2009- Abschlussbericht - In Form

Die zwei Schwerpunkte des Projektes „Gesund und munter durch den Tag“ waren Ernährung und
Bewegung.
Ernährung
Grundlagen der gesunden Ernährung und die Besonderheiten in der Ernährung von Kindern
Diese Weiterbildung wurde von der Heilpraktikerin Antje Katreniok in der integrativen Kindertagesstätte
„Steppkeland“ in insgesamt zwei Veranstaltungen für Erzieher, Eltern und Hauswirtschaftlerinnen
durchgeführt.
Die Weiterbildung beinhaltete folgende Themen:
- Warum ist die „richtige“ Ernährung so wichtig?
- Zusammenhänge von Ernährung und Zivilisationskrankheiten
- Was ist ausgewogene Ernährung? Wie sollte sie zusammengesetzt sein?
- Besonderheiten in der Ernährung von Kindern
- Überblick über verschiedene Ernährungsformen
- Säuren-Basen- Haushalt
Das Anliegen der Weiterbildung war:
- die Sensibilisierung für gesunde Ernährung
- die Vermittlung von Hintergrundwissen über Zusammensetzung von Nahrungsmitteln und
Auswirkungen falscher Ernährung
- Informationen zu unterschiedlichen Ernährungsformen
- Wissensvermittlung über Besonderheiten bei der Ernährung von Kindern
- Diskussion über Möglichkeiten der Umsetzung gesunder Ernährung in der Kita und über
Möglichkeiten der Sensibilisierung der Eltern
Die erworbenen Kenntnisse und Informationen beeinflussen die Planung der pädagogischen Arbeit
nachhaltig. Bei Angeboten in den Gruppen, Planung von Projekten und in den Arbeitsgemeinschaften
„Kochen und Backen“ und „Lirum Larum Löffelstiel“ werden die Komponenten einer gesunden
Ernährung berücksichtigt.
Die Hauswirtschaftlerinnen beachten bei der Bestellung der Frühstücks- und Vespermahlzeiten die
Besonderheiten der Ernährung der Kinder.
Ein weiteres interessantes Angebot für die Eltern und Erzieherinnen wurde von der Verbraucherzentrale
Mecklenburg-Vorpommern in der Kita durchgeführt. Thema der Veranstaltung war das
Einkaufstraining für Eltern.
In dieser Runde ging es darum zu hinterfragen, was die Werbung verspricht und was wirklich dahinter
steckt, welche Inhaltsstoffe sich in den vermeintlich gesunden Lebensmitteln befinden und
wie Zusammensetzung der Lebensmittel für die Kinder über den Tag verteilt, optimal wäre.
Parallel dazu fand eine Veranstaltung mit einer Gruppe von Kindern im Grundschulalter mit dem
Thema „Fühlen, wie es schmeckt“ statt. Hier konnten die Kinder spielerisch lernen und erfahren
wie unterschiedlich Lebensmittel riechen, schmecken, sich anfühlen und unterschiedlich aussehen.
Gleichzeitig lernten die Kinder spielerisch die Herkunftsländer der verschiedenen Lebensmittel
kennen.
In der AG Kochen und Backen haben die Kinder die Möglichkeit mit unterschiedlichen Küchenutensilien
wie z.B. einem Sparschäler, einem Stabmixer, mit unterschiedlich großen und kleinen
Messern oder sogar der Saftpresse zu arbeiten. Das ist nicht nur aufregend für die Kinder, weil sie
zu Hause vielleicht aus Sicherheitsgründen nicht damit hantieren dürfen, sondern fördert den Mut
zum Handeln und Ausprobieren. Wichtig dabei zu erwähnen ist, dass die Kinder die Zutaten für
den jeweiligen Kochkurs gemeinsam mit den Erzieherinnen einkaufen und somit gleichzeitig einen
Bezug zum Preis der Waren und der Lagerung der Lebensmittel erkennen.
Ein besonderer Höhepunkt ist dann das Verkosten der selbst zubereiteten Speisen. Ab und zu
wird auch gerne mal ein Elternteil dazu eingeladen. Die Vielfältigkeit der Speisen, Dips und Vari-
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