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Küche & Genuss Joghurt-Wraps, zweierlei gefüllt Zutaten: 200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 400 g fettarmer Joghurt 7 EL Sonnenblumenöl 3 große Eier weißer Pfeffer 1 Prise Salz Füllung 1: 200 Weißkohl 2 Möhren ½ rote Paprikaschote 50 g Rucola 100 g Feta Füllung 2: 8 Blatt Endiviensalat 2 Möhren 1/2 rote Paprikaschote 2 Frühlingszwiebeln 1 kleine Zwiebel 50 g Sojasprossen 2 EL Sonnenblumenöl 1 EL Balsamico Zubereitung: Mehl, Backpulver, Joghurt, Öl und Eier zu einem glatten Teig verrühren, leicht pfeffern und salzen und etwa 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit für die erste Füllung den Weißkohl raspeln. Möhren und Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Rucola abbrausen, gut abtropfen lassen, Feta würfeln. Für die zweite Füllung die Salatblätter waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden, Möhren und Paprika putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Sprossen abtropfen lassen. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und aus dem Teig acht Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen zu Tüten drehen und in Dessertgläser setzen. Die Füllungen leicht mischen und je vier Pfannkuchen damit befüllen. Zum Schluss mit etwas Sonnenblumenöl und Balsamico beträufeln. Lecker-leichte Sommerküche Foto: © Hensel/Wirths PR Tostadas Zutaten: 150 g Maismehl 180 g Weizenmehl 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 250 ml warmes Wasser 1 Packung Hensel Soja-Kost- Hackfleisch-Mix 1 Avocado 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote Salz und Pfeffer Saft einer Limette 3 Tomaten 150 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 2 EL Agavensaft frischer Koriander Zubereitung: Aus Maismehl, Weizenmehl, Wasser und Salz einen glatten Teig herstellen. 20 Minuten ru- Exklusiv aus Ihrer Apotheke hen lassen, dann walnussgroße Stücke abreißen und mit Nudelholz hauchdünn ausrollen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tortillas kurz auf beiden Seiten knusprig braten, herausnehmen und warm stellen. Inzwischen Hackfleisch-Mix nach Packungsanweisung zubereiten. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Knoblauchzehe dazu pressen, die Chilischote entkernen, in Ringe schneiden und an die Avocadocreme geben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Salzwasser zum Kochen bringen, Tomaten ohne Strunk 10 Sekunden hineingeben, unter fließend kaltem Wasser abschrecken und häuten, entkernen und grob würfeln. Die Bohnen in 1 cm lange Stücke schneiden, ca. 5 Minuten im Salzwasser garen, herausnehmen und abschrecken. Zwiebel schälen, grob würfeln und in restlichem Öl anbraten. Die Tomatenwürfel, Bohnen sowie Hackfleisch-Mix und den Agavensaft zugeben und kurz köcheln. Die Tortillas erst mit Avocadocreme und mit Gemüse-Mix bestreichen und mit Koriander garnieren. Foto: © Wirths PR Rezepte zum Sammeln | 30 | frau & gesundheit | Juli 2013 |
Exklusiv aus Ihrer Apotheke Vorschau Ein Magazin für die moderne Frau Herausgeber/Verlag: S & D Verlag GmbH Otto-Hahn-Straße 16 · 47608 Geldern Postfach 1213 · 47592 Geldern Telefon: (0 28 31) 13 00 -0 Telefax: (0 28 31) 13 00 20 www.SuD-Verlag.de www.frau-und-gesundheit.com info@sud-verlag.de Kostenlose Hotline: 0800/2831000 Verleger & Geschäftsführer: Manfred P. H. Gleske (v.i.S.d.P.) Redaktion: Dipl.-Oecotrophologin Saskia Fechte Konzept und Grafikdesign: Diplom Grafikdesigner Jürgen Kahlert Illustration: Michael Hecht Rätsel: Pressebüro von Berg GmbH Anzeigenabteilung: Marcus H. Thielen, Tel.: (0 28 31) 13 00 42 m.thielen@sud-verlag.de Anzeigenpreisliste: Nr. 21 (gültig ab 01.01.2013) Copyright: 2013 by S & D Verlag GmbH Nachdrucke sind – auch auszugsweise – nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages gestattet und honorarpflichtig. „Die im Magazin dargestellten Informationen dienen ausschließlich zur allgemeinen Information und sind keinesfalls als Ersatz für eine persönliche Beratung, Untersuchung, Diagnose oder Behandlung durch einen Arzt oder Apotheker gedacht. Alle Angaben sind ohne Gewähr.“ Bezug: Nur über Apotheken. „Frau & Gesundheit“ erscheint jeweils am Monatsanfang. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Für unverlangt eingesandte Manu skripte und Bilder wird keine Gewähr übernommen. Rück - sen dungen oder die Beant wortung sonstiger Zuschriften kann nur erfolgen, wenn ausreichendes Porto beiliegt. Druck: Senefelder Misset, NL Doetinchem Lösung Juni-Rätsel: „ARZNEI“ Lösung des Rätsels von Seite 14 in der nächsten Ausgabe. Foto: © Annamartha/pixelio.de Foto: © wikimedia Foto: © Rainer Sturm/pixelio.de beliebt beruhigend bewegend Der Duft der Provence: Lavendel hat viele Fähigkeiten. Wir zeigen Ihnen, was die lila Powerpflanze alles kann! Spiel oder Sport? Softwarehersteller lassen sich immer neue Activity-Games einfallen. Kann die Konsole echtes Training ersetzen? Kulinarische Urlaubserinnerungen Schnuppern Sie mal in die Küchen der beliebtesten Urlaubsländer und zaubern Sie die Spezialitäten zu Hause auf den Tisch. Das ist Genießen mit allen Sinnen! In unserer August-Ausgabe von Frau & Gesundheit erfahren Sie mehr. Änderungen vorbehalten! | Juli 2013 | frau & gesundheit | 31 |
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