Gastronomie & Hofverkäufe - Alb-Donau-Kreis Tourismus
Gastronomie & Hofverkäufe - Alb-Donau-Kreis Tourismus
Gastronomie & Hofverkäufe - Alb-Donau-Kreis Tourismus
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einkehren & einkaufen<br />
<strong>Gastronomie</strong><br />
& <strong>Hofverkäufe</strong>
Spätzle, Maultaschen,<br />
Flädlesuppe ...<br />
INHALT<br />
Übersichtskarte Seite 4 - 5<br />
Qualitätszeichen | Legende Seite 6 - 8<br />
<strong>Gastronomie</strong> Seite 9 - 31<br />
Rezeptvorschlag Seite 32<br />
<strong>Hofverkäufe</strong> Seite 33 - 37<br />
Bauernmärkte Seite 38<br />
Broschüren <strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong> Seite 39<br />
... diese und noch mehr typische schwäbische Spezialitäten<br />
erwarten Sie in den Gasthöfen und Restaurants der Region.<br />
In unseren Hofläden können Sie viele Schwäbische<br />
Leckereien für zu Hause erwerben.<br />
Eine Vielzahl der hochwertigen Zutaten stammt aus eigener<br />
Herstellung und wird von regionalen Erzeugern geliefert.<br />
Selbstgebraute Biere, Obstbrände und Liköre runden traditionell<br />
ein gelungenes Essen ab.<br />
Genießen Sie die schwäbischen Gaumenfreuden bei einem<br />
Ihrer nächsten kulinarischen Ausflüge.<br />
Guten Appetit!<br />
wünscht Ihnen Ihr Team<br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong> <strong>Tourismus</strong><br />
www.tourismus.alb-donau-kreis.de<br />
Hinweis<br />
Der <strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong> als Herausgeber dieser Broschüre übernimmt<br />
keine Gewähr und Haftung für Vollständigkeit und Richtigkeit der<br />
aufgeführten Angaben der Betriebe. Er vermittelt lediglich die ihm<br />
von den Anbietern zugeleiteten Informationen.<br />
Eine qualitätsbezogene Aussage ist weder mit der Nennung noch<br />
der Reihenfolge der Betriebe verbunden.<br />
2<br />
3
Gerstetten<br />
MÜNSINGEN<br />
B 465<br />
Große Lauter<br />
<strong>Donau</strong><br />
35<br />
Rechtenstein<br />
Emeringen<br />
Erbstetten<br />
49<br />
66<br />
67<br />
Schmiechquelle<br />
64<br />
43<br />
33<br />
36<br />
60<br />
15<br />
37<br />
B 311<br />
39<br />
B I O SPHÄRENGEBIE T<br />
Schloss<br />
Mochental<br />
Westerheim<br />
Feldstetten<br />
Hütten<br />
Dächingen<br />
Kirchen<br />
STUTTGART<br />
Hohenstadt<br />
40<br />
i s c h e <strong>Alb</strong><br />
S c h wäb<br />
Altsteußlingen<br />
34<br />
41 42<br />
Sontheim<br />
Urspring<br />
Achquelle<br />
Schmiech<br />
28<br />
B 492<br />
30 25 26 27<br />
Dettingen<br />
LAICHINGEN<br />
Heroldstatt<br />
Allmendingen<br />
Oberstadion<br />
16<br />
61<br />
Merklingen 51 12<br />
29<br />
MUNDERKINGEN Rottenacker<br />
13 52 53<br />
58 Untermarchtal<br />
54<br />
Obermarchtal<br />
59<br />
Emerkingen<br />
Hausen<br />
a. Bussen<br />
Unterwachingen<br />
Grundsheim<br />
Unterstadion<br />
B 28<br />
BLAUBEUREN<br />
Blautopf<br />
B 465<br />
Ach<br />
56<br />
SCHELKLINGEN<br />
65 63<br />
60<br />
Seißen<br />
1<br />
31<br />
8 9<br />
Berghülen<br />
17<br />
Schmiechen<br />
Weiler<br />
8<br />
EHINGEN<br />
Berg<br />
32<br />
Nellingen<br />
18<br />
10<br />
Altheim<br />
12 13<br />
61<br />
8<br />
Bühlenhausen<br />
Öpfingen<br />
15<br />
5<br />
14<br />
Griesingen<br />
Amstetten<br />
Oppingen<br />
Asch<br />
Blau<br />
<strong>Donau</strong><br />
3<br />
Reutti<br />
24<br />
Lauterquelle<br />
Lautern<br />
Dietingen<br />
6<br />
38<br />
Ersingen<br />
50<br />
Urspring<br />
Unterkirchberg<br />
Temmenhausen<br />
Kl. Lauter<br />
BLAUSTEIN<br />
19<br />
ERBACH<br />
LAUPHEIM<br />
B 10<br />
23<br />
B 30<br />
4 5<br />
Böttingen<br />
Bollingen<br />
Klingenstein<br />
20<br />
Stubersheim<br />
Lonsee<br />
B 311<br />
Blau<br />
Westerstetten<br />
Breitingen<br />
Lone<br />
62<br />
Iller<br />
14<br />
22<br />
Illerkirchberg<br />
Beimerstetten<br />
4<br />
Dornstadt<br />
ULM<br />
Oberkirchberg<br />
Hüttisheim<br />
Schnürpflingen<br />
<strong>Gastronomie</strong><br />
<strong>Hofverkäufe</strong><br />
Staig<br />
GeoPark Infostelle<br />
Lauterach<br />
Oberdischingen<br />
Tourist Information<br />
Biosphärengebiet<br />
1<br />
2<br />
B 28<br />
55<br />
21<br />
Börslingen<br />
Weihung<br />
Lone<br />
Bernstadt<br />
11<br />
48 47<br />
63<br />
Oberbalzheim<br />
2<br />
Holzkirch<br />
Weidenstetten<br />
Neenstetten<br />
Hörvelsingen<br />
NEU-ULM<br />
Altheim/<strong>Alb</strong><br />
B 19<br />
8<br />
<strong>Donau</strong><br />
Iller<br />
<strong>Alb</strong>eck<br />
Illerrieden<br />
67<br />
Balzheim<br />
Ballendorf<br />
SENDEN<br />
Göttingen<br />
Iller<br />
DIETENHEIM<br />
Lonequelle<br />
Museumseisenbahn<br />
Museumseisenbahn<br />
Moosbeuren<br />
Markbronn<br />
Unterbalzheim<br />
Nauquelle<br />
64<br />
119<br />
121<br />
122<br />
7<br />
7<br />
65<br />
124<br />
120<br />
123<br />
Lone<br />
62 Lindenau<br />
Asselfingen<br />
Setzingen<br />
57<br />
Öllingen<br />
3 6<br />
Nerenstetten<br />
Rammingen<br />
7<br />
11<br />
VÖH RINGEN<br />
LANGENAU<br />
44 45 46 9 10<br />
Nersingen<br />
ILLERTISSEN<br />
B 10<br />
Nau<br />
KEMPTEN<br />
WÜRZBURG<br />
8<br />
MÜNCHEN<br />
Legoland<br />
LEIPHEIM<br />
Die Schwäbische <strong>Alb</strong> ist seit 2002<br />
Nationaler GeoPark und seit 2004<br />
auch Europäischer und Globaler<br />
GeoPark unter der Schirmherrschaft<br />
der UNESCO.<br />
Ein Geopark ist ein Gütesiegel für<br />
besonders heraus ragende Landschaften,<br />
die ein bedeutendes geologisches,<br />
archäologisches und<br />
kulturhistorisches Erbe enthalten.<br />
www.geopark-alb.de<br />
Auf der mittleren Schwäbischen <strong>Alb</strong><br />
entstand das erste Biosphärengebiet<br />
Baden-Württembergs, das<br />
2009 die Anerkennung zum UNESCO<br />
Biosphärenreservat erhielt.<br />
Keimzelle dieses landschaftlich und<br />
kulturell faszinierenden Gebiets ist<br />
der ehemalige Truppenübungsplatz<br />
Münsingen.<br />
www.biosphaerengebiet-alb.de<br />
Infozentrum Biosphärengebiet<br />
4<br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong><br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong><br />
5
Biosphärengastgeber im <strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong>:<br />
In den <strong>Gastronomie</strong>betrieben ist der Leitgedanke<br />
das naturverträgliche Wirtschaften.<br />
Auf der Speisekarte finden sich albtypische Gerichte<br />
mit hochwertigen Zutaten aus dem Biosphärengebiet<br />
Schwäbische <strong>Alb</strong>.<br />
www.biosphaerengastgeber.de<br />
Schmeck-den-Süden - Gastronomen Baden-Württemberg:<br />
In den teilnehmenden Restaurants werden qualitativ hochwertige<br />
Produkte aus der Region für die Zubereitung der<br />
Speisen verwendet.<br />
1 Löwe: mind. 3 Gerichte sind ehrlich regional<br />
2 Löwen: mind. 6 Gerichte sind ehrlich regional<br />
3 Löwen: 90 % des Angebots sind ehrlich regional<br />
+ „Haus der Baden-Württembergischen Weine“<br />
+ „Service Qualität Deutschland“<br />
www.schmeck-den-sueden.de<br />
Haus der Baden-Württembergischen Weine:<br />
gastronomische Betriebe, die sich der regionalen<br />
Weinkultur verschrieben haben und somit württembergische<br />
und badische Weine sowie deren<br />
Nebenprodukte fördern.<br />
www.schmeck-den-sueden.de<br />
LandZunge - Das Beste aus der Region<br />
Die teilnehmenden Betriebe setzen auf regionale Zutaten<br />
und verstehen sich auf traditionelle Rezepte.<br />
www.landzunge.de<br />
Michelin Stern<br />
Vom Guide Michelin verliehene Michelin-Sterne<br />
www.restaurant.michelin.de<br />
Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland<br />
Der deutsche Wanderverband setzt mit dem Zertifikat<br />
„Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland“ bundesweit<br />
Qualitätsstandards. Es werden besonders wanderfreund<br />
liche Unterkünfte und <strong>Gastronomie</strong>betriebe in<br />
Deutschland ausgezeichnet.<br />
www.wanderbares-deutschland.de<br />
bett + bike adfc<br />
Der Allgemeine Deutsche Fahrrad Club zeichnet fahrradfreundliche<br />
Gastbetriebe mit dem Zertifikat „Bett + Bike<br />
