«Sie können tödlich sein» - Aktuelle Ausgabe
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Bodensee Nachrichten, 13. September 2013 Aktuell Seite 3<br />
Fortsetzung von Seite 1<br />
Frau Jäger, wie wird man Pilzkontrolleurin?<br />
Zuerst einmal muss man ein grosses<br />
Interesse an Pilzen haben. Das<br />
allein reicht aber nicht aus, man<br />
muss sehr viel wissen. Mein Mann<br />
war Pilzkontrolleur und war viel in<br />
den Wäldern unterwegs. Dadurch<br />
habe ich natürlich viel über Pilze<br />
gelernt. Er wollte dann, dass ich den<br />
Kurs und die Prüfung auch mache,<br />
und hat mich angemeldet. Der Kurs<br />
dauert rund eine Woche, am letzten<br />
Tag findet dann die Prüfung<br />
statt.<br />
Wie viel haben Sie als Pilzkontrolleurin<br />
während der Saison zu<br />
tun?<br />
Das ist ganz unterschiedlich. Ich<br />
mache die Pilzkontrolle zu Hause,<br />
wenn ich also daheim bin, <strong>können</strong><br />
die Leute die Pilze bringen. Dieses<br />
Jahr hat es noch nicht viele Pilze,<br />
da es bisher einfach zu warm war.<br />
Die Pilze brauchen Feuchtigkeit.<br />
Seit ungefähr zwei Wochen wachsen<br />
sie vermehrt, da die Bedingungen<br />
stimmen. Und da es letztes<br />
Jahr für Schweizer Verhältnisse<br />
viele Pilze gegeben hat, wird es<br />
dieses Jahr aller Wahrscheinlichkeit<br />
nach weniger geben.<br />
Gibt es einige Grundregeln oder<br />
allgemeine Tipps, die man vor der<br />
ersten Suche nach Pilzen befolgen<br />
sollte?<br />
Sammlerinnen und Sammler sollten<br />
alle Pilze, die sie gefunden haben,<br />
kontrollieren lassen –selbst<br />
wenn sie denken, sie würden genau<br />
wissen, um welchen Pilz es sich<br />
handelt. Es ist ausserdem sehr<br />
wichtig, den Pilz richtig zu pflücken.<br />
Man sollte sie vorsichtig<br />
rausdrehen, damit die Pilzwurzel<br />
–das Mycel –nicht beschädigt wird<br />
und an gleicher Stelle neue Pilzen<br />
wachsen <strong>können</strong>. Für die Kontrolle<br />
ist es sehr wichtig, dass möglichst<br />
alle Merkmale des Pilzes gut<br />
erhalten bleiben –geniessbare und<br />
giftige Pilze unterscheiden sich<br />
manchmal an sehr kleinen Merkmalen.<br />
Ganz junge oder alte Pilze<br />
und von Ungeziefer angefressene<br />
Exemplare sind als Speisepilze<br />
Bild: sr<br />
«Es ist wichtig, Pilze kontrollieren zu lassen»,<br />
sagt Gertrud Jäger.<br />
nicht geeignet, diese sollte man im<br />
Wald lassen.<br />
Bei welchen hiesigen Pilzen müssen<br />
die Sammlerinnen und Sammler<br />
besonders aufpassen?<br />
Vor allem die Grünen Knollenblätter<br />
sind sehr gefährlich. Die<br />
Grünen Knollenblätter sind sehr<br />
giftig. Wenn man sie gegessen hat,<br />
kann es zu Bauchkrämpfen, erbrechen,<br />
Schwindel, Durchfall und<br />
Kollaps führen. Diese Pilze haben<br />
eine Inkubationszeit von vier bis<br />
24 Stunden und zersetzen dann das<br />
Blut und greifen die Leber,die Galle<br />
und die ganzen Eingeweide an.<br />
Dieser Pilz ist <strong>tödlich</strong>. Alle drei Sorten<br />
der Knollenblätterpilze sind die<br />
für Todesfälle am häufigsten verantwortlichen<br />
Giftpilze. Abgesehen<br />
von der Giftigkeit sind die<br />
Knollenblätterpilze oder Wulstlinge,<br />
