Monatsbrief - Bad - Manufactum
Monatsbrief - Bad - Manufactum
Monatsbrief - Bad - Manufactum
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>Monatsbrief</strong><br />
Juli/August 2013<br />
Grubenhandtuch.<br />
Bunt kariert und unverwüstlich.<br />
Eis und Sorbets.<br />
Selbstgemacht schmeckt besser.<br />
Der Garten im Juli.<br />
Aus dem <strong>Manufactum</strong> Gartenjahr.
Editorial<br />
Eis. Nichts als Eis.<br />
„Kinder, ist das eine Hitze! Kinder, ist das heute heiß! Nur zwei Sachen<br />
gibt’s, die nützen: <strong>Bad</strong>en gehen oder Eis.“<br />
Wer möchte diesem Gedicht von Christel Süßmann nicht zustimmen?<br />
Wenn bei Hitze die kalte Eiscreme die Lippen benetzt, die Schneidezähne<br />
einen lustvollen Kälteschmerz verspüren lassen und der Gaumen von sahnig-weichem<br />
Nuß- oder Schokoladengeschmack erfüllt wird, dann ist<br />
Sommer. Aber man kennt auch all die Dramen, die sich ums Eis ranken:<br />
Kinder, die nicht genug Eiskugeln in ihrer Waffel haben können, Eisberge,<br />
die schneller schmelzen, als man essen kann – vielleicht ist das ein Argument<br />
für den weniger wohlschmeckenden Becher –, und natürlich der<br />
Durst, der mit dem Eisgenuß einhergeht und immer auch an das wissenschaftlich<br />
längst widerlegte Ammenmärchen geknüpft ist, daß Wasser<br />
nach dem Eis Bauchschmerzen verursacht. Papperlapapp, möchte man da<br />
sagen, Wassereis verträgt man ja schließlich auch gut. Obwohl: Dosis venenum<br />
facit, aber das gilt ohnehin für jede Speise.<br />
Brunnenkresse und Gorgonzola. Oder: Das Gute ist so einfach.<br />
So sind denn auch in Menge und Darreichungsform der Phantasie keine<br />
Grenzen gesetzt, und man darf annehmen, daß das erste verzehrte Eis eine<br />
Verkostung gefrorenen Wassers gewesen ist. Von da an ist es bis zur Zubereitung<br />
eines Sorbets nicht mehr weit: Über den altgriechischen Dichter<br />
Simonides von Keos sind Rezepte überliefert, demnach Gletschereis mit<br />
frischem Obst, Honig oder Rosenwasser dargereicht wird. Und heute? Basilikum-Eis<br />
mit Olivenöl, Chicorée-Eis mit Himbeeren, Speck-Eis mit karamelisiertem<br />
Radichio oder süßer Gurke – die geschmackliche Experimentierfreude<br />
kennt keine Beschränkungen. Eis ist nicht einfach mehr nur Eis,<br />
sondern ein Aromenkunstwerk. Avocado, Bergamotte, Brunnenkresse<br />
oder Gorgonzola – den Aromatisierungen von Sahne, Milch und Zucker<br />
sind keine Grenzen gesetzt, so daß wir uns die Frage erlauben: Muß es<br />
denn unbedingt eine Kugel vom Weißwurst-Eis sein? Auch noch süßer<br />
Senf? Grenzen setzt höchstens das eigene Können, denn um die entsprechenden<br />
Aromen extrahieren zu können, bedarf es schon ein wenig Übung.<br />
Einfach mal Basilikum hacken und einfrieren? Wohl kaum. Und denken<br />
2
Sie jetzt bitte nicht, wir wollten Sie auf den Arm nehmen – ein Münchner<br />
Eismacher bietet tatsächlich solch abseitige Kreationen an. Ein lokales Bier<br />
ist ebenfalls als Eissorte erhältlich und verkauft sich, wie man hört, sogar<br />
sehr gut. Doch bei all diesen hocharomatischen Höhenflügen stellt sich die<br />
Frage, ob nicht das Wissen darum, wie gut das Einfache doch sein kann,<br />
verlorengeht. Vielleicht ist weniger eben doch manchmal mehr? Wir jedenfalls<br />
konnten bei der Produktion dieses <strong>Monatsbrief</strong>es von unserem selbstgemachten,<br />
schlichten Vanilleeis kaum lassen. Unspektakuläre Sorte,<br />
spektakulärer Geschmack.<br />
Selbstgemacht ist besser.<br />
Wem verrückte Eissorten und touristisch überfrequentierte Eisdielen aus<br />
welchen Gründen auch immer nicht behagen, der kann sich mit einer Eismaschine<br />
aufschwingen, seines eigenen Eises Herr zu werden. Die Vorteile<br />
liegen zunächst auf der Hand, später dann auf der Zunge und am Gaumen:<br />
die Wahl der Zutaten, die Art der Darreichung und nicht zuletzt der unschätzbare<br />
gustatorische Trumpf, daß die Ingredienzien nicht, wie bei industriell<br />
produziertem Eis der Fall, mit Aromen, Emulgatoren und Farbstoffen<br />
versetzt werden. Doch auch für die heimische Küche gilt: Da viel<br />
mit rohen Zutaten gearbeitet wird, ist hygienische Sorgfalt unabdingbar.<br />
Aber was erzählen wir Ihnen? Auf den folgenden Seiten haben wir zusammengestellt,<br />
was aus unseren Sortimenten für die Eisherstellung genutzt<br />
werden kann. Wir haben schon. Jetzt sind Sie dran!<br />
Themen dieser Ausgabe<br />
Beerenernte<br />
Frischer Genuß. Sommerfrüchte Seite 4<br />
Sommerliche Bekleidung<br />
Leichtes für Sommerfrische und Landpartie Seite 10<br />
Eis und Sorbets<br />
Selbstgemacht schmeckt besser Seite 16<br />
Der Garten im Juli<br />
Aus dem <strong>Manufactum</strong> Gartenjahr Seite 22<br />
Frischer Geschmack. Minze<br />
Kühler Genuß (nicht nur) für heiße Tage Seite 28<br />
Textilien für den Sommer<br />
Leichte Stoffe für warme Nächte Seite 34<br />
3
Beerenernte<br />
Frischer Genuß. Sommerfrüchte.<br />
Jahr für Jahr läuten die Beerenfrüchte im eigenen Garten die Erntezeit ein.<br />
Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Blaubeeren ...<br />
vitaminreich sind alle Beerenfrüchte, und am besten schmecken sie frisch<br />
vom Strauch. Länger lagerfähig sind die empfindlichen Früchte nicht – um<br />
so besser eignen sie sich aber zum Backen und Einmachen: köstliches<br />
Backwerk, Marmeladen, Gelees, Fruchtsäfte und -soßen entstehen daraus.<br />
Die folgenden Seiten versammeln vieles, das für Ernte und Verarbeitung<br />
nützlich ist; Kuchenformen und Backutensilien der Profis genauso wie<br />
Küchengerät, Gartenkörbe, Einkochgläser und einen Marmeladentrichter.<br />
Mit besten Backeigenschaften.<br />
Von der Firma Walter in Vaihingen an<br />
der Enz kommen Kuchenformen, die<br />
überall im Land in den Backstuben von<br />
Konditoren und Bäckern Verwendung<br />
finden. Eine entsprechende Stärke im<br />
Material garantiert gleichmäßige Backergebnisse.<br />
Obsttorten- Und Quicheform<br />
Emaille<br />
Aus 0,8 mm starkem Stahlblech, kratzund<br />
säurefest, mit einer hoch wertigen<br />
Quarz-Emaille-Beschichtung (0,15 mm)<br />
versehen. Der herausnehmbare Boden<br />
erleichtert das Auslösen des Kuchens<br />
aus der Form. Ø 30 cm, Höhe 3,3 cm.<br />
Gewicht 820 g.<br />
Bestell-Nr. 7998 6444 € 34,00<br />
4
Backrahmen<br />
eckig Edelstahl<br />
Verstellbar, mit<br />
glatter Innenseite<br />
gearbeitet. Für<br />
die aufwendigen<br />
Blechkuchen mit<br />
Füllung oder reichem Belag; für Torten,<br />
die nicht die klassische runde Form<br />
haben sollen. Hergestellt in Deutschland<br />
aus Edelstahl 18/10.<br />
Länge 25–46 cm, Breite 17,5–32 cm,<br />
Höhe 7,5 cm. Gewicht 500 g. Reinigung<br />
in der Spülmaschine.<br />
Bestell-Nr. 4153 5444 € 10,50<br />
Die Tortenplatte als Thron.<br />
Eine Torten platte, die mehr Thron als<br />
Platte ist und dem auf ihr plazierten<br />
Kuchen eine gewisse Erhaben heit verleiht;<br />
in den Auslagen von Konditoreien<br />
dient sie auch heute noch zur Präsentation<br />
besonders edlen Backwerks. Für<br />
uns wird sie aus Wester wälder Ton gefertigt,<br />
in zwei Teilen – Platte und Fuß –<br />
gegossen und von Hand zusammengefügt,<br />
bei 1.140 °C hartgebrannt und<br />
Tortenring mit gRIFF eDELSTAHL<br />
Runde Form. Zwei Griffe an der Außenseite<br />
des Ringes erleichtern einerseits<br />
das Anpassen auf die richtige Größe<br />
und andererseits ein unkompliziertes<br />
(und unfallfreies) Aus formen der fertig<br />
aufgeschichteten Torte.<br />
Hergestellt in Deutschland aus Edelstahl<br />
18/10.<br />
Für Torten von 17 bis 30 cm Ø. Höhe<br />
7 cm. Gewicht 230 g. Reinigung in<br />
der Spülmaschine.<br />
Bestell-Nr. 4153 4444 € 10,80<br />
weiß glasiert. Die Oberfläche ist nicht<br />
nur schnittfest, die Torte „gleitet“ auch<br />
besonders gut. Die verhältnismäßig<br />
große Platte (Ø 34 cm) erleichtert das<br />
Hantieren mit dem Torten heber; der<br />
breite Fuß verleiht ihr erhöhte Standfestigkeit.<br />
Tortenplatte<br />
Westerwälder Ton<br />
Westerwälder Feinsteinzeug. Ø 34 cm,<br />
Höhe 5,5 cm. Gewicht 2,6 kg. Lieferung<br />
ohne Tortenhaube.<br />
Bestell-Nr. 7356 1444 € 45,00<br />
Tortenhaube Glas<br />
In einem Stück mit Knauf mundgeblasen<br />
und am Rand verstärkt. Mit dem<br />
Durchmesser von 30 cm bringt sie auch<br />
größere Kuchen und Torten unter die<br />
Haube. Für bis zu 9 cm hohes Backwerk.<br />
Ø 30 cm (und damit zur Tortenplatte<br />
aus Westerwälder Ton passend), Höhe<br />
17,5 cm. Gewicht 1,3 kg. Nicht für die<br />
Spül maschine geeignet. Lieferung<br />
ohne Platte.<br />
Bestell-Nr. 7963 2444 € 50,00<br />
5
Beerenernte<br />
Alternative aus Glas.<br />
„Batter Bowl“.<br />
Von Anchor Hocking in<br />
Ohio. Robuste Rühr- und<br />
Meßschüssel aus Glas. Wer<br />
viel mit angelsächsischen<br />
Rezepten backt und kocht, ist<br />
mit ihr gut bedient: Entsprechende<br />
Meßskalen ersparen<br />
das umständliche Umrechnen<br />
von Mengenangaben.<br />
Anchor Hocking Rührschüssel<br />
Batter Bowl<br />
Aus Glas, mit Schnaupe. Skalierungen<br />
für Flüssigkeiten: 150–500 ml<br />
in 50-ml-Schritten, 500–1000 ml in<br />
100-ml-Schritten, 1000–2000 ml<br />
in 500-ml-Schritten, 1–8 Cups in<br />
1-Cup-Schritten, 1–2 Quarts in 1-qt-<br />
Schritten, Ounces und Pints.<br />
Volumen 2 l. Höhe 14,5 cm, Ø 19,5 cm.<br />
Gewicht 1,6 kg.<br />
Bestell-Nr. 2510 5444 € 17,00<br />
Rührschüsseln,<br />
bodenständig.<br />
Beson ders schöne Exemplare<br />
ihrer Gattung: aus Melaminharz,<br />
schwer, schlag- und standfest,<br />
