Katalog - Pfalzgraf Konditorei GmbH
Katalog - Pfalzgraf Konditorei GmbH
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T r a d i t i o n<br />
u n d M o d e r n e<br />
Gesamtprogramm 2014
E i n e Wo n n e<br />
f ü r A u g e n u n d G a u m e n – b e z a u b e r n d e<br />
K r e a t i o n e n v o n P f a l z g r a f
Tradition und Kreativität – mit Herz und Leidenschaft<br />
Traditionen bewahren, Innovationen leben – Seit mehr als 25 Jahren erfreuen<br />
wir unsere Kunden mit erlesenen Tiefkühl-Torten- und -Kuchenkreationen.<br />
Als inhabergeführter Familienbetrieb sind uns Ihre Anregungen und Ihre Kritik<br />
sehr wichtig, und wir sind persönlich für Sie da. Entscheidungen treffen wir<br />
bewusst für nachhaltig langfristigen Erfolg, denn die Verantwortung für unsere<br />
Mitarbeiter liegt uns sehr am Herzen.<br />
Alle Kuchen und Torten aus unserem traditionsreichen Familienunternehmen<br />
werden aus natürlichen, qualitativ hochwertigen Rohstoffen hergestellt.<br />
Unsere soziale Verantwortung nehmen wir sehr ernst und beziehen viele<br />
Rohstoffe und Zutaten von sorgfältig ausgewählten regionalen Produzenten.<br />
Durch unsere Handwerkstradition sowie durch das Vertrauen in die Leistungsfähigkeit<br />
unserer Mitarbeiter sichern wir die hohe Qualität und Wertigkeit<br />
unserer Produkte. Selbstverständlich haben wir ein zertifiziertes und integriertes<br />
Qualitätsmanagement.<br />
Wir von <strong>Pfalzgraf</strong> stehen für Qualität ohne Kompromisse, für unsere soziale<br />
Kompetenz und für die Verbindung von handwerklicher Backkunst mit den<br />
Möglichkeiten eines modernen Unternehmens.<br />
Dirk Brünz<br />
Geschäftsführender Gesellschafter
T r a d i t i o n e l l e R e z e p t u r e n u n d<br />
m o d e r n e T r e n d s v e r e i n e n<br />
s i c h z u m G e n u s s
Von Kompetenz profitieren – regionale Verbundenheit<br />
Unsere Zielgruppen, ausschließlich Profis, sind individuell und anspruchsvoll.<br />
Durch handwerkliche Herstellungsverfahren und den besten natürlichen Rohstoffen<br />
werden wir diesen hohen Anforderungen gerecht.<br />
Zu unseren Kunden zählen u. a. Unternehmen aus folgenden Branchen:<br />
• Individualgastronomie / Hotellerie / Catering<br />
• Soziale Bereiche / Verkehrsgastronomie / Mensen<br />
• Coffee-Shop / Bäckerei / Systemgastronomie<br />
Wir garantieren eine flächendeckende Distribution durch alle namhaften<br />
Fachgroßhändler sowie Cash-and-Carry-Märkte in Deutschland.<br />
Dank zertifizierter Qualitätsstandards (DIN EN ISO 9001, IFS, BRC),<br />
der Berücksichtigung neuester EU-Richtlinien, dem Einsatz eines effizienten<br />
HACCP-Konzepts und den hochwertigsten Zutaten sind wir in der Lage,<br />
beste Kuchen- und Tortenkreationen herzustellen. Das ist Qualität, die<br />
man schmeckt.<br />
Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit der Umwelt, nachhaltige<br />
Ressourcen sowie ethische Grundsätze liegen uns am Herzen. Wir betreiben<br />
ein integriertes Umweltmanagementsystem nach DIN EN ISO 14001. Qualität<br />
und Nachhaltigkeit ein Muss – kein Kann!<br />
Profitieren Sie von unserer Kompetenz – vom Profi für den Profi.<br />
<strong>Pfalzgraf</strong>-Qualität bedeutet:<br />
• keine Konservierungsstoffe<br />
• keine AZO-Farbstoffe<br />
• keine künstlichen Farbstoffe<br />
• keine gehärteten pflanzlichen Fette und Öle<br />
• keine künstlichen Aromen
geschnitten Neuheit enthält Alkohol<br />
zuckerreduziert fettreduziert laktosefrei<br />
H o c h w e r t i g e Z u t a t e n ,<br />
h a n d w e r k l i c h e F e r t i g k e i t e n<br />
u n d d i e p e r f e k t e R e z e p t u r
Auserwählte Vielfalt – genussvolle Momente<br />
Seite 08–17 Verlockende Kuchen und Obstkuchen<br />
Kuchen- und<br />
Obstkuchen<br />
Seite 18–21 Fruchtige Tartes<br />
Tartes<br />
Seite 22–25 Rustikale Landfrauenkuchen<br />
Seite 26–33 Exquisite Sahne- und Cremetorten<br />
Seite 34–35 Traumhafte Sahnerollen<br />
Seite 36–41 Feinste Blechkuchen<br />
Seite 42–47 Köstliche Sahneschnitten<br />
Seite 48–51 Systemgröße 19,5 x 29 cm<br />
Seite 52–57 Sonderformen der Ernährung<br />
• Balance<br />
• Laktosefrei<br />
Seite 58–63 Sortimentsübersicht<br />
Sortimentsübersicht Systemgröße<br />
Sahneschnitten<br />
Blechkuchen<br />
Sahnerollen<br />
Landfrauenkuchen<br />
Sahne- und<br />
Cremetorten<br />
Sonderformen der<br />
Ernährung
Verlockende Kuchen und Obstkuchen<br />
Alles was das Herz begehrt<br />
Klassisch gebackene Kuchen nach traditionellen<br />
Rezepten. Von leckeren Kreationen, die das ganze<br />
Jahr über großen Anklang finden, bis hin zu<br />
saisonalen Köstlichkeiten, denen man nicht<br />
widerstehen kann – in unserem Sortiment an<br />
meisterhaften Kuchen und Obstkuchen findet<br />
sich immer etwas für jeden Geschmack. Praktisch<br />
in geschnittener oder ungeschnittener Aus-<br />
führung sind unsere Kuchen gerade in der Systemund<br />
Individualgastronomie gefragt, aber auch<br />
aus Cafeterien, Bäckereien, Coffee-Shops sowie<br />
der Hotellerie und der Verkehrsgastronomie<br />
nicht wegzudenken. Die Kuchen sind wegen des<br />
ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnisses<br />
und des einfachen Handlings besonders beliebt.<br />
08
Art. 106 Karotten-Nuss-Kuchen, geschnitten – Seite 12
Verlockende Kuchen und Obstkuchen<br />
Cheesecake Classic<br />
Ein amerikanischer Kuchenklassiker erobert Deutschlands Kaffeetafeln. In dieser köstlichen<br />
Kreation vereinen sich eine exquisite Frischkäsefüllung aus hochwertigem Frischkäse und<br />
ein schmackhafter Teig aus krossen Butterstreuseln – ein Traum für alle Genießer.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
295<br />
ø 28 cm<br />
1.650 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
Cheesecake Kokos<br />
So karibisch kann Kuchengenuss sein! In diesem Cheesecake vereinen sich eine klassische<br />
Frischkäsefüllung und eine verführerische Kokos-Frischkäsefüllung, die auf einen krossen<br />
Butterstreuselteig gebettet sind.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
296<br />
ø 28 cm<br />
1.650 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
Cheesecake Coffee<br />
Genuss im Doppelpack – gleich zwei köstliche Frischkäsefüllungen vereinen sich in diesem<br />
Kuchen. Eine klassisch-feine und eine aromatische Frischkäsefüllung mit Kaffeegeschmack<br />
werden miteinander verquirlt und auf einen knusprigen Teig aus Butterstreuseln gebettet.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
298<br />
ø 28 cm<br />
1.600 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
Cheesecake Himbeere<br />
Dieser Cheesecake kann sich sehen lassen: Auf einem knusprigen Teig aus Butterstreuseln<br />
liegt die köstliche Frischkäsefüllung. Das aromatische Himbeer-Topping macht diesen<br />
Kuchen zum fruchtig-frischen Geschmackserlebnis.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
297<br />
ø 28 cm<br />
1.550 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
10
Haselnuss-Kranz<br />
Verführung zum Genuss: Der Kuchen aus feiner Haselnuss-Rührmasse ist herrlich saftig<br />
und schmeckt das ganze Jahr! Die Garnierung aus gehackten Haselnüssen und Dekorpuder<br />
lässt den Kuchen wie selbst gemacht aussehen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
401<br />
ø 22 cm<br />
1.100 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16-20<br />
4<br />
Schoko-Kranz<br />
Dieser leckere Kranz wird alle Schokoliebhaber bezaubern: Eine locker-leichte Schokorührmasse<br />
trifft auf köstliche Schokostreusel. Abgestaubt mit Dekorpuder – ein wahrer<br />
Genuss.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
402<br />
ø 22 cm<br />
1.100 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16-20<br />
4<br />
Marmor-Kranz<br />
Der Klassiker unter den Kuchen – beliebt zu Tee, Kaffee und Kakao. Die helle und dunkle<br />
Rührmasse harmonieren in Optik und Geschmack. Auch die Garnierung aus Schokoblüten<br />
und Dekorpuder ist darauf abgestimmt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
410<br />
ø 22 cm<br />
1.100 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16-20<br />
4<br />
Zitronen-Kranz<br />
Ideal für den Sommer: Der Zitronen-Kranz schmeckt herrlich erfrischend! Eine köstliche<br />
Rührmasse mit Zitronengeschmack ist mit fruchtigem Zitronengranulat gespickt. Der<br />
Kuchen ist dezent mit Dekorpuder verfeinert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
415<br />
ø 22 cm<br />
1.100 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16-20<br />
4<br />
11
Verlockende Kuchen und Obstkuchen<br />
Frankfurter Kranz*<br />
* mit einer Pflanzenfettcreme überzogen<br />
Das ist vollendete Patisseriekunst! Eine feine Buttercreme mit Vanillearoma und fruchtige<br />
Himbeer-Johannisbeer-Fruchtfüllung schmiegen sich zwischen helle Wiener Böden.<br />
Der Kranz ist von Haselnusskrokant ummantelt und mit Buttercremetupfen und Belegkirschen<br />
dekoriert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
425<br />
ø 28 cm<br />
2.250 g<br />
ungeschnitten<br />
20<br />
2<br />
Hefezopf<br />
Ob zum Frühstück mit Marmelade oder pur zum Kaffee – der Hefezopf nach Hausfrauenart<br />
ist vielseitig einsetzbar. Die schwäbische Spezialität besticht durch einen lockeren, mit<br />
Rosinen angereicherten Hefeteig. Der glänzend braune Zopf ist mit gehobelten Mandeln<br />
klassisch dekoriert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
420<br />
Länge ca. 58 cm<br />
1.400 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 20-25<br />
2<br />
Sachertorte<br />
Der Tortenliebling glänzt mit edlen Zutaten: Feinste Sachermasse und saftige Aprikosenfüllung<br />
treffen auf einen hochwertigen Überzug aus köstlichster Nuss-Schokolade. Ein<br />
unvergleichliches Geschmackserlebnis!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
100<br />
ø 28 cm<br />
1.450 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
Karotten-Nuss-Kuchen<br />
Frische Karotten und fein gemahlene Haselnüsse vereinen sich in einer saftigen Rührmasse<br />
und verwandeln diesen Klassiker in einen luftigen Genuss! Mit Dekorpuder abgestaubt<br />
wirkt der Kuchen besonders edel und leicht. Marzipanaufleger zur individuellen Dekoration<br />
liegen bei.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
106<br />
ø 28 cm<br />
1.250 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
12
Apfelkuchen gedeckt, ohne Rosinen<br />
Die Früchte der Versuchung – frische aromatische Äpfel auf einem Hefemürbteig, bedeckt<br />
mit einer lockeren Sandmasse, verleihen dem Kuchenklassiker eine besondere Note. Der<br />
gedeckte Apfelkuchen ist ohne Rosinen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
201<br />
ø 28 cm<br />
1.750 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
Apfelkuchen mit Butterstreuseln<br />
Mit dem Duft von köstlichem Apfelkuchen werden Kindheitserinnerungen wach. Frische<br />
Apfelstücke und Rosinen, eingebettet in einen Hefemürbteig, bilden eine unwiderstehlich<br />
fruchtige Kombination. Der Kuchen ist mit goldgelben Butterstreuseln bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
200<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
233<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Gourmet Apfeltorte (laktosefrei, Laktosegehalt < 0,01 g / 100 g)<br />
