GV-Partner Magazin 2/2013 als pdf - CHEFS CULINAR
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Lieferantenporträt Der aus dem 30 Kilometer entfernten Itzehoe gebürtige Kai Ploog (45) ist gelernter Industriekaufmann. Über die berufliche Weiterbildung in einer Controller-Akademie und Stationen im Vertrieb startet Ploog 1992 als Leiter Rechnungswesen in der frisch gegründeten Gut von Holstein GmbH in Bad Bramstedt, erhält 1998 Prokura und wird kurz darauf zum Geschäftsführer bestellt. Mit 31 Mitarbeitern wird in der Gut von Holstein GmbH derzeit ein Jahresumsatz von rund 270 Millionen Euro erzielt, mit steigender Tendenz, da die angeschlossenen Meiereien in 2013 auch den Rest ihrer Eigenvermarktung auf die Gut von Holstein übertragen. Damit hat Gut von Holstein die Exklusivvermarktung in den Bereichen Butter und Käse erreicht. Was zum einen für das erfolgreiche Konzept der Marketinggemeinschaft spricht, zum anderen dem verkäuferischen Talent des Kai Ploog zugeordnet werden kann. Und wenn er später sagen wird: „Was gibt es Schöneres, als gute Lebensmittel aus der Heimat Die GV-Partner-Gruppe hat sich zum größten Kunden entwickelt zu verkaufen?“, meint der Milchmann das bierernst. Ploog ist verheiratet, liebt seine Frau und Fernreisen. Intensive gemeinsame Tauchgänge gehören zu den privaten Highlights des Jahres. Höchste Qualität der Naturprodukte Die unter der Vertriebsmarke Gut von Holstein zusammengeschlossenen Meiereien liefern pro Jahr 1,3 Milliarden Kilogramm Milch (ein Liter Milch wiegt 1,03 Kilogramm), das sind 50 Prozent der insgesamt in Schleswig- Holstein produzierten Milch. Die Meiereien holen alle zwei Tage die Milch bei den Erzeugern ab, um primär Butter und Schnittkäse zu produzieren. Da Kühe nach wie vor eine Sieben-Tage-Woche haben, arbeitet eine Meierei an 365 Tagen im 12 GV-Partner-Magazin 2/2013
Jahr 24 Stunden pro Tag. „Aus 10 Litern Milch entsteht ein Kilo Käse und aus 20 Litern Milch ein Kilo Butter“, erläutert Rowedder. „Wir sind das einzige Milchland in Deutschland zwischen zwei Meeren“, sagt Ploog, „saftige Weiden, frische Winde, glückliche Kühe, aber auch Zusammengehörigkeit und Tradition lassen im Ergebnis eine einzigartige Produktqualität entstehen, die Gut von Holstein zu etwas ganz Besonderem machen.“ Kein Wunder, dass die Butter- und Käsesorten von Gut von Holstein bei GV-Partner nicht nur gelistet sind, sondern auch zu den umsatzstärksten Produkten gehören. Denn jeder Deutsche verspeist pro Kopf und Jahr 13 Pfund Butter und 23 Kilogramm Käse. Die reinen Naturprodukte in höchster Qualität und zeichnen sich zudem durch ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis aus. Auf allen GV-Partner- Messen zu Hause: Kai Sievers, nationaler Verkaufsleiter. „Sehr gut mit Sternchen“ in der Zusammenarbeit mit GV-Partner Innerhalb der GV-Partner-Gruppe greift die Kundschaft besonders gerne bei der „Küstenbutter 250 g“ im 10-Kilo-Karton zu, gefolgt von den 10- und 20-Gramm „Gut von Holstein- Portionsbutterstücken gewickelt“. Die Käse-Hitliste wird vom „Gut von Holstein-Gouda 48 %, 50 x 20 g Scheiben gefächert“ und vom „Gut von Holstein-Emmentaler 45 %, 50 x 20 g Scheiben gefächert“ angeführt. „Das inzwischen auf 40 Artikel angewachsene Schnittkäsesortiment haben wir GV Partner zu verdanken“, sagt Ploog, „bis 2005 haben wir nur Blockware geliefert – als GV Partner von uns klar auch Schnittware gefordert hat. Zum Glück haben wir zur richtigen Zeit aufs richtige Pferd gesetzt, denn die GV-Partner-Gruppe ist heute unser größter Kunde.