zu denen auch der wunderschöne<br />
Fliegenpilz gehört, eine beachtenswerte<br />
Gattung, weshalb wir<br />
in diesem Falle die Wunder nur bestaunen<br />
sollten. Es gibt auch noch<br />
die individuelle Unverträglichkeit<br />
von Pilzen –esgibt Personen, die<br />
allergisch darauf reagieren.<br />
Eine Pilzkontrolle kann also lebensrettend<br />
sein. Raten Sie auch<br />
erfahrenen Pilzsammlern, die Pilze<br />
vor dem Verzehr zur Kontrolle<br />
zu bringen?<br />
Ja, es wäre schon von Vorteil. Vor<br />
allem, wenn man das erste Mal Pilze<br />
zum Essen sammelt. Oder aber<br />
man geht mit jemandem, der sich<br />
sehr gut auskennt. Es gibt erfahrene<br />
Sammlerinnen und Sammler,<br />
die die Pilze so gut kennen, dass<br />
kaum etwas Schlimmes passieren<br />
kann.<br />
Interview: Stefanie Rohner<br />
Wichtiges:<br />
Pilze sollten nicht roh verzehrt<br />
werden. Viele Arten sind roh unbekömmlich<br />
oder giftig.<br />
Bereiten Sie die Pilze möglichst<br />
bald nach dem Sammeln zu.<br />
Pilze, die erst am nächsten Tag<br />
zubereitet werden, kühl und trocken,<br />
flach ausgebreitet auf einer<br />
Papierunterlage aufbewahren.<br />
Die Pilze sind nach der Ernte<br />
unbedingt möglichst kühl zu<br />
lagern.<br />
Pilze, die Tage und Wochen später<br />
zubereitet werden, in dünne<br />
Scheiben schneiden und trocknen.<br />
Unbekannte oder giftige Pilze<br />
nicht umtreten. Lassen Sie auch<br />
die für Menschen ungenießbaren<br />
Pilze stehen; sie sind oft<br />
Nahrung für das Wild und von<br />
großer Bedeutung für den Haushalt<br />
der Natur. Lassen Sie sehr<br />
kleine Pilze stehen. Alte und madige<br />
Pilze sind nicht mehr genießbar.<br />
Sie <strong>können</strong> aber noch<br />
Sporen abwerfen und bleiben<br />
daher am besten im Wald. Sammeln<br />
Sie nicht mehr, als Sie selber<br />
auch verwerten <strong>können</strong>.<br />
Zerstören Sie nie Pilze, die Sie<br />
nicht kennen oder nicht bestimmen<br />
<strong>können</strong>, zumal die Pilze<br />
weiteren Sammlern von Nutzen<br />
sein <strong>können</strong>.<br />
Energiekonzept genehmigt<br />
GOLDACH Energiekommission wirdbeauftragt<br />
Der Gemeinderat genehmigte<br />
das Energiekonzept für die<br />
Energie-Region Rorschach. Eine<br />
neu eingesetzte Energiekommission<br />
wirdnun mit der<br />
Umsetzung beauftragt.<br />
Gemeinden mit mehr als 7'000<br />
Einwohnern sind gesetzlich verpflichtet,<br />
ein Energiekonzept zu<br />
erstellen. Dieses dient ihnen als<br />
wesentliche Grundlage für eine<br />
ausreichende, wirtschaftliche,<br />
umweltschonende, sichere und<br />
zukunftsgerichtete Energieversorgung.<br />
Die Gemeinden Goldach,<br />
Rorschach, Rorschacherberg und<br />
Thal haben sich für ein gemeinsames<br />
Vorgehen entschieden. Zusammen<br />
mit der Amstein und<br />
Walthert AG, Zürich, erarbeitete<br />
eine regionale Arbeitsgruppe das<br />
Energiekonzept für die Energie-<br />
Region Rorschach. Dieses beschreibtaufüberhundertSeitendie<br />
Ausgangslage, die energiepolitischen<br />
Zielsetzungen, die Massnahmen,<br />
die Ziele, das Controlling<br />
und das Monitoring. Die verschiedenen<br />
Massnahmen, mit denen das<br />
