«Sie können tödlich sein» - Aktuelle Ausgabe

Bodensee Nachrichten, 13. September 2013 Aktuell Seite 3
Fortsetzung von Seite 1
Frau Jäger, wie wird man Pilzkontrolleurin?
Zuerst einmal muss man ein grosses
Interesse an Pilzen haben. Das
allein reicht aber nicht aus, man
muss sehr viel wissen. Mein Mann
war Pilzkontrolleur und war viel in
den Wäldern unterwegs. Dadurch
habe ich natürlich viel über Pilze
gelernt. Er wollte dann, dass ich den
Kurs und die Prüfung auch mache,
und hat mich angemeldet. Der Kurs
dauert rund eine Woche, am letzten
Tag findet dann die Prüfung
statt.
Wie viel haben Sie als Pilzkontrolleurin
während der Saison zu
tun?
Das ist ganz unterschiedlich. Ich
mache die Pilzkontrolle zu Hause,
wenn ich also daheim bin, können
die Leute die Pilze bringen. Dieses
Jahr hat es noch nicht viele Pilze,
da es bisher einfach zu warm war.
Die Pilze brauchen Feuchtigkeit.
Seit ungefähr zwei Wochen wachsen
sie vermehrt, da die Bedingungen
stimmen. Und da es letztes
Jahr für Schweizer Verhältnisse
viele Pilze gegeben hat, wird es
dieses Jahr aller Wahrscheinlichkeit
nach weniger geben.
Gibt es einige Grundregeln oder
allgemeine Tipps, die man vor der
ersten Suche nach Pilzen befolgen
sollte?
Sammlerinnen und Sammler sollten
alle Pilze, die sie gefunden haben,
kontrollieren lassen –selbst
wenn sie denken, sie würden genau
wissen, um welchen Pilz es sich
handelt. Es ist ausserdem sehr
wichtig, den Pilz richtig zu pflücken.
Man sollte sie vorsichtig
rausdrehen, damit die Pilzwurzel
–das Mycel –nicht beschädigt wird
und an gleicher Stelle neue Pilzen
wachsen können. Für die Kontrolle
ist es sehr wichtig, dass möglichst
alle Merkmale des Pilzes gut
erhalten bleiben –geniessbare und
giftige Pilze unterscheiden sich
manchmal an sehr kleinen Merkmalen.
Ganz junge oder alte Pilze
und von Ungeziefer angefressene
Exemplare sind als Speisepilze
Bild: sr
«Es ist wichtig, Pilze kontrollieren zu lassen»,
sagt Gertrud Jäger.
nicht geeignet, diese sollte man im
Wald lassen.
Bei welchen hiesigen Pilzen müssen
die Sammlerinnen und Sammler
besonders aufpassen?
Vor allem die Grünen Knollenblätter
sind sehr gefährlich. Die
Grünen Knollenblätter sind sehr
giftig. Wenn man sie gegessen hat,
kann es zu Bauchkrämpfen, erbrechen,
Schwindel, Durchfall und
Kollaps führen. Diese Pilze haben
eine Inkubationszeit von vier bis
24 Stunden und zersetzen dann das
Blut und greifen die Leber,die Galle
und die ganzen Eingeweide an.
Dieser Pilz ist tödlich. Alle drei Sorten
der Knollenblätterpilze sind die
für Todesfälle am häufigsten verantwortlichen
Giftpilze. Abgesehen
von der Giftigkeit sind die
Knollenblätterpilze oder Wulstlinge,
zu denen auch der wunderschöne
Fliegenpilz gehört, eine beachtenswerte
Gattung, weshalb wir
in diesem Falle die Wunder nur bestaunen
sollten. Es gibt auch noch
die individuelle Unverträglichkeit
von Pilzen –esgibt Personen, die
allergisch darauf reagieren.
Eine Pilzkontrolle kann also lebensrettend
sein. Raten Sie auch
erfahrenen Pilzsammlern, die Pilze
vor dem Verzehr zur Kontrolle
zu bringen?
Ja, es wäre schon von Vorteil. Vor
allem, wenn man das erste Mal Pilze
zum Essen sammelt. Oder aber
man geht mit jemandem, der sich
sehr gut auskennt. Es gibt erfahrene
Sammlerinnen und Sammler,
die die Pilze so gut kennen, dass
kaum etwas Schlimmes passieren
kann.
Interview: Stefanie Rohner
Wichtiges:
Pilze sollten nicht roh verzehrt
werden. Viele Arten sind roh unbekömmlich
oder giftig.
Bereiten Sie die Pilze möglichst
bald nach dem Sammeln zu.
Pilze, die erst am nächsten Tag
zubereitet werden, kühl und trocken,
flach ausgebreitet auf einer
Papierunterlage aufbewahren.
Die Pilze sind nach der Ernte
unbedingt möglichst kühl zu
lagern.
Pilze, die Tage und Wochen später
zubereitet werden, in dünne
Scheiben schneiden und trocknen.
Unbekannte oder giftige Pilze
nicht umtreten. Lassen Sie auch
die für Menschen ungenießbaren
Pilze stehen; sie sind oft
Nahrung für das Wild und von
großer Bedeutung für den Haushalt
der Natur. Lassen Sie sehr
kleine Pilze stehen. Alte und madige
Pilze sind nicht mehr genießbar.