Immer willkommen und wie handgefertigt: Die Gourmet Apfeltorte glänzt mit erlesenen,<br />
von Hand eingelegten, knackig-frischen Apfelstücken auf einem Hefemürbteig, leicht<br />
bedeckt mit Mandelblättchen. Sehr köstlich durch den extra hohen Fruchtanteil, ohne<br />
Rosinen. Genießen Sie diesen Kuchen auch bei Laktoseintoleranz.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
203<br />
ø 28 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Wiener Apfelkuchen<br />
Wer kann da widerstehen: braune Sandmasse mit Karamellgeschmack, feine Walnüsse<br />
und frische Äpfel, bedeckt mit Haselnussblättchen, die mit einer Karamellglasur leicht<br />
überzogen sind.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
221<br />
ø 28 cm<br />
1.150 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
13
Verlockende Kuchen und Obstkuchen<br />
Kirsch-Joghurt-Kuchen<br />
Ein Highlight unter den gebackenen Kuchen: saftige Sandmasse, bedeckt mit einer<br />
leckeren Joghurtcreme, Sauerkirschen und gehackten Haselnüssen. Ein tolles Geschmackserlebnis!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
222<br />
ø 28 cm<br />
1.550 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Birnen-Joghurt-Kuchen<br />
Eine Sandmasse ist mit leckerer Joghurtcreme und saftigen Birnenspalten bedeckt. Der<br />
Kuchen ist mit Kakaodekor abgestaubt und mit Gelee abgeglänzt. Eine süße Köstlichkeit!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
223<br />
ø 28 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Schokokuchen<br />
Ein Schokoladenerlebnis der Extraklasse: Saftige Schokoladenmasse und ein feiner Überzug<br />
aus edler Milchschokoladenkuvertüre vereinen sich in dieser köstlichen Kreation.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
224<br />
ø 28 cm<br />
1.050 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Schoko-Himbeer-Kuchen<br />
Ein herrlicher Früchtegruß auf einem lockeren Schokorührteig. Bedeckt mit erfrischender<br />
Joghurtmasse und fruchtigen Himbeeren, veredelt mit leckerem Rahmguss versüßt dieser<br />
Kuchen so manchen Nachmittag.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
226<br />
ø 28 cm<br />
1.600 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
14
Russischer Zupfkuchen<br />
Den beliebten Klassiker gibt es auch in runder, geschnittener Form. Eine leckere Käsemasse<br />
liegt auf einem feinen Schoko-Buttermürbteig und ist reichlich mit knusprigen<br />
Schoko-Butterstreuseln bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
229<br />
ø 28 cm<br />
1.950 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Mohn-Mandarinen-Käsekuchen<br />
Eine klassische Käsekuchenmasse trifft auf eine geschmackvolle Mohnfüllung und wird<br />
durch fruchtige Mandarinenspalten abgerundet. Der Kuchen ist mit Gelee abgeglänzt und<br />
sieht aus wie selbst gemacht.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
228<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Rahmkäsekuchen, ohne Rosinen<br />
Die lockere Käsekuchenmasse, zubereitet mit einer unschlagbaren Kombination aus<br />
frischem Quark und Sauerrahm, lässt den Rahmkäsekuchen richtig saftig werden. Nach<br />
schwäbischer Hausfrauenart zubereitet, schmeckt er auch ohne Rosinen hervorragend.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
9105<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Rahmkäsekuchen, mit Rosinen<br />
Ein klassischer Genießerkuchen ganz nach schwäbischer Hausfrauenart: köstliche<br />
Käsekuchenmasse mit frischem Quark, Sauerrahm und Rosinen auf einem Hefemürbteigboden.<br />
Biss für Biss ein Genuss.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
210<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
15
Verlockende Kuchen und Obstkuchen<br />
Aprikosen-Rahmkäsekuchen<br />
Eine klassische Käsekuchenmasse mit frischem Quark und Sauerrahm, reichlich bedeckt<br />
mit Aprikosenhälften, verfeinert mit einer Eierscheckenmasse. Der Kuchen ist mit Gelee<br />
leicht abgeglänzt. Eine fruchtige Alternative für Käsekuchenliebhaber!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
209<br />
ø 28 cm<br />
2.100 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
Kirschkuchen mit Butterstreuseln<br />
Sie leuchten knallrot und zählen zu den leckersten Früchten: Kirschen sind optisch und<br />
geschmacklich eine wundervolle Zutat für Kuchen. Diese Kreation besteht aus einem<br />
Hefemürbteig, mit edlen Kirschen in einem Rahmguss, der von knusprigen Butterstreuseln<br />
abgedeckt wird.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
230<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
232<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln<br />
Der Herbstklassiker zeichnet sich durch seine besonders handwerkliche Optik und den<br />
tollen Geschmack aus: fruchtig-saftige Zwetschgen eingetaucht in eine Creme mit Vanillegeschmack<br />
auf einem Hefemürbteig, bedeckt von leckeren Butterstreuseln. Wie aus<br />
Omas Backstube!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
220<br />
ø 28 cm<br />
1.750 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
227<br />
ø 28 cm<br />
1.750 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Rhabarberkuchen mit Butterstreuseln<br />
Säuerlich erfrischend! Ein saisonaler Hochgenuss aus saftigem Rhabarber und hochwertigem<br />
Sauerrahmguss auf einem Hefemürbteig, mit Butterstreuseln bedeckt.<br />
Saison-Produkt, erhältlich vom 1. März bis 31. Juli!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
260<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 12-14<br />
4<br />
16
Beerentorte mit Waldfrüchten<br />
Ein Genusserlebnis der Extraklasse: Ein heller und ein dunkler Biskuitboden auf knusprigem<br />
Mürbteigboden, dazwischen eine feine Sahne mit Vanillegeschmack, üppig bedeckt<br />
mit Waldbeeren und Tortenguss. Ein Mandelbiskuitband ziert den Tortenrand.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
240<br />
ø 28 cm<br />
1.950 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
Himbeerkuchen<br />
Aromatische Himbeeren liegen mit Tortenguss bedeckt auf zwei hellen Biskuitböden, die<br />
mit lockerer Sahne mit Vanillegeschmack gefüllt sind. Darunter ein knuspriger Mürbteigboden.<br />
Ein Mandelbiskuitband als geschmackvolle Randgarnierung.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
270<br />
ø 28 cm<br />
1.950 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
Erdbeerkuchen<br />
Verführerisch lachen sie einen an: Die aromatischen Erdbeerhälften sind mit einem fruchtigen<br />
Tortenguss überzogen. Darunter liegt eine feine Schicht Buttermilchsahne zwischen<br />
zwei hellen Biskuitböden auf knusprigem Mürbteigboden, umrahmt von einem Mandelbiskuitband.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
275<br />
ø 28 cm<br />
2.100 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
Exotic-Torte<br />
Ein Blickfang in jeder Tortenvitrine: Leuchtende, exotische Früchte liegen mit Tortenguss<br />
umhüllt auf zwei hellen Biskuitböden, die mit feiner Sahne mit Vanillegeschmack<br />
gefüllt sind. Darunter ein knuspriger Mürbteigboden und ein Mandelbiskuitband als<br />
Randgarnierung.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
290<br />
ø 28 cm<br />
2.050 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
17
Fruchtige Tartes<br />
Inspiration auf französisch<br />
Heißgeliebt und begehrt – unsere Tartes. Die Köstlichkeiten<br />
mit innovativer Rezeptur verleihen<br />
jeder Kaffeetafel richtige Feinschmecker-<br />
Atmosphäre. Auf einem Buttermürbteig gebacken<br />
glänzt das Tartes-Sortiment mit<br />
saftigen Früchten. Die köstlichen Spezialitäten<br />
schmecken hervorragend zum Nachmittagskaffee<br />
oder als perfektes Dessert eines leckeren<br />
Menüs. Sie sind bestens geeignet u. a. für<br />
Cafeterien, Hotellerie, Bäckereien und Individualgastronomie.<br />
Praktisch in 12 Portionen<br />
geschnitten, können Sie flexibel auf Engpässe<br />
und Stoßzeiten reagieren. Tipp: Bei den Tartes<br />
ist eine kurze Antauzeit von ca. 10-15 Minuten<br />
in der Verpackung hilfreich, damit sich der<br />
Kuchen leichter aus der Verpackung lösen lässt.<br />
18
Art. 163 Erdbeer-Tarte, geschnitten – Seite 20
Fruchtige Tartes<br />
Waldbeeren-Tarte<br />
Köstlicher, mit Joghurt-Pudding-Masse gefüllter, Buttermürbteig bedeckt mit Pfirsich-<br />
Fruchtfüllung. Belegt mit feinen Waldbeeren, abgeglänzt mit Gelee und mit gehobelten<br />
Mandeln dekoriert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
160<br />
ø 28 cm<br />
1.650 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Himbeer-Tarte<br />
Herrlich saftige Himbeer-Fruchtfüllung, die auf einen leckeren, mit Joghurt-Pudding-<br />
Masse gefüllten, Buttermürbteig gebettet ist. Die Tarte ist mit ganzen Himbeeren belegt<br />
und mit Dekorpuder abgestaubt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
161<br />
ø 28 cm<br />
1.450 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Aprikosen-Tarte<br />
Leckerer Buttermürbteig gefüllt mit köstlicher Nussmasse. Die von Hand aufgelegten<br />
Aprikosen liegen auf einem Rahmguss und sind mit Gelee abgeglänzt. Gehackte Haselnüsse<br />
verzieren den Rand der feinen Tarte.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
162<br />
ø 28 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Erdbeer-Tarte<br />
Knuspriger Buttermürbteig mit feiner Joghurt-Pudding-Creme und einer Erdbeer-Fruchtzubereitung<br />
gefüllt. Leckere Erdbeerhälften liegen auf der Tarte, sind mit Gelee abgeglänzt<br />
und mit Haselnüssen garniert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
163<br />
ø 28 cm<br />
1.650 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
20
Heidelbeer-Tarte<br />
Ein fruchtiges Erlebnis der ganz besonderen Art. Frische Heidelbeeren auf einer<br />
Heidelbeer-Fruchtfüllung sowie Joghurt-Pudding-Masse auf einem köstlichen Buttermürbteig<br />
zeichnen diese Tarte aus.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
166<br />
ø 28 cm<br />
1.450 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Kirsch-Tarte<br />
Bei dieser Tarte werden selbst die Franzosen schwach: mit Joghurt-Pudding-Creme<br />
gefüllter Schoko-Buttermürbteig, den aromatische Kirschen bedecken. Obenauf liegen<br />
knusprige Butterstreusel und karamellisierte Mandeln.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
167<br />
ø 28 cm<br />
1.500 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Johannisbeer-Himbeer-Tarte<br />
Eine herrlich fruchtige Mischung aus roten Johannisbeeren und Himbeerzubereitung auf<br />
einer leichten Joghurt-Pudding-Creme. Darunter ein leckerer Buttermürbteig. Die Tarte ist<br />
mit knusprigen Butterstreuseln verfeinert und mit Gelee abgeglänzt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
168<br />
ø 28 cm<br />
1.450 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
21
Rustikale Landfrauenkuchen<br />
Schmecken wie selbst gebacken<br />
Die rustikalen Kuchen sind nach traditionellen<br />
Backrezepten schwäbischer Landfrauen hergestellt.<br />
Sie haben ein üppiges Format von ø 36 cm<br />
und eignen sich durch viel frisches Obst<br />
und köstliche Teige perfekt für jede Kaffeetafel.<br />
Die ländliche Optik und der Trend<br />
