Blattdüngungsversuch im Weinbau - DLR

Blattdüngungsversuch im Weinbau
DLR-Rheinpfalz, Breitenweg 71, 67345 Neustadt/W.
Versuchsparzelle
Forster Straße
Einzellage
Plannummer 7109
Parzellengröße
Deidesheimer Herrgottsacker
19,59 Ar
Hangneigung 0 - 3 %
Hangrichtung
Zeilenrichtung
Bodenart
Bodenpflege
Ost
West - Ost
Kiesiger Sand
Teilflächenbegrünung (OFF/BEG)
Rebsorte / Unterlage
Riesling N90 – 2 / 5C
Pflanzjahr 1987
Standraum
180 x 120 cm
Versuchsdauer 2000 - 2004
Versuchsvarianten 4
Versuchswiederholungen 3
Auswertb. Stockzahl pro Parz. 28
Varianten
Variante
Konzentration Nährstofflieferung
pro Jahr
1 Kontrolle Ko ohne Behandlung
2 Harnstoff Ha 0,7 % 6 kg N/ha
3 Bittersalz Bi 2,1 % 6 kg MgO/ha
4
Harnstoff +
Bittersalz
Ha + Bi
0,7 % +
2,1 %
6 kg N +
6 kg MgO/ha
Die Ausbringung der Blattdüngemittel erfolgte zwischen Erbsengröße der Beeren und
Veraison dreimal pro Jahr auf die Laubwand. Dabei wurde die Traubenzone nicht
besonders berücksichtigt, wie es bei speziellen Stiellähmebehandlungen geschieht.
Die Applikation erfolgte mit den reinen Blattdüngern ohne Beimischung von
Pflanzenschutzmitteln.

Lageplan
Zeile 2 4 6
Nord
1a 2b 4c 7 Stickellängen
2a 4b 3c 7 Stickellängen
3a 1b 2c 7 Stickellängen
4a 3b 1c 7 Stickellängen

Ergebnisse
Nitratkonzentration in Blattstielen
Die Bestimmung der Nitratkonzentration in Blattstielen erfolgte in den Jahren 2002
und 2004 mehrmals zwischen Traubenschluss und Reifebeginn. Hierbei war
festzustellen, dass der Stickstoff von den Harnstoffspritzungen in den Reben ankam.
So erreichten die Varianten Ha und Ha + Bi die höheren Nitratkonzentrationen.
Darstellung: Durchschnittliche Nitratkonzentrationen in den Blattstielen (2002 + 2004)
500
Nitrat mg/L
400
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
300
00 01 02 03 04 MW
Blattgrün-Intensität
In den Jahren 2000 bis 2002 wurde die Blattgrünintensität mit dem Hydro-N-Tester
(jetzt Yara-N-Tester) bestimmt. Abgesehen von einem minimalen Vorsprung der
reinen Harnstoffvariante (Ha) war mit dem Testgerät kein deutlicher Unterschied
zwischen den Varianten festzustellen.

Darstellung: Bestimmung des Blattgrüns mittels Hydro-N-Tester
600
500
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
400
00 01 02 03 04 MW
Nährstoffgehalte in Blättern
Im Jahr 2004 wurden nach Abschluss der Behandlungen Blattproben entnommen
und von der FA Geisenheim auf Nährstoffe untersucht. Trotz der Ausbringung von
jeweils 6 kg Stickstoff/ha war zu beiden Terminen in den Blättern der Varianten Ha
und Ha + Bi keine N-Zunahme festzustellen. Auffällig sind die erhöhten P- und Mg-
Gehalte der Harnstoff-Variante zu beiden Beprobungsterminen.
Tabelle: Nährstoffgehalte in Blättern zur Veraison und bei 65 ° Oechsle (2004)
N P K Ca Mg Fe Zn Mn
Veraison % % % % % ppm ppm ppm
Ko 2,1 0,23 1,4 2,4 0,22 100 50 199
Ha 2,1 0,28 1,4 2,3 0,25 107 53 186
Bi 2,1 0,19 1,3 2,6 0,21 99 44 282
Ha + Bi 2,0 0,16 1,5 2,3 0,19 98 52 320