Sie können aber noch
Sporen abwerfen und bleiben
daher am besten im Wald. Sammeln
Sie nicht mehr, als Sie selber
auch verwerten können.
Zerstören Sie nie Pilze, die Sie
nicht kennen oder nicht bestimmen
können, zumal die Pilze
weiteren Sammlern von Nutzen
sein können.
Energiekonzept genehmigt
GOLDACH Energiekommission wirdbeauftragt
Der Gemeinderat genehmigte
das Energiekonzept für die
Energie-Region Rorschach. Eine
neu eingesetzte Energiekommission
wirdnun mit der
Umsetzung beauftragt.
Gemeinden mit mehr als 7'000
Einwohnern sind gesetzlich verpflichtet,
ein Energiekonzept zu
erstellen. Dieses dient ihnen als
wesentliche Grundlage für eine
ausreichende, wirtschaftliche,
umweltschonende, sichere und
zukunftsgerichtete Energieversorgung.
Die Gemeinden Goldach,
Rorschach, Rorschacherberg und
Thal haben sich für ein gemeinsames
Vorgehen entschieden. Zusammen
mit der Amstein und
Walthert AG, Zürich, erarbeitete
eine regionale Arbeitsgruppe das
Energiekonzept für die Energie-
Region Rorschach. Dieses beschreibtaufüberhundertSeitendie
Ausgangslage, die energiepolitischen
Zielsetzungen, die Massnahmen,
die Ziele, das Controlling
und das Monitoring. Die verschiedenen
Massnahmen, mit denen das
Potenzial der Region ausgeschöpft
werden soll, sind für die Region sowie
die einbezogenen Gemeinden
separat definiert. Der Bericht zeigt,
dass die Gemeinden massgeblich
mithelfen können, die Energieziele
zu erreichen. Der Gemeinderat
ist vom Nutzen des Energiekonzepts
überzeugt. Er hat mit der
Energiekommission ein neues
Gremium ins Leben gerufen, das
die Massnahmen priorisieren und
umsetzen soll. Sobald die ersten
Projekte bestimmt sind, wird der
Gemeinderat wieder informieren.
Sommerfest der Pfadi
RORSCHACH Traditionelles Fest gefeiert
Letztes Wochenende feierte
die Pfadi Rorschach ihr traditionelles
Sommerfest. Am
Nachmittag nahmen fünf
Mannschaften bestehend aus
Eltern und Kinder an einem
Postenlauf teil.
Danach gab es selbstkreierte alkoholfreie
Drinks an der 3. Stufen
Bar. Anschliessend gab es ein feines
Essen vom Pfadigrill mit Salatbuffet
und Dessert. Schutz vor
der Sonne bot das selbst gemachte
Blachenzelt. Die Eltern wurden
über die Biberstufe für Kinder ab
fünf Jahren und über die neuen und
sichere Wegführung welche vom
Zivilschutz erstellt wird, orientiert.
Am Samstag 14. September
pd
von 14 bis 16 Uhr findet die nächste
Biberübung für Kinder ab fünf
Jahren im Pfadiheim Sulzberg statt.
pd
Zeppelin-Projekt: IhreMeinung?
Anzeige
Simon Lehner,getr.inArbon
Ich finde einen Zeppelin, der als
Hotel genutzt werden soll, etwas
sehr spezielles. Es ist endlich einmal
etwas anderes als die üblichen
Ideen. Geflogen bin ich in einemZeppelinnochnie,aberesreizt
mich sehr. Ich habe noch nie Ferien
in einem speziellen Hotel oder
so gemacht. Ich finde daher die Idee
des Zeppelins sehr gut.
Martin Spitzenberg, getr. in Arbon
Die Idee ist sehr originell. Die Frage
ist, wer das bezahlen soll. Für
die Bodenseeregion ist das Projekt
allerdings etwas überdimensioniert
–espasst nicht in die Gegend.
Und wenn man Touristen anlocken
will, führt dies zu Parkplatzproblemen
und mehr Durchgangsverkehr.
Ich denke das ist
nicht realisierbar.
Urs Manser,getr.inArbon
Die Idee ist aussergewöhnlich, verrückt
und gut. Ich fände es genial,
wenn die Schweiz mal wieder so etwas
wie Pioniergeist zeigen würde.
Aber so wie ich die Schweizerinnen
und Schweizer kenne, kommt
dieses spezielle Zeppelin-Projekt
nicht zustande. Aber wenn sich Investoren
finden sollten: warum
nicht?
Jörg Gubser,getr,inArbon
Ich finde das Zeppelin-Projekt ist
eine gute Idee und ich denke es wäre
förderlich für den Tourismus in
der Region. Umsetzbar ist im Endeffekt
fast alles. Wenn das Projekt
umgesetzt wird, werde ich bestimmt
auch einmal dahin, um zu
schauen, wie es aussieht. Auch
sonst würde ich sehr gerne einmal
mit einem Zeppelin fliegen.
Für Sie waren unterwegs
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