de - Elektroshop24

Gebrauchs- und Montageanweisung
Herd
H 5461-60 E, H 5461-55 E
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund
Montageanweisung vor
de-CH
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 09 268 520

Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen .................................6
Ihr Beitrag zum Umweltschutz ......................................11
Gerätebeschreibung ..............................................12
H 5461-60 E, H 5461-55 E ...........................................12
Ausstattung .....................................................13
Backofensteuerung ................................................13
Sicherheitseinrichtungen ............................................13
Inbetriebnahmesperre ...........................................13
Sicherheitsausschaltung. .........................................13
Kühlgebläse ...................................................13
Durchlüftete Tür ................................................13
Energiespareinrichtungen ...........................................14
Anwendungshinweise ..............................................14
Klimagaren. ......................................................15
PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................15
Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................15
Geräteschublade ..................................................15
Zubehör .........................................................15
Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................16
Speisenthermometer. ............................................16
Öffner ........................................................16
Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter ....................16
Kochfeld. ........................................................17
Kochzonenregler ...............................................17
Kochzonensymbol ..............................................17
Bedienungselemente. .............................................18
Betriebsartenwähler. ...............................................18
Temperaturwähler .................................................19
Sensortasten .....................................................19
Tastenton .....................................................19
Display ..........................................................20
Betriebsarten ....................................................22
Inbetriebnahme ..................................................24
Automatikprogramme .............................................26
2

Inhalt
Einfache manuelle Bedienung ......................................27
Erweiterte manuelle Bedienung .....................................28
Betriebsart wählen .................................................28
Temperatur wählen ................................................28
Vorschlagstemperatur ...........................................28
Temperatur ändern ..............................................28
Aufheizphase ..................................................29
Garraum vorheizen ................................................29
Dauer/Startzeit/Ende (Abschaltautomatik). ..............................30
Zeiten eingeben ................................................30
Abschaltautomatik nutzen ........................................31
Abschaltautomatik mit Startvorwahl nutzen ...........................31
Ablauf eines Garvorganges mit Abschaltautomatik .....................32
Eingegebene Garzeiten ändern oder löschen .........................32
Feuchtereduktion einsetzen. .........................................33
Klimagaren ......................................................34
Automatikprogramme ..............................................34
Betriebsart "Klimagaren " .........................................35
Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstösse ..............................35
"Klimagaren " nutzen ..........................................36
Restwasserverdampfung. ...........................................37
Ablauf der Restwasserverdampfung ................................37
Restwasserverdampfung sofort durchführen ..........................37
Restwasserverdampfung abbrechen ................................38
Entkalken ........................................................38
Kurzzeit .........................................................39
Garzeitprogrammierung einer Kochzone .............................40
Einstellungen ....................................................41
Sprache .......................................................41
Tageszeit ........................................................42
Anzeige. ......................................................42
Zeitformat .....................................................42
Einstellen. .....................................................42
Beleuchtung. .....................................................43
Katalysator .......................................................43
3

Inhalt
Kühlgebläsenachlauf ...............................................43
Aufheizphase ....................................................44
Vorschlagstemperaturen ............................................44
Ankochstoss (nur bei E-Modellen). ....................................44
Display ..........................................................45
Kontrast. ......................................................45
Helligkeit ......................................................45
Lautstärke .......................................................45
Signaltöne .....................................................45
Tastenton .....................................................45
Frequenz. .....................................................46
Sicherheit ........................................................46
Inbetriebnahmesperre . ........................................46
Inbetriebnahmesperre für einen Garvorgang ausschalten ...............46
Temperaturformat .................................................47
Händler .........................................................47
Messeschaltung ausschalten ......................................47
Werkeinstellung ...................................................47
Angaben für Prüfinstitute ..........................................48
Prüfgerichte nach EN 60350 .........................................48
Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 ................................48
Reinigung und Pflege .............................................49
Gerätefront. ......................................................49
Zubehör .........................................................50
Backblech, Universalblech. .......................................50
Rost, Aufnahmegitter ............................................50
Speisenthermometer. ............................................50
Garraum. ........................................................50
Dichtung, Türinnenseite ..........................................51
PerfectClean-veredeltes Email .......................................52
Katalytisches Email ................................................54
Tür abnehmen ....................................................55
Tür auseinanderbauen ...........................................56
Tür einsetzen .....................................................59
Aufnahmegitter herausnehmen .......................................60
Rückwand herausnehmen ...........................................60
Oberhitze-/Grillheizkörper absenken. ..................................61
4

Inhalt
Entkalken ........................................................62
Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang .............................62
Entkalkungsvorgang (Übersicht) ...................................62
Entkalkungsvorgang vorbereiten ...................................63
Entkalkungsvorgang durchführen ..................................63
Störungen und Fehler .............................................65
Kundendienst ....................................................68
Nachkaufbares Zubehör ...........................................69
Elektroanschluss .................................................72
Massskizzen für den Einbau ........................................74
Geräteabmessung und Schrankausschnitt ..............................74
Detailmasse der Gerätefront .........................................75
Einbau Herd (60 cm) ..............................................76
Einbau Herd (55 cm) ..............................................77
5

Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieser Herd/Backofen entspricht
den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen.
Ein unsachgemässer
Gebrauch kann jedoch zu Schäden
an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung
aufmerksam durch,
bevor Sie den Herd/Backofen in Betrieb
nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch
und die Wartung des Gerätes.
Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchs- und
Montageanweisung auf, und geben
Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer
weiter!
Bestimmungsgemässe Verwendung
Dieser Herd ist dazu bestimmt, im
Haushalt und in haushaltsähnlichen
Aufstellumgebungen verwendet zu werden,
wie beispielsweise
– in Läden, Büros und anderen ähnlichen
Arbeitsumgebungen.
– in landwirtschaftlichen Anwesen.
– von Kunden in Hotels, Motels, Frühstückspensionen
und weiteren typischen
Wohnumfeldern.
Benutzen Sie den Herd ausschliesslich
im haushaltsüblichen Rahmen zum
Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen,
Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln.
Alle anderen Anwendungsarten sind
unzulässig. Miele haftet nicht für Schäden,
die durch bestimmungswidrigen
Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht
werden.
Personen, die aufgrund ihrer physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
oder ihrer Unerfahrenheit
oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,
den Herd/Backofen sicher zu bedienen,
dürfen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht
oder Anweisung durch eine verantwortliche
Person benutzen.
Kinder im Haushalt
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich
in der Nähe des Herdes/Backofens aufhalten.
Lassen Sie Kinder nie mit dem
Gerät spielen.
Kinder dürfen den Herd/Backofen
nur ohne Aufsicht benutzen, wenn ihnen
die Bedienung so erklärt wurde,
dass sie das Gerät sicher bedienen
können. Kinder müssen mögliche Gefahren
einer falschen Bedienung erkennen
können.
Hindern Sie Kinder daran, den
Herd/Backofen während des Betriebes
zu berühren. Der Herd/Backofen erwärmt
sich an der Türscheibe, der Bedienungsblende
und an den Austrittsöffnungen
der Garraumluft. Die Haut
von Kindern reagiert empfindlicher auf
hohe Temperaturen als die von Erwachsenen.
Verbrennungsgefahr!
Der Herd wird an den Kochzonen
heiss. Ebenfalls können sich die Kinder
durch Herunterziehen von Töpfen oder
Pfannen verbrennen.
6

Sicherheitshinweise und Warnungen
Technische Sicherheit
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur vom Hersteller
autorisierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemässe Installationsund
Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.
Kontrollieren Sie den Herd/Backofen
vor dem Einbau auf sichtbare Schäden.
Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät
auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschädigter
Herd/Backofen kann Ihre Sicherheit
gefährden!
Die elektrische Sicherheit des Herdes/Backofens
ist nur dann gewährleistet,
wenn er an ein vorschriftsmässig installiertes
Schutzleitersystem angeschlossen
wird. Es ist sehr wichtig,
dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung
vorhanden ist. Lassen
Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation
durch eine Elektro-Fachperson prüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbrochenen
Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Vergleichen Sie vor dem Anschliessen
des Herdes/Backofens unbedingt
die Anschlussdaten (Spannung und
Frequenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen,
damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie eine Elektro-Fachperson.
Der Anschluss des Herdes/Backofens
an das Elektronetz darf nicht über
Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel
erfolgen, da sie nicht die
nötige Sicherheit gewähren (z. B. Überhitzungsgefahr).
Benutzen Sie den Herd/Backofen
nur im eingebauten Zustand, damit die
sichere Funktion gewährleistet ist.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse
des Herdes/Backofens.
Eventuelles Berühren spannungsführender
Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen
Aufbaus gefährden Sie und führen
möglicherweise zu Funktionsstörungen
des Gerätes.
Eine Reparatur des Herdes/Backofens
während der Garantiezeit darf nur
durch einen vom Hersteller autorisierten
Kundendienst vorgenommen werden,
sonst besteht bei nachfolgenden Schäden
kein Garantieanspruch mehr.
7

Sicherheitshinweise und Warnungen
Bei Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen muss der
Herd/Backofen vollständig vom Netz
getrennt sein. Er ist nur dann elektrisch
vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden
Bedingungen erfüllt ist:
– die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
– die Schraubsicherungen der Hausinstallation
ganz herausgeschraubt
sind,
– die Netzanschlussleitung vom Elektronetz
getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker
nicht am Anschlusskabel, sondern
am Stecker, um das Gerät vom
Netz zu trennen.
Defekte Bauteile dürfen nur gegen
Miele Original-Ersatzteile ausgetauscht
werden. Nur bei diesen Teilen gewährleistet
der Hersteller, dass sie die Sicherheitsanforderungen
erfüllen.
Bei Beschädigung der Anschlussleitung
muss eine spezielle Anschlussleitung
durch eine vom Hersteller geschulte
Fachperson installiert werden.
Der Einbau und die Montage dieses
Herdes/Backofens an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen
nur von Fachbetrieben/Fachleuten
durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten
Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
Sachgemässer Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- und Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausnehmen
von heissem Gargut sowie beim Hantieren
im heissen Garraum. Achten Sie
insbesondere auf den Oberhitze-/Grillheizkörper.
Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie den Herd/Backofen bei
Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt.
Öle und Fette können
sich bei Überhitzung entzünden.
Brandgefahr!
Halten Sie bei den Betriebsarten
"Grill ", "Grill klein " und "Umluftgrill
" die empfohlenen Grillzeiten
ein. Zu lange Grillzeiten führen zum
Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung
des Grillgutes. Brandgefahr!
Verwenden Sie die Betriebsarten
"Grill ", "Grill klein " und "Umluftgrill
" nicht zum Aufbacken von Brötchen
oder Brot und zum Trocknen von
Blumen oder Kräutern. Brandgefahr!
Verwenden Sie stattdessen "Heissluft
plus " oder "Ober-Unterhitze ".
8

Sicherheitshinweise und Warnungen
Zur Zubereitung von Lebensmitteln
werden vielfach alkoholische Getränke
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich unter
ungünstigen Umständen an heissen
Heizkörpern entzünden kann. Brandgefahr!
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Garraum aufbewahren. Die
Feuchtigkeit der Speisen kann zu Korrosion
führen. Ausserdem vermeiden
Sie so das Austrocknen der Speisen.
Schalten Sie den Herd/Backofen
nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum
Warmhalten nutzen wollen.
Lassen Sie die gewählte Betriebsart
eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste
Temperatur ein.
Schalten Sie das Gerät auf keinen Fall
aus. Die Luftfeuchtigkeit im Garraum
steigt an und durch Kondenswasser
– kann Korrosion im Garraum entstehen.
– können Bedienungsblende, Arbeitsplatte
oder Umbauschrank beschädigt
werden.
Legen Sie nie den Garraumboden
mit Alu-Folie aus bei "Ober-Unterhit -
ze "/"Unterhitze "/"Intensivba -
cken ".
Durch den entstehenden Wärmestau
kann das Email reissen oder abplatzen.
Achten Sie beim Einschieben eines
Blechs anderen Fabrikats darauf, dass
der Abstand zwischen Unterkante
Blech und Garraumboden mindestens
6 cm beträgt.
Giessen Sie nie kaltes Wasser direkt
auf Backblech, Universalblech oder in
den Garraum, solange die Oberflächen
noch heiss sind. Der entstehende Wasserdampf
kann zu Verbrennungen führen.
Das Email kann durch den Temperaturwechsel
beschädigt werden.
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausreichend
hohen Temperatur ( 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
( 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist ausserdem wichtig, dass die
Temperatur in der Speise gleichmässig
verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Verwenden Sie nur Geschirr aus
backofentauglichem Kunststoff.
Anderes Kunststoffgeschirr schmilzt bei
hohen Temperaturen. Der Backofen
kann beschädigt werden.
Stellen Sie daher auch keine Pfannen,
Töpfe oder Bleche auf den Garraumboden.
9

Sicherheitshinweise und Warnungen
Kochen Sie keine Dosen im Backofen
ein und erhitzen Sie diese nicht im
Gerät. Es entsteht ein Überdruck. Die
Dosen können platzen. Verletzungsund
Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Garraumboden
keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe
und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche
des Bodens kann beschädigt
werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Tür, und stellen Sie
keine schweren Gegenstände darauf
ab. Achten Sie darauf, dass nichts zwischen
Tür und Garraum eingeklemmt
wird. Der Herd/Backofen kann beschädigt
werden.
Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal
15 kg.
Verwenden Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die hohe
Temperaturentwicklung können leicht
entzündbare Gegenstände in der Nähe
zu brennen beginnen.
Zubehör
Zubehörteile dürfen nur dann anoder
eingebaut werden, wenn sie ausdrücklich
von Miele freigegeben sind.
Werden andere Teile an- oder eingebaut,
gehen Ansprüche aus Garantie,
Gewährleistung und/oder Produkthaftung
verloren.
Verwenden Sie nur das spezielle
Miele Speisenthermometer.
Soll das Speisenthermometer ausgetauscht
werden, ist ebenfalls ein original
Miele Speisenthermometer einzusetzen.
Sie erhalten es beim Miele
Fachhandel oder beim Miele Kundendienst.
Lassen Sie das Speisenthermometer
nicht im Garraum, wenn die Betriebsarten
"Grill " oder "Grill klein " gewählt
sind.
Durch die entstehenden hohen Temperaturen
kann der Kunststoff schmelzen.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker ziehen
und die Anschlussleitung durchtrennen.
Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss
das Anschlusskabel von einer
Fachperson aus der Netzanschlussdose
entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch
mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nicht für Schäden
verantwortlich gemacht werden,
die infolge von Nichtbeachtung der
Sicherheitshinweise und Warnungen
verursacht werden.
10

Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien
sind nach umweltverträglichen
und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten
ausgewählt und deshalb
recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Materialien.
Sie enthalten aber auch schädliche
Stoffe, die für ihre Funktion und Sicherheit
notwendig waren. Im Abfall
oder bei falscher Behandlung können
diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den normalen Kehricht.
Nutzen Sie stattdessen die Ihnen bekannten
Verkaufsstellen zur Rückgabe
und Verwertung elektrischer und elektronischer
Altgeräte.
Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt
wird. Hierüber informiert Sie
diese Gebrauchsanweisung im Kapitel
"Sicherheitshinweise und Warnungen".
11

Gerätebeschreibung
H 5461-60 E, H 5461-55 E
Kochzonenregler links hinten und vorn, in Nullstellung versenkbar
Betriebsartenwähler, in Nullstellung versenkbar
Display
Sensortasten , OK, ,
Temperaturwähler, versenkbar
Kochzonenregler rechts vorn und hinten, in Nullstellung versenkbar
Oberhitze-/Grillheizkörper
Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren
Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse
Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen
Anschlussbuchse für das Speisenthermometer
Einfüllrohr für das Verdampfungssystem
Tür
Die Modelle H 5461-55 E verfügen zusätzlich über eine Geräteschublade.
12

Ausstattung
Backofensteuerung
Die Backofensteuerung ermöglicht neben
der Nutzung der verschiedenen
Betriebsarten zum Backen, Braten und
Grillen auch
– die Tageszeitanzeige.
– einen Kurzzeitwecker.
– die Zeitprogrammierung von Garvorgängen
(Abschaltautomatik).
– die Nutzung von Automatikprogrammen.
– die Wahl individueller Einstellungen.
Sicherheitseinrichtungen
Inbetriebnahmesperre
Die Inbetriebnahmesperre sichert
den Backofen und die Kochzonen gegen
ungewollte Benutzung, siehe Kapitel
"Einstellungen – Sicherheit".
Sicherheitsausschaltung
Sie wird automatisch aktiviert, wenn
das Gerät über einen ungewöhnlich
langen Zeitraum betrieben wird. Die
Länge des Zeitraumes hängt von der
gewählten Betriebsart ab.
Kühlgebläse
Bei jedem Garvorgang wird automatisch
das Kühlgebläse eingeschaltet.
Es sorgt dafür, dass die heisse Garraumluft
mit kalter Raumluft gemischt
und abgekühlt wird, bevor sie zwischen
Tür und Bedienungsblende austritt.
Nach einem Garvorgang bleibt das
Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet,
damit sich keine Luftfeuchtigkeit
im Garraum, an der Bedienungsblende
oder am Schrankumbau niederschlagen
kann.
Durchlüftete Tür
Die Tür besteht aus einem offenen System
mit zum Teil wärmereflektierend
beschichteten Scheiben.
Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch
die Tür geleitet, so dass die Aussenscheibe
kühl bleibt.
Die Tür kann zu Reinigungszwecken
auseinandergebaut werden.
13

Ausstattung
Energiespareinrichtungen
Tageszeitanzeige
Die Tageszeitanzeige ist werkseitig so
eingestellt, dass sie sich nach 60 Sekunden
ausschaltet. Das Display erscheint
dann bei ausgeschaltetem Gerät
dunkel und die Tageszeit läuft im
Hintergrund ab, siehe Kapitel "Einstellungen
– Tageszeit – Anzeige".
Sie wird nur angezeigt, wenn Sie das
Gerät bedienen.
Energiesparmodus
Die Displayhelligkeit wird aus Energiespargründen
reduziert, wenn nach
Ende eines Automatikprogrammes oder
eines Garvorganges mit Abschaltautomatik
innerhalb einer bestimmten Zeit
keine weitere Bedienung erfolgt.
Beleuchtung
Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig
so eingestellt, dass sie sich bei einem
laufenden Garvorgang nach 15 Sekunden
ausschaltet, siehe Kapitel "Einstellungen
– Beleuchtung".
Türkontaktschalter
Der Türkontaktschalter wird automatisch
betätigt, wenn die Tür geöffnet
wird. Er schaltet bei einem laufenden
Garvorgang die Heizkörper und je nach
Betriebsart auch das Heissluftgebläse
ab. Dadurch wird der Wärmeverlust im
Garraum verringert, wenn z. B. ein Braten
begossen wird.
Gleichzeitig wird die Garraumbeleuchtung
eingeschaltet.
Restwärmenutzung
Bei Garvorgängen mit Abschaltautomatik
oder Speisenthermometer schaltet
sich Garraumbeheizung kurz vor Ende
des Garvorganges selbsttätig aus.
Die Restwärmenutzung setzt ein. Die
vorhandene Wärme reicht aus, um den
Garvorgang zu beenden.
Im Display wird "Energiesparphase" angezeigt.
Kühlgebläse und je nach Betriebsart
auch das Heissluftgebläse bleiben eingeschaltet.
Anwendungshinweise
Ihrem Gerät liegt dieses Heft zusätzlich
zur Gebrauchs- und Montageanweisung
bei. Hier finden Sie ausführliche
Informationen zu den Themen:
– Automatikprogramme
– Speisenthermometer
– Backen
– Braten
– Niedertemperaturgaren
– Grillen
– Auftauen
– Einkochen
– Zubereitung von Fertiggerichten
– Rezepte zu Automatikprogrammen
14

Ausstattung
Klimagaren
Diese Funktion ermöglicht Ihnen, Garvorgänge
verschiedener Lebensmittel
wie Brot oder Fleisch mit Feuchteunterstützung
zu optimieren.
Klimagaren steht in Automatikprogrammen
und als separate Betriebsart zur
Verfügung.
PerfectClean-veredelte Oberflächen
PerfectClean-veredelt sind:
– Garraum
– Aufnahmegitter
– Backblech
– Universalblech
– Rost
Die Antihafteigenschaften dieser Oberflächenveredelung
verhindern ein Festbacken
des Garguts und erleichtern die
Reinigung.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel
"Reinigung und Pflege".
Geräteschublade
Die Modelle H 5461-55 verfügen über
eine Geräteschublade.
Die Geräteschublade können Sie nutzen
zum Aufbewahren von Zubehör,
Töpfen, Pfannen.
Zubehör
Nachfolgend ist das mitgelieferte Zubehör
aufgeführt.
Weiteres Zubehör erhalten Sie über den
Miele Fachhandel oder den Kundendienst,
siehe Kapitel "Nachkaufbares
Zubehör".
Katalytisch emaillierte Oberflächen
Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem
Email beschichtet, das sich
bei hohen Temperaturen selbsttätig von
Öl- und Fettspritzern reinigt.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel
"Reinigung und Pflege".
15

Ausstattung
Backblech, Universalblech und Rost
mit Ausziehschutz
Speisenthermometer
Mit dem Speisenthermometer können
Sie Garvorgänge temperaturgenau
überwachen.
Backblech, Universalblech und Rost
werden zwischen den Streben einer
Einschubebene in die Aufnahmegitter
eingeschoben.
Bleche und Rost haben einen mittig angeordneten
Ausziehschutz, der verhindert,
dass sie aus der Einschubebene
herausrutschen, wenn sie nur teilweise
herausgezogen werden sollen.
Nur durch Anheben können Sie Bleche
oder Rost herausnehmen.
Verwenden Sie ein Blech mit aufgelegtem
Rost, wird das Blech zwischen den
Streben einer Einschubebene eingeschoben
und der Rost automatisch
oberhalb.
Bei Nutzung des Speisenthermometers
können die FlexiClip-Vollauszüge
nicht in Einschubebene 4 eingebaut
werden, da sie die Anschlussbuchse
verdecken.
Detaillierte Informationen zum Gebrauch
entnehmen Sie bitte dem separaten
Heft "Anwendungshinweise".
Öffner
Mit dem Öffner können Sie die Abdeckung
der seitlichen Beleuchtung entfernen.
Entkalkungstabletten,
Kunststoffschlauch mit Halter
Dieses Zubehör benötigen Sie zum Entkalken
des Gerätes.
16

Ausstattung
Kochfeld
Die Bedienung und den Einbau entnehmen
Sie bitte der separaten Gebrauchs-
und Montageanweisung für
das Kochfeld.
Kochzonenregler
Die Kochzonen werden über die zugeordneten
Kochzonenregler angesteuert.
Der Einstellbereich ist 1 bis 12.
Der Ring um den Kochzonenregler wird
beleuchtet, wenn die Kochzone eingeschaltet
wird.
Er erscheint rot, wenn der Ankochstoss
eingeschaltet ist.
Nach dem Ankochstoss oder bei ausgeschaltetem
Ankochstoss ist der Ring
orange gefärbt.
Alle Kochzonenregler sind in Nullstellung
durch Druck versenkbar.
Kochzonensymbol
Ist für eine Kochzone die Garzeit programmiert,
weist das zugeordnete Symbol
im Display auf diese Zeit hin, siehe
Kapitel "Garzeitprogrammierung einer
Kochzone".
17

Bedienungselemente
Betriebsartenwähler
Mit dem linken Wähler wählen Sie die Betriebsart aus.
Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen.
Er ist in Nullstellung durch Druck versenkbar.
Heissluft plus
Automatic
Umluftgrill
Intensivbacken
Klimagaren
Auftauen
Ober-Unterhitze
Unterhitze
Grill
Grill klein
Beleuchtung:
Die Garraumbeleuchtung kann separat eingeschaltet werden, z. B. zum
Reinigen.
Einstellungen:
Die Einstellungen des Gerätes können geändert werden.
18

Temperaturwähler
Mit dem rechten Wähler stellen Sie die Temperatur ein.
Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen.
Er ist in jeder Position durch Druck versenkbar.
Sensortasten
Bedienungselemente
Unter dem Display befinden sich Sensortasten, die auf Fingerkontakt reagieren.
Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt.
OK
Verwendung
– Zum Aufrufen von Auswahllisten.
– Zum Bestätigen von Eingaben.
– Zum "blättern" nach unten in den Auswahllisten.
– Zum Verringern von Zeitangaben, Helligkeit, Kontrast, ...
– Zum "blättern" nach oben in den Auswahllisten.
– Zum Erhöhen von Zeitangaben, Helligkeit, Kontrast, ...
Zum Eingeben einer Kurzzeit, z. B. zum Eierkochen.
Tastenton
Der Tastenton ist auf eine mittlere Lautstärke eingestellt. Sie können die Lautstärke
ändern, siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Tastenton".
19

Bedienungselemente
Display
Hier werden die Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen
und Einstellungen angezeigt.
Je nach Position des Betriebsartenwählers und/oder Betätigung der Sensortaste
OK erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten:
Position des
Betriebsartenwählers
bei Druck auf die Sensortaste OK erscheint
0 Informationsfenster
Betriebsart
(ausser
oder )
Auswahlliste für einen Garvorgang:
– Dauer
– Ende
– Startzeit
– Feuchtereduktion
Auswahlliste der Einstellungen:
– Sprache
– Tageszeit
– Beleuchtung
– Katalysator
– Kühlgebläsenachlauf
– Aufheizphase
– Vorschlagstemperaturen
– Ankochstoss
– Display
– Lautstärke
– Sicherheit
– Temperaturformat
– Händler
– Werkeinstellung
Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme.
Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte dem separaten
Heft "Anwendungshinweise".
Mit der Sensortaste oder blättern Sie in der Auswahlliste, bis der gewünschte
Punkt hell unterlegt ist.
Anschliessend rufen Sie die Auswahl mit der Sensortaste OK auf.
20

Bedienungselemente
Zusätzlich zum Text können folgende Symbole erscheinen:
Symbol
Bedeutung
Dauer
Startzeit
Ende
Kurzzeit
Kerntemperatur bei Nutzung des Speisenthermometers
Sind mehr als zwei Auswahlmöglichkeiten vorhanden, erscheinen
Pfeile.
Mit den Sensortasten oder "blättern" Sie in der Liste.
Beim Blättern in einer Liste erscheint am Ende eine gestrichelte Linie.
Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der Liste.
zurück Bei Auswahl und Bestätigung mit OK wird wieder die übergeordnete
Liste angezeigt.
Kennzeichnet die aktuell ausgewählte Einstellung.
Kennzeichnet zusätzliche Informationen zur Bedienung.
Diese Informationsfenster löschen Sie durch Bestätigung mit "OK".
Die Inbetriebnahmesperre wurde zugelassen, siehe Kapitel "Einstellungen
– Sicherheit":
ein = Die Bedienung ist gesperrt.
aus = Die Bedienung ist möglich.
/
/
Kochzone vorn/hinten links
Kochzone hinten/vorn rechts
Entkalken
21

Betriebsarten
Für Ihre Zubereitungen steht eine Vielzahl von Betriebsarten zur Verfügung.
Ihr Gerät verfügt über:
Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke)
Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens)
Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)
Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)
Verdampfungssystem
Je nach Betriebsart werden diese Komponenten unterschiedlich kombiniert, siehe
Angaben in [ ].
Betriebsarten
Ober-Unterhitze
[ + ]
Unterhitze
[]
Grill
[]
Grill klein
[]
Anmerkungen
– Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.
– Zum Zubereiten von Soufflés.
– Stellen Sie bei der Zubereitung älterer Rezepte zur optimalen
Nutzung Ihres Gerätes die Temperatur um 10 °C niedriger
ein als im Rezept angegeben.
Die Garzeit ändert sich nicht.
– Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr
Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.
– Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rotglühend,
um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.
– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in grösseren
Mengen.
– Zum Überbacken in grossen Formen.
– Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet
und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung
zu erzeugen.
– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren
Mengen.
– Zum Überbacken in kleinen Formen.
22