ADFC“ aus. „Bett + Bike“ macht es Fahrradurlaubern leicht,<br />
ein passendes Quartier zu finden, die sich besonders auf<br />
die Bedürfnisse von Rad fahrenden Gästen einstellen.<br />
www.bettundbike.de<br />
ServiceQualität Deutschland<br />
Das Qualitätsmanagementsystem für den<br />
Dienstleistungssektor.<br />
www.servicequalitaet-deutschland.de<br />
BierKulturstadt Ehingen<br />
43 Biere - 4 Brauereien - 1 Stadt<br />
Es handelt sich hierbei um eine Initiative der Stadt Ehingen,<br />
welche die Themen „Bier“ und „Kultur“ verbindet.<br />
Die Bierkulturstadt Ehingen bietet Ihnen eine in Baden-<br />
Württemberg einzigartige Erlebniswelt zum Thema Bierkultur,<br />
mit einem breit gefassten touristischen und kulturellem<br />
Angebot.<br />
www.bierkulturstadt.info<br />
6 Qualitätszeichen<br />
Qualitätszeichen<br />
7
Schwäbische Spezialitäten<br />
<strong>Gastronomie</strong><br />
Schwäbische Vesper<br />
Wildgerichte<br />
Fischgerichte<br />
Zubereitung der Speisen mit regionalen Produkten<br />
Vegetarische Gerichte<br />
Kinderteller<br />
Seniorenteller<br />
Kinder- und Seniorenteller<br />
Tagungsmöglichkeiten<br />
Rollstuhlfreundlicher Betrieb<br />
barrierefreie, stufenlose Zugänge zum und im Restaurant<br />
(Türen 80 cm, Flure 120 cm breit) und Behinderten-WC<br />
vorhanden<br />
Schlossmühle<br />
Schwenkstraße 6<br />
89604 Allmendingen<br />
Tel. 0 73 91 - 20 02<br />
schlossmuehle.allmendingen@t-online.de<br />
www.schlossmuehle-allmendingen.de<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Wildgerichte aus eigener Jagd auf Bestellung<br />
März: Spezialitäten der Bergbrauerei-Märzen<br />
April - Juni: Spargelgerichte<br />
Sep: Jahrgangsbier<br />
Dez: Weihnachtsbier<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - Sa ab 14.00 Uhr<br />
Sonn- & Feiertage ab 11.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 75 · Biergarten 50 ·<br />
Terrasse 72<br />
1<br />
Kaffee und Kuchen<br />
Gästezimmer<br />
Die aufgeführten Sterne sind das Ergebnis der freiwilligen<br />
Klassifizierung für Beherbergungsbetriebe in Deutschland.<br />
Je nach Betriebsart gelten die Kriterien der Deutschen<br />
Hotelklassifizierung ( ), der deutschen Klassifizierung<br />
für Gästehäuser/Gasthöfe/Pensionen (G ), sowie der<br />
Klassifizierung des Deutschen <strong>Tourismus</strong>verbandes für<br />
Ferienwohnungen/Pensionen (F /P ).<br />
Der Zusatz S (superior) ist für Betriebe, die die erforderliche<br />
Punktzahl ihrer Sternekategorie deutlich überschreiten.<br />
Gasthof Engel<br />
Kirchstraße 2<br />
89174 Altheim/<strong>Alb</strong><br />
Tel. 0 73 40 - 537<br />
gasthof.engel@web.de<br />
www.engel-altheim.de<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Spargelzeit ab Mai<br />
Biergartensaison Mai bis September<br />
Wildsaison im Herbst<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - So 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetage Di & Mi-Abend<br />
2<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 70 · Nebenzimmer 16 ·<br />
Biergarten 100<br />
G<br />
8 Piktogramme<br />
Allmendingen, Altheim/<strong>Alb</strong><br />
9
3<br />
Gasthaus Gesunde Luft<br />
Hintere Gasse 10<br />
73340 Amstetten - Reutti<br />
Gasthaus zur Festung<br />
Bergstraße 8<br />
89176 Asselfingen<br />
6<br />
Tel. 0 73 36 - 202<br />
gesundeluft@t-online.de<br />
www.gesundeluft.info<br />
Tel. 01 74 - 9 68 78 09<br />
Fax 0 73 45 - 23 62 95<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa ab 17.00 Uhr<br />
So ab 11.00 Uhr geöffnet<br />
Gruppen auch außerhalb,<br />
mit Anmeldung<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 70 ·<br />
Biergarten 20<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Holzbackofenbrot<br />
Tellersülze<br />
Hausmacher Wurst<br />
Herbst: Wildgerichte<br />
4 Kegelbahnen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
So: Pizza<br />
Hausgemachte Sülzen in geraden<br />
Kalenderwochen<br />
Okt - Nov: Hammelessen · Okt - Dez: Flammund<br />
Zwiebelkuchen · Ganzjährig: Fondue ·<br />
1. Advent: Adventsbrunch ·<br />
Pfingstsonntag: Pfingstbrunch ·<br />
Einmal im Jahr: Krimi-Dinner<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo 19.00 - 1.00 Uhr<br />
So 17.00 - 1.00 Uhr<br />
Mi 16.00 - 1.00 Uhr<br />
und nach Vereinbarung<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 75 · Biergarten 30<br />
4<br />
Gasthaus zum Bahnhöfle<br />
Bräunisheimer Straße 19<br />
73340 Amstetten - Stubersheim<br />
Gasthaus Löwen<br />
Am Dorfplatz 12<br />
88481 Balzheim - Unterbalzheim<br />
7<br />
Tel. 0 73 31 - 44 84 6<br />
Fax 0 73 31 - 30 57 58<br />
Tel. 0 73 47 - 96 29 112<br />
info@loewen-balzheim.de<br />
www.loewen-balzheim.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 11.00 Uhr<br />
Ruhetage Mo & Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 25 ·<br />
Saal 75 · Terrasse 30<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Je nach Saison: Wild, Fisch, Spargel,<br />
Pfifferlinge<br />
Nov: Martins-Gansessen<br />
(Termine bitte erfragen)<br />
Zertifikat „Wild aus der Region“<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Saisonale Aktionen und Events<br />
Weitere Informationen auf unserer Homepage<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - Fr 11.00 - 14.30 Uhr &<br />
17.00 - 24.00 Uhr · Sa & So<br />
10.00 - 24.00 Uhr · Ruhetag<br />
Mo, Feiertag geöffnet<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 55 · Nebenzimmer 36 ·<br />
Dorfgemeinschaftshaus 180 ·<br />
Terrasse 45<br />
5<br />
Stubersheimer Hof<br />
Bräunisheimer Straße 1<br />
73340 Amstetten - Stubersheim<br />
Gasthof zum Lamm<br />
Hauptstraße 1<br />
89180 Berghülen<br />
8<br />
Tel. 0 73 31 - 44 29 970<br />
info@stubersheimer-hof.de<br />
www.stubersheimer-hof.de<br />
Tel. 0 73 44 - 81 84<br />
Fax 0 73 44 - 92 39 89<br />
Öffnungszeiten<br />
Mi - So 18.00 - 21.30 Uhr<br />
So 11.00 - 14.30 Uhr<br />
Ruhetage Mo & Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 35 · Nebenzimmer 20 ·<br />
Saal 50 · Terrasse 30<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
April - Mai: Spargelwochen<br />
Okt - Nov: Wild<br />
Weindegustationen und Brunch,<br />
Termine bitte erfragen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Ganzjährig: Lammbraten<br />
Aschermittwoch: Fischessen<br />
April - Mai: Bärlauch- und Spargelwochen<br />
Juli - Sep: Gerichte mit Pfifferlingen<br />
Nov - Jan: Wildgerichte<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - So 10.00 - 24.00 Uhr<br />
Ruhetage Mi & Do<br />
(Gruppenreservierungen ab<br />
15 Pers. auch an Ruhetagen<br />
möglich)<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 65 · Nebenzimmer 35<br />
10<br />
Amstetten<br />
Asselfingen, Balzheim, Berghülen<br />
11
9<br />
Gasthof - Hotel zum Ochsen<br />
Blaubeurer Straße 14<br />
89180 Berghülen<br />
Hotel Restaurant Adler<br />
Karlstraße 8<br />
89143 Blaubeuren<br />
12<br />
Tel. 0 73 44 - 96 09 0<br />
info@ochsen-berghuelen.de<br />
www.ochsen-berghuelen.de<br />
Tel. 0 73 44 - 91 77 0<br />
info@adler-blaubeuren.com<br />
www.adler-blaubeuren.com<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 10.00 - 24.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 ·<br />
Nebenzimmer 100 / 60 / 60 ·<br />
Terrasse 25<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mai: Spargelwochen<br />
Mai - Okt: Hausgemachte Sülzen<br />
Sonderkarte mit wöchentlich wechselnden<br />
Gerichten, z.B. Spanferkel, Reh, Wildschwein ·<br />
Silvester geöffnet ab 17.30 Uhr mit Menü und<br />
reichhaltiger Speisekarte<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
März - Juni: Bärlauchspezialitäten und Spargel<br />
Herbst: Gänse, Enten und Wild<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - So 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 24.00 Uhr<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 20 · Nebenzimmer 30 / 30<br />
s<br />
10<br />
Museums Stüble<br />
Ulmerstraße 36<br />
89180 Berghülen - Bühlenhausen<br />
Hotel Restaurant Ochsen<br />
Marktstraße 4<br />
89143 Blaubeuren<br />
13<br />
Tel. 0 73 44 - 89 80<br />
info@kutschen-wagen.de<br />
