9 MB - Bad - Manufactum

Monatsbrief
November 2013
Sturmerprobt.
Die Uhr der
Seenotretter.
Klassische Winterküche
Schmorbraten, Spätzle und Co.
Lichter im Advent
Ex oriente lux.

Editorial
Die unbekannten Saiten des Potts:
Geigenbau in Dortmund.
Dortmund macht in Kohle und Stahl, will das Klischee, das sich auch nach
Jahrzehnten Strukturwandel hartnäckig hält. Ganz falsch ist es ja auch
nicht. Denn selbst wenn sie hier das Metall nicht mehr in dem Ausmaß
gießen und hämmern wie vor Zeiten, so haben sie doch noch immer eine
große Passion dafür: Die populärste Aktiengesellschaft der Stadt etwa
stellt sich gerne Metallobjekte in gläserne Vitrinen – überdimensionierte
„Salatschüsseln“ oder durchaus häßliche, aber eben metallene Henkelpötte.
Sie heißt bekanntlich Borussia (Aktienkürzel BVB). Dortmund ist jedoch
allen Industrie- und Fußballklischees zum Trotz eine überaus vielseitige
Stadt und darüber hinaus Hort traditionellen Handwerks. Ein Beispiel ist
die Geigenbauerwerkstadt Bley & Sohn in der Arneckestraße im Dortmunder
Kreuzviertel. Volker Bley und Sohn Jonathan arbeiten dort gemeinsam
mit einer Gesellin in einer Art „gläsernen Werkstatt“: Die großen Fenster
der Verkaufs- und Ausstellungsräume präsentieren Geigen, Celli, Bässe,
Gitarren, Zithern und weniger bekannte Instrumente. Und eine Schauwand
mit musealen Exponaten dokumentiert die Geschichte der Geige (ein Thema,
dem Bley sen. in Zukunft ein eigenes Buch widmen will).
Vom Fichtenbrett zum Geigenklang.
Die eigentliche Werkstatt liegt hinter den Verkaufsräumen und ist ein Eldorado
für Liebhaber klassischer Instrumente und traditionellen Handwerks:
Der Blick fällt auf unzählige Feilen und Hobel, Sägen und Spatel, Zangen
und Schraubzwingen, Pinsel, Tinkturen und Lacke. Zudem zieht sich
durch den Raum eine Deckenleiste, an der in zwei Reihen Korpi über Korpi
von Geigen hängen. Ein Großteil der Arbeit besteht in der Reparatur und
Überarbeitung alter Geigen und Celli. Kunden aus dem In- und Ausland
vertrauen den Bleys ihre wertvollen Schätze an (auch Stradivaris waren
schon dabei). Neufertigungen sind selten, denn ein neues Instrument kann
schnell 10.000 Euro kosten. Schließlich fordert es mindestens 4 Wochen
Arbeitszeit, aus Bergahorn- oder Bergfichtenholz einen Geigenkorpus zu
formen, und noch einmal ein halbes Jahr, bis die Lackierung und die Nachbearbeitung
abgeschlossen sind. Gleichwohl gibt es regelmäßig auch solche
Aufträge. Die Kunden wissen, daß Bleys Werkstatt hochwertigste und
bei entsprechender Pflege Jahrhunderte überdauernde Instrumente liefert,
die in jeder Hinsicht ihren persönlichen Erwartungen und Klangvorstellungen
entsprechen. Jede dieser Einzelanfertigungen, sagt Volker Bley,
würde er jederzeit wiedererkennen – „das ist so wie ein Kind“.
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Nachwuchsförderung in der Werkstatt.
Apropos Kinder: Volker Bley liegt viel daran, daß gerade auch Kinder die
handwerkliche und musische Seite des Ruhrgebiets und Dortmunds kennenlernen.
Das Pädagogische liegt ihm ohnehin: Er baut seltene Viertel-
Kontrabässe, gibt seit vielen Jahren Cellounterricht, und als er seinerzeit
nach Dortmund kam, geschah dies aufgrund eines Rufs als musikalischer
Leiter des Kinder- und Jugendtheaters der Stadt. Bley läßt sich daher gerne
von Schulklassen besuchen, die seinen Erläuterungen gebannt und mucksmäuschenstill
folgen, und sei es zwei Stunden lang. Er weiß: Es ist diese Art
von Begeisterung, die am Anfang einer „Karriere“ steht – als Musiker, aber
auch als Handwerker. Denn schließlich träumt durchaus nicht jedes Dortmunder
Kind davon, den kurzbehosten Fußwerkern des BVB nachzueifern.
Themen dieser Ausgabe
Klassische Winterküche
Schmorbraten, Spätzle und Co. Seite 4
Bekleidung für draußen
Es wird Winter. Seite 16
Kaminzubehör und Decken
Heizen mit Holz, wärmen mit Wolle. Seite 22
Herstellerporträt: Novila
Formidable Nachtwäsche aus dem Schwarzwald. Seite 28
Plüschtiere von Format
Die Kösener Werkstätten. Seite 36
Tages-, Wochen- und Jahreskalender
2014. Vorher, während und danach. Seite 42
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Klassische Winterküche
Schmorbraten, Spätzle und Co.
Traditionell kam in der kalten Jahreszeit auf den Tisch, was während des
Sommers geerntet und haltbar gemacht worden war – kräftig mußte die
Kost sein, also wärmend, und oft auch recht kalorienreich. Heute haben
sich die Gewohnheiten in der Küche verändert: Wir kaufen viel häufiger
ein, als daß wir selbst etwas einkochen. Erhalten haben sich aber die Rezepte
für das Deftig-Kräftige auf dem Winterspeiseplan, regionale Spezialitäten
zumeist – wie in Norddeutschland der Grünkohl mit seiner herzhaften
Fleischbeilage oder im Schwäbischen die Spätzle mit Linsen – und alte
Brauchtumsrezepte wie das für die Martinsgans. Auf den folgenden Seiten
stellen wir neben Bräter, Bratenthermometer und anderen nützlichen
Kochutensilien auch die ein oder andere herzhafte Zutat vor.
Mit Kondensationsdeckel.
Gußeiserne Mijoteuse.
Mijoter heißt „langsam köcheln“, und
dies gelingt mit diesem gußeisernen
Bräter auf das beste. Zum einen ist sein
Boden mit einer leichten Innen wölbung
von 0,5 mm plangegossen, die nach
dem Erhitzen des Topfes zu einem vollflächigen
Kontakt des Bodens mit der
Wärmequelle führt. Zum anderen hat er
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einen Kondensa tions deckel: Werden
kaltes Wasser oder Eisstücke auf den
Deckel gefüllt, kondensiert der Dampf
im Topf und tropft auf die Speisen zurück
– Bratgut bleibt saftiger, Gemüse
zarter. Was auf diese Weise zubereitet
wurde, behält jenes gewisse Mehr an
Eigen geschmack, durch das sich gute
Küche auszeichnet.
Hergestellt wird der Bräter in der traditionsreichen
französischen Eisengießerei
Invicta – mit einer Bodenstärke von
4 mm und einer Wand stärke von 2 bis
3 mm in der ver lorenen Form gegossen
und von Hand entgratet. Zum Schutz
vor Korrosion wird er abschließend,
kaum erkennbar, opak emailliert.
INVICTA BRÄTER OVAL
Mit Deckel. Gußeisen emailliert. Boden
28,5 x 20,5 cm, Gesamthöhe 17 cm,
Gesamtlänge 42,5 cm. Volumen 7 l.
Gewicht 8,2 kg.
Bestell-Nr. 1001 1541 € 129,00

GEWÜRZ­
REIBE GUSS­
EISEN
Pfeffer- und
andere Gewürzkörner
lassen
sich in dieser massiven
Reibe aus der
schwedischen Eisengießerei Skeppshult
ganz einfach zerkleinern. Die eigene
Hand, der eigene Druck und Dreh
bestimmen den Feinheitsgrad. Das
Oberteil bietet Platz für die Auf ­
bewahrung: Ein Korkdeckel dient als
Verschluß. Höhe 8 cm, Ø 8 cm.
Gewicht 1,1 kg.
Bestell-Nr. 2287 7541 € 41,00
PERIYAR­
PFEFFER
SCHWARZ
Aus der südindischen
Region Kerala
kommt dieser
schwarze Pfeffer.
Die Erntemenge
der alten, von Kleinbauern auf traditionelle
Weise angebauten Sorten Karimunda,
Vellamunda und Thevanmunda
ist gering – das Aroma unbeschreiblich.
Der Anteil an ätherischen Ölen (4%) ist
doppelt so hoch wie bei handelsüblichem
Pfeffer.
100 g im Braunglas.
Bestell-Nr. 2821 0541 € 8,20
FETT-MAGER-MESSBECHER
BOROSILIKATGLAS
Dieser Meßbecher aus hitzebeständigem
Borosilikatglas
hilft nicht nur, die richtigen
Mengen der gerade bereiteten
Soßen, Fonds oder Brühen zu
ermitteln, er trennt zudem die
mageren (ergo unten schwimmenden)
von den fetten (ergo
oben schwimmenden) Anteilen
– dank der knapp über dem
Boden angebrachten Tülle.
Hergestellt in Tschechien.
Volumen 1 l. Höhe 14,5 cm,
Ø 11,5 cm. Gewicht 310 g.
Bestell-Nr. 7074 3541 € 19,00
BRATENTHERMOMETER
EDELSTAHL
Zur Temperaturmessung wird die Spitze
dieses Küchenthermometers mit
Wendel und Spirale aus Bimetall bis in
die Mitte des Bratguts gestochen. Das
Zifferblatt zeigt eine Skala von 0 bis
120 °C, auf der die Gartemperaturen
von Rind, Kalb, Lamm, Schwein und
Huhn markiert sind. Aus Tauberfranken.
Gehäuse Edelstahl, Zeiger und Skala
lackiertes Blech, Sichtscheibe Instrumentenglas.
Dornlänge 13 cm, Ø 4 mm.
Gesamt länge 15,5 cm, Ø 6,5 cm.
Gewicht 60 g. Nicht in der Spülmaschine
reinigen.
Bestell-Nr. 8622 1541 € 19,50
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Klassische Winterküche
Der original „Spätzle-Fix“.
Aus dem Remstal.
Die Spätzlepresse wird seit den 1930er
Jahren fast unverändert und aus Aluminium
produziert. Ihre unregelmäßige
Lochung sorgt für nachgerade wie
handgeschabt erscheinende Spätzle;
für den Teig (Rezept siehe nächste Seite)
gilt dabei folgende Faustregel: Je
fester er ist, um so mehr Kraft ist nötig,
und um so dicker werden die Spätzle.
Wir beziehen die Presse vom Erfinder
und empfehlen das Gerät auch zur Herstellung
von Kartoffelteig für Püree und
Klöße.
SPÄTZLEPRESSE ALUMINIUM
Aus poliertem Aluminium und deshalb
nicht für die Spülmaschine geeignet.
Mit abnehmbarem Hebel. Länge 39 cm,
Ø 8 cm, Höhe 11,5 cm. Gewicht 590 g.
Bestell-Nr. 4469 9541 € 49,50
Knöpflisieb. Aus der
Schweiz.
Echte Knöpfli gelingen
mit diesem
Sieb ganz leicht:
Der nicht zu
flüssige Teig
wird mit dem
beiliegenden
Schaber in kochendes
Wasser
gestrichen. Dazu
wird das Sieb auf
den Topfrand gelegt –
am verlängerten Stiel läßt es
sich dabei gut fassen. (Zum Wiederbefüllen
mit Teig empfiehlt es sich, das
Sieb vom Topf zu nehmen.) Wir beziehen
das Gerät aus einer Metalldrückerei
in Affeltrangen im Thurgau. Da es
aus Aluminium besteht, ist es nicht für
die Spülmaschine geeignet.
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Ein Tip zur Reinigung: Eventuell der
Presse anhaftende Teigreste mit kaltem
Wasser abspülen – mit heißem Wasser
konfrontierter, gar völlig eingetrockneter
Teig klebt gut an und läßt sich nur
schwer von der Presse lösen.
KNÖPFLISIEB ALUMINIUM
Aluminium eloxiert, mit Duroplastgriff.
Teigschaber Kunststoff. Sieb 22,5 cm Ø,
Höhe 3,5 cm, Länge 38 cm. Lochung
8,5 mm Ø. Gewicht 170 g. Lieferung mit
Rezeptblatt.
Bestell-Nr. 8475 1541 € 22,50