Betriebsart
Heissluft
plus
[ + ]
Automatic
[je nach Programm]
Bratautomatic
[ + ]
Umluftgrill
[ + ]
Intensivbacken
[ + + ]
Klimagaren
[ + + ]
Auftauen
[ + ]
Anmerkungen
Betriebsarten
– Zum Backen und Braten.
– In mehreren Einschubebenen kann gleichzeitig gegart
werden.
– Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei "Ober-Unterhitze
", da die Wärme durch den Luftstrom sofort das
Gargut erreicht.
– Die Liste der verfügbaren Automatikprogramme wird aufgerufen.
Diese Betriebsart finden Sie in der Auswahlliste der Automatikprogramme!
– Zum Braten.
Während der Anbratphase wird der Backofen zuerst auf
eine hohe Anbrattemperatur (230 °C) aufgeheizt.
Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt das Gerät
selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattemperatur)
herunter.
– Heizkörper und Gebläse werden abwechselnd eingeschaltet.
– Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, z. B.
Rollbraten, Poulet.
– Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei
"Grill "/"Grill klein ", da die Wärme durch den Luftstrom
sofort das Gargut erreicht.
– Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag.
– Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck und zum
Braten, da der Bratenfond zu dunkel wird.
– Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung.
– Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten.
23

Inbetriebnahme
Grundeinstellungen eingeben
Wenn das Gerät ans Netz angeschlossen
wird, schaltet es sich automatisch
ein.
Willkommensbildschirm
Die Begrüssung "Miele Willkommen" erscheint.
Anschliessend werden einige Einstellungen
abgefragt, die Sie für die Inbetriebnahme
des Gerätes benötigen.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Spracheinstellung
Zuerst wählen Sie ihre Sprache:
"Blättern" Sie mit der Sensortaste
oder in der Auswahlliste, bis die
gewünschte Sprache hell unterlegt
ist.
Bestätigen Sie die Auswahl mit der
Sensortaste OK.
Die Auswahl wird durch einen Haken
angezeigt.
Zeitformat
Die Abfrage zum Zeitformat erscheint.
Ab Werk ist der 24-Stunden-Rhythmus
eingestellt.
"Blättern" Sie mit der Sensortaste
oder , bis das gewünschte Zeitformat
hell unterlegt ist.
Bestätigen Sie mit "OK".
Tageszeit einstellen
Danach stellen Sie die Tageszeit ein.
Die Stunden sind hell unterlegt.
Stellen Sie mit der Sensortaste
oder die Stunden ein und bestätigen
Sie mit der Sensortaste OK.
Die Minuten sind hell unterlegt.
Stellen Sie mit der Sensortaste
oder die Minuten ein und bestätigen
Sie mit der Sensortaste OK.
Tageszeitanzeige
Abschliessend wählen Sie die Art der
Tageszeitanzeige:
– ein
Die Tageszeit wird immer im Display
angezeigt.
– ein für 60 Sekunden
Die Tageszeit wird nur für diesen
Zeitraum angezeigt.
– keine Anzeige
Das Display erscheint dunkel.
Wählen Sie mit der Sensortaste
oder die gewünschte Einstellung
und bestätigen Sie sie mit der Sensortaste
OK.
Ihr Gerät ist jetzt betriebsbereit.
Wenn Sie aus Versehen eine Sprache
gewählt haben, die Sie nicht
verstehen, siehe Kapitel "Einstellungen
– Sprache ".
24

Inbetriebnahme
Gerät reinigen und erstes Aufheizen
Entfernen Sie
– eventuell vorhandene Aufkleber.
– eventuell vorhandene Schutzfolie
von der Gerätefront.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel
"Reinigung und Pflege".
Bevor Sie den Backofen benutzen, sollten
Sie
– das Zubehör aus dem Garraum nehmen
und reinigen.
– das Gerät einmal leer aufheizen,
damit unangenehme Gerüche, die
beim ersten Aufheizen entstehen
können, schneller verschwinden.
Bevor Sie das Gerät aufheizen, säubern
Sie den Garraum mit einem
feuchten Tuch von eventuellem Staub
und Verpackungsresten.
Drücken Sie Betriebsarten- und Temperaturwähler
heraus.
Wählen Sie mit dem Betriebsartenwähler
"Heissluft plus ".
Die Vorschlagstemperatur von 160 °C
wird angezeigt.
Wählen Sie mit dem Temperaturwähler
die höchste Temperatur (250 °C).
Sobald die Eingabe übernommen
wurde, startet die Garraumbeheizung.
Heizen Sie das leere Gerät mindestens
eine Stunde.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Durchlüftung der Küche.
Vermeiden Sie, dass die Gerüche in
andere Räume ziehen.
Sie können den Aufheizvorgang auch
automatisch ausschalten lassen, siehe
Kapitel "Abschaltautomatik nutzen".
Warten Sie nach dem Ausschalten,
bis das Gerät wieder auf Raumtemperatur
abgekühlt ist.
Reinigen Sie abschliessend den Garraum
mit warmem Wasser, dem ein
mildes Reinigungsmittel zugegeben
ist, und trocknen Sie ihn mit einem
sauberen Tuch.
Schliessen Sie die Tür erst, wenn
der Garraum trocken ist.
25

Automatikprogramme
Ihr Gerät verfügt für die Zubereitung
unterschiedlicher Speisen über zahlreiche
Automatikprogramme, die
komfortabel und sicher zum optimalen
Garergebnis führen.
Sie wählen einfach das zu Ihrem Gargut
passende Programm und folgen
den Hinweisen im Display.
Die verfügbaren Automatikprogramme
werden Ihnen angezeigt, wenn Sie die
Betriebsart "Automatic " wählen.
Im Display erscheint die Liste:
– Bratautomatic (Betriebsart)
– Niedertemperaturgaren
– Kuchen
– Gebäck
– Brot
– Brotbackmischungen
– Brötchen
– Pizza
– Fleisch
– Geflügel
– Fisch
– Aufläufe/Gratins
– Gefriergerichte
Den gewünschten Menüpunkt auswählen.
Weitere Auswahlmöglichkeiten werden
angezeigt.
Die einzelnen Schritte bis zum Start eines
Automatikprogrammes werden
übersichtlich im Display dargestellt.
Abhängig vom Programm erhalten Sie
Hinweise
– zur Brat- oder Backform.
– zur Einschubebene.
– zur Verwendung des Speisenthemometers.
– zur benötigten Wassermenge bei
Programmen mit Klimagaren.
– zur Garzeit.
Folgen Sie den Hinweisen.
Weitere Informationen zu den Automatikprogrammen
einschliesslich einer
Rezeptauswahl entnehmen Sie
bitte dem Heft "Anwendungshinweise".
26

Einfache manuelle Bedienung
Sie schalten das Gerät ein, wählen
Betriebsart und Temperatur und
schalten das Gerät am Ende des
Garvorganges wieder aus.
Das Gargut in den Garraum geben.
Die gewünschte Betriebsart (z. B.
"Heissluft plus ") wählen.
Im Display werden angezeigt:
– die gewählte Betriebsart "Heissluft
plus".
– die Vorschlagstemperatur "160".
Die Temperatur mit dem Temperaturwähler
im angezeigten Bereich gegebenenfalls
ändern.
Garraumbeheizung und Kühlgebläse
werden eingeschaltet.
Die Garraumbeleuchtung geht nach
15 Sekunden aus. Sie können sie aber
auch dauerhaft einschalten, siehe Kapitel
"Einstellungen – Beleuchtung"
Im Display können Sie den Ablauf des
Garvorganges verfolgen.
Neben Betriebsart und Temperatur wird
bis zum Erreichen der gewählten Temperatur
"Aufheizphase" angezeigt.
Beim ersten Erreichen der gewählten
Temperatur
– erlischt der Hinweis "Aufheizphase".
– ertönt ein Signal, wenn der Signalton
eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen
– Lautstärke – Signaltöne".
Berühren Sie während des laufenden
Garvorganges die Sensortaste OK,
werden die Menüpunkte "Dauer", "Startzeit",
"Ende" und "Feuchtereduktion" angezeigt.
Nach dem Garvorgang den Betriebsartenwähler
auf "0" drehen und das
Gargut aus dem Garraum nehmen.
Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile
eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit
im Garraum, an der Bedienungsblende
oder am Schrankumbau
niederschlagen kann.
Es schaltet sich automatisch ab, wenn
der Garraum unter eine bestimmte
Temperatur abgekühlt ist.
Diese Werkeinstellung können Sie ändern,
siehe Kapitel "Einstellungen –
Kühlgebläsenachlauf".
27

Erweiterte manuelle Bedienung
Neben der einfachen manuellen Bedienung
steht für die erweiterte Nutzung
des Gerätes eine Abschaltautomatik
zur Verfügung.
Darüber hinaus können Sie die Aufheizphase
und die Luftfeuchtigkeit im
Garraum beeinflussen.
Betriebsart wählen
Die Betriebsart wählen.
Betriebsart und Vorschlagstemperatur
werden angezeigt.
Berühren Sie die Sensortaste OK.
Verschiedene Menüpunkte werden angezeigt:
– Dauer
– Startzeit
– Ende
– Feuchtereduktion
– Kerntemp.
(Kerntemperatur, erscheint nur bei
Verwendung des Speisenthermometers,
siehe Heft "Anwendungshinweise",
Kapitel "Speisenthermometer")
Temperatur wählen
Vorschlagstemperatur
Sobald eine Betriebsart aufgerufen
wird, erscheint die Vorschlagstemperatur.
Betriebsart
Vorschlagstemperatur
Heissluft plus 160 °C
Intensivbacken 170 °C
Ober-Unterhitze 180 °C
Unterhitze 190 °C
Umluftgrill 200 °C
Grill 240 °C
Grill klein 240 °C
Auftauen 25 °C
Bratautomatic* 160 °C
Klimagaren 160 °C
* Anbrattemperatur ca. 230 °C, Fortbrattemperatur
160 °C
Temperatur ändern
Entspricht die Vorschlagstemperatur
nicht Ihren Rezeptangaben, können Sie
sie mit dem Temperaturwähler ändern.
Sobald Sie den Temperaturwähler drehen,
wird der Bereich angezeigt, in
dem Sie die Temperatur ändern können.
Die Temperatur ändert sich in
5 °C-Schritten.
Sie können die Vorschlagstemperatur
auch dauerhaft auf ihre persönlichen
Nutzungsgewohnheiten einstellen, siehe
Kapitel "Einstellungen – Vorschlagstemperaturen".
28

Erweiterte manuelle Bedienung
Aufheizphase
Bis zum ersten Erreichen der gewählten
Temperatur wird der Hinweis "Aufheizphase"
angezeigt.
Beim ersten Erreichen der gewählten
Temperatur
– erlischt der Hinweis "Aufheizphase".
– ertönt ein Signal, wenn der Signalton
eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen
– Lautstärke – Signaltöne".
Bei den Betriebsarten "Heissluft
plus ", "Ober-Unterhitze " und
"Bratautomatic " ist werkseitig vorgegeben,
dass während der Aufheizphase
alle Heizkörper und das Gebläse
gleichzeitig eingeschaltet werden, um
die gewünschte Temperatur möglichst
"schnell" zu errreichen.
Diese Einstellung können Sie ändern,
siehe Kapitel "Einstellungen – Aufheizphase".
Garraum vorheizen
Die meisten Gerichte können Sie direkt
in den kalten Garraum setzen, um die
Wärme schon während der Aufheizphase
zu nutzen.
Nur in einigen Fällen sollten Sie den
Garraum vorheizen.
Bei Heissluft plus zum
– Backen von dunklen Brotteigen.
– Braten von Roastbeef und Filet.
Bei Ober-Unterhitze zum
– Backen von Kuchen und Gebäck mit
kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten).
– Backen von empfindlichen Teigen
(Biskuit).
– Backen von dunklen Brotteigen.
– Braten von Roastbeef und Filet.
Ändern Sie bei Pizza und empfindlichen
Teigen (Biskuit, Kleingebäck)
die Einstellung für die Aufheizphase
von "schnell" auf "normal", siehe Kapitel
"Einstellungen – Aufheizphase".
Dieses Gargut wird sonst von oben
zu schnell gebräunt.
Zum Vorheizen:
Betriebsart und Temperatur wählen.
Die Aufheizphase abwarten.
Anschliessend das Gargut in den
Garraum geben.
29

