
Aufbewahrungsdauer. In der letzten Spalte ist eine Schätzung der Aufbewahrungsdauer angegeben,
während der das Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch durch die
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