mit einem ordentlichen Bodenring<br />
aus Gummi. Die Schüsseln<br />
sind langlebig, hygienisch und für<br />
eine Reinigung in der Spülmaschine<br />
geeignet.<br />
Rührschüssel Melaminharz<br />
Breit. Volumen 2,5 l. Höhe 13,5 cm,<br />
Ø 21 cm. Gewicht 420 g.<br />
Bestell-Nr. 7896 2444<br />
Weiß<br />
Bestell-Nr. 5732 1444 Schwarz<br />
Bestell-Nr. 7978 4444<br />
Rot<br />
€ 17,50<br />
(o. Abb.) Extragroß. Volumen 3,5 l.<br />
Höhe 15 cm, Ø 24 cm. Gewicht 520 g.<br />
Bestell-Nr. 7070 8444<br />
Weiß<br />
Bestell-Nr. 7950 2444 Schwarz<br />
Bestell-Nr. 7978 5444<br />
Rot<br />
€ 19,00<br />
Teigschaber Gummi und<br />
e delstahl<br />
Griff aus Edelstahl, Gummiblatt (9 x<br />
5 cm) mit einer Rundung für Schüsseln,<br />
einer Ecke und einer Geraden für Töpfe.<br />
Gesamtlänge 25 cm. Gewicht 50 g.<br />
Nicht für die Spülmaschine geeignet.<br />
Bestell-Nr. 5419 0444 € 5,50<br />
6
Professionelles<br />
Werkzeug.<br />
Schneebesen.<br />
Die Drähte aus<br />
Edelstahl sind fest<br />
in Kunststoff eingelassen.<br />
Aus Aluminiumguß<br />
sind die<br />
Haken, die das sichere „Ab legen“ der<br />
Schneebesen an Schüssel- oder Topfrand<br />
und an der Hakenleiste ermöglichen.<br />
Hergestellt in Frankreich.<br />
Schneebesen mit Haken<br />
Edelstahl, Aluminiumguß.<br />
Schneebesen groß: Länge 32,5 cm,<br />
Ø 7,5 cm. Gewicht 140 g.<br />
Bestell-Nr. 5250 3444 € 19,00<br />
(o. Abb.) Schneebesen klein: Länge<br />
22,5 cm, Ø 5 cm. Gewicht 70 g.<br />
Bestell-Nr. 5250 1444 € 15,00<br />
Aus dem Fachbedarf.<br />
Das Werkzeug von Bäckern und Konditoren,<br />
in der längeren Version besonders<br />
zum Ausstreichen von Kuvertüre<br />
oder Konfitüre, in der kürzeren zum<br />
Teilen und Anheben von Backwerk.<br />
Aus Solingen. Edelstahl, Materialstärke<br />
0,9 mm, von Hand (an der Maschine)<br />
konisch zugeschliffen und poliert. Mit<br />
genieteten Griffen aus Hainbuchenholz.<br />
Küchenpalette gekröpft<br />
Blatt 12 x 5 cm. Gesamtlänge 27,5 cm.<br />
Gewicht 70 g.<br />
Bestell-Nr. 4344 2444 € 26,00<br />
Streichpalette gekröpft<br />
Blatt 25 x 4 cm. Gesamtlänge<br />
41 cm. Gewicht 100 g.<br />
Bestell-Nr. 4344 3444<br />
€ 29,00<br />
Kelsch. Alte elsässische Tradition.<br />
Diese – traditionell blau oder rot kariert<br />
– gemustert gewebten Stoffe gehörten<br />
im Elsaß einst zur Ausstattung eines<br />
jeden bäuerlichen Haushalts. Ihr Name<br />
kam tatsächlich aus dem Kölner Raum:<br />
denn gefärbt wurden die benötigten<br />
Garne mit Pflanzenfarbstoffen aus<br />
Köln, etwa mit dem „Kölnisch Blau“.<br />
Küchenschürze Kelsch<br />
Eine große Fronttasche, Nackenträgerband<br />
mit Metallschließe. 84% Baumwolle<br />
und 16% Leinen (Gewebegewicht<br />
260 g/qm) in Leinwandbindung. Garnfeinheit<br />
in der Kette Nm 12, im Schuß<br />
Nm 10. Länge 105 cm, Breite 98 cm.<br />
Länge der Bindebänder 96 cm.<br />
Bestell-Nr. 4281 2444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4281 3444 <br />
Blau<br />
€ 48,00<br />
Pflegehinweis: Maschinenwäsche bis<br />
60 °C. Einlaufwert ca. 2–3%.<br />
7
Beerenernte<br />
True English craft. Für empfindliches<br />
Erntegut geeignet.<br />
Diese „trugs“ werden seit Jahr und Tag<br />
in Handarbeit aus Birkenholz-Streifen<br />
gefertigt, sind sehr leicht und dabei<br />
unverwüstlich. Der Hersteller<br />
weiß von<br />
Körben, die vor<br />
50 Jahren gearbeitet<br />
wurden<br />
und immer noch<br />
im Einsatz sind.<br />
Er liefert seine<br />
Gartenkörbe auch<br />
an die Gärtner und<br />
Landschaftspfleger der<br />
königlichen Park- und Gartenanlagen<br />
von Schloß Windsor.<br />
Sussex Trug<br />
Korb und Henkel Birkensperrholz,<br />
Kufen Kiefernholz. Ein schönes Detail<br />
sind die Kupfer nägel, die die Spanstreifen<br />
halten. Randhöhe 15 cm, Länge<br />
57,5 cm, Breite 32,5 cm. Gewicht 940 g.<br />
Bestell-Nr. 8350 2444 € 65,00<br />
Marmeladentrichter<br />
Edelstahl<br />
Erleichtert die Arbeit beim Umfüllen<br />
von Marmelade, Gelees oder Mus aus<br />
dem Kochtopf in die Aufbewahrungsgläser.<br />
Edelstahl mit angeschweißtem,<br />
doppeltem Drahthenkel. Einfüllöffnung<br />
Ø 12,5 cm, Auslaßöffnung Ø 3,5 cm.<br />
Höhe 7,5 cm. Gewicht 100 g.<br />
Bestell-Nr. 4141 8444 € 14,50<br />
Kirschenentsteiner Aluminium<br />
Befreit die Kirschen anstandslos von<br />
ihren Kernen, ohne daß vom köstlichen<br />
Fruchtsaft etwas verlorenginge.<br />
Aluminiumdruckguß beschichtet. Stahlfeder.<br />
Länge 14 cm. Gewicht 60 g.<br />
Bestell-Nr. 8356 8444 € 8,20<br />
Den vollen Fruchtgeschmack<br />
konservieren. Im Glas.<br />
Italienische Einkochgläser mit Schraubdeckel,<br />
aus Preßglas. Mit dem Einkochgut<br />
befüllt, werden sie im Kochtopf in<br />
siedendem Wasser pasteurisiert.<br />
Einkochglas Schraubdeckel<br />
Mit Vakuum-Schraub deckeln aus<br />
Weißblech.<br />
Klein, 4 Stück: Volumen 250 ml.<br />
Höhe 9,5 cm, Ø 8,5 cm.<br />
Bestell-Nr. 8562 2444 € 11,80<br />
Groß, 3 Stück: Volumen 1 l.<br />
Höhe 17 cm, Ø 11 cm.<br />
Bestell-Nr. 8562 3444 € 10,80<br />
8
Bunt kariert und unverwüstlich.<br />
Tücher wie diese kennt man vor allem<br />
in Bergbauregionen schon recht lange,<br />
wo sie vorwiegend von den Bergleuten<br />
benutzt wurden. Auch in der Küche –<br />
mittlerweile wohl nur noch dort – leisten<br />
sie gute Dienste. Damals wie heute<br />
fertigen die Webereien die unverwüstlichen<br />
Frottiertücher auch deswegen,<br />
Zu Tisch<br />
bitte.<br />
Der 16. Band<br />
des Journal<br />
Culinaire<br />
widmet sich<br />
den vielfältigen<br />
Bedeutungen<br />
der<br />
Tischgemeinschaft.<br />
„Zu Tisch<br />
bitte!“ – ein<br />
Ruf, der bei<br />
den einen<br />
tief verankerte<br />
positive<br />
um die Restbestände an Garnen unterschiedlichster<br />
Farben zu verarbeiten,<br />
die dort häufig in größeren Mengen anfielen<br />
– so kommen auch die farbenfrohen<br />
Muster zustande. Die robusten und<br />
gerade wegen ihrer bunten Mischung<br />
unempfindlichen Tücher sind in Halbzwirnqualität<br />
gewebt.<br />
Die Zusammensetzung der Farben<br />
kann variieren, so daß die Tücher immer<br />
etwas unterschiedlich ausfallen.<br />
Im Set à drei Stück.<br />
Grubenhandtuch Frottier<br />
3 Stück<br />
100% Baumwolle. Garnfeinheit in der<br />
Grundkette Nm 40/2, im Schuß Nm 27,<br />
in der Schlingenkette Nm 40/2. Gewebegewicht<br />
400 g/qm. 90 x 45 cm.<br />
Maschinenwäsche bei 60 °C. Für den<br />
Trockner geeignet.<br />
Bestell-Nr. 4378 8444 € 12,00<br />
Hinweis: Die Tücher werden aus Restgarnen<br />
hergestellt, weshalb Farbabweichungen<br />
vom Foto möglich sind.<br />
Erinnerungen weckt, während andere<br />
denselben eingedenk hierarchischer<br />
Strukturen am Familientisch geradezu<br />
als Bedrohung empfinden mögen.<br />
Mancher reagiert auch mit verständnislosem<br />
Blick, weil etwas wie Tischkultur<br />
nicht erst zu seinen Alltagserfahrungen<br />
zählt. Dabei hat das Thema doch viele<br />
Facetten: von der Küche als Kommunikationszentrum<br />
über das Essen als Mittel<br />
zum Austausch bis hin zur Gestaltung<br />
des gedeckten Tischs.<br />
Journal Culinaire Band 16<br />
156 Seiten, 29,6 x 17 cm, Broschur.<br />
Edition Wurzer & Vilgis 2013.<br />
Bestell-Nr. 4398 4444 € 14,90<br />
9
Sommerliche Bekleidung<br />
Leichtes für Sommerfrische und Landpartie.<br />
Als noch keine Billigflieger die Welt zum globalen Dorf machten, stellte<br />
sich sommers zumeist nur eine Frage: In die Berge oder ans Meer? Ihren<br />
Ursprung hat diese Kernfrage in den Mitte des 19. Jahrhunderts aufgekommenen<br />
Aufenthalten in der Sommerfrische, bei denen man dem entspannten,<br />
von Pflichten freien Leben frönte und sich geistigen Genüssen oder<br />
leichten, vergnüglichen Tätigkeiten widmete – Müßiggang im positiven<br />
Sinne also. Wir bieten die passende Bekleidung und das Schuhwerk für die<br />
Sommerfrische oder eine spontane Landpartie – leicht und funktional in<br />
Material und Schnitt.<br />
Für die Freizeit. Hemdjacke aus<br />
England.<br />
Nach einem betagten Stück französischer<br />
Berufskleidung läßt Nigel Cabourn<br />
in einem britischen Betrieb für<br />
Militär- und Arbeitskleidung diese ungefütterte<br />
Hemdjacke mit Stehkragen<br />
fertigen – aus einem als Doppelgewebe<br />
ausgeführten Fil-à-Fil, dessen feines,<br />
leicht unregelmäßiges Muster durch<br />
wechselnde helle und dunkle Kett- und<br />
Schußfäden erzeugt wird. Die Steinnußknöpfe<br />
sind als Ösenknöpfe gearbeitet,<br />
die von einer Ringfeder gehalten<br />
werden („butcher buttons“). Die breiten<br />
Ärmelsäume sind gedoppelt und mit<br />
knöpfbarem Schlitz gearbeitet. Die drei<br />
Taschen, zwei geräumige und eine kleine,<br />
sind aufgesetzt.<br />
Nigel Cabourn Hemdjacke<br />
doppelgewebe<br />
100% Baumwolle (Gewebegewicht<br />
220 g/qm), kbA. Steinnußknöpfe.<br />
Rückenlänge bei Größe M = 80 cm.<br />
Größen S–XXL<br />
Bestell-Nr. 4365 3444 € 279,00<br />
10
Navigare necesse est.<br />
Fallschirmspringern sollten sie im Einsatzgebiet<br />
Orientierung geben, dies<br />
war die originäre Aufgabe dieser Seidentücher<br />
der britischen Streitkräfte.<br />
Wie man ihre Vorder- und Rückseite<br />
mit unterschiedlichen Kartenmotiven<br />
bedruckt, ohne daß die Farbe durchschlägt,<br />
war ein streng gehütetes Geheimnis.<br />
Wir haben einen Restbestand<br />
von rund 350 der ungesäumten Tücher<br />
aufgetan – mit verschiedenen Motiven.<br />
Es sind Originale aus den 1950er Jahren,<br />
mit entsprechenden Spuren.<br />
Kartenhalstuch Seide<br />
