SALTIMBOCCA ALLA EPSON IM RESTAURANT ALITALIA

EPSON WHITE PAPER
ANWENDERBERICHT
SALTIMBOCCA ALLA EPSON IM
RESTAURANT ALITALIA

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Stimmiges Ges amtkonzept
Zu einem erfolgreichen Restaurant
gehören heute mehr als
ausgezeichnete Speisen, guter
Service und eine Wohlfühlumgebung
Denn immer häufiger nutzen Firmen ein gutes
Abendessen, um Informationen über neue Produkte
und Lösungen zu vermitteln, denn die
Aufnahmebereitschaft ist dann deutlich besser als im
tagesüblichen Umgang.
Kaum etwas fördert das Wohlwollen gegenüber Neuem
so sehr wie eine erstklassige Mahlzeit. Zum Rundum-
Wohlbefinden kommt es dabei entscheidend darauf an,
dass mehreren Faktoren Genüge getan wird – dem
leiblichen Wohl, beispielsweise durch eine exzellente
Saltimbocca, und dem geistigen durch eine gelungene
Produktpräsentation durch naturgetreue, flimmerfreie
Bilder des Projektors.
Exzellente Küche – hochwer tige
IT -Infrastruktur
Stephan Bittner, Partner des Ristorante Alitalia, im
Hamburger Stadtteil Hammerbrook in einem
denkmalgeschützten, historischen Industriehof
gelegen, muss man über diesen Umstand nicht
aufklären – er weiß es aus seiner langen Tätigkeit für
das IT-Trainingsunternehmen High Performance
GmbH. „Unsere Kundschaft besteht hauptsächlich aus
Firmenkunden, die unsere Location gerne auch für
interne Veranstaltungen zum Beispiel mit Kunden oder
Mitarbeitern nutzen. Daher war es für uns von
vorneherein klar, dass wir neben guter Gastronomie
auch eine besonders hochwertige IT-Infrastruktur
anbieten müssen.“ Der zentrale Hamburger Stadtteil
Hammerbrook gehört zum Bezirk Hamburg Mitte. Im
Süden und Westen grenzt er an die Stadtteile
Rothenburgsort und HafenCity, im Osten an Hamm-
Süd sowie im Norden an St. Georg. Lange Zeit wurde
dieses Gebiet hauptsächlich als Viehweide genutzt und
nach und nach über Entwässerungsgräben
trockengelegt, um die regelmäßig vorkommenden
Überschwemmungen zu vermeiden. Heute ist es
überwiegend ein von Firmen geschätzter Standort –
ohne großen Publikumsverkehr.
Ein guter Standort für ein Restaurant? „Ja“, sagt
Stephan Bittner, „denn um den Ansprüchen unserer
Kunden nachzukommen, sind Parkplätze für die Autos
der Firmen und deren Besucher wichtiger als
Laufkundschaft, die sich im Vorbeigehen eine Pizza auf
die Hand kaufen.“ Damit für das leibliche Wohl gesorgt
ist, hat er sich der Hilfe von drei professionellen
italienischen Köchen versichert und um bei der IT-
Ausstattung auf der sicheren Seite zu sein, verlässt er
sich vollständig auf die Expertise von Epson und setzt
auf die Angebotsvielfalt des Unternehmens.
Genutzte Epson Produkte im AlItalia:
Epson SureColor SC-S zum Druck der Tapete
Epson WorkForce Pro für das Office und den
Druck der Speisekarten
Epson DiscProducer PP-100N zur Produktion
von Daten-DVDs
Epson EB-1776W zur Projektion von Filmen und
Präsentationen
Epson TM -T88V Kassendrucker zur Erstellung
von Bons und Quittungen
Um bei der IT-Ausstattung auf der
sicheren Seite zu sein, verlässt sich
das Saltimbocca vollständig auf die
Expertise von Epson und setzt auf die
Angebotsvielfalt des Unternehmens

