150 Jahre Italien - Schweizerische Weinzeitung

Montalcino
150 Jahre Italien:
Das Land feiert sich und
seinen Brunello
Präsentation des neuen Jahrgangs in Montalcino. Dabei wurde
der Brunello als Symbol des italienischen Weins schlechthin
zelebriert. Im Teatro degli Astrusi gab es Elogen auf das Flaggschiff
der italienischen Weinkultur.
Text: Stefan Keller
Als 1967 das Consorzio del Vino Brunello gegründet wurde,
konnte sich niemand vorstellen, welch fulminante Entwicklung dem
Anbaugebiet von Montalcino bevorstehen würde. 40 Jahre später
hat sich die Anbaufläche allein für den Brunello auf 2000 Hektaren
mehr als verzehnfacht, und die Zahl der Anbieter übersteigt 200.
Foto: Siffert/weinweltfoto.ch
Schweizerische Weinzeitung — 26

27 — Schweizerische Weinzeitung

Montalcino
Mitte des 19. Jahrhunderts wurde in Italien bedeutend weniger Wein produziert
als heute und nur geringe Mengen gingen ins Ausland. Ein paar
wenige Protagonisten repräsentierten im Ausland toskanische Weinkultur:
Ricasoli mit dem Castello Brolio, Albizi und später Frescobaldi mit
Chianti Rufina und Pomino und Biondi Santi mit dem Brunello.
Der vier- bis fünfjährige Ausbau in Holzfässern war und ist Teil des
besonderen Stils des Rotweins von Montalcino, der auf Langlebigkeit angelegt
ist. Damit unterschied sich der Sangiovese aus diesem Anbaugebiet
markant von Weinen aus der Nachbarschaft.
Die Produktion blieb trotz dem Renommée bis Anfang der 1980er
Jahre bescheiden. Dann setzte eine Goldgräberstimmung ein. Die Anbaufläche
wurde massiv erweitert, die Anzahl an Produzenten wuchs ins
Unübersichtliche.
Heute kommen jährlich etwa 6,5 Millionen Flaschen Brunello und
3,5 Millionen Flaschen Rosso di Montalcino auf den Markt. Fast zwei Drittel
gehen in den Export.
Eine Expertengruppe stuft bald nach der Ernte jeweils den Jahrgang
qualitativ ein. 2010 wurde eben mit 5 Sternen, dem Maximum, ausgezeichnet.
Diese Wertung erhielten auch die Jahrgänge 2004, 2006 und 2007.
Jeweils im Frühjahr bietet das Consorzio del Vino Brunello in Montalcino
Gelegenheit, sich ein Bild über den vor dem Verkauf stehenden
Jahrgang zu machen, aktuell bedeutet dies: ein paar wenige Riserve 2005,
Brunello 2006, Rosso 2009.
Über 200 Produzentinnen und Produzenten bieten Abfüllungen aus
einem Anbaugebiet an, das weder klimatisch noch geologisch eine Einheit
bildet. Zwar gibt es für den Ausbau Richtlinien, der Spielraum ist aber
gross genug, so dass grosse Vielfalt entsteht. Entsprechend unhomogen
fällt ein Querschnitt aus. Auffallend ist, dass eine jüngere Generation sich
vermehrt für einen sich an den Ursprüngen orientierenden Brunello stark
macht, der der Unverfälschbarkeit des Weins das Wort redet und so in
der Diskussion um die Zulassung anderer Sorten klar Position für die Beibehaltung
eines reinsortigen Sangiovese Stellung bezieht, dem Ausbau in
grösseren Fässern den Vorrang gegenüber Barriques gibt und biologische
und biodynamische Anbaumethoden mit einbezieht. Die Weine suchen
den Ausdruck des Sangiovese freizulegen, wie er durch die Besonderheiten
des Anbaugebiets von Montalcino geprägt ist.
Der Brunello 2006 ist auf ein langes Leben angelegt, der Rosso 2009
kann heute schon mit grossem Genuss getrunken werden.
Baricci:
Urgestein aus Montalcino
Federico Buffi führt den Familienbetrieb Baricci in dritter Generation. Produziert werden
auf 5 Hektaren der Podere Colombaio di Montosoli jährlich 30 000 Flaschen. Zwei Drittel
davon kommen als Brunello auf den Markt.
Grossvater Nello Baricci, mit 90 Jahren immer noch mit von der Partie, gehörte zu den
Gründern des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. 1968 war der Start mit dem
ersten Baricci-Jahrgang, einem Rosso di Montalcino, der Brunello folgte 1971. Nellos
Neffe Federico studierte Biologie und anschliessend Landwirtschaft und Önologie.