100% Seide. Ca. 97 x 68 cm. € 89,00<br />
Hinweis: Die Halstücher bekommen<br />
Sie aufgrund der stark begrenzten<br />
Stückzahl nicht im Versand, sondern<br />
nur in unseren Warenhäusern.<br />
Hirschleder. Für die Hand am Steuer.<br />
Für diese ungefütterten Handschuhe<br />
wird Hirschleder deutscher Herkunft<br />
verarbeitet, das noch die individuelle<br />
Narbigkeit der Hirschhaut und schon<br />
nach kurzem Tragen eine unverwechselbare<br />
Patina zeigt. Die Außen- und<br />
die Innenhand sind dank zahlreicher<br />
Perforationen auch bei hochsommerlichen<br />
Temperaturen gut belüftet.<br />
Roadster handschuh<br />
Hirschleder<br />
Hirschleder, vegetabil gegerbt.<br />
Damenmodell. Farbe Natur.<br />
Größen 6½, 7, 7½, 8<br />
Bestell-Nr. 4311 9444 € 109,00<br />
Herrenmodell. Farbe Mittelbraun.<br />
Größen 8½, 9, 9½, 10<br />
Bestell-Nr. 4312 0444 € 118,00<br />
11
Sommerliche Bekleidung<br />
Cloche Weizenstroh<br />
Die glockenförmige Cloche hatte ihre<br />
erste große Zeit in den „Roaring Twenties“<br />
und erlebt seither eine Renaissance<br />
nach der anderen. Diese hier –<br />
ein Restbestand aus einem Dachbodenfund<br />
– wurde in der Toskana<br />
geflochten, aus besonders langhalmigem<br />
Sommer weizenstroh der Sorte<br />
Marzolano. Der gold gelbe Farbton kann<br />
variieren. 100% Flechtweizen. Schleife<br />
schwarzer Baumwollrips (Breite 3,8 cm).<br />
Einheitsgröße 57 cm.<br />
Bestell-Nr. 4289 1444 € 165,00<br />
Bertl Damensandale Rindleder<br />
Vom Schuh-Bertl in München kommt<br />
diese rahmengenähte Sandale, die den<br />
Fuß wie ein Halbschuh schützend umschließt,<br />
während etliche Durchbrüche<br />
für gute Belüftung sorgen.<br />
Oberleder Rindleder (Lederstärke 1,8<br />
bis 2 mm), vegetabil gegerbt. Futterleder<br />
Kalbleder, vegetabil gegerbt.<br />
Brandsohle Rindleder, Laufsohle Rindleder.<br />
Lederaufgebauter Absatz mit<br />
Gummifleck. Messingschließe.<br />
Größen 37–42<br />
Bestell-Nr. 4341 0444 Schwarz<br />
Bestell-Nr. 4340 9444<br />
Natur<br />
€ 229,00<br />
12
Hemdblusenkleid aus Fil-à-Fil.<br />
Als Doppelgewebeausgeführt.<br />
Aus einem als Doppelgewebe ausgeführten<br />
Fil-à-Fil, wie es auch bei der<br />
Hemdjacke auf Seite 10 zum Einsatz<br />
kommt, wird dieses sommerliche<br />
Hemdkleid gefertigt. Seine Details<br />
offenbaren sich erst auf den zweiten<br />
Blick. So sind in die Seiten zwei Nahttaschen<br />
eingearbeitet. Der knöpfbare<br />
Bindegürtel (Breite 3,5 cm) ist durch<br />
schmale Häkelschlaufen geführt, die<br />
sich leicht entfernen lassen, wenn man<br />
das Kleid lieber ohne Gürtel trägt.<br />
Die Ärmel lassen sich im hochgekrempelten<br />
Zustand mittels Knopf und Riegel<br />
fixieren. Die Schulter passe des<br />
Kleides ist in der hinteren Mitte geteilt,<br />
das darunterliegende Rückenteil mit<br />
zwei Bewegungsfalten ausgestattet.<br />
Alle Nähte sind sauber als Rechts/<br />
Linksnähte ausgeführt. Das Kleid ist<br />
durch die Doppel lagigkeit blickdicht<br />
und ganzjahrestauglich.<br />
Nigel Cabourn Kleid Doppelgewebe<br />
100% Baumwolle, kbA. Perlmuttknöpfe.<br />
Rückenlänge bei Größe 38 = 108 cm.<br />
Größen 34–46<br />
Bestell-Nr. 4322 2444 Hellgrau-Weiß<br />
Bestell-Nr. 4322 1444 Blau-Hellblau<br />
€ 268,00<br />
13
Sommerliche Bekleidung<br />
Leichtes Geflecht, kühler Kopf.<br />
Seegras von der Qualität, wie sie Scha<br />
in Köln für diesen klassisch geformten<br />
Sommerhut verarbeitet, ist selten. Kein<br />
Wunder also, daß bereits ein Gutteil der<br />
Arbeit auf die Auswahl der geeigneten<br />
unter den feinen Blattfasern entfällt, die<br />
in diesem Fall aus China kommen. Die<br />
Krempe des federleichten Huts ist doppellagig<br />
aufgebaut, was der Form Halt<br />
gibt, jedoch einen großen geflochtenen<br />
Stumpen verlangt. Trägt man ihn, erweist<br />
sich das Geflecht als luftdurchlässig<br />
und schattenspendend zugleich,<br />
wodurch man stets einen kühlen Kopf<br />
bewahrt.<br />
Seegrashut<br />
100% Seegras. Ohne Innenband.<br />
Farbe Natur.<br />
Größen S–XL<br />
Bestell-Nr. 4398 0444 € 152,00<br />
Leichtes Gestrick. Leinenschal.<br />
Ein trockener, fast schon spröder Griff<br />
zeichnet diesen sommerlichen Leinenschal<br />
von McKernan in Irland aus. Die<br />
Rippenoptik, die den aus sehr hoch gedrehten,<br />
wenn nicht gar überdrehten japanischen<br />
Leinengarnen gestrickten<br />
Schal bestimmt, entsteht aus dem<br />
Wechsel glatt rechts und glatt links gestrickter<br />
Maschen, deren gegenläufige<br />
Drehung sich auf diese Art neutralisiert<br />
und nur noch in den Saumspitzen<br />
sichtbar ist.<br />
McKernan Rippenschal lEinen<br />
100% Leinen. Länge ca. 186 cm, Breite<br />
ca. 60 cm.<br />
Bestell-Nr. 4377 9444<br />
Grau<br />
Bestell-Nr. 4378 0444 Hellgrau<br />
€ 58,00<br />
14
Eis und Sorbets <br />
Selbstgemacht schmeckt besser.<br />
Zugegeben: wir konnten kaum lassen, vom Eis aus eigener Herstellung.<br />
Denn eisige Eigenproduktionen schmecken einfach besser, und im Grunde<br />
genommen reicht schon eine Eissorte wie Vanille aus, die Sie beliebig variieren<br />
können – um dann damit beispielsweise Gelato alla Nocciola, Stracciatella-<br />
oder Malaga-Eis herzustellen. Zu diesen Zwecken bieten wir Ihnen<br />
eine aromatische Vanille aus Papua-Neuguinea, unsere Piemonteser Haselnüsse,<br />
knusprige Muskateller-Rosinen aus Malaga und nicht zuletzt<br />
Requisiten wie einen Eisformer und Servierschalen an. Und wenn eine Espressomaschine<br />
zur Hand ist, ergibt sich ein „Affogato“ ohnehin schon<br />
fast von selbst. Die Rezepte wollen wir Ihnen nicht vorenthalten. Auf gutes<br />
Gelingen!<br />
Ein eiskalter Profi.<br />
Für feinstes Eis.<br />
Diese italienische<br />
Eismaschine wird<br />
seit vierzig Jahren<br />
und fast unverändert<br />
von Musso in<br />
Mortara gebaut,<br />
einem Spezialisten für kompak te Profi -<br />
Eismaschinen.<br />
Die leicht zu bedienende, extrem zuverlässige<br />
Kompressormaschine liefert cremiges<br />
Eis mit feinsten Eiskristallen – ein<br />
selbstgemachtes Eis, das seinesgleichen<br />
sucht, ohne Zusatz von Haltbarkeit<br />
und Konsistenz fördernden „Beigaben“.<br />
Eis- und Sorbetmaschine<br />
Edelstahl<br />
Zur Herstellung von Frucht- und Milcheis,<br />
Sorbets und gefrorenem Joghurt.<br />
Gehäuse und Rührwerk aus Edelstahl.<br />
Deckel für die Rühr schüssel und Rührlöffel<br />
aus Kunststoff. Zube reitungszeit<br />
je nach Rezept 15 bis 20 Minuten. Für<br />
750 ml Eis.<br />
Leistungsaufnahme 100 W. Kältemittel<br />
R 134. Höhe 29,5 cm, Breite 45 cm,<br />
Tiefe 30 cm. Gewicht 16,5 kg. Kabellänge<br />
1,5 m.<br />
Bestell-Nr. 8561 0444 € 1.220,00<br />
16
La Rochère Eisschälchen<br />
Pressglas<br />
Das Glasschälchen ist mit einer sogenannten<br />
Feuerpolitur versehen, bei der<br />
sämtliche Kanten sich abrunden. Aus<br />
Frankreich. Volumen 500 ml. Höhe 8<br />
cm, Ø 13,5 cm. Gewicht 560 g. Nicht<br />
für die Mikrowelle geeignet.<br />
Bestell-Nr. 8560 9444 € 6,70<br />
Stöckel Eisformer<br />
Die Form dieses Portionierers erlaubt<br />
eine wirkungsvolle Kraftumsetzung.<br />
Aluminium; mit polierter Schale und<br />
gebürstetem Griff. Nicht für die Spülmaschine<br />
geeignet. Schalenbreite<br />
3,5 cm, Länge 5 cm. Gesamt länge<br />
17,5 cm. Gewicht 140 g.<br />
Bestell-Nr. 3868 9444 € 28,50<br />
Variatio delectat.<br />
Welche die Lieblingseissorte<br />
wird,<br />
manifestiert sich für<br />
gewöhnlich schon<br />
in früher Kindheit.<br />
Mit zunehmendem<br />
Alter hingegen<br />
wächst meist auch<br />
die Freude an der<br />
Abwechslung, was bekanntermaßen<br />
nicht nur Speiseeis betrifft. Milcheis,<br />
Granité, Sorbet oder Parfait – dieses<br />
Buch bietet reichlich Rezepte für eine<br />
vielfältige hauseigene Produktion (mit<br />
und ohne Eismaschine). Über die gefrorenen<br />
Klassiker hinaus enthält es Ideen<br />
für nicht alltägliche Eiskreationen wie<br />
Rotwein-Butter-Eis, für Eistorten,<br />
gefrorenen Joghurt und für pikantes<br />
Gefrostetes wie Basilikum sorbet oder<br />
Tomaten-Granité.<br />
Der ein leitende Teil vermittelt nütz liches<br />
Grundwissen für die Eisherstellung,<br />
und ganz wie die Soße ein Dessert abrundet,<br />
bildet der Rezeptteil für selbige<br />
den perfekten Abschluß des Rezeptbuches.<br />
Monika Schuster:<br />
Eis & Sorbets<br />
144 Seiten mit etwa 60 Rezeptefotos.<br />
24 x 18,4 cm, kartoniert. Verlag Gräfe<br />
und Unzer, 3. Auflage 2010.<br />
Bestell-Nr. 2808 0444 € 14,99<br />
17
Eis und Sorbets <br />
Vanille. Aus Papua-Neuguinea.<br />
Die qualitativ herausragende Tahiti-<br />
Vanille (Vanilla tahitensis) wird beileibe<br />
nicht nur auf der namensgebenden<br />
Südseeinsel selbst angebaut. Ebenfalls<br />
sehr aromatische Schoten dieser Varietät<br />
kommen beispielsweise aus Papua-<br />
Neuguinea. Die unterschiedlichen Klima-<br />
und Bodenverhältnisse wirken sich<br />
dabei – ähnlich wie das Terroir beim<br />
Wein – merklich auf den Geschmack<br />
aus. Die deutlich schmaleren Schoten<br />
aus Papua-Neuguinea enthalten etwas<br />
mehr natürliches Vanillin als jene aus<br />
Tahiti sowie dezente Bitternoten.<br />
Die überaus ergiebigen, im Duft und<br />
Geschmack gleichermaßen intensiven<br />
Schoten sind dadurch weniger blumig,<br />
wodurch sie sich nicht nur für süße,<br />
sondern auch für herzhafte Gerichte<br />
eignen.<br />
Vanilla tahitensis 3 Schoten<br />
Glasröhrchen mit drei Schoten<br />
(€ 2,80 / Schote).<br />
Bestell-Nr. 2758 1444 € 8,40<br />