www.kutschen-wagen.de<br />
Tel. 0 73 44 - 96 98 90<br />
info@ochsen-blaubeuren.de<br />
www.ochsen-blaubeuren.de<br />
Öffnungszeiten<br />
April - Okt: Sa, So & Feiertage<br />
10.00 - 17.00 Uhr · Nov - März:<br />
So 13.00 - 17.00 Uhr ·<br />
Gruppen nach Anmeldung<br />
ganzjährig möglich<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 40<br />
(Wintermonate) · Museum 200 ·<br />
Biergarten 50<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Selbstgebackene Kuchen und Torten<br />
Kutsch- und Schlittenfahrten<br />
Ideal für Hochzeiten, Geburtstage und Events<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Jan - März: Halali mit Wildgerichten<br />
März - April: Alles von der Ente,<br />
Kalbsinnereien<br />
April - Mitte Juni: Spargelwochen<br />
Juli - Mitte Okt: Pfifferling- und Steinpilzspezialitäten<br />
Nov - Dez: Gänsebraten<br />
Internationale Küche<br />
Öffnungszeiten<br />
Warme Küche 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 18.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetag Sonntagabend<br />
Sitzplätze<br />
Restaurant 40 + 40 ·<br />
Nebenzimmer 10 - 130 ·<br />
Terrasse 50<br />
11<br />
<strong>Alb</strong>gasthof Bären<br />
Riedwiesen 1 · 89182 Bernstadt<br />
Tel. 0 73 48 - 61 96<br />
albgasthof-baeren@gmx.de<br />
www.albgasthof-baeren.de<br />
www.albgasthof-baeren-hochzeit.de<br />
Waldgaststätte zum Schillerstein<br />
Gleißenburg 15<br />
89143 Blaubeuren<br />
Tel. 0 73 44 - 76 69<br />
schillerstein@t-online.de<br />
www.schillerstein-blaubeuren.de<br />
14<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 11.00 Uhr<br />
Ruhetag Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 100 ·<br />
Nebenzimmer 40 / 25 ·<br />
Saal 200 · Biergarten 90<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mittagsmenü täglich von 11.30 - 14.30 Uhr<br />
inkl. 1 Tasse Café Creme oder Espresso<br />
Geschmackvoller Saal, ideal für Hochzeiten<br />
und Anlässe aller Art<br />
Unsere Speisen werden frisch zubereitet,<br />
daher können Wünsche von Allergikern<br />
berücksichtigt werden.<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Fr: Hausgemachte Maultaschen<br />
Do im Sommer: Tellersulzen<br />
Do im Winter: Kesselfleisch<br />
Jeden 3. So im Monat: Wildgerichte<br />
Öffnungszeiten<br />
Mi - So 11.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetage Mo & Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 20 · Nebenzimmer 50 / 50 ·<br />
Terrasse 48<br />
12<br />
Berghülen, Bernstadt<br />
Blaubeuren<br />
13
15<br />
Gasthaus zum Lamm<br />
Dorfstraße 56<br />
89143 Blaubeuren - Asch<br />
Gasthof zum Sonnenmoser<br />
Aachtalstraße 22<br />
89143 Blaubeuren - Weiler<br />
18<br />
Tel. 0 73 44 - 64 19<br />
info@fewo-lamm.de<br />
www.fewo-lamm.de<br />
Tel. 0 73 44 - 83 87<br />
gasthaus-sonnenmoser@gmx.de<br />
www.sonnenmoser.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Mi - Sa 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 24.00 Uhr · So 10.00 -<br />
24.00 Uhr · Ruhetage Mo + Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 30 ·<br />
Terrasse 40 · Feststadel für<br />
bis zu 180 Personen<br />
F<br />
/ F<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
April - Mai: Bärlauch<br />
Ab Mai: Rehwild<br />
Mai - Juni: Spargel<br />
Juli - Sep: Pfifferlinge<br />
Okt: Kürbis<br />
Ab Nov: Wildschwein<br />
Nov - Dez: Enten und Gänse<br />
Partyservice, Feststadel für Events<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Wir bieten Ihnen eine umfangreiche<br />
Speisekarte der schwäbischen Küche.<br />
Besondere Aktionen finden Sie in der<br />
Blaubeurer Wochenzeitung „Blaumännle“.<br />
Öffnungszeiten<br />
Mai - Okt: ganztägig · Nov -<br />
April: 10.00 - 13.00 Uhr<br />
& ab 16.30 Uhr · Ruhetag Mo,<br />
für Veranstaltungen mit<br />
Voranmeldung geöffnet<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 25 · Nebenzimmer 18 ·<br />
Saal 30 · Biergarten 90<br />
16<br />
Gasthof Jägerstüble<br />
Schäferweg 14<br />
89143 Blaubeuren - Seißen<br />
Gasthaus Hirsch<br />
Pappelauerstraße 33<br />
89134 Blaustein - Dietingen<br />
19<br />
Tel. 0 73 44 - 64 53<br />
mail@jaegerstueble.net<br />
www.jaegerstueble.net<br />
Tel. 0 73 04 - 66 88<br />
Fax 0 73 04 - 43 40 11<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa 11.00 - 14.30 Uhr<br />
& 17.00 - 24.00 Uhr<br />
So 11.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Wintergarten 80 ·<br />
Terrasse 50<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Gansessen im November und Dezember<br />
Das ganze Jahr über Gerichte vom Wild aus<br />
den Wäldern um Seißen<br />
Unser Standard: „Alles was gut schmeckt und<br />
wir gerne kochen.“<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Sommer: Tellersulzen<br />
Herbst & Winter: Kesselfleisch mit Sauerkraut<br />
Kegelbahnen<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 17.00 Uhr<br />
Ruhetag Do<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 20 ·<br />
Terrasse 30<br />
17<br />
Restaurant Forellenfischer<br />
Aachtalstraße 6<br />
89143 Blaubeuren - Weiler<br />
Lixpark Restaurant<br />
Ehrensteiner Straße 45<br />
89134 Blaustein - Klingenstein<br />
20<br />
Tel. 0 73 44 - 65 45<br />
forellenfischer@t-online.de<br />
www.forellenfischer.de<br />
Tel. 0 73 04 - 92 94 10<br />
info@lixpark.de<br />
www.lixpark.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 18.00 - 24.00 Uhr<br />
Ruhetage Sonntagabend & Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 65 · Nebenzimmer 40 ·<br />
Terrasse 30<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mai - Juni: Spargelspezialitäten<br />
Aug - Sep: Gerichte mit Pfifferlingen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Deutsche Küche - schwäbisch gut -<br />
Wöchentlich wechselnde Tageskarte/<br />
Saisonkarte, z. B. Spargel/Wild/Ente usw.<br />
Öffnungszeiten<br />
Mi - Sa 10.00 - 14.00 Uhr<br />
& ab 17.00 Uhr ·<br />
So 10.00 - 21.00 Uhr · bei<br />
Anmeldung auch durchgehend<br />
geöffnet · Ruhetage Mo & Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 100 · Nebenzimmer<br />
25 / 50 / 80 · Terrasse 100<br />
14<br />
Blaubeuren<br />
Blaubeuren, Blaustein<br />
15
21<br />
Börslinger Hof<br />
Ballendorfer Weg 5<br />
89177 Börslingen<br />
Landhotel Gasthof am Berg<br />
Bergstraße 18<br />
89160 Dornstadt - Temmenhausen<br />
24<br />
Tel. 0 73 40 - 91 89 99<br />
info@boerslinger-hof.de<br />
www.boerslinger-hof.de<br />
Tel. 0 73 48 - 22 32 9<br />
info@gasthof-am-berg.de<br />
www.gasthof-am-berg.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Do - Sa 17.00 - 21.00 Uhr ·<br />
So 11.30 - 21.00 Uhr ·<br />
Feiertage 12.00 - 20.00 Uhr<br />
Ruhetage Mo - Mi<br />
Sitzplätze<br />
<strong>Alb</strong>stüble ca. 20 · Wintergarten<br />
28 · Schwabensaal 50 -<br />
60 · Terrasse ca. 25<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Feb./März: Frischer Fisch<br />
April: Köstlichkeiten vom Lamm<br />
Mai: Spargel<br />
Juni & Aug: Erfrischungen im schwäbischen<br />
Swimmingpool<br />
Sep: Verführungen aus Wald & Garten<br />
Okt: Wildgerichte · Nov: Gans und Ente<br />
Dez: Feuerzangen-Bowle<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Schmeck-den-Süden-Events<br />
Ganzjährig: Pilgerbier und Pilgerwein<br />
Zertifikat „Wild aus der Region“<br />
Regional typische Gerichte Ihres <strong>Alb</strong>Wirtes<br />
Öffnungszeiten<br />
Ruhetage Mittwochmittag & Sa<br />
(Gruppen möglich)<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Nebenzimmer 30 ·<br />
Terrasse 40 · Bauernstube 20 ·<br />
Saal 50<br />
22<br />
Speisegaststätte Lonetal<br />
Hinter den Gärten 2<br />
89183 Breitingen<br />
Tel. 0 73 40 - 61 71<br />
gasthof-lonetal@t-online.de<br />
www.gaststaette-lonetal.de<br />
Gasthof Brauerei Schwanen<br />
Herrengasse 7 · 89584 Ehingen<br />
Tel. 0 73 91 - 53 42 - 0<br />
info@schwanen-ehingen.de<br />
www.schwanen-ehingen.de<br />
www.bierkulturhotel.de<br />
25<br />
Öffnungszeiten<br />
Di & Do 11.30 - 14.00 Uhr &<br />
ab 17.00 Uhr<br />
Fr - So ab 11.30 Uhr<br />
durch gehend geöffnet<br />
Ruhetage Mo & Mi<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Nebenzimmer 35 ·<br />
