Fitnessbäcker Heft 09

Tataaaa
Tag der Offenen Tür
zum 80sten Geburtstag vom Pappert!
Am 14. September ist es endlich soweit! Von 10 bis 16 Uhr öffnet der Fitnessbäcker in Poppenhausen
seine Backstube und das angegliederte Festzelt, um mit seinen Kunden, Mitarbeitern und Freunden des
Hauses sein 80jähriges Jubiläum zu feiern.
Dabei wird es so viele spannende Aktivitäten geben, dass man gar nicht weiß, wo man zuerst beginnen soll.
Unter anderem ... in der Backstube:
Der Fitnessbäcker lädt zu einem Blick hinter die Kulissen ein und wird den ganzen Tag die Produktion laufen
lassen, so dass das Geheimnis der leckeren Brote, Brötchen und Kuchen gelüftet wird. Und natürlich können
sich die kleinen Besucher selbst am Formen, Kneten und Backen beteiligen – wo hat man sonst schon die
Gelegenheit, Backwaren aller Art an einem Ort zu produzieren und zu probieren...
Neben der Begehung stehen am Tag der Offen Tür tolle Aktivitäten innerhalb der Backstube auf dem
Programm: Marktstände aller Art, Brot schätzen, Tortenknobeln, eine Tombola mit Gewinnen für jedes
Los und natürlich ausgiebiger Back-Spaß für die jüngsten „Bäcker“.
... im Festzelt:
Hier spielt die Musik im wahrsten Sinne des Wortes! Denn ab 11 Uhr werden dort nicht nur
leckere Mittagsgerichte und frisch Gegrilltes angeboten, sondern auch für gute Unterhaltung
gesorgt. Mit Live-Musik und Tanzeinlagen des TSV Poppenhausen.
Ab 11 Uhr steht der Musikverein Niesig auf dem Programm, der
um 13 Uhr vom Musikverein Weyhers abgelöst wird.
Ab 15:30 Uhr übernehmen DIE LOTTERBERGER. 8 Vollblutmusiker, die mit ihren Instrumenten und
einer Menge Spaß an der Musik für einzigartige Unterhaltung sorgen. Allzeit finden die Musiker
aus dem Fuldaer Raum, die mittlerweile auch über Hessens Grenzen hinaus bekannt sind, den
passenden Rhythmus zur richtigen Zeit und sorgen für großartige und unvergessliche Stimmung.
Ab 16:30 Uhr gibt es dann frische Hähnchen vom Grill.
Ab 17 Uhr “Kesselfleischessen“, um den kulinarischen Ausklang des Tages perfekt zu machen.
... für Kinder:
Für Junge und Junggebliebene wird ein Kinderparcours aufgebaut, der keine Wünsche offen
lässt. Z. B. die Hüpfburg „Spukschloss“, eine acht Meter lange Rollenrutschbahn, ein
Bullriding-Simulator, Torwandschießen, Ballon modellieren sowie ein Zirkuszelt mit allerlei
Attraktionen. Da fällt die Auswahl schwer, so dass es sich lohnt, die gesamte Zeit an diesem
besonderen Tag beim Fitnessbäcker voll auszunutzen.
... für das leibliche Wohl:
Der Verkauf von Backwaren, Mittagessen inklusive Gegrilltem, Brezeln, Spezialitäten aus dem
Holzbackofen, frischem Kaffee und leckerem Kuchen sowie Aktionstüten mit Sonderangeboten
wird während des gesamten Tages stattfinden.
Z.B. das spezielle Angebot zum Tag der Offenen Tür: 1 Brot nach Wahl, 5 ofenfrische Papperz
und 3 Gebäckstücke nach Wahl im Festtags-Leinenbeutel für 5,99 Euro!
... Spitzenküche mit Andreas Rau
Andreas Rau präsentiert hochklassige Spezialitäten aus seiner Küche. Zuschauen und probieren!
Gut zu wissen: Der Reinerlös vom Tag der Offenen Tür ist für die Aktion
“Ich brauche Deine Hilfe“ bestimmt, die von der Fuldaer Zeitung initiiert wurde.
ALARM! Nur im September:
8 Papperz + 1 Opa Wilhelm 4,49 Euro
... wir feiern!
Liebe Leser des Fitnessbäckers,
der 80. Geburtstag von Pappert ist auch für mich ein besonderes Ereignis,
denn ich bin nun schon seit 33 Jahren in der Backstube in Poppenhausen tätig.