Die Parzellen der Podere Colombaio orientieren sich alle nach Süd-Ost. Die mittelschweren
Böden sind geprägt von uralten Gesteinsschichten (Mergel, Schiefer, Quarz), immer
wieder finden sich im geröllartigen Boden fossile Versteinerungen. Die Pflanzdichte
beträgt 4000 Stück pro Hektare. Die Reben sind auf kurz geschnittenen Cordone speronato
gezogen.
Die Kelterung bezeichnet Federico Buffi als traditionell. Die Maischung dauert 20 bis
25 Tage, in der ersten Phase mit regelmässiger Remontage. Nach dem BSA wird der Wein
im Frühling ins Fass gefüllt. Im Einsatz sind 2000 bis 5000 Liter fassende slowenische
Eichenfässer. Nach acht Monaten Ausbau wird ein Teil des Weins als Rosso abgefüllt.
Was zum Brunello bestimmt ist, bleibt für weitere 28 Monate im Fass.
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Baricci, Montalcino
Helles, reifendes Kirschrot.
Würzig, balsamische
Nase. Am Gaumen dicht
im Antrunk, reife Zwetschgennote,
Zimt, Fruchtsüsse,
ausgewogen und
lang im etwas heissen,
pfeffrigen Finale. Ein
dichter und doch herrlich
saftiger Wein.
18 / 20 trinken –2014
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Baricci, Montalcino
Reifes, leicht trübes Kirschrot.
Verhaltenes, vielschichtiges
Bouquet, leicht
medizinal. Am Gaumen
dicht im Antrunk, frisch,
etwas spitze Säure, weiches
Tannin, leicht bitterer
Mittelteil und eher breites
Finale. Ein reifer, zugänglicher
Brunello.
17 / 20 trinken –2014
Erhältlich bei:
Aprior Weinhandel
Wasserwerkgasse 10, 3011 Bern
Fon 031 311 05 06
www.aprior.ch
Schweizerische Weinzeitung — 28

Präsentation des neuen Jahrgangs
in Montalcino: Der Brunello ist der
klassische Grand Cru der Toskana,
mit dem Barolo der gefeiertste
Rotwein Italiens.
Sesti:
Von einem anderen Stern
Basis des Weinguts Sesti sind 8,5 Hektaren Südlagen rund
um das Castello Argiano.
Elisa Sestis Eltern kamen nicht als Weinproduzenten nach
Montalcino, sondern um über antike Mythologie zu forschen
und zu publizieren (Vater) und Pferde zu züchten
(Mutter). Sie selber studierte Sprachen und Architektur,
bevor sie sich der Theaterszenografie zuwendete. 1998 kam
sie nach Montalcino zurück und begann, auf dem elterlichen
Betrieb mitzuarbeiten.
Die ersten Reben wurden wohl vor 40 Jahren gesetzt, doch
erst 1995 kam ein Wein unter dem Namen Sesti auf den
Markt.
Auch dank dem langjährigen Mitarbeiter Giuliano Bernazzi
konnte die Produktion in den folgenden Jahren deutlich
ausgebaut werden. Vom Rosso 2009 und vom Brunello
2006 wurden je 15 000 Flaschen gefüllt; 4000 Flaschen
gibts von der wirklich phänomenalen Riserva 2005.
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Sesti, Montalcino
Reifendes Kirschrot.
Offenes Bouquet, frisch,
würzig. Am Gaumen
mittlere Intensität, saftige
Fruchtigkeit, tragendes,
gut einge bundenes Tannin,
etwas breit im Abgang.
Ein nerviger, charaktervoller
Rosso.
16 / 20 2012–2018
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Sesti, Montalcino
Gereiftes Kirschrot. Offenes
Bouquet, spürbare
hohe, flüchtige Säure,
attraktive beerige Noten.
Am Gaumen mittlere
Fülle, reifes, gut eingebundenes
Tannin, geschmeidiger
Trinkfluss,
Hauch von schwarzer
Schokolade, subtiles,
feingliedriges Finale.
Ein eleganter Brunello.
18 / 20 2012–2022
2005 BRUNELLO
DI MONTALCINO RISERVA
PHENOMENA
Sesti, Montalcino
Gereiftes Kirschrot.
Komplexes Bouquet, hohe
Mineralität, vielversprechend
am Gaumen,
dicht, geschmeidig,
grosse Spannkraft, kompakt
und raffiniert,
sehr langer Nachhall.