Wintergarten 28 ·<br />
Biergarten 30 · Terrasse 20<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mai - Juni: Spargelwochen, Lamm spezialitäten<br />
Okt - Jan: Diverse Wildspezialitäten<br />
Okt - Nov: Hammel-/Ziegenbraten<br />
Nov - Dez: Enten und Gänse<br />
Fr: „Schnitzelparade“<br />
Täglich wechselnde Tagesgerichte<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Öffnungszeiten<br />
Hausgebraute Biere · Hausgebrannte Edelbrände Mo - Sa 11.00 - 14.00 Uhr<br />
Brau-Seminare auf dem Minisudhaus · Jan - & 17.00 - 24.00 Uhr<br />
März: Schlachtfest - Kässpätzleswochen · April - & zusätzlich jeden 1. So<br />
Juni: Fit in den Frühling · Juli - Sep: Steak und im Monat<br />
Salat - Grillabende · Okt - Nov: Wild und Pilze Sitzplätze<br />
Dez: Hüttenzauber<br />
Lokal 50 ·<br />
Übernachtung in unserem Best Western Nebenzimmer 51 / 38 / 20 ·<br />
BierKulturHotel Schwanen<br />
Saal 110 · Biergarten 40<br />
23<br />
Gasthaus zum Berg<br />
Kappellenweg 9<br />
89160 Dornstadt - Böttingen<br />
Gasthof Lamm<br />
Am Kussenberg 18<br />
89584 Ehingen<br />
26<br />
Tel. 0 73 04 - 92 93 60<br />
info@zumberg.de<br />
www.zumberg.de<br />
Tel. 0 73 91 - 17 64<br />
kontakt@gasthof-ehingen.de<br />
www.gasthof-ehingen.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Fr ab 18.00 Uhr · Sa ab<br />
15.00 Uhr · Sonn- & Feiertage<br />
ab 10.00 Uhr und für Gruppen<br />
nach Vereinbarung<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 55 · Biergarten 45 ·<br />
Nebenzimmer 20<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
April - Sep: 1 x im Monat frische Tellersulzen<br />
Okt - März: 1 x im Monat Schlachtplatte<br />
29. Juni: Peter und Paul Fest<br />
Okt: Hammelessen, Reh- und Wildschwein<br />
Zertifikat: „Wild aus der Region“<br />
Nov: Enten aus eigener Aufzucht<br />
Hausgemachte Kuchen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Grillspezialitäten<br />
Sa: Spanferkel über dem Holzkohlefeuer<br />
Kroatische Gerichte<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Fr 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 24.00 Uhr<br />
Sa & So 11.00 - 24.00 Uhr<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 100 · Nebenzimmer 35 ·<br />
Biergarten 45<br />
16<br />
Börslingen, Breitingen, Dornstadt<br />
Dornstadt, Ehingen<br />
17
27<br />
Gasthaus zur Sonne<br />
Sonnengasse 5<br />
89584 Ehingen<br />
Landgasthof Adler<br />
Alte Heerstraße 30<br />
89584 Ehingen - Altsteußlingen<br />
30<br />
Tel. 0 73 91 - 68 85<br />
familie.gulde@gmx.de<br />
Tel. 0 73 95 - 330<br />
info@landgasthof-adler.org<br />
www.landgasthof-adler.org<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 10.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Mi<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Nebenzimmer 130<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Balkanspezialitäten<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mai - Juni: feine Spargel-Variationen<br />
Juni - Sep: Themen- und Grillabende<br />
Juli - Aug: Knackige Salate & Pfifferlinge<br />
Sep - Okt: <strong>Alb</strong>-Lamm, Schwäbisches Buffet,<br />
Metzelsuppe<br />
Nov: Gänse aus eigener Aufzucht<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo, Di, Do, Fr 11.00 - 14.30 Uhr<br />
Mo, Do, Fr 17.00 - 23.00 Uhr<br />
Sa & So 11.00 - 23.00 Uhr<br />
durchgehend warme Küche,<br />
Ruhetag Mi<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 70 · Nebenzimmer 45 ·<br />
Terrasse 45<br />
28<br />
Hotel Restaurant Adler<br />
Hauptstraße 116<br />
89584 Ehingen<br />
BrauereiWirtschaft Berg<br />
Graf-Konrad-Straße 21<br />
89584 Ehingen - Berg<br />
31<br />
Tel. 0 73 91 - 70660<br />
info@adlerehingen.de<br />
www.adlerehingen.de<br />
Tel. 0 73 91 - 77 17 33<br />
wirtschaft@bergbier.de<br />
www.bergbier.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Ruhetage Mo + So-Abend<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 80 ·<br />
Saal 180<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mai - Juni: Spargel<br />
ganzjährig Wild<br />
Im „Restaurantführer 2014 - Ulm, Neu-Ulm und<br />
Umgebung“ Platz 7 von über 150 getesteten<br />
Betrieben.<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
4 Berg Bier-Spezialitäten frisch vom Fass<br />
Mo: Schäufele in Dreikornbiersoße<br />
Di: Saure Nierle, Bierleberle<br />
Mi: Schweinebäckchen in Ulrichsbiersoße<br />
Do: Saure Kutteln, Fr: Bierkrustenbraten<br />
Saisonale Aktionswochen, Termine auf<br />
www.bergbier.de<br />
„Historische Wirtshäuser in Deutschland“<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 10.00 Uhr<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 60 · Nebenzimmer 35 ·<br />
Saal 150 · Terrasse 25 ·<br />
Brauerei-Garten 150<br />
29 Hotel Restaurant Ehinger Rose<br />
Hauptstraße 10<br />
89584 Ehingen<br />
Tel. 0 73 91 - 27 37<br />
ehingerrose@t-online.de<br />
www.ehingerrose.de<br />
Landgasthof & Land-gut-Hotel Zur Rose<br />
Graf-Konrad-Straße 5<br />
89584 Ehingen - Berg<br />
Tel. 0 73 91 - 70 83 0<br />
info@rose-berg.de<br />
www.rose-berg.de<br />
32<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& ab 17.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 45 · Nebenzimmer 35 ·<br />
Feststadel 80 · Terrasse 35<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Das Hotel mit Herz im Herzen von Ehingen<br />
April - Juni: Spargelspezialitäten<br />
Ab Sep: verschiedenes vom regionalen Wild<br />
Nov: Ente und Gans<br />
Traditioneller Silvesterabend<br />
An die alte Stadtmauer angrenzender<br />
Veranstaltungsstadel<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Regionale Köstlichkeiten · Feinschmecker-<br />
Menüs · Brunchbuffet, Silvesterbuffet · Spezielle<br />
Gerichte für Vegetarier und Allergiker · Eigene<br />
Limousin-Rinder · Kräutergarten · Partyservice<br />
und Biergarten · Je nach Saison: Spargel,<br />
Bärlauch, Pfifferlinge, Wild, Gänse und Enten<br />
Weitere Informationen in unserem kulinarischen<br />
Kalender auf unserer Homepage.<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich von 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 23.00 Uhr<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 18 ·<br />
Saal 90 / 60 / 180 ·<br />
Terrasse 80 · Wintergarten 23 ·<br />
Biergarten 100<br />
s<br />
18<br />
Ehingen<br />
Ehingen<br />
19
33<br />
Köhlers Krone<br />
Drei-Kreuz-Straße 3<br />
89584 Ehingen-Dächingen<br />
Gasthaus zum Fuchs<br />
Brunnenstraße 23<br />
89584 Ehingen - Kirchen<br />
36<br />
Tel. 07395-331<br />
info@koehlers-krone.de<br />
www.koehlers-krone.de<br />
Tel. 0 73 93 - 13 30<br />
gasthaus-fuchs-kirchen @t-online.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 21.00 Uhr<br />
Ruhetag Do<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 25 ·<br />
Saal 160 · Biergarten 40<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Jan: Grünkohl und Pinkel · Ostern: Lamm<br />
Juni: Fischwochen · Aug: Hoffest<br />
Nov: Gansessen<br />
Große Auswahl an regionalen Produkten in<br />
unserem „Biosphärenladen“<br />
Catering, Backhaus<br />
„EMAS“-geprüftes Umweltmanagement<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Frühling: Salatwochen, Spargelwochen<br />
Herbst: Schwäbische Woche<br />
Nov: Wildwochen<br />
Schnitzelwochen<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 9.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetag Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 35 · Nebenzimmer 12 / 30<br />
Terrasse 40<br />
G<br />
34<br />
Gasthof Knupfer<br />
Rottenackerstraße 15<br />
89584 Ehingen - Dettingen<br />
Gasthof Hotel zum Hirsch<br />
Osterstraße 3<br />
89584 Ehingen - Kirchen<br />
37<br />
Tel. 0 73 91 - 24 88<br />
info@gasthof-knupfer.de<br />
www.gasthof-knupfer.de<br />
Tel. 0 73 93 - 95 01 0<br />
info@hotel-hirsch-ehingen.de<br />
www.hirsch-ehingen.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo, Do, Fr, Sa 17.00 - 22.00 Uhr<br />
So 11.30 - 14.00 Uhr &<br />
17.00 - 21.00 Uhr<br />
Ruhetage Di & Mi<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 45 · Terrasse 25<br />
G<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre<br />