Zusammen mit Josef Pappert, dem Vater des heutigen Firmenchefs, habe ich die
Konditorei aufgebaut und viele neue Kreationen zu Hochzeiten, Geburtstagen,
Jubiläen und anderen schönen Anlässen entwickelt.
Solche und andere süße Verführungen stehen tagtäglich auf meinem Plan, so dass
ich wirklich sagen kann, dass die abwechslungsreiche Arbeit als Konditorin bis heute
mein Traumberuf ist. Denn die Herausforderungen von unseren Kunden sind immer
wieder neue – und ich versuche immer, mein Bestes zu geben, wenn ich nachts um
01:00 Uhr meinen Job beginne, bis ich morgens um 09:00 Uhr den Löffel bzw.
Teigschaber fallen lasse.
Brigitte Schleicher
Konditorin bei Pappert
Da ich eine wahre Naschkatze bin und alles probieren muss, habe ich in meiner Freizeit
einen guten Ausgleich gefunden, um die Kalorien wieder abzubauen. Als Vorsitzende des
Radsportclubs in Dipperz bin ich seit 20 Jahren aktiv und natürlich möglichst oft mit
dem Fahrrad unterwegs. Daher freue ich mich auch, dass sich Pappert als Fitnessbäcker
engagiert, da dies genau meinem Lebensprinzip entspricht:
Genießen und dabei fit bleiben!
Ihnen allen einen schönen und genussreichen Herbst!
Ihre Brigitte Schleicher
PRODUKT DES
MONATS:
Zum Jubiläum: OPA Wilhelm (1250g)
Roggenbrot mit 95 % Roggenanteil und 5 % Weizenmehl nach
OPA Wilhelm’s alter Rezeptur auf Stein gebacken.
Dieses traditionelle Brot wird geprägt von einer kräftigen Kruste.
Lassen Sie sich durch den Geschmack und das Aussehen in die
gute, alte Zeit zurückversetzen!
Verzehrtipp: Herzhafter Landschinken passt
hervorragend zu Opa Wilhelms Brot.
Zutaten: Roggenmehl, Roggensauerteig, Wasser,
Weizenmehl, Kümmel, Jodsalz, Backhefe.

Andreas Rau
Unser Experte Andreas Rau ist nun wahrlich “Spitzen“koch, denn seit kurzer Zeit ist er Küchenchef auf
Hessens höchstem Gipfel – der Wasserkuppe. Im Hotel und Restaurant Peterchen’s Mondfahrt können
Gäste seine regionale und saisonale Gourmetküche zusammen mit einer reichhaltigen Weinauswahl erleben.
Ob zum Frühstück im Turmzimmer, zu einem leichten Mittagssnack in der Holzstube, zum Kaffee auf der mit
Loungemöbeln ausgestatteten Naturstein-Terrasse oder zum erlesenen Menü im Gourmetrestaurant – jeder
Gast findet hier die richtige Atmosphäre, um zu genießen und zu entspannen. Für Kinder gibt es einen
Spielplatz, während die Eltern von der benachbarten Terrasse aus den Blick über die einzigartige Landschaft
bei einem Glas Wein und leckeren Speisen auf sich wirken lassen können. In der rustikalen Lounge kommen
auch Freunde des blauen Dunstes auf ihre Kosten – hier werden Zigarren und Zigarillos zu einem Digestif
oder frisch Gezapften angeboten. www.peterchens-mondfahrt.de
Mit Brennnesselschaum gratinierte Rhönforellenscheiben mit Rote Bete und frittiertem Mais
Zutaten: 4 Rhönforellenfilets, 1 TL Distelöl, 200 ml Sahne, 200 ml Milch, Brennnessel, Salz, Pfeffer, Zitrone, 1 Rote Bete, 500 ml Öl, 1EL Mais getrocknet
Zubereitung: Boden eines Tellers mit Distelöl bestreichen, Forellenfilet in dünnen Scheiben darauf verteilen. Milch, Sahne und Brennnessel verkochen, im Mixer mixen, mit Salz, Pfeffer
und etwas Zitrone würzen, über die Forellenscheiben verteilen und gratinieren (überbacken mit Oberhitze). Rote Bete am Vortag schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl bei
160Grad ausbacken, bis sie so groß wie Chips sind. Mais mit etwas Öl im Topf erhitzen und Popcorn herstellen. Mit Salz würzen. Rote Bete und Mais auf gratinierten Forellen verteilen
und servieren.