Ein grossartiger Brunello
von burgundischem
Finessenreichtum.
19 / 20 trinken –2020
29 — Schweizerische Weinzeitung

Der Brunello di Montalcino ist
ein auf Langlebigkeit angelegter
Wein. Auffallend ist, dass
eine jüngere Generation sich
vermehrt für einen sich an
den Ursprüngen orientierenden
Brunello stark macht.
Talenti:
State of the art
Caprili:
Grosses Lagenpotenzial
Das Weingut der Familie Bartolommei im Gebiet der renommierten
Grosslage Santa Restituta umfasst heute 16 Hektaren
Reben im südwestlichen Teil des Anbaugebiets.
Sie befinden sich auf einer Höhe von 300 Metern ü. M. Erster
Jahrgang war der 1965er, erster Brunello-Jahrgang der
1978er. Die jüngsten Weine wurden von verschiedenen italienischen
Führern mit hohen Auszeichnungen beehrt.
Die Lagen zeichnen sich durch sandige, steinige und lehmige
Struktur aus. Giacomo Bartolommei, in dritter Generation
für den Stil der Caprili-Weine verantwortlich, hat unter
anderem im Piemont bei Pelissero gelernt. Vergoren wird
mit safteigenen Hefen im Stahl mit täglicher Remontage:
Was für den Rosso bestimmt ist, bleibt acht Tage an der
Maische, beim Brunello 12, bei der Riserva 13 Tage. Für den
Ausbau (Rosso: 6 Monate, Brunello: 36 Monate, Riserva:
48 Monate) verwendet er 3000- bis 6000-Liter-Fässer. Umgezogen
wird ein bis zwei Mal jährlich. Die Jahresproduktion
der drei Weine liegt bei rund 30 000 Flaschen.
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Caprili, Montalcino
Mittleres Kirschrot. Etwas
dumpfe Nase, alkoholisch.
Am Gaumen schlank, markante
Säure, im Mittelteil
etwas herb, bitter und im
Finale trocknend. Ein noch
junger, stenger Rosso.
15 / 20 2012–2016
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Caprili, Montalcino
Reifendes Kirschrot. Verhaltene,
fast dumpfe Nase,
spürbare hohe, flüchtige
Säure, Luft brauchend.
Am Gaumen frisch im Antrunk,
sandiges Tannin,
recht breit im Mittelteil,
straffe Struktur im Finale.
Ein charaktervoller Brunello
mit Potenzial.
17 / 20 2013–2020
Erhältlich bei:
Rieben Weine
Buchfinkenweg 2
8400 Winterthur
Fon 052 212 39 77
www.riebenweine.ch
Seinen ersten Wein auf dem Familienbetrieb hat Riccardo
Talenti 1999 gekeltert, es war das Jahr, als sein Vater Pierluigi
verstarb.
Den hochgeachteten Stil des Hauses führte der unter anderem
im Trentino geschulte Önologe weiter, tendenziell hat
sich der Ausbau in den vergangenen Jahren allerdings etwas
verkürzt und der teilweise Ausbau in Tonneaux (500-Liter-
Fässer) wurde eingeführt.
21 Hektaren werden bewirtschaftet, 10 davon haben Anrecht
auf die Bezeichnung Brunello, 2 auf Rosso di Montalcino.
Produziert werden von diesen beiden Weinen jährlich
aber bloss 30 000 Flaschen – die Selektion ist rigoros.
Die vielen ganz unterschiedlich situierten Parzellen (zwischen
200 und 400 Metern ü. M.) tragen zu einem «Blend»
bei, der durch Feinheit und Gleichgewicht mit salzigen, mineralischen
Noten gekennzeichnet sein soll. Für den Ausbau
werden 500- bis 2500-Liter-Fässer verwendet, bei stark
strukturierten Jahrgängen wie 2006 wird der Anteil an
kleineren Fässern erhöht.
Die Gärtemperaturen liegen bei 25 Grad Celsius. Die
Mazeration dauert bis zu 30 Tage. Je nach Jahrgang werden
auch selektionierte Hefen verwendet. Im Blick auf
die letzten Jahrgänge stellt Riccardo Talenti eine Tendenz
zu sehr weichen Tanninen und sehr tiefer Säure fest
(5,5 Gramm Gesamtsäure).
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Talenti, Montalcino
Sehr reifes Kirschrot.
Intensives Bouquet, Rosenduft,
feine Würzigkeit,
auch etwas laktisch.