Erweiterte manuelle Bedienung
Dauer/Startzeit/Ende
(Abschaltautomatik)
Mit der Eingabe von Dauer, Startzeit
oder Ende können Garvorgänge automatisch
ausgeschaltet oder ein- und
ausgeschaltet werden.
– Dauer
Hier geben Sie die Zeit ein, die das
Gargut zum Garen benötigt.
Nach Ablauf dieser Zeit schaltet sich
die Garraumbeheizung automatisch
aus.
Die maximale Dauer, die eingegeben
werden kann, beträgt 9 Stunden
59 Minuten.
Eine "Dauer" kann nicht eingegeben
werden, wenn das Speisenthermometer
verwendet wird. Hier ist die
Dauer des Garvorganges vom Erreichen
der Kerntemperatur abhängig.
– Startzeit
Hiermit legen Sie den Zeitpunkt fest,
wann ein Garvorgang starten soll.
Die Garraumbeheizung schaltet sich
zu diesem Zeitpunkt automatisch ein.
"Startzeit" kann nur in Verbindung mit
"Dauer" oder "Ende" genutzt werden,
ausser bei Verwendung des Speisenthermometers.
– Ende
Hiermit legen Sie den Zeitpunkt fest,
wann ein Garvorgang enden soll. Die
Garraumbeheizung schaltet sich zu
diesem Zeitpunkt automatisch aus.
Ein "Ende" kann nicht eingegeben
werden, wenn das Speisenthermometer
verwendet wird. Hier ist das
Ende des Garvorganges vom Erreichen
der Kerntemperatur abhängig.
Zeiten eingeben
Betriebsart und Temperatur wählen.
Die Sensortaste OK berühren.
Mit der Sensortaste oder solange
blättern, bis der gewünschte Menüpunkt
(Dauer, Startzeit oder Ende)
hell unterlegt ist.
Die Sensortaste OK berühren.
Im Display erscheint bei Auswahl von
– Dauer: 0:00 Std:Min
– Startzeit: --:--
– Ende: --:--
Die Stunden (vor dem Doppelpunkt)
sind hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder zuerst
die Stunden eingeben und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Die Minuten werden hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder nun
die Minuten eingeben und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Haben Sie keine Dauer eingegeben,
sondern wählen direkt "Startzeit"
oder "Ende" aus, dann wird beim
ersten Berühren
– der Sensortaste eine Stunde
zur Tageszeit hinzugezählt
– der Sensortaste eine Stunde
von der Tageszeit abgezogen.
30

Erweiterte manuelle Bedienung
Abschaltautomatik nutzen
Um einen Garvorgang automatisch
ausschalten zu lassen, wählen Sie
"Dauer" oder "Ende" und geben die gewünschte
Zeit ein.
Beispiel:
Es ist 11:45 Uhr. Ihr Gargut benötigt
30 Minuten und es soll um 12:15 Uhr
fertig sein.
Sie wählen "Dauer" und geben 0:30 Std
ein oder Sie wählen "Ende" und geben
12:15 ein.
Nach dieser Zeit oder zu diesem Zeitpunkt
wird der Garvorgang ausgeschaltet.
Abschaltautomatik mit Startvorwahl
nutzen
Das automatische Ein- und Ausschalten
ist empfehlenswert zum
Braten.
Das Backen sollte nicht zu lange
vorgewählt werden. Der Teig würde
antrocknen und das Triebmittel in
seiner Wirkung nachlassen.
Um einen Garvorgang automatisch
ein- und ausschalten zu lassen, haben
Sie verschiedene Möglichkeiten für die
Zeiteingabe:
– Dauer und Ende
– Startzeit und Dauer
– Ende und Startzeit
Beispiel:
Es ist 11:30 Uhr. Ihr Gargut benötigt
30 Minuten und es soll um 12:30 Uhr
fertig sein.
Sie wählen "Dauer" und geben 0:30 Std
ein.
Anschliessend wählen Sie "Ende" und
geben 12:30 Uhr.
Die "Startzeit" wird automatisch berechnet.
Im Display wird "Start um 12:00"
angezeigt.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Garvorgang
eingeschaltet.
31

Erweiterte manuelle Bedienung
Ablauf eines Garvorganges mit Abschaltautomatik
Bis zum Start
– werden Betriebsart und gewählte
Temperatur angezeigt.
– wird "Start um" und die Startzeit angezeigt.
Nach dem Start
– kann die Aufheizphase bis zum Erreichen
der Solltemperatur verfolgt
werden.
– Ist diese Temperatur erreicht, ertönt
ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet
ist, siehe Kapitel "Einstellungen
– Lautstärke – Signaltöne".
Nach der Aufheizphase
– wird verbleibende "Restzeit" angezeigt
– kann ihr Ablauf verfolgt werden.
Kurz vor dem Ende
– schaltet sich die Garraumbeheizung
aus.
– setzt die Restwärmenutzung ein. Die
vorhandene Wärme reicht aus, um
den Garvorgang zu beenden.
– wird "Restwärmenutzung" angezeigt.
– bleiben Kühlgebläse und je nach Betriebsart
auch das Heissluftgebläse
eingeschaltet.
Nach dem Ende
– bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet,
damit sich keine Luftfeuchtigkeit
im Garraum, an der Bedienungsblende
oder am Schrankumbau niederschlagen
kann.
Es wird temperaturgesteuert ausgeschaltet.
Diese Werkeinstellung können
Sie ändern, siehe Kapitel "Einstellungen
– Kühlgebläsenachlauf".
– schaltet sich der Backofen aus Energiespargründen
automatisch aus,
wenn innerhalb einer bestimmten
Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.
Dieser Zeitpunkt hängt von den gewählten
Einstellungen (Betriebsart,
Temperatur, Dauer) ab.
Eingegebene Garzeiten ändern oder
löschen
Die Sensortaste OK berühren.
"Dauer" mit der Sensortaste OK aufrufen.
Mit der Sensortaste die Zeit auf
"-:- -" stellen.
Bei einem Stromausfall werden alle Eingaben
gelöscht.
Am Ende
– schaltet sich je nach Betriebsart
auch das Heissluftgebläse aus.
– erscheint der Hinweis "Vorgang
beendet".
– ertönt ein Signal, wenn der Signalton
eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen
– Lautstärke – Signaltöne".
32

Feuchtereduktion einsetzen
Die Nutzung dieser Funktion ist sinnvoll
bei feuchtem Gargut, das eine krosse
Oberfläche erhalten soll, z. B. tiefgekühlte
Pommes frites oder Kroketten,
Krustenbraten.
Auch für Kuchen mit feuchtem Belag
wie Pflaumen- oder Apfelkuchen ist diese
Funktion geeignet.
Die "Feuchtereduktion" kann in jeder
Betriebsart genutzt werden.
Die "Feuchtereduktion" muss für jeden
Garvorgang einzeln aktiviert
werden.
Optimale Wirkung erzielen Sie, wenn
Sie sie zu Beginn eines Garvorganges
aktivieren.
Das Gargut in den Garraum geben.
Betriebsart und Temperatur wählen.
Die Sensortaste OK berühren.
Die Liste wird angezeigt.
Mit der Sensortaste oder
"Feuchtereduktion" wählen und mit
der Sensortaste OK aufrufen.
Mit der Sensortaste oder "ein"
wählen und mit der Sensortaste OK
bestätigen.
Erweiterte manuelle Bedienung
33

Klimagaren
Für die Funktion "Klimagaren" ist Ihr Gerät
mit einem Verdampfungssystem zur
Feuchteunterstützung von Garvorgängen
ausgestattet.
Hierzu wird Wasser durch das Einfüllrohr
links unterhalb der Blende in das
Verdampfungssystem eingesaugt. Das
Wasser wird dann während des Garvorganges
in Form von Dampf in den Garraum
gegeben.
Die Öffnungen für die Dampfzufuhr befinden
sich in der hinteren linken Ecke
der Garraumdecke.
Verwenden Sie ausschliesslich
Wasser bei Garvorgängen mit
Feuchteunterstützung.
Andere Flüssigkeiten führen zu
Schäden am Gerät.
Beim Backen, Braten oder Garen mit
Klimagaren garantieren optimierte
Dampfzufuhr und Luftführung ein
gleichmässiges Gar- und Bräunungsergebnis:
Duftendes, lockeres Brot mit glänzender,
knuspriger Kruste; Brötchen und
Croissants wie vom Bäcker; zartes saftiges
Fleisch mit gut gebräunter Kruste;
perfekt gegarte Aufläufe; köstliche
Soufflés und vieles mehr.
Nicht geeignet ist das Garen mit Feuchteunterstützung
bei Teigarten, die sehr
viel Feuchtigkeit enthalten, wie z. B. Eiweissgebäck
und Brandteig. Hier muss
beim Backen ein Trocknungsprozess
stattfinden.
Für Zubereitungen mit Klimagaren stehen
Ihnen Automatikprogramme zur
Verfügung oder nutzen Sie die dafür
speziell entwickelte Betriebsart "Klimagaren".
Bevor Sie das erste Mal ein Automatikprogramm
mit Feuchteunterstützung
oder die Betriebsart "Klimagaren"
nutzen, sollten Sie das Verdampfungssystem
durchspülen.
Betreiben Sie hierzu das leere Gerät
einmal in der Einstellung "Klimagaren
– 160 °C – automatischer
Dampfstoss" für ca. 30 Minuten.
Automatikprogramme
Bei Automatikprogrammen mit Feuchteunterstützung
werden die optimalen
Temperatureinstellungen und Klimabedingungen
sowie die Dauer selbsttätig
vom Programm geregelt.
Sie werden zu Beginn des Garvorganges
aufgefordert, eine bestimmte Menge
Wasser bereitzustellen und einsaugen
zu lassen.
Die geforderte Wassermenge ist höher
bemessen als die tatsächIich benötigte,
so dass im Gefäss ein Rest verbleibt.
Die Anzahl und den Zeitpunkt der
Dampfstösse regelt das Programm.
34

Klimagaren
Betriebsart "Klimagaren "
Für die Betriebsart "Klimagaren" sind
die Eingaben von Temperatur (mindestens
130 °C) und Anzahl der Dampfstösse
erforderlich.
Darüber hinaus kann die Garzeit programmiert
oder das Speisenthermometer
verwendet werden.
Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstösse
Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstösse
richten sich nach dem Gargut:
– Bei Hefeteigen wird besseres Aufgehen
durch Dampfstösse zu Beginn
des Garvorganges erzielt.
– Brot und Brötchen gehen mit
Feuchteunterstützung zu Beginn
besser auf. Die Kruste wird zusätzlich
glänzender, wenn nochmals ein
Dampfstoss zum Ende des Garvorganges
erfolgt.
– Beim Braten von fettreicherem
Fleisch bewirkt die Feuchtigkeitszugabe
zu Beginn des Bratvorganges,
dass das Fett besser ausbrät.
Nach Anwahl der Betriebsart "Klimagaren"
müssen Sie die Anzahl der Dampfstösse
festlegen. Zur Auswahl stehen
Automatisch
Hier muss die Wassermenge für einen
Dampfstoss bereitgestellt werden.
Das Gerät löst den Dampfstoss
dann automatisch nach der Aufheizphase
aus.
Der Dampfstoss dauert ca. 5 Minuten.
1 Dampfstoss
2 Dampfstösse
3 Dampfstösse
Hier muss entsprechend der Anzahl
Dampfstösse die geforderte Wassermenge
bereitgestellt werden.
Die Dampfstösse können frühestens
nach der Aufheizphase ausgelöst
werden.
Ein Dampfstoss dauert ca. 5 Minuten.
Es ist sinnvoll, den Kurzzeitwecker
einzustellen, um die Dampfstösse zu
den gewünschten Zeitpunkten auszulösen.
Es ist normal, dass sich auf der Türinnenscheibe
während eines Dampfstosses
Feuchtigkeit niederschlägt.
Dieser Niederschlag verdampft im
Laufe des Garvorganges.
35

Klimagaren
"Klimagaren " nutzen
Das Gargut vorbereiten und in den
Garraum geben.
Betriebsart "Klimagaren " wählen.
"Klimagaren" (hell unterlegt) und "Entkalken"
werden angezeigt.
Die Sensortaste OK berühren.
Automatische Dampfzufuhr oder Zahl
der Dampfstösse wählen.
Die Sensortaste OK berühren.
Die Temperatur wählen.
Die geforderte Wassermenge bereitstellen.
Automatisch/
1 Dampfstoss: ca. 100 ml
2 Dampfstösse: ca. 150 ml
3 Dampfstösse: ca. 250 ml
Das Einfüllrohr links unterhalb der
Blende nach vorn klappen.
Das Gefäss mit der geforderten Wassermenge
unter das Einfüllrohr halten
und den Einsaugvorgang mit OK
starten.
Die benötigte Wassermenge wird eingesaugt.
Sie können den Vorgang anhand
des Segmentbalkens verfolgen.
Die geforderte Wassermenge ist höher
bemessen als die tatsächIich benötigte,
so dass ein Rest im Gefäss bleibt.
Sobald Sie die Tür schliessen, ist nochmals
ein kurzes Pumpgeräusch zu hören.
– Automatischer Dampfstoss
Nach der Aufheizphase wird der
Dampfstoss automatisch ausgelöst
und das Wasser in den Garraum verdampft.
Nach erfolgter Dampfzufuhr das Gargut
zu Ende garen.
– Manuell ausgelöste Dampfstösse
Sobald nach der Aufheizphase im Display
"Dampfstoss" angezeigt wird, können
die Dampfstösse nach den im Rezept
vorgegebenen Zeiten ausgelöst
werden.
Nutzen Sie zur Erinnerung den Kurzzeitwecker
.
Zum gewünschten Zeitpunkt:
Die Sensortaste OK berühren.
Das Wasser wird in den Garraum verdampft.
Bei weiteren Dampfstössen verfahren
Sie entsprechend.
Nach erfolgter Dampfzufuhr das Gargut
zu Ende garen.
36

Klimagaren
Restwasserverdampfung
Befindet sich am Ende oder bei Abbruch
eines Garvorganges noch Wasser
im Verdampfungssystem, so erhalten
Sie die Aufforderung, dieses Restwasser
zu verdampfen.
Sobald Sie den Betriebsartenwähler auf
"0" drehen, erscheint der Hinweis, dass
Sie zur Restwaserverdampfung die Betriebart
"Klimagaren" wählen müssen.
Bestätigen Sie den Hinweis mit "OK".
Dieser Hinweis erscheint immer wieder,
wenn Sie den Betriebsartenwähler nach
einem Garvorgang auf "0" drehen und
die Restwasserverdampfung nicht
durchgeführt haben.
Die Aufforderung "Restwasser verdampfen"
erscheint zudem
– bei Anwahl der Betriebsart "Klimagaren".
– bei Anwahl eines Automatikprogrammes
mit Feuchteunterstützung.
Sie können die Restwaserverdampfung
starten oder abbrechen.
Am besten ist es, die Restwasserverdampfung
sofort zu starten, damit
beim nächsten Garvorgang ausschliesslich
Frischwasser auf das
Gargut verdampft wird.
Ablauf der Restwasserverdampfung
Bei der Restwasserverdampfung heizt
das Gerät auf ca. 150 °C auf und das
verbliebene Wasser wird in den Garraum
verdampft.
Je nach vorhandener Wassermenge
kann die Restwasserverdampfung bis
zu 30 Minuten dauern.
Bei der Restwasserverdampfung
schlägt sich Feuchtigkeit im Garraum
und an der Tür nieder.
Entfernen Sie diese Niederschläge
unbedingt nach dem Abkühlen des
Garraumes.
Restwasserverdampfung sofort
durchführen
Betriebsart "Klimagaren " wählen.
Den Hinweis "Restwasser verdampfen"
mit der Sensortaste OK bestätigen.
Die Restwasserverdampfung wird sofort
gestartet.
Im Display erscheint eine ungefähre
Angabe der Restzeit.
Nach der Restwasserverdampfung wird
die Betriebsart "Klimagaren" angeboten.
Den Betriebsartenwähler auf "0" drehen.
37