„zurück zu Natur und Natürlichkeit“ machen<br />
Lust auf mehr. Die Kuchen sehen nicht nur aus<br />
wie handgemacht – sie schmecken auch wie selbst<br />
gebacken! Ideal u. a. für Cafeterien, Hotellerie,<br />
Bäckereien sowie die Individualgastronomie.<br />
Unsere Kuchen sind geschnitten, damit<br />
Sie flexibel auf jeden Kundenwunsch reagieren<br />
können. Die Landfrauenkuchen lassen sich auch<br />
außerhalb der Stoßzeiten, je nach Bedarf, in<br />
einzelnen Portionen auftauen.<br />
Tipp zum Präsentieren:<br />
• Für eine traditionelle Optik empfehlen wir<br />
die Präsentation verschiedener Sorten auf<br />
einem Holzteller – wirkt herrlich rustikal<br />
und macht Lust auf mehr.<br />
22
Art. 397 Landfrauenkuchen Rhabarber-Erdbeer-Schmand, geschnitten – Seite 25
Rustikale Landfrauenkuchen<br />
Landfrauenkuchen Zwetschge mit Butterstreuseln<br />
Ein traditionelles Geschmackserlebnis! Ein herzhafter Hefeteig ist belegt mit Zwetschgen,<br />
verfeinert mit einer Persipanmasse und krossen Butterstreuseln.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
390<br />
ø 36 cm<br />
3.100 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
Landfrauenkuchen Apfel<br />
Frische Apfelhälften sinken in eine saftige Sandmasse, die auf einen knusprigen Buttermürbteig<br />
gebettet ist.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
391<br />
ø 36 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
Landfrauenkuchen Kirsch-Joghurt<br />
Eine Joghurtcreme auf einer saftigen Sandmasse, bedeckt mit Sauerkirschen und<br />
gehackten Haselnüssen als Randdekoration.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
392<br />
ø 36 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
Landfrauenkuchen Wildheidelbeere<br />
Köstlicher Fruchtgenuss! Leckere Wildheidelbeeren und eine lockere Schmandmasse auf<br />
knusprigem Mürbteig.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
394<br />
ø 36 cm<br />
2.600 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
24
Landfrauenkuchen Birne mit Quarkfüllung<br />
Erfrischend fruchtige Birnenspalten auf einem Quarkteig mit einer Creme mit Vanillegeschmack.<br />
Die schmackhafte Quarkfüllung ist mit einem kakaohaltigen Dekor leicht<br />
bestäubt und mit Gelee überzogen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
395<br />
ø 36 cm<br />
2.400 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
Landfrauenkuchen Mohn-Mandarinen-Käse<br />
Eine klassische Käsekuchenmasse trifft auf eine geschmackvolle Mohnfüllung und wird<br />
durch fruchtige Mandarinenspalten abgerundet. Der Kuchen ist mit Gelee abgeglänzt und<br />
sieht aus wie selbst gemacht.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
396<br />
ø 36 cm<br />
2.550 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
Landfrauenkuchen Rhabarber-Erdbeer-Schmand<br />
Köstliche Erdbeeren und frischer Rhabarber liegen auf einer mit Schmandmasse bedeckten<br />
Sandmasse. Der Kuchen ist mit krossen Butterstreuseln dekoriert und mit einer süßen<br />
Karamellglasur abgeglänzt – das ist rustikaler Kuchengeschmack wie selbst gemacht.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
397<br />
ø 36 cm<br />
2.550 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
2<br />
25
Exquisite Sahne- und Cremetorten<br />
Kreation auf höchstem Niveau<br />
Solche Prachtstücke sind auf jeder Kaffeetafel<br />
immer herzlich willkommen – exquisite Torten,<br />
die zu allen Anlässen passen. Jede dieser<br />
Sahne- und Cremetorten besticht durch hochwertige<br />
Optik und Rezeptur sowie durch<br />
ausgezeichnete Qualität. Von altbekannten Klassikern<br />
bis hin zu Innovationen und Trendprodukten<br />
lässt dieses Sortiment keine Wünsche<br />
offen. Höchster Conveniencegrad und die garantierte<br />
<strong>Pfalzgraf</strong>-Produktsicherheit machen diese<br />
leckeren Torten u. a. für System- und Individualgastronomie,<br />
Coffee-Shops, Cafeterien, Hotellerie,<br />
Gemeinschaftsverpflegung und natürlich auch für<br />
Bäckereien zum unverzichtbaren Bestandteil.<br />
Art. 624 Himbeer-Joghurt-Sahnetorte „Excellent“, ungeschnitten – Seite 28
Herrentorte „Schoko-Himbeer-Cremetorte“<br />
Diese Torte lässt die Herzen von Cremetortenliebhabern höher schlagen: Vier dunkle<br />
Böden sind gefüllt mit Schokoladencreme, dazwischen leckere Himbeerfüllung. Die Torte<br />
zeichnet sich durch ihre klassisch-elegante Dekoration mit einer hellen kakaohaltigen<br />
Fettglasur aus.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
509<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Marzipan-Cremetorte<br />
Eine exklusive Cremetorte für anspruchsvolle Feinschmecker: Vier helle Biskuitböden<br />
sind gefüllt mit einer Creme mit Amaretto-Aroma, Schokoladenstücken und einer aromatischen<br />
Himbeerfüllung. Die Torte ist mit Marzipan umhüllt. Walnüsse liegen als Dekor bei.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
510<br />
ø 28 cm<br />
1.950 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Pistazien-Mohn-Sahnetorte<br />
Diese exquisite Tortenkreation entführt Sie in eine neue Geschmackswelt: köstliche<br />
Pistazien- und Mohnsahne, dazwischen eine Himbeerfruchtfüllung auf schmackhaften<br />
Nuss-Biskuitböden. Die Torte ist mit Marzipan umhüllt und mit kakaohaltiger Fettglasur<br />
garniert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
516<br />
ø 28 cm<br />
2.200 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Nougat-Mousse-Brombeer-Sahnetorte<br />
Auf leckerem Haselnuss-Crisp-Boden liegt ein geschmackvoller Nuss-Biskuitboden, gefüllt<br />
mit leichter Nougat-Mousse-Sahne. Besonderes Highlight: Topping aus verstrudelter<br />
Brombeer-Fruchtfüllung.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
617<br />
ø 28 cm<br />
1.600 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
27
Exquisite Sahne- und Cremetorten<br />
Himbeer-Limetten-Sahnetorte<br />
Erfrischender Genuss: Drei dunkle Biskuitböden sind gefüllt mit köstlicher, säuerlicher<br />
Limettensahne und fruchtiger Sahne mit Himbeergeschmack. Die Torte ist mit einer<br />
leckeren Himbeerfruchtfüllung bedeckt, die mit Gelee abgeglänzt ist. Die Randgarnierung<br />
besteht aus Spänen aus Schokoladenkuvertüre.<br />
Neue<br />
Optik<br />
Artikel-Nr.<br />
623<br />
Maße<br />
ø 28 cm<br />
Gewicht<br />
1.900 g<br />
Schnitt<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
ca. 16<br />
Kartoninhalt<br />
4<br />
Himbeer-Käse-Sahnetorte<br />
Tauchen Sie ein in eine Welt fruchtigen Genießens: Ein üppiger Belag aus aromatischen<br />
Himbeeren und Tortenguss liegt auf dunklem Biskuitboden. Darunter köstliche Käsesahne<br />
auf einem hellen Biskuitboden. Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
255<br />
ø 28 cm<br />
2.350 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Himbeer-Joghurt-Sahnetorte „Excellent“<br />
Geschmackvolle, mit feinstem Dekorpuder bedeckte Himbeeren liegen auf dunklem,<br />
mit Himbeerfruchtfüllung bedeckten Biskuitboden. Die leichte Joghurtsahne auf dem<br />
hellen Biskuitboden bildet die perfekte Geschmackskombination. Auch ohne Gelee<br />
ein Leckerbissen!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
624<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Frischkäse-Sahnetorte<br />
Leuchtende Mandarinen geben der Frischkäse-Sahnetorte den fruchtigen Geschmack:<br />
Auf einem Kekskrümelteig liegt eine dicke Schicht aus mit Frischkäse verfeinerter Sahne.<br />
Darauf ein heller Biskuitboden, dekoriert mit saftigen Mandarinen, die mit Tortenguss<br />
überzogen sind.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
645<br />
ø 28 cm<br />
1.600 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
28
Pfirsich Melba-Sahnetorte<br />
Verspricht als Dessert und Torte Genuss pur! Drei helle Biskuitböden sind gefüllt mit<br />
leckerer Pfirsichsahne. Die Torte besticht vor allem durch die Pfirsichfüllung und das<br />
Topping aus Himbeerzubereitung. Ein Mandelbiskuitband ziert den Rand.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
620<br />
ø 28 cm<br />
1.950 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Charlotte Royale-Sahnetorte<br />
Ein süßer Traum mit wahrhaftigem Geschmack: fruchtige Himbeer-Johannisbeer-Füllung<br />
und feine Sahne mit Vanillegeschmack zwischen zwei hellen Biskuitböden. Die Torte ist<br />
dezent mit gehobelten Mandeln und kakaohaltiger Fettglasur dekoriert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
621<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Spaghetti-Sahnetorte<br />
Der Eisklassiker als Torte: lockere Sahne mit Vanillegeschmack zwischen drei hellen<br />
Biskuitböden. In dieser Sahne befinden sich Tupfen aus fruchtiger Himbeerfruchtfüllung.<br />
Dekoriert mit einer Sahne mit Vanillegeschmack in Form von Spaghetti, Himbeerfruchtfüllung<br />
und weißen Schokoladenspänen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
613<br />
ø 28 cm<br />
1.800 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Sahnetorte Tiramisu<br />
Ein Klassiker unter den Desserts, eine Verwöhninnovation als Torte: zwei helle Biskuitböden,<br />
einer davon reichlich mit Kaffee getränkt, dazwischen mit Amaretto-Geschmack<br />
verfeinerte Frischkäsesahne und Cappuccino-Sahne. Besonderer Blickfang: dekorative<br />
Mulden auf der mit Kakaodekor bedeckten Oberfläche.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
615<br />
ø 28 cm<br />
1.650 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
29
Exquisite Sahne- und Cremetorten<br />
Latte Macchiato-Sahnetorte<br />
Latte Macchiato – auch als Torte ein Trend! Zwei Schokoladen-Biskuitböden sind mit<br />
Kaffeesahne und Sahne mit Vanillegeschmack gefüllt. Weiße Schokoladenspäne und<br />
darüber gesiebtes Kakaodekor vollenden diese Genießertorte. Späne aus Schokoladenkuvertüre<br />
zieren den Rand.<br />
Neue<br />
Optik<br />
Artikel-Nr.<br />
605<br />
Maße<br />
ø 28 cm<br />
Gewicht<br />
1.850 g<br />
Schnitt<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
ca. 16<br />
Kartoninhalt<br />
4<br />
Bananen-Schoko-Sahnetorte<br />
Nicht nur optisch ein Highlight: die Torte aus kuppelförmiger Schokosahne und einem<br />
Schoko-Biskuitboden zwischen zwei hellen Biskuitböden und feiner Bananensahne<br />
besticht durch die Dekoration mit Schoko-Sahnetupfen. Gelbe Schoko-Bananen liegen<br />
als Dekor bei. Späne aus Schokoladenkuvertüre als Randgarnierung.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
655<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
Nougat-Sahnetorte<br />
Zwei köstliche Nussböden und eine raffinierte Schicht aus wohlschmeckender Birnenfüllung,<br />
umhüllt von verlockender Nougatsahne, lassen Sie garantiert auf Wolke Sieben<br />
schweben. Dekoriert mit knusprigen Mandelstückchen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
608<br />
ø 28 cm<br />
1.600 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 14<br />
4<br />
Mousse au Chocolat-Torte<br />
Nicht nur als Dessert, sondern auch als Torte ein Genuss: Mousse au Chocolat. Zwischen<br />
zwei dunklen Biskuitböden befindet sich eine Komposition aus Mousse au Chocolat<br />
und Sahne mit dem Geschmack von weißer Schokolade. Dekoriert mit Schokoladenkuvertürespänen<br />