SPÄTZLEBRETT AHORNHOLZ
Für uns von einer Behindertenwerkstatt
auf der Zollernalb gefertigt. Materialstärke
17 mm. Breite 17 cm, Gesamtlänge
35 cm. Gewicht 440 g.
Bestell-Nr. 4479 7541 € 15,00
Handarbeit. Spätzlebrett.
Dieses Spätzlebrett aus massivem,
unverleimtem Ahornholz ist deutlich
stärker als üblich gearbeitet.
Dank seiner ballig ausgeformten
Fase verzieht es sich selbst nach
langem Gebrauch nicht. Zum Reinigen
wird es unter kaltem Wasser abgespült.
STREICHPALETTE GEKRÖPFT
Das ideale Werkzeug, um Spätzle vom
Brett zu schaben, ist die Palette. Hier
kommt eine aus dem Fachbedarf von
Bäckern und Konditoren, die sich zum
Ausstreichen von Kuvertüre oder Konfitüre
eignet. Aus Solingen. Edelstahl,
Materialstärke 0,9 mm, von Hand (an
der Maschine) konisch zugeschliffen
und poliert. Mit genieteten Griffen aus
Hainbuchenholz. Blatt 25 x 4 cm.
Gesamtlänge 41 cm. Gewicht 100 g.
Bestell-Nr. 4344 3541 € 29,00
SPÄTZLEMEHL
Aus der Hofbräuhaus Kunstmühle in
München kommt dieses griffige und
gut rieselfähige Weizen-Spezialmehl.
Dank einer feinabgestimmten Granulation
wird daraus bereiteter Teig leicht
preßbar, wodurch die Spätzle weder
reißen noch verkleben. Da er nach dem
Quellen etwas nachsteift, sollte der
Teig allerdings mit Flüssigkeit weich
gehalten werden.
1-kg-Paket.
Bestell-Nr. 4494 7541 € 2,00
Rezept: Klassische Spätzle.
1) Für die klassischen Spätzle verrühren Sie 300 g Mehl mit 3 Eiern, Salz und
1 Prise Muskatnuß und arbeiten so viel Wasser oder Milch unter, daß ein zähflüssiger
Teig entsteht.
2) Den Spätzleteig dünn auf ein angefeuchtetes Spätzlebrett aufstreichen und mit
einer Palette längliche Spätzle in das kochende Wasser schaben. Die Palette und
das Brett dazu immer wieder ins Wasser tauchen und anfeuchten. Sie können die
Spätzle auch mit der Spätzlepresse ins Wasser drücken.
3) Das Wasser einmal aufwallen lassen, dann die Spätzle mit einem Schaumlöffel
herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Zerlassen
Sie 1 EL Butter in einer Pfanne, schwenken Sie darin die Spätzle und würzen
sie nochmals nach Geschmack.
Dieses Rezept entstammt dem Teubner Kochbuch „Deutsche Küche“, das Sie in
unserem aktuellen Winterkatalog auf Seite 114 finden.
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Klassische Winterküche
LORBEER
Die Blätter des echten Lorbeers werden
seit jeher als würzende Zutat bei vielerlei
Suppen, Ein töpfen, Fleisch- und
Fischgerichten sowie als Einkochzutat
verwendet. Unsere kommen von der
Azienda Brai Loi, einem Demeter-Hof
an der Südostküste Sardiniens.
7-g-Beutel.
Bestell-Nr. 2100 1541 € 2,90
STEINPILZE AUS DEM PIEMONT
Aus dem südlichen Piemont kommen
diese getrockneten Steinpilze. Ihr Hersteller
Oliveri ist Spezialist für Pilzverarbeitung.
Er selbst kümmert sich um die
schonende Trocknung und sorgt dafür,
daß nur Stücke ordentlicher Größe in
die Packung gelangen.
50-g-Beutel (€ 19,60 / 100 g).
Bestell-Nr. 4385 7541 € 9,80
GEMÜSEBRÜHE-PASTE
Ihren kräftigen Geschmack verdankt
diese ergiebige Gemüsebrühe in Form
einer stichfesten Paste den Zutaten,
die der Hersteller im Aostatal sämtlich
selbst anbaut. Die Paste ist auch im
angebrochenen Glas lange haltbar, sie
sollte lediglich an einem kühlen, lichtgeschützten
Ort aufbewahrt werden.
210-g-Glas (€ 3,52 / 100 g).
Bestell-Nr. 4360 6541 € 7,40
RINDERFOND VOM GRAUVIEH
Von Tiroler Grauvieh, das mit Alm- und
Weideauslauf auf kleinen Bergbauernhöfen
rund um die Laugenspitze aufgewachsen
ist. Der besonders würzige
Fond wird aus Rindfleisch, Knochen,
Quellwasser, Karotten, Sellerie, Zwiebeln,
Lauch, Tomatenmark, Gartenkräutern
und Salz zubereitet.
320-g-Glas (€ 21,25 / 1 kg).
Bestell-Nr. 4241 7541 € 6,80
TOMATENMARK AUS SAN MARZANO
TOMATEN
6 kg frischer San-Marzano-Tomaten
braucht es, um 1 kg dieses cremigen
Tomatenmarks zu gewinnen. Durch die
Konzentration erhöht sich der Zuckergehalt
um rund das Siebenfache. Es ist
doppelt konzentriert und schmeckt
fruchtig-frisch und säuerlich-spitz.
400-g-Dose (€ 12,00 / 1 kg).
Bestell-Nr. 4290 1541 € 4,80
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Würzig-aromatisch. Gulasch.
Das aromatische Rindfleisch vom Tiroler
Grauvieh wird mit Rotwein, Zwiebeln,
grünem Sellerie, Tomatenmark,
Olivenöl und Gewürzen – darunter
schwarzer Pfeffer, Meersalz, Majoran,
Lorbeer und Thymian – zu diesem Gulasch
eingekocht, dessen appetitliches
Tomatenrot und stückige Gemüseanteile
ins Auge springen. Es wird ohne
Verdickungsmittel zubereitet, weshalb
die Soße noch recht flüssig ist.
GULASCH VOM GRAUVIEH
Vom Meraner Metzger Karl Telfser und
Koch Luis Haller.
400-g-Dose (€ 33,75 / 1 kg).
Bestell-Nr. 4402 1541 € 13,50
Zart-aromatisch. Rouladen.
Deutlich kleiner, als man es gewohnt
ist, sind diese nur gut daumendicken
und fingerlangen Rou laden vom Tiroler
Grauvieh. Ihr Geschmack ist eine
Wucht: Das dünn geschnittene Fleisch
umhüllt eine würzige Füllung aus geräuchertem
Schweinebauch, Senf, Karotten
und Gewürzgurken. Die kräftige
Schmorsoße ist mit etlichen Gewürzen,
aber ohne Verdickungsmittel zubereitet,
weshalb auch sie weniger sämig ist.
ROULADEN VOM GRAUVIEH
Vom Meraner Metzger Karl Telfser und
Koch Luis Haller.
400-g-Dose (€ 35,00 / 1 kg).
Bestell-Nr. 4403 6541 € 14,00
Kartoffelsuppe. Mit Fleisch vom
Bunten Bentheimer Schwein.
Unsere bodenständige, herzhafte Kartoffelsuppe
kommt mit einer ordentlichen,
aromatischen Fleischeinlage vom
Bunten Bent heimer Schwein , die zusammen
mit den Suppengemüsen und
den aromatischen Gewürzen für einen
kraftvollen, vorzüg lichen Geschmack
sorgt. Konservierungsmittel: Nitritpökelsalz.
AMMERLÄNDER KARTOFFELSUPPE
Aus der Metzgerei Fritz Krüger.
800-g-Dose (€ 7,50 / 1 kg).
Bestell-Nr. 2824 9541 € 6,00
Gulaschsuppe. Mit Fleisch vom
Highland Cattle.
Ihren kräftigen Geschmack verdankt
unsere Gulaschsuppe zuvörderst dem
feinfaserigen, saftigen Fleisch vom
Highland Cattle und dem Fleisch vom
Bunten Bent heimer Schwein. Das
Fleisch vom Highland Cattle enthält
insgesamt wenig Fett, ist jedoch
äußerst fein damit marmoriert, was ihm
einen intensiven Geschmack verleiht.
AMMERLÄNDER GULASCHSUPPE
Aus der Metzgerei Fritz Krüger.
800-g-Dose (€ 11,63 / 1 kg).
Bestell-Nr. 2824 8541 € 9,30
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Klassische Winterküche
Winterzeit ist
Küchenzeit.
Vorratsküche war
ursprünglich aus
rein praktischen
Gründen die Winterküche.
In der
kalten Jahreszeit
wurde verspeist,
was zuvor geerntet
und eingelagert
worden war. So ist es nicht verwunderlich,
daß gerade diese Zeit, da
man nicht von der Hand in den Mund
leben konnte, eine Fülle von charakteristischen
und besonderen Rezepten
und Gerichten aufzuweisen hatte. Die
Winterküche, die aus einem Mangel an
frischen Zutaten das Beste machen
mußte, entwickelte sich geradewegs zu
einem Füllhorn gediegener und nahrhafter
Mahlzeiten. Die Weihnachtszeit
Konzentration
aufs
Wesentliche.
Im Winter
zeigt sich,
was im Sommer
gespeichert
wurde,
in Knollen,
Wurzeln,
Kohlköpfen, Hülsenfrüchten. Vor
allem Rezepte mit solchem Gemüse
bringt dieses Kochbuch, das nicht
vegetarisch ausgerichtet ist, aber eben
doch einen Schwerpunkt auf den genannten
Zutaten hat. Die vorgestellten
Gerichte sind für den Alltag gedacht,
ohne großen Aufwand zu kochen, aber
sehr abwechslungsreich, so daß man
davon durchaus einen ganzen Winter
zehren kann.
tat ihr übriges dazu. Es lohnt sich sehr,
Wert auf einen saisonalen Speiseplan
zu legen. Und das nicht nur aus nostalgischen
oder ernährungsphysiologischen
Gründen, sondern auch ganz
einfach wegen der Vorfreude, mit der
man schon im Sommer an so manches
deftige Wintergericht denken kann.
Über 150 Rezepte für die kalte Jahreszeit
sind in diesem Kochbuch versammelt.
Die Bandbreite reicht vom Frühwinter
mit seinen typischen Gemüsegerichten
bis zur Weihnachtstafel und
Gerichten für den Winterurlaub.
Tanja Dusy (Rezepte, Text),
Klaus Maria Einwanger (Fotografie):
WINTERKÜCHE
256 Seiten mit vielen Abbildungen.
25 x 19 cm, Festeinband. Gräfe und
Unzer Verlag 2011.
Bestell-Nr. 4037 2541 € 24,99
Cornelia Schinharl (Rezepte, Text),
Klaus-Maria Einwanger (Fotografie):
BUCH: HERBST, WINTER, GEMÜSE
160 Seiten mit vielen Abbildungen.
24,5 x 19 cm, Festeinband. Gräfe und
Unzer Verlag 2013.
Bestell-Nr. 6089 4541 € 14,99
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Skulpturale
Kulinaristik.
Wer noch das „alte“
Buch der Pasteten
von Teubner kennt,
der kommt aus
dem Staunen nicht
heraus, welch
großen Schritt der
Verlag mit dieser
Neuausgabe gemacht hat. Pasteten
präsentierten sich früher als schwer,
inhaltlich wie in der technischen Ausführung.
Nichts davon im neuen „Großen
Buch der Pasteten“. Da steckt Bewegung
drin, Freude an der Kombination
der Zutaten, an Qualität und vor
allem: an der Gestaltung. Die Bebilderung
ist so großzügig und lebendig, so
farbenfroh, daß dieses Werk auch als
ein Beitrag zu den Stilrichtungen der
kulinarischen Skulptur durchgehen
könnte. Praktisch motiviert es aber,
und man stellt sich eventuell die Frage,
warum man sich bisher noch nicht an
diesen spannenden, spielerischen Bereich
des Kochens herangetraut hat.
Wie immer bei den großen Teubner­
Büchern wird der Warenkunde und den
Techniken viel Raum gegeben, ganz zu
schweigen von den klar gegliederten,
absolut nachkochbaren Rezepten. Aber
das versteht sich eigentlich von selbst.
Letztlich ist dieses Buch, dessen über
100 Rezepte acht deutsche Spitzenköche
beisteuerten, eine lohnende Investion
in die kulinarische Phantasie.
Bärbel Schermer (Rezepte, Text),
Michael Holz (Fotografie):
DAS GROSSE BUCH DER PASTETEN
320 Seiten mit vielen Abbildungen. 30 x
23 cm, Fest einband, Leinenschuber.
Gräfe und Unzer Verlag 2013.
Bestell-Nr. 6089 5541 € 79,90
JOURNAL
CULINAIRE BAND 17
Alles in der Küche ist
Fermentation – der
Saft im Kühlschrank,
der seit drei Tagen
offen ist, Brot, Käse,
Wein oder Wurst. Die
Liste natürlich ablaufender
und gezielt
herbeigeführter Fermentationsprozesse
ließe sich beliebig fortsetzen. Band 17
des Journal Culinaire zeigt einen Ausschnitt
aus dem, was sie dazu beitragen,
den Genuß von Lebensmitteln zu
ermöglichen oder zu verbessern. Vergorenes
Gemüse ist das Thema von
Herbert J. Buckenhüskes. Walter P.
Hammes breitet sein Wissen über die
Starterkulturen von Würsten aus. Martin
Zarnkow erforscht Fermentationsprodukte
aus Getreide, während Marco
A. Fraatz und Holger Zorn mit Speisepilzen
aus Reststoffen der Lebensmittelindustrie
Duftstoffe generieren. Jean
Luc Oosting wirft einen Blick auf die
traditionellen Fermentationsarten in Japan,
und Thomas Vilgis schließlich widmet
sich den Grundlagen der Aromenbildung
bei unterschiedlichen Fermentationsarten.
Eindrucksvoll sind die
Beispiele, die Patrick Büchel, René
Frank, Tanja Grandits und Hendrik Olfen
aus ihren Küchen präsentieren. Das
Forum mit thematisch breit gestreuten
Beiträgen und aktuelle Rezensionen
beschließen das Journal Culinaire.
156 Seiten, 29,6 x 17 cm, Broschur.
Edition Wurzer & Vilgis 2013.
Bestell-Nr. 4456 3541 € 14,90
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Gutes aus Klöstern
Zurück zur Wurzel.
Abtei Pannonhalma.
Im zwölften Jahr stehen nun die
Bemühungen der westungarischen
Benediktinerabtei Pannonhalma
um die Erneuerung des Weinbaus auf den etwa fünfzig Hektar Rebfläche,
über die die Kellerei verfügt. Wir haben den größten Teil dieser Rekultivierungsarbeit
mit verfolgt und uns an der Jahr für Jahr wachsenden Qualität
der Weine erfreut. Die vier verschiedenen Weingärten weisen hinsichtlich
des Bodens deutliche Unterschiede auf: von kalkhaltigem Löß bis hin zu
Sand reichen die Grundschichten des überwiegend braunen Waldbodens.
Bei der Neubestockung hat man konsequent auf diese Bodenverhältnisse,
aber auch auf die Mikroklimate in dem insgesamt klimatisch ausgeglichenen,
an das obere Loire-Tal erinnernden Gebiet reagiert. Die alten Rebanlagen
waren zur Gänze erneuerungsbedürftig, so daß man im Jahr 2001 mit
der Neuanlage begann. Qualitätssteigernd wirkte sich nicht nur die Auswahl
der Sorten aus, sondern auch eine dichtere Bestockung in Drahtrahmenerziehung
mit bis zu 5.000 Stöcken je Hektar, denn das ermöglicht es,
den Traubenbesatz der einzelnen Rebe entsprechend zu verringern. An
Weißweinen sind zu nennen der Rheinriesling, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer
und insbesondere der Welschriesling, der in Pannonhalma
autochthon ist. Unter den roten hervorzuheben wären der Spätburgunder,
Merlot und Cabernet Franc.
Die Kellerei wurde noch von dem berühmten Tibor Gál errichtet. Sie nutzt
die Hanglage trefflich aus, indem das Einmaischen und Pressen im obersten
Stockwerk beginnt, so daß der Wein ohne mechanische Pumpen weiterbefördert
werden kann. Die Weißweine reifen sowohl in Edelstahl, als
auch zum Teil in 500-Liter-Holzfässern. Hervorzuheben wäre auch die
Rotweinvergärung, für die man in Pannonhalma je nach Gegebenheit auf
offene Bottiche aus Holz zurückgreifen kann.
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GEWÜRZTRAMINER
PANNONHALMA 2011
Die Gewürztraminerkulturen der ungarischen
Abtei Pannonhalma stehen auf
Lößlehmboden mit etwas mehr Kalk in
den unteren Schichten. Nun, zehn Jahre
nach der Anpflanzung, sind die Wurzeln
schon dorthin vorgedrungen. Dieser
Wein wird für einen Gewürztraminer
einzigartig trocken ausgebaut, mit
2,8 g/l Restsüße bei etwa 5 g/l Säure.
Daraus resultiert ein ungemein frischer,
lebhafter, nahezu rassiger Gewürztraminer,
bei voll entwickelten Gewürzaromen
in der Nase, mit einem Hauch
Zitrone.
Trocken. Alkoholgehalt 13 Vol.-%.
0,75-l-Flasche (€ 14,67 / 1 l).
Bestell-Nr. 7605 9541 € 11,00
HEMINA CUVÉE WEISS 2011
Zu den Glanzstücken Pannonhalmas
gehört diese Cuvée aus Weißburgunder,
Welschriesling, Sauvignon Blanc
und einer Spur Viognier, allesamt im
Eichenfaß ausgebaut. Dennoch dominieren
die Holznoten nicht, sondern
extraktreiche, vollmundige Frucht und
schöne, kernige Mineralik. Es ist ein
komplexer Wein, mit 3,6 g/l Restzucker
trocken ausgebaut, dabei am Gaumen
warm und mit langem Nachklang. Sehr
lang lager fähig.
Trocken. Alkoholgehalt 14 Vol.-%.
0,75-l-Flasche (€ 12,00 / 1 l).
Bestell-Nr. 4368 8541 € 9,00
TRICOLLIS CUVÉE ROT 2011
Im Glas ist diese Cuvée feurig-rot und
kristallklar. Von äußerst fruchtigem
Bukett, ist sie am Gaumen glockenrein
und von ausgeprägtem Aroma nach roten
Beeren. Die drei Rebsorten Merlot,
Pinot Noir und Cabernet Franc verleihen
ihr Sanftheit, Körper und eine gute
Struktur, machen sie saftig und mundfüllend
und zeichnen sie als fest lichen
Tafelwein aus, der wed er Kopf noch
Magen beschwert. Ideal für ein besonderes
Essen, aber auch für eine stille
Stunde.
Trocken. Alkoholgehalt 13,5 Vol.-%.
0,75-l-Flasche (€ 11,33 / 1 l).
Bestell-Nr. 2614 5541 € 8,50
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Produktporträt: Mühle S.A.R. Armbanduhr
© YPS collection
Unerschütterlich. Die Uhr der Seenotretter.
Die Seenotkreuzer der Deutschen Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger
(DGzRS) sind bei Tag und Nacht unterwegs, bei Wind und Wetter, bei peitschendem
Regen und Orkanböen, bei schweren Brechern und brüllender
See. „Boot oben, Boot unten, ein Höllentanz!“ Die Worte aus Otto Ernsts
Ballade Nis Randers treffen es auch heute noch auf den Punkt. Eine Armbanduhr
für diese außergewöhnlichen Bedingungen muß „nur“ zwei Ansprüche
erfüllen: Sie muß in jeder Situation verläßlich die Zeit anzeigen,
und sie darf nicht zu Bruch gehen.
Mühle in Glashütte, Spezialist für nautische Instrumente und Schiffsuhren,
hat nach diesen Vorgaben und in Zusammenarbeit mit den Vorleuten
der Rettungsflotte den S.A.R. Rescue-Timer konstruiert, der seit 2002 bei
der DGzRS im Einsatz ist. Alles an ihm ist auf Strapazierbarkeit und Funktionalität
ausgelegt. So wird das aus Sicherheitsgründen abgerundete
Edelstahlgehäuse auf der Oberseite von einer Kautschuklünette umschlossen,
und das Saphirglas ist mit 4 mm doppelt so stark wie üblich. Auf diese
Weise ist die Uhr gegen Stöße und Schläge von außen gesichert. Zudem ist
sie bis zu einem Druck von 100 bar (der einer Tauchtiefe von 1.000 m entspricht)
wasserdicht. Das Automatikkaliber SW 200-1 mit der bei Mühle
entwickelten Spechthalsregulierung und eigenem Rotor ist besonders
stoßsicher und nimmt klaglos Schläge hin, die andere mechanische Uhrwerke
in Mitleidenschaft ziehen würden. Das Zifferblatt ist ganz auf optimale
Ablesbarkeit selbst unter Extrembedingungen ausgelegt: Großflächige
Dreiecke markieren die 3, 6, 9 und 12 – sie sind so angeordnet, daß stets
mit einem Blick erkennbar bleibt, wo die 12 liegt. Wie die übrigen Indizes
und die Zeiger sind sie mit Superluminova belegt, einer enorm stark und
lange nachleuchtenden Farbe – so bleibt ein Rettungseinsatz selbst in tiefer
Nacht exakt koordinierbar. Die verschraubte Krone liegt nicht wie üblich
auf der 3, sondern auf der 4, um beim rettenden Zugriff oder bei der
Bergung aus dem Rettungsboot Verletzungen der Beteiligten ebenso wie
Beschädigungen an der Uhr auszuschließen.
14