Klimagaren
Restwasserverdampfung abbrechen
Bei Anwahl der Betriebsart "Klimagaren"
oder eines Automatikprogrammes
mit Feuchteunterstützung erscheint die
Aufforderung "Restwasser verdampfen".
Die Sensortaste oder mindestens
3 Sekunden lang berühren.
Die Restwasserverdampfung wird abgebrochen.
Anschliessend können Sie den Garvorgang
starten.
Die Aufforderung zur Restwasserverdampfung
sollten Sie nicht zu oft
abbrechen, da es unter sehr ungünstigen
Umständen bei weiterem
Einsaugen von Wasser zum Überlaufen
des Verdampfungssystems in
den Garraum kommen kann.
Entkalken
Je nach Zahl der Garvorgänge mit
Feuchteunterstützung und eingesaugter
Wassermenge muss das Gerät entkalkt
werden. Ein entsprechender Hinweis
erscheint im Display.
Das Verdampfungssystem sollte je
nach Wasserhärte regelmässig entkalkt
werden.
Den Entkalkungsprozess können Sie jederzeit
über den Menüpunkt "Entkalken"
nach Auswahl der Betriebsart "Klimagaren"
starten.
Ohne Durchführung dieses geforderten
Entkalkungsprozesses können Sie das
Gerät nicht nutzen.
Die detaillierte Beschreibung der Entkalkung
finden Sie im Kapitel "Reinigung
und Pflege".
38

Kurzzeit
Eine Kurzzeit können Sie zum Überwachen
separater Vorgänge, z. B. zum Eierkochen,
einstellen.
Sie können maximal eine Kurzzeit von
9 Stunden und 59 Minuten eingeben.
Wenn Sie Zeiten für einen Garvorgang
eingegeben haben, können Sie gleichzeitig
eine Kurzzeit eingeben, z. B. als
Erinnerung, dem Gargut nach einem
Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen
oder es zu begiessen.
Hinweis zur Betriebsart "Klimaga -
ren ":
Nutzen Sie die Kurzzeit als Erinnerung,
um die manuellen Dampfstösse
zur gewünschten Zeit auszulösen.
Kurzzeit eingeben
Die Sensortaste berühren.
Im Display erscheint
"0 : 00 : 00 Std : Min : Sek".
Die Stunden sind hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder zuerst
die Stunden eingeben und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Die Minuten werden hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder nun
die Minuten eingeben und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Die Sekunden werden hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder abschliessend
die Sekunden eingeben
und mit der Sensortaste OK bestätigen.
Sie können die ablaufende Kurzzeit im
Display verfolgen.
Nach Ablauf der Kurzzeit
– blinkt das Symbol .
– ertönt ein Signal, wenn der Signalton
eingeschaltet ist, siehe Kapitel "Einstellungen
– Lautstärke – Signaltöne".
– wird die Zeit hochgezählt.
Abschliessend die Sensortaste berühren.
Kurzzeit ändern
Die Sensortaste berühren.
Die Kurzzeit mit der Sensortaste
auf"-:--:--"stellen und blockweise
neu eingeben. Jeder "Block" muss
mit OK bestätigt werden.
Kurzzeit löschen
Die Sensortaste berühren.
Die Kurzzeit mit der Sensortaste
auf"-:--:--"stellen.
Die Sensortaste OK berühren.
39

Garzeitprogrammierung einer Kochzone
Bei E-Modellen können Sie gleichzeitig
neben Garzeiten für den Backofen
auch Garzeiten für eine beliebige
Kochzone eingeben.
Maximal können Sie eine Garzeit von
9 Stunden und 59 Minuten eingeben.
Eine Kochzone (z. B. die Kochzone
rechts vorn) einschalten.
Die Reglerbeleuchtung wird eingeschaltet
und für kurze Zeit erscheinen
im Display
– das Symbol für die Kochzone .
– 0:00 Std:Min
Solange das Kochzonensymbol angezeigt
wird, können Sie die Garzeit
für die Kochzone eingeben.
Ist es erloschen, können Sie es
durch leichtes Drehen des Kochzonenreglers
wieder aufrufen.
Eingegebene Garzeit ändern
Die Sensortaste OK berühren.
"Kochzone" auswählen.
Die Sensortaste OK berühren.
Mit der Sensortaste oder die
Zeit blockweise ändern und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Bei einem Stromausfall werden alle Eingaben
gelöscht.
Eingegebene Garzeit löschen
Die Sensortaste OK berühren.
"Kochzone" auswählen.
Die Sensortaste OK berühren.
Mit der Sensortaste oder die
Zeit auf "-:- -" stellen.
Die Sensortaste OK berühren.
Die Stunden sind hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder zuerst
die Stunden eingeben und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Die Minuten werden hell unterlegt.
Mit der Sensortaste oder nun
die Minuten eingeben und mit der
Sensortaste OK bestätigen.
Sie können den Ablauf der Garzeit verfolgen.
Nach Ablauf dieser Zeit schaltet sich
die Kochzone automatisch aus. Neben
dem Kochzonensymbol erscheint "Vorgang
beendet".
40

Einstellungen
Werkseitig wurden für Ihr Gerät Einstellungen
vorgegeben.
Einstellungen können nur geändert
werden, wenn kein Garvorgang
läuft.
Zum Ändern:
"Einstellungen " wählen.
Die Liste wird angezeigt.
– Sprache
– Tageszeit
– Beleuchtung
– Katalysator
– Kühlgebläsenachlauf
– Aufheizphase
– Vorschlagstemperaturen
– Ankochstoss
– Display
– Lautstärke
– Sicherheit
– Temperaturformat
– Händler
– Werkeinstellung
Die Einstellung, die geändert werden
soll, mit der Sensortaste oder
auswählen und mit OK bestätigen.
Mit der Sensortaste oder die gewünschte
Option zur Einstellung auswählen
und mit der Sensortaste OK
bestätigen.
Aktuelle Einstellungen sind "angehakt
".
Erfolgt nach Aufruf einer Einstellung innerhalb
von ca. 15 Sekunden keine
Auswahl, "springt" die Displaydarstellung
in die Auswahlliste "Einstellungen"
zurück.
Sprache
Sie können für das Display ihre Landessprache
einstellen.
Nach Auswahl und Bestätigung erscheint
im Display sofort die gewünschte
Sprache.
Haben Sie aus Versehen eine Sprache
gewählt, die Sie nicht verstehen,
orientieren Sie sich am Symbol ,
um wieder in das Untermenü "Sprache
" zu gelangen.
41

Einstellungen
Tageszeit
Zur Auswahl stehen:
– Anzeige
– Zeitformat
– einstellen
Nach einem Netzausfall erscheint
die aktuelle Tageszeit wieder. Das
Gerät speichert diese Information für
ca. 200 Stunden, danach wird wie
bei der Erstinbetriebnahme "0:00"
angezeigt.
Anzeige
Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige
für das ausgeschaltete Gerät:
– ein
(Werkeinstellung)
Die Tageszeit wird immer angezeigt.
– ein für 60 Sekunden
Die Tageszeit wird nur für diesen
Zeitraum angezeigt, wenn Sie eine
Sensortaste (, , OK) berühren.
– keine Anzeige
Das Display erscheint dunkel, die
Tageszeit läuft im Hintergrund ab.
Um sie sehen zu können, müssen
Sie eine der beiden anderen Optionen
wählen.
Zeitformat
Sie können das Zeitformat der Tageszeit
wählen:
– 12 Std
12-Stunden-Anzeige
– 24 Std
(Werkeinstellung)
24-Stunden-Anzeige
Einstellen
Die Tageszeit kann nur eingestellt
werden, wenn kein Garvorgang
läuft.
Die Stunden sind hell unterlegt.
Zuerst stellen Sie mit der Sensortaste
oder die Stunden ein und bestätigen
Ihre Eingabe mit OK.
Die Minuten werden hell unterlegt.
Anschliessend stellen Sie mit der
Sensortaste oder die Minuten
ein und bestätigen Ihre Eingabe mit
OK.
42

Einstellungen
Beleuchtung
– ein
Die Garraumbeleuchtung ist während
des gesamten Garvorganges
eingeschaltet.
– ein für 15 Sekunden
(Werkeinstellung)
Die Garraumbeleuchtung wird während
eines Garvorganges nach
15 Sekunden ausgeschaltet.
Sie wird wieder für diesen Zeitraum
eingeschaltet, wenn Sie eine Sensortaste
(, , OK) berühren.
Katalysator
– ein
(Werkeinstellung)
Der Katalysator ist immer eingeschaltet.
– einmal aus
Der Katalysator ist für den nächsten
Garvorgang ausgeschaltet.
Kühlgebläsenachlauf
Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse
nach, damit sich keine Luftfeuchtigkeit
im Garraum, an der Bedienungsblende
oder am Schrankumbau
niederschlagen kann.
– temperaturgesteuert
(Werkeinstellung)
Das Kühlgebläse wird bei einer Garraumtemperatur
unter ca. 70 °C ausgeschaltet.
– zeitgesteuert
Das Kühlgebläse wird nach ca.
25 Minuten ausgeschaltet.
Im Garraum darf kein Gargut warmgehalten
werden, wenn das Kühlgebläse
zeitgesteuert ausgeschaltet
wird.
Die Luftfeuchtigkeit steigt an und
führt zum Beschlagen der Bedienungsblende,
zur Tropfenbildung
unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen
der Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
– der Schrankumbau/die Arbeitsplatte
beschädigt werden.
– Korrosion im Gerät auftreten.
43

Einstellungen
Aufheizphase
Die Aufheizphase der Betriebsarten
"Heissluft plus ", "Ober-Unterhit -
ze " und "Bratautomatic " kann
generell geändert werden.
– schnell
(Werkeinstellung)
Alle Heizkörper werden eingeschaltet,
um das Gerät möglichst schnell
auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen.
– normal
Nur die Heizkörper der gewählten
Betriebsart sind eingeschaltet.
Vorschlagstemperaturen
Es ist sinnvoll, die Vorschlagstemperaturen
zu verändern, wenn Sie häufig mit
abweichenden Temperaturen arbeiten.
Alle Betriebsarten, deren Vorschlagstemperaturen
geändert werden können,
sind aufgelistet.
Wenn Sie eine Betriebsart auswählen,
wird die Vorschlagstemperatur hell unterlegt.
Gleichzeitig erscheint der Bereich, in
dem Sie sie mit dem Temperaturwähler
ändern können.
Ankochstoss
(nur bei E-Modellen)
– ein
(Werkeinstellung)
Der Ankochstoss ist eingeschaltet.
Wenn eine Kochzoneneinstellung gewählt
wird, wird die Kochzone zu Beginn
mit maximaler Leistung beheizt,
und dann automatisch auf die Fortkochstufe
heruntergeregelt.
Während des Ankochstosses ist die
Ringbeleuchtung rot.
Für einen einzelnen Garvorgang können
Sie den Ankochstoss ausschalten,
indem Sie den Kochstellenregler
erst für ca. 10 Sekunden auf eine höhere
Kochzoneneinstellung drehen
und dann auf die gewünschte zurückdrehen.
– aus
Der Ankochstoss ist ausgeschaltet.
Zum Ankochen müssen Sie erst die
maximale Kochzoneneinstellung
wählen. Sobald das Gargut kocht,
müssen Sie auf die Fortkochstufe
manuell herunterregeln.
44

Einstellungen
Display
Kontrast
Der Kontrast wird durch einen Balken
mit sieben Segmenten dargestellt, bei
dem ein Segment ausgefüllt ist.
Werkeinstellung:
Sie ändern die Einstellung, in dem Sie
mit der Sensortaste oder das ausgefüllte
Segment nach links oder rechts
verschieben.
Helligkeit
Die Helligkeit wird durch einen Balken
mit sieben Segmenten dargestellt, bei
dem ein Segment ausgefüllt ist.
Werkeinstellung:
Sie ändern die Einstellung, in dem Sie
mit der Sensortaste oder das ausgefüllte
Segment nach links oder rechts
verschieben.
Lautstärke
Signaltöne
Die Lautstärke der Signaltöne wird
durch einen Balken mit sieben Segmenten
dargestellt, bei dem ein Segment
ausgefüllt ist.
Werkeinstellung:
Sie ändern die Einstellung, in dem Sie
mit der Sensortaste oder das ausgefüllte
Segment nach links oder rechts
verschieben.
Ist kein Segment mehr gefüllt, sind alle
Signaltöne ausgeschaltet.
Tastenton
Der Tastenton wird durch einen Balken
mit sieben Segmenten dargestellt, bei
dem ein Segment ausgefüllt ist.
Werkeinstellung:
Sie ändern die Einstellung, in dem Sie
mit der Sensortaste oder das ausgefüllte
Segment nach links oder rechts
verschieben.
Ist kein Segment mehr gefüllt, ist der
Tastenton ausgeschaltet.
45