und einem Hauch Dekorpuder.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
612<br />
ø 28 cm<br />
1.400 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
30
Mandel-Bienenstich<br />
In verhaltener Süße und geschmacklicher Eleganz präsentiert sich der Mandel-Bienenstich:<br />
lockere Sahne mit Vanillegeschmack zwischen zartem Hefeteig, bedeckt mit gerösteten<br />
Mandeln und einer Karamellglasur.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
300<br />
ø 28 cm<br />
1.300 g<br />
eingeteilt<br />
14<br />
4<br />
Erdbeer-Sahnetorte „Königin“<br />
Die Königin der Früchte gibt sich die Ehre: Eingebettet in herrliche Erdbeersahne zwischen<br />
einem dunklen und einem hellen Biskuitboden kommt die aromatische Erdbeerfruchtfüllung<br />
zur Geltung. Diese Torte lässt Erdbeerherzen höher schlagen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
653<br />
654<br />
ø 28 cm<br />
ø 28 cm<br />
2.250 g<br />
2.250 g<br />
ungeschnitten<br />
geschnitten<br />
ca. 16<br />
16<br />
4<br />
4<br />
Neue<br />
Optik<br />
Original Schwarzwälder Kirsch-Torte „Classic“<br />
Eine der beliebtesten Torten: der Klassiker aus frischer Sahne, saftigen Sauerkirschen<br />
und original Schwarzwälder Kirschwasser auf zarten Schokoladen-Biskuitböden. Original<br />
mit Sahnekuppel. Die geschnittene Version mit Spänen aus Schokoladenkuvertüre als<br />
Randgarnierung.<br />
Artikel-Nr.<br />
600<br />
609<br />
Maße<br />
ø 28 cm<br />
ø 28 cm<br />
Gewicht<br />
2.100 g<br />
2.100 g<br />
Schnitt<br />
ungeschnitten<br />
geschnitten<br />
Portionen<br />
ca. 16<br />
16<br />
Kartoninhalt<br />
4<br />
4<br />
Käse-Sahnetorte<br />
Für heiße Sommertage! Erfrischende Käsesahne aus feiner Sahne, Quark und Joghurt liegt<br />
leicht zwischen lockeren Biskuitböden. Abgedeckt mit einem Rührteigdeckel und Dekorpuder.<br />
Die geschnittene Version mit gerösteten Mandeln als Randgarnierung.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
630<br />
ø 28 cm<br />
1.800 g<br />
eingeteilt<br />
16<br />
4<br />
632<br />
ø 28 cm<br />
1.800 g<br />
geschnitten<br />
16<br />
4<br />
31
Exquisite Sahne- und Cremetorten<br />
Nuss-Sahnetorte<br />
Unser Geheimtipp für alle Nussliebhaber: köstliche Haselnusssahne zwischen zwei hellen<br />
und einem als Kuppel eingelegten Schokoladenbiskuitboden. Die verstrudelte kakaohaltige<br />
Fettglasur und das Topping aus gehackten Haselnüssen laden zum Träumen ein.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
640<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 16<br />
4<br />
642<br />
ø 28 cm<br />
1.900 g<br />
geschnitten<br />
16<br />
4<br />
Schoko-Sahnetorte<br />
Eine Variation aus frischer Sahne, feiner Schokolade sowie hellen und dunklen Biskuitböden.<br />
Als Highlight wird der helle Boden als Kuppel zwischen zwei Schokoladen-Biskuitböden<br />
eingelegt. Garniert mit Sahne mit Vanillegeschmack und einer kakaohaltigen<br />
Fettglasur. Späne aus Schokoladenkuvertüre als Randgarnierung.<br />
Artikel-Nr.<br />
610<br />
614<br />
Maße<br />
ø 28 cm<br />
ø 28 cm<br />
Gewicht<br />
1.900 g<br />
1.900 g<br />
Schnitt<br />
ungeschnitten<br />
geschnitten<br />
Portionen<br />
ca. 16<br />
16<br />
Kartoninhalt<br />
4<br />
4<br />
Eierlikör-Schoko-Sahnetorte<br />
Willkommen im Schlaraffenland! Diese Torte lässt Naschkatzen aufhorchen: Ein heller<br />
Biskuitboden und ein Rührteigboden sind gefüllt mit einer schmackhaften Birnenfruchtfüllung,<br />
Schokosahne und exquisiter Eierlikörsahne.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
690<br />
ø 28 cm<br />
1.400 g<br />
eingeteilt<br />
14<br />
4<br />
9111<br />
ø 28 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
Maulwurf-Sahnetorte<br />
Ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel: kräftig dunkler Biskuitboden mit einer Füllung aus<br />
Sahne mit Vanillegeschmack. In der Sahne mischen sich fruchtige Mandarinensegmente<br />
mit zartbitteren Schokoladenstückchen. Mit Schokosahne und dunklem Kekskrümelteig<br />
sieht die Maulwurfkuppel zum Anbeißen aus.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
616<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
32
Maracuja-Pfirsich-Sahnetorte<br />
Für viele die beste Sahnetorte, von der man nicht genug bekommen kann! Der dunkle<br />
Biskuitboden ist mit Pfirsich-Maracuja-Zubereitung sowie Maracujasahne gefüllt und<br />
mit hellem Biskuit abgedeckt. Die Torte hat ein Topping aus marmorierter Maracujasahne<br />
und mit Gelee abgeglänzten Pfirsichwürfeln. Geröstete Mandeln garnieren den Rand.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
9132<br />
ø 28 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
16<br />
4<br />
Apfel-Zimt-Sahnetorte<br />
Diese Torte aus locker-leichtem Biskuit, aromatischer Zimt- und Apfelsahne, mit einer<br />
fruchtigen Apfelfüllung regt Ihre Sinne an. In der Sahne versinken Schokoladenstücke.<br />
Das Ganze ist mit einem Rührteigboden abgedeckt und mit einer Kakao-Zimt-Mischung<br />
bestreut. Saison-Produkt, erhältlich vom 1. Oktober bis 31. Januar!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
695<br />
ø 28 cm<br />
1.400 g<br />
eingeteilt<br />
14<br />
4<br />
Mini-Windbeutel, Vanille/Schoko<br />
Luftiges Gebäck für die Liebhaber süßer Genüsse! Leckere Brandteigwindbeutel gefüllt mit<br />
Vanillesahne oder Sahne mit Schokogeschmack.<br />
Artikel-Nr.<br />
Sorte<br />
Stück<br />
Kartoninhalt<br />
770<br />
Vanille<br />
66-67<br />
1 kg<br />
772<br />
Schoko<br />
66-67<br />
1 kg<br />
33
Traumhafte Sahnerollen<br />
Formvollendeter Sahnegenuss<br />
Feinste Kreationen, liebevoll in Teig und Sahne<br />
gerollt. Unsere Sahnerollen werden von Hand gerollt<br />
und nach klassischen Rezepten gefertigt. Die<br />
handwerkliche Optik und die individuelle Rezeptur<br />
machen aus jeder einzelnen Sahnerolle etwas ganz<br />
Besonderes. Sie sind einfach im Handling und<br />
vervollständigen jedes Angebot und sind der<br />
Hingucker in jeder gut sortierten Kuchenvitrine.<br />
Die Sahnerollen erfreuen sich vor allem<br />
in der System- und Individualgastronomie sowie<br />
in Cafeterien, Krankenhäusern und der<br />
Hotellerie großer Beliebtheit.<br />
Art. 370 Erdbeer-Sahnerolle – Seite 35
Erdbeer-Sahnerolle<br />
Für genussvolle Momente: Frische Erdbeersahne und eine köstliche Erdbeerfruchtfüllung<br />
sind umhüllt von einem hellen, lockeren Biskuit, verziert mit einem Netz aus feinster<br />
kakaohaltiger Fettglasur.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
370<br />
Länge 38 cm<br />
800 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 15-19<br />
4<br />
Zitronen-Sahnerolle<br />
Einzigartig frisch: Die fruchtige Zitronensahne ist eingehüllt in einen zarten, hellen Biskuit<br />
und mit Dekorpuder bedeckt. Die pure Erfrischung für den Sommer!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
378<br />
Länge 38 cm<br />
750 g<br />
ungeschnitten<br />
ca. 15-19<br />
4<br />
35
Feinste Blechkuchen<br />
Leckereien in jeder Stückgröße<br />
Die vielen köstlichen Blechkuchen aus dem<br />
Hause <strong>Pfalzgraf</strong> überzeugen durch besten Geschmack,<br />
handgemachte Optik und maximale<br />
Wirtschaftlichkeit. Die variablen Stückgrößen und<br />
diversen Schnittvarianten garantieren höchste<br />
Flexibilität in der Preisgestaltung. Die Blechkuchen<br />
eignen sich u. a. besonders gut für Cafeterien,<br />
fürs Catering sowie für die Verpflegungs-, Verkehrsund<br />
Systemgastronomie und den sozialen Bereich.<br />
Art. 551 Nuss-Karamell-Blechkuchen, geschnitten – Seite 40
Schoko-Kokos-Blechkuchen<br />
Ein Fest für Kokosliebhaber: saftige Schokorührmasse mit einer zarten Kokosfüllung.<br />
Dekoriert mit Kokosflocken und mit Gelee abgeglänzt, bringt dieser Blechkuchen die<br />
Herzen zum Schmelzen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
460<br />
25 x 38 cm<br />
2.500 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Schoko-Kirsch-Blechkuchen<br />
Ein Geheimtipp für Schokoladenliebhaber: Schokoladenrührteig auf Mürbteigboden durchzogen<br />
von saftigen Kirschen, aufwändig dekoriert mit eingespritzten Persipan-Sternen. Ein<br />
Genuss, der auf der Zunge zergeht.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
594<br />
25 x 38 cm<br />
2.650 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Kirsch-Butterstreusel-Blechkuchen<br />
Ein ganz besonderer Genuss für Kirschen-Fans. Ein traditioneller Quarkteigboden ist mit<br />
einer verführerischen Kirsch-Fruchtfüllung und krossen Butterstreuseln bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
463<br />
25 x 38 cm<br />
2.650 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Kirsch-Sand-Blechkuchen<br />
Eine lockere Sandmasse mit herrlich saftigen Kirschen. Gehackte Haselnüsse runden das<br />
Ganze geschmacklich und optisch ab. Der Kuchen ist dezent mit Dekorpuder abgestaubt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
562<br />
25 x 38 cm<br />
1.900 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
560<br />
25 x 38 cm<br />
1.900 g<br />
ungeschnitten<br />
--<br />
--<br />
3<br />
37
Feinste Blechkuchen<br />
Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen<br />
Erleben Sie fruchtigen Geschmack ganz neu: Rhabarber und Erdbeeren ergänzen sich<br />
geschmacklich hervorragend! Saftige Erdbeeren und Rhabarber – auf lockerer, feiner Sandmasse<br />
– bedeckt mit krossen Butterstreuseln. Sommerlich lecker!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
543<br />
25 x 38 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
541<br />
25 x 38 cm<br />
2.000 g<br />
ungeschnitten<br />
--<br />
--<br />
3<br />
Mohn-Butterstreusel-Blechkuchen<br />
Wie geschaffen zum five o’clock tea: Eine saftige Mohnfüllung liegt unter krossen<br />
Butterstreuseln auf einem Quarkteigboden. Wer den Mohngeschmack mag, wird diesen<br />
Kuchen lieben!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
583<br />
25 x 38 cm<br />
2.800 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Käse-Blechkuchen<br />
Der Käsekuchen ist in der Beliebtheitsskala der Gäste seit jeher weit vorn. Dieser Käse-<br />
Blechkuchen besteht aus einer lockeren Rahmkäsefüllung mit frischem Quark und Sauerrahm<br />
auf einem Quarkteig mit Eierscheckeguss. Ohne Rosinen und ganz nach Hausfrauenrezeptur<br />
gefertigt.<br />
Artikel-Nr.<br />
598<br />
597<br />
Maße<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
Gewicht<br />
2.600 g<br />
2.600 g<br />
Schnitt<br />
geschnitten<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
20<br />
--<br />
Portionsgröße<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
--<br />
Kartoninhalt<br />
3<br />
3<br />
Russischer Zupfkuchen<br />
Der Kuchen mit der originellen Zupfenoptik ist die Krönung auf jeder Kaffeetafel und<br />
sieht wie selbst gemacht aus! Die hochwertige Käsemasse aus Quark und Sauerrahm auf<br />
einem Schokoladen-Quarkteigboden ist mit krossen Schoko-Butterstreuseln bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
539<br />
9240<br />
538<br />
Maße<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
Gewicht<br />
3.000 g<br />
3.000 g<br />
3.000 g<br />
Schnitt<br />
geschnitten<br />
geschnitten<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
20<br />