65 ° Oe
Ko 1,9 0,16 1,1 3,0 0,22 94 38 377
Ha 1,8 0,23 1,2 2,8 0,26 89 40 320
Bi 1,8 0,18 1,1 3,2 0,23 96 38 289
Ha + Bi 1,8 0,18 1,1 2,8 0,24 92 36 303
Botrytisbefall an Trauben
Jeweils kurz vor der Traubenlese wurde der Botrytisbefall durch Bonitur an den
einzelnen Trauben ermittelt. Ähnlich dem Ergebnis der Blattgrünuntersuchung war im
Mittelwert lediglich bei der Variante Harnstoff (Ha) eine leicht erhöhte Befallsstärke
festzustellen.
Darstellung: Botrytisbefall an Trauben
25
20
BS - %
15
10
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
5
0
00 01 02 03 04 MW
Stiellähme an den Trauben
Im Jahr 2004 war im Bestand ein nennenswerter Stiellähmebefall zu beobachten.

Darstellung: Traubenerträge
300
kg/Ar
200
100
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
0
00 01 02 03 04 MW
Darstellung: Mostgewichte
100
° Oe
90
80
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
70
00 01 02 03 04 MW

Darstellung: Gesamtsäuregehalte im Most
12
10
g/L
8
6
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
4
00 01 02 03 04 MW
Darstellung: Relative Zuckerleistung (Ertrag x Mostgewicht)
110
%
100
90
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
80
00 01 02 03 04 MW

Hefeverwertbarer Stickstoff im Most
Aufgrund eines Wechsels der Mostanalysentechnik im weinchemischen Labor kann
der Gehalt hefeverwertbarer Aminosäuren nicht in absoluten, sondern nur in relativen
Werten angegeben werden. Hier zeigten die Moste der mit Harnstoff behandelten
Varianten einen schwachen Trend zu etwas höheren Amino-N-Gehalten. Diese
Tendenz setzt sich jedoch im Ammoniumgehalt der Moste nicht fort.
Darstellung: Relative Gehalte an hefeverwertbaren Aminosäuren (ferm-N + NOPA)
130
120
%
110
100
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
90
80
00 01 02 03 04 MW

Darstellung: Ammoniumgehalte im Most
150
130
mg/L
110
90
Ko
Ha
Bi
Ha + Bi
70
00 01 02 03 04 MW
Sensorische Prüfung der Versuchsweine
Die Verkostung der Versuchsweine zeigte bei den Blattdüngungsvarianten mehr
negative als positive Effekte. So wurde teilweise den Weinen der Bittersalzvarianten
etwas mehr Bittertöne zugesprochen (2002 und 2004). Die Verkostung der 2004er
Versuchsweine durch 10 Prüfer ergab außerdem weniger Fruchtattribute bei den
blattgedüngten Varianten

Darstellung: Sensorische Prüfung von Versuchsweinen aus 2004
Mundgefühl
Körper/Dichte
bitter
Zitrone
1,6
1,2
0,8
0,4
0
Apfel
Ananas
Pfirsich
sauer
Akazienblüte
fruchtig
grasig
grüne Bohne
Kontrolle Harnstoff Bittersalz
Fazit
Die prophylaktische Applikation der recht preiswerten Blattdüngersubstanzen
Harnstoff und Bittersalz auf die Laubwand im Nachblütenzeitraum hat in der gut
versorgten Rieslingparzelle nur wenige Effekte gezeigt. So war zu erkennen, dass
der Stickstoff der Harnstoffspritzungen in den Reben ankam und dadurch auch leicht
höhere Befälle an Botrytis und Stiellähme verursachte. Ebenso gering waren jedoch
auch die positiven Einflüsse auf Ertragsverhalten und Most-N. Auch bei den
Weinverkostungen konnten keine qualitätsfördernden Eigenschaften gefunden
werden.
Die Tatsache, dass das Mg-haltige Bittersalz gleichmäßig auf der Laubwand verteilt
und nicht massiv in die Traubenzone gebracht wurde, erklärt evtl. das Ausbleiben
einer Stiellähmewirkung.