Lehrbuch der Pharmakognosie

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Fructus Capsici. 341
dünnwandigen Epidermis sehr große blasenförmige Zellen (gr.z), die in der
Droge meist sehr stark zusammengefallen, schwer kenntlich sind. Diese
werden von der an diesen Stellen dickwandigen, wellig-buchtigen, verholzten
und getüpfelten Innenepidermis (Abb. 337 scl, 338111, IV) überbrückt.
Die Samen besitzen eine auffallend gebaute Samenschale. Die
Epidermiszellen dieser sind u-förmig verdickt, d. h. die Außenwand ist
ziemlich zart, während die Innenwand und die Radialwände stark und
dabei noch unregelmäßig wulstig verdickt sind (Abb. 338 I a, II). Man hat
diese Zellen deshalb häufig als Gekrösezellen bezeichnet. Die übrigen
Elemente der Samenschale sind dünnwandig (I b). In den dünnwandigen,
kleinen Zellen des Endosperms und Embryos (I c) finden sich fettes Öl und
Aleuronkörner gespeichert. An den Scheidewänden der Früchte sind
Epidermaldrüsenflecke vorhanden, in der Droge übrigens schwer kenntlich.
Stellenweise ist von der flachen Epidermis die Cuticula abgehoben, die
entstandene Blase mit Sekret erfüllt, das z. T. kristallinisch ist. Der Kelch
besteht aus großzelligem Gewebe und trägt innen Köpfchenhaare mit einbis
zweizelligem Stiel und einem aus einer kurzer Zellreihe gebildeten
Köpfchen. In seinem Mesophyll Kristallsandzellen. Der Kolchstiel enthält
im Siebteil des Gefäßbündelzylinders kurze derbwandige, weitlumige
Fasern, im Holzteil Netz- und Hoftüpfelgefäße, Fasern und Holzparenchym
mit ziemlich grober Tüpfelung.
IUerkmale des Pulvers. Das Pulver zeigt viele charakteristische Elemente:
Die Epidermis der Fruchtwand aus fast isodiametrischen, collenchymatisch
verdickten Zellen, oft im Zusammenhang mit den tieferen
Collenchymschichten, dünnwandiges großzelliges Parenchym der Fruchtwand,
die verdickten Partien der inneren Fruchtwandepidermis, meist in
Flächenlage, die Gekrösezellen der Samenhaut, auch meist in Flächenlage,
isodiametrisches Endospermgewebe mit Aleuron und Fett, die innere
Epidermis des Kelchs mit den Drüsenhärchen und hie und da einige
Elemente des Stiels, Fasern, Gefäßbruchstücke usw.; ganz besonders aber
sind zahlreiche, rote, in der Beobachtungsflüssigkeit flottierende Öltröpfchen
für das Pulver kennzeichnend. Sie werden durch 80%ige Schwefelsäure
blau und lösen sich in heißer Kalilauge.
Bestandteile. Spanischer Pfeffer ist dunkelrot, oft fast gcruchlos, oft
aber auch von würzigem Geruch; er schmeckt sehr scharf und brennend
infolge seines Gehaltes an Capsa"icin. Dasselbe ist fast nur in den Scheidewänden
der Frucht, nicht in den Samen (hier fettes Öl), enthalten.
Prüfung. Spanischer Pfeffer kann in ganzem Zustande nicht mit
anderen Pflanzenprodukten verwechselt werden, selbst nicht mit den
Früehten von Capsieum fastigiatum Bl. und fruteseens L. und anderen
-kleinfrüehtigen Arten und Varietäten, weil diese als Chillies oder Cayennepfeffer
bezeiehneten Früehte sehr viel kleiner, höehstens 2 em lang sind.
Im Pulver sind sie kenntlieh an der aus viereekigen, in nur wenig gestörten
Längsreihen liegenden derbwandigen Zellen gebildeten äußeren Epidermis
der Fruehtwand. Falsehungen der Paprika sind Mehl, Brot, Zwiebaek,
Cureuma, die an den zahlreiehen, großen, z. T. oder ganz verquollenen
Stärkeköruern sofort naehweisbar sind, ferner allerlei Ölkuehen, Holzmehl
und sonstige Pflanzenprodukte, die allesamt histologisehe Elemente besitzen,
die der Droge fehlen. Mineralisehe Stoffe zur Besehwerung sind ziemlieh
selten gefunden worden (Ziegelmehl). "Sie sind dureh Aseheanalyse naeh-