35<br />
--<br />
Portionsgröße<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
5,4 x 5,0 cm<br />
--<br />
Kartoninhalt<br />
3<br />
3<br />
3<br />
38
Zwetschgen-Blechkuchen<br />
Dieser Klassiker ist der Star. Fruchtige Zwetschgen und krosse Butterstreusel sind in einen<br />
Quarkteig mit lockerer Creme mit Vanillegeschmack eingebettet.<br />
Artikel-Nr.<br />
559<br />
550<br />
9239<br />
558<br />
Maße<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
Gewicht<br />
2.600 g<br />
2.600 g<br />
2.600 g<br />
2.600 g<br />
Schnitt<br />
geschnitten<br />
geschnitten<br />
geschnitten<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
15<br />
20<br />
35<br />
--<br />
Portionsgröße<br />
8,3 x 7,6 cm<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
5,4 x 5,0 cm<br />
--<br />
Kartoninhalt<br />
3<br />
3<br />
3<br />
3<br />
Wiener Apfel-Blechkuchen<br />
Genuss pur: braune Sandmasse mit Karamellgeschmack, feine Walnüsse und frische<br />
Äpfel, garniert mit hauchdünnen Haselnussblättchen, die mit einer Karamellglasur leicht<br />
bedeckt sind.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
567<br />
25 x 38 cm<br />
1.900 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Schwäbischer Apfel-Blechkuchen<br />
Ein Stern, nicht nur am schwäbischen Kuchenhimmel: Der schwäbische Apfel-Blechkuchen<br />
besticht durch frische aromatische Äpfel und Rosinen. Sie liegen leicht abgeglänzt<br />
auf einem Quarkteig mit einer lockeren Creme mit Vanillegeschmack.<br />
Artikel-Nr.<br />
579<br />
580<br />
578<br />
Maße<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
Gewicht<br />
2.800 g<br />
2.800 g<br />
2.800 g<br />
Schnitt<br />
geschnitten<br />
geschnitten<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
15<br />
20<br />
--<br />
Portionsgröße<br />
8,3 x 7,6 cm<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
--<br />
Kartoninhalt<br />
3<br />
3<br />
3<br />
Apfel-Butterstreusel-Blechkuchen<br />
Dieser Kuchen passt zu jedem Anlass! Unter einer knusprigen Schicht aus krossen goldgelben<br />
Butterstreuseln verbirgt sich ein Quarkteig mit einer Füllung aus saftig-frischen<br />
Äpfeln und Rosinen. Einfach unwiderstehlich!<br />
Artikel-Nr.<br />
572<br />
9012<br />
570<br />
Maße<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
Gewicht<br />
2.900 g<br />
2.900 g<br />
2.900 g<br />
Schnitt<br />
geschnitten<br />
geschnitten<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
20<br />
24<br />
--<br />
Portionsgröße<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
--<br />
Kartoninhalt<br />
3<br />
3<br />
3<br />
39
Feinste Blechkuchen<br />
Gourmet Apfel-Blechkuchen, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,01 g / 100 g)<br />
Einer unserer beliebtesten Kuchen in der laktosefreien* Blechkuchenvariante: Leckerer<br />
Hefemürbteig, bedeckt mit Apfelsegmenten. Abgeglänzt mit Gelee und mit Mandeln<br />
dekoriert ein echtes Highlight. Genießen Sie diesen Kuchen auch bei Laktoseintoleranz!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
715<br />
25 x 38 cm<br />
2.400 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Nuss-Karamell-Blechkuchen<br />
Ein wahres Highlight – fürs Auge und den Gaumen. Eine hochwertige Rührmasse mit<br />
Karamellgeschmack wechselt sich mit einer köstlichen Haselnuss-Rührmasse ab und schafft<br />
somit eine einmalige Optik. Mit gehobelten Haselnüssen dekoriert darf dieser Kuchen auf<br />
keiner Kaffeetafel fehlen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
551<br />
25 x 38 cm<br />
1.550 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Zitronen-Blechkuchen<br />
Fruchtig-frischer Rührteig mit Zitronengranulat, dekoriert mit Hagelzucker und Dekorpuder.<br />
Einfach köstlich!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
556<br />
25 x 38 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Butterstreusel-Blechkuchen<br />
Der beliebte Streuselkuchen ist ein traditioneller Blechkuchen, bestehend aus süßem<br />
Hefeteig mit einer schmackhaften Creme mit Vanillegeschmack und einem Belag aus<br />
knusprigen, goldgelben Butterstreuseln. Ein Klassiker, bei dem jeder gerne zugreift.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
573<br />
25 x 38 cm<br />
1.600 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
40
Marmor-Blechkuchen<br />
Der zeitlose Klassiker – nach wie vor bei Jung und Alt beliebt: Die helle und die dunkle<br />
Rührmasse harmonieren in Optik und Geschmack. Mit Schokoblüten dekoriert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
557<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Schoko-Blechkuchen<br />
Wer Rührkuchen zum Kaffee bevorzugt, wird diesen Kuchen lieben! Eine feine Schokoladenrührmasse<br />
dekoriert mit zartbitteren Schokoladenblüten.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
571<br />
25 x 38 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Mandarinen-Sand-Blechkuchen<br />
Die kleinen, süß-aromatischen Mandarinenstücke verleihen der Sandschnitte eine fruchtigfrische<br />
Note. Der Blechkuchen ist mit gehackten Haselnüssen bestreut.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
9220<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
35<br />
5,4 x 5,0 cm<br />
3<br />
Apfel-Sand-Blechkuchen<br />
Für sämtliche Verzehranlässe geeignet – schließlich steht der Apfelkuchen in der Gunst der<br />
Gäste nach wie vor weit vorne. Die Sandmasse ist mit frischen Apfelstücken, Mandeln und<br />
Butterstreuseln abgedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
9223<br />
25 x 38 cm<br />
1.950 g<br />
geschnitten<br />
35<br />
5,4 x 5,0 cm<br />
3<br />
41
Köstliche Sahneschnitten<br />
Ein sahniger Blickfang<br />
Sehr beliebt bei allen Sahneliebhabern sind die<br />
wunderbaren Sahneschnitten von <strong>Pfalzgraf</strong>.<br />
Die Renner im Verkauf und eine Augenweide in<br />
jeder Kuchenvitrine möchte man auf keiner<br />
Kuchentafel missen. Die köstlichen Sahneschnitten<br />
in allen Varianten sind neben dem<br />
guten Preis-Leistungs-Verhältnis von ausgezeichneter<br />
Qualität. Gefragt sind die leckeren<br />
Sahneschnitten vor allem in Coffee-Shops, Bäckereien,<br />
Hotellerie, Krankenhäusern, Cafeterien, in<br />
der Schifffahrt sowie im Catering und in der<br />
Systemgastronomie. Bei Sahneschnitten ist eine<br />
kurze Antauzeit von ca. 10-15 Minuten in der<br />
Verpackung hilfreich, damit sich der Kuchen<br />
leichter aus der Verpackung lösen lässt.<br />
Art. 545 Karotten-Nuss-Käse-Sahneschnitte, geschnitten – Seite 46
Erdbeer-Fruchtschnitte<br />
Erfrischender Genuss! Die Erdbeer-Fruchtschnitte ist mit frischer Buttermilchsahne<br />
zwischen zwei hellen Biskuitböden gefüllt und reichlich mit köstlichen Erdbeerhälften<br />
und fruchtigem Tortenguss bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
9008<br />
588<br />
585<br />
Maße<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
25 x 38 cm<br />
Gewicht<br />
2.900 g<br />
2.900 g<br />
2.900 g<br />
Schnitt<br />
geschnitten<br />
geschnitten<br />
ungeschnitten<br />
Portionen<br />
15<br />
20<br />
--<br />
Portionsgröße<br />
8,3 x 7,6 cm<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
--<br />
Kartoninhalt<br />
3<br />
3<br />
3<br />
Mandarinen-Sahneschnitte<br />
Mit <strong>Pfalzgraf</strong> gibt es Mandarinen-Genuss das ganze Jahr! Zwei Biskuitböden sind mit<br />
feiner Sahne mit Vanillegeschmack gefüllt. Darauf breitet sich eine üppige Schicht aus<br />
saftiger Mandarinenfruchtfüllung, Mandarinenspalten und Tortenguss aus.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
533<br />
25 x 38 cm<br />
2.900 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Himbeer-Sahneschnitte<br />
Der Trend zu Fruchtgenuss macht auch vor der <strong>Pfalzgraf</strong>-Tür nicht halt. Bei dieser<br />
Kreation heißt es: Himbeeren satt! Ein heller und ein dunkler Biskuitboden mit einer<br />
lockeren Sahnefüllung, mit Himbeeren und Tortenguss bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
536<br />
25 x 38 cm<br />
2.500 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Beeren-Sahneschnitte<br />
Beerig-lecker! Hier kommen Frucht- und Schokofreunde auf ihre Kosten: zwei Schokoladen-Biskuitböden,<br />
gefüllt mit einer Sahne mit Vanillegeschmack, darauf fruchtige<br />
Waldbeeren mit Tortenguss. Ein Genuss für die Sommertage.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
534<br />
25 x 38 cm<br />
2.650 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
43
Köstliche Sahneschnitten<br />
Spanische Vanilleschnitte mit Himbeeren und Sahne<br />
Ein Traum für Naschkatzen: Rührteig aufgelockert mit Schokoladenstreuseln und<br />
bedeckt mit köstlicher Himbeerfruchtfüllung und köstlicher Sahne mit Vanillegeschmack.<br />
Aufwändig dekoriert mit einer kakaohaltigen Fettglasur.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
575<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Ricotta-Himbeer-Sahneschnitte<br />
Da kann man nicht nein sagen: frische Ricotta-Himbeer-Sahne und eine aromatische<br />
Himbeerfüllung zwischen zarten dunklen Böden. Aufgelockert mit Tupfen aus Ricotta-<br />
Himbeer-Sahne und weißen Schokoblüten – so schmeckt der Sommer!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
531<br />
25 x 38 cm<br />
2.350 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Schwarzwälder Kirsch-Sahneschnitte<br />
Die kleinen Kunstwerke aus frischer Sahne, saftigen Sauerkirschen und original<br />
Schwarzwälder Kirschwasser sowie zarten Schokoladen-Biskuitböden garantieren süßen<br />
Hochgenuss. Garniert mit Schokoladenkuvertürespänen sehen sie aus wie handgefertigt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
9015<br />
25 x 38 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
15<br />
8,3 x 7,6 cm<br />
3<br />
527<br />
25 x 38 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Eierlikör-Birne-Schoko-Sahneschnitte<br />
Edle Eierlikörsahne im Wechsel mit feiner Schokosahne, die sich mit der Birnenfruchtfüllung<br />
auf dem hellen Biskuitboden perfekt ergänzt. Abgerundet mit Eierlikör und mit<br />
knusprigen Mandelstückchen verziert, ist die Sahneschnitte ein echter Hingucker.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
480<br />
25 x 38 cm<br />
2.150 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
44
Apfel-Quitte-Sahneschnitte<br />
Eine fast vergessene Frucht kommt in dieser Sahneschnitte wieder zur Geltung! Zwei helle<br />
Biskuitböden, gefüllt mit köstlicher Apfel-Fruchtfüllung und Apfelsahne bieten die richtige<br />
Grundlage für das geschmacklich-harmonische Quittentopping.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
481<br />
25 x 38 cm<br />
2.200 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Käse-Sahneschnitte mit Mandarinen<br />
Als Torte von keiner Kaffeetafel weg zu denken. Zwischen zwei Biskuitböden schmiegt sich<br />
erfrischende Käsesahne aus frischer Sahne, Quark und Joghurt. In ihr eingebettet liegen<br />
fruchtige Mandarinenstücke.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
540<br />
25 x 38 cm<br />
1.750 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Donauwelle<br />
Dieser Klassiker sollte auf keiner Kaffeetafel fehlen! Herzhafte Sauerkirschen versinken<br />