Spanferkelrücken unter der Mandel-Pfefferkruste mit geschmortem Gemüse und Reibekuchen
Zutaten: 800 g Spanferkelrücken, 50 g gemahlene Mandeln, 50 g Butter, 1 TL roter Pfeffer, Salz, Pfeffer und Muskat, 1 Zucchini,1 Möhre, 1 Stange Lauch, 1 rote Paprika, etwas Butter,
Salz und Pfeffer, 500 g Kartoffeln, etwas Quark, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Schnittlauch, Öl
Zubereitung: Spanferkelrücken von allen Seiten gut anbraten, nachdem er vorher mit Salz und Pfeffer gewürzt wurde. Mandeln, Butter und roten Pfeffer mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen und alles zu einer Masse verarbeiten und auf dem Spanferkelrücken verteilen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken. Gemüse in gleich große Stück schneiden
und in einer Pfanne schmoren. Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebel ebenso reiben und mit Quark und Ei vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, eventuell mit Schnittlauch
verfeinern und in einer Pfanne in etwas Öl goldgelb ausbacken. Auf Tellern anrichten und servieren.
Geeiste Bio-Holunderblütencreme mit Holunderbeerensmoothie
Zutaten:
Creme: 2 Eier, 2 Eigelbe, 80 g Zucker, 100 ml Holunderblütensirup, 1 Blatt Gelatine, 300 ml geschlagene Sahne.
Smoothie: 300 g Holunderbeeren, 100 g Zucker, 1 Vanilleschote, 200 ml Weißwein, 1 1/2 Blatt Gelatine, 1 Isi Flasche, 1 Sahnepatrone
Zubereitung:
Creme: Eier, Eigelbe, Zucker und Holunderblütensirup warm und kalt aufschlagen. Eingeweichtes Blatt Gelatine dazu geben und geschlagene Sahne unterheben, danach in
Förmchen füllen und drei Stunden gefrieren lassen.
Smoothie: Holunderbeeren mit Zucker, Vanillestange und Weißwein aufkochen, pürieren und passieren. Gelatine dazugeben, in Isi Flasche füllen, Sahnepatrone aufschrauben, kräftig
schütteln und kühl stellen.Holunderblütenhalbgefrorenes auf Teller stürzen, mit dem Beerensmoothie garnieren und mit Minze dekorieren.
8 Vollblutmusiker, ihre Instrumente und eine Menge Spaß an der Musik -
mehr braucht es nicht um gute Unterhaltung zu garantieren. Und genau diese Eigenschaften besitzen die Lotterberger zur Genüge.
So ist es auch über Hessens Grenzen hinaus längst kein Geheimnis mehr, dass diese Musiker aus dem Fuldaer Raum bei Jung und Alt
für Begeisterung sorgen. Mit ihrem Mix aus alpenländischer Partymusik, deutschen Schlagern, bis hin zu Oldies und aktuellen
Ohrwürmern verstehen sie, ihr Publikum gekonnt mitzureißen. Aufgrund ihres Könnens und der jahrelangen Bühnenerfahrung haben
sie ein besonderes Gespür dafür, wie man das jeweilige Publikum begeistern, mitreißen und den Funken überspringen lassen kann.
Zu allen Anlässen, z. B. Schützenfeste, Vereinsfeiern, Hochzeiten, Geburtstage, ob OpenAir, im Festzelt oder bei Saalveranstaltungen,
finden die Lotterberger den passenden Rhythmus zur richtigen Zeit und sorgen für großartige und unvergessliche Stimmung.
PROGRAMM
Ab 11.00 Uhr Musikverein Niesig
Ab 11.30 Uhr Leckere Mittagsgerichte
Ab 13.00 Uhr Musikverein Weyhers
Ab 15.30 Uhr Die Lotterberger
Ab 16.30 Uhr Frische Hähnchen vom Grill
Ab 17.00 Uhr Kesselfleischessen
... und alles zu familienfreundlichen Preisen!
Der Pappert wird 80
und feiert am 14. September
Am Forsthaus 21 . Poppenhausen (Wasserkuppe)
ACHTUNG: Pappert’s Lauftreff
Infos gibt‘s beim Fitnessbäcker unter 06658-9601-0
FITNESS.TIPPS ...
Bleiben Sie fit mit Sascha Wingenfeld :
Der staatlich anerkannte Diplom-Gesundheitspädagoge, Autor und Trainer von
Entspannungsverfahren engagiert sich seit 2002 im Bereich des Gesundheitscoachings
und gibt sein Know-how und seine sportliche Erfahrung in Präventionsseminaren und
Kursen weiter. Als aktiver Triathlon-Star und Fitnessexperte gewann er bereits zahlreiche
nationale und internationale Titel.
