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Ausgabe vom 12.01.2014 - Kehrwieder am Sonntag

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■ Sonderveröffentlichung · <strong>Sonntag</strong>, 12. Januar 2014 · Seite 27<br />

REISEN<br />

Tipps für die schönste Zeit des Jahres<br />

Die Solling-Vogler-Region im Weserbergland auf kulinarische Weise entdecken<br />

Etwas Echtes<br />

auf den Teller<br />

(djd/pt). Müssen es stets exotische<br />

Früchte sein, die Tausende Kilometer<br />

bis zum heimischen Supermarkt zurückgelegt<br />

haben?Nicht erst seit der<br />

Slow-Food-Bewegung entdecken<br />

Verbraucher stattdessen den Reiz<br />

regionaler Spezialitäten wieder.<br />

Neben der Frage, wie Lebensmittel<br />

hergestellt werden, möchten die<br />

Kundenheuteaucherfahren,woher<br />

die Produkte st<strong>am</strong>men. Zugleich<br />

lässt sich auf diese Weise manches<br />

traditionelle Rezept bewahren, das<br />

bereits drohte, in Vergessenheit<br />

zu geraten. Ein Beispiel für diesen<br />

Trend ist das Label „Echt!“, mit dem<br />

regionaltypische Spezialitäten aus<br />

der Solling-Vogler-Region im Weserbergland<br />

ausgezeichnet werden.<br />

Frische Zutaten aus der Region<br />

Von der Brauerei über die Landfleischerei<br />

und die Ölmühle bis hin<br />

zum Imker sind bereits mehr als<br />

zwei Dutzend Partner an Bord. Wer<br />

die Solling-Vogler-Region besucht,<br />

kann seine Reiseroute so nach den<br />

eigenen kulinarischen Vorlieben<br />

gestalten. Ein frischer Weser-Aal<br />

gehört typischerweise ebenso dazu<br />

wie Brote aus Natursauerteig oder<br />

Steaks <strong>vom</strong> Roten Höhenvieh, einer<br />

fast vergessenen Rinderart. „Bei vielen<br />

Lebensmitteln weiß man heutzutage<br />

gar nicht mehr, woher sie<br />

Zum Weser-Aal mundet ein nach traditionellen Rezepten gebrautes Bier besonders gut.<br />

ursprünglich st<strong>am</strong>men“, sagt Theo<br />

Wegener, Geschäftsführer des Touristikzentrums.<br />

„Im Gegensatz dazu<br />

sollen die regionalen Spezialitäten<br />

durch nachvollziehbare Qualitätskriterien<br />

für Transparenz bei den<br />

Verbrauchern sorgen.“<br />

Nicht nur Hersteller und Bauernhöfe<br />

werden mit dem Label ausgezeichnet,<br />

auch Restaurants und<br />

Gaststätten, die Regionaltypisches<br />

in hoher Qualität servieren, zählen<br />

zum Netzwerk.<br />

Traditionelle Rezepte<br />

Foto: djd<br />

Neben den Zutaten, <strong>vom</strong> fangfrischen<br />

Aal bis zum Honig, kommt<br />

es aber auch auf die Zubereitung an.<br />

Altbekannte Rezepturen werden gepflegt<br />

und weiterentwickelt. So wird<br />

das Bier aus der Bügelflasche ebenso<br />

zum geschmacklichen Erlebnis wie<br />

die „Golmbacher Stoffelpfanne“,<br />

zubereitet mit viel Gemüse und<br />

Ziegenfleisch von regionalen Höfen.<br />

Urlauber können die Spezialitäten<br />

nicht nur vor Ort kosten, sondern<br />

auch direkt beim Erzeuger kaufen<br />

oder per Onlineshop bestellen.<br />

Bad Harzburg bietet so einiges<br />

Winterspaß und<br />

Wellness im Harz<br />

(djd/pt). Unter den Stiefeln<br />

knirscht der Schnee, von dick verschneiten<br />

Tannen rieseln glitzernde<br />

Kristalle durch die klare Winterluft,<br />

und der sonst so lebhafte Radau-<br />

Wasserfall ist zu einer bizarren Eisskulptur<br />

erstarrt: Ein Wintermärchen<br />

wie im Bilderbuch erwartet Wanderer,<br />

Nordic Walker und Skilangläufer<br />

in der kalten Jahreszeit rund um<br />

Bad Harzburg. Die niedersächsische<br />

Stadt <strong>am</strong> Rand des Harzes bietet<br />

im Winter abwechslungsreichen<br />

Aktivurlaub und gesunde Erholung<br />

zugleich. Mit der Burgbergseilbahn<br />

schweben die Gäste zum Beispiel in<br />

drei Minuten direkt aus dem Kurpark<br />

auf den Großen Burgberg. In<br />

483 Metern Höhe weht im Winter<br />

ein rauer Wind, der schnell für rote<br />

Wangen sorgt. Der Ausblick reicht<br />

weit ins Harzvorland, das unter einer<br />

Schneedecke wie verzaubert wirkt.<br />

Vom Burgberg aus starten viele<br />

Wanderstrecken in allen Schwierigkeitsgraden,<br />

an denen urige Waldgaststättenliegen.<br />

Hierkönnensich<br />

die Winterwanderer aufwärmen,<br />

stärken und immer wieder schöne<br />

Aussichten genießen. Direkt inBad<br />

Harzburg gibt es mehrere Rodelbahnen,<br />

auf denen die ganze F<strong>am</strong>ilie ihren<br />

Spaß haben kann. Skilangläufer<br />

gleiten auf der Bad Harzburg-Loipe<br />

bis nach Torfhaus durch die stille<br />

Winterlandschaft. Auf fast schneesicheren<br />

810 Metern Höhe liegt<br />

dort ein alpines Skigebiet für beschwingteAbfahrten.<br />

Weiterealpine<br />

Skigebiete gibt es bei den Oberharzstädten<br />

Braunlage, St. Andreasberg<br />

undSchulenberg.<br />

Ab Mitte November ist in Bad<br />

Harzburg auch die Frei-Eisbahn für<br />

alle Schlittschuhläufergeöffnet. Hier<br />

werden elegante Schwünge geübt<br />

oder rasante Eishockeywettkämpfe<br />

ausgespielt. Diepassenden Schlitten,<br />

Skier oder Schlittschuhe können vor<br />

Ort ausgeliehen werden.<br />

Entspannen beim Langlauf im<br />

Sportpark.<br />

Foto: djd<br />

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Passau-Wien-Budapest-Belgrad-Bratislava-<br />

