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Fachseminare - Caritasverband der Erzdiözese München und ...

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H/54/07<br />

Hygieneseminar für die Küchenleitung (DIN 10510)<br />

In diesem Seminar werden Sie in wirtschaftliche Hygienekonzepte eingeführt:<br />

• Reinigung <strong>und</strong> Desinfektion, Teil 1 <strong>und</strong> 2<br />

• Geschirrkreislauf im Altenheim, Teil 1 <strong>und</strong> 2<br />

• Personalschulung<br />

• Infektionsschutzgesetz (§ 42/43)<br />

• Umsetzung LMHV mittels Software<br />

• Abwässer in Großküchen.<br />

Referent/in: Werner Baur<br />

Zielgruppe: Küchenleiter/innen<br />

Termin: 28.03.2007<br />

Ort: Pater-Rupert-Mayer-Haus, <strong>München</strong><br />

Kosten: € 70,00<br />

H/55/07<br />

Hygieneseminar für Küchenmitarbeiter/innen (DIN10510)<br />

In diesem Hygieneseminar werden Sie in das Hygienekonzept nach DIN 10510<br />

eingeführt.<br />

• Lebensmittelmikrobiologie<br />

• Personalhygiene<br />

• Weitere Gefährdungen<br />

• Hygiene im Produktionsablauf<br />

• Geschirrkreislauf, Teil 1 <strong>und</strong> 2<br />

• Sicherheitsschulung UVV / Umgang mit Gefahrstoffen<br />

• Infektionsschutzgesetz jährliche Belehrung nach § 42/43 lfSG.<br />

Referent/in: Werner Baur<br />

Zielgruppe: Mitarbeiter/innen in <strong>der</strong> Küche<br />

Termin: 02.05.2007<br />

Ort: Pater-Rupert-Mayer-Haus, <strong>München</strong><br />

Kosten: € 70,00<br />

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