Einstellungen
Frequenz
Die Frequenz der Signaltöne kann geändert
werden. Je nach Einbausituation
erreichen Sie damit eine Optimierung
der Lautstärke.
Die Frequenzrasterung wird durch einen
Balken mit 15 Segmenten dargestellt,
bei dem ein Segment ausgefüllt
ist. Jedes Segment entspricht einer anderen
Frequenz.
Werkeinstellung:
Sie ändern die Einstellung, in dem Sie
mit der Sensortaste oder das ausgefüllte
Segment nach rechts oder links
verschieben.
Ist das Segment ganz links ausgefüllt
(Werkeinstellung), ertönt nach Ablauf
einer Zeit viermal im Abstand von ca.
15 Sekunden ein kurzes Signal.
Ist ein anderes Segment ausgefüllt, ertönt
nach Ablauf einer Zeit für ca. fünf
Minuten ein dauerhaftes Signal mit der
gewählten Frequenz.
Sicherheit
Inbetriebnahmesperre
Die Inbetriebnahmesperre verhindert
das unbeabsichtigte Einschalten des
Gerätes.
– aus
(Werkeinstellung)
Das Gerät ist entriegelt und die Bedienung
ist möglich.
– ein
Das Gerät wird verriegelt und die Bedienung
ist gesperrt.
Bei ausgeschaltetem Gerät wird
im Display angezeigt.
Die Kurzzeit kann weiterhin genutzt
werden.
Die Inbetriebnahmesperre bleibt
nach einem Netzausfall eingeschaltet.
Inbetriebnahmesperre für einen
Garvorgang ausschalten
Backofen
Betriebsart wählen.
Im Display erscheint ein Hinweis zur Inbetriebnahmesperre.
Die Sensortaste OK 3 Sekunden berühren.
Der Hinweis erlischt und der Backofen
wird eingeschaltet.
46

Einstellungen
Kochzone
Die Kochzone einschalten.
Im Display erscheint ein Hinweis zur Inbetriebnahmesperre.
Die Sensortaste OK 3 Sekunden berühren.
Sobald der Hinweis erlischt, sofort
die Kochzone aus- und wieder einschalten.
Die Kochzone ist jetzt in Betrieb.
Auch für die weiteren Kochzonen ist die
Inbetriebnahmesperre ausgeschaltet.
Messeschaltung ausschalten
Haben Sie aus Versehen die Messeschaltung
aktiviert, so können Sie sie
folgendermassen wieder ausschalten:
"Einstellungen " wählen.
"Händler" wählen und mit OK bestätigen.
"aus" wählen und mit OK bestätigen.
Die Sensortaste OK 4 Sekunden berühren.
Den abschliessenden Hinweis mit OK
bestätigen.
Temperaturformat
– °C
(Werkeinstellung)
– °F
Händler
Dieser Punkt ermöglicht dem Fachhandel,
die Geräte ohne Beheizung zu präsentieren.
Für den privaten Gebrauch
benötigen Sie diese Einstellung nicht.
– aus
(Werkeinstellung)
– Messeschaltung
Folgen Sie den Hinweisen im Display,
um die Messeschaltung einzuschalten.
Werkeinstellung
– Alle Einstellungen
Alle geänderten Einstellungen werden
auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.
– Vorschlagstemperaturen
Nur die geänderten Vorschlagstemperaturen
werden auf die Werkeinstellung
zurückgesetzt.
47

Angaben für Prüfinstitute
Prüfgerichte nach EN 60350
Gargut
Gerät vorheizen
Spritzgebäck
(8.4.1)
Small
cakes
(8.4.2)
Wasserbiskuittorte
(8.5.1)
gedeckter
Apfelkuchen
(8.5.2)
Toast bräunen
(9.1)
Grillen von
Beefsteaks
(9.2)
Backblech,
Form
Betriebsart
Einschubebene
von
unten
Temperatur
in °C
Garzeit
in Min.
1 Backblech Heissluft plus 2 140 2) 30-50 nein
2 Backbleche 1) Heissluft plus 1, 3 140 2) 30-50 nein
1 Backblech Ober-Unterhitze 2 160 2) 15-33 ja
1 Backblech Heissluft plus 2 150 2) 28-40 nein
2 Backbleche Heissluft plus 1, 3 150 2) 28-40 nein
1 Backblech Ober-Unterhitze 3 160 2) 23-35 ja
Springform
26 cm
Springform
26 cm
Springform
20 cm
Springform
20 cm
Heissluft plus 2 170 2) 30-40 nein
Ober-Unterhitze 3 180 2) 20-30 ja
Heissluft plus 2 170 2) 80-105 nein
Ober-Unterhitze 2 180 2) 75-90 nein
Rost Grill 3 275 5-8 nein
Rost auf Universalblech
Grill 4 275 1. Seite:
10-15
2. Seite:
5-10
1) Entnehmen Sie die Backbleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten, wenn das Backgut
bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
2) Während der Aufheizphase nicht die Schnellaufheizung einsetzen, siehe Kapitel
"Einstellungen - Aufheizphase - normal".
ja, 5 Minuten
Energie-Effizienzklasse nach EN 50304
Für die Geräte wurde nach EN 50304 die Energie-Effizienzklasse A ermittelt.
Die Messdaten beziehen sich auf die Betriebsart "Heissluft plus ". Der Katalysator
ist während der Messung auszuschalten, siehe Kapitel "Einstellungen - Katalysator
- einmal aus"
48

Reinigung und Pflege
Verwenden Sie zum Reinigen
des Gerätes auf keinen Fall ein
Dampf-Reinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführende
Teile gelangen und einen
Kurzschluss verursachen.
Gerätefront
Entfernen Sie Verschmutzungen der
Gerätefront am besten sofort.
Wirken Verschmutzungen länger ein,
lassen sie sich unter Umständen
nicht mehr entfernen, und die Oberflächen
können sich verfärben oder
verändern.
Reinigen Sie die Gerätefront mit einem
sauberen Schwammtuch, Handspülmittel
und warmem Wasser oder einem
sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Trocknen Sie sie anschliessend mit einem
weichen Tuch.
Alle Oberflächen sind kratzempfindlich.
Bei Glasflächen können Kratzer
unter Umständen zum Zerbrechen
führen.
Alle Oberflächen können sich verfärben
oder verändern, wenn sie mit
ungeeigneten Reinigungsmitteln in
Berührung kommen.
Vermeiden Sie Beschädigungen der
Oberflächen! Verwenden Sie bei der
Reinigung keine
– soda-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltige
Reinigungsmittel,
– kalklösenden Reinigungsmittel,
– scheuernden Reinigungsmittel, z. B.
Scheuerpulver, Scheuermilch,
Putzsteine,
– lösemittelhaltigen Reinigungsmittel,
– Edelstahl-Reinigungsmittel,
– Geschirrspülmaschinen-Reiniger,
– Backofensprays,
– Glasreiniger,
– scheuernden harten Schwämme und
Bürsten, z. B. Topfschwämme,
– Schmutzradierer,
– scharfen Metallschaber.
49

Reinigung und Pflege
Zubehör
Backblech, Universalblech
Die emaillierte Oberfläche ist
PerfectClean-veredelt.
Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise
im Kapitel
"PerfectClean-veredeltes Email".
Rost, Aufnahmegitter
Die verchromte Oberfläche ist
PerfectClean-veredelt.
Für Rost und Aufnahmegitter gelten daher
die gleichen Reinigungs- und Pflegehinweise
wie für PerfectClean-veredeltes
Email, siehe gleichnamiges Kapitel.
Speisenthermometer
Reinigen Sie das Speisenthermometer
nur mit einem feuchten Tuch.
Das Speisenthermometer darf nicht
in Wasser gelegt oder in der Geschirrspülmaschine
gereinigt werden,
da es dadurch beschädigt
wird.
Garraum
Lassen Sie den Garraum vor dem
Reinigen von Hand erst abkühlen.
Verbrennungsgefahr!
Reinigen Sie den Garraum am besten
nach jeder Benutzung. Durch
nachfolgende Garvorgänge brennen
Verschmutzungen immer intensiver
fest und erschweren die Reinigung
unnötig. Im Extremfall können starke
Verschmutzungen die Oberflächen
sogar beschädigen.
Der emaillierte Garraum ist
PerfectClean-veredelt.
Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise
im Kapitel
"PerfectClean-veredeltes Email".
Durch die hellgraue Farbe des Emails
wirkt der Garraum sehr hell und bietet
optimale Sicht auf das Gargut.
Darüber hinaus lassen sich eventuelle
Verschmutzungen nach Back- oder
Bratvorgängen leicht feststellen und
beseitigen.
Die Rückwand ist mit dunkelgrauem
katalytischem Email beschichtet.
Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise
im Kapitel "Katalytisches
Email".
50

Reinigung und Pflege
Zum bequemeren Reinigen können Sie
– die Tür abnehmen.
– die Tür auseinanderbauen.
– die Aufnahmegitter herausnehmen.
– die katalytisch beschichtete Rückwand
herausnehmen.
– den Oberhitze-/Grillheizkörper absenken.
Lesen Sie dazu die Kapitel auf den folgenden
Seiten.
Dichtung, Türinnenseite
Die Dichtung zwischen Türinnenseite
und Garraum kann durch Fettrückstände
spröde werden und brechen.
Reinigen Sie daher die Dichtung und
die Türinnenseite am besten nach jeder
Benutzung mit einem sauberen
Schwammtuch, Handspülmittel und
warmem Wasser oder einem sauberen,
feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie
sie anschliessend mit einem weichen
Tuch.
51

Reinigung und Pflege
PerfectClean-veredeltes Email
PerfectClean-veredelte Oberflächen:
– Garraum
– Backblech
– Universalblech
PerfectClean-veredelte Oberflächen
überzeugen durch einen hervorragenden
Antihafteffekt und eine aussergewöhnlich
einfache Reinigung im Vergleich
zu den bisher in Backöfen verwendeten
Emails.
Zubereitetes Gargut lässt sich noch
leichter ablösen, Verschmutzungen
nach Back- oder Bratvorgängen lassen
sich noch einfacher entfernen.
Damit Sie die Vorteile Antihaftung und
Leichtreinigung viele Jahre nutzen können,
beachten Sie bitte die nachfolgenden
Pflegehinweise.
PerfectClean-veredelte Oberflächen
sind in ihrer Pflege vergleichbar mit
Glas.
Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean
zerschneiden und zerteilen, wie Sie es
von herkömmlich emaillierten Blechen
gewöhnt sind.
Verwenden Sie keine Keramik-Messer
auf PerfectClean-veredelten
Oberflächen, da sie Kratzer verursachen
können.
Verbrennungsgefahr!
Lassen Sie den Garraum vor dem
Reinigen von Hand erst abkühlen.
Für einen optimalen Gebrauch ist es
wichtig, die Oberflächen nach jeder Benutzung
zu säubern, damit die Vorteile
der Antihaftung ohne Einschränkung erhalten
bleiben.
Der Effekt verschlechtert sich, wenn die
PerfectClean-Oberfläche durch Rückstände
aus vorhergehenden Benutzungen
zugedeckt ist.
Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche
Reinigung kann zu erhöhtem
Reinigungsaufwand führen.
Damit PerfectClean-veredelte Oberflächen
nicht beschädigt werden,
vermeiden Sie:
– scheuernde Reinigungsmittel, wie
z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch,
Putzsteine.
– Reinigungsmittel für Glaskeramik-Kochfelder.
– Stahlwolle.
– scheuernde Schwämme, wie z. B.
Topfschwämme oder gebrauchte
Schwämme, die noch Reste von
Scheuermitteln enthalten.
– Backofenspray auf PerfectClean-veredelten
Oberflächen mit erhöhter
Temperatur oder langer Einwirkzeit.
– Reinigung im Geschirrspüler.
– punktuelle Reinigung mit mechanischen
Reinigungsmitteln.
52

Reinigung und Pflege
Entfernen Sie Rückstände von Reinigungsmitteln
gründlich mit klarem
Wasser, da auch diese den Antihafteffekt
behindern.
Bei normaler Verschmutzung reinigen
Sie PerfectClean-Oberflächen am besten
mit einem Geschirrreinigungsschwamm,
heissem Wasser und Geschirrspülmittel.
Bei Bedarf können Sie auch die harte
Seite des Geschirrreinigungsschwammes
verwenden.
Die Reinigung der Bleche wird erleichtert,
wenn Sie die Rückstände einige
Minuten mit Spülmittellauge einweichen.
Bei hartnäckiger Verschmutzung
kann mehr Aufwand erforderlich sein.
Entfernen Sie die katalytisch emaillierten
Teile aus dem Garraum, bevor
Sie mit Backofenspray reinigen.
Das katalytische Email wird durch
Backofenspray beschädigt.
Lassen Sie die zu reinigenden Oberflächen
auf Raumtemperatur abkühlen.
Tragen Sie anschliessend Backofenspray
auf und lassen Sie es wenige Minuten
(ca. 10 Minuten) einwirken.
Bei Verwendung des speziellen Miele
Backofenreinigers kann die Einwirkzeit,
wie auf der Verpackung angegeben,
auch verlängert werden.
Wenn erforderlich, können Sie nach der
Einwirkzeit zusätzlich bei aufgetragenem
Backofenspray/-reiniger die harte
Seite eines Geschirrreinigungsschwammes
einsetzen.
Bei Bedarf wiederholen Sie diese
Schritte.
Nach der Anwendung von Backofenspray
reinigen Sie die Oberflächen mit
Wasser nach, und trocknen Sie sie ab.
Für festgebackene Rückstände können
Sie auch einen Glasschaber oder
eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex
Spirinett) benutzen.
Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt
sich die Oberfläche gründlich reinigen.
Selbst wenn durch unsachgemässe
Handhabung die PerfectClean-veredelte
Oberfläche beschädigt worden sein
sollte, bleiben Antihaftung und leichte
Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall
mindestens so gut wie bei pflegeleichten
Emails.
Beachten Sie darüber hinaus:
– Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft
und Kuchenteig von schlecht
schliessenden Backformen, entfernen
Sie am besten, solange der Garraum
noch etwas warm ist.
– Durch übergelaufene Obstsäfte oder
Bratrückstände können bleibende
farbliche Veränderungen oder matte
Stellen entstehen.
Diese beeinträchtigen aber nicht die
Eigenschaften der Veredelung. Versuchen
Sie nicht, diese Flecken auf
jeden Fall zu entfernen.
Verwenden Sie nur die beschriebenen
Hilfsmittel.
53

