Modulhandbuch - BayCEER - Universität Bayreuth

Molekulare Bakteriologie in Industrie, Ernährung und Medizin
(Spezialisierungsmodul, molekular-/zellbiologisch)
Lehrstuhl für Mikrobiologie
Verantwortlicher: O. Meyer
Sprache: Deutsch
Lehrveranstaltungen:
2 SWS Vorlesung, 5 SWS Praktikum, 2 SWS Seminar
Lerninhalte:
In der Vorlesung werden anhand der Vertreter aus verschiedenen Mikroorganismengruppen unterschiedliche
Stoffwechseltypen behandelt. Themen sind der chemolithoautotrophe Stoffwechsel, die Nutzung von C1-
Verbindungen, die Fixierung von N2, die Fixierung von CO2, H2-Oxidation, CO-Oxidation, Hydrogenogenese,
Nitrifikation, Oxidation reduzierter Schwefelverbindungen, Methanotrophie, Methylotrophie, unvollständige
Oxidationen, Stofftransformationen. Ein weiterer Themenbereich sind mikrobielle Gärungen: Alkohol- Gärung,
Bierbrauerei, Weinherstellung, Methan-Gärung, Milchsäuregärungen, Mikrobiologie der Milch und milchbasierter
Lebensmittel, Buttersäuregärung, Butanol-Aceton-Gärung, Gemischt Säuregärung, Butandiolgärung,
Propionsäuregärung, Succinatgärung, Acetatgärung. Auf dem Gebiet der medizinischen Bakteriologie werden die
Themen Infektion, Immunität, Pathogenese, Infektabwehr besprochen. Die Bedeutung der Mikroorganismen in
Lebensmittelindustrie, Hygiene, kommunaler Abwasserklärung, Polymerabbau und Biotechnologie ist ebenfalls
Gegenstand dieser Veranstaltung. Im Projektpraktikum erwerben die Studenten praktische Kenntnisse zur
Identifizierung, Differenzierung, Kultivierung und Kontrolle pathogener und nicht-pathogener aerober und
anaerober Bakterien, Archaeen, Hefen und Pilze. Dazu werden ausgewählte Methoden zur Analyse der
wesentlichen stoffwechselphysiologischen, genetischen und enzymatischen Leistungen angewendet. Der
Projektmodul vermittelt praktischen Fertigkeiten im Hinblick auf experimentelle Forschungsarbeiten. Im parallel
durchgeführten Projektseminar werden Vorlesungs- und Praktikumsthemen an Hand der aktuellen Literatur
ausführlich diskutiert und die bereits erworbenen Kenntnisse vertieft.
Lernziele:
Unser tägliches Leben wird von Mikroorganismen bestimmt, ohne dass uns dies stets bewusst ist. Einige aus den
Medien bekannte Stichworte sind: Bioterrorismus, Infektionskrankheiten, Antibiotika, Resistenzentwicklung,
rekombinante Produkte, Abwasserproblematik, Wasserstofftechnologie, Gärungen. Dieser Modul vermittelt ein
molekulares Verständnis der Bedeutung und Funktion von Bakterien, Archaeen, Hefen und mikroskopischen
Pilzen als Krankheitserreger einerseits, und ihrer Anwendung zum Nutzen der Menschen andererseits.
Teilnahmevoraussetzung:
Voraussetzung ist die bestandene Prüfung im Modul Biologie und Technologie der Mikroorganismen.
Leistungsnachweise (und deren Gewichtung in Leistungspunkten):
Schriftliche oder mündliche Prüfung zur Vorlesung (Gewichtung 0,5), benoteter Seminarvortrag (Gewichtung
0,25) und benotetes Protokoll zum Praktikum (Gewichtung 0,25).
Arbeitsaufwand:
9 SWS Lehrveranstaltungen, wöchentlich ca. 7 Stunden Vor- und Nachbereitung (im Semester 240 Stunden) und
30 Stunden Prüfungsvorbereitung, insgesamt 270 Stunden
ECTS-Leistungspunkte: 9
Angebotshäufigkeit/Empfohlenes Semester:
im 3. Studienjahr
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