Rohrzucker Muscovado hell<br />
2 Packungen<br />
Der helle, honigfarbene Muscovadozucker<br />
enthält 4–8% Melasse und ist<br />
in der Konsistenz deutlich kristalliner<br />
als sein dunkles Pendant. Er zeichnet<br />
sich durch einen aromatischen Honig-<br />
Karamel-Geschmack aus. Der helle<br />
Muscovado verleiht Karamelsoßen,<br />
Tiramisu, einem Rumtopf, aber auch<br />
Chutneys geschmackliche Tiefe, zudem<br />
eignet er sich zum Süßen von Kaffee,<br />
Tee oder Eis.<br />
2 x 500-g-Packung.<br />
Bestell-Nr. 2027 8444 € 7,20<br />
Der Klassiker! Vanilleeis.<br />
Für etwa acht Portionen:<br />
1/8 l Milch,<br />
200 ml Sahne,<br />
80 g Rohrzucker,<br />
Mark einer Vanilleschote,<br />
2 Eier<br />
Zubereitung: Die Zutaten im Mixer zu<br />
einer homogenen Masse verarbeiten.<br />
In die Eismaschine geben und 20–30<br />
Minuten gefrieren lassen, bis die gewünschte<br />
Konsistenz erreicht ist.<br />
Tip: Es empfiehlt sich, die Eismischung<br />
vor der Zubereitung einige<br />
Zeit im Kühlschrank kalt zu stellen.<br />
18
„Affogato“. Untergegangen.<br />
So nennt man in Italien eine Kugel von<br />
Vanilleeis, die mit heißem Espresso in<br />
großen Tassen serviert wird. Eine<br />
schlichte, aber schmackhafte Köstlichkeit.<br />
Wiener KAffeehaus-<br />
Cappuccinotasse 6 Stück<br />
Das komplette Service finden Sie im<br />
Warenkatalog Nr. 25 auf Seite 261.<br />
Volumen 200 ml. Untertasse Ø 15,5 cm.<br />
Gewicht 410 g. Braun, Inglasurdekor.<br />
Ohne Löffel.<br />
Bestell-Nr. 2754 6444 € 87,00<br />
Trinci Espresso<br />
ganze Bohne<br />
Warenkatalog Nr. 25,<br />
Seite 289. Mit schokoladigem<br />
Geschmack<br />
ebenso für<br />
einen Affogato wie<br />
auch puren Genuß<br />
geeignet.<br />
250-g-Packung<br />
(€ 30,00 / 1 kg).<br />
Bestell-Nr. 4053 3444<br />
€ 7,50<br />
Bonnat<br />
cEylan<br />
2 Tafeln<br />
Komplex,<br />
herb, aber<br />
ohne die bei vielen Bitterschokoladen<br />
dominante Säure zeigt sich die eher<br />
etwas mürbe Schokolade auf der Zunge.<br />
Mineralische, rauchige und vor<br />
allem ledrige Noten dominieren den<br />
kräftigen Geschmack. Eine Rarität, da<br />
die indonesische Plantage zunehmend<br />
vom expandierenden Tee-Anbau zurückgedrängt<br />
wird. Kakaogehalt 75%.<br />
2 x 100-g-Tafel (€ 4,40 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 2788 5444 € 8,80<br />
Stracciatella – „Fetzen“<br />
Für etwa sechs Portionen:<br />
350 ml frische Vollmilch,<br />
150 ml Sahne,<br />
120 g Zucker,<br />
1/2 TL flüssige Glucose,<br />
1 Vanillestange,<br />
ca. 100 g zartbittere Schokolade<br />
Zubereitung: Sahne, Milch, Zucker<br />
und die entzweite Vanilleschote einmal<br />
aufkochen, 10 Minuten ruhen lassen.<br />
Glucose hinzu, Vanilleschote<br />
entfernen. Mehrere Stunden kühl stellen.<br />
In die Eismaschine füllen. Sobald<br />
das Eis fest zu werden beginnt, die<br />
Schokolade schmelzen und in einem<br />
dünnen Strahl zum Eis geben.<br />
19
Eis und Sorbets <br />
Echte<br />
Piemonteser<br />
Haselnüsse<br />
Als die schmackhafteste<br />
Haselnußsorte<br />
überhaupt gilt<br />
die „Tonda Gentile<br />
delle Langhe“ (die<br />
„Runde Edle aus den Langhe“). Ihren<br />
Wohlgeschmack kann man mit dem<br />
bester Trüffelpralinen vergleichen.<br />
200-g-Vakuumbeutel (€ 3,40 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 1941 2444 € 6,80<br />
ab 5 Beutel (€ 3,00 / 100 g) je€ 6,00<br />
Mandeln aus<br />
Noto<br />
Der herausragende<br />
Geschmack ist in<br />
Italien beinahe<br />
sprichwörtlich. Sie<br />
können diese Mandeln<br />
nach Bedarf<br />
im Mörser zerstoßen oder in einer Küchenmaschine<br />
zerkleinern. Nur bei uns.<br />
200-g-Beutel (€ 2,75 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 2615 6444 € 5,50<br />
ab 5 Beutel (€ 2,50 / 100 g) je€ 5,00<br />
20<br />
Saftig, knusprig, honigsüß.<br />
muskateller-Rosinen.<br />
Den feinfruchtigen Wein aus der Muskatellertraube<br />
schätzte schon Kaiser<br />
Barbarossa, und selbst im Nibelungenlied<br />
wird er erwähnt. Hoher Ruhm also<br />
für die schon am Rebstock von intensivem<br />
Muskatgeschmack geprägten<br />
Trauben, die wir Ihnen hier in sonnengetrockneter,<br />
immer noch saftiger Form<br />
anbieten. Im Mund zeigen sie Aromen<br />
von Muskat, weißen exotischen Früchten<br />
und Honig; zugleich knuspern die<br />
Kerne – für die Winzer entscheidendes<br />
Kriterium bei der Beurteilung des Reifegrades:<br />
Sind die Kerne knackig wie geröstete<br />
Samen, sind die Trauben lesereif.<br />
Die Trauben aus der Provinz Malaga<br />
sind recht groß und hängen noch an<br />
den kleinen Stielansätzen – augenfälliger<br />
Bezug, daß sie direkt vom Rebstock<br />
kommen. Man verwendet sie zum pur<br />
Knabbern, als Eiszutat, zum Backen<br />
und zum Kochen, auch zur Käseplatte<br />
passen sie.<br />
Muskateller-Rosinen aus<br />
Malaga<br />
400-g-Beutel (€ 12,50 / 1 kg).<br />
Bestell-Nr. 4376 0444 € 5,00<br />
Grob gehackte<br />
Piemonteser<br />
Haselnüsse<br />
In diesem Fall<br />
hackt der Hersteller<br />
sie grob – drei bis<br />
vier Stücke entstehen<br />
aus einer Nuß.<br />
In dieser Größe eignen sie sich perfekt<br />
als knackige Zutat für Speiseeis oder<br />
zum Backen.<br />
200-g-Vakuumbeutel (€ 3,40 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4390 0444 € 6,80<br />
Pistazien aus<br />
Bronte<br />
Die frisch geschälten<br />
und anschließend<br />
getrockneten<br />
Kerne werden<br />
naturbelassen<br />
angeboten, also<br />
weder geröstet noch gesalzen, da den<br />
Pistazien von Natur aus ein klarer, ausgeprägter<br />
Geschmack innewohnt.<br />
100-g-Vakuumbeutel.<br />
Bestell-Nr. 8780 3444 € 7,70
Echtes Piemonteser<br />
HaselnuSSmus<br />
Geröstete und fein vermahlene Piemonteser<br />
Haselnüsse der Sorte „Tonda<br />
Gentile delle Langhe“ raffiniert Haselnußbauer<br />
José Noè in einer eigens<br />
dafür konstruierten Maschine mitsamt<br />
dem wertvollen Haselnußöl zu einem<br />
naturbelassenen, dickflüssigen Mus.<br />
Die Rezeptur ist eigentlich dem professionellen<br />
Bedarf in Konditoreien und<br />
Eisdielen vorbehalten – für uns hat Noè<br />
ausnahmsweise auch kleine Gläschen<br />
mit dem Konzentrat gefüllt.<br />
200-g-Glas (€ 3,40 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 1941 3444 € 6,80<br />
Kandierte Orangen in Sirup<br />
Gute kandierte Früchte dieser Qualität<br />
sind selten zu finden. Die unerhört geschmacksintensiven,<br />
in Sirup eingelegten<br />
Früchte sind sehr ergiebig und eignen<br />
sich wie auch der Sirup für Eis,<br />
zum Verbacken oder zum Verzieren.<br />
150-g-Glas (€ 4,33 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4010 9444 € 6,50<br />
Bretagne pur.<br />
Zucker,<br />
bretonische<br />
Sahne und<br />
Meersalz aus<br />
der Guérande,<br />
diese drei<br />
Zutaten verbindet<br />
unser<br />
Hersteller aus<br />
Batz-sur-Mer<br />
zu einer Karamelcreme<br />
von<br />
nahezu sahniger<br />
Konsistenz,<br />
die ihresgleichen<br />
sucht und sich für ein Karamel-Eis geradezu<br />
aufdrängt. Jede Komponente ist<br />
im Geschmack präsent, ohne hervorzustechen,<br />
ergänzt von den dezenten<br />
Röst aromen des Karamels.<br />
Sizilianische Mandarinenmarmelade<br />
Der intensive, lang anhaltende Fruchtgeschmack<br />
der „Tardivo di Ciaculli“-<br />
Mandarinen kommt in der schonend<br />
zubereiteten Marmelade unverstellt<br />
zum Ausdruck.<br />
230-g-Glas (€ 2,96 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 8735 6444 € 6,80<br />
Bretonische Karamelcreme<br />
360-g-Glas (€ 26,39 / 1 kg).<br />
Bestell-Nr. 4011 9444 € 9,50<br />
21
Der Garten im Juli <br />
Aus dem <strong>Manufactum</strong> Gartenjahr.<br />
Das „<strong>Manufactum</strong> Gartenjahr“ stellt Monat für Monat alle wichtigen Tätigkeiten<br />
im Garten in leicht verständlichen, umfassenden Anleitungen vor.<br />
Einen Ausschnitt daraus – in Gestalt von Utensilien, die zu spar samem<br />
Umgang mit der Ressource Wasser verhelfen – zeigen wir auf den folgenden<br />
Seiten. Den praktischen Teil mit Erläuterungen und einer ganzen Liste<br />
von Möglichkeiten, den Wasserbedarf im Garten zu reduzieren, finden Sie<br />
im Internet. Zunächst: Regenwasser in möglichst großer Menge aufzufangen<br />
(www. manufactum.de/wassersammeln). Sodann: dieses bedarfsgerecht<br />
umzuverteilen (www.manufactum.de/richtigwaessern).<br />
Kolbenpumpe Grauguss<br />
Mit Fuss<br />
Das eigene Wasserwerk. Pumpe zur<br />
Montage auf ebenerdiger Brunnenplatte.<br />
Grauguß, gegen Kor rosion grundiert<br />
und lackiert. 1¼"-Innengewinde zum<br />
Anschluß des Saugrohres am oberen<br />
Pumpenzylinder. Kolbenmanschette<br />
aus Kunststoff. Gesamthöhe 1,36 m,<br />
Auslaufhöhe 95 cm. Unterer Flansch<br />
Ø 24,5 cm, Lochkreis Ø 17,5 cm. Gewicht<br />
34,5 kg. Montageanleitung beiliegend.<br />
Ohne Befestigungsmaterial.<br />
Bestell-Nr. 7613 3444 € 252,00<br />
Montagehinweis: Saugrohr und Saugfilter<br />
bekommen Sie von Ihrem Installateur<br />
(der bei der Montage helfen kann) oder<br />
über unsere Sonderbestellabteilung.<br />
22
Sammelstelle.<br />
Aus dieser 150 l fassenden, sockelerhöhten<br />
Regentonne wird das Wasser<br />
durch einen Messinghahn direkt in<br />
Gießkanne, Eimer oder auch einen angeschlossenen<br />
Wasserschlauch ge leitet.<br />
Das schöne Stück wird in Westfalen<br />
gefertigt: aus Stahlblech zusammengefügt<br />
und verschweißt, dann<br />
im Zinkbad feuerverzinkt und damit sicher<br />
vor Rost geschützt. Abschließend<br />
