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Foto: © Lewis Ronald / wikipedia
Lieber keine
Lebensmittel
darin einwickeln
Gesundheitsgefahr
Aluminium?
Das Leichtmetall steckt nicht nur in
Flugzeugen und Folie. Wir nehmen täglich
kleine Mengen über Lebensmittel, Kosmetik
und Medikamente auf – mit Folgen?
Hoher Einsatz
Schon die Gewinnung aus Bauxit ist kritisch.
In Brasilien vernichten Erzabbau und Stauseen
zur Energiegewinnung riesige Flächen
Regenwald und schaden Arbeitern, Anwohnern,
Flora und Fauna. Die Produktion
braucht ätzende Natronlauge und Unmengen
Energie, verursacht massenhaft CO 2 und
hinterlässt Deponien voller giftigem Rotschlamm.
2010 lief in Ungarn der hochtoxische
Abfall nach einem Dammbruch aus und
überflutete ein ganzes Dorf mit Sondermüll.
Bis heute anhaltende neurologische Ausfälle,
schwere Verätzungen sowie neun Tote sind
die Bilanz der Katastrophe, abgesehen von
massiven Umweltschäden bis in die Donau.
Aluminium
ist gut formbar, leicht
und stabil
Foto: © Lichy99/wikipedia
Aluminium,
ein Nervengift
Das Bluteiweiß Ferritin
speichert Eisen, bindet jedoch
auch andere Metalle.
So überwindet Aluminium die
Blut-Hirn-Schranke. Tatsächlich finden
sich im Gehirn von Alzheimerpatienten
hohe Aluminiumkonzentrationen. Laut Bundesinstitut
für Risikobewertung (BfR) kann
Aluminium bei einer erhöhten, langfristigen
Aufnahme beim Menschen zu brüchigen
Knochen, Anämie und Hirnschädigungen führen.
In Tierstudien wurde nachgewiesen,
dass der Stoff die Fortpflanzung und das sich
entwickelnde Nervensystem bereits in niedrigen
Dosen beeinträchtigen kann. Weitere
bekannte Vergiftungserscheinungen sind
Störungen im Mineralstoffhaushalt, Leberund
Nierenschäden, Antriebslosigkeit und
Aggressivität sowie Einbußen an Gedächtnis
und Sprache. Verschiedene Studien sehen in
langjähriger Aluminiumanreicherung die Ursache
frühzeitiger Alzheimererkrankungen
und anderer degenerativer Hirnerkrankungen
wie Multiple Sklerose
und Morbus Parkinson.
Portionsweise
Aluminium
Getränke- und Konservendosen
aus Aluminium sind
bekannt, ebenso Joghurtdeckel,
Tetra Pak, Camping- und
Kochgeschirr sowie Espressokannen.
Lebensmittel können in Kontakt mit dem reaktionsfreudigen
Element erhebliche Aluminiummengen
anreichern, indem sie Partikel
herauslösen und in Form von Salzen binden.
Eine Kunststoffbeschichtung bei Verpackungen
und Dosen soll das verhindern, aber Salze
und Säure aus Nahrungsmitteln können
auch die Schutzschicht auflösen. Die Metallpartikel
essen wir dann mit. Pflanzen nehmen
Aluminium über Boden, Luft und Wasser auf,
begünstigt durch Umweltverschmutzung und
die steigende Verwendung von Aluminium.
| 4 | frau & gesundheit | Juli 2013 |