Am Gaumen saftig im
Antrunk, Fruchtsüsse
im Mittelteil und Finale,
herrlich saftige Länge,
harmonisch, zugänglich,
attraktiv.
18 / 20 trinken –2016
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Talenti, Montalcino
Reifes Kirschrot. Verschlossen,
nach Belüftung
balsamisch, frisch,
attraktive Würzigkeit.
Am Gaumen geschmeidig
im Antrunk, reifes, feinkörniges
Tannin, Schmelz
und Fruchtsüsse im
Mittelteil, sehr langer
Nachhall. Ein vollmundiger,
her vorragend austarierter
Brunello.
19 / 20 trinken –2021
Erhältlich bei:
Vini Vergani
Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Fon 044 451 25 00
www.vinivergani.ch
Schweizerische Weinzeitung — 30

Montalcino
Cupano:
Französisch-italienisches
Zusammenspiel
Auf einer kleinen, 200 Meter hohen Kuppe im Südwesten
Montalcinos liegt das Weingut Cupano. Der Blick öffnet
sich hin zur Maremma über das Castello Poggio alla Mura
bis zum Monte Amiata.
Die Italienierin Ornella Tondini und der aus dem Cognac-
Gebiet stammende Lionel Cousin erwarben 1996 dieses
Kleinod. Zwei Jahre später legten sie die ersten drei Hektaren
Weinberge auf dem Brachland an, über 6000 Stöcke
pro Hektare. Die Rebe wird bodennah erzogen. Biologische
und biodynamiche Methoden kamen von Beginn
weg bei der Bewirtschaftung zum Einsatz. Die Trauben
werden in mehreren Durchgängen geerntet und auf dem
Sortiertisch nochmals selektioniert. Nach mehrtägiger
Kalt mazeration wird in Stahltanks vergoren und der
Jungwein anschliessend in französische Barriques und
Tonneaux gefüllt.
Vom 2009er Rosso wurden 2800 Flaschen, vom 2006er
Brunello 6300 Flaschen und von der 2005er Riserva
1150 Flaschen abgefüllt.
2008 ROSSO
DI MONTALCINO
Cupano, Montalcino
Kirschrot. Dezentes
Bouquet, reife Fruchtnoten,
Steinton. Im
Antrunk schlank, feinkörniges
Tannin, leicht
adstringierend im Mittelteil,
gute, saftige Länge,
leicht trocknend.
Ein frischer, rassiger
Rosso.
17 / 20 2012–2016
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Cupano, Montalcino
Kirschrot. Verhalten, nach
Belüftung balsamisch, Note
von Schwarzbrot, attraktiv.
Am Gaumen dicht im Antrunk,
Schmelz, konzentrierte,
reife Noten roter Beeren, gut
eingebundenes Tannin, langer,
warmer, doch von Säure
gestützter Nachhall. Ein
saftiger, mächtiger und zugleich
charmanter Brunello.
19 / 20 trinken –2020
Ornella Tondini und Lionel Cousin mit ihren Hunden Iona und Pepa, hinter ihnen die vier
Mitarbeiter Maksim, Eva, Romeo, Giorgio.
2005 BRUNELLO
DI MONTALCINO RISERVA
Cupano, Montalcino
Mittleres Kirschrot. Würzigätherisches
Bouquet. Am
Gaumen mittlere Intensi tät,
feinkörniges Tannin, subtile,
mineralische Struktur, im
Finale leichte Adstringenz,
mittlere Länge. Ein subtiler
Brunello mit Potenzial.
18 / 20 2013–2025
Erhältlich bei:
Bottega del Vino
Obere Weidstrasse 7
8590 Romanshorn
Fon 071 463 48 72
www.bottega-del-vino.ch
WIR KAUFEN IHREN
SPITZEN-BORDEAUX
und zahlen Ihnen Spitzenpreise
Für unsere anspruchsvolle Kundschaft suchen wir laufend Weine aus Bordeaux und anderen
Regionen. Bevorzugte Jahrgänge: 1982–2006 als Einzelflaschen, Grossformate, Sammlungen
und gerne auch ganze Keller – gegen Abholung und sofortige Barzahlung.
60 Jahre
Kompetenz
in Wein
CAVE BB · Strubenacher 6 · CH-8126 Zumikon · Tel: +41 (0)44 919 88 22 · Fax: +41 (0)44 919 88 23 · a.baeggli@cavebb.ch · www.cavebb.ch
31 — Schweizerische Weinzeitung

Montalcino
San Polino:
Musik im Glas
Das kleine Gut San Polino von Luigi Fabbro und Katja
Nussbaum wird in den letzten Jahren mit Topbewertungen
überhäuft.