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Epson WorkForce à la Carte
Stephan Bittner, Partner des Ristorante Alitalia, kann die
Qualität der Epson Produkte aufgrund seiner langjährigen
Erfahrung als IT-Trainer beurteilen
Tapeten mit individuellem Design
Die Tapeten bestimmen wesentlich den Eindruck, den
ein Raum beim Betrachter hinterlässt. So wie helle
Tapeten den Raum weiten und dunkle ihn einengen,
sollten Nordzimmer warm und freundlich, Südzimmer in
kühleren Pastelltönen tapeziert sein. Wenn, wie in
einem Restaurant, der Raum insgesamt sehr groß und
durch Vorsprünge, Erker und Anbauten strukturiert ist,
kann die Wirkung durch einen passenden, die ganz
individuelle Raumarchitektur unterstützenden Entwurf
deutlich beeinflusst werden. Um diesen Vorteil zu
nutzen, wurde im Ristorante Alitalia die Tapete mit
einem Epson Großformatdrucker der SureColor SC-S-
Serie bedruckt – mit einem Muster nach eigenen
Entwürfen. Ausschlaggebend für die Entscheidung für
den Epson SureColor SC-S waren dabei neben
Qualität des Motivs und wohltuender Anmutung der
Farben in erster Linie auch die Haltbarkeit des Drucks.
Denn weder Wasser noch Sonneneinstrahlung noch
die Berührungen durch Gäste dürfen ein Verblassen
und Verschmieren der Farben zur Folge haben. So wie
eine selbst bedruckte Tapete mit ansprechendem
Muster das Wohlbefinden der Gäste fördert, würde ein
durch Sonnenschein ausgewaschenes Motiv den
gegenteiligen Effekt zeigen.
ZeiÄhnliches gilt auch für die Speisekarten. Obwohl in
einem hochklassigen Restaurant wie dem Alitalia das
Angebot und damit auch die Speisekarten in
wöchentlichen Abständen wechseln, gilt auch hier: Das
Auge isst mit. Eine Speisekarte muss stets neu und
frisch wirken und darf nicht abgegrabbelt sein oder
durch ausgewaschene Farben auffallen. Die Qualitäten
der Epson WorkForce Pro Inkjetdrucker kamen da
gerade recht, denn neben der Wisch- und
Wasserfestigkeit der Tinte punkten sie auch durch ihrer
Farbkraft. Und obwohl es eigentlich eine Schande ist,
landet so mancher Tropfen eines Venezianischen
Rocco Rosso auch einmal neben dem Glas und auf der
Karte, ohne das deshalb der Druck auf der Speisekarte
gleich verläuft und unleserlich wird.
Und damit jeder weiß, um was für einen Wein es sich
handelt, wurden die Etiketten ebenfalls mit
individuellem Motiv bedruckt. Ein industrieller Epson
Etikettendrucker SurePress L-4033AW macht es
möglich.
Qualität und Lösungen á la carte: Das
Angebot von Epson ist vielfältig und
breitgefächert. Daher kommen an
zahlreichen Stellen des Restaurants
Produkte von Epson zum Einsatz
3LC D-Te chnologie harmoniert mit Fusilli
Weil in dem Ristorante Alitalia viele
Firmenveranstaltungen mit Präsentationen abgehalten
werden, wurden zwei Epson Projektoren der EB-
1776W Serie installiert. „Weil unsere Gäste auch häufig
einmal eine Präsentation abhalten möchten, schätzen
sie eine leistungsfähige, vorinstallierte IT“ erläutert
Stephan Bittner.
„Da der Raum ziemlich groß ist, war uns neben einer
guten Helligkeit und natürlichen Farben der Projektion
auch wichtig, dass man die Daten drahtlos übertragen
kann.“ Und das ist dank der Epson iProjection-
Applikation kein Problem. So können auf den
Projektoren die Daten von jedem mobilen Gerät aus
dargestellt werden. Und falls die Gäste nach der
Präsentation die Daten mitnehmen möchten, kann
Stephan Bittner auch das anbieten, denn in dem
Restaurant steht ebenfalls ein Epson DiscProducer PP-
100N bereit, der, während die Gäste noch mit ihren
Nudeln beschäftigt sind, perfekt bedruckte und
gebrannte Multimedia-DVDs herstellt.
Speisekarten sind die Visitenkarten eines Restaurants – das
Alitalia setzt hier auf Epson Druckqualität.

