Hinweise zum

Hinweise zum
Qualifizierenden Hauptschulabschluss 2012
Im Fach Soziales
Neue Organisationsform - ProjektprÄfung:
Tag Was ist zu tun? Hinweise
1
Ziehen des Leittextes und erste Bearbeitungszeit,
Festlegung der Praxis, Erstellen
eines Einkaufszettels und Organisationsplanes
(ca. 120 Minuten)
2
Schalterstunde, erste Vorlage von Arbeitsergebnissen,
evtl. Vorarbeiten zur Praxis
mÄglich (ca. 60 Minuten)
3 Praxis (Kochzeit 150 Minuten)
4
Reflexionsphase und Bearbeitung der PrÇsentation
5 PrÇsentation und Mappenabgabe
Projektthema wird in der
Gruppe gemeinsam erarbeitet
Alle PrÅflinge haben Anwesenheitspflicht
Zubereitung der eigenen
ausgewÇhlten Rezepte
AWT-Anteil im Zusammenhang
mit der Praxis
Kenntnisse in der Praxis:
Internationale KÅche (italienisch, franzÄsisch, asiatisch)
Suppen, Vorspeisen
Fleisch- und Fischgerichte mit Beilagen
Salate
SÅÉspeisen und Dessert
Teigverarbeitung
Fingerfood und alles was zum Buffet passt.
GetrÇnke mixen
Alle KÅchengerÇte (Mikrowelle, KÅchenmaschine, HandrÅhrgerÇt,
Dampfdrucktopf) sicher einsetzen kÄnnen
Tisch decken
Tischgestaltung passend zu den Rahmenthemen
Kenntnisse zum Buffetaufbau und PrÇsentation
Reinigungsarbeiten
Kenntnisse in der Theorie:
Organisationsplan
Einkaufszettel erstellen
Zum Projektthema passend recherchieren und prÇsentieren kÄnnen
Projektmappe erstellen kÄnnen, einwandfrei in Schrift und Form

Kenntnisse im Umgang mit dem Computer:
Funktionen von Textverarbeitungsprogrammen kennen und anwenden
kÄnnen
Tabellen erstellen und formatieren
Einladungskarten, MenÅkarten zÅgig und passend zum Projektthema
erstellen und gestalten
Internetrecherche
Ansprechpartnerin fÅr das Fach Soziales:
Frau Dorothee Selmikat-Klatt
Sprechstunde nach Vereinbarung
Anmerkung:
Die Mittelschule Kempten (AllgÇu) bei der HofmÅhle weist ausdrÅcklich darauf hin, dass alle Angaben
ohne GewÇhr sind. Ñnderungen vorbehalten.