Lehrbuch der Pharmakognosie

Digitale Bibliothek Braunschweig
http://www.digibib.tu-bs.de/?docid=00038692
146 Dicotylcdoneae. Rhoeadales. Cruciferae.
einschiebenden Partien der oberen, hier dünnwandigen Steinzellschicht voneinander
getrennt werden; die darauf nach innen folgende Palisadenschicht besteht aus gelblichen
bis gelbbraunen Zellen, die im Samenquerschnitt von schmaler radial gestreckter
Gestalt sind, sich durch sehr ungleiche Höhe auszeichnen (die längsten von ihnen
erstrecken sich durch dic Großzellschicht hindurch bis zur Epidermis!) und deren
Innenwande und inneren Teile der Radialwande stark verdickt sind, während die
äußeren Teile der Radialwande ziemlich plötzlich abgesetzt, sehr dünn sind; in der
Flachenansicht erscheint die Palisadenschicht als zusammengesebot aus kleinen (6 bis
10 fl großen), je nach der MikroskopeinsteIlung stark bis sehr stark verdickten, polygonalen,
dicht zusammengefügten Zellen; die hierauf nach innen folgende Pigmentschicht
ist gebildet aus dünnwandigen, in der Querschnittsansicht schmalen, tangential
gestreckten, in der Flächenansicht aus großen, scharf polygonalen Zellen, die mit
einem dichten Inhalt erfüllt sind; die Innenschicht der Samenschale (Aleuronschicht)
endlich besteht aus kraftigwandigen, farblosen, in der Querschnittsansicht quadratischen
bis rechteckigen, in der Flachenansieht polygonalen, 30-40 fl großen Zellen,
die in einem dichten Ölplasma reichliche Aleuronkörner enthalten. (Die Schichten
der Samenschale, die, mit Ausnahme der Aleuronschicht, in den Samenschalenpartikelehen
des Pulvers meist wohlerhalten sind, werden nur sehr selten voneinander losgelöst,
sondern meist zu zweien oder dreien oder samtlieh miteinander vereinigt beobachtet,
so daß bei höherer oder tieferer Einstellung des Mikroskops meist die einzelnen
Schichten nacheinander in der Flächenansicht beobachtet werden können.)
Besonders charakteristisch für das Pulver sind die dünnwandigen Zellen des Embryo
mit ihrem schwach grünlichgelben 01- und Aleuroninhalt, sowie die auffallenden Elemente
der Samenschale, besonders der Schleimepidermis, der meist gelbbraunen
Palisadenschicht und der braunen Pigmentschicht.
Senfpulver wird untersucht in Glycerin (Feststellung der Farben, Schleimzellen
und Schleimzellen noch unverändert!), in Wasser nach Zusatz von Jodjodkaliumlösung
(bei sofortiger Beobachtung sind die gefärbten Aleuronkörner deutlich zu
erkennen, Eehlen von Starke I), in gesättigter, wässeriger Bismarckbraunlösung (Färbung
der sofort entstehenden Schleimkugeln, resp. unregelmäßigen Schleimfiguren !),
in Chloralhydratlösung (die samtlichen Elemente werden allmählich, besonders nach
mehrmaligem, starkem Erwärmen des Praparats unter dem Deckglaschen, deutlicher;
die einzelnen Schichten der Samenschale lassen sich mit dem Mikroskop leicht durchdringen!).
Bestandteile, Senfsamen sind in ganzem Zustande geruchlos und
schmecken anfangs milde ölig und schwach säuerlich, bald darauf aber
brennend scharf. Diese Schärfe entwickelt sich auch kräftig in der gelblichen,
sauer reagierenden Emulsion, welche beim Zerstoßen der Senfsamen
mit 'VasseI' entsteht, und rührt daher, daß das darin enthaltene
Glykosid Sinigrin oder myronsaures Kalium bei Gegenwart von Wasser
unter dem Einfluß des gleichzeitig anwesenden Ferments Myrosin in ätherisches,
kräftig und charakteristisch riechendes Senföl (Allylsenföl),
Traubenzucker und Kaliumbisulfat zerlegt wird; außerdem sind fettes
Öl, Schleim und etwa 4 % Aschenbestandteile darin enthalten.
Prüfung, Die Samen des schwarzen Senfes unterscheiden sich im Ansehen
meist nur wenig von denjenigen einiger anderer Brassica-Arten, besonders
dem von Brassiea juneea L. stammenden Sarepta-Senf, welcher
geschält und gemahlen das beliebte, schön gelbe und scharfe Sarepta­
Senfpulver liefert; doch sind die Samen dieser Art durchschnittlich ein
klein wenig größer und etwas heller, ihre Becherzellen (Palisaden) etwas
breiter, ihre Großzellen oft ganz obliteriert. Die Samen vieler anderer
Brassica-Arten, von denen Brassiea rapa L., der Hübsen, Brassica napus
L., der Raps und Brassica oleracea L., der Kohl, hauptsächlich in Betracht
kommen, entbehren sälntlich des scharfen Geschmackes. Brassica Rapa
kann außerdem durch die matte, nicht netzige Oberfläche und durch die
undeutlich-zellige Ausbildung der Epidermis und Großzellschicht und damit