Schauen Sie doch mal auf die Website von
Sascha Wingenfeld: www.provitacoaching.de
Fit bis ins hohe Alter ...
... das ist doch unser aller Bestreben. Jedoch „wer rastet, der rostet“. Ihr Körper benötigt regelmäßige Bewegungsreize, um sich funktionsfähig zu halten.
Mit den folgenden Übungen bekommen Sie einige Tipps, um Bauch, Rücken, Beine und Po in Schwung zu halten.
Übung 1: Der Nussknacker
Legen Sie sich auf den Bauch und bringen Ihren Körper so in Spannung, dass auch Ihre Beine leicht vom Boden
abheben. Heben Sie anschließend auch Ihren Oberkörper und die Arme an. Versuchen Sie, Ihren Ober– und
Unterarm im 90°-Winkel zu halten. Beginnen Sie nun, Ihre Schulterblätter in dieser Position zusammenzuziehen,
und halten sie diese Spannung für einen Augenblick. Stellen Sie sich vor, Sie würden mit ihren Schulterblättern
Nüsse knacken. Halten Sie die gesamte Übung für ca. 30 Sekunden und wiederholen Sie diese 3-4-Mal.
Übung 2: Der Bauchstraffer
Legen Sie sich auf den Rücken und bringen Sie die Beine ebenfalls in einen 90°-Winkel zwischen Ober- und
Unterschenkel. Halten Sie Ihre Arme erneut in der „Nussknackerposition“ und richten Sie Ihren Oberkörper
zur linken Seite auf. Halten Sie diese Spannung für einen kurzen Augenblick und lösen sie diese wieder auf.
Trainieren Sie in Folge die andere Seite ebenso. Übungsdauer: 3-4 Serien zu je 10 Wiederholungen.
Auch im reiferen Alter dranbleiben ... Brot hält jung!
IMPRESSUM
Herausgeber
Pappert‘s Bäckerei GmbH
Am Forsthaus 21
36163 Poppenhausen
Verantwortlich
Manfred Klüber (GF)
Bernd Pappert (GF)
Team dieser Ausgabe
Sascha Wingenfeld
Andreas Rau
Restaurant “Peterchen‘s Mondfahrt“
Texte, Redaktion
Cynthia Ahrens
Agentur Ahrens
www.aquadrat-online.de
Idee, Konzept, Design, Produktion
Bruno Schulz
Schulz&Tebbe GmbH & Co. KG
www.schulzundtebbe.de
Photos
Wolfgang Fallier
www.wolfgangfallier.de
André Druschel
www.druschel-photography.de
PHOTOCASE.de, PHOTOS.com
StockXpert.com, www.delipix.de
Übung 3: Der Wadenkneifer
Stellen Sie sich auf Ihr linkes Bein und beugen dabei das Knie leicht ein. Befestigen Sie Ihr Theraband so um
Ihr Standbein, dass Sie mit dem linken Fuß das Band problemlos halten können. Strecken Sie aus dieser
Position heraus das linke Bein nach hinten durch und beugen Sie es nach kurzer Zeit wieder.
Achten Sie dabei auf einen sicheren Stand und halten Sie Ihren Rumpf stabil. Übungsdauer: 3-4 Serien zu je
10-15 Wiederholungen pro Bein.
Gutes Brot ist ein wahrer Schatz! Denn das wertvolle Getreide sowie die gesunden Saaten und Kerne enthalten
zahlreiche Inhaltsstoffe, die uns jung und fit halten. In Brot und Brötchen stecken z.B. zahlreiche Kohlenhydrate.
Diese wirken wie Treibstoff für den Körper. Kohlenhydrate kurbeln den gesamten Stoffwechsel an, liefern Energie
für alle Muskeln und verbessern die Gehirnleistung. Gerade für ältere Menschen ist dies wichtig, um Kopf und Körper
fit zu halten. Wichtige Mineralstoffe und Vitamine in Vollkornbrot sind Kalium und Magnesium, die unsere Muskeln
auf Trab bringen. Und zum Erneuern der Hautzellen sowie zur Stärkung unserer Nerven und Konzentration helfen
die Gruppe der B-Vitamine aus Roggenbrötchen, so dass Stress in Grenzen gehalten wird. Als Radikalfänger dient
das Vitamin E, das der Zellschädigung und damit verbundener Hautalterung vorbeugt. Damit ist klar: Nur ein paar
Scheiben Brot pro Tag garantieren Jugendlichkeit und Fitness bis ins hohe Alter!