wird eine Pulver beschichtung aufgetragen,<br />
die zusätzlichen Schutz bietet.<br />
Bedenken Sie aber bitte: Ebenso wie<br />
die darunter befindliche Zinkschicht<br />
ist die Lackschicht leicht strukturiert.<br />
Wir bieten die Regentonne in zwei Versionen<br />
an.<br />
Regen tonne Stahlblech<br />
Sie kann über eine runde, etwa 10 cm<br />
große Öffnung im Deckel befüllt werden<br />
und muß zu diesem Zweck direkt<br />
am Fallrohr plaziert werden.<br />
Tonne mit Überlauf, Deckel und<br />
Sockel (Höhe 33,5 cm); Stahlblech,<br />
feuerverzinkt und grün<br />
pulverbeschichtet. Messinghahn<br />
in 39 cm Höhe.<br />
Gesamthöhe 1,17 m, Ø 52 cm.<br />
Fassungsvermögen 150 l.<br />
Gesamtgewicht 23 kg.<br />
Lieferung ohne Kanne.<br />
Bestell-Nr. 9935 9444 € 438,00<br />
Regen tonne<br />
Stahlblech Mit<br />
Schlauchanschluss<br />
Bei der zweiten<br />
Version ist der Deckel<br />
geschlossen<br />
und in der Außenwandung<br />
in 1,08 m Höhe ein Messingstecker<br />
installiert (zum Schlauchanschluß<br />
und Betrieb mit dem untenstehenden<br />
Regensammler). Das hat den<br />
Aus dem Fallrohr<br />
ein Abzweig.<br />
Direkt aus unserer<br />
Nachbarschaft –<br />
von Rheinzink in<br />
Datteln, Deutschlands<br />
rührigstem<br />
Zinkhersteller – beziehen<br />
wir dieses<br />
nützliche Teil: Der<br />
Regensammler aus<br />
Zinkblech ist so<br />
konstruiert, daß er<br />
mindestens 60%<br />
der sonst durch<br />
das Fallrohr in den<br />
Orkus strebenden Regenspende sammelt,<br />
siebt und nach außen – in die bereitstehende<br />
Regentonne – führt.<br />
großen Vorteil, daß die Tonne bis zu 5 m<br />
vom Fallrohr entfernt stehen kann.<br />
Außer den genannten Unterschieden<br />
sind Ausführung und Maße bei dieser<br />
Tonne wie obenstehend.<br />
Bestell-Nr. 9936 0444 € 445,00<br />
<strong>Manufactum</strong><br />
regensammler<br />
Mit Messinganschluss<br />
Für den Anschluß an<br />
alle Arten Fallrohre –<br />
ausgenommen solche<br />
aus Kupfer – geeignet.<br />
Zinkblech walzblank.<br />
Messinganschluß mit<br />
3/4"-Außengewinde.<br />
Länge 40 cm. Gewicht<br />
780 g. Ausführliche<br />
Montageanleitung beiliegend.<br />
Bestell-Nr. 7619 8444<br />
€ 75,00<br />
23
Der Garten im Juli<br />
Zweitberuf. Aus dem Weinein<br />
Regenfaß.<br />
Aus einer Faßfabrik in der Pfalz beziehen<br />
wir diese französischen Fässer,<br />
in denen zuvor Rotwein oder Cognac<br />
zur Reife gebracht wurden. Die Deckel<br />
werden für uns mit einem ordentlichen<br />
Griff aus Gußstahl versehen. Das Äußere<br />
wird von der Abbildung abweichen,<br />
mal ist das Holz etwas heller, mal, wie<br />
bei dem Cognacfaß ohnehin, sehr dunkel.<br />
Die Barrique-Fässer sind innen<br />
vom Wein tief purpurrot gefärbt, dem<br />
Holz entströmt ein ganz außerordentlicher<br />
Duft nach Rotwein. Von einem<br />
intensiven Cognac-Duft durchdrungen<br />
ist das Holz bei den großen Fässern.<br />
Regenfass eichenholz<br />
Eichenholzdauben, Faßreifen aus verzinktem<br />
Stahl.<br />
Klein. Fassungsvermögen 225 l.<br />
Höhe 1 m, Ø 67 cm, Ø oben 57 cm. <br />
Gewicht 53 kg.<br />
Bestell-Nr. 8574 7444 € 215,00<br />
Groß. Fassungsvermögen 500 l.<br />
Höhe 1,11 m, Ø 93 cm, Ø oben 78 cm.<br />
Gewicht 86 kg.<br />
Bestell-Nr. 2666 9444 € 348,00<br />
Hinweis: Stellen Sie das Faß immer auf<br />
eine Fläche aus Stein oder Holz, keinesfalls<br />
direkt auf Erde oder Wiese, damit<br />
es von unten keine Nässe ziehen kann.<br />
24
Gabionen-Regenwasserfass<br />
Muß, wenn Regenwasser direkt eingeleitet<br />
werden soll, in unmittelbarer Nähe<br />
des Fallrohrs aufgestellt werden. Das<br />
Faß nimmt im aufgebauten Zustand<br />
mehr als 700 Liter Wasser auf.<br />
Stahlgitter (Stäbe Ø max. 2,5 mm) mit<br />
Zink-Aluminium-Beschichtung, Teichfolie<br />
PVC, Trennvlies. Steinbedarf ca.<br />
480 kg. Volumen 760 l. Höhe 80 cm,<br />
Ø außen 1,3 m, Ø innen 1,1 m. Gewicht<br />
14 kg. Montagematerial liegt bei. Lieferung<br />
ohne Steine.<br />
Bestell-Nr. 8347 7444 € 205,00<br />
Klassische Kannen.<br />
Drei Gießkannen aus feuerverzinktem,<br />
0,5 mm starkem Stahlblech. Im Tauchbad<br />
erhalten sie eine dicke Zinkschicht,<br />
die sie dauerhaft vor äußeren Einwirkungen<br />
schützt. Bei allen Kannen ist<br />
die abnehmbare Brause aus Messing<br />
und mit einem umlaufenden Gummiring<br />
(UV-stabil und frostbeständig) zur Dichtung<br />
ausgestattet.<br />
GieSSkanne verzinkt rund<br />
(in der Abb. Mitte hinten) Eine ältere<br />
Kannenform, hergeleitet vom einfachen<br />
Eimer, die sogenannte eng lische<br />
Form: Einer der beiden Tragegriffe<br />
läuft, gleich einem Eimerhenkel, quer<br />
über die Kanne; hinten am Kannenkörper<br />
ist zusätzlich ein weiterer, kleiner<br />
Griff angebracht. Die Kanne läßt sich<br />
also beidhändig fassen und ist damit<br />
auch dann sehr gut zu handhaben,<br />
wenn sie bis zum Rand gefüllt ist.<br />
Volumen 9 l. Höhe 41,5 cm, Länge<br />
58,5 cm, Ø 22,5 cm. Gewicht 1,6 kg.<br />
Bestell-Nr. 2701 2444 € 36,00<br />
GieSSkanne verzinkt Oval<br />
Die französische Form: Die Kannen<br />
sind oval und damit auch vollbefüllt<br />
noch gut, weil körpernah, an einer<br />
Hand zu tragen.<br />
(in der Abb. rechts) Volumen 4 l, als<br />
Balkongießkanne. Höhe 32 cm, Länge<br />
70 cm, Breite 17,5 cm. Gewicht 1,5 kg.<br />
Bestell-Nr. 2701 1444 € 34,00<br />
(in der Abb. links) Volumen 8 l. Höhe<br />
44 cm, Länge 76,5 cm, Breite 18 cm.<br />
Gewicht 1,9 kg.<br />
Bestell-Nr. 2701 0444 € 39,00<br />
25
Der Garten im Juli<br />
Regnerfuß Zamak mit Regneraufsatz Messing rotierend<br />
Zahlreiche Einsatzmöglichkeiten:<br />
Regner-Baukasten. Aus Frankreich.<br />
Ein Fuß, zwei Aufsätze. Nach Bedarf<br />
lassen sich also Regner zusammenstellen,<br />
die sehr flexibel den individuellen<br />
Verhältnissen im Garten angepaßt werden<br />
können. Wir beziehen die Teile aus<br />
einer traditionsreichen Gießerei und<br />
Dreherei in der Picardie, die in Frankreich<br />
hauptsächlich professionelle Gartenbaubetriebe<br />
beliefert.<br />
RegnerfuSS Zamak<br />
Gegossener Regnerfuß. Korpus aus<br />
Zamak, Stecker Messing, 1 Blindstopfen<br />
Kunststoff. Höhe 4,5 cm, Ø 20 cm.<br />
Gewicht 1 kg. Regneraufnahme mit<br />
1/2"-Innengewinde, Verbindungsanschlüsse<br />
mit 3/4"-Innengewinde. Lieferung<br />
ohne Aufsatz. Der zweite Anschluß<br />
kann dazu dienen, bis zu vier<br />
Regner in einer Reihe zu schalten.<br />
Bestell-Nr. 1946 6444 € 36,00<br />
Regneraufsatz<br />
Messing Zerstäuber<br />
Spezialdüse, die<br />
Wasser zu feinem<br />
Nebel zerstäubt<br />
und meist unter<br />
Glas zur schonenden<br />
Bewässerung von Sämlingen und<br />
Jungpflanzen genutzt wird. (Im Freiland<br />
nur bei Windstille und bewölktem Himmel<br />
einsetzen – Wind würde den feinen<br />
Sprühnebel verwehen und Sonneneinstrahlung<br />
ihn verdunsten lassen.)<br />
Wurfweite ca. 3 m bei einem Eingangsdruck<br />
von 3 bar, es wird dann eine Vollkreisfläche<br />
von 28 qm bewässert.<br />
Höhe 4 cm, Ø 3,5 cm. Gewicht 170 g.<br />
Anschluß: 1/2"-Außengewinde.<br />
Lieferung ohne Fuß.<br />
Bestell-Nr. 1946 9444 € 16,50<br />
Regneraufsatz Messing<br />
Rotierend<br />
Der rotierende Regner bewässert kreisförmig<br />
Rasenflächen mittlerer Größe<br />
und großzügig bemessene Beete.<br />
Die Austrittsdüsen zu beiden Enden<br />
des Regnerarms lassen sich verstellen<br />
– das Wasser tritt als feiner Regen oder<br />
mittlerer bis kräftiger Strahl aus. Die<br />
Wurfweite richtet sich hier auch nach<br />
der Düseneinstellung; bei 3 bar Eingangsdruck<br />
bis zu 10 m. Es wird dann<br />
ein Vollkreis von etwa 314 qm<br />
bewässert.<br />
Höhe 8,5 cm, Ø 27 cm. Gewicht 230 g.<br />
Anschluß: 1/2"-Außengewinde.<br />
Lieferung ohne Fuß.<br />
Bestell-Nr. 1946 7444 € 14,50<br />
26
Durchdringende<br />
Beregnung.<br />
Diese Gießbrause<br />
ist ein<br />
unverwüstliches<br />
Gerät,<br />
komplett aus<br />
Metall und für<br />
den professionellen<br />
Gebrauch gefertigt. Mit dem<br />
großzügig dimensionierten Brausekopf<br />
verteilt sie einen durchdringenden, aber<br />
sanften Regenschauer.<br />
Giessbrause Aluminium<br />
Mit Feststellbügel für den Dauerbetrieb<br />
und Wasserstop. Grifflänge 13,5 cm,<br />
Brausekopf Ø 8 cm. Gewicht 570 g.<br />
Alle Einzelteile sind, sollte dies einmal<br />
nötig sein, auswechselbar<br />
und als Ersatzteil über uns<br />
zu beziehen.<br />
Bestell-Nr. 7852 8444€ 82,00<br />
Stabiler Schlauchwagen aus der<br />
Schweiz.<br />
Eine solide Konstruktion aus galvanisch<br />
verzinktem Stahl, mit verstärkten<br />
Achsen und Vollgummirädern.<br />
Bei diesem Schlauchwagen führt der<br />
Wasserdurchlauf durch die doppelt gelagerte<br />
Trommel achse, und die beiden<br />
Anschlüsse sind anschlußfertig mit<br />
Messingsteckern bestückt, auf die unsere<br />
Schlauchkupplungen (aus Messing,<br />
Gartenkatalog Nr. 16, Seite 72)<br />
passen. Der Wagen kann auf zwei<br />
Arten genutzt werden: stationär mit<br />
kurzem Versorgungsschlauch oder mobil,<br />
dann mit aufgewickeltem Versorgungsschlauch.<br />
Er nimmt 60 m eines<br />
1/2"-Schlauches oder 40 m eines<br />
3/4"-Schlauches auf.<br />
Kleiner Schlauchwagen<br />
Stahl<br />
Rahmen aus Stahl, galvanisch<br />
verzinkt. Vollgummiräder. Kunststoffkurbel.<br />
Verbindungselemente ebenfalls<br />
aus verzinktem Stahl. Mit einer abnehmbaren<br />
Halterung zur Aufnahme<br />
von Gießgeräten.<br />
Höhe 1 m, Länge 51,5 cm,<br />
Breite 54 cm. Gewicht 12 kg.<br />
Lieferung teilmontiert, ohne<br />
Schlauch.<br />
