Kursprogramm Januar bis Juni - Volkshochschule Region Biel-Lyss

Dégustation
Les bières acidulées, découvrez-les
Après l’amer et le sucré, l’acidité se taille une part croissante dans le monde de la bière.
Dépassant les gueuzes et les lambics bruxellois, ainsi que les vieilles brunes des Flandres, de
plus en plus de brasseries expérimentent les notes acidulées et le vieillissement en fûts de
chêne. Partez à la découverte de ce territoire gustatif!
Laurent Mousson, agitateur brassicole et ancien vice-président de l’European Beer
Consumers Union
f503.41.05 Durée du cours 16.05.2014
Jour, heures vendredi, 19.15–21.15 h
Lieu
Université populaire, Ring 8, Bienne
Prix
Fr. 40.00 sans réduction, dégustation comprise
Inscription jusqu’au 09.05.2014
Cours en français
Activité
Vous brassez votre bière
Il en faut peu pour brasser une bière en petite quantité: quelques connaissances sur les
étapes de brassage, une dose de savoir-faire et un zeste de doigté permettent de produire
une bière tout à fait honorable dans une simple cuisine. Vous doutez encore, mais le brassage
amateur vous tente vivement? Cette journée est pour vous.
Jeau-Luc Barranger, brasseur amateur
f503.41.06 Durée du cours 08.03.2014
Jour, heures samedi, 09.00–16.00 h
Lieu
Université populaire, Ring 12, Bienne
Prix
Fr. 90.00 + Fr. 6.00 pour les bouteilles de bière
Inscription jusqu’au 28.02.2014
Whisky ou whiskey? La réponse est dans le mordoré (bilingue)
Cette soirée propose un voyage au pays des whisk(e)ys, dix dégustations et des expressions
délectables: part des anges, uisghe beatha, jus d’orge. Des questions émergent: quel est le
lien entre Michael Jackson et le whisky? Le Jura et l’Ecosse? Les réponses se trouvent peutêtre
au fond du verre.
Jean-Marc Elmer, amateur de whisk(e)ys
b503.41.07 Durée du cours 19.03.2014
Jour, heures mercredi, 19.30–21.30 h
Lieu
Université populaire, Ring 8, Bienne
Prix
Fr. 60.00 sans réduction, dégustation comprise
Inscription jusqu’au 12.03.2014
Dispositions générales page 4 47