Das Debic Gesamtsortiment - Debic.com

30 Min. 10 Portionen
Crème Brûlée
Basis für den französischen Dessert-Klassiker.
Vielseitige Basis für die Zubereitung einer Crème Brûlée oder Crema
Catalana. Die Dessertbasis kann erhitzt, aufgekocht oder in der Mikrowelle
zubereitet werden. Sie ist auch geeignet für die Zubereitung zahlreicher
eigener Dessert-Kreationen.
Produkteigenschaften:
• feine Vanillenote durch echte Bourbon-Vanille
• natürlicher Geschmack von frischer Sahne
• cremige und authentische Konsistenz
• Geschmack wie hausgemacht
• einfache und schnelle Zubereitung
Maronen
in schaumigem Sahne-Karamell
an Granatapfel-Parfait
1-l-Flasche, 6 x 1 l je Bestelleinheit, 10 Portionen à 100 ml pro Packung
Crème Caramel
Die flüssige Basis für Crème Caramel sowie andere Pudding-Desserts
und Cremes.
Eine ideale Basis für die Zubereitung einer klassischen französischen Crème
Caramel. Auch als vielseitige Basis für die Kreation zahlreicher verschiedener
Pudding-Desserts und Cremes geeignet. Bietet Ihrer Kreativität viel Spielraum
durch das Hinzufügen weiterer Zutaten (wie z. B. Schokolade, Nusscreme,
Alkohol etc.).
Produkteigenschaften:
• cremiger Geschmack und feine Konsistenz
• köstliche Vanillenote
• vielfältige Einsatz- und Variationsmöglichkeiten
• einfache und schnelle Zubereitung
• hohe Produktsicherheit und konstante Qualität
• schmeckt wie hausgemacht
1-l-Flasche, 6 x 1 l je Bestelleinheit, 10 Portionen à 100 ml pro Packung
Parfait
Basis für sahnig-feinen Parfait-Genuss.
Eis-Dessert-Genuss ganz ohne Eismaschine. Die Basis bietet Möglichkeiten
zur kreativen Verfeinerung und eignet sich perfekt für das Bankettgeschäft.
Zutaten
500 ml Debic Parfait
100 ml Granatapfelsirup
250 g Zucker
50 g Butter
150 ml Orangensaft
25 ml Orangenlikör
500 g Maronen, geschält und gegart
200 g Debic Profi-Sprühsahne
Für die Garnitur
Sprühsahne, Granatapfelkerne, Minzblätter
Zubereitung
• Debic Parfait bei mittlerer bis schneller Stufe in der Küchenmaschine aufschlagen,
bis sich das Volumen verdoppelt. Die Hälfte der Parfaitmasse in
eine Terrinenform geben, den Granatapfelsirup auf der Masse verteilen und
die Form mit dem Rest der Masse auffüllen. Mit einer Gabel den Sirup in die
Masse ziehen, sodass ein marmoriertes Parfait entsteht. Parfait mindestens
4 Stunden durchfrieren.
• Zucker karamellisieren, Butter zugeben und mit Orangensaft und Orangenlikör
ablöschen. Kurz einkochen und Maronen in der Sauce erwärmen.
• Parfait in gleichmäßige Stücke schneiden. Kurz vor dem Servieren die
Karamellsauce mit der Sprühsahne schaumig rühren und die Maronen
in der Sauce zusammen mit dem Parfait auf Desserttellern anrichten. Mit
Debic Profi-Sprühsahne, Granatapfelkernen und Minzblättern garnieren.
Produkteigenschaften:
• Gelingsicherheit – in 3 Schritten fertig: aufschlagen, portionieren und
durchfrieren
• Geschmack und Struktur eines typischen Parfaits
• vielseitige Einsatz- und Variationsmöglichkeiten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Gefrierzeit: 12 Stunden
1-l-Flasche, 6 x 1 l je Bestelleinheit, 20 Portionen à 100 ml pro Packung
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Immer etwas Besonderes.