hildesheim - Kehrwieder am Sonntag

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Sonderveröffentlichung · Sonntag, 10. November 2013 · Seite 26 ■ GASTLICHKEIT Lecker schlemmen in Hildesheim und Umgebung Schau’ nach Norden, Osten oder Westen – Südklause-Hähnchen sind die Besten! Marienburgerplatz 4∙31141 Hildesheim Tel. (0 51 21) 83628∙Fax (0 51 21) 88 07 55 ■ Mein Sonntag. Mein KEHRWIEDER. Mo. Ruhetag ·Di.–Do. +So. 11–24 Uhr ·Fr. +Sa. 11–1 Uhr KöstlichkeitenimNovember und Dezember für Ihre lieben Mitarbeiter, ihre Freunde oder Familie … Die schönsten tage Des Jahres kulinarisch geniessen! Sichern Siesich rechtzeitig denPlatz fürIhre Weihnachtsfeier! Ab 4Personenservieren wir Ihnenköstliche Menüsab22,50 €/Pers. Zum Beispiel: Trilogie vom Lachs mit Meerrettichmousse und Wildkräutersalat • Rehragout mit Kirschen, Shi-Take-Pilzen und Spätzle • Spekulatius-Creme-Brûlée mit Mandarinensalat und Vanilleeis Menü 31,50€/Pers. Entenessen 29. +30. November 2013 Um Voranmeldung wird gebeten. Wir suchen eine∕n Jungkoch∕-köchin oder Küchenhilfe sowie eine Reinigungskraft. Angebote im November: täglich8–10.00Uhr Samstagu.Sonntag bis12.00 Uhr Frühstücksbuffet 12,50 €p.P. ✽✽✽ Samstag und Sonntag Mittagstisch ab 12.00Uhr ✽✽✽ täglich ab14.00 Uhr Kaffee und 1Stück Torte 5,90 €p.P. ✽✽✽ Ab November täglich Grünkohl, Enten und Wildgerichte. Um Reservierung wird gebeten. Wallensen, Humboldthof 1 Telefon 051 86 -367 Fax 05186-941211 !!Achtung!! Neue Öffnungszeiten Mo.–Fr. 6–10 Uhr u. 14–22 Uhr Sa.+So. 7–22 Uhr HildesHeim ·HoHnsen 28 ·Tel.691530www.noaH-cafe.de ab 11. Nov. 2013 Auf Vorbestellung ab 1. Nov. bis 23. Dez. 2013 Suppe kalte Platten Hauptgang Dessert Montag–Freitag: Mittagstisch ab €5,90 ab 23. Okt. 2013 HOTEL ·RESTAURANT ·SAAL GASTSTUBE ·KEGELBAHNEN Schlachtefest am Freitag, 15. Nov., 18 Uhr kalt/warmes Schlachtebuffet Tischreservierung erbeten unter: ☎ (0 51 82) 20 29 Breite Straße 8·31028 Gronau www.eichsfelderhof.de Förster Straße 31177 Harsum ☎ (0 51 27) 409788 Täglich 11.30–22.00 Uhr geöffnet www.kuckuck-harsum.de selbstgebackene Kuchen Braunkohl Wanderung Geräucherte Bregenwurst, frische Bregenwurst, Bauchfleisch, Schweinebratenu.Petersilienkartoffeln satt p.P. € 13,50 Gänse-Essen satt p.P. € 19,90 Enten-Essen satt p.P. € 15,90 Dazu reichen wir Ihnen: Kartoffelknödel, Rotkohl, Rosenkohl, Petersilienkartoffeln und Preiselbeerbirne Ganze Gans (ca. 5kg) für 4Personen, mit einer Flasche Rotwein (0,75 l) Romanze in Rot für €77,– Weihnachtsfeier-Büfett für Gruppen ab 15 Personen Waldpilzcremesuppe Tomate Mozzarella,gemischte Käseplatte mit Weintrauben, frische gemischte Salate mit Hausdressing Wildschweinbraten, Rinderschmorbraten, Entenbraten in Orangen-Sauce,Rotkohl, Rosenkohl, Knödel, Kroketten, Inh. H. Kerner Schoko-Pfefferminzcreme, Rotweincreme p.P. € 17,90 oder all Inklusive €39,90 alle Weine, Sekt, Hugo, alle