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Das Landkreis Journal im
Gespräch mit Jens und
Martin Hennig
Geschäftsführer Backhaus Hennig
100 Jahre Backhaus Hennig
Das in der 5. Generation geführte Familienunternehmen
blickt stolz auf eine beeindruckende Firmenentwicklung
Die Kraft der Stadt
Durch den Impuls neuer Bauvorhaben
kann Borna zum Taktgeber der Region werden
LLJ: Herzlichen Glückwunsch zum
Jubiläum. Wie fühlt man sich zum
100sten?
Jens Hennig: Wir sind in den letzten
Jahren sehr schnell gewachsen.
Eigentlich standen wir nach
jedem An- oder Neubau schon
vor der nächsten Investition. Da
bleibt oft wenig Zeit für den Blick
zurück. Aber jetzt, so kurz vor
dem Jubiläum, bin ich doch schon
sehr stolz auf das Geschaffene.
Aber eigentlich geht es weniger
um Gebäude, Maschinen, Läden.
Im Herzen sind wir immer noch
die Bäckermeister geblieben, die
für unsere treuen Kunden fest in
unserer Heimatregion verwurzelt
sind und die wir jeden Tag
mit qualitativ hochwertigen und
leckeren Backwaren verwöhnen
möchten. Daher gilt auch ein
besonderer Dank an unsere engagierten
und fleißigen Mitarbeiter,
ohne die das alles gar nicht möglich
gewesen wäre und natürlich
ganz besonders an meine Familie.
Martin Hennig: Es ist ein schöner
Lohn für unsere Arbeit,
wenn wir am Wochenende
die vielen Besucher in unserem
Backhaus in Rüssen
erleben, von denen viele
nach einer Radtour
durch das Leipziger
Neuseenland bei uns
zum Kaffeetrinken
Rast machen.
Als Martin Hennig 1887 aus Schlesien
nach Muschwitz übersiedelt, besteht seine
Bäckerei die ersten Jahre noch aus einem
Pferdewagen, mit dem er seine Kunden
beliefert. Doch er ist fleißig und hartnäckig,
seine Backwaren beliebt. Es dauert
über 25 Jahre bis er sich 1913 endlich den
Traum einer eigenen Bäckerei mit einem
kleinen Laden in Carsdorf unweit von
Pegau erfüllen kann. Die Geburtsstunden
der Bäckerei Hennig.
100 Jahre später ist die Bäckerei Hennig
ein Unternehmen mit 600 Mitarbeitern,
die in 60 Filialen täglich über 150.000
Brötchen und 15.000 Brote verkaufen,
dazu natürlich Kuchen und Leckereien. Im
modernen Backhaus erinnert auf den ersten
Blick nicht mehr viel an die Anfangszeit
in der kleinen Backstube. Auf 7.000 m²
werden über 400 Artikel nach traditionellen
Rezepten selbst hergestellt.
Doch, wenn man genau hinsieht, erkennt
man unverändert jene Tugenden, die das
Backhaus Hennig über einhundert Jahre
begleitet haben, die das Fundament
für Wachstum und Erfolg bildeten. Bodenständigkeit
und feste Verwurzelung
in der Region. Solides
handwerkliches Können
und Liebe zum Backen.
Freundlichkeit und Ausrichtung
an den
Wünschen des
Kunden.
So ist es selbstver-
ständlich, dass
Bäckermeister
Jens Hennig
auch über das
Tagesgeschäft
hinaus in der Region verankert ist. Als
Kreishandwerksmeister und Vorsitzender
der Kreishandwerkerschaft Landkreis Leipzig
übernimmt er Verantwortung für die
über 400 in der Kreishandwerkerschaft
organisierten Handwerksunternehmen,
die einen wichtigen Pfeiler der wirtschaftlichen
Stabilität unserer Region bilden. Das
Backhaus Hennig bildet heute über 30
Lehrlinge aus und unterstützt als engagiertes
Unternehmen zahlreiche Sportvereine,
Schulen, Veranstaltungen und touristische
Projekte.
Die Kontinuität im Backhaus Hennig ist
gewährleistet. Nach seinem Studium ist im
Jahr 2010 Martin Hennig als Geschäftsführer
in das Unternehmen eingestiegen,
um es gemeinsam mit seinem Vater Jens
Hennig in der nunmehr 5. Generation fortzuführen.
Seither arbeiten 3 Generationen
der Hennigs gemeinsam in dem Familienunternehmen.
Die Zeiten, in denen allein die Höhe der
Kirchtürme und die Pracht der Burgzinnen
von Reichtum und Ansehen einer Stadt
kündeten, gehören sicher der Vergangenheit
an. Dennoch kann man auch heute
noch wichtige Rückschlüsse auf die Prosperität
einer Gemeinde ziehen, wenn man
einen Blick über ihre Silhouette schweifen
lässt. Wo sich die Kräne drehen, da
wird Wachstum greifbar. Wo Bewegung
herrscht, da ist auch Belebung zu spüren.