Reinigung und Pflege
Katalytisches Email
Die Rückwand ist mit dunkelgrauem
katalytischem Email beschichtet.
Diese Beschichtung reinigt sich bei hohen
Temperaturen selbsttätig von Ölund
Fettspritzern. Je höher die Temperatur,
umso wirkungsvoller ist der Vorgang.
Die katalytische Beschichtung verliert
ihre selbsttätig wirkenden Reinigungseigenschaften
durch
– Scheuermittel,
– kratzende Bürsten oder
Schwämme,
– Backofenspray.
Entfernen Sie daher die katalytisch
emaillierten Teile aus dem Garraum,
bevor Sie die PerfectClean-Veredelung
mit Backofenspray reinigen.
Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer
und ähnliche Verschmutzungen
hat die katalytische Beschichtung keine
Wirkung. Sie müssen von Hand entfernt
werden. Hierfür können Sie die Teile
herausnehmen.
Verwenden Sie zum Reinigen warmes
Wasser, Handspülmittel und eine weiche
Bürste.
Fett- und Ölspritzer entfernen Sie von
der katalytischen Beschichtung durch
Aufheizen des Garraumes. Hierzu:
Das Zubehör aus dem Garraum nehmen.
Grobe Verschmutzungen aus dem
Garraum und von der Türinnenseite
entfernen, bevor Sie den Reinigungsprozess
starten. So können diese
Verschmutzungen nicht einbrennen.
Betriebsart "Heissluft plus " wählen.
Die höchste Temperatur einstellen.
Den Backofen ca. 1 Stunde betreiben.
Die Dauer richtet sich nach dem Grad
der Verschmutzung.
Sie können den Vorgang auch automatisch
ausschalten lassen.
War die katalytische Beschichtung
stark mit Öl und Fett verschmutzt, so
kann sich während des Reinigungsprozesses
ein Film im Garraum niederschlagen.
Die PerfectClean-veredelten Flächen
und die Türinnenseite abschliessend
reinigen.
Jedes weitere Aufheizen des Garraumes
auf hohe Temperaturen beseitigt
noch vorhandene Verschmutzungen allmählich.
Sollte die katalytische Beschichtung
durch unsachgemässes Handhaben
oder starkes Verschmutzen unwirksam
geworden sein, so sind im
Miele Fachhandel oder im Miele
Kundendienst neue Teile erhältlich.
54

Reinigung und Pflege
Tür abnehmen
Die Tür ist durch Halterungen mit den
Türscharnieren verbunden.
Dann die Tür bis zum Anschlag
schliessen.
Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in
waagerechter Position von den Halterungen.
Diese schlagen dann zurück,
und beschädigen das Gerät.
Verletzungsgefahr!
Bevor die Tür von diesen Halterungen
abgenommen werden kann, müssen
erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren
entriegelt werden.
Die Tür ganz öffnen.
Die Tür seitlich anfassen und nach
oben von den Halterungen abziehen.
Die Sperrbügel an beiden Türscharnieren
durch eine Drehbewegung
entriegeln. Drehen Sie dazu die
Sperrbügel bis zum Anschlag in
Schrägstellung.
Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff
hoch. Der Griff könnte abbrechen
und die Tür beschädigen.
Achten Sie darauf, dass die Tür
beim Abnehmen nicht verkantet.
55

Reinigung und Pflege
Tür auseinanderbauen
Die Tür ist aus drei Scheiben aufgebaut
und hat oben und unten Öffnungen.
Im Betrieb wird Luft durch die Tür geleitet,
so dass die Aussenscheibe kühl
bleibt.
Sollten sich im Raum zwischen den
Glasscheiben Verschmutzungen niedergeschlagen,
können Sie die Tür
auseinanderbauen, um die Innenseiten
der Glasscheiben zu reinigen.
Beachten Sie bei der Reinigung der
Glasscheiben die gleichen Hinweise
wie für die Gerätefront.
Verwenden Sie keine Scheuermittel,
keine harten Schwämme oder Bürsten
und keine scharfen Metallschaber.
Sie verkratzen die Oberfläche.
Kratzer können zum Zerbrechen des
Glases führen.
Verwenden Sie kein Backofenspray.
Die Oberfläche der Aluminium-Profile
wird beschädigt.
Bewahren Sie die herausgenommenen
Scheiben sicher auf, damit sie
nicht zerbrechen.
Nehmen Sie die Tür auf jeden Fall
ab, bevor Sie sie auseinanderbauen.
Legen Sie die Türaussenscheibe auf
eine weiche Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),
um Kratzer zu vermeiden.
Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben
die Tischkante zu legen, damit die
Glasscheibe eben aufliegt.
Die Arretierungen für die Türscheiben
durch eine Drehbewegung nach aussen
öffnen.
Jetzt können Sie die Türinnenscheibe
und die mittlere Scheibe herausnehmen.
56

Reinigung und Pflege
Scheiben und andere Einzelteile reinigen.
Verwenden Sie hierzu ein sauberes
Schwammtuch, Handspülmittel und
warmes Wasser oder ein sauberes,
feuchtes Mikrofasertuch. Trocknen
Sie die Teile mit einem weichen Tuch.
Die Tür wieder zusammenbauen:
Die Türinnenscheibe leicht anheben
und aus der Kunststoffleiste herausziehen.
Das Dichtprofil an der mittleren
Scheibe befestigen.
Die mittlere Scheibe leicht anheben
und samt Dichtprofil herausnehmen.
Das Dichtprofil von der Scheibe abziehen.
57

Reinigung und Pflege
Die mittlere Scheibe samt Dichtprofil
einsetzen.
Die Arretierungen für die Türscheiben
durch eine Drehbewegung nach innen
schliessen.
Die Türinnenscheibe in die Kunststoffleiste
schieben und zwischen die
Arretierungen legen.
Der Schriftzug "Miele" muss auf dem
Kopf lesbar sein.
58

Reinigung und Pflege
Tür einsetzen
Die Tür ganz öffnen.
Beide Sperrbügel durch eine Drehbewegung
wieder verriegeln. Drehen
Sie dazu die Sperrbügel bis zum Anschlag
in die Waagerechte.
Die Tür seitlich anfassen und auf die
Halterungen der Scharniere stecken.
Die Sperrbügel müssen nach dem
Reinigen unbedingt wieder verriegelt
werden. Die Tür kann sich sonst
von den Halterungen lösen und beschädigt
werden.
Achten Sie darauf, dass die Tür dabei
nicht verkantet.
59

Reinigung und Pflege
Aufnahmegitter herausnehmen
Die Heizkörper müssen ausgeschaltet
und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
Rückwand herausnehmen
Die Heizkörper müssen ausgeschaltet
und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
Je nach Verschmutzungsgrad können
Sie die Rückwand zum Reinigen herausnehmen.
Beachten Sie die Hinweise zur Reinigung
und Pflege im Kapitel "Katalytisches
Email".
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Die vier Schrauben an den Ecken der
Rückwand lösen und die Rückwand
entnehmen.
Die Aufnahmegitter vorn aus der Befestigung
ziehen und herausnehmen.
Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.
Bauen Sie die Teile sorgfältig
ein.
Der Backofen darf nicht ohne eingebaute
Rückwand benutzt werden. Es
besteht erhebliche Verletzungsgefahr!
Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.
Bauen Sie die Teile sorgfältig
ein.
60

Reinigung und Pflege
Oberhitze-/Grillheizkörper
absenken
Die Heizkörper müssen ausgeschaltet
und abgekühlt sein.
Verbrennungsgefahr!
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Die Flügelmutter lösen und den
Oberhitze-/Grillheizkörper absenken.
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt
werden.
Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.
Achten Sie darauf, dass Sie die Flügelmutter
wieder fest anziehen.
Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.
61

Reinigung und Pflege
Entkalken
Verwenden Sie zum Entkalken ausschliesslich
die beiliegenden Entkalkungstabletten.
Sie wurden speziell
entwickelt, um das Entkalken zu optimieren.
Sie erhalten Ersatz im Miele
Fachhandel oder Kundendienst.
Andere Mittel beschädigen das Gerät.
Beachten Sie das Mischungsverhältnis
des Entkalkungsmittels. Das Gerät
wird sonst beschädigt.
Reinigen Sie nach dem Entkalken
den Garraum, damit keine Entkalkungsreste
zurückbleiben.
Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang
Sie können einen Entkalkungsvorgang
jederzeit durchführen.
Nach einer bestimmten Zahl von Garvorgängen
werden Sie aber automatisch
aufgefordert, das Gerät zu entkalken,
damit die einwandfreie Funktion
erhalten bleibt.
Entkalkungsvorgang (Übersicht)
Der Entkalkungsvorgang dauert ca.
90 Minuten und läuft in mehreren
Schritten ab:
Entkalkungsvorgang vorbereiten
Entkalkerflüssigkeit einsaugen
Einwirkphase
Spülvorgang 1
Spülvorgang 2
Spülvorgang 3
Restwasserverdampfung
62

Reinigung und Pflege
Entkalkungsvorgang vorbereiten
Lösen Sie eine Entkalkungstablette in
ca. 600 ml kaltem Leitungswasser
auf.
Setzen Sie das Universalblech in die
oberste Einschubebene, um die Entkalkerflüssigkeit
nach der Verwendung
aufzufangen.
Damit Sie das Gefäss mit dieser
Flüssigkeitsmenge nicht unter das
Einfüllrohr halten müssen, liegt Ihrem
Gerät ein Kunststoffschlauch
mit Halter (Saugnapf) bei.
Befestigen Sie den Kunststoffschlauch
mit einem Ende am Einfüllrohr.
Stellen Sie das andere Ende bis
auf den Gefässboden in die Entkalkerflüssigkeit
und befestigen Sie es
mit dem Halter im Gefäss.
Schliessen Sie die Tür.
Entkalkungsvorgang durchführen
Die Betriebsart "Klimagaren " wählen
und den Menüpunkt "Entkalken"
aufrufen.
Folgen Sie den Hinweisen.
Starten Sie den Einsaugvorgang mit
der Sensortaste OK.
Sie können diesen Vorgang anhand der
Segmentanzeige verfolgen. Die Pumpe
ist während des Vorgangs deutlich zu
hören.
Die tatsächlich eingesaugte Flüssigkeitsmenge
kann geringer sein als die
geforderte, so dass ein Rest im Gefäss
zurückbleibt. Füllen Sie dennoch ca.
300 ml Wasser nach, da das System
während der Einwirkphase nochmals
etwas Flüssigkeit einsaugt.
Nach dem Einsaugen der Entkalkerflüssigkeit
– wird "Einwirkphase" angezeigt.
Diese dauert ca. 60 Minuten.
– können Sie die Restzeit der Einwirkphase
verfolgen.
Etwa alle fünf Minuten saugt das System
nochmals etwas Flüssigkeit ein;
Pumpgeräusche sind für einen Moment
hörbar.
Während des gesamten Prozesses bleiben
Garraumbeleuchtung und Kühlgebläse
eingeschaltet.
63

Reinigung und Pflege
Nach dem Entkalkungsprozess muss
das Verdampfungssystem von Resten
der Entkalkerflüssigkeit gereinigt werden.
Die entsprechenden Hinweise erscheinen
im Display.
Zum Reinigen wird dreimal ca. 1lLeitungswasser
durch das Verdampfungssystem
gepumpt und auf dem Universalblech
aufgefangen.
Das Universalblech mit der aufgefangenen
Entkalkerflüssigkeit entnehmen,
leeren und wieder in die oberste
Einschubebene setzen.
Den Kunststoffschlauch aus dem Gefäss
nehmen, das Gefäss mit ca. 1 l
Frischwasser füllen, in den Garraum
stellen und den Kunststoffschlauch
wieder im Gefäss befestigen.
Den ersten Spülgang starten.
Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
Nach dem dritten Spülgang erfolgt die
Beseitigung des Restwassers aus dem
Verdampfungssystem.
Nehmen Sie vor der Restwasserverdampfung
den Kunststoffschlauch
und das Gefäss aus dem Garraum.
Zur "Restwasserverdampfung" wird das
Gerät aufgeheizt. Sie können die Restzeit
im Display verfolgen.
Lassen Sie den Garraum vor dem
Reinigen von Hand erst abkühlen.
Verbrennungsgefahr!
Entnehmen Sie das Universalblech
mit der aufgefangenen Flüssigkeit
und reinigen Sie abschliessend das
abgekühlte Gerät von eventuellen
Feuchtigkeitsniederschlägen und
Resten des Entkalkungsmittels.
Schliessen Sie die Tür erst, wenn
der Garraum trocken ist.
Leeren Sie das Universalblech vor
dem zweiten und dritten Spülgang.
64

Störungen und Fehler
Die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten können, können
Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen.
Können Sie hiermit die Ursache einer Störung nicht finden oder beseitigen, verständigen
Sie bitte den Kundendienst.
Öffnen Sie auf keinen Fall selbst das Gehäuse des Gerätes!
Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur vom Hersteller
autorisierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemässe Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller
nicht haftet.
Problem
Das Display ist
dunkel.
Der Garraum wird
nicht heiss.
Nach einem Garvorgang
ist ein Betriebsgeräusch
zu
hören.
Ursache und Behebung
– Prüfen Sie, ob die Tageszeitanzeige so eingestellt ist,
dass sie nicht angezeigt wird, siehe Kapitel "Einstellungen
– Tageszeit – Anzeige".
– Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst
hat. Wenn nicht, fordern Sie eine Elektro-Fachperson
oder den Kundendienst an.
– Prüfen Sie, ob die Inbetriebnahmesperre eingeschaltet
ist, siehe Kapitel "Einstellungen – Sicherheit".
– Prüfen Sie, ob die Messeschaltung eingeschaltet ist, siehe
Kapitel "Einstellungen – Händler".
– Prüfen Sie, ob die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst
hat. Fordern Sie den Miele Kundendienst an.
Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet,
siehe Kapitel "Einstellungen – Kühlgebläsenachlauf".
65