Bestell-Nr. 4223 3444 € 278,00<br />
Gartenschlauch Gummi 1/2 Zoll<br />
Wandstärke 3 mm, passend für die üblichen<br />
Kupplungen mit Quetschverschraubung<br />
(Gartenkatalog Nr. 16, Seite<br />
72). Synthetik-Kautschuk, Verstärkung<br />
aus gestrickter, kreuzgewickelter<br />
Textileinlage. Länge 20 m. Ø innen<br />
13 mm. Gewicht 4,9 kg. Betriebsdruck<br />
bis 20 bar. Ohne Armaturen.<br />
Bestell-Nr. 4230 3444 € 124,00<br />
27
Frischer Geschmack. Minze<br />
Kühler Genuß (nicht nur) für heiße Tage.<br />
Der Siegeszug der aromatischen und erfrischenden Minzen begann 1696,<br />
als der Biologe John Ray in einem englischen Garten die Pfefferminze<br />
(Mentha × piperita) entdeckte – eine Zufallskreuzung von Bach- und Waldminze.<br />
Züchterische Bemühungen haben seither zu vielen Unterarten,<br />
Varietäten und Formen geführt, bis heute am höchsten geschätzt ist die<br />
zuerst in Surrey angebaute dunkelgrüne Sorte ’Mitcham‘.<br />
Minze wird mannigfaltig verwendet. In arabischen und nordafrikanischen<br />
Ländern etwa ist der Pfefferminztee allgegenwärtiges Getränk, auch hierzulande<br />
wird er, warm oder kalt genossen, sehr geschätzt. Und mit Minzöl<br />
aromatisierte Süßwaren haben eine lange Tradition.<br />
v. links oben n. rechts unten: Pfefferminze ’Agnes‘, Schokoladenminze, Marokkanische<br />
Minze, Orangenminze, Basilikum-Minze ’Basilmint‘, Apfelminze ’Hollandia‘<br />
Staunenswerte Vielfalt.<br />
Minze für Beet und Balkon.<br />
Die Gattung Mentha bietet eine kaum<br />
bekannte Auswahl aromatischer, duftender<br />
Pflanzen, die sich in vielfältiger<br />
Art in Garten, Küche und <strong>Bad</strong> nutzen<br />
lassen. Wir bieten sieben Sorten aus<br />
der Staudengärtnerei Gaissmayer an.<br />
Staudenpaket Minzen<br />
7 Stauden im 9-cm-Topf, je ein Stück<br />
der oben abgebildeten Sorten sowie<br />
ein Stück der Sorte Süße Limonenminze<br />
’Hillarys Sweet Lemon‘. Eine detaillierte<br />
Pflanzanleitung liegt bei und ist<br />
im Internet einzusehen.<br />
Bestell-Nr. 4365 7444 € 38,00<br />
Minzen und Museum. In Illertissen.<br />
Hierzulande zählt Dieter Gaissmayer,<br />
Inhaber der Staudengärtnerei Gaissmayer<br />
in Illertissen, zu den größten<br />
Minzenthusiasten. Auf seinem Gelände<br />
kultiviert er eine beeindruckende<br />
Auswahl von 50 Sorten. Daneben<br />
bietet der umtriebige Gärtner Veranstaltungen<br />
zu Gartenthemen an und<br />
betreibt seit März dieses Jahres ein<br />
Museum der Gartenkultur. Näheres<br />
erfahren Sie im Internet unter<br />
www.gaissmayer.de<br />
28
Groß und leicht.<br />
Ein standfester Glaskrug, in dem eisgekühlte<br />
Getränke (Limonaden) auf den<br />
Tisch kommen können, aber auch ein<br />
frisch darin aufgegossener Tee (belebend<br />
im Sommer: aus Pfefferminzeblättern,<br />
frischer Melisse oder schwarzem<br />
Tee mit Zitrone). Auch befüllt ist er<br />
gut zu handhaben.<br />
Glaskrug Borosilikatglas<br />
Aus hitzebeständigem Spezialglas.<br />
Volumen 2,5 l. Höhe 25 cm, Ø 15 cm.<br />
Gewicht 600 g.<br />
Bestell-Nr. 2817 7444 € 21,00<br />
Elektrischer Wasserkessel.<br />
Aus Italien.<br />
Dieser Wasserkessel wird am Lago<br />
Maggiore produziert und ist ordentlich<br />
schwer, was an der Materialstärke von<br />
1 mm liegt. Mit seinem guten Verhältnis<br />
von Oberfläche zu Volumen und dem<br />
verdeckten 2.400-W-Heizelement<br />
bringt er Wasser rasch zum Kochen.<br />
Der hochabgebogene Ausguß sorgt dafür,<br />
daß das sprudelnde Wasser nicht<br />
herausspritzt.<br />
Elektrischer Edelstahlkessel<br />
Edelstahl poliert. Griff, Deckelknauf und<br />
Sockel Kunststoff. Kessel (kabellos) und<br />
Sockel getrennt. Mit automatischem<br />
Ausschalter und Trockenkochschutz.<br />
Volumen 1,7 l. Ø 19 cm, Höhe 27,5 cm.<br />
Handlich und voluminös.<br />
Ein Teeglas zylindrischer Form, das<br />
dickwandiger und mit einem höheren<br />
Fassungsvermögen als üblich daherkommt.<br />
Am weiten Henkel läßt sich das<br />
Glas gut halten – man verbrennt sich<br />
nicht die Finger. Das Glas ist sowohl für<br />
die Mikrowelle als auch für die Spülmaschine<br />
geeignet.<br />
Henkelbecher Borosilikatglas<br />
Aus hitzebeständigem Spezialglas.<br />
Volumen 400 ml. Höhe 10 cm,<br />
Ø 8,5 cm. Gewicht 140 g.<br />
Bestell-Nr. 2087 8444 € 10,00<br />
Gewicht 1,8 kg. Kabellänge 51 cm.<br />
Bestell-Nr. 7988 3444 € 111,00<br />
29
Frischer Geschmack. Minze<br />
Unter Spannung.<br />
temperglas.<br />
Gehärtetes Gebrauchsglas<br />
aus<br />
Temperglas ist<br />
unempfindlich –<br />
und preisgünstig.<br />
Bei der Herstellung<br />
wird die Glasmasse<br />
auf etwa 700 °C erhitzt,<br />
geformt und unter<br />
dem Druckluftstrahl auf etwa<br />
20 °C herunter gekühlt. Die<br />
dabei zwischen den inneren und<br />
äußeren Glasschichten entstehende<br />
Druckspannung bewirkt eine<br />
Stoßfestigkeit, die bis zu fünfmal<br />
höher ist als bei herkömmlichen<br />
Glasgefäßen. Heißes können Sie<br />
aus diesen Gläsern genausogut trinken<br />
wie Kaltes, das Material ist beständig<br />
gegen Temperaturschwankungen<br />
bis 130 °C. Die technische<br />
Erklärung dafür: Bei ther mischer Belastung<br />
entstehende Zugspannungen im<br />
Glaskörper werden von den im Produktionsprozeß<br />
absichtlich herbeigeführten<br />
Druckspannungen auf gefangen.<br />
Trinkglas Temperglas<br />
6 Stück<br />
Stapelbar und für die Spülmaschine<br />
geeignet. Aus Spanien.<br />
Volumen 200 ml. Höhe 8 cm.<br />
Gewicht 180 g.<br />
Bestell-Nr. 8495 2444 € 10,80<br />
(o. Abb.) Volumen 270 ml. Höhe 9 cm.<br />
Gewicht 220 g.<br />
Bestell-Nr. 8495 1444 € 11,40<br />
(o. Abb.) Volumen 350 ml. Höhe 12 cm.<br />
Gewicht 290 g.<br />
Bestell-Nr. 8495 0444 € 14,40<br />
(o. Abb.) Volumen 440 ml. Höhe 13 cm.<br />
Gewicht 370 g.<br />
Bestell-Nr. 8494 9444 € 19,20<br />
Die Rezeptur eines Lebens.<br />
Die Rezeptur für diesen Gin geht auf<br />
Montgomery Collins zurück, einen Angehörigen<br />
der Royal Air Force, der in<br />
der Verwaltung des britischen Sektors<br />
in Berlin tätig war. Nach seinem aktiven<br />
Dienst ließ er sich im nördlichen<br />
Schwarzwald nieder, wo er auf Basis<br />
regionaler Kräuter, ergänzt von aromatischen<br />
Pflanzen des indischen Subkontinents,<br />
auf dem er seine Kindheit<br />
als Diplomatensohn verbracht hatte,<br />
den Schwarzwald Gin schuf.<br />
Christoph Keller brennt ihn wieder,<br />
nach der 2008 zufällig wiederentdeckten<br />
und in einem langen Auswahlprozeß<br />
verfeinerten Rezeptur. An dessen Ende<br />
steht ein Destillat aus 47 Zutaten, ein<br />
Drittel davon aus dem Schwarzwald.<br />
Der wuchtige, dabei milde Gin zeigt neben<br />
dem reinen Wacholdergeschmack<br />
frische Zitrus- und dezent bittere Preiselbeernoten,<br />
feinblumige Anklänge<br />
und eine angenehm pfeffrige Schärfe.<br />
Schwarzwald Dry Gin<br />
Alkoholgehalt 47 Vol.-%.<br />
0,5-l-Flasche (€ 66,00 / 1 l).<br />
Bestell-Nr. 4063 9444 € 33,00<br />
30
Frappierende Frische.<br />
Piemonteser Pfefferminzsirup.<br />
Sommers gibt es wenig Erfrischenderes<br />
als ein Sorbet oder ein Getränk, das<br />
den kühlen, klaren Geschmack der<br />
Minze unverstellt transportiert. Buchstäblich<br />
ihre Essenz, als Sirup in Flaschen<br />
abgefüllt, bietet ein piemontesischer<br />
Traditionsbetrieb an. Seinen<br />
frappierend erfrischenden Duft und vor<br />
allem Geschmack verdankt er ausschließlich<br />
den ätherischen Ölen der<br />
verwendeten Minzpflanzen – weder zugesetzte<br />
Aromen noch Farbstoffe sind<br />
enthalten.<br />
Allein mit kaltem, klarem Wasser verdünnt,<br />
ist der ungemein ergiebige Sirup<br />
bereits ein Hochgenuß. Er läßt sich jedoch<br />
weit vielfältiger verwenden: So<br />
rundet er Orangensaft, Limonade und<br />
andere Kaltgetränke ab und ist eine<br />
hervorragende Basis für ein Sorbet. Zudem<br />
bereichert er heißen oder kalten<br />
Tee, heiße Schokolade sowie – was im<br />
ersten Moment ungewöhnlich klingt –<br />
Kaffee und Espresso auf ebenso bemerkens-<br />
wie probierenswerte Weise.<br />
Selbst heiße und geeiste Milch – letzteres<br />
ein beliebtes italienisches Barrezept<br />
früherer Tage – schmeckt mit ihm ausnehmend<br />
gut.<br />
Die Herstellerin des Sirups betreibt<br />
nicht nur ihr eigentliches Geschäft mit<br />
Enthusiasmus, sie führt auch vor Ort<br />
ein Minzmuseum, das die Bedeutung<br />
der Minze für das Piemont und ihre Verwendung<br />
dokumentiert. Eine Bedeutung,<br />
die etwa auch in den Turiner Pfefferminzpastillen<br />
von Leone aus unserem<br />
Warenkatalog Nr. 25 auf Seite 291<br />
sicht- und vor allem schmeckbaren<br />
Ausdruck findet.<br />
Alkoholfrei: Peppermint-Tonic.<br />
1 Minzzweig,<br />
1 cl Zitronensaft,<br />
1 cl Minzsirup,<br />
200 ml Tonic Water,<br />
gestoßenes Eis<br />
Minzsirup aus dem Piemont<br />
0,7-l-Flasche (€ 12,86 / 1 l).<br />
Bestell-Nr. 4375 5444 € 9,00<br />
Mit Alkohol: Gin-Tonic mit Minze.<br />
1/2 Limette,<br />
2 frische Minzzweige,<br />
4 cl Gin,<br />
200 ml Tonic Water,<br />
Eiswürfel<br />
31
Frischer Geschmack. Minze<br />
Englische Minze. Wiederbelebt.<br />
Bis ins frühe 20. Jahrhundert war England<br />
für außerordentlich gute Minze berühmt.<br />
Sir Michael Colman, weit über 80<br />
und als Senfhersteller über vier Dekaden<br />
mit Gewürzen und Schärfe befaßt,<br />
beschloß vor einigen Jahren, diese<br />
Qualität wiederzubeleben und den oft<br />
unharmonischen, zumeist aus Asien importierten<br />
Pfefferminzölen solche mit<br />
dem klaren, ausgewogenen Geschmack<br />