Deshalb ist bauen auch heute noch ein
so gegenwärtiges und starkes Wort. Es
ist eine Metapher für Zukunft. Aufbau,
Ausbau, Umbau: Wo Menschen aus der
Motivation heraus Dinge verändern, eben
nicht im Bestand verharren und neue Konzepte
und frische Ideen voranbringen, so
dass sie Gestalt annehmen. Da wächst der
Optimismus im Gleichklang mit dem Stolz.
In Borna werden sich in naher Zukunft die
Kräne wieder zu drehen beginnen. Arbeit
wird sichtbar werden. Baulärm wird
zum Bauklang. An der Wettinstraße und
in der Kirchstraße, im Herzen der Stadt,
werden im Auftrag der Bornaer Wohnbau-
und Siedlungsgesellschaft, dem
Im Herzen der Stadt: Blick vom BWS Hochhaus auf die Innenstadt von Borna
(Foto: Bornaer Wohnbau- und Siedlungsgesellschaft)
größten Vermieter in Borna, die Kräne in
den Himmel wachsen. Dass es gerade die
kommunale Wohnungsgesellschaft ist, die
diese Impulse setzen wird, entspricht exakt
ihrem Wirkungsauftrag: In ihrem Tun
manifestiert sich der Wille der Stadtgemeinschaft,
die Zukunft Bornas und damit
natürlich auch über die Stadtgrenzen
hinaus die Zukunft der Region zwischen
Neuseenland und Kohrener Land aktiv und
innovativ zu gestalten.
Allein in diese beiden Bauprojekte werden
mehr als zwei Millionen Euro investiert.
Neben neuen Gewerbeflächen in bester
Innenstadtlage entstehen an der Wettinstraße
acht neue Wohnungen mit komfortablen
Grundrissen mit bis zu 130 Quadratmetern
Wohnfläche. Die spektakuläre
Fassade des Neubaus, der die Handschrift
der Leipziger Architekten Blässe Laser
trägt, wird den gesamten Platz an der
wichtigen Achse von der Innenstadt zum
Bahnhof definieren und ihm neue Kraft
und Lebendigkeit verleihen. Sie trägt nicht
unwesentlich der Bedeutung des Platzes
Rechnung, ungefähr auf halber Höhe zwischen
Markt und Bahnhof zu liegen. Der
Ausbau selbst erfolgt nach den heutzutage
gegebenen und von Mietern geforderten
Standards: Barrierefreiheit in den
Zugängen und in den Wohnungen selbst,
Fahrstühle und moderne Heizsysteme werden
integriert in eine authentische Wohnfühlarchitektur.
Einige hundert Meter weiter im frischen
Norden der Stadt entwickelt die BWS momentan
einen Eigenheimstandort an der
Theodor-Storm-Straße. Die Fläche soll nicht
nur für Mittelstandsfamilien sondern auch
für Interessenten mit dem Wunsch nach
hochwertigem Wohnraum zur neuen Heimat
werden. Gut geschnittene Parzellen
mit 800 bis 1000 Quadratmetern werden
angeboten. Die Lage ist attraktiv. Das Gebiet
liegt unweit der neuen Clemens-Thieme-Grundschule
und in fußläufiger Entfernung
zum Speicherbecken Witznitz.
Diese Impulse werden nicht ohne Grund
gesetzt. Sie sollen die Schrittmacher sein
für eine kontinuierliche Steigerung der Attraktivität
von Bornaer Wohn- und Gewerbelagen.
Das gilt sowohl für die Objekte
selbst, von denen sich derzeit rund 2700
Wohnungen und 50 Gewerbeeinheiten
im Bestand der BWS befinden, als auch
für die derzeit noch unerschlossenen oder
umzunutzenden Flächen.
Die Große Kreisstadt Borna hat ihre Potentiale
längst nicht ausgeschöpft und wird
in nächster Zeit vor allem jungen Familien,
Gewerbetreibenden aber auch älteren Bewohnern
der Region attraktive Angebote
für städtisches Wohnen, Handeln und Leben
machen können. Die Vitalität einer
komfortablen Innenstadt mit modernen
Wohnungen und die erlebbare Natur im
Erholungsraum der unmittelbaren Umgebung
werden dabei ihre Visitenkarte sein.
Sören Uhle, Geschäftsführer
Bornaer Wohnbau- und
Siedlungsgesellschaft mbH
26 / Landkreis Leipzig Journal Landkreis Leipzig Journal / 27