Abbildung vergrößert
MÜHLE S.A.R. ARMBANDUHR
Automatikwerk Sellita SW 200-1
(26 Steine, 28.800 Halbschwingungen,
38 Stunden Gangreserve) mit Spechthalsregulierung,
Sekundenstopp und
Datumsschnellverstellung. Schwarzes
Zifferblatt mit zentraler Sekunde. Zeiger
und Indizes mit leicht grünlicher,
stark nachleuchtender Superluminova-
Farbe belegt. Datumsanzeige bei 4 Uhr
mit ins 4 mm starke, entspiegelte Saphirglas
innen eingeschliffener Lupe.
Gehäuse Edelstahl, Höhe 13,5 mm,
Ø 42 mm mit umlaufendem Kautschukring,
wasserdicht bis 100 bar. Kautschukarmband
(Breite 22 mm) mit
Edelstahlschließe (inkl. Sicherheitsdrückern).
Gewicht mit Armband 150 g.
Bestell-Nr. 6068 6541 € 1.590,00
Ausführliche Informationen
über das wertvolle
Wirken der Deutschen
Gesellschaft zur Rettung
Schiffbrüchiger finden
Sie im Internet unter
www.seenotretter.de
Hinweis: Die Mühle
Sport Automatik, für
Herren und Damen,
finden Sie im Warenkatalog
Nr. 26
auf Seite 7 und im
Internet unter www.
manufactum.de
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Bekleidung für draußen
Es wird Winter.
Vom spätherbstlichen „Schmuddelwetter“ ist es nicht weit bis zur winterlichen
Kälte. Wir haben Stücke aus unserem Bekleidungssortiment zusammengestellt,
die selbst bei langem Aufenthalt im Freien warm halten und
so wirksam vor solcher schützen. Dabei setzen wir nach wie vor auf Naturmaterialien
– bei der unten folgenden Jacke in Form des ganzen, wie gewachsen
verarbeiteten Schaffells, ansonsten in Form von Schurwolle,
Baumwolle und Leder.
Offene Locke. Schaffelljacke.
Selbst bei Frost und eisigem Wind hält
das weiche Schaffell – mit offener Locke
und einer Haarlänge von 15 mm –
dieser halblangen Jacke wirklich warm,
die robuste Außenseite trotzt Regen,
Schnee und Hagelschauern. Das wie
gewachsen verarbeitete Fell wird in
einer kleinen britischen Gerberei mineralisch
– mit dem typischen „oily finish“
– gegerbt und dunkelbraun durchgefärbt;
die Fellseite wird nur wenig heruntergeschoren.
Eine auf Jagdfunktionskleidung
spezialisierte Lederschneiderei
aus Westfalen übernimmt die
weitere Verarbeitung. Der großzügige
Fellkragen kann bis über die Ohren
hochgeschlagen getragen werden.
Die zweireihig geknöpfte Jacke kann
wahlweise als Herren- oder Damenmodell
getragen werden. Knöpfe und
Knopfschlaufen sind aus Roßnappaleder
handgearbeitet, Knopfleisten, die
Ärmeleinfassungen und der Rumpf mit
dem gleichen Material verstärkt.
SCHAFFELLJACKE
Schaffell wie gewachsen, mineralisch
gegerbt. Lederknöpfe, Schlaufen und
sämtliche Bänder Roßnappa. 2 geräumige
Pattentaschen vorn. Farbe Dunkelbraun.
Rückenlänge bei Größe
M = 80 cm. Gewicht ca. 3,2 kg.
Bestell-Nr. 8496 4541
Größen S–XL € 1.698,00
Größe XXL € 1.868,00
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Stadtfein und expeditionstauglich.
Sir Ernest Henry Shackleton, britischer
Polarforscher irischer Abstammung, ist
hierzulande vor allem für seine Antarktisexpedition
auf der Endurance bekannt.
Genauer: für die abenteuerliche
Rettungsaktion, mit der er alle Expeditionsteilnehmer
vor dem sicheren Tod
bewahrte, nachdem das Schiff im Weddell-Meer
vom Packeis zerdrückt worden
und gesunken war. Eine Leistung,
die nicht zuletzt möglich war, weil
Shackleton als vorbildhafte Führungspersönlichkeit
seine Untergebenen in
extremer Situation zu außergewöhnlicher
Leistung motivieren konnte.
Mustergültig waren auch Vorbereitung
und Ausrüstung seiner Expeditionen.
Ein bis heute erhaltenes zeitgenössisches
Exemplar eines Expeditionspullovers
von Shackleton nahm der Engländer
Nigel Cabourn zum Vorbild für
diese Neuauflage. Der Pullover ist in
England aus britischer Wolle gestrickt
und mit einem üppigen, eher halsfernen
Rollkragen sowie breiten 4/4-Rippenbündchen
an Ärmeln und Saum ausgestattet.
Der ansonsten glatt rechts gestrickte
Pullover zeigt im oberen Brustbereich
eine markante V-Intarsie.
NIGEL CABOURN ROLLKRAGEN-
PULLOVER
100% Schurwolle. Rückenlänge bei
Größe 48 = ca. 64 cm.
Größen 46–60
Bestell-Nr. 4493 1541
Natur
Bestell-Nr. 4493 0541 Blaugrau
€ 228,00
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Bekleidung für draußen
Auf Tsuri-Maschinen gestrickt.
Schwere Sweatshirts.
Die als „heavy sweat“ bezeichnete Ware
für diese Shirts kommt aus Japan.
Sie wird dort auf alten Tsuri-Maschinen
hergestellt, die sehr langsam laufen
und nur einige Meter pro Tag zustande
bringen. Nur auf ihnen kann das eher
schwere Gestrick mit anschließend angerauhter
linker Seite entstehen, das
benötigt wird, will man ein möglichst
authentisches Sweatshirt herstellen,
wie es in den 1950er und 60er Jahren
üblich war. Ein ebensolches läßt Nigel
Cabourn in England konfektionieren,
in einem Betrieb, der auf Team- und
Schulausstattungen spezialisiert ist.
Die breiten Bündchen sind als Rippenstrick
ausgeführt.
NIGEL CABOURN SWEATSHIRT
JAPANISCHE BAUMWOLLE
100% Baumwolle (Flächengewicht
460 g/qm). Rückenlänge bei Größe
M = 65 cm.
Größen XS–EXL
Bestell-Nr. 6082 8541 Grau-Melange
Bestell-Nr. 4427 6541 Marine
Bestell-Nr. 4427 7541
Grün
€ 198,00
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Nahtlos, weich und wendefähig.
Perlfang-Pullover von Seldom.
Nahtlos aus Merino-Lammwolle gestrickt
ist dieser weiche, atmungs aktive
Pullover in Perlfang-Strickart. Er ist
wendefähig und läßt sich gleichermaßen
auf rechts wie auf links tragen, wobei
jeweils die unterschiedlichen Farben
der deutlich erkennbaren Rippenstrukturen
des plastischen Gestricks
hervortreten. Da die Farben keinen
Kontrast bilden, ergibt sich dabei eine
Tiefe im Farbton, die nur bei genauem
Hinsehen erkennbar ist. Der formgebende
Musterverlauf von der Schulter
in den Kragenansatz erfordert einige
Erfahrung beim Formstricken, um die
Paßformsicherheit zu erreichen, die bei
Seldom üblich ist. Der Pullover ist vorgewaschen
und dadurch leicht verdichtet,
jedoch perlfangtypisch immer noch
luftdurchlässig.
SELDOM DAMENPULLOVER
PERLFANG
100% Schurwolle der Garnfeinheit
Nm 30/2. Rückenlänge bei Größe
M = 61 cm.
Größen XS–XL
Bestell-Nr. 4390 1541 Blau-Schwarz
Bestell-Nr. 4409 9541Rot
€ 178,00
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Bekleidung für draußen
Ein Schuh. Alle Wetter.
Die Idee von Jonas Lundhag vor 80
Jahren war es, Schuhe für jene Menschen
zu machen, die ganze Tage in
der Natur verbringen. Dieser klassische
Schalenstiefel mit griffiger Sohle ist
nach dem Zwiebelprinzip konstruiert.
Die wetter- und wasserdichte Basis aus
3 mm starkem Zellgummi mit Lederfutter
isoliert zuverlässig gegen Bodenkälte
und ist mit dem Rind lederschaft
kombiniert. Der mittelhohe Schuh hat
kein Innenfutter, Komfort und Temperatur
regelt man nach Bedarf durch die
Wahl entsprechender Wollsocken.
LUNDHAGS HERREN-
SCHNÜRSTIEFEL
Aus Portugal. Vibram ® -Sohle. Zellgummi
mit Lederabfütterung. Schaft Vollnarben-Rindleder.
2 Ösen- und 4 Hakenpaare.
Hinten eine Lederschlaufe
als Anziehhilfe und Aufhänger. Farbe
Schwarz. Gewicht je Schuh 700 g.
Schafthöhe 22 cm.
Größen 38–47
Bestell-Nr. 2103 9541 € 239,00
Die Veithsche Expeditionssocke.
Der bei Jägern und Bergsteigern hochgeschätzte
Strumpf ist innen mit dichtem,
isolierendem und dämpfendem
Merino-Plüsch ausgestattet. Ein Polyamidfaden
auf der Außen seite verstärkt
die Socke. Aus dem Allgäu.
20
VEITH VOLLPLÜSCHSOCKE
95% Schurwolle, 5% Polyamid. In 6er-
Teilung. Wadenlang. Sockenrand nicht
einschneidend. Für Damen und Herren.
Farbe Anthrazit.
Doppelgrößen 36/37–46/47
Bestell-Nr. 8134 1541 € 24,00