Biere, alle alkoholfreie Getränke im Kinder stärken Pate werden Foto:Jens Großmann Rufen Sie uns an! 0180 - 33 33 300 (9 Cent/Min) Kindernothilfe e.V. Düsseldorfer Landstraße 180 47249 Duisburg www.kindernothilfe.de KINDER NOT HILFE Kinder stärken. Pate werden! Schnatternde Tradition zum Martinstag Es geht den Gänsen wieder an den Kragen (bbv) Laterne! Laterne! Sonne, Mond und Sterne! – Am 11. November gehen nicht nur die Kinder mit ihren bunten Laternen durch die Straßen – die Zeit der St. Martins- Umzüge läutet auch die Saison für die alljährlichen traditionellen Gänseessen ein. Die Gesellschaft für Konsumforschung bestätigt diesen starken Bezug: 90 Prozent des Gänsefleisches, das jährlich verspeist wird, wird im November und Dezember gekauft. Der Bedarf ist dabei meist viel höher als die Zahl der Gänse, die in Deutschland ausgebrütet und aufgezogen werden. Unser Selbstversorgungsgrad: Knapp 18 Prozent. Viele Gänse werden deshalb zum Beispiel aus Ungarn oder Polen importiert. Bei der Auswahl des Gänsebratens heißt beim Einkauf die entscheidende Frage: Frisch oder gefroren? Dabei kann man in der Regel sicher sein: Tiefkühlgänse stammen in der Regel aus Mastanlagen in Osteuropa. Heimische Gänse werden erst pünktlich zum Start der Saison geschlachtet und in der Regel als frische Ware angeboten. Heimische Gänse stammen für gewöhnlich aus der Weidemast. Das heißt, die Gänse haben, seit sie im Mai geschlüpft sind, den überwiegenden Teil ihres Lebens auf der Familie Sürig Sohnreystr. 1·31089 Duingen (0 51 85) 358 Poettjerkrug@t-online.de www.poettjerkrug.de Unser Knaller im November 2013: Grünkohl satt mit Bregenwurst, Bauchfleisch, Kasseler und Kartoffeln inkl. 1Pils (0,2 l) 11,– 2 p. P. November/Dezember 2013 1 ⁄2 Bauernente mit Rotkohl, Klößen, Dessert 15,90 2 p. P. Ofenfrischer Gänsebraten inkl. Gänsesuppe Unser Highlight: Wilde Hilde Wildplatte für 2Personen So., 17. 11. 2013, ab 11.30 Uhr Schlemmerbüfett 17,80 2 p. P. Sa., 30. 11. 2013, ab 19 Uhr ✶ Hubertus-Büfett Do., 5., Fr., 6., und Sa., 7. 12. 2013 Do., 5., Fr., 6. und Weihnachtszauber ✶ ✶ ✶ Showstars Sa., 7.12.2013 on Tour Weihnachtszauber inkl. Büfett 44,– 2 p. P. An Showstars den Adventssonntagen ✶ Tour ✶ ab 11.30 Uhr Adventsbüfett inkl. Büfett 44,– 19,50 €p.P. 2 p. P. Auf Ihre Reservierung freut An den sich das Adventssonntagen Team vom Pöttjerkrug ab 11.30 Uhr Adventsbüfett 19,50 2 p. P. Auf Ihre Reservierung freut sich das Team vom Pöttjerkrug Der Großteil der Gänsebraten wird zum Martinstag oder an Weihnachten verzehrt. Weide verbracht. Dort grasen sie an der frischen Luft den ganzen Sommer bis sie kurz vor St. Martin oder dem zweiten traditionellen Gänse- Termin, den Weihnachtsfeiertagen, geschlachtet werden. Regionales Gänsefleisch steht damit auch für aromatischen Geschmack und echten Genuss. Am 11. November kommt traditionell eine frisch