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Zeitläufte
Schmackhafte
Traditionen!
DDR-Keks ist heute der Star im Netz
Yvonne Böhm und Wolfgang Fischer
© Wikana Keks und Nahrungsmittel GmbH
„Als meine Tochter mir auf die Frage hin, welches ihre
Lieblingskekse sind, eine Wikana Packung hinhält, erinnere
ich mich daran, wie ich selber vor dreißig Jahren
diese Kekse geliebt habe“, bloggt Konsumtesterin
Romy. Auch Vera schwärmt im Hipsterfoodblog von
den echten Wikana Butterkeksen „ohne viel Tamtam“.
Vom Konsumregal zum Hipstermarkt
Dass ein ehemaliges DDR-Unternehmen den Sprung
in den Hipsterfoodblog schafft, macht neugierig auf
die Kräfte, die das Unternehmen treiben. Schon 1906
wurde am Standort Wittenberg unter dem Namen
„Kant Chocoladenfabrik AG“ Süßes hergestellt. Die
DDR baute die Fabrik zur zweitgrößten Keksfabrik auf.
Doch nach der Wende brach der Umsatz ein und wäre
es nach der Treuhand gegangen, wäre das insolvente
Unternehmen seinerzeit abgewickelt worden.
Der Retter der „Arbeits-Plätzchen"
Wolfgang Fischer, heutiger Seniorchef des Unternehmens,
aber glaubte an Wikana. Er nahm einen Kredit
auf und wagte 1997 einen Neustart. Fischer richtete
die Produktion nach ökologischen und nachhaltigen
Kriterien aus und produzierte nach dem Rezept „alte
Rezepturen“, innovative Produkte wie das Lutherbrodt,
den Kakaokeks Othello oder den knusprigen Hansa-
Keks.
Ein verantwortungsvoller Blick auf die nächste
Generation
Inzwischen führt Wolfgang Fischers Tochter, Yvonne
Böhm, die Wikana Keks- und Nahrungsmittel GmbH.
Seit Yvonne Böhm die Geschäfte von ihrem Vater übernommen
hat, beteiligt sich Wikana an dem Projekt
NeLE, das „Demografieorientierte Nachwuchsentwicklung
und Laufbahnplanung in Unternehmen der Ernährungswirtschaft
Sachsen-Anhalts“ unterstützt. Ziel
des Projekts ist die Verbesserung von Auftreten und
Teamarbeit der Nachwuchsführungskräfte, sowie die
Professionalisierung des Konfliktmanagements, wofür
feste Kommunikationspläne erstellt und Problemlösungsstrategien
erarbeitet wurden. „Ein besonderer
Gewinn lag in der Erkenntnis, dass Veränderungen
als Prozesse zu betrachten sind“, kommentierte Frau
Böhm.
Eine Familie im Dienste des Konsumenten
Kunden vertrauen der bekannten Marke – dem guten
Namen –, die Qualität garantiert. Viele Wikana-Kunden
fühlen sich mit dem Unternehmen verbunden, da sie
die Keksspezialitäten wie die Othello Kekse oder die
Wikinger Doppelkekse bereits seit ihrer Kindheit kennen.
Trotzdem können sich Familienunternehmen
nicht auf dem „Traditionsbonus“ ausruhen, sondern
müssen ihre wirtschaftliche Entwicklung durch Innovationen
vorantreiben. Um den Wünschen anspruchsvoller
Kunden gerecht zu werden, arbeitet Wikana an
der Entwicklung neuer Gebäcksorten und hat sich zudem
das Know-how für die Herstellung ökologischer
Kekse erarbeitet und gezielt ausgebaut.
Nachhaltige Zukunft des Familienunternehmens
Wikana
Für Familienunternehmer, die auch nachfolgenden Generationen
ein wirtschaftlich starkes, zukunftsfähiges
Unternehmen hinterlassen wollen, ist langfristige Pla-
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