frische leckere Speisen aus hochwertigen<br />
Grundprodukten aus eigenem Anbau oder<br />
regionalen Erzeugnissen.<br />
Mai - Sep: Terrasse geöffnet<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mitte März: Die Vielfalt des Curry<br />
Mai - Juni: Spargelwochen<br />
Mitte Sep: Metzelsuppe<br />
Herbst/Winter: Gerichte vom heimischen Wild<br />
Ab 11. Nov: Gänseessen<br />
Regional wechselnde Speisekarte mit<br />
heimischen Produkten wie Lamm, <strong>Alb</strong>ochs,<br />
<strong>Alb</strong>linsen, Käse, Fisch und Wild<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 10.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 45 · Nebenzimmer 50 / 60 ·<br />
Terrasse 30<br />
s<br />
35<br />
Gasthaus Löwen<br />
Dorfmolke 8<br />
89584 Ehingen - Erbstetten<br />
Gasthaus Hirsch<br />
Risstisser Straße 4<br />
89155 Erbach - Ersingen<br />
38<br />
Tel. 0 73 86 - 397<br />
Tel. 0 73 05 - 41 60<br />
info@greiff-ersingen.de<br />
www.greiff-ersingen.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.30 - 18.00 Uhr<br />
Ruhetag Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Saal 130<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Gefüllte Kalbsbrust<br />
Gemischter Braten, Hirschbraten<br />
Schnitzel<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Ganzjährig Spanferkel auf Bestellung<br />
Nov - Jan: Entenessen auf Bestellung<br />
Familienfeste<br />
Brennereiführungen<br />
Schnapsproben<br />
Öffnungszeiten<br />
Ruhetag Do<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 48 · Nebenzimmer 30 ·<br />
Biergarten 60<br />
20<br />
Ehingen<br />
Ehingen, Erbach<br />
21
39<br />
Landhotel & Restaurant Wiesenhof<br />
Gasthaus Rössle<br />
42<br />
Lange Straße 35<br />
72535 Heroldstatt - Sontheim<br />
Bahnhofstraße 33<br />
89150 Laichingen<br />
Tel. 0 73 89 - 90 950<br />
info@landhotel-wiesenhof.de<br />
www.landhotel-wiesenhof.de<br />
Tel. 0 73 33 - 55 10<br />
Fax 0 73 33 - 21 692<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa 18.00 - 22.00 Uhr<br />
So 11.00 - 20.00 Uhr<br />
Frühstück, Mittagessen und<br />
Kaffee und Kuchen auf Anfrage<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Nebenzimmer 30 ·<br />
Terrasse 50<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Mai: Spargelzeit<br />
Juli: frische Pfifferlinge<br />
Nov: Wildwochen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Saisonale Spezialitäten<br />
Wild, Gans, Fisch, Spargel<br />
Öffnungszeiten<br />
Ruhetag Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 20 ·<br />
Saal 40 / 140 mit Bühne<br />
40<br />
Gasthof Café Ratstube<br />
Biosphären-Hotel Post<br />
43<br />
Weberstraße 12<br />
89150 Laichingen<br />
Tel. 0 73 33 - 95 00 28 0<br />
info@gasthof-cafe-ratstube.de<br />
www.gasthof-cafe-ratstube.de<br />
Lange Straße 60<br />
89150 Laichingen -<br />
Feldstetten<br />
Tel. 0 73 33 - 96 35 0<br />
info@gasthofhotelpost.de<br />
www.gasthofhotelpost.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.00 - 14.30 Uhr &<br />
17.00 - 22.00 Uhr · Sa, So &<br />
Feiertage 10.00 - 22.00 Uhr ·<br />
Ruhetag Mi ganztägig ·<br />
Do ab 17.00 Uhr geöffnet<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 25 · Nebenzimmer 45 / 17<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Spargelwochen<br />
Lammspezialitäten (saisonal)<br />
Typische Wildgerichte (saisonal)<br />
Martinsgans (saisonal)<br />
große Auswahl an vegetarischen Gerichten<br />
Fisch aus nachhaltiger Fischerei<br />
Tagesessen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Spargelwochen, Salatwochen, Vegetarische<br />
Gerichte, Wildwochen, Pfifferlingwochen,<br />
Gänsebraten, regionale Gerichte<br />
„EMAS-geprüftes Umweltmanagement“<br />
Öffnungszeiten<br />
Warme Küche 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.30 - 21.30 Uhr ·<br />
Kein Ruhetag · Sa & So durchgehend<br />
warme Küche<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 70 · Nebenzimmer 43 / 25 ·<br />
Saal 200 · Terrasse 50<br />
s<br />
41<br />
Gasthof Engel<br />
Gasthaus Schule<br />
44<br />
Marktplatz 25<br />
89150 Laichingen<br />
Wasserstraße 15<br />
89129 Langenau<br />
Tel. 0 73 33 - 55 23<br />
Tel. 0 73 45 - 72 16<br />
www.zur-schule.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 10.30 - 15.00 Uhr<br />
und 18.00 - 24.00 Uhr<br />
Ruhetag Do<br />
Sitzplätze<br />
Lokal mit Bar 60 · Saal 60 ·<br />
Terrasse 60<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Saisonal: Spargel-, Pfifferling- und<br />
Wildgerichte<br />
Aktionen: Der Rostbraten mal anders zubereitet<br />
· Schnitzel-, Kässpätzle-, Bratenaktion<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Spezialitäten entsprechend der Jahreszeit<br />
Wild aus der Region<br />
Nov: Hammelgerichte<br />
Dez: Gänse<br />
Öffnungszeiten<br />
So - Do 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 16.30 - 24.00 Uhr<br />
Fr 16.30 - 24.00 Uhr<br />
Ruhetag Sa<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 35 · Nebenzimmer 25 ·<br />
Biergarten 60<br />
22<br />
Heroldstatt, Laichingen<br />
Laichingen, Langenau<br />
23
45<br />
Hotel-Gasthof zum Bad<br />
Burghof 11<br />
89129 Langenau<br />
Pflugbrauerei Hörvelsingen<br />
Wirtsgasse 7<br />
89129 Langenau - Hörvelsingen<br />
48<br />
Tel. 0 73 45 - 96 00 0<br />
info@gasthof-zum-bad.de<br />
www.gasthof-zum-bad.de<br />
Tel. 0 73 48 - 62 37<br />
post@pflugbrauerei.de<br />
www.pflugbrauerei.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 12.00 - 14.00 Uhr<br />
& 18.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Restaurant 80 ·<br />
Nebenzimmer 30 / 60 ·<br />
Terrasse 20<br />
s<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Frische, anspruchsvolle Küche<br />
Saisonale Produkte<br />
Auszeichnungen:<br />
Guide Michelin Deutschland 2014:<br />
1 Michelin-Stern.<br />
Im „Restaurantführer 2014 Ulm, Neu-Ulm und<br />
Umgebung“ Platz 9 von über 150 getesteten<br />
Betrieben.<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Selbstgebrautes Bier<br />
Mo & Fr ab 17.30 Uhr frisch zubereitete<br />
Spezialitäten von eigenen Hochlandrindern<br />
und Schweinen<br />
Do ab 17.00 Uhr frisch gebackener Leberkäse<br />
mit Kartoffelsalat<br />
Im Sommer jeden Freitag Grillen<br />
1. Mai: 3 Tage Bockbierfest im Brauereihof<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich<br />
Ruhetage Mi · Sa ab 18.00 Uhr<br />
& Sonn- & Feiertage von 12.00 -<br />
15.00 Uhr geschlossen<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 30 · Nebenzimmer 40 ·<br />
Brauereihof 100<br />
46<br />
Hotel-Gasthof Linde<br />
Angertorstraße 24<br />
89129 Langenau<br />
Landgasthof Krone<br />
Lautertalstraße 36<br />
89584 Lauterach<br />
49<br />
Tel. 0 73 45 - 91 31 40<br />
info@linde-langenau.de<br />
www.linde-langenau.de<br />
Tel. 0 73 75 - 262<br />
info@krone-lauterach.de<br />
www.krone-lauterach.de<br />
Öffnungszeiten<br />
So - Fr 9.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Sa<br />
Feiertage auf Anfrage<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 55 · Nebenzimmer 70 / 20 ·<br />
Biergarten 80 · Wintergarten 20<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Je nach Saison Wild, Spargel, Lamm und Ente<br />
Schwäbisch-Bayerische Schmankerl,<br />
saure Kutteln und hausgemachte Sulzen<br />
Hausgemachte Kuchen<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Nov: Metzelsuppe<br />
Saisonbedingt Wildspezialitäten aus<br />
dem Lautertal<br />
Hausgemachte Kuchen<br />
Auf Vorbestellung Lammbraten<br />
Hochzeiten in der Lautertalhalle<br />
Partyservice<br />
Öffnungszeiten<br />
Ruhetag Mi<br />
Gruppen möglich<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Biergarten 30<br />
47<br />
Gasthof Krone<br />
Robert-Bosch-Straße 13<br />
89129 Langenau - <strong>Alb</strong>eck<br />
Gasthaus Halde<br />
Reuttier Straße 3<br />
89173 Lonsee - Urspring<br />
50<br />
Tel. 0 73 45 - 96 29 0<br />
info@hotel-krone-albeck.de<br />
www.hotel-krone-albeck.de<br />
Tel. 0 73 36 - 222<br />
Fax 0 73 36 - 95 18 01<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 17.30 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetage Sa, Do ab 14.00 Uhr<br />