Grundsolides Wanderschuhwerk.
Vom oberbayerischen Bergschuhspezialisten
Hanwag kommt dieser grundsolide
Wanderschuh. Gearbeitet ist er
in gezwickter Machart und rundherum
mit echter Zwienaht. Das Schaftleder
Schuhspikes
für Stiefel. Aus
Norwegen.
Sicheren Stand
auf Schnee und
Eis mit schwerem
Schuhwerk oder Stiefeln gewährleisten
diese komplett in Norwegen gefertigten
Schuhspikes aus Naturkautschuk, deren
vulkanisierte Stahlstifte mit einem
stabilisierenden Einsatz ein Ausrutschen
fast unmöglich machen. Dank
eines mitgelieferten Klettriemens aus
Synthetikgewebe sind die Schuhspikes
auch für Laufschuhe geeignet.
SCHUHSPIKES STIEFEL NATUR-
KAUTSCHUK
Lieferung mit Tragebeutel.
Größe M. Für Schuhgrößen 35–41.
Gewicht pro Spike 70 g. Ohne Schuhe.
Bestell-Nr. 4296 7541 € 49,00
wird dabei über den Leisten gezogen
und mit Messingstiften an der Brandsohle
befestigt. Dieses aufwendige
Verfahren gibt dem Schuh beste Stabilität
und (Paß-)Form, auch neu besohlen
läßt er sich leicht. Für guten Halt am
Fuß sorgt der ausgepolsterte Knöchelund
Fersenbereich.
HANWAG BERGSCHUH
Oberleder Rindnubuk chromgegerbt
(Lederstärke 2,4–2,6 mm), leicht angeschliffen
und gewachst. Futterleder
chromfrei gegerbtes Rindleder. Leichtgängige
Kugelschlaufenösen und Tiefzughaken.
Brandsohle Texon. Profilierte
Vibram ® -Laufsohle. Farbe Braun.
Gewicht pro Schuh ca. 750 g.
Englische Größen 6–13 in halben Größen
Bestell-Nr. 2111 8541 € 249,00
Größe L. Für Schuhgrößen 42–48.
Gewicht pro Spike 95 g. Ohne Schuhe.
Bestell-Nr. 4296 6541 € 49,00
Hinweis: Schuhspikes für normale
Straßenschuhe finden Sie im Winterkatalog
2013 auf Seite 9 und im
Internet unter www.manufactum.de
21

Kaminzubehör und Decken
Heizen mit Holz, wärmen mit Wolle.
Ich würde dir ohne Bedenken eine Kachel aus meinem Ofen schenken. Wie
auch immer Ringelnatz dies in seinem Gedicht „Ich habe dich so lieb“ gemeint
haben mag, der Gedanke an sich, eine warme Kachel zu verschenken,
ist schon (herz-)erwärmend. In Ermangelung eines Kachelofens – und
auch hinsichtlich der sich früher oder später doch verflüchtigenden Wärme
einer Kachel – bietet sich für derlei Gesten noch besser die gute alte
Wolldecke an, die außerdem um einiges gemütlicher ist und unter der auch
Platz für zwei ist. Vom portugiesischen Archetyp einer Decke über eine
schwere kanadische, die einst als Handelsobjekt diente, bis zum edlen
Stück aus weichem Baby-Alpaka oder Kaschmir, für jeden findet sich das
passende Stück – frei nach dem Motto: Sage mir, welche Decke du verwendest,
und ich sage dir, wer du bist.
Schlankes Holz lager
aus flexiblem Stahl.
Wäre dieses Kaminholzlager
aus Cortenstahl,
man könnte es für das
Modell einer Skulptur von
Richard Serra halten. Wie
bei diesen wurde der hier
verwendete Blaustahl (Materialstärke
4 mm) nur mit
einfachsten Eingriffen bearbeitet
und zu einem räumlichen,
aus drei Teilen bestehenden
Körper zusammengefügt.
Die Seitenteile
wurden lediglich mit dem
Laser exakt ausgeschnitten,
das verbindende Bodenstück
wurde zusätzlich an der Abkantpresse
U-förmig gekantet.
Die Seitenteile sind fest
mit ihm verschraubt. Das Besondere
an dieser Konstruktion
ist die Flexibilität der stehenden
Stahlplatten. Befüllt
man das Kaminholzlager,
spreizen sie sich, wodurch sich
der nutzbare Raum für das
Scheitholz nach oben hin vergrößert.
Gleichzeitig wird das
Holz durch die Eigenspannung
des Stahls eingeklemmt und
auf diese Weise an Ort und
Stelle gehalten.
KAMINHOLZLAGER STAHL
FLEXIBEL
Höhe 1,16 m, Breite 35 cm,
Tiefe 37 cm. Gewicht 19,6 kg.
Lieferung ohne Holz.
Bestell-Nr. 4273 4541 € 300,00
22

KAMINHOLZLAGER STAHL
Stahlblech pulverbeschichtet, Sockelplatte
und Kufen Schichtholz, schwarz
lackiert, Filzschoner. Höhe 63 cm, Breite
46 cm, Tiefe 30 cm. Gewicht 20 kg.
Lieferung ohne Holz.
Bestell-Nr. 8276 7541 € 259,00
KAMINGARNITUR
GESCHMIEDET
Aus geschmiedetem
Eisen: eine einfache
Kamingarnitur, die
aufgrund ihrer durchdachten
Formgebung
ohne jede Art von
Schweißung auskommt.
Die Schaufel
ist genietet, der Besen
mit Polyamidfaser bestückt,
die Oberfläche
mit Hartöl gegen Korrosion
geschützt.
Höhe 78,5 cm,
Ø 23 cm. Länge der
Werk zeuge ca. 58 cm.
Gewicht 4,5 kg.
Bestell-Nr. 7756 6541
€ 89,00
BRENNHOLZKORB WEIDE
Handgeflochtener, großvolumiger Korb
aus Ruten der Korb weide. Läßt sich
auch vollbeladen noch gut tragen. Sein
Boden ist in einer französischen Flechttechnik
gearbeitet: mit dem sogenannten
Käseboden, der so heißt, weil früher
der reifende Camembert auf solchen
Flechtböden gelagert wurde.
Mit zwei Tragegriffen. Volumen 75 l.
Rand höhe 48,5 cm, L 50 x B 50 cm.
Gewicht 2,5 kg. Lieferung ohne Holz.
Bestell-Nr. 8356 4541 € 62,00
FIDIBUS
HOLZ ANZÜNDER
Fidibusse haben
eine lange Brenndauer
und flammen
wäh rend der ersten
Minuten besonders
gut auf. Dadurch
eignen sie sich sowohl für das Anfeuern
in Kaminen und Kachelöfen als auch
für das (ge sund heits unschädliche) Anzünden
von Grillkohle. Sie bestehen
aus reinen Holzfasern und sind mit
Paraffin getränkt. Länge ca. 25 cm.
Packung mit 18 Stück.
Bestell-Nr. 5035 0541 € 7,90
KIENSPÄNE
Kienspäne, aus alten und schadhaften
Stämmen und Ästen der Kiefer gewonnen,
zünden dank ihres hohen Anteils
an brennbaren Harzen schnell, brennen
lange und verbreiten einen angenehmen
balsamischen Duft. Die kienspanliefernden
österreichischen Schwarzkiefern
sind jedoch rar, die Menge ist
daher begrenzt.
Karton mit 125–135 Kien spänen.
Länge ca. 30 cm.
Bestell-Nr. 6293 6541 € 18,00
GEHARZTE HOLZ-
WOLLE IN ROLLEN
Aus der Schweiz.
Anzündhilfen aus
Holzspänen, mit
Naturharzen und
Paraffin getränkt.
Sie brennen geruchsarm
ab, eine Rolle entzündet einen
Stoß mittelstarken Kaminholzes.
Für Grill, Ofen und Kamin.
Packung mit ca. 38 Stück. Länge 8 cm.
600-g-Karton (€ 15,00 / 1 kg).
Bestell-Nr. 2860 4541 € 9,00
2,5-kg-Beutel (€ 11,60 / 1 kg).
Bestell-Nr. 8198 5541 € 29,00
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Kaminzubehör und Decken
Kanadische Ikone.
Als die Hudson’s Bay Company (HBC)
1779 die „point blanket“ in ihr Handelsrepertoire
aufnahm, ahnte niemand,
daß diese Wolldecke zum Symbol von
HBC würde. Ein Grund für den immensen
Erfolg war das außerordentliche
Wärmeisolationsvermögen der Decke
bei einem in Relation dazu recht geringen
Gewicht, weswegen sie bei Jägern,
Trappern, Pelzhändlern und den kanadischen
Ureinwohnern sehr beliebt war.
Noch bedeutsamer waren wohl die
„Points“: kleine Linien am Deckenrand,
anhand deren man Größe und Gewicht
der Decke ablesen konnte, ohne sie
auseinanderfalten zu müssen.
Zunächst wurde die Point Blanket im
englischen Oxfordshire gewebt, aufgrund
der starken Nachfrage dehnte
man die Produktion im 19. Jahrhundert
auf Yorkshire aus, wo sie bis heute von
A.W. Hainsworth & Sons Ltd., Pudsey,
gewebt wird. Alte Exemplare haben
Sammlerstatus. Datieren lassen sie
sich mit Hilfe des Etiketts – entfernen
Sie es also lieber nicht, denn auch die
„multi stripes“ hat das Potential dazu.
HBC BLANKET 3,5 POINT
100% Wolle. Ca. 150 x 220 cm.
Gewicht ca. 2.160 g.
Bestell-Nr. 4380 5541 € 349,00
Pflegehinweis: Chemische Reinigung.
24

