Residentenkurier Nr. 9, Juli/August 2009

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P á g i n a 6 A u s f l u g Ein alter Taubenschlag, mitten im Pinienwald. Er liegt ziemlich abseits, die Zufahrt erfordert eine gute Federung des Autos, aber ein Ausflug lohnt sich trotzdem: Auf dem Weg von Barbate nach Canos de Meca fährt man durch einen herrlichen Pinienwald vom aturpark de la Breña. Mittendrin kommt rechts ein Abzweig nach San Ambrosios, und von da an ist die Zufahrt zum Palomar bestens ausgeschildert. D er Naturpark “Breña y Marismas del Barbate” ist landschaftlich einmalig und sehr vielfältig. Zwischen Barbate und Vejer weist er eine Fläche von 5.077 Hektar aus. Wichtigste Ökosysteme sind darin: das Meer mit seinen Steilküsten, Dünen, Pinienwälder und Feuchtgebiete. Der Park ist auch als Vogelschutzgebiet (ZEPA) ausgewiesen. EL PALOMAR DE LA BREÑA M i t t e n i n d i e s e m wunderbaren Pinienwald liegt eine alte Hacienda mit einem Taubenschlag, el Palomar de la Breña. Es wurde liebevoll als kleines, gemütliches Hotel restauriert, ideal für Ausflügler, die die Natur lieben und die Ruhe in t ypisch andalusischen Ambiente genießen möchten. Man geht davon aus, dass das Taubenhaus zu einer Finca mit etwa 2500 Hektar Fläche gehörte und es dort etwa 5.000 Taubenpaare gab. Aufgrund der Piratengefahr an der Küste lag das Buschland vermutlich brach. Der Taubenschlag jedoch war ein wichtiges Wirtschaftsunternehmen. Mit 7770 Nisthöhlen auf 400 m² Fläche gilt dieser Taubenschlag – laut Guiness-Buch der Rekorde – als das größte Taubenhaus der Welt. Tauben vermehren sich rapide. Jedes Elternpaar kann alle drei Wochen ein bis zwei Junge haben. So kamen die Bestände im Palomar de la Breña pro Monat jeweils auf ca. 15.000 Tiere (10.000 Elterntiere und 5.000 Junge). Wozu aber nutzte man so viele Tauben? Das wichtigste Produkt, das man bei einer derart intensiven Taubenhaltung erwirtschaftet hat, war der Taubenmist („palomina“ genannt). Er galt als äußerst hochwertiger, organischer Dünger. Man geht davon aus, dass ca. 10 bis 15 Tonnen Tabuenmist pro Jahr im Palomar de la Breña anfielen. Das zweite Produkt, das man erwirtschaftete, war Fleisch. Meist besaß der Adel solche Taubenhäuser, und so war es auch nur ihm und manch kirchlichem Würdenträger vorbehalten, Taubenfleisch zu verzehren. Dies galt als Beweis für die Zugehörigkeit zu einer privilegierten s o z i a l e n S c h i c h t . Ein weiteres Produkt, das in einem solchen Taubenhaus anfällt, und das von höchstem Interesse für die damaligen Streitkräfte war, ist Salpeter. Obwohl es derzeit keinen konkreten Beweis für die Herstellung von Salpeter in diesem Taubenhaus gibt, weiss man doch, dass der qualitativ beste Salpeter für die Produktion von Schwarzpulver für Kanonen und Pistolen auf diese natürliche Weise gewonnen wurde. Heute ist diese Wirtschaftsform überholt, so dass auch keine Tauben mehr gezüchtet werden.
J a h r g a n g 1 , A u s g a b e 9 S e i t e 7 Ge mü t l i c h e s , ru r al e s H o t e l mi t C h a rme Vorzüglich es Restaurant, Speisen aus der Region D A S R E S T A U R A T El Palomar de la Brena bietet 290 Sonnentage im Jahr, endlose Strände mit feinen , goldgelben Sand der Atlantikküste und dieses b e s o n d e r e Li c h t d e r Meerenge zwischen zwei Kontinenten. Aus einer ehemaligen Hacienda aus dem 18. Jahrhundert wurde ein schmuckes, komfortables Landhotel mit 15 Zmmern. Alle sind ausgestattet mit: geräumigem Bad, Terrasse, Original-Kunstwerken, voll eingerichteten Badezimmern mit Badewanne, Terrassen mit Tischen und Stühlen, Fernseher und Kühlschrank, Zentralheizung und ADSL- Internetanschluss (in acht Zimmern). Die Ruhe in dem abgeschiedenen Platz ist einmalig, hier hört man nur die Natur. Zur Erfrischung springt man in den Pool, oder geht an die Strände von Trafalgar, die nur ca. 5 km entfernt sind. In der Umgebung sind vielerlei Freizeitaktivitäten möglich: R e i t p f e rde, S e gelboote u n d e i n ausgedehntes Netz von Wanderwegen. Man kann Bodegas besichtigen oder Zugvögel beobachten. Abgerundet wird diese idyllische Stimmung des Hotels durch eine Bar mit angenehmer Atmosphäre, sympathischer Betreuung in vielen Sprachen, sowie durch ein erstklassiges Restaurant. Das Restaurant des Hotels “El Palomar de la Breña” überrascht nicht nur mit seiner Küche, sondern auch mit seinem besonderen Flair. Die beiden Speisesäle sind geräumig, kühl, aber dennoch behaglich und bieten einen wundervollen Blick über die Landschaft der Umgebung. Hier genießt man eine traditionelle Küche, die gekonnt mit avantgardistischen Einflüssen gepaart ist. Die Weinkarte mit einem Sortiment spanischer Weine sowie die Dessert-Auswahl ergänzen das Menü auf sehr elegante Weise. Spezialitäten des Hauses: Taube mit Schokoladensauce, Milchlamm nach Art von Zamora und - nicht zu vergessen: der fangfrische Fisch aus der B u c h t v o n C a d i z i n unterschiedlichster Zubereitung . Die meisten Touristen bleiben eine Woche lang in diesem netten Hotel, weil sie sich rundum wohlfühlen. Palomar de la Breña Pago de la Porquera, San Ambrosio. Apartado 69 - 11160 BARBATE (CÁDIZ) España - Tlf. : 0034/ 956 43 50 03 http://www.palomardelabrena.com Text: Beatrice Hohler Fotos: Roland Beysel
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