gebratene, krosse Gans auf den Tisch, am liebsten serviert mit Klößen, Rotkohl und einer deftigen braunen Soße. Was steckt hinter diesem kulinarischen Brauch? Und stimmt es tatsächlich, dass Martinsgänse Glück bringen? Der Brauch der Martinsgans hat seine Wurzel im Kreislauf des Bauern- und Kirchenjahres: Im Mittelalter läutete der Martinstag den Beginn der 40-tägigen vorweihnachtlichen Fastenzeit ein. Am letzten Tag vor Beginn dieser Fastenzeit konnten Foto: djd die Menschen noch einmal richtig schlemmen. Zudem war der Martinstag Termin für Pachtzahlungen. Bezahlt wurde dabei in Naturalien, auch in Gänsen, da die bevorstehende Winterzeit das Durchfüttern der Tiere schwierig machte. Zugleich war der Martinstag einem heutigen Kündigungstermin vergleichbar, Gesinde wurde entlassen und mit einer Gans beschenkt sowie Mägde und Knechte neu eingestellt. Das Wintergemüse weist beachtenswerte Calcium- und Eisengehalte auf Grünkohl wärmt in der kalten Jahreszeit (lwk-nds). Der Grünkohl ist in diesem Jahr von besonders guter Qualität. Laut der Berater der Landwirtschaftskammer Niedersachsen liegt das vor allem an den gesunden Beständen hier im Lande. Dennoch hatte es der Kohl 2013 nicht leicht: Erst regnete es zu viel, dann zu wenig. Auch die hohen Temperaturen im Sommer waren nicht ideal für das beliebte Wintergemüse. Doch der schöne Herbst hat die Wetterwidrigkeiten wieder ausgeglichen. Der Grünkohlsaison steht somit nichts im Wege und in einigen Regionen Niedersachsens ist die Ernte bereits im vollen Gange. Die Erntezeit und die Erntemethoden sind im Norden sehr unterschiedlich, so die Fachberater der Landwirtschaftskammer. In der Region Südoldenburg, wo rund 300 China-Restaurant Großes Abendbuffet mit Mongolischem Grillen Hektar Grünkohl von insgesamt knapp 500 Hektar in ganz Niedersachsen angebaut werden, wird bereits seit Ende August geerntet. Dort wird der Kohl von speziellen Maschinen gerupft und zerkleinert. Anschließend wird er zur Genossenschaft transportiert, gewaschen und tiefgefroren, sodass das Gemüse als Frostware verkauft werden kann. Ganz anders ist es zum Beispiel rund um die Regionen Hannover, Braunschweig und Lüneburg. Dort ist die Ernte nach wie vor Handarbeit. Der Kohl wird je nach Bedarf mit der Hand gestrippelt und anschließend frisch vermarktet. Früher wurde das Wintergemüse nicht vor dem ersten Frost geerntet. Ursache dafür waren die Kohlenhydrate in der Pflanze, die sich erst bei Temperaturen unter null Grad Celsius in Zucker umwandeln. Bei den neuen Sorten reichen kühle Temperaturen aus, damit der Grünkohl gut schmeckt und unter anderem auf den zahlreichen Kohlfahrten in Niedersachsen serviert werden kann. Mit Pinkel und Kasseler im Bunde stellt der Grünkohl für das Oldenburger Land und Bremen sozusagen das „Nationalgericht“ der kalten Jahreszeit dar. Hinzukommt, dass das Gemüse nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund ist. Neben dem hohen Anteil an Vitamin C und ß-Carotin – einer Vorstufe von Vitamin A – sind auch viele Mineralstoffe im Grünkohl enthalten. Insbesondere sein Calcium- und Eisengehalt sind beachtenswert. Ein weiteres Plus ist der gute Ballaststoffanteil. Er bringt die Verdauung in Schwung. Inh. Xiaobing Wang Großes chinesisches Buffet Montag–Samstag 11.30–15.00 Uhr, über 60 verschiedene Variationen p.P. €7,90 Täglich 17.30–22.00 Uhr Sonn- u. feiertags 11.30–22.00 Uhr über 120 verschiedene Variationen p.P. € 14,90 Kreieren Sie Ihr persönliches Gericht aus einer Auswahl an Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Unser Koch bereitet es vor Ihren Augen zu. Ein echtes kulinarisches Abenteuer! Am Ratsbauhof 2–8 • 31134 Hildesheim • ☎ 9 99 46 57 www.restaurant-lotusblume.eu Tägl. 11.30–15.00 Uhr und 17.30–23.00 Uhr geöffnet • Kein Ruhetag Gute Parkmöglichkeiten im Parkhaus Am Ratsbauhof, z. T. Gebührenerstattung
Der Spezialist für Bus-, Flug- und Schiffsreisen! ©sarsmis -Fotolia.com Wunderbare Metropolen und faszinierende Städte erwarten Sie... Wir haben noch Plätze frei! Adventschnäppchen -Überraschungsreise ADVENT INS BLAUE Mo. 09.12. -Di. 10.12.13| Sa. 14.12.- So. 15.12.13 Mo. 16.12.- Di. 17.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFim****Hotel in ?? •Besuch von 2Weihnachtsmärkten IHR REISEPREIS AB €89 5-Tage-Reise Nussdorf amAttersee im Salzkammergut genießen Mit Dampf ins neue Jahr So. 29.12.13 -Do. 02.01.14 Buchungshotline: (05121) 98 10 00 oder www.puelmreisen.de • FahrtimKomfortreisebus •4Ü/HPimHotel Ragginger**** o. Gästehaus •Alle Ausflüge lt. Programm •Besichtigung Basilika St. Michael •Besuch der Weihnachts- und Silvestermärkte amWolfgangsee • Fackelwanderung •Silvester-Dampflok-Sonderzug auf der Steyrtalbahn •Silvesterdinner mit Sektempfang, Live-Musik und Mitternachtssnack •Neujahrs-Überraschungsausflug •Heurigenbüfett •EBTI-Reiseleitung IHR REISEPREIS AB€ 799 Advent-Spezial -Herrliche Städte erstrahlen im besonderen Lichterglanz! 3-Tage-Reise Chorfestival St.-Salvator-Kirche Adventspezial Prag Fr. 29.11. -So. 01.12.13 2-Tage-Reise Adventsmärkte in Thüringen Eisenach und Erfurt 2-Tage-Reise „Zwei Weihnachtsmärkte in einer Reise“ Potsdam und Leipzig •Fahrt im Komfortreisebus •2ÜFimHotel Duo**** in Prag •Panorama-Schifffahrt mit Glühwein •Rundfahrt um die Prager Burg •Stadtführung in Prag •Besuch Prager Weihnachtsmärkte •Eintritt Chorkonzert St.-Salvator-Kirche IHR REISEPREIS AB €169 Sa. 30.11.-So. 01.12.13 |Mo. 09.12. -Di. 10.12.13 Mi. 11.12.-Do. 12.12.13 |Mo. 16.12. -Di. 17.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimPenta Hotel Eisenach**** •Besuch Weihnachtsmarkt Eisenach u.Erfurt IHR REISEPREIS AB€ 89 Sa. 30.11.-So. 01.12.13 |Mi. 04.12. -Do. 05.12.13 Sa. 14.12.-So. 15.