Rhone-Poulenc Rorer GmbH - Portal Schule Wirtschaft

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Rhône-Poulenc-Rorer GmbH Vollmer: KIS Köln
Kopiervorlage 13
Das ätherische Öl des Gartenthymians
Die wundersame Kraft des Thymianöls
Thymian verdankt seinen typischen Geruch einem Öl, das nach
seiner Herkunft als Thymianöl bezeichnet wird. Bereits in der
Antike wurden dem Thymianöl heilende Kräfte zugeschrieben.
Wegen seiner keimtötenden Wirkung balsamierten die alten
Ägypter ihre Toten u.a. mit Thymianöl ein. Die Gallier benutzten
Thymian gegen üblen Mundgeruch. Ein Tee aus den Blättern
des Thymian wirkt schleimlösend und wird daher in Hustentees
verwendet. Aber Vorsicht - reines Thymianöl ist giftig!
Frage:
Wie kann das sein? Reines Thymianöl ist giftig
und dennoch wird Thymianöl als Arzneimittel
verwendet? Versuche diesen Widerspruch zu erklären.
Untersuchungen mit Thymianöl
1. Mische 0,5 ml Thymianöl in einem Reagenzglas mit 3-4
ml Wasser, das du mit einem Tropfen Tinte angefärbt
hast. Schüttle das Reagenzglas mit aufgesetztem Stopfen
kräftig. Führe die gleichen Untersuchungen mit Fahrrad-
und Salatöl durch.
2 Gib je einen Tropfen Thymian-, Salat- und Fahrradöl auf
ein Filterpapier und beobachte einige Minuten lang.
Drücke ein Blättchen von einem Thymianzweig vorsichtig
auf Filterpapier, so daß ein Fleck zu erkennen ist, und
beobachte danach einige Minuten.
Aufgabe
Vergleiche Thymian-, Fahrrad- und Salatöl. Was kannst du
anhand der Versuche über die Öle aussagen?
Wo findet man das ätherische Öl in den Pflanzen?
Wenn man ein Thymianblättchen quer aufschneidet, sieht man
auf der oberen Epidermis - über dem schlanken und kurzen
Palisadenparenchym - kegelförmige Haarzellen. Auf der Blattunterseite,
unterhalb des Schwammparenchyms, befinden sich
gebogene Haarzellen. Auf beiden Seiten findet man relativ
große Drüsenschuppen, die rotgelbes, intensiv duftendes Öl
ausscheiden. Dieses ätherische Öl ist nicht, wie man vermuten
könnte, ein Gemisch aus Ether (früher Äther) und Öl, sondern
das Wort Ether (griechisch: Luft) besagt, daß ätherische Öle
leicht flüchtig sind.
Nicht alle Pflanzen bilden ätherische Öle in Drüsenschuppen
oder Drüsenhaaren. Im Gegensatz zu den Lippenblütlern bilden
die Doldenblütler ätherische Öle innerhalb der Blätter.
Um bei diesen Pflanzen die ätherischen Öle freizusetzen, muß
die Gewebestruktur zerstört werden.
Mikroskopieren und Beobachten
1. Streife ein Pflanzenstück von Pfefferminze, Basilikum,
Thymian, Dill, Petersilie und Kümmel leicht
durch die Finger und führe eine Geruchsprobe durch.
Anschließend zerreibe Pflanzenmaterial zwischen den Fingern
kräftig und prüfe wieder den Geruch. Welche Unterschiede
erkennst du? Lassen sich die Pflanzen unterschiedlichen Gruppen
zuordnen?
2. Mikroskopiere ein Blättchen vom Thymian in der Aufsicht,
ein Blättchen im Querschnitt oder pulverisierten Thymian.
Fertige eine Zeichnung an und beschrifte diese.
Thymianöl nimmt dem Husten den Reiz
Husten ist ein Reflex, der Schleim, Staubpartikel und andere
Stoffe aus der Lunge entfernt. Er sollte deshalb nicht unterdrückt
werden.
Das gilt nicht für den Reizhusten bei sogenannten trockenen
Entzündungen: Dieser reizt die Schleimhäute zusätzlich und
sollte durch hustenreizmindernde Mittel bekämpft werden. Bei
leichterem Husten, der ohne stärkere Brustschmerzen als Begleiterscheinung
von Erkältungskrankheiten auftritt, helfen
Hausmittel, wie beispielsweise ein Thymiantee. Honiggesüßter
Thymiantee wird auch vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten
empfohlen. Übrigens - Thymian ist wegen seiner schleimund
krampflösenden Eigenschaften in fast jedem Hustenmittel
enthalten.
Querschnitt durch ein Thymianblatt
Frage:
Ätherische Öle werden von uns Menschen als Heilmittel genutzt.
Welche Bedeutung haben diese wohl für die Pflanzen?
Der „Zaubertrank“ gegen Husten
Stelle eine Rezeptur für einen Hustentee zusammen, gieße
einen solchen Tee auf und probiere ihn!
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