Praktikum - Fachrichtung Chemie und Lebensmittelchemie

Einleitung
„Ohne Chemie“ ... ein Werbeslogan, den man immer häufiger liest. Offensichtlich
ist „Chemie“ heutzutage ein Synonym für Stoffe, die für Mensch und Umwelt
schädlich sind. Jedoch selbst die einfachsten, alltäglich gegenwärtigen Dinge wie
Computer, Handy oder Auto basieren auf chemisch hochentwickelten Produkten und
Prozessen (Halbleiter, Lithiumbatterie, Verbrennung).
Im Rahmen des Praktikums werden stoffchemische Grundkenntnisse aus dem
Grundstudium vertieft und ein Einblick in die praxisnahe Forschung an neuen
Produkten und Technologien gegeben.
Das Praktikum findet über einen Zeitraum von fünf Wochen und in der Regel an
jeweils einem Tag pro Woche statt. Es dient der Vertiefung bzw. Erweiterung der im
Grundstudium erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten beim präparativen und
analytischen Arbeiten. Es werden Versuche zur Darstellung und zur
Charakterisierung anorganischer Substanzen durchgeführt. Beim Versuch „Chemie
des Kupfers“ wird in der letzten Präparatestufe der Ausgangsstoff wieder
zurückgewonnen (Stoffkreisläufe). Auf diesem Wege lernen die Studenten
unterschiedliche Reaktionstypen und Verbindungsklassen kennen. Das Prinzip der
Synthese in geschlossenen Kreisläufen soll u. a. Anregungen für die spätere
selbständige Planung von Schulversuchen unter Berücksichtigung von Aspekten des
Umweltschutzes und des sparsamen Umgangs mit Chemikalien vermitteln. Die
Konzeption der Stoffkreisläufe zur Chemie des Kupfers erfolgte in Anlehnung an eine
Publikation von V. Wiskamp et al. in Chemie in unserer Zeit 27(1993)48.
Die Synthesebeispiele zu lumineszierenden Nanopartikeln und leitfähigen
Dünnschichten ermöglichen den Studenten einen Blick in Wirkungsfelder
anorganischer Materialien, die bereits ihren Weg in den Alltag der heutigen Zeit
gefunden haben.
Poröse Substanzen, wie Metal-Organic Frameworks (MOFs), weisen sehr große
Oberflächen auf und stoßen seit einigen Jahren auf ein enormes Interesse seitens
der Chemie, der Physik und der Materialwissenschaften. Die Synthese und
Charakterisierung soll im Rahmen dieses Praktikums die Grundlagen synthetischer
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