Das ist den beiden zu gönnen, sie haben nicht den einfachsten
Weg gewählt. 1999 starteten sie mit 2 Hektaren,
heute steht die doppelte Fläche in Ertrag. Die Parzellen im
Gebiet von San Polino, das bereits im 15. Jahrhundert erwähnt
ist, liegen wohl nahe beisammen, die Böden sind
jedoch von ganz unterschiedlicher Zusammen setzung.
Sie werden seit Jahren nach biologischen Methoden bewirtschaftet,
die Weine sind entsprechend zertifiziert. Mehr
und mehr fliessen auch biodynamische Aspekte mit ein,
die Erträge haben sich dadurch nochmals radikal verringert.
In den vergangenen fünf Jahren hat Luigi Fabbro
im Rebberg gar auf Schwefelspritzungen verzichtet, 2010
musste er eine Ausnahme machen und zweimal damit
intervenieren. Vergoren wird in Holzstanden. 20 Prozent
des Weins wird in Barriques ausgebaut und zeitweise bâtonniert,
der Rest in 3000-Liter-Fässern.
Je nach Jahrgang dauert der Holzausbau 24 bis 36 Monate.
Vom Brunello 2006 wurden 4000 Flaschen abgefüllt, von
der Selektion Brunello Helychrisum 2000 Flaschen. Luigi
Fabbro: «Der Name ist der im Rebberg weitverbreiteten
Strohblume entlehnt, das griechische Helichrysum bedeutet
Gold der Sonne.»
Full-time arbeiten auf San Polino lediglich drei Menschen: Luigi Fabbro und seine
Lebenspartnerin Katja Nussbaum sowie der Önologe Alberto Gjilaska.
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
San Polino, Montalcino
Reifendes Kirschrot. Verschlossen,
nach Belüftung
tiefgründig, balsamisch. Am
Gaumen weich im Antrunk,
Fruchtsüsse, strukturierende
Würzigkeit, mineralisches,
im Moment leicht trocknendes
Finale. Ein komplexer,
harmonischer Brunello.
17 / 20 2012–2011
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
HELICHRYSUM
San Polino, Montalcino
Reifendes, dunkles Kirschrot.
Verschlossen, nach
Belüftung vielschichtig,
sehr frisch, fruchtbetont.
Am Gaumen dicht und
zugleich saftig im Antrunk,
reifes Tannin, tragende
Säure, wunderschön
kräuterig, kompaktes,
zugleich subtiles Finale,
sehr langer Nachhall.
Ein Wein von grossem
Potenzial.
18 / 20 2014–2024
Erhältlich bei:
Cantina del Mulino
www.cantinadelmulino.ch
Reichengasse 66
1702 Freiburg
Fon 026 323 36 34
Stauffacherstrasse 11
3014 Bern
Fon 031 348 49 50
La Cerbaiola, Salvioni:
Stoffiger Brunello
Das Weingut der Familie Salvioni liegt im Südwesten von Montalcino. Die 4 Hektaren
reiner Sangiovese sind geprägt durch die hier typische Struktur des Galestro (blaugrauer
Kalkstein-Schieferboden).
Alessia, die Tochter des Hauses, arbeitet seit zwei Jahren auf dem Betrieb ihrer Mutter
Mirella als Mädchen für alles mit. Ihr Bruder David kümmert sich um die Reben, und
für den Keller steht ihnen seit über 25 Jahren Önologe Attilio Pagli zur Seite.
Bereits Alessias Grossvater kelterte etwas Wein, der Schwerpunkt lag allerdings auf den
Oliven. Der grosse Frost von 1985 brachte Umbruch und Neubeginn. Die vorhandenen
zwei Hektaren wurden mit Sangiovese-Stöcken ergänzt.
1990 kam ihr erster Brunello aus den kleinen, alten Beständen auf den Markt. Ende der
1990er Jahre wurden weitere Flächen bepflanzt, die Stockdichte beträgt hier pro Hektare
5000 und nicht mehr 3000. Die nach Cordone speronato gezogenen Pflanzen werden
kurz geschnitten (drei Triebe, ein Auge), vor dem Farbwechsel werden überzählige Trauben
eliminiert, ein weiteres Mal vor der Ernte. Bis nach dem BSA erfolgen Kelterung und
Ausbau im Stahl.