Störungen und Fehler
Problem
Die obere Garraumbeleuchtung
ist defekt.
Die seitliche Garraumbeleuchtung
ist defekt.
Ursache und Behebung
Das Gerät elektrisch vom Netz trennen:
Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung
der Hausinstallation ausschalten.
Die Lampenabdeckung mit einer Vierteldrehung nach
links lösen und nach unten aus dem Gehäuse herausziehen.
Die Halogenlampe auswechseln (Osram 66725 AM/A,
230 V, 25 W, G9).
Die Lampenabdeckung in das Gehäuse einsetzen und
durch Drehung nach rechts befestigen.
Das Gerät wieder elektrisch anschliessen.
Das Gerät elektrisch vom Netz trennen:
Den Netzstecker des Gerätes ziehen oder die Sicherung
der Hausinstallation ausschalten.
Das Aufnahmegitter herausnehmen.
Mit dem mitgelieferten Öffner das Lampenglas aus dem
Rahmen lösen.
Die Halogenlampe auswechseln (Osram 66725 AM/A,
230 V, 25 W, G9).
Die Lampenabdeckung in die Halterung drücken, und
das Aufnahmegitter einsetzen.
Das Gerät wieder elektrisch anschliessen.
66

Störungen und Fehler
Problem
Der Kuchen/das
Gebäck ist nach
der in der Backtabelle
angegebenen
Zeit noch nicht gar.
Der Kuchen/das
Gebäck hat Bräunungsunterschiede.
Das katalytische
Email hat rostfarbene
Verfleckungen.
Im Display steht der
Hinweis "Max. Betriebsdauer
erreicht".
Im Display erscheint
ein Fehlercode:
F + Ziffern.
Ursache und Behebung
– Prüfen Sie, ob die richtige Temperatur eingestellt ist.
– Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zugabe
von mehr Flüssigkeit, mehr Eiern erfordert aufgrund
des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.
Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden.
Prüfen Sie bei einem sehr grossen Bräunungsunterschied,
ob die richtige Temperatur und Einschubebene
gewählt wurden.
Bei Ober-Unterhitze spielt auch das Material und die
Farbe der Backform eine Rolle. Helle, blanke Formen sind
nicht so gut geeignet.
Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teilweise
Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwänden
absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht
entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Handspülmittel
und einer weichen Bürste entfernen.
Die Sicherheitsausschaltung wurde aktiviert.
Das Gerät ist sofort wieder betriebsbereit, wenn Sie es ausund
wieder einschalten.
Bei folgenden Fehlercodes können Sie selbst tätig werden:
– Fehler 54: Das Speisenthermometer ist defekt.
Sobald Sie das Speisenthermometer aus dem Garraum
nehmen, erlischt die Fehlermeldung. Beim Miele Kundendienst
erhalten Sie ein neues Speisenthermometer.
Bei anderen Fehlercodes fordern Sie bitte den Kundendienst
an.
67

Kundendienst
Bei Störungen, die Sie nicht selbst beseitigen
können, benachrichtigen Sie
bitte
– Ihre Miele Service-Zentrale in
Spreitenbach:
Telefon 0 800 800 222
Fax 056 / 417 29 04
Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung
und Fabrikationsnummer
Ihres Gerätes.
Die Informationen finden Sie auf dem
Typenschild, das bei geöffneter Gerätetür
auf dem Frontrahmen zu sehen ist.
Geben Sie bei Herden auch die Modellbezeichnung
und Fabrikationsnummer
Ihres Kochfeldes an.
68

Nachkaufbares Zubehör
Abgestimmt auf Ihr Gerät enthält das Miele-Sortiment eine Reihe hilfreicher Zubehöre
und Reinigungs- und Pflegemittel.
Sie können diese Produkte im Internet bestellen oder über den Miele-Kundendienst
(siehe Umschlag) und Ihren Miele Fachhändler beziehen.
FlexiClip-Vollauszüge
Spritzschutzeinsatz
Die FlexiClip-Vollauszüge können in jeder
Einschubebene befestigt und vollständig
aus dem Garraum herausgezogen
werden. Sie ermöglichen einen guten
Überblick über das Gargut.
Mehrere FlexiClip-Vollauszüge können
auf unterschiedlichen Einschubebenen
gleichzeitig montiert werden.
Backblech, Universalblech, Rost
Zusätzlich zu den mitgelieferten Teilen
können Sie weitere bestellen.
Geben Sie bei der Bestellung unbedingt
die Modellbezeichnung Ihres Gerätes
an.
Entnahmegriff
Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das
Herausnehmen von Universalblech,
Backblech und Rost.
Der Spritzschutzeinsatz wird in das Universalblech
gelegt.
Beim Grillen oder Braten schützt er den
abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen,
damit dieser weiterverwendet
werden kann.
Die emaillierte Oberfläche ist
PerfectClean-veredelt.
Backstein
Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales
Backergebnis bei Gerichten, die
einen kross abgebackenen Boden haben
sollen, wie Pizza, Quiche, Brot,
Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnlichem.
Der Backstein besteht aus feuerfester
Keramik und ist glasiert.
Er wird auf den Rost gelegt.
Zum Auflegen und Herunternehmen
des Backgutes liegt ein Schieber aus
unbehandeltem Holz bei.
69

Nachkaufbares Zubehör
Pizzaform
Bräterdeckel
Die runde Form ist gut geeignet für die
Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen
aus Hefe- oder Rührteig, süssen und
herzhaften Tartes, überbackenen Desserts,
Fladenbrot oder zum Aufbacken
tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.
Die emaillierte Oberfläche ist
PerfectClean-veredelt.
Bräter
Der Bräter kann im Gegensatz zu anderen
Brätern direkt in die Aufnahmegitter
eingeschoben werden. Er ist wie das
Universalblech mit einem Ausziehschutz
versehen.
Die Oberfläche des Bräters ist mit einer
Antihaftversiegelung beschichtet.
Den Bräter erhalten Sie in zwei Tiefen.
Bitte geben Sie beim Kauf die entsprechende
Modellbezeichnung an:
– HUB 5000-M (Tiefe: 22 cm)
– HUB 5000-XL (Tiefe: 35 cm)
Zu den Brätern erhalten Sie separat
passende Deckel.
Geben Sie bei der Bestellung die Tiefe
Ihres Bräters an.
Katalytisch emaillierte Seitenwände
und Deckenblech
Die Seitenwände werden hinter den
Aufnahmegittern eingesetzt und schützen
die Garraumwände vor Verschmutzungen.
Das Deckenblech wird oberhalb des
Oberhitze-Heizkörpers eingesetzt.
Geben Sie bei der Bestellung unbedingt
die Modellbezeichnung Ihres Gerätes
an.
Heizmodul für die Geräteschublade
Bei Geräten mit Geräteschublade können
Sie ein Heizmodul nachrüsten.
Die Geräteschublade kann dann zum
Vorwärmen von Geschirr genutzt werden.
70

Nachkaufbares Zubehör
Miele Mikrofasertuch
Mit dem Mikrofasertuch lassen sich
leichte Verschmutzungen und Fingerabdrücke
gut beseitigen.
Miele Backofenreiniger
Der Backofenreiniger ist für sehr hartnäckige
Verschmutzungen geeignet.
Ein Aufheizen des Garraumes ist nicht
erforderlich.
71

Elektroanschluss
Die Installation des Gerätes an das
Elektronetz darf nur von einer konzessionierten
Elektro-Fachperson
durchgeführt werden, die die
SEV-Vorschriften und die Vorschriften
des zuständigen Elektrizitätswerks
genau kennt und sorgfältig
einhält.
Überprüfen Sie vor dem Anschliessen,
ob die Spannungsangabe auf dem Typenschild
mit der Netzspannung am
Aufstellungsort übereinstimmt.
Der Anschluss an eine Steckdose ist
zu empfehlen, da dieser den Kundendienst
erleichtert.
Falls für den Benutzer die Steckdose
nicht mehr zugänglich ist oder ein Festanschluss
vorgesehen ist, muss installationsseitig
eine allpolige Trennvorrichtung
vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten allpolige
Schalter mit einer Kontaktöffnung von
mindestens 3 mm.
Dazu gehören LS-Schalter und Schütze,
die mit einem Handgriff das Netz
allpolig trennen.
Auch bei Rückfragen an eine Miele Service-Zentrale
geben Sie bitte immer die
Voltzahl (Spannung) sowie die Modellbezeichnung
und Fabrikationsnummer
an.
Bei Anschlussänderung oder Austausch
der Anschlussleitung muss
der Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt
verwendet werden.
Voraussetzungen für die Montage
Aufgrund der Niederspannungs-Installations-Norm
47.330 ist der Einbauherd
/ Backofen gemäss der Montageanweisung
einzubauen.
Teile, welche in den Raum unterhalb
der Kochstellen hineinragen, müssen
aus nicht brennbarem Material sein
oder einen Mindestabstand von 10 cm
zu den Kochstellen-Unterkanten aufweisen.
Brennbare Wände und Decken müssen
oberhalb der Kochstellen gemäss dem
für das betreffende Kantonsgebiet zuständigen
feuerpolizeilichen Organ feuerhemmend
verkleidet sein.
Der Berührungsschutz muss durch
den Einbau gewährleistet sein.
72

Elektroanschluss
Herd
Die Anschlussleitung ist im Lieferumfang
nicht enthalten.
Der Herd muss mit einer Anschlussleitung
vom Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt
entsprechend dem Anschlussschema
angeschlossen werden.
Maximaler Anschlusswert siehe Typenschild.
Kombinierbare Kochfelder
Die Miele-Herde dürfen nur mit den von
Miele vorgegebenen Kochfeldern kombiniert
werden.
Über Kombinationsmöglichkeiten informiert
Sie Ihr Fachhändler oder der
Miele Kundendienst.
Anschlussschema
E-55/B-55, 400 V
E-60/B-60, 400 V
73

Massskizzen für den Einbau
Die Massangaben erfolgen in "mm".
Geräteabmessung und Schrankausschnitt
Einbau in einen Unterschrank
H 5461-60 E
H 5461-55 E
* Geräte mit Glasfront
** Geräte mit Metallfront
74

Massskizzen für den Einbau
Detailmasse der Gerätefront
A 47,5
B Geräte mit Glasfront: 2,2
Geräte mit Metallfront: 1,2
75

Einbau Herd (60 cm)
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten
an den Seitenwänden der
Gerätenische im Umbauschrank.
Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr
für das Gerät!
Heben Sie das Gerät beim Einbau
nicht am Türgriff an. Die Tür kann
beschädigt werden.
Die Netzanschlussdose spannungslos
machen.
Beachten Sie das Anschlussschema
auf dem Herd!
Den Herd elektrisch anschliessen.
Den Herd vor den Unterschrank stellen.
Den Stecker des eingebauten Kochfeldes
in die Kupplung des Herdes
stecken.
Zur Befestigung des Gerätes im Umbauschrank
werden zwei unterschiedlich
lange Schraubenpaare
mitgeliefert. Verwenden Sie bei den
60 cm Geräten die längeren Schrauben.
Den Herd in den Unterschrank schieben
und ausrichten.
Die Tür öffnen und den Herd mit zwei
Schrauben an den Seitenwänden des
Schrankes befestigen.
76

Einbau Herd (55 cm)
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten
an den Seitenwänden der
Gerätenische im Umbauschrank.
Diese Leisten behindern die Kühlluftzufuhr
für das Gerät!
Heben Sie das Gerät beim Einbau
nicht am Türgriff an. Die Tür kann
beschädigt werden.
Die Netzanschlussdose spannungslos
machen.
Der Anschlusskasten befindet sich unter
der Geräteschublade.
Den Deckel des Anschlusskastens
abnehmen.
Zum einfacheren Anschluss des Gerätes
kann der Anschlusskasten nach
vorn herausgezogen werden. Hierzu:
Die Verbindungsschrauben zum Gehäuseblech
lösen.
Die Geräteschublade herausnehmen.
77

Einbau Herd (55 cm)
Den Herd vor den Unterschrank stellen.
Den Stecker des eingebauten Kochfeldes
in die Kupplung stecken.
Den Herd in den Unterschrank schieben
und ausrichten.
Den Anschlusskasten nach vorn herausziehen.
Den Herd entsprechend dem Anschlussschema
elektrisch anschliessen.
Die Anschlussleitung muss ordnungsgemäss
durch die Zugentlastung
verlegt werden.
Den Anschlusskasten zurückschieben
und mit den Verbindungsschrauben
wieder am Gehäuseblech befestigen.
Zur Befestigung des Gerätes im Umbauschrank
werden zwei unterschiedlich
lange Schraubenpaare
mitgeliefert. Verwenden Sie bei den
55 cm Geräten die kürzeren Schrauben.
Achten Sie dabei darauf, dass der
Anschlusskasten wieder fest mit
dem Gehäuse verbunden wird.
Den Deckel des Anschlusskastens
befestigen.
Die Geräteschublade einsetzen.
Die Tür öffnen und den Herd mit den
beiden kürzeren Schrauben durch
die Schwadenleisten an die Seitenwände
des Schrankes schrauben.
Dabei darauf achten, dass die Blechwinkel
sich auf Höhe der Bohrungen
in der Schwadenleiste befinden.
78

Änderungen vorbehalten / 22 / 0912
M.-Nr. 09 268 520 / 02
(H 5461-60 E; H 5461-55 E)