Passau<br />

Leistungen: Transfer bis/ab Passau, 14x Ü/VP auf<br />

der **** + MS Amadeus Di<strong>am</strong>ond, Kapitänsdinner<br />

(i.R.d.VP), Kaffee und Kuchen <strong>am</strong> Nachmittag,<br />

Gebühren, deutsch sprechende Bordreiseleitung,<br />

Treuemarken,Taxi-GS.<br />

Ausflugspaket zubuchbar: ab 189,- €.<br />

11.08. –25.08.14<br />

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Romantischer Rhein<br />

Breisach-Straßburg-Mainz-Rüdesheim-<br />

Koblenz-Köln-Amsterd<strong>am</strong><br />

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7x Ü/VP auf der **** + MS Emerald Star, Kapitänsdinner<br />

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8Tage Bus-/Schiffsreise<br />

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23.04. –30.04.14<br />

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Norwegische Fjorde,Nordkap<br />

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Nordkap-Geirangerfjord-Bergen-Kiel<br />

Leistungen: Transfer bis Bremerhaven/ab Kiel,<br />

11 xÜ/VP auf der MS Delphin, Kapitänsdinner,Nutzung<br />

der Wellnesseinrichtungen, Gebühren, PASSAT-<br />

Kreuzfahrten-Reiseleitung, Treuemarken, Taxi-GS.<br />

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29.05. –09.06.14<br />

bis 14.02. ab1910,- €<br />

dann ab 1999,- €<br />

©Vitalez-Fotolia ©kubais -Fotolia ©Vitas -Fotolia<br />

4Tage Flug-/Busreise<br />

Barcelona<br />

Leistungen: Transfer bis/ab Hannover, Flug mit<br />

Germanwings Hannover-Barcelona-Hannover inkl.<br />

Gebühren, Transfer zum/<strong>vom</strong> Hotel, 3xÜ/HP im<br />

****Hotel Rafaeshoteles Badalona (guteAnbindung<br />

ans Zentrum), Getränkezum Abendessen, StadtführungenBarcelona<br />

im *****Luxus-Royal-Bus,FUMU-<br />

Reisebetreuung,Treuemarken,Taxi-GS.<br />

Montserrat zubuchbar.<br />

23.03. –26.03.14<br />

bis 15.03. ab655,- €<br />

dann ab 699,- €;EZZ: 99,- €<br />

8Tage Flug-/Busreise<br />

Zauberhaftes Andalusien<br />

Leistungen: Transfer bis/ab H<strong>am</strong>burg, Flug mit Air-<br />

Berlin H<strong>am</strong>burg-Malaga-H<strong>am</strong>burg inkl. Gebühren,<br />

Transfer zum/<strong>vom</strong> Hotel,7xÜ/HP im ****Aparthotel<br />

Vist<strong>am</strong>ar in Benalmádena (ca. 150 mzum Strand),<br />

Ausflüge im *****Luxus-Royal-Bus nach Malaga, Gibraltar,Ronda,<br />

Córdoba, Granada, Alh<strong>am</strong>bra, FUMU-<br />

Reisebetreuung,Treuemarken,Taxi-GS.<br />

07.04.-14.04.14<br />

bis 10.02. ab1126,- €<br />

dann ab 1149,- €;EZZ: 170,- €<br />

7Tage Flug-/Busreise<br />

Costa Brava<br />

Leistungen: Transfer bis H<strong>am</strong>burg, Flug H<strong>am</strong>burg-<br />

Barcelona inkl. Gebühren, Transfer zum/<strong>vom</strong> Hotel,<br />

1x Ü/HP im Raum Lyon, 5x Ü/HP im ****Hotel Florida<br />

in SantaSusanna (ca. 100 mzum Strand), Ausflug<br />

Costa Bravaim*****Luxus-Royal-Bus,FUMU-Reisebetreuung,<br />

Treuemarken,Taxi-GS.<br />

Barcelona und Montserrat zubuchbar.<br />

26.04. –02.05.14<br />

bis 01.03. ab734,- €<br />

dann ab 749,- €;EZZ: 144,- €<br />

6Tage Flug-/Busreise<br />

St.Petersburg<br />

Leistungen: Transfer bis/ab Berlin, Flug Aeroflot<br />

Berlin-St. Petersburg-Berlin inkl. Gebühren, Transfer<br />

zum/<strong>vom</strong> Hotel,5xÜ/HP im ****Hotel Park Inn<br />

Pribaltiyska (guteAnbindung ins Zentrum), Ausflüge<br />

St. Petersburg, Eremitage und Puschkin inkl. Bernsteinzimmer,<br />

FUMU-Reisebetreuung, Treuemarken,<br />

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Peterhof,Pawlowsk-Palast undVisa zubuchbar.<br />

13.05. -18.05.14<br />

bis 15.03. ab1077,- €<br />

dann ab 1099,- €;EZZ: 145,- €<br />

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