Monatsbrief - Bad - Manufactum

Die Bratkartoffel
Auf gutes Gelingen!
Man könnte meinen, zu guten Bratkartoffeln brauche es nicht viel. Doch
weit gefehlt. Zunächst bedarf es der richtigen Kartoffel, denn nicht jede
Sorte ist gleichermaßen gut zum Braten geeignet. Mancher bevorzugt eine
mehligkochende wie die ’Odenwälder Blaue‘, andere wiederum schwören
auf eine festkochende Sorte wie den ’Angeliter Tannenzapfen‘– de gustibus
non est disputandum. Sodann ist ein richtiges Bratfett vonnöten – Schmalz
oder Speck sind hier unschlagbar. Und wenn dann noch eine unbehandelte
Eisenpfanne hinzukommt, die nicht nur ebenso schnell erhitzt wie abkühlt,
sondern auch nach ordentlicher Einarbeitung mit jedem Anbraten
besser wird – dann kann fast nichts mehr schief gehen. Aber nur fast, denn
die nötige Geduld für gute Bratkartoffeln können wir Ihnen nicht verkaufen,
wohl aber weitere Nützlichkeiten. Auf gutes Gelingen!
Mit hohem Rand.
Eine Pfanne mit hohem Rand zu
schmieden ist kein leichtes Unterfangen,
besonders wenn dies, wie hier,
unter dem Gesenk geschieht. Als äußerst
praktisch erweist eine solche
Pfanne sich aber immer dann, wenn
Bratgut zu schwenken ist oder eine
größere Portion zu bereitet werden soll.
Schmiedeeiserne Bratpfanne
Mit Hohem Rand
Schmiedeeisen, Materialstärke 3,5 mm,
mit geschmiedetem, angeschweißtem
Hakenstiel.
Boden Ø 20,5 cm, Ø oben 28 cm,
Randhöhe 4,3 cm, Gesamtlänge 51 cm.
Gewicht 1,7 kg.
Bestell-Nr. 8664 5633 € 48,00
36
Boden Ø 18 cm, Ø oben 24 cm, Randhöhe
4 cm, Gesamtlänge 45 cm.
Gewicht 1,3 kg.
Bestell-Nr. 4141 6633 € 39,00