Portugiesisches Kulturgut.
Diese Decke, die „cobertor de papa“,
wird seit dem 18. Jahrhundert unverändert
hergestellt und zählt mittlerweile
zum Kulturgut Portugals. Die Wolle wird
ungewaschen verwoben, enthält also
noch das gesamte Wollfett. Erst als
Gewebe wird sie gewaschen, gepreßt,
gedehnt und an der Sonne getrocknet.
Markantes Merkmal der Cobertor ist
die lange, wellige und leicht glänzende
Wolle, die von einer alten iberischen
Schafrasse, der Churra, stammt.
Die Weberei von José Pires Freire fertigte
die Decken auf ihren beiden letzten
funktionierenden alten Handwebstühlen.
2012 jedoch ist Senhor Pires
Freire nach fast 50jähriger Tätigkeit
in den Ruhestand getreten. Ob die
Cobertores de Papa auch in Zukunft
wieder gewebt werden, ist bis dato ungeklärt.
Zur Zeit verfügen wir über 150
der urtümlichen Decken.
COBERTOR ARTESANAL
100% Wolle. 170 x 230 cm.
Gewicht ca. 3.000 g.
Bestell-Nr. 4459 7541 € 149,00
Pflegehinweis: Handwäsche bis 30 °C
mit Wollwaschmittel.
Hausschuh. Vom Coburger Fuchsschaf.
Die Wolle des Coburger Fuchsschafs
wechselt im Laufe eines Schaflebens
von Goldgelb oder Rotbraun zu helleren
Tönen, behält jedoch ihren rötlichen
Schimmer. Bei diesem Hausschuh von
Gottstein wird der Farbton nicht durch
Färben oder Bleichen überdeckt.
GOTTSTEIN FILZPANTOFFEL
COBURGER FUCHSSCHAF
100% Schurwolle. Fußbett mit ausgeformter
Wölbung im Zehenbereich.
Laufsohle aus chromgegerbtem
Rind leder (Stärke 2,2 mm).
Bestell-Nr. 8792 2541
Größen 36–42 € 67,00
Größen 43–46 € 70,00
25

Kaminzubehör und Decken
Wärmer, weicher,
leichter.
Kaschmir gilt als
das kostbarste
Edelhaar überhaupt,
denn es ist
sehr fein, überaus
weich, wärmend
und dabei über raschend leicht. Für unsere
Decken lassen wir besten ungebleichten
und ungefärbten Kasch mir
verarbeiten. Die Rohware stammt aus
China und der Mongolei, in den dunkleren
Farbtönen aus dem Iran und Afghanistan.
Gesponnen wird das Kaschmirgarn
im italienischen Biella, eine
deutsche Weberei webt daraus diese
Decken in klassischem Fischgratköper.
KASCHMIRDECKE FISCHGRAT
100% Kaschmir. Gewebegewicht
220 g/qm. Garnfeinheit Nm 16.
130 x 190 cm, inkl. der 7 cm langen
Fransen. Gewicht ca. 550 g.
Bestell-Nr. 6055 5541
Braun
Bestell-Nr. 6055 7541 Graubraun
Bestell-Nr. 6055 6541
Beige
€ 359,00
Pflegehinweis: Handwäsche bis 30 °C
mit mildem Feinwaschmittel.
Naturbelassenes Baby-Alpaka.
Das feine Haar der in den Anden beheimateten
Alpakas zählt zu den wertvollsten
Naturfasern überhaupt. Noch sehr
viel weicher und schmiegsamer ist das
Alpakahaar, wenn es von Jungtieren
stammt. Es fällt zumeist nur bei der ersten
Schur an und ist somit rar. Wir lassen
es ungebleicht und un gefärbt verarbeiten,
mit einer Faserfeinheit von
17,5 Mikron. Zu gezwirnten Garnen der
Feinheit Nm 32 gesponnen, wird die
Naturfaser in Peru zu Decken gewebt,
die nicht chemisch behandelt werden –
natur belassen werden sie für uns lediglich
gewaschen, gewalkt und anschließend
leicht aufgerauht.
DECKE BABY-ALPAKA
100% Alpaka, in Köperbindung gewebt.
Garnfeinheit Nm 32/2. 140 x 200 cm mit
Fransen. Gewicht ca. 480 g.
Bestell-Nr. 2836 8541 Hellgrau
Bestell-Nr. 2836 9541 Anthrazit
€ 182,00
Pflegehinweis: Chemische Reinigung.
26

Kamelhaar. Ein Wintergeschenk.
Kamelhaar ist ungemein wärmend,
federleicht, seidig glänzend und anschmiegsam,
überaus strapazierbar
und langlebig. Für unsere Decke wird
es naturbelassen verwendet – in einer
Faserfeinheit von 19 bis 22 Mikron.
Alle Arbeitsgänge – vom Waschen und
Kämmen der Wolle über das Spinnen
und Weben bis zum Konfektionieren –
finden in Deutschland statt.
Das Gewebe wird mechanisch aufgerauht,
wodurch es an Volumen gewinnt
und eine weiche Oberfläche erhält. Die
Decke ist mit einem Wollgarn gekettelt.
KAMELHAARDECKE
100% Kamelhaar. 150 x 220 cm.
Gewicht 2.000 g.
Bestell-Nr. 4263 2541 € 398,00
Pflegehinweis: Handwäsche bis 30 °C
oder chemische Reinigung.
WÄRMFLASCHENBEZUG
KAMELHAAR
Kamelhaar ist temperaturausgleichend
und wärmespeichernd und somit ideal
für einen Wärmflaschenbezug. Die Kanten
sind mit festem Kettelstich gearbeitet.
Für Wärmflaschen mit Standardmaßen
von ca. 36 x 20 cm. 100% Kamelhaar.
38 x 24 cm. Gewicht 80 g.
Lieferung ohne Wärmflasche.
Bestell-Nr. 4263 3541 € 46,00
Hausschuh. Aus Kamelhaar.
Man sieht es sofort und fühlt es auch:
Diese Pantoffeln sind aus echtem
Kamelhaar gemacht. Sie sind weich,
leicht an Gewicht und angenehm in der
Form, und sie halten sehr warm. Gottstein
aus Imst in Tirol fertigt diese Kamelhaarpantoffeln
ausschließlich für
Manufactum.
GOTTSTEIN KAMELHAAR PANTOFFEL
100% Kamelhaar. Fußbett mit ausgeformter
Wölbung im Zehenbereich.
Laufsohle chromgegerbtes Rindleder
(Lederstärke etwa 2,2 mm), leicht angerauht.
Größen 36–46
Bestell-Nr. 8791 9541 € 86,00
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Herstellerporträt: Novila
Formidable Nachtwäsche aus dem Schwarzwald.
Höchste Qualität in Material und
Ver arbeitung ist seit der Gründung
der Leitsatz des Wäscheherstellers
Novila, eines Familienunternehmens
in vierter Generation aus Titisee-Neustadt
im Hochschwarzwald.
Der eigene Maßstab ist das
Schneiderhandwerk, und verarbeitet
werden nur beste Stoffqualitäten,
die von Webereien und Strickereien
in Europa speziell angefertigt
werden. Dabei spielt Novila mit offenen
Karten. Im Werksverkauf, gleich neben der Fertigung, lädt ein Schild
dazu ein, sich die Produktion der Wäschestücke vor Ort anzuschauen.
Folgt man dieser Offerte, stellt man fest, daß der alteingesessene Betrieb
nichts mit dem Klischee einer engen, schlecht beleuchteten Schneiderwerkstatt
gemein hat. Die Räume sind vielmehr großzügig und hell, und in
der gesamten Fertigung herrschen penible Ordnung und Sauberkeit.
Pyjama. Großkariert, daher besonders aufwendig.
Am Beginn des langen Fertigungsprozesses mit vielen Arbeitsgängen steht
die Auswahl des Stoffes. Bei unserem Pyjama und dem Hausmantel auf
den folgenden zwei Seiten ist es ein feines, fließend fallendes Baumwoll-
Vollzwirngewebe mit dunkelblauem Fond und hellblauem Fensterkaro.
Anschließemd werden am Computer die Schnittmuster per CAD generiert
und ausgedruckt – danach ist sorgfältige Handarbeit der alles bestimmende
Faktor. Zunächst erfolgt die penible Karoabstimmung der Schnitteile
auf den Stoffbahnen. Diese zeitintensive Musteranpassung muß für jede
Stofflage einzeln erfolgen. Um die Gleichmäßigkeit des Musters an allen
Punkten, etwa auch bei der perfekten Symmetrie am Kragen, zu gewährleisten,
sind ein geschultes Auge und eine geübte Hand nötig. Am Schneidetisch
werden die nur aus wenigen Stofflagen bestehenden Stapel dann mit
der von Hand geführten Stoßmessermaschine zugeschnitten, wobei augenfällig
ist, daß bei einem solchen großkarierten Stoff erheblich mehr
Verschnitt anfällt als bei einem unifarbenen oder kleingemusterten.
Handwerkliche Perfektion. Bis ins Detail.
Vom Schneidetisch gehen die zugeschnittenen Einzelteile zu den versierten
Näherinnen, die daraus mit Augenmaß, Fingerspitzengefühl und Blick
fürs Detail Wäsche mit höchstem Tragekomfort und bester Paßform konfektionieren.
Gerade die auf den ersten Blick unscheinbaren Details sind
dabei näherer Betrachtung wert, denn der Anspruch nach handwerklicher
Perfektion drückt sich auch und vor allem in ihnen aus. Etwa bei der präzisen
Mustersymmetrie an Kragen und Taschen. Oder am zwischengefaßten
Paspel an Kragen, Taschen und Saumaufschlägen. Oder an den fest gesteppten
Belegen, den mit feinsten Stichen umsäumten Knopflöchern oder
den sorgfältig angenähten Perlmuttknöpfen. Eines der zugleich unscheinbarsten
und bemerkenswertesten Details ist jedoch der patentierte Novila-
Softbund ® , der dank seiner feinen Luftpölsterchen unter dem Feinjersey
für stets perfekten Sitz der Hose sorgt, ohne zu drücken. Auf der oben
gezeigten Abbildung wird dieser mit der Viernadelmaschine gearbeitet.
28

NOVILA HERRENPYJAMA KARIERT
Gerade geschnittener Herrenpyjama.
Der Kragen mit kurzem Revers ist wie
die drei aufgesetzten Taschen und die
Säume an Ärmeln und Hosenbeinen mit
zwischengefaßtem Paspel ausgestattet.
Die Hose ist ohne Seitennähte gearbeitet
und mit Novila-Softbund ® und
Eingriff ausgeführt, sämtliche Knöpfe
sind aus echtem Perlmutt.
100% Baumwolle (Gewebegewicht
135 g/qm). Dunkelblauer Fond mit hellblauem
Fensterkaro. Oberteil Rückenlänge
bei Größe 50 = 78 cm, Hose
Seitenlänge bei Größe 50 = 105 cm.
Bestell-Nr. 4407 2541
Größen 48–56 € 169,00
Größen 58, 60 € 186,00
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Herstellerporträt: Novila
NOVILA HERREN-HAUSMANTEL
KARIERT
Klassischer Hausmantel, innen mit einem
weichen, dunkelblauen Baumwolljersey
abgefüttert. Der Kragen, die aufgesetzten
Taschen und die Ärmelsäume
sind mit einem zwischengefaßten
Paspel ausgestattet. Der Untertritt läßt
sich mittels Knopf und Lochgummi –
zusätzlich zum äußeren Bindegürtel –
locker von innen schließen.
100% Baumwolle (Gewebegewicht
135 g/qm). Dunkelblauer Fond mit hellblauem
Fensterkaro. Rückenlänge bei
Größe 50 = 126 cm.
Bestell-Nr. 4407 1541
Größen 48–56 € 279,00
Größen 58, 60 € 309,00
30