der englischen Pfefferminze entgegenzustellen.<br />
Er betreibt dazu eine Farm in<br />
Hampshire, auf der er das ätherische Öl<br />
der berühmten Mitcham-Minze direkt<br />
nach der Ernte aus den feldfrischen<br />
Pflanzen extrahiert – in einer eigens dafür<br />
konstruierten Destille. Das Resultat<br />
ist ein selten intensives, sortenreines<br />
Pfefferminzöl, das seinesgleichen<br />
sucht.<br />
Summerdown Englische<br />
Minzschokolade<br />
Allein durch ihre runde Form<br />
unterscheiden sich diese Pfefferminzplättchen<br />
von ihren quadratischen<br />
Verwandten mit der klebrigsüßen<br />
Füllung. Im Geschmack liegen<br />
sie fast noch weiter auseinander. Summerdown<br />
nimmt beste dunkle Schokolade<br />
und gibt reines englisches Pfefferminzöl<br />
dazu. Mehr braucht es nicht für<br />
diesen erfrischenden Hochgenuß: Die<br />
knackigen dünnen Plättchen verbinden<br />
die eher warmen, erdigen Aromen des<br />
Kakaos auf das beste mit der kühlen<br />
Frische der Pfefferminze.<br />
200-g-Packung (€ 5,10 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4360 7444 € 10,20<br />
Summerdown<br />
Englische Minzcremepralinen<br />
Eine traditionell<br />
englische Darreichungsform<br />
der<br />
Pfefferminze sind<br />
cremegefüllte Taler,<br />
die hier knapp 1,5 cm hoch und damit<br />
besonders üppig ausfallen. Für ihren<br />
reichen Geschmack sorgt die mit dem<br />
englischen Pfefferminzöl zubereitete,<br />
kühl-erfrischende und cremig-schmelzende<br />
Fondantfüllung von angenehmer<br />
Süße, die mit der reichhaltigen dunklen<br />
Schokoladenumhüllung eine rundweg<br />
harmonische Kombination ergibt.<br />
200-g-Packung (€ 5,10 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4360 8444 € 10,20<br />
Hinweis: Ein leichter Grauschleier auf<br />
den Produkten ist kein Zeichen für alte<br />
Schokolade, sondern austretendes<br />
Minzöl.<br />
32
Kaugummi.<br />
Mit natürlichem<br />
Kautschuk.<br />
Kaugummi bei <strong>Manufactum</strong>?<br />
So ungewöhnlich<br />
wie<br />
diese Vorstellung<br />
sind die Kaugummis<br />
von Peppersmith aus London. Die<br />
enthaltenen Zutaten sind sämtlich natürlichen<br />
Ursprungs, was besonders<br />
bei der Kaubasis bemerkenswert ist.<br />
Peppersmith verwendet Chicle, den<br />
kautschukhaltigen Milchsaft des Breiapfelbaums,<br />
anstelle der heute üblichen<br />
erdölbasierten Polymere. Chicle<br />
wurde angeblich schon von den Mayas<br />
gekaut; Peppersmith bezieht ihn aus<br />
nachhaltiger Wirtschaft in Mittelamerika,<br />
in der die Bäume nur alle zwei bis<br />
drei Jahre angezapft werden. Die<br />
Pflanzen für die geschmackstragenden<br />
ätherischen Öle kommen aus traditionellen<br />
Anbaugebieten, in denen sie besonders<br />
gut gedeihen. Gesüßt sind die<br />
Kaugummis mit dem auch als Birkenzucker<br />
bekannten Xylitol.<br />
Puristische Erfrischung.<br />
Englische Minzpastillen.<br />
Ätherisches Öl der Mitcham-Minze aus<br />
England, sizilianisches Zitronenöl und<br />
australisches Eukalyptusöl verleihen<br />
diesen Pastillen ihren ungemein erfrischenden<br />
Wohlgeschmack, gesüßt<br />
sind sie mit Xylitol.<br />
Englische Pfefferminzpastillen<br />
15-g-Packung (€ 14,67 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4352 9444 € 2,20<br />
Englische Pfefferminzpastillen<br />
mit Zitrone<br />
15-g-Packung (€ 14,67 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4353 0444 € 2,20<br />
Peppersmith Kaugummi<br />
pFefferminze<br />
Mit Mitcham-Minze von einer Farm aus<br />
der Grafschaft Hampshire. Ihr Öl sorgt<br />
für einen von floralen Noten ergänzten,<br />
erfrischenden Geschmack.<br />
15-g-Packung (€ 14,67 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4353 3444 € 2,20<br />
Peppersmith Kaugummi<br />
SpeerMinze<br />
Die Speerminze (engl. spearmint) ist etwas<br />
würziger und eine Spur bitterer als<br />
die Pfefferminze. Sie kommt von derselben<br />
Farm wie die Mitcham-Minze.<br />
15-g-Packung (€ 14,67 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4353 4444 € 2,20<br />
Peppersmith Kaugummi Zitrone<br />
Für den fruchtig-kühlen Geschmack<br />
sorgen englische Pfefferminze und sizilianisches<br />
Zitronenöl aus Schalen der<br />
Sorten Femminello und Monachello.<br />
15-g-Packung (€ 14,67 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4353 2444 € 2,20<br />
Englische Pfefferminzpastillen<br />
mit Eukalyptus<br />
15-g-Packung (€ 14,67 / 100 g).<br />
Bestell-Nr. 4353 1444 € 2,20<br />
33
Textilien für den Sommer<br />
Leichte Stoffe für warme Nächte.<br />
Gewebe aus Leinen oder Baumwolle und die Kombination aus beidem sind<br />
die idealen Materialen für Sommerbettwäsche und -bettwaren oder Handtücher.<br />
Die weiche Baumwolle ist atmungsaktiv und kann viel Feuchtigkeit<br />
aufnehmen. Bevor sie in Europa ihren Siegeszug antrat, war reines Leinen<br />
das Material der Wahl, es zeichnet sich durch eine gute Wärmeleit- und eine<br />
hohe Wasseraufnahmefähigkeit aus: Leinen kann über ein Drittel (35%)<br />
seines Eigengewichts an Feuchtigkeit aufnehmen, ohne sich dabei feucht<br />
anzufühlen. Genauso schnell leitet es die Feuchtigkeit auch wieder ab,<br />
weshalb es im Sommer als angenehm kühlend empfunden wird.<br />
Bettüberwurf. Aus Matelassé.<br />
Im Gegensatz zum sonst reinweißen<br />
Matelassé ist dieser mit einem zweifarbigen<br />
Jacquardmuster gewebt.<br />
Matelassé ist ein Doppelgewebe mit je<br />
zwei Kett- und Schußsystemen, weshalb<br />
es stets wie leicht gepolstert wirkt und<br />
die Musterung auf der Oberseite deutlich<br />
hervortritt. Nach der ersten Wäsche<br />
und durch den groben Unterschuß verstärkt<br />
sich das plastische Erscheinungsbild<br />
noch. Gefertigt in einer portugiesischen<br />
Weberei, die auf die Herstellung<br />
von Matelassé spezialisiert ist.<br />
100% Baumwolle. Garnfeinheit des<br />
Obergewebes in der Kette Nm 50/2 und<br />
im Schuß Nm 34. Garnfeinheit des Untergewebes<br />
in der Kette Nm 50/2 und<br />
im Schuß Nm 27 und Nm 7/2. Gewebegewicht<br />
500 g/qm.<br />
Bettüberwurf<br />
180 x 260 cm. Für Einzelbetten.<br />
Bestell-Nr. 4387 2444 € 72,00<br />
270 x 260 cm. Für Doppelbetten.<br />
Bestell-Nr. 4387 3444 € 98,00<br />
Kissenbezug<br />
Der Kissenbezug ist ganz im Hauptmuster<br />
des Überwurfes gehalten.<br />
50 x 50 cm<br />
Bestell-Nr. 4387 4444 € 20,00<br />
40 x 60 cm<br />
Bestell-Nr. 4387 5444 € 20,00<br />
50 x 60 cm<br />
Bestell-Nr. 4387 6444 € 23,00<br />
Pflegehinweis: Der Bettüberwurf und<br />
die Kissen sind vorgewaschen. Maschinenwäsche<br />
bei 30 °C.<br />
34
Moskitonetze aus<br />
naturbelassener<br />
Baumwolle.<br />
Die gute Feuchtigkeitsaufnahme<br />
des Materials<br />
(100% unbehandelte<br />
Baumwolle)<br />
sorgt für ein besonders<br />
angenehmes<br />
Schlafklima. Zur Befestigung<br />
hat das kastenförmige<br />
Moskitonetz<br />
Aufhängeschlaufen<br />
an den oberen Rändern,<br />
die Haken in Wand oder<br />
Decke erfordern. Der Baldachin<br />
wird mit einem Haken in<br />
der Zimmerdecke befestigt. Maschinenwäsche<br />
bei 30 °C. Einsprung 5%; zum<br />
Ausgleich unter leichtem Zug bügeln.<br />
Nicht trocknergeeignet.<br />
Moskitonetz Kasten GroSS<br />
Trapezförmiges Netz. Unten mißt es<br />
2,2 x 2,2 m, oben 2 x 2 m. Höhe 2 m.<br />
Für große Doppelbetten ab 1,6 m Breite<br />
und bis 2,2 m Länge. Mit zwei seitlichen,<br />
überlappenden Eingängen.<br />
Gewicht 1,6 kg. Ohne Bett.<br />
Bestell-Nr. 6109 7444 € 119,00<br />
Moskitonetz Baldachin GroSS<br />
(o. Abb.) Mit einem Umfang von 12 m<br />
und einer Höhe von 2,3 m eignet sich<br />
das Netz für Doppelbetten ab 1,6 x<br />
2,2 m. Es wird von einem handge arbeiteten<br />
Bambusreif gehalten. Überlappende<br />
Öffnung. Gewicht 1,6 kg.<br />
Bestell-Nr. 6291 6444 € 89,00<br />
Hinweis: Beide Moskitonetze in kleiner<br />
Ausführung finden Sie im Sommerkatalog<br />
oder unter www.manufactum.de<br />
Vielseitig und leicht.<br />
Durch die relief artige Wabenstruktur<br />
liegt die Waffelpiqué-Decke luftig auf<br />
der Haut und empfiehlt sich daher besonders<br />
für die ganz heißen Nächte, ist<br />
aber auch abends auf der Terrasse eine<br />
behagliche Alternative zum Pullover.<br />
Sommerdecke wAffelpiqué<br />
100% Baumwolle. Gewebegewicht<br />
240 g/qm. Garnfeinheit in Kette und<br />
Schuß Nm 20. Ringsum mit einem<br />
Baumwollschrägband eingefaßt. Maschinenwäsche<br />
bei 60 °C. Trocknergeeignet.<br />
Einsprung ca. 6% (im Zuschnitt<br />
bereits berücksichtigt). 140 x 220 cm.<br />
Bestell-Nr. 8611 4444 € 45,00<br />
Baumwolldecke<br />
Eine weiche, dennoch<br />
strapazierbare<br />
Decke<br />
aus hautfreundlicher,<br />
atmungsaktiver<br />
Baumwolle.<br />
Mit dem<br />
ersten Waschen erhält<br />
sie einen frottierähnlichen<br />
Charakter. 100% Baumwolle (kbA). Gewebegewicht<br />
480 g/qm, Garnfeinheit<br />
Kette Nm 34, Schuß Nm 10/2. Maschinenwäsche<br />
bei 30 °C im Wollwaschgang.<br />
Trocknergeeignet. Einsprung<br />
6–8%, im Zuschnitt berücksichtigt.<br />
150 x 200 cm<br />
Bestell-Nr. 2703 9444 € 56,00<br />
150 x 220 cm<br />
Bestell-Nr. 2704 0444 € 62,00<br />
35
Textilien für den Sommer<br />
Allianz aus Leinen<br />
und Baumwolle.<br />
Leinen und Baumwolle<br />
für eine Bettdecke<br />
zu verwenden<br />
ist zwar ungewöhnlich,<br />
doch<br />
sind es ideale Materialien<br />
für eine Sommerdecke. Der<br />
hohe Leinenanteil von 70% sorgt auch<br />
bei sommerlichen Temperaturen für ein<br />
trockenes Schlafklima. Der Baumwollanteil<br />