in einer eleganten Kombination aus einer hellen und einer Schokoladen-Sandmasse sowie<br />
einem großzügigen Belag aus Sahne mit Vanillegeschmack. Abgestaubt mit Kakaodekor.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
528<br />
25 x 38 cm<br />
1.950 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
9013<br />
25 x 38 cm<br />
1.950 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
45
Köstliche Sahneschnitten<br />
Mandel-Bienenstich-Schnitte<br />
Schicht für Schicht ein Genuss: oben geröstete Mandeln mit einer verfeinerten Karamellglasur,<br />
darunter eine im Geschmack fein abgerundete, lockere Sahne mit Vanillegeschmack<br />
in zartem Hefeteig. Reinbeißen und genießen!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
9000<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
15<br />
8,3 x 7,6 cm<br />
3<br />
529<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Karotten-Nuss-Käse-Sahneschnitte<br />
Diese Sahneschnitte vereint gleich drei köstliche Zutaten: Saftige Karotten und aromatische<br />
Nüsse verbinden sich zu einer feinen Rührmasse und werden durch ein frisches Käsesahne-<br />
Topping in Wellenform vollendet. Diese Sahneschnitte muss man einfach lieben!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
545<br />
25 x 38 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Latte Macchiato-Sahneschnitte<br />
Nicht nur als Getränk ein Hit! Die zwei dunklen Biskuitböden sind mit Latte Macchiato-<br />
Sahne gefüllt und durch tupfenförmige Sahne mit Vanillegeschmack aufgelockert.<br />
Als Oberflächendekor: Sahnetupfen mit Vanillegeschmack, weiße Schokoladenspäne<br />
und Kakaodekor.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
521<br />
25 x 38 cm<br />
2.200 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
46
Tiramisu-Sahneschnitte<br />
Schön fürs Auge: zwei Biskuitböden, einer davon getränkt mit Kaffee, gefüllt und<br />
abgedeckt mit einer aromatischen Frischkäsesahne mit Amaretto-Geschmack und einer<br />
Cappuccino-Sahne. Die Schnitte ist mit Weißwein und Rumverschnitt verfeinert. Die<br />
Oberfläche ist mit einem Kakaodekor abgestaubt und mit Schokoblüten garniert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
522<br />
25 x 38 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
20<br />
9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
Sahneschnitte nach Tiramisu Art, ohne Alkohol<br />
Ein Genuss für den Gaumen des Genießers: leckere Frischkäsesahne und Cappuccino-<br />
Sahne zwischen zwei hellen Biskuitböden, einer davon ist mit Kaffee getränkt. Die Oberfläche<br />
ist mit Kakaodekor abgestaubt und mit Schokoblüten garniert. Ohne Alkohol!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
520<br />
25 x 38 cm<br />
1.800 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
„Südsee-Zauber“ Passionsfrucht-Limetten-Sahneschnitte<br />
Eine fruchtige Kreation aus Limetten- und Passionsfruchtsahne auf hellem Biskuitboden,<br />
ergänzt durch eine verführerische Passionsfruchtfüllung, entführt Sie in die Südsee.<br />
Das Topping aus Passionsfruchtzubereitung sorgt für einen sommerlichen Geschmack.<br />
Saison-Produkt, erhältlich vom 1. März bis 31. August!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
483<br />
25 x 38 cm<br />
1.800 g<br />
geschnitten<br />
20 9,5 x 5,0 cm<br />
3<br />
47
Systemgröße 19,5 x 29 cm<br />
Innovative Kuchenpräsentation<br />
Ein Sortiment mit viel Potential: Sieben innovative<br />
Produkte im praktischen Bäckerblechformat. Durch<br />
die Randabschnitte sind alle Portionen identisch und<br />
sowohl im Blech als auch einzeln auf Tellern sehr<br />
gut präsentierbar. Dank intelligent portionierter Produkte<br />
ist für Bäckereien, Hotellerie, Coffee-Shops,<br />
Catering sowie für unsere Kunden aus den Bereichen<br />
der Systemgastronomie, Schifffahrt und der<br />
Schulverpflegung einfachstes Handling garantiert.<br />
Ihre Vorteile:<br />
• Passt exakt ins Bäckerblechformat<br />
20 x 30 cm oder 40 x 60 cm<br />
• Handwerkliche Optik<br />
• Einfaches Handling<br />
• Identische Portionen durch Randabschnitt<br />
• Portionsgröße 9,8 x 5,8 cm<br />
48
Art. 5032 Pfirsich-Passionsfrucht-Sahneschnitte, geschnitten – Seite 50
Systemgröße 19,5 x 29 cm<br />
Erdbeer-Fruchtschnitte<br />
Die Erdbeer-Fruchtschnitte ist mit frischer Sahne mit Vanillegeschmack zwischen zwei<br />
hellen Biskuitböden gefüllt. Köstliche Erdbeerhälften liegen auf einer Erdbeerfruchtfüllung<br />
und sind mit fruchtigem Tortenguss bedeckt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5028<br />
19,5 x 29 cm<br />
2.000 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
Pfirsich-Passionsfrucht-Sahneschnitte<br />
Locker-leichter Biskuitboden mit Passionsfrucht-Sahne. Mit erfrischenden Pfirsich-Würfeln<br />
dekoriert und mit Gelee abgeglänzt wertet diese Sahneschnitte durch ihr sonniges<br />
Erscheinungsbild jede Kaffeetafel auf.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5032<br />
19,5 x 29 cm<br />
1.500 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
Käse-Sahneschnitte<br />
Erfrischende Käsesahne zwischen hellen Biskuitböden, mit Mandarinenfruchtfüllung.<br />
Garniert mit gerösteten, gehobelten Mandeln, abgestaubt mit Dekorpuder.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5020<br />
19,5 x 29 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
Schwarzwälder Kirsch-Sahneschnitte<br />
Der Klassiker in der praktischen Systemgröße. Nach traditioneller Rezeptur mit zarten<br />
Schoko-Biskuitböden, saftiger Kirschfüllung und original Schwarzwälder Kirschwasser.<br />
Garniert mit Spänen aus Schokoladenkuvertüre.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5027<br />
19,5 x 29 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
50
Donauwelle<br />
Herzhafte Sauerkirschen in einer Kombination aus einer hellen und dunklen Sandmasse<br />
und einem Belag aus köstlicher Sahne mit Vanillegeschmack. Bedeckt mit einer kakaohaltigen<br />
Fettglasur.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5023<br />
19,5 x 29 cm<br />
1.500 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
Mandel-Bienenstich-Schnitte<br />
Schicht für Schicht ein Genuss: oben geröstete Mandeln mit einer verfeinerten Karamellglasur,<br />
darunter eine im Geschmack fein abgerundete, lockere Sahne mit Vanillegeschmack<br />
in zartem Hefeteig.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5030<br />
19,5 x 29 cm<br />
1.100 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
Tiramisu-Sahneschnitte<br />
Köstliche Frischkäse- und Cappuccino-Sahne zwischen zwei hellen Biskuitböden, einer<br />
davon mit Kaffee getränkt. Die Schnitte ist mit Amaretto-Geschmack, Weißwein und Rumverschnitt<br />
verfeinert. Garniert mit Schokoblüten und Kakaodekor.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
5019<br />
19,5 x 29 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
10<br />
3<br />
51
Sonderformen der Ernährung – Balance/ Laktosefrei<br />
Genuss zum Wohlfühlen<br />
Leiden Ihre Kunden an Laktoseintoleranz oder<br />
wollen sie sich, ohne auf Kuchen zu verzichten,<br />
bewusster ernähren? Mit den innovativen Produkten<br />
von <strong>Pfalzgraf</strong> können sie ohne Reue<br />
schlemmen. Erschließen Sie mit dem Sortiment<br />
„Sonderformen der Ernährung“ neue Zielgruppen.<br />
Die Produkte sind für alle Branchen bestens<br />
geeignet und erfüllen sämtliche Bedürfnisse Ihrer<br />
Kunden – heute und in der Zukunft.<br />
Das Kapitel „Sonderformen der Ernährung“ umfasst:<br />
• Balance – für eine zucker- und fettreduzierte<br />
Ernährung (mindestens 30% weniger Fett und/oder<br />
Zucker gegenüber Standardprodukten).<br />
• Laktosefrei – für Menschen mit Laktoseintoleranz.<br />
52
Art. 758 Kirsch-Blechkuchen BALANCE, geschnitten – Seite 54
Sonderformen der Ernährung – Balance/ Laktosefrei<br />
Joghurt-Kirsch-Kuchen BALANCE<br />
Einer der beliebtesten Kuchen als zucker- und fettreduzierte Variante! Locker-leichter<br />
Rührteig mit Joghurtmasse, bedeckt mit Kirschen und mit Gelee abgeglänzt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
766<br />
ø 28 cm<br />
1.350 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 865 kJ / 206 kcal / pro Portion: 973 kJ / 232 kcal<br />
Joghurt-Apfel-Kuchen BALANCE<br />
Eine Apfelkuchenvariante in zucker- und fettreduzierter Form: locker-leichter<br />
Rührteig, bedeckt mit Joghurtmasse und Äpfeln, das Ganze mit Gelee abgeglänzt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
767<br />
ø 28 cm<br />
1.350 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 858 kJ / 205 kcal / pro Portion: 965 kJ / 230 kcal<br />
Kirsch-Blechkuchen BALANCE<br />
Locker-leichter Rührteig, wie aus Omas Backstube! Gefüllt mit leckeren, saftigen<br />
Sauerkirschen und abgestaubt mit Dekorpuder ist dieser fett- und zuckerreduzierte<br />
Kuchen auf jedem Kuchenteller gern gesehen.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
758<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 901 kJ / 215 kcal / pro Portion: 638 kJ / 152 kcal<br />
Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen BALANCE<br />
Schmeckt herrlich auch in der fett- und zuckerreduzierten Variante. Feiner Rührteig,<br />
bedeckt mit erfrischend saftiger Erdbeer-Rhabarbermischung.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
763<br />
25 x 38 cm<br />
1.600 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 965 kJ / 231 kcal / pro Portion: 643 kJ / 154 kcal<br />
zuckerreduziert fettreduziert laktosefrei
Mandarinen-Blechkuchen BALANCE<br />
Fruchtige Mandarinen auf einem lockeren Rührteig erfreuen die Herzen bei jedem<br />
Kaffeekränzchen. Fett- und zuckerreduziert!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
764<br />
25 x 38 cm<br />
1.600 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 1007 kJ / 240 kcal / pro Portion: 671 kJ / 160 kcal<br />
Erdbeer-Sahnetorte BALANCE, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g)<br />
Die Königin der Früchte in einer laktosefreien* und zuckerreduzierten Sahnetorte:<br />
helle Biskuitböden gefüllt mit laktosefreier* Erdbeersahne. Bedeckt mit köstlichen<br />
Erdbeeren und mit feinstem Dekorpuder bestäubt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
768<br />
ø 25 cm<br />
1.400 g<br />
geschnitten<br />
14<br />
4<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 885 kJ / 211 kcal / pro Portion: 885 kJ / 211 kcal<br />
Pfirsich-Maracuja-Sahneschnitte BALANCE, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g)<br />
Laktosefreie* fruchtige Maracuja-Sahne auf hellem Biskuitboden, bedeckt mit<br />
erfrischenden Pfirsich-Würfeln, mit Gelee abgeglänzt. Zuckerreduziert.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
752<br />
25 x 38 cm<br />
1.900 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 897 kJ / 214 kcal / pro Portion: 710 kJ / 169 kcal<br />
Mandarinen-Käse-Sahneschnitte BALANCE, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g)<br />
Laktosefreie* und zuckerreduzierte Mandarinen-Käsesahne gefüllt mit fruchtigen<br />
Mandarinensegmenten auf einem lockeren Biskuitboden.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
756<br />
25 x 38 cm<br />
1.700 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 783 kJ / 187 kcal / pro Portion: 554 kJ / 132 kcal<br />