Hausmantel. Aus Baumwollflanell.
Kleidsam und dazu wohlig warm und
weich, das ist dieser Hausmantel aus
Baumwollflanell in klassischem Fischgratköper.
Außergewöhnlich und speziell
für Novila wird der Flanell aus Vollzwirngarnen
hergestellt, die haltbarer als die
bei Flanell sonst üblichen Einfachgarne
sind. Dennoch vermittelt das leicht angerauhte
Gewebe ein äußerst angenehmes
Tragegefühl. Der Hausmantel hat
einen Schalkragen mit zwischengefaßtem
Paspel an der Außenkante und aufgesetzte
Taschen. Der Untertritt läßt
sich mittels Knopf und Lochgummi –
zusätzlich zum äußeren Bindegürtel –
locker von innen schließen.
NOVILA HAUSMANTEL FLANELL
100% Baumwolle. Gewebegewicht
175 g/qm.
Herrenmodell. Rückenlänge bei Größe
50 = 130 cm.
Bestell-Nr. 4160 2541 Anthrazit
Bestell-Nr. 4378 3541 (o. Abb.) Hellblau
Größen 48–56 € 199,00
Größen 58, 60 € 219,00
Damenmodell. Rückenlänge bei Größe
38 = 119 cm.
Größen 36–46
Bestell-Nr. 4160 3541(o. Abb.) Anthrazit
Bestell-Nr. 4378 2541 Hellblau
€ 199,00
Hinweis: Einen Herrenpyjama aus
dem gleichen Material und in den
gleichen Farben finden Sie im aktuellen
Bekleidungskatalog Herbst/Winter
2013 auf Seite 57 und im Internet
unter www.manufactum.de
31

Lichter im Advent
Ex oriente lux.
Das Licht kommt bekanntlich aus dem Osten; in Form von Kerzen jedoch
erstrahlt es hierzulande besonders häufig zur Adventszeit, vor allem seit
1839, als der Hamburger Johann Hinrich Wichern erstmals jeden Tag im
Advent eine Kerze anzündete: eine rote an Werktagen und eine weiße an
Sonntagen. (Den nach ihm benannten Wichernkranz finden Sie in unserem
Winterkatalog 2013 auf Seite 89.) Auch in anderen winterlichen Bräuchen
spielt Kerzenlicht eine wesentliche Rolle, etwa beim schwedischen
Luciafest am 13. Dezember, dem bis zur Gregorianischen Kalenderreform
im 18. Jahrhundert kürzesten Tag in Schweden. Wie auch immer Sie die
ursprüngliche Buß- und Fastenzeit im Advent begehen: Kerzen und Gebäck
sind mittlerweile fester Bestandteil hiesiger Tradition. Wohl dem, der in
Mailand wohnt, dort gibt es noch sechs Adventssonntage.
Herrnhuter
Adventsstern.
Dieser berühmte
Adventsstern geht
auf die „Herrnhuter
Brüdergemeine“
zurück, eine Religionsgemeinschaft
mährischer Einwanderer, die sich nach
der 1722 von ihren Mitgliedern gegründeten
ostsächsischen Gemeinde Herrnhut
benannt hat. Der bis heute in Sachsen
und Hessen verbreitete Brauch, am
ersten Adventssonntag im Familienkreise
einen großen Stern zusammenzusetzen,
dessen Licht bis Weihnachten
leuchtet, geht auf sie zurück. Der Stern
sieht bereits unbeleuchtet stimmungsvoll
aus, er kann aber auch mittels
Glühlampe erstrahlen – eine Elektrifizierung
mit weißem, textilummanteltem
Kabel (Länge 4 m) ist optional erhältlich.
HERRNHUTER STERN
Papier und Pappe, 25 Strahlen,
Ø 60 cm. Lieferung mit Aufbauanleitung,
Montageklammern und 2 Reservezacken,
ohne Elektrifizierung.
Bestell-Nr. 2478 0541
Gelb
Bestell-Nr. 8063 2541
Weiß
€ 29,00
ELEKTRIFI ZIERUNG HERRNHUTER
STERN TEXTILKABEL
(o. Abb.) Fassung E 14 (max. 40 W).
Lieferung ohne Stern und Leuchtmittel.
Bestell-Nr. 8336 6541 € 12,50
32

Licht und Duft.
Festliches Leuchten geht von diesen
Bienenwachskerzen aus, wenn der Kerzenkorpus
– durch die Flamme von
innen beleuchtet – im Wechsel von
durchscheinenden und intransparenten
Par tien die Struktur der von Hand verkneteten
Kerzen hervor treten läßt.
Die Kerzen werden aus reinem Bienenwachs,
ohne jegliche Beimischungen,
in einer Münsterländer Werkstatt handgefertigt
und verströmen den feinen,
charakteristischen Duft von Bienenwachs.
ADVENTSKERZE BIENENWACHS
KLEIN
100% Bienenwachs. Höhe 7,5 cm,
Ø 4 cm. Gewicht 90 g. Je 1 Stück.
Bestell-Nr. 7555 4541 Elfenbein
Bestell-Nr. 7542 7541Natur
€ 3,90
ADVENTS- UND GESTECKKERZE
BIENENWACHS GROSS
100% Bienenwachs. Ihres Formats
wegen sehr eindrucksvoll als Solitär
im Advents gesteck. Höhe 14,5 cm,
Ø 6 cm. Gewicht 370 g. Je 1 Stück.
Bestell-Nr. 7542 8541Elfenbein
Bestell-Nr. 7555 2541Natur
€ 14,90
Handgezogene Adventskerzen.
Dochte werden in gleichmäßigen Bewegungen
in flüssiges Wachs getaucht,
so lange, bis die Kerzen ihre konische
Form annehmen. Die mattrote Patina ist
Ausweis ihrer hohen Qualität. Die Kerzen
kommen aus der Kerzenwerkstatt
einer bayerischen Behindertenwerkstatt.
Sie bestehen zu 100% aus Bienenwachs,
das mit roten Pigmenten
durchgefärbt ist.
ADVENTSKERZE BIENENWACHS ROT
4 STÜCK
Höhe 12 cm, Ø 4 cm. Gewicht 95 g.
Bestell-Nr. 1923 2541 € 19,50
33

Lichter im Advent
Leuchter. Aus Glockenbronze.
Diese aus Glocken bronze gegossenen
Leuchter werden in einem mehrstufigen
Prozeß zur endgültigen Form geführt,
bevor ihre Oberfläche in einer speziellen
Poliertrommel über mehrere Tage
behutsam geglättet wird. Danach zeigen
sie einen ausgeprägten Bronzeglanz
und eine lebendige Oberfläche
mit den Spuren des Bronzegießens.
Aus der 1912 gegründeten Bremer
Werkstatt von Friedrich Harjes.
BRONZELEUCHTER
SIEBEN FLAMMIG
Dieser bronzene Kandelaber greift die
Gestalt des alten, kultisch bedeutsamen
siebenarmigen Leuchters auf.
Bronze aus 90% Kupfer und 10% Zinn.
Für Kerzen bis 2,2 cm Ø. Höhe 30,5 cm,
Breite 39,5 cm, Tiefe 12 cm. Gewicht
3,7 kg. Lieferung ohne Kerzen.
Bestell-Nr. 7546 0541 € 359,00
Materialstudie.
Als massives Stück liegt selbst der
kleinste Leuchter von Harjes schwer in
der Hand, die Schönheit der Bronze
kommt dank der schlichten Form perfekt
zur Geltung.
LEUCHTERKERZE BIENENWACHS
100% Bienenwachs. Farbe Natur.
Höhe 19 cm, Ø 2 cm. Gewicht 50 g.
1 Stück. Lieferung ohne Leuchter.
Bestell-Nr. 7555 3541 € 3,50
Für Kerzen bis ca. 1,3 cm Ø,
Baum kerzen eignen sich am
besten.
KLEINER TISCHLEUCHTER
BRONZEGUSS
Bronze aus 90% Kupfer und
10% Zinn. Höhe 2,5 cm,
Ø 4,5 cm. Gewicht 240 g.
Lieferung ohne Kerze.
Bestell-Nr. 1922 4541
€ 22,00
BAUM KERZE BIENEN WACHS
20 STÜCK
100% Bienenwachs. Farbe Natur.
Höhe 10 cm, Ø 1,3 cm. Gewicht 10 g.
Lieferung ohne Leuchter.
Bestell-Nr. 7543 2541 € 14,90
34

WINDLICHT
ALABASTER
Alabaster ist ein
dem Gips verwandtes,
leicht marmoriertes
Material.
Dieses Windlicht
wird in Volterra aus
dem teuren Scaglione-Alabaster gedreht.
Von innen mit einer Kerze beleuchtet,
zeigt das matt transparente
mineralische Material ein besonders
schönes, lebendiges Licht.
Höhe 8 cm, Ø 10,5 cm. Gewicht 280 g.
Bestell-Nr. 1323 3541 € 28,00
Teelichtbecher. Aus Porzellan.
Diese porzellanenen Teelichtbecher
haben den Vorzug, daß die Aluminiumschale
handelsüblicher Teelichte nicht
sichtbar ist, zudem zeigen sie effektvoll
die Transluzenz des Porzellans (besonders
bei Teelichten ohne Becher).
TEELICHTBECHER PORZELLAN
Weißes Hartporzellan, hergestellt in
Franken. Geeignet für Teelichte (flache
und hohe) mit oder ohne Metallbecher.
Ø 4,5 cm. Lieferung ohne Teelichte.
Höhe 2,5 cm. Gewicht 25 g. 4 Stück.
Bestell-Nr. 4006 0541 € 12,00
Höhe 6 cm. Gewicht 50 g. 2 Stück.
Bestell-Nr. 4006 1541 € 8,50
TEELICHT BIENEN WACHS 7 STÜCK
100% Bienenwachs. Handgegossen.
Brenndauer 3–4 Stunden; nur in passenden
Teelichtbehältnissen abbrennen.
Damit die Lichte nicht rußen, sollten
ihre Dochte gelegentlich gekürzt
werden. Nicht fürs Stövchen geeignet.
Höhe 2 cm, Ø 3,8 cm.
Bestell-Nr. 8045 7541 € 4,20
TEELICHT GEGOSSEN HOCH
5 STÜCK
Paraffinteelichte aus einer fränkischen
Kerzenfabrik. Sie werden gegossen,
wodurch sie eine Brenndauer von etwa
20 Stunden besitzen; nur in passenden
Teelichtbehältnissen abbrennen.
Höhe 5 cm Ø 3,8 cm.
Bestell-Nr. 7231 7541 € 2,90
TEELICHT GEGOSSEN 12 STÜCK
Ebenfalls gegeossen. Brenndauer 7 bis
8 Stunden; nur in passenden Teelichtbehältnissen
abbrennen.
Höhe 2 cm, Ø 3,8 cm.
Bestell-Nr. 7244 8541 € 3,00
35

Plüschtiere von Format
Die Kösener Werkstätten.
Die Motivation, Alltagsgegenstände
selbst herzustellen, erwächst in
den meisten Fällen aus einem Mangel
heraus. So auch bei Käthe Kruse,
der die handelsüblichen Puppen
nicht gefielen. Also begann sie,
selbst Puppen für ihre Töchter herzustellen,
und gründete schon wenige
Jahre später ihre erste Puppenfabrik
in Bad Kösen. Nach bewegten
Zeiten ist man dort mittlerweile auf die Herstellung von Plüschtieren spezialisiert.
Und durch Zusammenarbeit mit der benachbarten Burg Giebichenstein
– seit Anfang des 20. Jahrhunderts eine der wichtigsten Ausbildungsstätten
für Produkt gestaltung in Deutschland – wuchsen auch die
gestalterischen Ansprüche stetig. In dieser Hinsicht und handwerklich
gehören die Plüschtiere, die in der Hauptsache gemacht sind, um dem Alltag
im Kinderzimmer standzuhalten, zum Besten, was sich finden läßt.
Jedes der Kösener Plüschtiere wird mit Liebe zum Detail handgefertigt: aus
bis zu über 70 Einzelteilen zusammengenäht, für die ausschließlich Webplüsche
aus Europa verwendet werden – so gelingt es, die charakteristischen
Merkmale der Tiere authentisch abzubilden. Für ein Tier kommen oft
mehr als zehn in Farbe und Haarlänge unterschiedliche Plüsche zum Einsatz.
Jedem Entwurf gehen ausführliche anatomische Beobachtungen und
Bewegungsstudien in der Natur und im Zoo voraus. Dem folgen Skizzen
und erste Modelle in Ton: Nur auf diese Weise entstehen solch natur nahe
(eben nicht auf „süß“ getrimmte) Plüschtiere wie die aus Bad Kösen.