geschlossen<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 40 ·<br />
Wintergarten 40 · Biergarten 20<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Aschermittwoch: Fischessen<br />
Mai - Juni: Spargelgerichte<br />
Aug - Sep: Pfifferlingzeit<br />
Nov: Hammelessen<br />
Dez: Gänsebraten<br />
Geburtshaus von Robert Bosch<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Frühling: Spargelwochen<br />
Herbst: Wildgerichte, Enten- und Gänsebraten<br />
3. Okt: Schinkenessen<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 35 · Nebenzimmer 40 ·<br />
Biergarten 30<br />
24<br />
Langenau<br />
Langenau, Lauterach, Lonsee<br />
25
51<br />
Hotel Ochsen<br />
Hauptstraße 12<br />
89188 Merklingen<br />
Gasthaus zum Rössle<br />
Hausener Straße 1<br />
89597 Munderkingen<br />
54<br />
Tel. 0 73 37 - 96 18 0<br />
info@hotel-ochsen-merklingen.de<br />
www.hotel-ochsen-merklingen.de<br />
Tel. 0 73 93 - 16 36<br />
info@roessle-munderkingen.de<br />
www.roessle-munderkingen.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Warme Küche täglich von 11.30<br />
- 14.00 Uhr & 18.00 - 22.00 Uhr ·<br />
Kleine Karte 14.00 - 18.00 Uhr<br />
Sitzplätze<br />
Gartenzimmer 25 · Restau rant<br />
100 · Tenne 60 · Festsaal 250 ·<br />
Hotelrestaurant 60 ·<br />
Terrasse 80<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Unsere neuen Restaurants bieten ausgezeichnete<br />
regionale und internationale Köstlichkeiten.<br />
Bei unserer „Kitchentable“-Aktion<br />
können Sie unseren Köchen über die Schulter<br />
schauen. Weitere kulinarische Highlights<br />
finden Sie auf unserer Homepage.<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Partyservice<br />
6 Kegelbahnen<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 10.00 - 24.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Nebenzimmer 40 ·<br />
Saal 150 · Terrasse<br />
52<br />
Brasserie Adler<br />
Martinstraße 17<br />
89597 Munderkingen<br />
Restaurant-Café Turmstuben<br />
Langenauer Weg 12<br />
89189 Neenstetten<br />
55<br />
Tel. 0 73 93 - 9 14 24<br />
info@brasserie-adler.de<br />
www.brasserie-adler.de<br />
Tel. 0 73 40 - 92 99 94<br />
www.restaurant-turmstuben.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 17.00 Uhr,<br />
nach Bedarf auch früher<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 30<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
wechselnde schwäbische Gerichte<br />
selbst gebackenes Brot zu unseren Salaten<br />
regionale Biere vom Fass<br />
An Markttagen: Bratwurst mit hausgemachtem<br />
Kartoffelsalat<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Wechselnde saisonale Küche<br />
Familienfeiern<br />
Feste<br />
Firmenessen<br />
Menü-Abende<br />
Kleine Portionen<br />
Tagesmenü<br />
Kinderspielplatz<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.00 - 23.00 Uhr ·<br />
Ruhetag Mo · Warme Küche<br />
Di - Sa 11.30 - 14.00 Uhr & 17.30<br />
- 21.30 Uhr · So 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 21.00 Uhr<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 60 / 20 ·<br />
Terrasse 40<br />
53<br />
Café-Restaurant Melber<br />
Marktstraße 15<br />
89597 Munderkingen<br />
Tel. 0 73 93 - 95 38 96<br />
info@cafe-melber.de<br />
www.cafe-melber.de<br />
finch® Whisky-Hotel Krone<br />
Aicherstraße 7 - 9 · 89191 Nellingen<br />
Tel. 0 73 37 - 96 96 0<br />
info@landgasthof-krone.eu<br />
www.landgasthof-krone.eu<br />
www.finch-whisky.de<br />
56<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich von 10.00 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 22.00 Uhr<br />
Ruhetag Sa<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Terrasse 40<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Täglich wechselnde Tagesgerichte<br />
Saisonkarte, z.B. Bärlauchgerichte,<br />
Wild gerichte, Internationale Küche<br />
(Spanische Woche, Französische Woche,<br />
Asia Woche, Österreichische Woche)<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Whisky-Tasting · Brennerei führungen<br />
Saisonale Spezialitäten: Wild · Highlandrind ·<br />
Hofladen Mo - Sa geöffnet · Eigene & regionale<br />
Produkte ·<br />
finch® Schwäbischer High landwhisky ·<br />
Whisky Schokolade · Feine Destillate & Liköre<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa warme Küche 11.00 -<br />
23.00 Uhr · Ruhetag Sonn- &<br />
Feiertage, aber auf Voranmeldung<br />
für Gruppen geöffnet<br />
Sitzplätze<br />
Gaststube 45 · Wintergarten<br />
50 · Kaminzimmer 35 ·<br />
Saal 90 · Biergarten 40<br />
26<br />
Merklingen, Munderkingen<br />
Munderkingen, Neenstetten, Nellingen<br />
27
57<br />
Gasthaus Adler<br />
Hauptstraße 25<br />
89129 Nerenstetten<br />
Adler Brauereigasthof<br />
Biberacherstraße 17<br />
89613 Oberstadion-Moosbeuren<br />
60<br />
Tel. 0 73 45 - 71 35<br />
info@ghadler.de<br />
www.ghadler.de<br />
Tel. 0 73 57 - 92 19 90<br />
info@brauereigasthof-moosbeuren.de<br />
www.brauereigasthof-moosbeuren.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.00 - 14.00 Uhr<br />
& 17.00 - 20.00 Uhr<br />
Ruhetag Sa<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 60 ·<br />
Terrasse 32<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
So: Reh- oder Wildschweinbraten<br />
Okt - Nov: An jedem Sonn- & Feiertag gibt es<br />
Hammelbraten mit Hefeknöpfle und Sauerkraut<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Genießen Sie unsere regionale Küche mit<br />
hausgemachten Spezialitäten aus frischen,<br />
heimischen Produkten.<br />
Saisonal abwechselnde Leckereien wie<br />
Bärlauch, Spargel, Steinpilze, Wildgerichte,<br />
ofenfrischer Saumagen oder knusprige Enten,<br />
dazu süffige, frisch gezapfte Bierspezialitäten.<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa ab 17.30 Uhr<br />
So ab 10.30 Uhr<br />
Ruhetag Fr & jedes letzte<br />
Wochenende im Monat<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 55 · 2 Nebenzimmer 30/45 ·<br />
Saal 160 · Biergarten 70<br />
58<br />
Berghofstüble<br />
Reutlingendorferstraße 5<br />
89611 Obermarchtal<br />
Landgasthof zum Ochsen<br />
Darrengasse 42<br />
89614 Öpfingen<br />
61<br />
Tel. 0 73 75 - 266<br />
reservierungen@berghofstueble.de<br />
www.berghofstueble.de<br />
Tel. 0 73 91 - 61 29 oder 0 73 91 - 53 19 0<br />
info@ochsen-oepfingen.de<br />
www.ochsen-oepfingen.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So 11.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 - 60 ·<br />
Nebenzimmer 30 ·<br />
Terrasse 55 - 60<br />
G<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
März - April: Bärlauchsaison<br />
Mai - Juni: Spargel<br />
Sep - Okt: Ente<br />
Nov - Dez: Gänsebraten<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Feb: Fisch · März: Bayerische Woche ·<br />
April - Mai: Spargel · Sep: Schwäbische<br />
Woche · Okt: Schlachtwoche & Wild woche ·<br />
Nov: Gans<br />
Jeden ersten Fr im Monat: Spanferkel satt<br />
Jeden letzten Fr im Monat: Mistkratzer-Essen<br />
Bei Anmeldung ab 8 Personen gibt es<br />
Spanferkel und Mistkratzer jederzeit.<br />
Öffnungszeiten<br />
Di & Mi 17.00 - 24.00 Uhr ·<br />
Do - Sa 11.30 - 13.30 Uhr &<br />
17.00 - 24.00 Uhr · Sonn- &<br />
Feiertage 10.00 - 14.30 Uhr &<br />
17.00 - 22.00 Uhr · Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Nebenzimmer 40 / 25 ·<br />
Terrasse 30<br />
59<br />
Klostergasthof Adler<br />
Hauptstraße 1<br />
89611 Obermarchtal<br />
Gasthaus zum Schlössle<br />
Lindenau 1<br />
89192 Rammingen - Lindenau<br />
62<br />
Tel. 0 73 75 - 9 22 53 20<br />
info@klostergasthof-adler.de<br />
www.klostergasthof-adler.de<br />
Tel. 0 73 45 - 53 12<br />
www.ausflug-lindenau.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 10.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Mi<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 45 · Saal 100 ·<br />
Biergarten 40<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
April: Bärlauchgerichte<br />
Mai - Juni: Spargelgerichte<br />
Sep - Dez: Ente in verschiedenen Varianten<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Freitag ist Backtag:<br />
