Ausgabe #01 2014 Januar/Februar als PDF - Wienerwald

G'schichten aus dem
Kostenloses Magazin für Wienerwald Gäste Ausgabe Januar / Februar 2014
Und ewig lockt das Grillhendl
Die Geschichte von Wienerwald von 1955 bis heute
„Wissen S‘, Ihna Hendlsuppn
schmeckt ja net schlecht. Aber wer
mag scho‘ jeden Tag Hendlsuppn
essen!? Könnten S’net amal die
Hendl braten?“ Mit diesen Worten
brachte ein Stammgast Wienerwald
Gründer Friedrich Jahn im
Jahr 1955 auf die Idee,
in seinem Restaurant in
München-Maxvorstadt
auch Grillhendl anzubieten.
Neben dem Hendl
als Verkaufsschlager sorgte
vor allem Jahns unnachahmliches
Gespür für
Gastronomie dafür, dass
bald auch in anderen
Städten
Restaurants unter
dem Namen
Wienerwald eröffnet
wurden.
Ein Hendl
erobert die Welt
Und der Aufstieg ging unaufhaltsam
weiter. Zehn Jahre nach Eröffnung
des ersten Restaurants
zählten bereits 174 Betriebe zur
Wienerwald Familie. Der Hendl-
Spezialist war damals der Vorreiter
in der Systemgastronomie – lange
bevor die ersten amerikanischen
Restaurantketten nach Deutschland
kamen. Anfang der 1980er
Jahre konnten die Menschen in
18 Ländern und auf vier Kontinenten
in knapp 1.000 Restaurants
frisch gegrillte Hendl bei
Wienerwald genießen.
Lieber Wienerwald Gast,
Sie halten in diesem
Augenblick die Erstausgabe
unseres neuen
Gästemagazins in
Ihren Händen. Mit den
„G’schichten aus dem
Wienerwald“ wollen wir Sie ab
sofort sechsmal im Jahr informieren,
unterhalten und auch mal zum
Schmunzeln bringen. Wir berichten
natürlich hauptsächlich über alles
Wissenswerte und Interessante rund
um die Marke Wienerwald, haben
uns aber ebenso vorgenommen
buchstäblich über den Tellerrand
hinauszuschauen.
Ich freue mich, dass Sie bei uns zu
Gast sind und hoffe, dass Sie sich
wohlfühlen und Ihnen unsere
Spezialitäten schmecken.
Und jetzt viel Spaß beim Lesen,
© Zooey Braun
Doch dieses unglaubliche Wachstum
hatte seinen Preis:1982 verlor
Friedrich Jahn sein Unternehmen,
das sich inzwischen zu einem
weltweiten Konzern mit vielfältigen
Aktivitäten entwickelt hatte.
Wie Wienerwald zurück in die
Familie kam. Lesen Sie weiter auf S. 2
Ihr
Danny Peitzner, Geschäftsführung
Wienerwald Franchise GmbH
AuSSerdem in dieser Ausgabe:
Ein Hendl am Nil
Wienerwald ist seit 2013
auch in Ägyptens Hauptstadt
Kairo vertreten – ab
sofort mit zwei Restaurants.
S. 2
Gewinnspiel
Goldgelb & knusprig
Gewinnen Sie eine von
Wo kommen
zehn stylischen Original
die Wienerwald
Wienerwald
Pommes frites
Schultertaschen
eigentlich her?
S. 3 S. 4

Ein Hendl am Nil
Seit Anfang 2013 ist Wienerwald
mit einem Restaurant
in Kairo vertreten. Jetzt wurde
der zweite Standort in
einem Shopping-Center eröffnet.
Die Türen öffnete der zweite
Wienerwald in Ägypten erstmals
Anfang Dezember. Das Restaurant
befindet sich im Emerald Center,
einem der großen Büro- und
Shoppingkomplexe
Kairos
und ist ein Teil
des Foodcourts
des Centers.
Das erste Restaurant liegt in
Maadi, einem etwas ruhigeren
Wohn- und Diplomatenviertel.
Da die ägyptische Küche das
Grillen und die Würzung so bisher
nicht kannte, ist das Grillhendl
ein echtes Highlight auf
der Speisekarte und erfreut sich
großer Beliebtheit bei den Einheimischen.
Landestypisch dagegen
ist die beliebteste Beilage: gemischtes
Gemüse vom Grill mit
einer Art Sojasauce verfeinert.
Beide Restaurants werden von
ägyptischen Wienerwald Master-
Partnern betrieben, die die Lizenz
für Ägypten erworben haben.
Und ewig lockt das Grillhendl.
Fortsetzung von S. 1
In den folgenden 25 Jahren wurde
Wienerwald von verschiedenen
Betreibergesellschaften geführt.
Zurück in der Familie
Als sich im Jahr 2007 die Chance
bot, die Marke zurück zu kaufen,
musste die Familie des 1998 verstorbenen
Gründers nicht lange
überlegen. Seitdem leitet die Enkelgeneration
das Unternehmen mit
dem Ziel, die Erfolgsgeschichte
des Großvaters weiterzuschreiben.
Auf diesem Weg werden bewährte
Erfolgsrezepte neu belebt und
mit frischen und innovativen Ideen
kombiniert. In den letzten drei
Jahren haben in Deutschland
insgesamt zehn Restaurants
der neuesten Wienerwald
Generation in Berlin (3x), Lörrach,
Köln und München (5x) eröffnet.
Auch international ist Wienerwald
wieder erfolgreich. Nach der Eröffnung
des ersten Wienerwalds in
Istanbul 2009, gibt es mittlerweile
Restaurants in der Türkei, Ungarn,
Ägypten, Russland und Saudi-
Arabien.
Der Star auf der Wienerwald Speisekarte
ist dort wie hier nach wie
vor das Grillhendl. Serviert wird es
wie damals bei Friedrich Jahn:
goldbraun gegrillt, mit saftigem
Fleisch und einzigartig gewürzt.
Jetzt bei Wienerwald:
1 von 3
oRiginaL CoCa-CoLa PoLaRbäRen
zu geWinnen
Rubbellos*
zu jedem
„Hendl für 2“ Menü
(2 x ½ Grillhendl
+ 2 x Pommes frites)
+ 1,0 L
Coca-Cola
Nur in teilnehmenden Restaurants!
*Rubbellose solange der Vorrat reicht.
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca-Cola light,
die Konturflasche und die dynamische Welle
sind eingetragene Schutzmarken der
The Coca-Cola Company.
2