Kommunikatives Wesen. Der Gorilla.
Der Name des in Gruppen lebenden
und mit Artgenossen kommunizierenden
Gorillas geht auf ein afrikanisches
Wort für behaarte, wilde Wesen zurück.
KÖSENER GORILLA
Gesicht, Ohren, Hände und Füße
aus Kunstleder. Höhe 34 cm.
Gewicht 850 g.
Bestell-Nr. 4437 1541 € 159,00
Wieder in Deutschland.
Der Wolf.
Unsere Vorfahren, die
von der Jagd lebten,
sahen im Wolf einen
ebenbürtigen Konkurrenten,
dessen Ausdauer
und Geschick sie bewunderten
und begehrten –
Vornamen wie Wolf oder
Wolfgang erinnern daran.
Heute hält sich dagegen,
obwohl es seit über zehn
Jahren wieder frei lebende
Wölfe in Deutschland gibt,
nach wie vor das Märchen
vom bösen Wolf, obwohl
es (in ganz Europa) keinen
Beleg für Angriffe gesunder Wölfe
auf Menschen gibt. Höchste Zeit,
mit überkommenen Schauermärchen
aufzuräumen und sich
dem Graupelz zu nähern. Der Kösener
Wolf ist ein kleiner Beitrag dazu.
KÖSENER WOLF STEHEND
Länge 43 cm, Höhe 27 cm.
Gewicht 350 g.
Bestell-Nr. 7857 2541 € 92,00
KÖSENER WOLF LIEGEND
Länge 41 cm, Höhe 17 cm.
Gewicht 250 g.
Bestell-Nr. 7857 1541 € 94,00
Ein arger Wüterich.
Das Wildschwein.
Hier in der handzahmen Ausführung.
KÖSENER FRISCHLING
Länge 30 cm, Höhe 17 cm.
Gewicht 200 g.
Bestell-Nr. 7406 4541 € 69,00
KÖSENER KEILER
Länge 48 cm, Höhe 26 cm.
Gewicht 460 g.
Bestell-Nr. 6499 2541 € 99,00
Hinweis: Wenn nötig, können die
Kösener Tiere einer schonenden
Handwäsche unterzogen werden.
37

Plüschtiere von Format
In der Arktis zu Hause. Der Eisbär.
Um in der Kälte des Nordpolarmeeres
überleben zu können, hat der Eisbär ein
besonderes Fell entwickelt: Dessen unpigmentierte,
durchsichtige Haare sind
hohl und leiten die Sonnenwärme direkt
auf die schwarze Haut. Eine etwa 10 cm
dicke Speckschicht und der stämmige
Körperbau tun ihr übriges.
KÖSENER EISBÄR KLEIN
Aus 32 Einzelteilen. Höhe 31 cm.
Gewicht 250 g.
Bestell-Nr. 6499 0541 € 69,00
KÖSENER EISBÄR GROSS
Aus 62 Einzelteilen.
Höhe 52 cm. Gewicht 850 g.
Bestell-Nr. 6499 1541 € 129,00
Eigentlich ein Leopard.
Schwarzer Panther.
Schwarze Panther sind nichts anderes
als Leoparden mit schwarzem Fell. Ein
einziges rezessives Gen – die Erbanlage
kann also auch bei normal gefleckten
Leoparden vorhanden sein – entscheidet
darüber, ob der Nachwuchs
schwarz ist. Da die Erbanlage nicht dominant
ist, können in einem Wurf auch
schwarze und gefleckte Jung tiere nebeneinander
vorkommen. Doch um
wieviel angenehmer ist es, der Schwarze
Panther der Familie zu sein als das
schwarze Schaf.
Schwarze Panther treten übrigens häufiger
auf, als man glauben sollte. Auf
der Malaiischen Halbinsel sind beispielsweise
bis zu 50 Prozent aller Leoparden
schwarz.
KÖSENER SCHWARZER PANTHER
Länge 46 cm, Höhe 11 cm.
Gewicht 430 g.
Bestell-Nr. 8780 5541 € 109,00
38

Die Eule, die aus der Kälte kommt.
Das offene Gelände der skandinavischen
Fjälls, die Tundra des nördlichen
Rußlands und Sibiriens, die Küstenregion
Alaskas, das arktische Kanada und
die Ostküste Grönlands sind die Heimat
der Schnee-Eule, die überwiegend
Lemminge und Wühlmäuse jagt, aber
auch Vögel bis zu Gänsegröße zu erbeuten
vermag. Sie bewohnt ihr karges
Brutgebiet selbst winters und verläßt es
nur bei strengster Kälte, um in schütteren
Waldgebieten ein wenig Schutz zu
suchen. In ganz seltenen Fällen verschlägt
es einen der uhugroßen Vögel
dabei bis zu uns – im nördlichen
Schleswig-Holstein gibt es aus den
letzten 20 Wintern eine Handvoll Nachweise
der Schnee-Eule. Mit viel Glück
kann man sie dort also in freier Wildbahn
beobachten.
KÖSENER SCHNEE-EULE
Länge 11 cm, Breite 12 cm,
Höhe 15 cm. Gewicht 95 g.
Bestell-Nr. 7735 2541 € 29,00
Leben im Matriarchat.
Im Süden des afrikanischen Kontinents
beheimatet, leben die geselligen
Erdmännchen dort in Kolonien
von 30 bis 40 Tieren in
einem unterirdischen Bau zusammen.
Um ihren zahlreichen
Feinden zu entgehen, haben
sie wirk same Strategien entwickelt:
So sind vor dem Bau
immer ein oder mehrere Tiere
in der typischen Körperhaltung
postiert, die Wache halten und
Alarm schlagen, wenn Gefahr im Verzug
ist. Auch beim Nachwuchs teilt
man sich die Arbeit, dieser stammt
aller dings stets nur vom dominanten
Weibchen, das außerdem das Sagen
in der Gruppe hat.
KÖSENER ERDMÄNNCHEN
Länge 28 cm, Breite 15 cm,
Höhe 38 cm. Gewicht 300 g.
Bestell-Nr. 7735 4541 € 95,00
39

Plüschtiere von Format
Die heimische Natur entdecken.
Seit Jahren bietet der in Aachen ansässige
Wawra-Verlag Naturkalender mit
aufmerksam beobachteten und liebevoll
gezeichneten Motiven aus der heimischen
Natur an, die Kinder wie Erwachsene
gleichermaßen zu begeistern
vermögen. Die detaillierten Zeichnungen
werden dabei stets von klugen, lebendigen
Texten begleitet, die auf anschauliche
Weise die Eigenheiten bestimmter
Tiere und Pflanzen erläutern
und so den Blick auf die uns täglich vor
der Haustür umgebende Flora und Fauna
schärfen.
Als Themen für den Kalender 2014 hat
der Verlag diesmal unter anderem die
Honigbiene, die Feuerbohne, Fledermäuse,
Tierspuren, Spatz und Co, den
Igel im Garten und den Zug der Kraniche
ausgewählt. Weitere Blätter sind
mit „Fettschicht, Fell und Federkleid“,
„Wenn die Kröten wandern“, „Wenn die
Siebenschläfer schlafen“, „Begegnung
mit Bäumen“ sowie „Ritterfalter, Weißlinge
und Bläulinge“ betitelt.
Die perforierten Lerntafeln (Format 27 x
41,5 cm) lassen sich nach Ablauf des
jeweiligen Monats leicht abtrennen und
so etwa auch auf Streifzüge in Wald
und Flur mitnehmen – für langjährigen
Gebrauch kann man sie dazu in A3-
Folien laminieren lassen.
WAWRA’S NATURKALENDER 2014
31 x 41,5 cm. 13 Blätter.
Bestell-Nr. 6079 9541 € 17,50
Stachliger Kulturfolger. Der Igel.
Hier in plüschweichem Kleid.
KÖSENER IGEL
Länge 18 cm. Gewicht 70 g.
Bestell-Nr. 8084 8541 e 25,00
KÖSENER IGELCHEN
Länge 12 cm. Gewicht 30 g.
Bestell-Nr. 8084 9541 e 15,00
40

In memoriam Alfred Edmund Brehm.
Architekt wollte Brehm ursprünglich
werden, doch siegte letztlich die Zoologie,
und so verfaßte er während seiner
vielen Reisen nicht nur Berichte darüber,
sondern schrieb an seinem „Tierleben“.
Schon der ersten Auflage mit
dem Titel „Illustrirtes Thierleben“, erschienen
1864–1869, war ein solcher
Erfolg beschieden, daß die zweite bereits
so hieß, wie der Volksmund sie
bis heute nennt: „Brehms Thierleben“.
Neben der bis dahin ungewöhnlichen,
spannenden Darstellung der Tierwelt
trugen vor allem die Illustrationen zum
Erfolg des Werks bei und beeinflußten
sogar die zoologische Fach literatur. Die
Abbildungen in unserem Gedächtnisspiel
– von der Seeanemone über den
Helmkasuar bis zum Orang-Utan – haben
wir aus den 170 Chromotafeln zu
„Brehms Thierleben“ von 1883 ausgewählt,
gezeichnet wurden sie vom Maler
Olof Winkler.
GEDÄCHTNISSPIEL BREHMS
THIERLEBEN
Ab 14 Jahre. Für 2–4 Spieler. 40 Spielkarten
(8 x 8 cm) mit 20 Motiven.
Bestell-Nr. 6053 9541 € 19,50
Friedlicher Einzel gänger.
Der Orang-Utan.
Der rötlichbraune, in den Regenwäldern
Sumatras und Borneos beheimatete
„Waldmensch“ – so die Bedeutung seines
malaiischen Namens – ist ein ruhiger
Einzelgänger.
KÖSENER ORANG-UTAN
Höhe 37 cm. Gewicht 390 g.
Bestell-Nr. 8780 4541 € 159,00
41

Tages-, Wochen- und Jahreskalender
2014. Vorher, während und danach.
Daß die handschriftliche Terminplanung nicht nur von organisatorischem,
sondern auch von dokumentarischem Nutzen ist, weiß, wer schon mal im
Tatort den hauptverdächtigen Vielbeschäftigten die Ermittlerfrage, wo er
am 27.3. gegen 23 Uhr gewesen sei, mit der Replik „Fragen Sie meine Sekretärin!“
souverän hat parieren hören. Tatsächlich leistet ein zu Planungszwecken
verwendetes Kalendarium (so es verwahrt wird) en passant den
Dienst, die Rückschau auf einen abgelaufenen Zeitraum zu gewähren, was
nicht nur im genannten Grenzfall von Nutzen sein kann, sondern auch im
wirklicheren Leben, wenn es etwa um die autobiographische Dokumentation
oder ums Resümieren der zurückliegenden Periode geht. Folgerichtig
gibt es (und finden Sie hier), neben verschiedenen Kalendarien für die
sporadische bis akribische Terminplanung, in Form von Jahresweiser und
angeschlossenem Tagebuch ausgewiesene autobiographische Werkzeuge.
Kalendarium mit
Kante.
Der Texoneinband
und die Randverstärkung
aus vernickeltem
Blech
dieses fadengehefteten
Wochenkalenders
sind identisch mit denen des
Notizbuchs und des Gästebuchs
(Waren katalog Nr. 26, Seite 19). Er ist
geeignet für härteste Alltags- und Reiseansprüche
und mit Lesebändchen
und Gummibandverschluß ausgestattet.
Dem Kalendarium aus chamoisfarbenem
Papier folgt ein mit Daumenregister
ausgestattetes Adreßverzeichnis.
Der Einband kommt aus Deutschland,
der Buchblock aus Italien (deutsche
Feiertage sind nicht markiert).
WOCHENKALENDER METALL KANTE
2014
Ein ungewöhnliches Format zwischen
A4 und A5, das sehr viel mehr Platz
bietet als gängige Taschenkalender
und auch einen übersichtlichen Tischkalender
abgibt. Die ausgezeichnet
proportionierte, zurückhaltende Typographie
führt zu einer exzellenten Übersichtlichkeit.
Eine Doppelseite pro
Woche: Der Samstag ist mit einer Spalte
als voller Tag ausgewiesen, nur der
(hoffentlich terminfreie) Sonntag muß
sich mit weniger Platz begnügen. Unter
den Tagesspalten ist reichlich Raum für
Notizen. Siebensprachig. 85-g-Papier.
160 Seiten. 24,5 x 17,5 cm.
Gewicht 530 g.
Bestell-Nr. 4386 9541 € 29,00
42

Der Taschenkalender.
Unser fadengehefteter
Taschenkalender birgt im
genarbten Balacron-Einband
ein Kalendarium
(ein Tag pro Seite, Samstag
und Sonntag je eine
halbe Seite) auf cremefarbenem
80-g-Papier.
TAGESKALENDER 2014 A6
336 Seiten. Schwarz bedruckt, viersprachig.
Mit Gummizug zum Verschließen,
Stiftschlaufe, auswechselbarem
Anschriften- und Telefonverzeichnis
und Einstecktasche im
Einbanddeckel. 14,5 x 10,5 cm.
Bestell-Nr. 4386 1541 € 19,00
Hybrid mit arbeitsmethodischem
Mehrwert: der
Notizkalender.
Nützlich macht sich
dieser Tagesbegleiter
im Format A5 während
vieler Gelegenheiten
einer Arbeitswoche, ist
er doch Kalender und
Notizbuch in einem.
Das Kalendarium im
Wochenformat wird auf
einer Doppelseite dargestellt,
in einer Randspalte lassen sich einem
dort vermerkten Termin bzw. einer
Aufgabe Seitenverweise zum paginierten
Notizteil zuordnen, der auf 208 Seiten
viel Raum für den Vermerk betreffende
handschriftliche Aufzeichnungen
wie Gesprächsnotizen, Zeichnungen
oder Skizzen bietet.
Zur Ausstattung gehören ein auswechselbares
Telefonverzeichnis in einem
Steckfach an der hinteren Umschlagseite,
eine Stiftschlaufe und zwei Zeichenbänder.
NOTIZKALENDER 2014 A5
Tintenfestes Papier (80 g/qm). Einband
vinylbeschichteter Karton. Gummizug
zum Verschließen. 21,5 x 15,5 cm.
Gewicht 540 g.
Bestell-Nr. 4386 5541 € 35,00
43