Hausgemachtes Bauernbrot, selbstgeba ckene<br />
Kuchen, Lamm aus eigener Produktion<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 10.00 Uhr, durchgehend<br />
warme Küche ab<br />
11.30 Uhr · Ruhetag Mo ·<br />
an Feiertagen geöffnet<br />
Sitzplätze<br />
Klosterstube 25 · Bauernstube<br />
45 · Wintergarten 70 ·<br />
Biergarten 200<br />
28<br />
Nerenstetten, Obermarchtal<br />
Oberstadion, Öpfingen, Rammingen<br />
29
63<br />
Café-Restaurant Vis à Vis<br />
Marktstraße 20<br />
89601 Schelklingen<br />
Gasthof Adler<br />
Wiesensteiger Straße 29<br />
72589 Westerheim<br />
66<br />
Tel. 0 73 94 - 24 58 89<br />
visavis@st.konradihaus.de<br />
www.konradihaus.de<br />
Tel. 0 73 33 - 67 92<br />
www.gasthof-adler-westerheim.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich ab 10.30 Uhr<br />
Warme Küche 11.30 - 14.00 Uhr<br />
& 17.30 - 21.15 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 50 · Biergarten 50<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Tagesmenü<br />
Sa: Extra Schnitzelkarte<br />
Menüabende<br />
Kuchen aus eigener Herstellung<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Sonn- & Feiertage: Kuchen & Eisspezialitäten ·<br />
Italienische Küche · Partyservice · Aschermittwoch:<br />
Fisch essen · März: Bayerische<br />
Starkbierzeit · April: Lammspezialitäten ·<br />
Mai & Juni: Spargel spe zialitäten ·<br />
Herbstzeit: Pilzzeit, Oktoberfest ·<br />
Nov: Wildwochen, Martinsgänse ·<br />
Dez: Adventsmenü, Silvestermenü<br />
Öffnungszeiten<br />
Fr - Di 10.00 - 15.00 Uhr & 17.00<br />
- 24.00 Uhr · Sonn- & Feiertage<br />
durchgehend<br />
Ruhetag Mi & Do · für Gruppen<br />
ab 20 Pers. am Do geöffnet<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 120 ·<br />
Nebenzimmer 28 / 14 ·<br />
Terrasse 40<br />
64<br />
Gasthof Bären<br />
Bärentalstraße 2<br />
89601 Schelklingen-Hütten<br />
Hotel Gasthof Rössle<br />
Donnstetter Straße 10<br />
72589 Westerheim<br />
67<br />
Tel. 0 73 84 - 95 20 83<br />
marcus-killinger@gmx.de<br />
Tel. 0 73 33 - 67 94<br />
info@roessle-westerheim.de<br />
www.roessle-westerheim.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Täglich 11.00 - 23.00 Uhr<br />
Ruhetag Mo<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 40 · Nebenzimmer 25 ·<br />
Biergarten 60<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Jeden letzten Sonntag im Monat<br />
Musikantentreffen<br />
2. Advent: Adventsnachmittag<br />
Wildgerichte<br />
Hausgemachte Kuchen und Torten<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Jan - Dez: versch. Buffetabende · April - Juni:<br />
Spargel & Bärlauch · Juni - Aug: Grillabende im<br />
Biergarten (Fr) · 2. August-Wochenende: Hof-<br />
Fest mit Live-Musik & schwäb. Spezialitäten ·<br />
Sep - Okt: Wild · Nov - Dez: Gänse auf Vorbestellung<br />
· Dez: Großes Silvester programm mit<br />
5-Gang Menü ·<br />
„EMAS-geprüftes Umwelt management“<br />
Öffnungszeiten<br />
10.00 - 14.00 Uhr & 17.00 - 22.00<br />
Uhr · Sonn- & Feiertage durchgehend<br />
geöffnet · Ruhetag Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 35 · Nebenzimmer 35 / 30 ·<br />
Wintergarten 30 · Biergarten 50<br />
65<br />
Austermann´s Landgaststube<br />
Beim Kogelstein 2<br />
89601 Schelklingen - Schmiechen<br />
Tel. 0 73 94 - 16 98<br />
austermannslandgaststube@t-online.de<br />
www.austermanns-landgaststube.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Mi - Fr 11.00 - 14.30 Uhr & ab<br />
17.00 Uhr · Sa ab 11.00 Uhr ·<br />
Sonn- & Feiertage ab 10.00 Uhr,<br />
sowie nach Vereinbarung<br />
Ruhetage Mo + Di<br />
Sitzplätze<br />
Lokal 80 · Gaststube mit<br />
Kachelofen 30 · Zierbelstube<br />
50 · Biergarten/Terrasse<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Passend zur Jahreszeit: Fisch, Lamm, Spargel,<br />
Pilze, Gänse, Wild aus heimischen Wäldern,<br />
Vesper · Unsere Klassiker: Maultaschen,<br />
Wacholderrauchfleisch, Schmiechtaler Lamm<br />
und Zickleinbraten, <strong>Alb</strong>linsen, Kaninchenbraten<br />
· Fastenzeit: Saure Kutteln · Sommer:<br />
Tellersulzen · Frühjahr & Herbst: Köstlichkeiten<br />
aus der Küche Friauls (Italien)<br />
30<br />
Schelklingen<br />
Westerheim<br />
31
Rezeptvorschlag<br />
<strong>Hofverkäufe</strong><br />
Schwäbische Kässpätzle<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
500 g Mehl<br />
5 Eier<br />
1 TL Salz<br />
ca. 220 ml warmes Wasser (davon ca. 120 ml Mineralwasser)<br />
250 g Geriebenen Appenzeller<br />
oder Bergkäse<br />
150 g Geriebenen Emmentaler<br />
150 ml Sahne<br />
3 große Zwiebel<br />
2 EL Butter oder Öl<br />
Zubereitung<br />
Teig: Mit dem Rührgerät aus Mehl, Eiern und Salz einen Teig herstellen<br />
und das Wasser nach und nach einfließen lassen. So lange rühren bis der<br />
Teig Blasen schlägt. Der Teig darf nicht flüssig sein! Danach den Teig für<br />
etwa 10 Minuten ruhen lassen.<br />
Dangelhof Geflügelspezialitäten<br />
Dangelhof<br />
89174 Altheim/<strong>Alb</strong><br />
Tel. 0 73 40 - 91 90 53<br />
dangelhof@t-online.de<br />
www.dangelhof.de<br />
Regionale Produkte<br />
Hähnchen & Hähnchenteile · Puten & Putenteile<br />
· Großes Wurstsortiment aus reinem<br />
Putenfleisch & Putenfett<br />
Frühjahr: Putenrollbraten, Sauerbraten ·<br />
Sommer: gewürzte Putenschnitzel &<br />
Hähnchenbrust zum Grillen, Grillspieße ·<br />
Herbst: Enten, Entenbrust und Entenkeulen ·<br />
Winter: Gänse, Gänsebrust und Gänsekeulen<br />
An allen Verkaufstagen mit Heißtheke<br />
Öffnungszeiten<br />
Di & Fr 9.00 - 18.00 Uhr<br />
Sa 8.00 - 13.00 Uhr<br />
1<br />
Kässpätzle: Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und mit einer<br />
Prise Salz zum kochen bringen. Den Teig kurz durchrühren und einen<br />
Spätzlehobel zu ¾ füllen und den Teig sofort ins kochende Wasser hobeln.<br />
Die Spätzle kurz aufwallen lassen und mit einem Schaumlöffel die Spätzle,<br />
die an der Wasser oberfläche schwimmen, herausnehmen und abtropfen<br />
lassen.<br />
Mit den Spätzle anschließend den Boden einer Auflaufform bedecken.<br />
1 Handvoll des gemischten Käse darauf streuen und eine weitere Lage<br />
Spätzle darauf verteilen. Den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig<br />
und der Käse aufgebraucht ist. Sahne über die Spätzle geben.<br />
Die Form für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, damit<br />
der Käse schmilzt.<br />
Während dessen die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und im Öl<br />
goldbraun anbraten. Die Zwiebeln über die Kässpätzle verteilen und sofort<br />
ser vieren. Dazu passt ein grüner Salat.<br />
Guten Appetit!<br />
Obstbau Köpf<br />
Bismarckstraße 27<br />
89174 Altheim/<strong>Alb</strong><br />
Tel. 0 73 40 - 65 07 · Mobil 0173 - 90 29 808<br />
info@obstbau-koepf.de<br />
www.obstbau-koepf.de<br />
Regionale Produkte<br />
Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Apfelsaft, Honig<br />
Sa: Markt in Altheim/<strong>Alb</strong>, am Rathausplatz<br />
8.00 - 12.00 Uhr<br />
Fr: Bauernmarkt Herbrechtingen,<br />
Brückenstraße 11.00 - 16.00 Uhr<br />
Öffnungszeiten<br />
Hofladen Birkenhöfe<br />
(Stangenweg 21, Altheim/<strong>Alb</strong>)<br />
Do 16.00 - 18.00 Uhr<br />
Sa 10.00 - 12.00 Uhr<br />
Oder nach telefonischer<br />
Vereinbarung<br />
2<br />
32<br />
Rezeptvorschlag<br />
Altheim/<strong>Alb</strong><br />
33
3 Hofladen beim Ziegler<br />
Hofmolkerei Mäckle<br />
6<br />
Stotzinger Straße 31<br />
89176 Asselfingen<br />
Tel. 0 73 45 - 44 96<br />
Fax 0 73 45 - 23 75 62<br />
Gässle 4<br />
89134 Blaustein - Markbronn<br />
Tel. 0 73 04 - 92 96 34<br />
info@hofmolkereimaeckle.de<br />
www.hofmolkereimaeckle.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Fr 15.00 - 18.00 Uhr<br />
Sa 9.00 - 12.00 Uhr<br />
Regionale Produkte<br />
Fleisch und Wurst vom Charolais Weiderind<br />
aus Mutterkuhhaltung<br />
Schweinefleisch vom schwäbisch-hällischen<br />
Landschwein aus eigener artgerechter<br />
Tierhaltung<br />
Außerdem bieten wir Milch und Käseprodukte,<br />
frisches Bauernbrot, Kartoffeln, Nudeln und<br />
Naturkostprodukte aus der Region.<br />
Regionale Produkte<br />
Frischmilch (pasteurisiert/homogenisiert)<br />