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimRamada Hotel Schwarzheide***+ •Besuch Weihnachtsmarkt Potsdam und Leipzig Zuschlag Sa./So. €10 IHR REISEPREIS AB €79 2- o. 3-Tage-Reise in die Hauptstadt ins Maritim Weihnachtszauber Berlin So. 01.12.-Mo. 02.12.13 IFr. 13.12. -So. 15.12.13 (3 Tage) 2-Tage-Reise Thüringer Adventserlebnis Erfurt und Weimar Mo. 02.12.-Di. 03.12.13 IMo. 09.12. -Di. 10.12.13 2-Tage-Reise Weihnachtsmarkt Chemnitz und Seiffen Advent im Erzgebirge Mo. 02.12.-Di. 03.12.13 ISo. 08.12. -Mo. 09.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1o.2ÜFimMaritim Hotel Berlin****+ •bei 3-Tage-Reise Besuch Weihnachtsmarkt Schloss Charlottenburg und Aufenthalt in Potsdam Zuschlag 3-Tage-Reise €90 IHR REISEPREIS AB €109 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimRadisson BLU Hotel Erfurt**** •Besuch Weihnachtsmarkt Erfurt u.Weimar IHR REISEPREIS AB €109 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimPenta Hotel Chemnitz**** •Besuch Weihnachtsmarkt Chemnitz •Ausflug Spielzeugstadt Seiffen IHR REISEPREIS AB €99 2- o. 3-Tage-Reise Elbflorenz im Maritim Hotel Dresdner Striezelmarkt Mo. 02.12.-Di. 03.12.13 |Mo. 02.12. -Mi. 04.12.13 (3 Tage) Di. 03.12.-Mi. 04.12.13 |Sa. 14.12. -So. 15.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1o.2ÜFimMaritim Hotel Dresden**** •Besuch Striezelmarkt Dresden Zuschlag 3-Tage-Reise €110 IHR REISEPREIS AB €109 2-Tage-Reise „Zwei Weihnachtsmärkte in einer Reise“ Dresden und Berlin Fr. 06.12.-Sa. 07.12.13 |Sa. 14.12. -So. 15.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimRamada Hotel Schwarzheide***+ •Besuch Weihnachtsmarkt Dresden u. Berlin Zuschlag Sa./So. €10 IHR REISEPREIS AB €79 2-Tage-Reise Elbflorenz musikalisch genießen Advent Frauenkirche Dresden Weihnachtsoratorium Mo. 09.12. -Di. 10.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimMaritim Hotel Dresden**** •Eintrittskarte Frauenkirche PG 3lt. Vorstellung Weihnachtsoratorium Weitere Sitzplatz-Preisgruppen auf Anfrage! IHR REISEPREIS AB €149 Weihnachts- und Silvesterreisen -Eine der schönsten Reisezeiten genießen... 6-Tage-Reise Winterzauber Insel Rügen Weihnachten in Binz So. 22.12. -Fr. 27.12.13 •Fahrt im Komfortreisebus •Taxigutschein •5ÜFimIfa Rügen Hotel***+ •4xSpezialitätenbuffet-Abendessen •1xWeihnachtsbuffet mit festlicher Umrahmung •1xWeihnachtskonzert mit Kaffee, Stollen und Präsent •ganzt. Ausflug Inselrundfahrt mit Reiseleitung •1xInsel-Wanderung •tägl. 2Stunden freier Eintritt Erlebnisbad IHR REISEPREIS AB €629 11-Tage-Reise Traumhafte Südtiroler Verwöhntage erleben Weihnachten/Silvester in Schlanders Mo. 23.12.13 -Do. 02.01.14 •FahrtimKomfortreisebus •Taxigutschein •10Übernachtungen mit Frühstücksbuffet im Hotel Maria Theresia***+inSchlanders•Begrüßungsschnapserl •7x4-Gang-Abendessen mitSalatbuffet •2xWeihnachts-Festmenü •1xSilvesterbuffet mit Musik und Tanz •Christmettemit Orchester und Chor •Weihnachtsfeier mit Glühwein