Während des Holzausbaus werden jährlich zwei bis drei Umzüge vorgenommen. Vom
Jahrgang 2009 wurde mit 10 000 Flaschen verhältnismässig viel als Rosso abgefüllt. Vom
Brunello 2006 kamen 11 300 Flaschen in den Verkauf.
2009 ROSSO DI MONTALCINO
La Cerbaiola, Salvioni,
Montalcino
Helles Kirschrot. Ausgesprochen
duftiges, fruchtiges
Bouquet. Am Gaumen
saftig, beerig, gut strukturierter
Mittelteil, fruchtsüsses
Finale. Ein zugänglicher
Rosso von hoher
Fliessgeschwindigkeit.
17 / 20 trinken –2015
2006 BRUNELLO DI
MONTALCINO
La Cerbaiola, Salvioni,
Montalcino
Reifendes Kirschrot.
Sehr verhalten, nach Be -
lüftung vielschichtig,
balsamisch. Am Gaumen
dicht im Antrunk, fast
etwas metallisch im Mittelteil,
markantes, leicht
trocknendes Tannin.
Ein stoffiger Brunello,
Zeit brauchend.
17 / 20 2015–2022
Erhältlich bei:
Bottega del Vino
Obere Weidstrasse 7
8590 Romanshorn
Fon 071 463 48 72
www.bottega-del-vino.ch
Schweizerische Weinzeitung — 32

Brunelli:
Ein Versprechen für
die Zukunft
Luca Brunelli begann ein Ingenieurstudium, doch weil er
seine Berufsaussichten als düster einschätzte, besann er
sich auf seine Herkunft, die Erde von Montalcino.
Er nutzte die staatlichen Unterstützungen, die vor allem
zwischen 1995 und 2005 jungen Landwirten geboten wurden.
1996 wurden die ersten Reben gepflanzt, ein Teil des
Landes kam aus der Familie, ein Teil wurde dazugekauft,
steinige, typische, durch Galestro geprägte Parzellen im
Gebiet Cerbaia. Heute umfasst sein Betrieb 7 Hektaren,
5 davon sind Brunello-Lagen. 2001 kam der erste Jahrgang
auf den Markt. Vom 2006er Brunello hat er 10 000 Flaschen
produziert, vom 2009er Rosso 20 000 Flaschen.
Die Kelterung erfolgt im Stahltank, Vinifikation in Stahl,
wenn möglich mit dreitägiger Kaltmazeration. Er verspricht
sich davon rundere Tannine. Die Gärung dauert in der Regel
acht Tage. Je nach Jahrgang und Weintypus schliesst
sich eine bis zehntägige Mazeration an. Der BSA findet je
zur Hälfte in Holz und Stahl statt. Der Ausbau erfolgt in
2000- bis 3000-Liter-Fässern, rund ein Fünftel der Weine
reift in Barriques.
Nach sechs Monaten Holzausbau wird der Rosso abgefüllt,
der Brunello bleibt für 30 Monate im Fass. Exportiert wird
in 20 Länder, die Schweiz ist noch nicht darunter.
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Brunelli, Montalcino
Reifendes Kirschrot. Ausgesprochen
beerige Nase,
helle Töne. Am Gaumen
schlank, beerig, reife Tanninstruktur,
saftiges,
mittellanges Finale. Ein
geradezu süffiger Rosso di
Montalcino, macht Spass.
17 / 20 trinken –2014
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Brunelli, Montalcino
Sehr reifes, helles Kirschrot.
Mittlere Intensität, medizinale,
animalische Nase. Am
Gaumen schlank im Antrunk,
feinfruchtig, auf frischer
Säure endend, Finesse,
aber auch etwas leer. Ein
zugänglicher Brunello von
einer gewissen Eleganz.
17 / 20 2012–2016
Weitere in der Toskana
verkostete Montalcino-Weine:
Siro Pacenti,
Montalcino
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Siro Pacenti, Montalcino
Produktion: 30 000 Flaschen
Reifendes Rubin. Verhaltene,
etwas gemüsige
Note. Am Gaumen mittlere
Fülle, über den ganzen
Verlauf etwas breit, trocknend
im Finale, etwas
fehlende Vitalität.
16 / 20 2012–2016
www.siebe-dupf.ch
33 — Schweizerische Weinzeitung
Siebe Dupf Kellerei AG l Kasernenstrasse 25 l 4410 Liestal
Tel 061 921 13 33 l info@siebe-dupf.ch

Montalcino
SHORT FACTS
BRUNELLO DI
MONTALCINO
ANBAUFLÄCHE 2000 Hektaren
PRODUZENTEN 200
PRODUKTION Jährlich
kommen etwa 6,5 Millionen
Flaschen Brunello und
3,5 Millionen Flaschen
Rosso di Montalcino auf
den Markt. Fast zwei Drittel
gehen in den Export.