Joghurt (Natur und 8 Fruchtsorten)<br />
Luggeleskäs (Frischkäse)<br />
Öffnungszeiten<br />
Di & Fr 18.00 - 19.00 Uhr<br />
Lieferservice direkt ins Haus<br />
4 Hofladen Bunz Biogeflügel Unterweger<br />
Hagen 4<br />
89179 Beimerstetten-Hagen<br />
Tel. 0 73 48 - 79 66<br />
reinhard.bunz@arcor.de<br />
Neuhauserhof 1<br />
89165 Dietenheim<br />
Tel. 0 73 47 - 7405<br />
um.unterweger@gmx.de<br />
www.biogefluegel-unterweger.de<br />
7<br />
Öffnungszeiten<br />
Di 14.00 - 18.00 Uhr<br />
Fr 14.00 - 18.00 Uhr<br />
Regionale Produkte<br />
Kartoffeln, Getreide, Rohmilch, Eier in Bio-<br />
Qualität, erweitertes Sortiment von Bio-<br />
Produkten ·<br />
ganzjährig Vollkornmehl und Haferflocken<br />
frisch gemahlen bzw. gequetscht<br />
Sommer: Frühkartoffeln,<br />
Herbst: Karotten, Äpfel, Einkellerungskartoffeln,<br />
Zwiebeln<br />
Naturlandbetrieb<br />
Regionale Produkte<br />
in Bioland-Qualität<br />
Hähnchen<br />
Hähnchenkeulen / -filets<br />
Geflügelwurst<br />
Ostern: Heidschnucken - Lammfleisch<br />
Herbst: Flugenten, Gänse und Heidschnucken -<br />
Lammfleisch<br />
Winter: Flugenten und Gänse<br />
Öffnungszeiten<br />
Fr 10.00 - 18.00 Uhr<br />
Sa 9.00 - 12.00 Uhr<br />
5<br />
Schimmelmühle<br />
Mühlweg 5<br />
89143 Blaubeuren<br />
Tel. 0 73 44 - 50 42<br />
info@schimmelmuehle.de<br />
www.schimmelmuehle.de<br />
Bauer Gölz<br />
Biberacher Straße 20 · 89584 Ehingen<br />
Tel. 0 73 91 - 53 051<br />
bauergoelz@online.de<br />
www.gutes-vom-bauernmarkt.de/beschicker/<br />
goelz<br />
8<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Fr 10.30 - 12.15 Uhr<br />
& 15.30 - 18.00 Uhr<br />
Sa 9.00 - 12.00 Uhr<br />
34<br />
Asselfingen, Beimerstetten, Blaubeuren<br />
Regionale Produkte<br />
Mehle und Schrote aus Weizen,<br />
Dinkel und Roggen<br />
Backzutaten<br />
Verschiedene Müsli, Flocken, Sämereien<br />
Trockenfrüchte, Studentenfutter, Dinkelwaffeln<br />
Regionale Produkte<br />
Schweinefleisch, Rindfleisch, verschiedene<br />
Frisch- & Räucherwürste, Rauchfleisch aus<br />
eigener Tierhaltung<br />
Marktverkauf:<br />
Ulm<br />
Mi & Sa 7.00 - 13.00 Uhr<br />
Ehingen Di & Sa 7.00 - 13.00 Uhr<br />
Allmendingen Do 8.00 - 13.00 Uhr<br />
Munderkingen Fr 7.00 - 12.30 Uhr<br />
Ersingen Fr 14.00 - 17.00 Uhr<br />
Achstetten Di 8.30 - 12.30 Uhr<br />
Öffnungszeiten<br />
Fr 15.00 - 19.00 Uhr<br />
Blaustein, Dietenheim, Ehingen<br />
35
9 Hofverkauf Bohner<br />
<strong>Alb</strong>Ernte Regionalmarkt<br />
12<br />
Angertorstraße 44<br />
89129 Langenau<br />
Tel. 0 73 45 - 65 19<br />
bohner.langenau@t-online.de<br />
Hauptstraße 52<br />
89188 Merklingen<br />
Tel. 0 73 37 - 325<br />
albernte@t-online.de<br />
www.albernte.com<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa 8.00 - 18.00 Uhr<br />
Regionale Produkte<br />
Herbst bis Frühjahr:<br />
Speisekarotten, Futtermöhren, Wurzelpetersilie<br />
(Wurzelpetersilie auf Vorbestellung)<br />
Spezialitäten · Angebote · Events<br />
Fleisch- und Wurstwaren aus eigener<br />
Herstellung<br />
Hausgerauchte Forellen und Lachs (Fr.)<br />
Regionale Produkte: Molkerei, Nudeln, Mehl,<br />
Mühlenprodukte, Honig, Marmelade, Tee,<br />
Kaffee, Wein, Liköre, Öle, Suppen im Glas,<br />
verschiedene Salatdressings<br />
Tagesessen · Partyservice<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo, Mi - Fr 7.30 - 18.00 Uhr<br />
Di 7.30 - 14.00 Uhr<br />
Sa 7.00 - 12.30 Uhr<br />
10 Ostermühle Naturkost Klosterladen<br />
Mühlgasse 30<br />
89129 Langenau<br />
Tel. 0 73 45 - 92 94 90<br />
info@ostermuehle.de<br />
www.ostermuehle.de<br />
Margarita-Linder-Straße 8<br />
89617 Untermarchtal<br />
Tel. 0 73 93 - 300<br />
klosterladen@untermachtal.de<br />
www.untermachtal.de<br />
13<br />
Öffnungszeiten<br />
Dinkel & Naturkost<br />
Mühlenladen:<br />
Mo - Fr 8.00 - 12.30 Uhr<br />
& 13.30 - 18.00 Uhr<br />
Sa 8.00 - 12.30 Uhr<br />
Regionale Produkte<br />
Alles aus Dinkel:<br />
Mehl, Backerbsen, Suppen, Nudeln,<br />
Müsli, Gebäcke<br />
Regionale Produkte<br />
Wurst, Brot, Eier, Klostermarmelade, Nudeln,<br />
Honig<br />
Gebäck, Spirituosen, Cremes und Seifen aus<br />
verschiedenen Klöstern Deutschlands,<br />
Österreichs und Frankreichs<br />
Frühjahr: Osterlämmer aus der<br />
Klosterbackstube<br />
Sommer: Grillspezialitäten<br />
Herbst: Hausmacher Wurst und Sauerkraut<br />
Winter: Hutzelbrot und Christstollen<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Fr 7.30 - 17.30 Uhr<br />
Sa 6.30 - 15.00 Uhr<br />
So 10.00 - 12.00 Uhr<br />
11<br />
Weiths´s Hofladen<br />
<strong>Alb</strong>ecker Straße 1<br />
89129 Langenau-Göttingen<br />
Tel. 0 73 45 - 22 31 1<br />
weith-hofladen@web.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo 8.00 - 12.15 Uhr<br />
Di - Fr 8.00 - 12.15 Uhr &<br />
16.00 - 18.00 Uhr<br />
Sa 7.30 - 12.00 Uhr<br />
Regionale Produkte<br />
Brot (Vollkorn), Brötchen, Apfelsaft, Äpfel,<br />
Kartoffeln, Eier, Rauchfleisch, Gemüse,<br />
Marmelade (versch. Sorten), Linsen, Getreide<br />
(versch. Sorten), große Auswahl an Bio-Käse<br />
Sommer: Erdbeeren, Johannisbeeren,<br />
Himbeeren<br />
Herbst: Zwetschgen, Brombeeren, Birnen<br />
Winter: Vollkorn-Weihnachtsgebäck<br />
36<br />
Langenau<br />
Merklingen, Untermarchtal<br />
37
Bauernmärkte<br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong><br />
wandertouren<br />
26 Tourenvorschläge<br />
fahrradtouren<br />
14 Tourenvorschläge<br />
höhlenreich<br />
Höhlen, Quellen, Archäologie<br />
sehenswert<br />
Kultur, Städteromantik, Museen<br />
<strong>Gastronomie</strong><br />
& <strong>Hofverkäufe</strong><br />
veranstaltungskalender<br />
einkehren und einkaufen<br />
Feste, Märkte, Freizeit, Kultur<br />
erlebnisangebote<br />
Ausflüge und Urlaubspauschalen<br />
Bauernmarkt Blaubeuren<br />
nördlicher Kirchplatz<br />
jeden Freitag 9.00 - 12.00 Uhr<br />
rad-wanderbusse<br />
& bahnen<br />
REGION ULM/ALB-DONAU-KREIS<br />
Fahrpläne und Tourentipps (Mai - Okt.)<br />
Bauernmarkt Ehingen<br />
Schulgasse (beim Wochenmarkt)<br />
jeden Di & Sa 7.00 - 13.00 Uhr<br />
Bauernmarkt Laichingen<br />
Marktplatz (beim Wochenmarkt)<br />
jeden Di & Sa 8.00 - 13.00 Uhr<br />
Bauernmarkt Schelklingen<br />
Spitalgasse (beim Wochenmarkt)<br />
jeden Mittwoch 9.00 - 13.00 Uhr<br />
Bauernmarkt Ulm<br />
nördl. Münsterplatz (beim Wochenmarkt)<br />
jeden Mi & Sa 7.00 - 13.00 Uhr<br />
freizeitkarte<br />
familienspaß<br />
übernachten<br />
camping<br />
Übersichtskarte mit Ausflugszielen<br />
Freizeitangebote für die ganze Familie<br />
Hotels, Gasthöfe, Ferienwohnungen, Pensionen<br />
Camping, Zelten, Wohnmobilstellplätze<br />
Bestellservice:<br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong> · <strong>Tourismus</strong><br />
Schillerstraße 30 · 89077 Ulm<br />
Telefon 0731 - 1 85 14 51<br />
tourismus@alb-donau-kreis.de<br />
www.tourismus.alb-donau-kreis.de<br />
38 Bauernmärkte<br />
Kostenlose Broschüren<br />
39
<strong>Gastronomie</strong> & <strong>Hofverkäufe</strong><br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong> · <strong>Tourismus</strong><br />
Schillerstraße 30 · 89077 Ulm<br />
Telefon 0731/185-1451<br />
www.tourismus.alb-donau-kreis.de<br />
tourismus@alb-donau-kreis.de<br />
Ausgabe Januar 2014<br />
Unsere Partner:<br />
IMPRESSUM: Herausgeber: <strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong> <strong>Tourismus</strong>, 89070 Ulm · Gestaltung: burkert gestaltung,<br />
89160 Dornstadt/Ulm · Redaktion: Katja Maier · Fotos: <strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong>, Betriebe<br />
Würzburg<br />
Heidelberg<br />
100 km<br />
A 6<br />
Nürnberg<br />
Karlsruhe<br />
Stuttgart<br />
A 7<br />
A 8<br />
A 5<br />
Schwäbische <strong>Alb</strong><br />
<strong>Alb</strong>-<strong>Donau</strong>-<strong>Kreis</strong><br />
Ulm<br />
Günzburg<br />
LEGOLAND<br />
A 8<br />
Freiburg<br />
<strong>Donau</strong><br />
Oberschwaben<br />
Memmingen<br />
A 96<br />
München<br />
Friedrichshafen<br />
A 96<br />
A 7<br />
Kempten<br />
Basel<br />
Bodensee<br />
Allgäu<br />
Schweiz<br />
Österreich
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