und Weihnachtsgebäck •Besuch der Christmette •Lichtbildvortrag Schönheiten Südtirols •1xKaffee und Kuchen •Ausflüge laut Programm •freie Nutzung Hallenbad/Wellnessbereich IHR REISEPREIS AB €1.049 3-Tage-Reise Jahreswechsel auf Schloss Teschow Silvester Mecklenburger Schweiz Mo. 30.12.13 -Mi. 01.01.14 •Fahrt im Komfortreisebus •2ÜFimGolf- und Wellnesshotel Schloss Teschow**** •1x3-Gang-Menü-Abendessen •Silvesterabend mit Mecklenburger Landhausbuffet, Tanz u.Musik, Feuerwerk im Schlosspark und Mitternachtsimbiss •1xNeujahrsbrunch (i. R. d. HP) •Freie Nutzung des Wellnessbereichs mit Schwimmbad, Saunalandschaft und Wellness-Lounge •Ausflug Güstrow mit Stadtführung •Eintritt Schloss Güstrow IHR REISEPREIS AB €389 4-Tage-Reise Herrliche Walzerstadt Silvester in Wien Mo. 30.12.13 -Do. 02.01.14 •Fahrt im Komfortreisebus •Taxigutschein •3ÜFim4-Sterne-Hotel in Wien •1x3-Gang-Abendessen imHotel •Silvestergala-Abend mit Abendessen, Musik und Tanz •1xAbendessen beim Heurigen •Stadtrundfahrt in Wien •Fahrt mit dem Riesenrad KEIN EZ-Zuschlag! IHR REISEPREIS AB €489 4-Tage-Reise Silvestergala mit Künstlern aus Funk und TV Alpensilvester Fichtelgebirge Mo. 30.12.13. -Do. 02.01.14 •FahrtimKomfortreisebus •Taxigutschein •3ÜFimTransmar Hotel**** in Bindlach-Bayreuth •1x3-Gang-Menü-Abendessen •1xFränkischesBuffet-Abendessen •Silvesterveranstaltung „Alpensilvester“inkl. Aperitif,Gala-Buffet u. Live-Musik mitaus Funk und Fernsehen bekannten Künstlern,buntesFeuerwerk im Hotelgarten und Mitternachtsimbiss •Fichtelgebirgsrundfahrtmit Reiseleitung •Stadtführung in Bayreuth IHR REISEPREIS AB €459 2-Tage-Reise Jahreswechsel im Hilton Hotel***** Silvester Frankfurt amMain Silvestergala inkl. Getränke Di. 31.12.13 -Mi.01.01.14 •Fahrt im Komfortreisebus •1ÜFimHilton Hotel Frankfurt***** •Silvestergala im Hotel inkl. Silvesterbuffet inkl. Getränke bis 24.00 Uhr (Softdrinks, Tee, Kaffee, Hauswein, Bier, Sekt) sowie Live-Musik Extrakosten Stadtrundfahrt Frankfurt €18 IHR REISEPREIS AB €239 AUSFÜHRLICHE INFORMATIONEN erhalten Sie in unseren Büroräumen bei der Hildesheimer Allgemeinen Zeitung Rathausstraße 18–20 ·31134 Hildesheim ·Telefon 05121-981000 oder im TUI Reisecenter Pülm Touristik GmbH &Co. KG ·Jacobsonstraße 17 ∙38723 Seesen ∙Telefon 05381-1200 oder bei Pülm Reisen GmbH ∙Schlackenstraße 16 ·38723 Seesen ·Telefon 05384-960614·www.puelmreisen.de oder in allen guten Reisebüros Veranstalter: Pülm Reisen GmbH
Seite 1 und 2: Eintracht heute gegen den EHV Aue /
Seite 3 und 4: KEHRWIEDER am Sonntag · 10. Novemb
Seite 15 und 16: ■ Sonderveröffentlichung · Sonn
Seite 21 und 22: www.hammer-heimtex.de Verkaufsoffen
Seite 25: X X X X X X X X X X X X X Weil Verr
Seite 37 und 38: Kehrwieder am Sonntag · 10. Novemb
Seite 39: Kehrwieder am Sonntag · 10. Novemb

hildesheim - Kehrwieder am Sonntag

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?