55
Sonderformen der Ernährung – Balance/ Laktosefrei<br />
Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte BALANCE, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,1 g / 100 g)<br />
Köstlich erfrischende Johannisbeeren auf einer laktosefreien* und zuckerreduzierten<br />
Johannisbeer-Käsesahne. Gebettet auf einem leichten Biskuitboden ein echter Genuss.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
757<br />
25 x 38 cm<br />
1.650 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 780 kJ / 186 kcal / pro Portion: 536 kJ / 128 kcal<br />
Gourmet Apfeltorte, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,01 g / 100 g)<br />
Immer willkommen und wie handgefertigt: Die Gourmet Apfeltorte glänzt mit erlesenen,<br />
von Hand eingelegten, knackig-frischen Apfelstücken auf einem Hefemürbteig, leicht<br />
bedeckt mit Mandelblättchen. Sehr köstlich durch den extra hohen Fruchtanteil, ohne<br />
Rosinen. Genießen Sie diesen Kuchen auch bei Laktoseintoleranz.<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Kartoninhalt<br />
203<br />
ø 28 cm<br />
2.250 g<br />
geschnitten<br />
12<br />
4<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 701 kJ / 167 kcal / pro Portion: 1314 kJ / 313 kcal<br />
Gourmet Apfel-Blechkuchen, laktosefrei (* Laktosegehalt < 0,01 g / 100 g)<br />
Ein Klassiker in der laktosefreien* Blechkuchenvariante: leckerer Hefemürbteig, bedeckt<br />
mit Apfelsegmenten. Abgeglänzt mit Gelee und mit Mandeln dekoriert ein echtes<br />
Geschmackshighlight. Genießen Sie diesen Kuchen auch bei Laktoseintoleranz!<br />
Artikel-Nr.<br />
Maße<br />
Gewicht<br />
Schnitt<br />
Portionen<br />
Portionsgröße<br />
Kartoninhalt<br />
715<br />
25 x 38 cm<br />
2.400 g<br />
geschnitten<br />
24<br />
6,3 x 6,2 cm<br />
3<br />
Phys. Brennw. pro 100 g: 785 kJ / 188 kcal / pro Portion: 785 kJ / 188 kcal<br />
zuckerreduziert fettreduziert laktosefrei
Entdecken Sie das BALANCE- und laktosefreie<br />
Sortiment von <strong>Pfalzgraf</strong> auf einen Blick<br />
In der folgenden Tabelle sind noch einmal alle BALANCE-Produkte mit ihren Besonderheiten aufgelistet.<br />
So wissen Sie genau welches Produkt am Besten zu den Bedürfnissen Ihrer Kunden passt.<br />
Artikel-Nr.<br />
Produktbezeichnung<br />
zuckerreduziert<br />
fettreduziert<br />
laktosefrei<br />
752<br />
756<br />
757<br />
768<br />
Pfirsich-Maracuja-Sahneschnitte BALANCE, laktosefrei<br />
Mandarinen-Käse-Sahneschnitte BALANCE, laktosefrei<br />
Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte BALANCE, laktosefrei<br />
Erdbeer-Sahnetorte BALANCE, laktosefrei<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
758<br />
763<br />
764<br />
766<br />
767<br />
Kirsch-Blechkuchen BALANCE<br />
Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen BALANCE<br />
Mandarinen-Blechkuchen BALANCE<br />
Joghurt-Kirsch-Kuchen BALANCE<br />
Joghurt-Apfel-Kuchen BALANCE<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
203<br />
715<br />
Gourmet Apfeltorte, laktosefrei<br />
Gourmet Apfel-Blechkuchen, laktosefrei<br />
•<br />
•<br />
57
Sortimentsübersicht / Produktinformation<br />
Lösungsorientiert<br />
Für Ihre individuellen Anforderungen bieten wir<br />
immer die optimale Lösung: Neben variablen<br />
Portionsgrößen wie den 10er, 15er, 20er, 24er<br />
oder 35er Schnitten, bieten wir für jede Branche<br />
die passende Sortimentsempfehlung. Besuchen Sie<br />
uns dazu online auf www.pfalzgraf.de. Außerdem<br />
können Sie unsere leckeren Kreationen nach Ihren<br />
persönlichen Vorstellungen veredeln und vollenden.<br />
Verführen Sie Ihre Gäste mit der passenden<br />
Tischgastaktion zu unseren Produkten!<br />
• Gerne stellen wir Ihnen Tischkarten,<br />
Plakate im A1-Format und Kuchenkarten<br />
zur Verfügung. Setzen Sie sich mit uns<br />
in Verbindung: info@pfalzgraf.de<br />
Sparen Sie durch das flexible Handling, den richtigen<br />
Zuschnitt und einer auf Sie abgestimmten<br />
Sortimentsempfehlung kostbare Zeit.<br />
Hier gelangen Sie zum Online-<strong>Katalog</strong>:<br />
Die <strong>Pfalzgraf</strong>-Vorteile:<br />
• Hoher Conveniencegrad<br />
• Höchste Produktsicherheit<br />
• Optimaler Erhalt der Nährwerte<br />
• Geringer Personaleinsatz<br />
• Genaue Stückkalkulation<br />
Tipps zum Auftauen:<br />
• Verpackungsmaterial noch im gefrorenen<br />
Zustand entfernen<br />
• Auftauzeit beträgt im Kühlschrank/-haus<br />
bei max. +8°C ca. 12 Stunden<br />
• Aufgetaute Kuchen und Torten nicht<br />
wieder einfrieren<br />
• Produkte, im Kühlschrank gelagert, innerhalb<br />
der folgenden Zeiträume verzehren:<br />
- gebackene Produkte ca. 3-4 Tage<br />
- Sahneprodukte ca. 2 Tage<br />
- Obstkuchen ca. 1-2 Tage<br />
58
Sortimentsübersicht / Blechkuchen und Sahneschnitten<br />
S. 37 S. 37 S. 37 S. 37 S. 38<br />
S. 38 S. 38 S. 38<br />
Schoko-Kokos-<br />
Blechkuchen<br />
Schoko-Kirsch-<br />
Blechkuchen<br />
Kirsch-Butterstreusel-Blechkuchen<br />
Kirsch-Sand-<br />
Blechkuchen<br />
Rhabarber-Erdbeer-<br />
Blechkuchen<br />
Mohn-Butterstreusel-<br />
Blechkuchen<br />
Käse-<br />
Blechkuchen<br />
Russischer<br />
Zupfkuchen<br />
Artikel-Nr.<br />
ungeschn.<br />
15 Port.<br />
20 Port.<br />
24 Port.<br />
35 Port.<br />
460<br />
594<br />
463<br />
560 562 541 543<br />
•<br />
583 597 598<br />
•<br />
538 539 9240<br />
• • •<br />
• •<br />
•<br />
• •<br />
•<br />
•<br />
•<br />
S. 39<br />
Zwetschgen-<br />
Blechkuchen<br />
S. 39<br />
Wiener Apfel-<br />
Blechkuchen<br />
S. 39<br />
Schwäbischer Apfel-<br />
Blechkuchen<br />
S. 39<br />
Apfel-Butterstreusel-<br />
Blechkuchen<br />
S. 40 / S. 56<br />
Gourmet<br />
Apfel-Blechkuchen<br />
S. 40<br />
Nuss-Karamell-<br />
Blechkuchen<br />
S. 40<br />
Zitronen-<br />
Blechkuchen<br />
Artikel-Nr.<br />
558 559 550<br />
9239 567<br />
578 579 580<br />
570 572 9012<br />
715<br />
551 556<br />
ungeschn.<br />
•<br />
•<br />
•<br />
15 Port.<br />
•<br />
•<br />
20 Port.<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
24 Port.<br />
•<br />
•<br />
• •<br />
35 Port.<br />
•<br />
S. 40 S. 41<br />
Butterstreusel-<br />
Blechkuchen<br />
Marmor-<br />
Blechkuchen<br />
S. 41<br />
Schoko-<br />
Blechkuchen<br />
S. 41<br />
Mandarinen-Sand-<br />
Blechkuchen<br />
S. 41<br />
Apfel-Sand-<br />
Blechkuchen<br />
S. 43<br />
Erdbeer-<br />
Fruchtschnitte<br />
S. 43<br />
Mandarinen-<br />
Sahneschnitte<br />
S. 43<br />
Himbeer-<br />
Sahneschnitte<br />
Artikel-Nr.<br />
573<br />
557<br />
571<br />
9220<br />
9223 585 9008 588<br />
533<br />
536<br />
ungeschn.<br />
•<br />
15 Port.<br />
•<br />
20 Port.<br />
•<br />
•<br />
•<br />
24 Port.<br />
•<br />
•<br />
•<br />
35 Port.<br />
• •<br />
60
S. 43<br />
Beeren-<br />
Sahneschnitte<br />
S. 44 S. 44<br />
S. 44<br />
S. 44 S. 45 S. 45<br />
S. 45<br />
Spanische<br />
Ricotta-Himbeer- Schwarzwälder Eierlikör-Birne- Apfel-Quitte- Käse-Sahneschnitte Donauwelle<br />
Vanilleschnitte Sahneschnitte Kirsch-Sahneschnitte Schoko-Sahneschnitte Sahneschnitte mit Mandarinen<br />
534<br />
•<br />
575 531<br />
9015 527 480<br />
•<br />
• •<br />
• •<br />
•<br />
481 540<br />
• •<br />
528 9013<br />
•<br />
Artikel-Nr.<br />
ungeschn.<br />
15 Port.<br />
20 Port.<br />
24 Port.<br />
35 Port.<br />
S. 46<br />
Mandel-Bienenstich-<br />
Schnitte<br />
S. 46<br />
Karotten-Nuss-<br />
Käse-Sahneschnitte<br />
S. 46<br />
Latte Macchiato-<br />
Sahneschnitte<br />
S. 47 S. 47 S. 47<br />
Tiramisu-<br />
Sahneschnitte<br />
Sahneschnitte<br />
nach Tiramisu Art<br />
Passionsfrucht-<br />
Limetten-Sahneschn.<br />
9000 529<br />
545<br />
521<br />
522 520 483<br />
Artikel-Nr.<br />
ungeschn.<br />
•<br />
15 Port.<br />
•<br />
•<br />
•<br />
•<br />
20 Port.<br />
•<br />
•<br />
24 Port.<br />
35 Port.<br />
S. 54<br />
Kirsch-<br />
Blechkuchen<br />
S. 54 S. 55 S. 56<br />
Rhabarber-Erdbeer-<br />
Blechkuchen<br />
S. 55<br />
Mandarinen-<br />
Blechkuchen<br />
S. 55<br />
Pfirsich-Maracuja-<br />
Sahneschnitte<br />
Mandarinen-Käse-<br />
Sahneschnitte<br />
Johannisbeer-Käse-<br />
Sahneschnitte<br />
Portionsgrößen:<br />
BALANCE<br />
• 10er Schnitt: 9,8 x 5,8 cm<br />
(Systemgröße)<br />
758<br />
763 764<br />
752<br />
756 757<br />
• 15er Schnitt: 8,3 x 7,6 cm<br />
Artikel-Nr.<br />
• 20er Schnitt: 9,5 x 5,0 cm<br />
ungeschn.<br />
• 24er Schnitt: 6,3 x 6,2 cm<br />
15 Port.<br />
• 35er Schnitt: 5,4 x 5,0 cm<br />
20 Port.<br />
•<br />
• •<br />
•<br />
• •<br />
24 Port.<br />
35 Port.<br />
61
Stück/Ktn (VE)<br />
Ktn/Lage<br />
Ktn/Pal<br />
Zusatzstoffe*<br />
ohne Gelatine<br />
Artikel-Nr. Artikelbezeichnung Portionierempfehlung Seite<br />
Kuchen und Obstkuchen<br />
100 Sachertorte 1.450 g, ø 28 cm, ungeschnitten 14 Port. 4 4 36 1 • 12<br />
106 Karotten-Nuss-Kuchen 1.250 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 • 12<br />
200/233 Apfelkuchen mit Butterstreuseln 2.000 g, ø 28 cm, ungeschn./geschn. 12-14/12 Port. 4 4 52 • 13<br />
201 Apfelkuchen gedeckt 1.750 g, ø 28 cm, ungeschnitten 12-14 Port. 4 4 52 • 13<br />
203 Gourmet Apfeltorte, laktosefrei 2.250 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 • 13/56<br />
209 Aprikosen-Rahmkäsekuchen 2.100 g, ø 28 cm, ungeschnitten 12-14 Port. 4 4 52 • 16<br />
210 Rahmkäsekuchen 2.000 g, ø 28 cm, ungeschnitten 12-14 Port. 4 4 52 • 15<br />
9105 Rahmkäsekuchen 2.000 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 52 • 15<br />
220/227 Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln 1.750 g, ø 28 cm, ungeschn./geschn. 12-14/12 Port. 4 4 52 • 16<br />
221 Wiener Apfelkuchen 1.150 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 13<br />
222 Kirsch-Joghurt-Kuchen 1.550 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 • 14<br />
223 Birnen-Joghurt-Kuchen 1.400 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 • 14<br />
224 Schokokuchen 1.050 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 14<br />
226 Schoko-Himbeer-Kuchen 1.600 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 14<br />
228 Mohn-Mandarinen-Käsekuchen 1.900 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 52 • 15<br />
229 Russischer Zupfkuchen 1.950 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 52 • 15<br />
230/232 Kirschkuchen mit Butterstreuseln 1.900 g, ø 28 cm, ungeschn./geschn. 12-14/12 Port. 4 4 52 • 16<br />
240 Beerentorte mit Waldfrüchten 1.950 g, ø 28 cm, ungeschnitten 14 Port. 4 4 36 1 17<br />
260 Rhabarberkuchen 1.900 g, ø 28 cm, ungeschnitten, Saison 01.03.-31.07. 12-14 Port. 4 4 56 • 16<br />
270 Himbeerkuchen 1.950 g, ø 28 cm, ungeschnitten 14 Port. 4 4 36 1 17<br />
275 Erdbeerkuchen 2.100 g, ø 28 cm, ungeschnitten 14 Port. 4 4 36 1 17<br />
290 Exotic-Torte 2.050 g, ø 28 cm, ungeschnitten 14 Port. 4 4 36 17<br />
295 Cheesecake Classic 1.650 g, ø 28 cm, geschnitten 14 Port. 4 4 56 • 10<br />
296 Cheesecake Kokos 1.650 g, ø 28 cm, geschnitten 14 Port. 4 4 56 • 10<br />
297 Cheesecake Himbeere 1.550 g, ø 28 cm, geschnitten 14 Port. 4 4 56 • 10<br />
298 Cheesecake Coffee 1.600 g, ø 28 cm, geschnitten 14 Port. 4 4 56 • 10<br />
401 Haselnuss-Kranz 1.100 g, ø 22 cm, ungeschnitten 16-20 Port. 4 6 48 • 11<br />
402 Schoko-Kranz 1.100 g, ø 22 cm, ungeschnitten 16-20 Port. 4 6 48 • 11<br />