Potenzial der Region ausgeschöpft<br />
werden soll, sind für die Region sowie<br />
die einbezogenen Gemeinden<br />
separat definiert. Der Bericht zeigt,<br />
dass die Gemeinden massgeblich<br />
mithelfen <strong>können</strong>, die Energieziele<br />
zu erreichen. Der Gemeinderat<br />
ist vom Nutzen des Energiekonzepts<br />
überzeugt. Er hat mit der<br />
Energiekommission ein neues<br />
Gremium ins Leben gerufen, das<br />
die Massnahmen priorisieren und<br />
umsetzen soll. Sobald die ersten<br />
Projekte bestimmt sind, wird der<br />
Gemeinderat wieder informieren.<br />
Sommerfest der Pfadi<br />
RORSCHACH Traditionelles Fest gefeiert<br />
Letztes Wochenende feierte<br />
die Pfadi Rorschach ihr traditionelles<br />
Sommerfest. Am<br />
Nachmittag nahmen fünf<br />
Mannschaften bestehend aus<br />
Eltern und Kinder an einem<br />
Postenlauf teil.<br />
Danach gab es selbstkreierte alkoholfreie<br />
Drinks an der 3. Stufen<br />
Bar. Anschliessend gab es ein feines<br />
Essen vom Pfadigrill mit Salatbuffet<br />
und Dessert. Schutz vor<br />
der Sonne bot das selbst gemachte<br />
Blachenzelt. Die Eltern wurden<br />
über die Biberstufe für Kinder ab<br />
fünf Jahren und über die neuen und<br />
sichere Wegführung welche vom<br />
Zivilschutz erstellt wird, orientiert.<br />
Am Samstag 14. September<br />
pd<br />
von 14 bis 16 Uhr findet die nächste<br />
Biberübung für Kinder ab fünf<br />
Jahren im Pfadiheim Sulzberg statt.<br />
pd<br />
Zeppelin-Projekt: IhreMeinung?<br />
Anzeige<br />
Simon Lehner,getr.inArbon<br />
Ich finde einen Zeppelin, der als<br />
Hotel genutzt werden soll, etwas<br />
sehr spezielles. Es ist endlich einmal<br />
etwas anderes als die üblichen<br />
Ideen. Geflogen bin ich in einemZeppelinnochnie,aberesreizt<br />
mich sehr. Ich habe noch nie Ferien<br />
in einem speziellen Hotel oder<br />
so gemacht. Ich finde daher die Idee<br />
des Zeppelins sehr gut.<br />
Martin Spitzenberg, getr. in Arbon<br />
Die Idee ist sehr originell. Die Frage<br />
ist, wer das bezahlen soll. Für<br />
die Bodenseeregion ist das Projekt<br />
allerdings etwas überdimensioniert<br />
–espasst nicht in die Gegend.<br />
Und wenn man Touristen anlocken<br />
will, führt dies zu Parkplatzproblemen<br />
und mehr Durchgangsverkehr.<br />
Ich denke das ist<br />
nicht realisierbar.<br />
Urs Manser,getr.inArbon<br />
Die Idee ist aussergewöhnlich, verrückt<br />
und gut. Ich fände es genial,<br />
wenn die Schweiz mal wieder so etwas<br />
wie Pioniergeist zeigen würde.<br />
Aber so wie ich die Schweizerinnen<br />
und Schweizer kenne, kommt<br />
dieses spezielle Zeppelin-Projekt<br />
nicht zustande. Aber wenn sich Investoren<br />
finden sollten: warum<br />
nicht?<br />
Jörg Gubser,getr,inArbon<br />
Ich finde das Zeppelin-Projekt ist<br />
eine gute Idee und ich denke es wäre<br />
förderlich für den Tourismus in<br />
der Region. Umsetzbar ist im Endeffekt<br />
fast alles. Wenn das Projekt<br />
umgesetzt wird, werde ich bestimmt<br />
auch einmal dahin, um zu<br />
schauen, wie es aussieht. Auch<br />
sonst würde ich sehr gerne einmal<br />
mit einem Zeppelin fliegen.<br />
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