(30%) macht die Decke weich<br />
und elastisch. Für die Leinendecke<br />
werden ausschließlich Naturfasern aus<br />
kontrolliert biologischem Anbau (kbA)<br />
verarbeitet, ebenso für die Einschütte<br />
aus faserdichtem Baumwoll-Feinsatin.<br />
Aus Österreich.<br />
Sommerdecke Leinen<br />
Füllung: 70% Leinen (kbA), 30% Baumwolle<br />
(kbA); Einschütte: 100% Baumwolle<br />
(kbA). Gewebegewicht 125 g/qm.<br />
Garnfeinheit in Kette und Schuß Nm 70.<br />
Farbe Naturweiß. Maschinenwäsche<br />
bei 40 °C im Wollwaschgang mit flüssigem<br />
Feinwaschmittel.<br />
135 x 200 cm. Füllgewicht ca. 580 g.<br />
Bestell-Nr. 4068 8444 € 119,00<br />
155 x 200 cm. Füllgewicht ca. 690 g.<br />
Bestell-Nr. 4068 9444 € 154,00<br />
155 x 220 cm. Füllgewicht ca. 730 g.<br />
Bestell-Nr. 4069 0444 € 159,00<br />
200 x 200 cm. Füllgewicht ca. 860 g.<br />
Bestell-Nr. 4069 1444 € 195,00<br />
200 x 220 cm. Füllgewicht ca. 950 g.<br />
Bestell-Nr. 4069 2444 € 219,00<br />
Leichter geht es kaum: eine<br />
Kassettendecke für Sommernächte.<br />
Sommerdecken sollten möglichst leicht<br />
sein: Mit einem Füllgewicht von 250 g<br />
(bei 135 x 200 cm) ist diese mit reinem<br />
Pilsener Gänseflaum gefüllte ein Leichtgewicht.<br />
Die Kassetten sind ohne Steg<br />
gearbeitet, Ober- und Unterstoff liegen<br />
an der Steppung direkt aufeinander. So<br />
entstehen zwischen den Kassetten Zonen,<br />
die die Körperwärme entweichen<br />
lassen und ein kühles und stets ausgeglichenes<br />
Schlafklima bieten.<br />
Sommerdecke Gänseflaum<br />
Füllung: weißer Pilsener neuer Gänseflaum<br />
(100% Daunen), Klasse I. Einschütte:<br />
100% Baumwolle (feinster<br />
Schweizer Daunenbatist). Farbe Weiß.<br />
135 x 200 cm. Füllgewicht 250 g.<br />
Bestell-Nr. 6593 3444 € 159,00<br />
155 x 200 cm. Füllgewicht 285 g.<br />
Bestell-Nr. 6593 4444 € 189,00<br />
155 x 220 cm. Füllgewicht 315 g.<br />
Bestell-Nr. 6593 5444 € 198,00<br />
36
Bettwäsche von Kitzmüller.<br />
Im Bärenstein-Karo.<br />
Die Weberei Kitzmüller im oberösterreichischen<br />
Mühlviertel ist auf das Weben<br />
von Baumwolle spezialisiert und<br />
verfügt über eine große Palette ländlich-bäuerlicher<br />
Muster und Stoffe, die<br />
für verschiedenste Trachten bis hin zu<br />
Bettwäschen verwendet werden. Bei<br />
der Namensgebung für die jeweiligen<br />
Karomuster stehen meist österreichische<br />
Regionen Pate; das Karo dieser<br />
Bettwäsche ist nach dem Bärenstein,<br />
einem Eintausender im Böhmerwald,<br />
benannt.<br />
Durch die Verwendung eines feinen,<br />
garngefärbten Zwirns ist die Bettwäsche<br />
sehr robust und strapazierbar.<br />
Bettbezug Bärenstein<br />
100% Baumwolle. Garnfeinheit in Kette<br />
und Schuß Nm 70/2. Gewebegewicht<br />
135 g/qm. Garnumwickelte Knöpfe.<br />
135 x 200 cm<br />
Bestell-Nr. 4388 7444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4389 2444<br />
Blau<br />
€ 98,00<br />
155 x 200 cm<br />
Bestell-Nr. 4388 6444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4389 3444<br />
Blau<br />
€ 109,00<br />
155 x 220 cm<br />
Bestell-Nr. 4388 8444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4389 4444<br />
Blau<br />
€ 119,00<br />
Kissenbezug Bärenstein<br />
80 x 80 cm<br />
Bestell-Nr. 4388 9444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4389 5444<br />
Blau<br />
€ 32,00<br />
40 x 80 cm<br />
Bestell-Nr. 4389 0444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4389 6444<br />
Blau<br />
€ 22,00<br />
40 x 40 cm<br />
Bestell-Nr. 4389 1444<br />
Rot<br />
Bestell-Nr. 4389 7444<br />
Blau<br />
€ 15,00<br />
Pflegehinweis: Maschinenwäsche bis<br />
95 °C. Trocknergeeignet. Der Einsprung<br />
beträgt ca. 2–4%.<br />
37
Textilien für den Sommer<br />
Robuste Halbleinen-Bettwäsche.<br />
Kernig und weich zugleich.<br />
Diese Bettwäsche ist aus einem leinwandbindig<br />
gewebten Halbleinen in<br />
Kettzwirnqualität gefertigt: In der Kette<br />
wird ein fester Baumwollzwirn (Garnfeinheit<br />
Nm 60/2) verarbeitet, im Schuß<br />
ein feines Leinengarn (Nm 26). Durch<br />
den Leinenanteil ist das Gewebe robust<br />
und kernig im Griff, durch den Baumwollanteil<br />
angenehm weich. Die Schlitzer<br />
Leinenweberei Driessen verwendet<br />
für diese Bettwäsche ausschließlich<br />
Langflachsgarn europäischer Herkunft<br />
und langstapelige Baumwolle.<br />
Maschinenwäsche bis 60 °C. Maschine<br />
nicht voll beladen, nur leicht schleudern.<br />
Nicht in den Trockner geben.<br />
Bettbezug Halbleinen<br />
50% Baumwolle, 50% Leinen. Gewebegewicht<br />
150 g/qm. Mit garnumwickelten<br />
Zwirnknöpfen. Die Bettwäsche ist<br />
vorgewaschen, der Resteinlauf von 3%<br />
ist im Zuschnitt bereits berücksichtigt.<br />
135 x 200 cm<br />
Bestell-Nr. 4146 1444 Hellblau<br />
Bestell-Nr. 4146 4444 Schwarz<br />
€ 112,00<br />
155 x 200 cm<br />
Bestell-Nr. 4146 2444 Hellblau<br />
Bestell-Nr. 4146 5444 Schwarz<br />
€ 114,00<br />
155 x 220 cm<br />
Bestell-Nr. 4146 3444 Hellblau<br />
Bestell-Nr. 4146 6444 Schwarz<br />
€ 124,00<br />
KopfKissenbezug Halbleinen<br />
80 x 80 cm<br />
Bestell-Nr. 4146 7444 Hellblau<br />
Bestell-Nr. 4147 0444 Schwarz<br />
€ 35,00<br />
40 x 80 cm<br />
Bestell-Nr. 4146 8444 Hellblau<br />
Bestell-Nr. 4147 1444 Schwarz<br />
€ 28,00<br />
40 x 40 cm<br />
Bestell-Nr. 4146 9444 Hellblau<br />
Bestell-Nr. 4147 2444 Schwarz<br />
€ 19,00<br />
38
Handtücher für den Sommer.<br />
Handtücher aus halbleinenem Waffelpiqué<br />
sind ideal für den Sommer: Nicht<br />
so dick wie Frottier, sind sie dennoch<br />
von recht schwerer Qualität, nehmen<br />
sehr viel Feuchtigkeit auf und trocknen<br />
schneller als Frottier. Durch die Webstruktur<br />
– nach dem ersten Waschen<br />
springt das Material noch ein, und die<br />
Waffelstruktur verstärkt sich – hat Waffelpiqué<br />
beim Abtrocknen eine massierende<br />
Wirkung, wodurch die Durchblutung<br />
der Haut angeregt werden kann.<br />
Der angenehm körnige Griff des Gewebes<br />
entsteht durch die Verwendung<br />
eines strapazierbaren Leinenzwirns in<br />
der Kette (Nm 13/2). Das Leinen fühlt<br />
sich außerdem angenehm kühlend an.<br />
Aus der Leinenweberei Vieböck im<br />
oberösterreichischen Mühlviertel.<br />
50% Leinen, 50% Baumwolle. Gewebegewicht<br />
400 g/qm. Garnfeinheit in der<br />
Kette Nm 13/2 (Leinenzwirn), im Schuß<br />
Nm 17/2 (Baumwollzwirn). Maschinenwäsche<br />
bis 60 °C.<br />
Duschtuch Waffelpiqué<br />
hAlbleinen<br />
150 x 75 cm<br />
Bestell-Nr. 4366 5444<br />
Weiß<br />
Bestell-Nr. 4366 6444<br />
Grün<br />
Bestell-Nr. 4366 7444<br />
Blau<br />
€ 45,00<br />
Handtuch Waffelpiqué<br />
hAlB leinen<br />
100 x 50 cm<br />
Bestell-Nr. 4366 8444<br />
Weiß<br />
Bestell-Nr. 4366 9444<br />
Grün<br />
Bestell-Nr. 4367 0444<br />
Blau<br />
€ 24,00<br />
Gästetuch Waffelpiqué<br />
hAlbleinen<br />
50 x 30 cm<br />
Bestell-Nr. 4367 1444<br />
Weiß<br />
Bestell-Nr. 4367 2444<br />
Grün<br />
Bestell-Nr. 4367 3444<br />
Blau<br />
€ 13,00<br />
Textilien fürs <strong>Bad</strong>.<br />
Weitere sommerliche Handtücher<br />
und <strong>Bad</strong>ematten finden Sie in unserem<br />
aktuellen Sommerkatalog auf<br />
der Seite 27 oder im Internet unter<br />
www.manufactum.de<br />
39
Zwischen den Reibungen Harmonie.<br />
Ein wenig schwer hat er sich getan,<br />
dieser 21jährige von den Orkney<br />
Islands, aber so gibt es noch einmal die<br />
Gelegenheit, ein knappes Drittel unseres<br />
Fasses in Flaschen abgefüllt zu<br />
erwerben. Highland Park Distillery ist<br />
selbstbewußt und läßt keinen Zweifel<br />
aufkommen, „the best spirit of the<br />
world“ zu erzeugen. Erfahrung seit<br />
1798 hat man ja dort, und allem voraus<br />
eine bemerkenswerte Natur. Auf den<br />
kargen Orkneys findet man erst gar keine<br />
windzerzausten Bäume, über Heidekraut<br />
kommt die Vegetation nicht hinaus.<br />
20 Prozent des Malzes kommen<br />
über den Torfrauch mit dieser krautigen<br />
Grundlage der Insel in Berührung. Doch<br />
Orkney, das sind nicht nur die Reibungen<br />
des Windes, das ist auch die Harmonie<br />
des eigentlich recht milden Seeklimas,<br />
und das kommt diesem Sherry-<br />
Faß-gereiften Whisky auch zugute.<br />
Fruchtige Süße, Sommerbeeren und<br />
Nussigkeit, auf diesen Dreiklang wies<br />
Professor Walter Schobert eigens hin.<br />
Wir haben nachverkostet und fanden:<br />
„Trockenfrüchte und Marzipan in der<br />
Nase, am Gaumen Lakritz in zunehmender<br />
Intensität.“ (M. Erdmann)<br />
„Toffee, Melassezucker, etwas Honig<br />
und krautig-erdige Noten mit Rauch in<br />
der Nase, auf der Zunge Torf, Wurzelwerk,<br />
Lakritz und ebenfalls Rauch. Die<br />
angenehm malzige Süße weicht rasch<br />
anhaltend trockenem Geschmack.“<br />
(M. Althaus) Es lohnt sich, das in verschiedenen<br />
Stimmungen und Situationen<br />
weiter zu vertiefen.<br />
Single Malt Whisky<br />
Highland Park 1991<br />
Alkoholgehalt 55,5 Vol.-%. Faß-Nr.<br />
15127, limitiert auf 360 Flaschen.<br />
Destilliert am 17.09.1991, abgefüllt im<br />
Juli 2012. 0,7-l-Flasche (€ 154,29 / 1 l).<br />
Bestell-Nr. 4224 0444 € 108,00<br />
Alle Angebote gelten bis zum 31. August 2013. Artikel aus alten Katalogen und<br />
Katalognachträgen liefern wir, solange unser Lagervorrat reicht.<br />
Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen unseres Waren kataloges Nr. 25<br />
(mit Erscheinen des Warenkatalogs Nr. 26 die dort abgedruckten).<br />
Versand: 45729 Waltrop · Tel. (0 23 09) 93 90 50 · Fax (0 23 09) 93 98 50<br />
www.manufactum.de · info@manufactum.de