Tages-, Wochen- und Jahreskalender
Smart, aber analog. Das X47.
Am Anfang jeder Organisation steht ein
Werkzeug. Das X47 des ehemaligen
Unternehmensberaters Matthias Büttner,
ganz handgreiflich aus der termingefüllten
und kontaktfreudigen Berufspraxis
entstanden, ist ein solches. Termine,
Adressen, Notizen etc. finden in
Heften Platz, die mittels einer Stange
im Rückenfalz in Federschienen im Inneren
der ledernen Hülle befestigt werden.
Das hat zunächst den Vorteil, daß
die so gefüllte Hülle wesentlich schlanker
ist als eine Ringmappe. Es hat auch
den Vorteil, daß die Einleger fast bis zur
Heftmitte nutz- und beschreibbar sind.
Und es hat den Vorteil, daß die einzelnen
„Teilsysteme“ (Jahreskalender, Monatsplaner,
Wochenplaner, Notizhefte
unterschiedlicher Lineatur) mit wenigen
Handgriffen für den tagesaktuellen Bedarf
umsortiert werden können – und
zwar, anders als beim Ringbuch, in
ganzen Funktionseinheiten.
44
Der Bolide. X47 im A5-Format.
Das X47 im Format A5 verfügt über
sechs Federschienen, deren vier für
A5-Einlagen im Bund und jeweils eine
für A5- bzw. A6-Einlagen rechts und
links außen plaziert sind, so daß es sich
wie ein Triptychon aufschlagen läßt. Die
Mechaniken im Bund fassen z.B. zwei
Kalendereinlagen mit Tages- oder Wochensystematik
und zwei nach Lineatur
oder Zweck differierende Notizhefte
oder Spezialeinlagen (die Sie im Winterkatalog
auf Seite 25 und Internet unter
www.manufactum.de/x47 finden).
Auf der rechten Seite etwa speichert
die Adreßeinlage sämtliche Kontaktdaten,
während die links befindliche
Mechanik einen Monatskalender im
A6-Format aufnimmt, in dem berufliche
und private Termine eingetragen werden.
Alternativ hält die A6-Mechanik
ein Notizbuch, das bei Außenterminen
oder sonstigen Exkursionen in der
jackentaschentaug lichen A6-Version
mitgeführt werden kann.
X47 ORGANISATIONSSYSTEM A5
(große Abb.) Aus feintäschnerisch verarbeitetem
Kalbleder. Mit 4 Einsteckfächern
für A5- bzw. einmal gefaltete
A4-Formate, einem kleineren Einsteckfach,
5 Taschen für Kredit-, Dauer- und
Visitenkarten, mit 3 farbigen Zeichenbändern
und Stiftschlaufe für schlanke
Schreibgeräte bis 15 cm Länge.
24 x 17 cm. Höhe, befüllt mit 6 Einlagen,
30 mm. Gewicht 280 g. Lieferung
ohne Einlagen, Karten, Schreibgerät.
Bestell-Nr. 6049 8541
Braun
Bestell-Nr. 6049 9541 Schwarz
€ 265,00

X47 ORGANISATIONSSYSTEM A6
Für 3 Einlagen des Formats A6. Aus
feintäschnerisch verarbeitetem Kalbleder.
Mit zwei Einsteckfächern, fünf
Kreditkartenfächern, zwei Zeichenbändern
in unterschiedlichen Farben
und einer Stiftschlaufe für schlanke
Schreibgeräte bis zu einer Länge
von 10 cm.
16,5 x 11 cm. Höhe, befüllt mit 3 Einlagen,
15 mm. Gewicht 90 g. Lieferung
ohne Einlagen, Karten, Schreibgerät.
Bestell-Nr. 7088 8541
Braun
Bestell-Nr. 7088 7541 Schwarz
€ 165,00
X47 WOCHENKALENDER 2014
(o. Abb.) Bestehend aus 2 Heften und
einem 14- bzw. 18seitigen Jahresleporello.
Die wochenanzeigenden Doppelseiten
gliedern sich in ein Zeitraster von
8 bis 21 Uhr und einen Notizteil, an Anfang
und Ende stehen Jahresübersichten
des laufenden und des folgenden
Jahres. Das Kalendarium der beiden
Einlagen beginnt jeweils nicht zum Monatsanfang,
sondern mit einem Vorlauf,
der einen gleitenden Übergang in das
folgende Kalendarium ermöglicht.
A5, 2teilig. 21 x 14 cm. 80 g/qm.
Bestell-Nr. 6050 5541 € 35,00
A6, 2teilig. 14,5 x 10 cm. 60 g/qm.
Bestell-Nr. 4393 1541 € 25,00
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Tages-, Wochen- und Jahreskalender
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Jahresweiser und Tagebuch.
Indem er über einen Zeitraum von zehn
Jahren den Blick auf ein Kalenderdatum
richtet, schafft der Jahresweiser
ein neues Verhältnis zur wiederkehrend-verrinnenden
Zeit. Er tut das auf
jeweils einer Seite pro Kalenderdatum,
was den Überblick über die Dekade
dieses Tages befördert, Einträge größeren
Umfangs aber nicht ermöglicht.
Deshalb stellen wir ihm jetzt ein Tagebuch
gleicher Machart zur Seite, das
umfangreichere Schilderungen aufnehmen
kann.
Das Dekadenbuch.
Ein Tag und seine Jahre.
Ein Tag in zehn Jahren, ein Blatt in einem
Buch, das wir – seiner langen Nutzungsdauer
entsprechend – opulent
ausgestattet haben. Für den Aufbau
ganzer Biographien, dem erinnernden
Protokollieren von Wachstum und Entfaltung
(von Kindern etwa, Liebesbeziehungen
oder der eigenen Weltsicht).
JAHRESWEISER 2014–2023
Dunkelgrauer Leineneinband mit Silberprägung,
mit Silberschnitt und zwei
verschiedenfarbigen Zeichenbändern.
Chamoisfarbenes 100-g-Papier.
24,5 x 18 cm. Gewicht 960 g.
Bestell-Nr. 4393 0541 € 65,00
Für die nähere Betrachtung.
Der Jahresweiser sieht je nach Schriftgröße
Einträge von drei bis sechs Zeilen
pro Tag vor. Für jene Tage, an denen
mehr passiert, als sich dort notieren
läßt, bietet das Tagebuch Raum für umfänglichere
Berichte, deren Bezug zum
Eintrag im Jahresweiser sich über die
Datierung ergibt, weshalb das in Machart
und Umfang als Ergänzung zum
Jahresweiser gedachte Tagebuch jede
seiner 380 linierten Seiten mit Titel- und
Datumszeile einleitet.
TAGEBUCH ZUM JAHRESWEISER
Liniert, mit Titelzeile. Hellgrauer Leineneinband
mit Silberprägung, mit Silberschnitt
und zwei verschiedenfarbigen
Zeichenbändern. Chamoisfarbenes
100-g-Papier. 24,5 x 18 cm.
Gewicht 950 g.
Bestell-Nr. 4496 2541 € 49,00

Patent. Praktisch.
Kaweco Liliput.
Der Liliput paßt in
die Hand-, Hemden-
und Hosentasche.
Wir bieten ihn
hier mit unbehandeltem
Messinggehäuse
an, das im Gebrauch eine Patina
ansetzen kann. Die Kappe des Füllfederhalters
hat ein Innengewinde; sie
schließt den Liliput dicht ab oder verlängert
ihn zu einem vollwertigen
Schreibgerät. Ersatz patronen bzw.
-minen finden Sie im Warenkatalog
Nr. 26 auf Seite 45.
KAWECO ­LILIPUT
FÜLLFEDERHALTER
Gehäuse Messing. Feder aus Edelstahl
mit Iridiumkorn. Länge 9,5 cm, schreibfertig
12,5 cm. Gewicht 25 g. Mit einer
blauen Tintenpatrone. Federbreiten F,
M und B (gewünschte bitte an geben).
Bestell-Nr. 6070 2541 € 59,00
KAWECO LILIPUT
KUGELSCHREIBER
Druckkugelschreiber, Gehäuse Messing.
Die Abbildung links zeigt die Kugelschreibermechanik.
Mit einer blauen
Mine D1. Länge 10 cm. Gewicht 25 g.
Bestell-Nr. 6065 7541 € 49,00
Schreibender Hybrid.
Aus Japan.
Seiner schlanken
Gestalt wegen für
Kalendarien und
Notizbücher prädestiniertes
Schreibgerät
mit Zweifach-
Funktion. Eine Kappe am oberen Ende
des 0,5-mm-Fein minenstifts birgt die
zweite Option, eine Kugelschreiber-
Schreibeinheit mit feiner, schwarz
schreibender Mine.
FEINMINENSTIFT 0,5-MM-MINE MIT
KUGELSCHREIBER
Gehäuse Edelstahl. Länge 11 cm,
Ø 5 mm. Gewicht 8 g.
Bestell-Nr. 7507 9541 € 13,00
KUGELMINE FÜR FEINMINENSTIFT
Eine Ersatzmine für den Kugelschreiber
des Feinminenstifts. Farbe Schwarz.
Bestell-Nr. 7544 7541 € 1,90
Hinweis: Ersatzminen der Stärke
0,5 mm aus Graphit finden Sie im
Warenkatalog Nr. 26 auf Seite 45.
Taschen-Kugelschreiber. Auch aus
Japan.
Das Pendant zum Taschenbleistift aus
Messing (Warenkatalog Nr. 26, Seite
37): Es nimmt einen sehr fein schreibenden
Kugelschreiber im Holzmantel
auf, der bei Nichtgebrauch in der Messinghülle
verschwindet. Aus gestattet
ist er mit einer japanischen Mine, die
sich mit ihrer 0,5 mm durchmessenden
Neusilberspitze und einer Schriftbreite
von 0,2 mm bestens für Einträge in
kleinformatige Notizbücher oder Kalender
eignet und entsprechend sparsam
im Verbrauch ist. Ersatzminen finden
Sie im Warenkatalog Nr. 26 auf Seite 40.
TASCHEN-KUGELSCHREIBER
MESSING
Hülle mit Ring öse Messing hochglanzpoliert,
Clip und Hülse verchromter
Stahl. Länge geschlossen 9,5 cm,
schreibfertig 14 cm. Gewicht 12 g.
Bestell-Nr. 4046 4541 € 28,00
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Übersicht per Daumendruck.
Einhandbörse.
Mustergültig schmiegt sich die Börse
aus weichem Lammnappaleder in die
Hand – sie hat genau das rechte Format
dafür –, und dann genügt ein Daumendruck
auf die kleine Klinke, und
das Münzfach der Börse springt auf.
Das gibt den Blick frei auf die Barschaft
und all die Nützlichkeiten, die man gern
mit einem Griff parat hat – wie etwa
Spindmünzen für das Schwimmbad
oder die Münze für den Einkaufswagen.
Möglich wird diese praktische wie
robuste Konstruktion durch einen
stabilen Messingbügel mit leichtgängigem
Scharnier, der in einem Offenbacher
Metallbetrieb so gefertigt wird,
daß er gleichsam per Knopfdruck die
Börse öffnet. Dabei stellt sich ein Lederrand
rings um das Münzfach auf, so
kann nichts herausrollen, und der Inhalt
fächert sich übersichtlich über den
Fachboden auf. Das Münzfach ergänzen
zwei Geldscheinfächer, eine Klappwand
mit drei Kreditkartenfächern vervollständigt
die Ausstattung der Börse.
Haptisch angenehm, belastbar und
langlebig ist das feine, weiche Lammnappa,
das seinen matten Glanz und
seine satte Farbigkeit in einer italienischen
Gerberei erhält, die das Leder
chromvor- und vegetabil nachgerbt.
EINHANDBÖRSE LAMMNAPPALEDER
Lammnappaleder, chromvorgegerbt,
vegetabil nachgegerbt, anilingefärbt
(Leder stärke 0,8–0,9 mm). Futter 100%
Viskose. Bügel und Verschluß Messing
ver­nickelt. B 10 x H 9 cm. ­Gewicht 100 g.
Bestell-Nr. 4370 7541
Rot
Bestell-Nr. 4370 8541 Schwarz
€ 139,00
Alle Angebote gelten bis zum 31. Dezember 2013. Artikel aus alten Katalogen und
Katalognachträgen liefern wir, solange unser Lagervorrat reicht.
Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen unseres Waren kataloges Nr. 26.
Versand: 45729 Waltrop · Tel. (0 23 09) 93 90 50 · Fax (0 23 09) 93 98 50
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