410 Marmor-Kranz 1.100 g, ø 22 cm, ungeschnitten 16-20 Port. 4 6 48 • 11<br />
415 Zitronen-Kranz 1.100 g, ø 22 cm, ungeschnitten 16-20 Port. 4 6 48 • 11<br />
420 Hefezopf 1.400 g, ca. 58 cm, ungeschnitten 20-25 Port. 2 4 36 • 12<br />
425 Frankfurter Kranz 2.250 g, ø 28 cm, ungeschnitten 20 Port. 2 4 36 2 • 12<br />
Tartes ø 28 cm<br />
160 Waldbeeren-Tarte 1.650 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 20<br />
161 Himbeer-Tarte 1.450 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 20<br />
162 Aprikosen-Tarte 1.400 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 20<br />
163 Erdbeer-Tarte 1.650 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 1 • 20<br />
166 Heidelbeer-Tarte 1.450 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 21<br />
167 Kirsch-Tarte 1.500 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 21<br />
168 Johannisbeer-Himbeer-Tarte 1.450 g, geschnitten 12 Port. 4 4 56 • 21<br />
Landfrauenkuchen ø 36 cm<br />
390 Landfrauenkuchen Zwetschge mit Butterstreuseln 3.100 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 24<br />
391 Landfrauenkuchen Apfel 2.250 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 24<br />
392 Landfrauenkuchen Kirsch-Joghurt 2.250 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 24<br />
394 Landfrauenkuchen Wildheidelbeere 2.600 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 24<br />
395 Landfrauenkuchen Birne mit Quarkfüllung 2.400 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 25<br />
396 Landfrauenkuchen Mohn-Mandarinen-Käse 2.550 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 25<br />
397 Landfrauenkuchen Rhabarber-Erdbeer-Schmand 2.550 g, geschnitten 14 Port. 2 6 66 • 25<br />
Sahne- und Cremetorten ø 28 cm<br />
509 Herrentorte „Schoko-Himbeer-Cremetorte“ 1.900 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 4 • 27<br />
510 Marzipan-Cremetorte 1.950 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 • 27<br />
516 Pistazien-Mohn-Sahnetorte 2.200 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 1,4 27<br />
255 Himbeer-Käse-Sahnetorte 2.350 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 1 28<br />
300 Mandel-Bienenstich 1.300 g, eingeteilt 14 Port. 4 4 36 31<br />
600/609 Original Schwarzwälder Kirsch-Torte „Classic“ 2.100 g, ungeschn./geschn. 16 Port. 4 4 28 2 31<br />
605 Latte Macchiato-Sahnetorte 1.850 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 30<br />
608 Nougat-Sahnetorte 1.600 g, ungeschnitten 14 Port. 4 4 28 1 30<br />
610/614 Schoko-Sahnetorte 1.900 g, ungeschn./geschn. 16 Port. 4 4 28 4 32<br />
612 Mousse au Chocolat-Torte 1.400 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 36 30<br />
613 Spaghetti-Sahnetorte 1.800 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 29<br />
615 Sahnetorte Tiramisu 1.650 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 29<br />
616 Maulwurf-Sahnetorte 2.000 g, geschnitten 14 Port. 4 4 28 32<br />
617 Nougat-Mousse-Brombeer-Sahnetorte 1.600 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 36 1 27<br />
620 Pfirsich Melba-Sahnetorte 1.950 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 1 29<br />
621 Charlotte Royale-Sahnetorte 1.900 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 4 29<br />
623 Himbeer-Limetten-Sahnetorte 1.900 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 28<br />
624 Himbeer-Joghurt-Sahnetorte „Excellent“ 2.000 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 28<br />
630/632 Käse-Sahnetorte 1.800 g, eingeteilt/geschn. 16 Port. 4 4 28 31<br />
640/642 Nuss-Sahnetorte 1.900 g, ungeschn./geschn. 16 Port. 4 4 28 4 32<br />
645 Frischkäse-Sahnetorte 1.600 g, ungeschnitten 14 Port. 4 4 36 28<br />
653/654 Erdbeer-Sahnetorte „Königin“ 2.250 g, ungeschn./geschn. 16 Port. 4 4 28 31<br />
655 Bananen-Schoko-Sahnetorte 1.900 g, ungeschnitten 16 Port. 4 4 28 30<br />
690/9111 Eierlikör-Schoko-Sahnetorte 1.400 g, eingeteilt/geschn. 14 Port. 4 4 36 32<br />
695 Apfel-Zimt-Sahnetorte 1.400 g, eingeteilt, Saison 01.10.-31.01. 14 Port. 4 4 36 33<br />
9132 Maracuja-Pfirsich-Sahnetorte 2.000 g, geschnitten 16 Port. 4 4 28 33<br />
770 Mini-Windbeutel Vanille (1kg = ca. 66-67 Stück) 66-67 16 288 • 33<br />
772 Mini-Windbeutel Schoko (1kg = ca. 66-67 Stück) 66-67 16 288 • 33
Stück/Ktn (VE)<br />
Ktn/Lage<br />
Ktn/Pal<br />
Zusatzstoffe*<br />
ohne Gelatine<br />
Artikel-Nr. Artikelbezeichnung Portionierempfehlung Seite<br />
Sahnerollen Länge 38 cm<br />
370 Erdbeer-Sahnerolle 800 g, ungeschnitten 15-19 Port. 4 6 48 4 35<br />
378 Zitronen-Sahnerolle 750 g, ungeschnitten 15-19 Port. 4 6 48 35<br />
Blechkuchen 25 x 38 cm<br />
460 Schoko-Kokos-Blechkuchen 2.500 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 • 37<br />
463 Kirsch-Butterstreusel-Blechkuchen 2.650 g, geschnitten 20 Port. 3 8 64 • 37<br />
538 Russischer Zupfkuchen 3.000 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 • 38<br />
539/9240 Russischer Zupfkuchen 3.000 g, geschnitten 20/35 Port. 3 8 56 • 38<br />
541 Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen 2.000 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 • 38<br />
543 Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen 2.000 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 • 38<br />
551 Nuss-Karamell-Blechkuchen 1.550 g, geschnitten 24 Port. 3 8 64 • 40<br />
556 Zitronen-Blechkuchen 1.400 g, geschnitten 24 Port. 3 8 64 • 40<br />
557 Marmor-Blechkuchen 1.700 g, geschnitten 24 Port. 3 8 56 • 41<br />
558 Zwetschgen-Blechkuchen 2.600 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 • 39<br />
559/550/9239 Zwetschgen-Blechkuchen 2.600 g, geschnitten 15/20/35 Port. 3 8 56 • 39<br />
560 Kirsch-Sand-Blechkuchen 1.900 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 64 • 37<br />
562 Kirsch-Sand-Blechkuchen 1.900 g, geschnitten 20 Port. 3 8 64 • 37<br />
567 Wiener Apfel-Blechkuchen 1.900 g, geschnitten 20 Port. 3 8 64 • 39<br />
570 Apfel-Butterstreusel-Blechkuchen 2.900 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 • 39<br />
572/9012 Apfel-Butterstreusel-Blechkuchen 2.900 g, geschnitten 20/24 Port. 3 8 56 • 39<br />
571 Schoko-Blechkuchen 1.400 g, geschnitten 24 Port. 3 8 64 • 41<br />
573 Butterstreusel-Blechkuchen 1.600 g, geschnitten 24 Port. 3 8 72 • 40<br />
578 Schwäbischer Apfel-Blechkuchen 2.800 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 • 39<br />
579/580 Schwäbischer Apfel-Blechkuchen 2.800 g, geschnitten 15/20 Port. 3 8 56 • 39<br />
583 Mohn-Butterstreusel-Blechkuchen 2.800 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 • 38<br />
594 Schoko-Kirsch-Blechkuchen 2.650 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 • 37<br />
597 Käse-Blechkuchen 2.600 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 • 38<br />
598 Käse-Blechkuchen 2.600 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 • 38<br />
715 Gourmet Apfel-Blechkuchen, laktosefrei 2.400 g, geschnitten 24 Port. 3 8 56 • 40/56<br />
9220 Mandarinen-Sand-Blechkuchen 1.700 g, geschnitten 35 Port. 3 8 72 • 41<br />
9223 Apfel-Sand-Blechkuchen 1.950 g, geschnitten 35 Port. 3 8 72 • 41<br />
Sahneschnitten 25 x 38 cm<br />
480 Eierlikör-Birne-Schoko-Sahneschnitte 2.150 g, geschnitten 20 Port. 3 8 64 44<br />
481 Apfel-Quitte-Sahneschnitte 2.200 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 45<br />
483 Passionsfrucht-Limetten-Sahneschnitte 1.800 g, geschnitten, Saison 01.03.-31.08. 20 Port. 3 8 64 47<br />
520 Sahneschnitte nach Tiramisu Art 1.800 g, geschnitten 24 Port. 3 8 64 47<br />
521 Latte Macchiato-Sahneschnitte 2.200 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 46<br />
522 Tiramisu-Sahneschnitte 2.250 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 47<br />
9015/527 Schwarzwälder Kirsch-Sahneschnitte 2.250 g, geschnitten 15/20 Port. 3 8 56 44<br />
528/9013 Donauwelle 1.950 g, geschnitten 20/24 Port. 3 8 64 45<br />
9000/529 Mandel-Bienenstich-Schnitte 1.700 g, geschnitten 15/20 Port. 3 8 56 46<br />
531 Ricotta-Himbeer-Sahneschnitte 2.350 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 44<br />
533 Mandarinen-Sahneschnitte 2.900 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 43<br />
534 Beeren-Sahneschnitte 2.650 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 1 43<br />
536 Himbeer-Sahneschnitte 2.500 g, geschnitten 20 Port. 3 8 56 1 43<br />
540 Käse-Sahneschnitte mit Mandarinen 1.750 g, geschnitten 20 Port. 3 8 64 45<br />
545 Karotten-Nuss-Käse-Sahneschnitte 2.000 g, geschnitten 24 Port. 3 8 64 46<br />
575 Spanische Vanilleschnitte mit Himbeeren und Sahne 1.700 g, geschnitten 20 Port. 3 8 64 4 44<br />
585 Erdbeer-Fruchtschnitte 2.900 g, ungeschnitten 15/20/24/35 Port. 3 8 56 1 43<br />
9008/588 Erdbeer-Fruchtschnitte 2.900 g, geschnitten 15/20 Port. 3 8 56 1 43<br />
Systemgröße 19,5 x 29 cm<br />
5019 Tiramisu-Sahneschnitte 1.400 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 51<br />
5020 Käse-Sahneschnitte 1.400 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 50<br />
5023 Donauwelle 1.500 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 4 51<br />
5027 Schwarzwälder Kirsch-Sahneschnitte 1.400 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 50<br />
5028 Erdbeer-Fruchtschnitte 2.000 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 1 50<br />
5030 Mandel-Bienenstich-Schnitte 1.100 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 51<br />
5032 Pfirsich-Passionsfrucht-Sahneschnitte 1.500 g, geschnitten 10 Port. 3 11 77 50<br />
Sonderformen der Ernährung – Balance (B), Laktosefrei (L)<br />
203 L Gourmet Apfeltorte 2.250 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 • 13/56<br />
715 L Gourmet Apfel-Blechkuchen 2.400 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 56 • 56<br />
752 B,L Pfirsich-Maracuja-Sahneschnitte 1.900 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 56 55<br />
756 B,L Mandarinen-Käse-Sahneschnitte 1.700 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 64 55<br />
757 B,L Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte 1.650 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 64 56<br />
758 B Kirsch-Blechkuchen 1.700 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 64 3 • 54<br />
763 B Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen 1.600 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 64 3 • 54<br />
764 B Mandarinen-Blechkuchen 1.600 g, 25 x 38 cm, geschnitten 24 Port. 3 8 64 3 • 55<br />
766 B Joghurt-Kirsch-Kuchen 1.350 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 3 • 54<br />
767 B Joghurt-Apfel-Kuchen 1.350 g, ø 28 cm, geschnitten 12 Port. 4 4 36 3 • 54<br />
768 B,L Erdbeer-Sahnetorte 1.400 g, ø 25 cm, geschnitten 14 Port. 4 6 48 55<br />
* 1) mit Farbstoff 2) mit Antioxidationsmittel 3) mit (einer) Zuckerart(en) und Süßungsmittel(n) 4) mit kakaohaltiger Fettglasur<br />
Kenntlichmachung loser Ware gemäß §9 Zusatzstoff-Zulassungsverordnung<br />
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Umfangreiche Informationen/Spezifikationen<br />
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www.pfalzgraf.de<br />
<strong>Pfalzgraf</strong> <strong>Konditorei</strong> <strong>GmbH</strong><br />
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