GV-Partner Magazin 2/2013 als pdf - CHEFS CULINAR

Schleswig-Holstein
ist das nördlichste
Land der Bundesrepublik
Deutschland
und wird als das
Land zwischen den
Meeren – Nord- und
Ostsee – bezeichnet.
Dr. Rowedder mit 90 Mitarbeitern
geführte Meierei Barmstedt eG ist die
einzige Meierei im Kreis Pinneberg
und der größte unabhängige Milchwirtschaftsbetrieb
und Butterproduzent
in Schleswig-Holstein und
somit auch der gewichtigste Gesellschafter
der Gut von Holstein GmbH.
Jährlich werden etwa 590 Millionen
Kilogramm Milch zu 76 000 Tonnen
Magermilchkonzentrat, 46 000 Tonnen
Molkekonzentrat, 20 000 Tonnen
Butter und 29 000 Tonnen Käse verarbeitet.
Der Umsatz beträgt 240 Millionen
Euro. „Als Genossenschaft
haben wir die Aufgabe, die Milch
unserer rund 1000 Mitgliedsbetriebe
bestmöglich zu verwerten und zu
vermarkten. Für diese permanente
Wertschöpfung und Optimierung
wurde am 1. Juli 1992 die Gut von
Holstein GmbH gegründet“, sagt
Rowedder.
der Gut von Holstein GmbH. Auf
dem Tisch stehen Käsebrötchen, aber
auch welche mit Wurst und Schinken.
Man stellt sich vor.
Dirk Rowedder (47) ist aus dem
10 Kilometer entfernten Elmshorn
gebürtig und wächst in einer mehrere
Generationen währenden Meierei-
Familie auf. „Ich bin praktisch in
Gummistiefeln großgeworden“, lacht
Rowedder. Er wird zum Molkereifachmann
(heute Milchtechnologe)
ausgebildet, studiert anschließend
Betriebswirtschaft und kommt über
mehrere Leitungspositionen im
Milchgeschäft zur Meierei Barmstedt
eG, die ihn vor zwölf Jahren zum
Geschäftsführer bestellt. Rowedder ist
verheiratet, hat drei Kinder, reist
gerne und fährt im Sommer viel
Fahrrad, wozu sich das ganze 11 Meter
über dem Meeresspiegel liegende
Barmstedt perfekt anbietet. Die von
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