Märchenfrage: Haensel, Tierfrage: Kuh, Sachfrage: Haus,
Erdkundefrage: Norden, Fritzis beste Freundin ist ein HUHN.
WUSSTEN SIE SCHON …
dass es im Münchner Olympiaturm ein
Wienerwald Restaurant gab?
Das Restaurant eröffnete 1969 kurz nach
der Eröffnung des Olympiaturms, des
mit 291 m höchsten Bauwerks in München.
Das Restaurant befand sich im Erdgeschoss,
mit Blick auf den Olympiasee.
Auf 181 m Höhe gab es ein weiteres
Restaurant von Friedrich Jahn. Von dort
aus konnten die Gäste bei günstiger
Witterung einen traumhaften Panoramablick
auf die Alpen genießen – vom
Salzkammergut bis hin zu den Allgäuer
Alpen.
GEWINNSPIEL
Wo befand sich das erste
Wienerwald Restaurant
vom Gründer Friedrich Jahn?
O Wien, 13. Bezirk
O München-Maxvorstadt
O Linz-Altstadtviertel
Gewinnen Sie
eine von zehn
Original
Wienerwald
Schultertaschen!
Wenn Sie die Antwort kennen, schicken Sie eine
Email mit der Lösung, Ihrer Anschrift und Ihrem
Geburtsdatum an gewinnspiel@wienerwald.de
Einsendeschluss: 15.03.2014.
Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Teilnahmebedingungen
unter: www.wienerwald.de/gewinnspielteilnahmebedingungen.
Kinderecke
WÖRTERRÄTSEL
Findest Du heraus, welches Tier Fritzis beste Freundin ist?
Trage die Antworten in die Kreise ein. Für Umlaute gilt: ä=ae, ü=ue, ö=oe.
Komm in den Kinderklub!
www.wienerwald.de/kinder
Märchenfrage:
Wie heißt der Bruder
von Gretel?
Tierfrage:
Welches Tier macht
"Muuuuh" und gibt Milch?
Sachfrage:
Was hat vier Wände und
ein Dach?
Erdkundefrage:
Osten, Süden, Westen
und ... ?
Winni zum Ausmalen
3

Goldgelbe Holländer –
heiß & knusprig!
HeiSSe, knusprige Pommes zum halben Hendl?
Ein echter Klassiker! Nur, woher kommen
die Pommes frites?
Die Firma Lamb Weston, führender Spezialist für
Kartoffelprodukte aus den Niederlanden, stellt die
Pommes frites für Wienerwald-Restaurants her.
Lamb Weston benutzt die jeweils geeignetste
Kartoffelsorte für die Herstellung der schmackhaften
Pommes. Die Kartoffeln kommen meist aus Frankreich,
Deutschland oder Belgien. Lamb Weston
greift auf eine langjährige Tradition zurück. Pommes
werden bereits seit 1920 produziert, mittlerweile
sogar in vier europäischen Produktionsstätten.
Bei der Herstellung wendet Lamb Weston ein
patentiertes Verfahren an. Jedes Kartoffelstäbchen
wird mit einer feinen Schicht aus nahezu unsichtbarem
Teig umhüllt und in Sonnenblumenöl, welches
reich an gesunden und ungesättigten Fettsäuren
ist, vorfrittiert.
Das Ergebnis: Die Pommes sind besonders knusprig
und bleiben länger warm.
Das schmeckt man, oder?
JOBBÖRSE
KOMMEN SIE IN UNSER TEAM!
Viele unserer Restaurants suchen Verstärkung für ihre Teams.
Egal ob als Restaurantleiter, Servicekraft oder Lieferfahrer
in Voll- und Teilzeit und als Aushilfe.
Bewerben Sie sich gleich jetzt!
Die aktuell freien Stellen finden Sie immer unter
www.wienerwald.de/jobs
Impressum:
Herausgeber
Wienerwald Franchise GmbH
Claudius-Keller-Straße 3a
81669 München
Telefon (089) 1891762 0
Telefax (089) 1891762 55
www.wienerwald.de
V.i.S.d.P.: Daniel Peitzner
Konzept / Redaktion /
Anzeigen
Christoph Casprowitz (Leitung)
Johanna Wegmann
Art Direction
Katja Dorward
Drucker
Druckhelden.de GmbH & Co. KG
Storchengasse 12
97616 Bad Neustadt
Fotos
Wienerwald Franchise GmbH
Zooey Braun
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