“ Die Zusammenarbeit bezeichnet Ploog als „sehr gut mit Sternchen“, der Umsatz konnte innerhalb der letzten 10 Jahre verdreifacht werden. „GV Partner ist stark in Etikett drauf, fertig sind die „50 x 20 Scheiben gefächert“. Das macht in Barmstedt Amena Dezic. den Sortimenten, arbeitet am Puls des Marktes und wird somit auch als Sortimentsentwickler sehr geschätzt“, resümiert Ploog die Zusammenarbeit. Keine Frage, hier haben sich zwei starke Partner gefunden, denn Gut von Holstein kann aufgrund der Verfügbarkeit der eigenen Rohstoffe schnell agieren und permanent ein breites und tiefes Gesamtsortiment abbilden – bei hoher Warenverfügbarkeit und gesicherter Lieferfähigkeit. Das GV-Partner-Magazin dankt den Herren Dr. Dirk Rowedder und Kai Ploog für das gute Gespräch und die Werksbesichtigung in Barmstedt. Unser Ergebnis? Sehr gut von Holstein! GV-Partner-Magazin 2/2013 13
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Lieferantenporträt<br />
Der aus dem 30 Kilometer entfernten<br />
Itzehoe gebürtige Kai Ploog (45) ist<br />
gelernter Industriekaufmann. Über<br />
die berufliche Weiterbildung in einer<br />
Controller-Akademie und Stationen<br />
im Vertrieb startet Ploog 1992 <strong>als</strong><br />
Leiter Rechnungswesen in der frisch<br />
gegründeten Gut von Holstein GmbH<br />
in Bad Bramstedt, erhält 1998 Prokura<br />
und wird kurz darauf zum<br />
Geschäftsführer bestellt. Mit 31 Mitarbeitern<br />
wird in der Gut von Holstein<br />
GmbH derzeit ein Jahresumsatz<br />
von rund 270 Millionen Euro erzielt,<br />
mit steigender Tendenz, da die angeschlossenen<br />
Meiereien in <strong>2013</strong> auch<br />
den Rest ihrer Eigenvermarktung auf<br />
die Gut von Holstein übertragen.<br />
Damit hat Gut von Holstein die Exklusivvermarktung<br />
in den Bereichen<br />
Butter und Käse erreicht. Was zum<br />
einen für das erfolgreiche<br />
Konzept<br />
der Marketinggemeinschaft<br />
spricht,<br />
zum anderen dem<br />
verkäuferischen<br />
Talent des Kai Ploog zugeordnet<br />
werden kann. Und wenn er später<br />
sagen wird: „Was gibt es Schöneres,<br />
<strong>als</strong> gute Lebensmittel aus der Heimat<br />
Die <strong>GV</strong>-<strong>Partner</strong>-Gruppe<br />
hat sich zum größten<br />
Kunden entwickelt<br />
zu verkaufen?“, meint der Milchmann<br />
das bierernst. Ploog ist verheiratet,<br />
liebt seine Frau und Fernreisen.<br />
Intensive gemeinsame Tauchgänge<br />
gehören zu den privaten Highlights<br />
des Jahres.<br />
Höchste Qualität der Naturprodukte<br />
Die unter der Vertriebsmarke Gut von<br />
Holstein zusammengeschlossenen<br />
Meiereien liefern pro Jahr 1,3 Milliarden<br />
Kilogramm Milch (ein Liter Milch<br />
wiegt 1,03 Kilogramm), das sind 50<br />
Prozent der insgesamt in Schleswig-<br />
Holstein produzierten<br />
Milch. Die<br />
Meiereien holen<br />
alle zwei Tage die<br />
Milch bei den Erzeugern<br />
ab, um<br />
primär Butter und Schnittkäse zu<br />
produzieren. Da Kühe nach wie vor<br />
eine Sieben-Tage-Woche haben,<br />
arbeitet eine Meierei an 365 Tagen im<br />
12 <strong>GV</strong>-<strong>Partner</strong>-<strong>Magazin</strong> 2/<strong>2013</strong>
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