SANGIOVESE Der Brunello
di Montalcino wird ausschliess
lich aus Sangiovese-
Trauben hergestellt. Auch
in Zukunft. Dafür haben sich
96 Prozent der Brunello-
Produzenten nach langen
Diskussionen im Oktober
2008 ausgesprochen
und gegen eine Änderung
der DOCG-Vorschriften
entschieden.
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Siro Pacenti, Montalcino
Produktion: 30 000 Flaschen
Reifendes Kirschrot.
Intensives Bouquet, sehr
würzig, balsamisch. Am
Gaumen mächtig im Antrunk,
warm, im Mittelteil
und Finale leicht bitter,
adstrin gierend, kompaktes,
langes Finale. Ein Wein
mit Potenzial, noch
unausgewogen wirkend.
17 / 20 2014–2024
Erhältlich bei:
Vennerhus Weine
Dorfstrasse 14
3506 Grosshöchstetten
Fon 031 711 15 75
www.vennerhus.ch
Grandchateaux
Chemin Champ-Maffrey 31, BP 53
1093 La Conversion
Fon 021 796 16 80
www.granchateaux.ch
Castello
Romitorio,
Montalcino
2007 SANT’ANTIMO ROSSO
Castello Romitorio,
Montalcino
Produktion: 13 000 Flaschen
60 % Sangiovese,
20 % Canaiolo,
20 % Cabernet Sauvignon
Kirschrot. Verhaltene,
leicht reduktive Nase. Am
Gaumen straffer Auftakt,
frische Säure, im Mittelteil
durch Holznoten
markiert, konzentrierte
Frucht, trocknend im
Finale. Ein noch etwas
sperriger Wein.
16 / 20 2013–2018
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Castello Romitorio,
Montalcino
Produktion: 33 000 Flaschen
Reifendes Kirschrot. Verschlossen,
nach Belüftung
balsamische Noten.
Am Gaumen breit im
Antrunk, streng wirkendes
Tannin, fruchtiger
Mittelteil, etwas trocknend
im Finale. Ein
kerniger Wein, Zeit
brauchend.
16 / 20 2013–2023
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO XXV
Castello Romitorio,
Montalcino
3000 Flaschen aus selektionierten
Trauben zum
25-jährigen Jubiläum des
Betriebs
Reifendes, dunkles
Kirschrot. Verschlossen,
nach Belüftung attraktiv,
mineralische Noten. Am
Gaumen straff im Antrunk,
dichte Struktur, kerniger
Mittelteil, eigenwillige
Grapefruitnote im Finale.
Ein kompakter Wein mit
Potenzial.
17 / 20 2015–2025
Erhältlich bei:
Vini Sacripanti
Lägernstrasse 17
5430 Wettingen
Fon 056 426 08 94
www.sacripanti.ch
Villa Banfi,
Montalcino
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Villa Banfi, Montalcino
Produktion: 600 000 Flaschen
Kirschrot. Ausgesprochen
fruchtige Nase, attraktiv.
Am Gaumen mittlere Fülle,
Fruchtsüsse im Antrunk,
laktische Noten im Mittelteil,
etwas kurz im Finale.
Ein zugänglicher Wein,
am Beginn der Trinkreife.
16 / 20 trinken –2014
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Villa Banfi, Montalcino
Produktion: 550 000 Flaschen
Reifendes Kirschrot. Mitt -
lere Intensität, Frucht und
Würzigkeit, sich die Waage
haltend. Am Gaumen geschmeidig
im Antrunk, im
Mittelteil etwas karg, Bitternote
im Finale, noch etwas
Flaschenreife brauchend.
17 / 20 2013–2020
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO POGGIO
ALLE MURA
Villa Banfi, Montalcino
Produktion: 55 000 Flaschen
Dunkles, reifendes Kirschrot.
Offenes Bouquet,
balsamisch, schön gereifte
Fruchtnoten. Am Gaumen
weich im Antrunk, warm,
reife Tanninstruktur,
kompakt im Mittelteil
und Finale. Ein attraktiver,
mächtiger Brunello.
18 / 20 2013–2021
Erhältlich bei:
Bindella
Hönggerstrasse 115
8037 Zürich
Fon 044 276 62 62
www.bindellaweine.ch
Luce della vite,
Montalcino
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Luce della Vite, Montalcino
Produktion: 20 000 Flaschen
Reifendes Kirschrot. Verhaltenes
Bouquet, nach
Belüftung konzentrierte
Fruchtnoten, Würzigkeit.