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Kassendruck von Epson
Genutzte Epson Produkte im AlItalia
An jeder Kasse werden für Kunde und Unternehmen
sichtbar Leistung und Preis gegeneinander
aufgewogen.
Um diese Funktion auszuüben, muss sie neutral sein
und zuverlässig sein und ihre Ergebnisse deutlich und
qualitativ hochwertig abbilden. Und weil gerade bei
Firmenveranstaltungen die Quittung oftmals noch eine
wichtige Rolle spielt, sind neben einer hohen
Zuverlässigkeit auch eine gute Druckqualität wichtige
Aspekte. Epson ist seit Jahren Weltmarktführer bei
Kassendruckern und auf diese Expertise setzt auch
das Ristorante Alitalia.
Der Epson SureColor SC-S50600 ist für höchste
Effizienz ausgelegt und arbeitet mit zwei TFP Piezo-
Druckköpfen und zwei CMYK-Tintensets (oder CMYK +
Weiß für das 5-Farben-Modell).
Zudem geht der Epson TM-T88V bei seiner Arbeit
außerordentlich sparsam zu Werke. So besitzt er eine
spezielle Funktion, die die Zeilenhöhe bei jedem Bon
automatisch optimiert und dadurch Papier spart.
Außerdem sind die Drucker ENERGY STAR-zertifiziert.
„Wir sind aufgrund unseres jahrelangen Umgangs mit
Epson Produkten durch unsere Trainingsfirma von der
Qualität der Lösungen überzeugt und haben daher
keinerlei Bedenken, uns voll auf die Leistungen der
Epson Produkte zu verlassen. Wenn man sich bei uns
im Restaurant umschaut, wird einem deutlich, wie
vielfältig und breitgefächert die Angebote von Epson
sind. Schauen Sie doch mal persönlich vorbei oder
vorab online.“
Epson WorkForce Pro Businessink-jet-Drucker liefern
wisch- und wasserfeste
Drucke und sparen bis zu 80 Prozent Stromkosten
gegenüber Laserdruckern.
Der Epson TM-T88V-i bietet dank seinem
Graustufendruck eine hochwertige Druckqualität. So
fügen Benutzer in ihre Ausdrucke ausdrucksstarke
Logos und Bilder ein.
Individueller Tapetendruck sorgt im Ristorante
Alitalia für ein Wohlfühlambiente
Ristorante Alitalia
www.ristorante-alitalia.de
www.facebook.com/ristorante-alitalia
Der mobile Projektor Epson EB-1776W erleichtert die
Präsentationen. Dank neuer Echtzeit-Trapezkorrektur
liefert das Gerät sofort exakt ausgerichtete
Projektionen. Die Anschlussmöglichkeit für ein
Smartphone macht drahtlose Präsentationen überall
und von überall möglich.

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Der Epson Discproducer PP-100N ist die ideale
Lösung, für die Produktion von CD/DVD-Serien. Er ist
netzwerkfähig und wurde speziell für das Arbeiten in
Netzwerken optimiert.
Weitere Informationen unter
www.epson.de
Epson® ist ein eingetragenes Warenzeichen der Seiko Epson® Corporation. Alle anderen in diesem Dokument erwähnten
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sein. Abgesehen von etwaigen Fehlern bzw. Unterlassungen können alle Angaben jederzeit ohne vorherige Ankündigung
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