Lehrbuch der Pharmakognosie

Digitale Bibliothek Braunschweig
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262 Dicotyledoneae. Myrtiflorae. iVlyrtaceae.
Zentrum ein dichterer, vereinzelte Bündel führender Parenchymstrang
anschließt.
Merkmale des Pulvers. Charakteristisch für das Pulver sind folgende
EIernente : Collenchymfetzen, deren Zellen häufig Oxalatdrusen in Kristallkammerfasern
führen (Abb. 260 K); dünnwandige Parenchymfetzen, die
große Intercellularen erkennen lassen; Stücke der dickwandigen, kleinzelligen
Epidermis mit vereinzelten Spaltöffnungen; zahlreiche, kugeligtetraedrische,
ldeine Pollenkörner; reichlich Gefäßbündelbruchstücke, in
denen besonders die sehr zarten Ring- und Spiralgefäße auffallen (sp);
endlich spärliche langgestreckte und noch spärlicher mehr oder weniger
knorrige bis fast steinzellartige Fasern (b). - Das Öl gibt, bei Beobachtung
von trockenem Nelkenpulver in 50 %iger Kalilauge rasch nadelförmige
Kristalle von Eugenolkalium.
Bestandteile. Der wertvolle Bestandteil
der Gewürznelken ist ätherisches
Öl (16-20, selten bis 25 %),
sp Oleum Caryophyllorum, welches
__ K zum größten Teil aus Eugenol besteht.
Prüfung. Minderwertige Nelken,
sp _
denen durch Maceration oder Destillation
betrügerischerweise ein Teil ihres
b.
Ölgehaltes entzogen ist, lassen kein
ätherisches Öl austreten, was sich am
leichtesten erkennen läßt, wenn man
eine durchschnittene Nelke mit der
Schnittfläche auf Fließpapier drückt.
Abb. 2GO. IJangsschllltt durch den unterstan·
digen Fruchtknoten der Ge\yurznelke, \vober eIn
Gefaßbundel getroffen wurde. sp Spiralgefaße,
beine \veitlumige Bastfaser, K Kristallclrl1sen
in Gruppen und in Kristallkannnerfasenl.
Vergr. "'/1 (Molle!'.) Das ätherische Öl muß auf diesem
einen später wieder verschv-rindenden
Fleck hinterlassen. Wenn die Nelken betrügerischerweise mit fettem Öl
eingerieben sind, so ist der Ölfleck ein bleibender. Entölte und geringwertige,
alte Nelken erkennt man auch leicht daran, daß sie, mit destilliertem
~W asser von 15 - 20° durchgeschüttelt, in wagerechter oder schiefer Lage
auf der Oberfläche schwimmen, während gute Ware untersinkt oder in
senkrechter Lage (mit den Köpfchen nach oben) schwimmt. Es ist dies
in erster Linie auf das hohe spezifische Gewicht (1,05--1,07) des im Fruchtknoten
sehr reichlich enthaltenen ätherischen Öls zurückzuführen, doch
ist diese Probe nicht absolut beweisend, da es auch in zweifellos guter 'Vare
häufig einige die Probe nicht aushaltende Nelken gibt. Es ist daher vorgeschlagen
worden, 8 % horizontal schwimmender Nelken als höchst zulässige
Grenze zu bezeichnen. Sehr gute Ware kennzeichnet sich außerdem
durch die Kräftigkeit ihres eigentümlichen Geruches und Geschmackes. Auf
Beimischung entölter oder alter, verlegener vVare kann auch durch Bestimmung
des Extraktgehaltes geprüft werden. Gute Nelken geben bis
über 30 % alkoholisches Extrakt, ab destillierte nur höchstens 5 %. Zahlen
unter 20 % sind unzulässig. Teile des Blütenstandes dürfen nicht vorhanden
sein bzw. sind von der Vermahlung zu Pulver zu entfernen. Im Pulver
sind diese "Nelkenstiele" durch die in ihnen enthaltenen Steinzellen, die
reichlichen Fasern und die etwa 25 ,u weiten, kurzgliedrigen Netzgefäße
nachweisbar, etwa beigemischte Nelkenfrüchte (Anthophylli, s. diese) verraten
sich ebenfalls durch Steinzellen und groBkörnige Stärke. Mehl wird