Dicht im Antrunk, breit,
weich, mächtige Tanninstruktur,
trocknend
im Mittelteil, Bitterkeit im
Finale, warmer, langer
Nachhall. Ein üppiger
Brunello, etwas über extrahiert
und forciert
wirkend.
16 / 20 trinken –2018
Erhältlich bei:
www.moevenpick-wein.com
Argiano,
Montalcino
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Argiano, Montalcino
Produktion: 39 500 Flaschen
Reifendes Kirschrot.
Offenes, attraktives
Bouquet, frische Beeren.
Am Gaumen weich im
Antrunk, saftig im Mittelteil,
etwas laktisch,
gute Fruchtigkeit, eher
kurz im Finale. Ein
eigenstän diger Rosso,
Trinkspass vermittelnd.
16 / 20 trinken –2015
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Argiano, Montalcino
Schweizerische Weinzeitung — 34

Die Konkurrenz macht
bessere Kühlschränke…
Banfi, in Besitz der
italo-amerikanischen
Familie Mariani, zählt
zu den gewichtigsten
Montalcino-Kellereien
mit 850 Hektaren und
jährlich 10 Millionen
Flaschen Wein.
… aber bei Weinklimaschränken
sind wir die Besten!
Jetzt
Katalog
anfordern!
Produktion: 95 000 Flaschen
Reifendes Kirschrot.
Auch nach Belüftung verschlossen,
kaum Frucht,
würzige Noten. Am Gaumen
schlank, spürbare
Säure und Tannin, gut
ausba lancierter Mittelteil
mit saftigen Komponenten,
im Finale streng,
Adstringenz. Ein eigenständiger,
rustikaler
Brunello
16 / 20 2015–2022
Erhältlich bei:
Gazzar
Chemin du Dévent
1024 Ecublens
Fon 021 691 86 71
www.gazzar.ch
Kummer Wein
Wildbachstrasse 10
8008 Zürich
Fon 044 383 75 55
www.kummerwein.ch
frescobaldi,
castelgiocondo,
Montalcino
2009 ROSSO
DI MONTALCINO
Frescobaldi, Castelgiocondo,
Montalcino
Produktion: 200 000 Flaschen
Kirschrot. Verhalten,
nach Belüftung frische,
beerige Noten, Efeu.
Am Gaumen schlank im
Antrunk, sper riges Tannin,
beerig, im Finale noch
deutliche Adstringenz,
Flaschenreife brauchend.
16 / 20 2013–2017
2006 BRUNELLO
DI MONTALCINO
Frescobaldi, Castelgiocondo,
Montalcino
Produktion: 220 000 Flaschen
Reifendes Kirschrot.
Dis kretes Bouquet, verdeckte
Frucht, Efeu.
Am Gaumen streng im Antrunk,
markantes, trocknendes
Tannin, mittlere
Intensität und Fülle, sperrig
im Finale. Ein kerniger
Brunello, noch Flaschenreife
brauchend.
16 / 20 2013–2020
2005 BRUNELLO
DI MONTALCINO RISERVA
Frescobaldi, Castelgiocondo,
Montalcino
Produktion: 13 000 Flaschen
Reifendes, dunkles Kirschrot.
Intensives Bouquet,
reife, konzentrierte Frucht,
Hauch von Maggikraut.
Streng im Antrunk, markantes
Tannin, Fruchtsüsse
im Mittelteil und
Finale, herbes, wenn auch
langes Finale. Ein robuster
Rotwein für Liebhaber
dieses besonderen Stils.
16 / 20 2016–2024
Erhältlich bei:
www.moevenpick-wein.com
Vertrauen Sie dem Original.
Nur EuroCave widmet sich seit 35 Jahren ganz der In -
novation um die perfekte Wein lagerung. Achtung vor
verlockenden Kopien: Sie bieten nur die Funktion eines
normalen Kühlschrankes und schaden Ihren Weinen.
Ein intensiver Vergleich lohnt sich, um böse Überraschungen
zu verhindern.
EuroCave – mehrfach kopiert, nie erreicht!
WEINKLIMA SCHRÄNKE
35 — Schweizerische Weinzeitung
KLIMAWATT AG, Generalvertretung EuroCave
Seestrasse 18, 8802 Kilchberg, Telefon 044 716 55 44, info@klimawatt.ch