2009- Abschlussbericht - In Form
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Die zwei Schwerpunkte des Projektes „Gesund und munter durch den Tag“ waren Ernährung und<br />
Bewegung.<br />
Ernährung<br />
Grundlagen der gesunden Ernährung und die Besonderheiten in der Ernährung von Kindern<br />
Diese Weiterbildung wurde von der Heilpraktikerin Antje Katreniok in der integrativen Kindertagesstätte<br />
„Steppkeland“ in insgesamt zwei Veranstaltungen für Erzieher, Eltern und Hauswirtschaftlerinnen<br />
durchgeführt.<br />
Die Weiterbildung beinhaltete folgende Themen:<br />
- Warum ist die „richtige“ Ernährung so wichtig?<br />
- Zusammenhänge von Ernährung und Zivilisationskrankheiten<br />
- Was ist ausgewogene Ernährung? Wie sollte sie zusammengesetzt sein?<br />
- Besonderheiten in der Ernährung von Kindern<br />
- Überblick über verschiedene Ernährungsformen<br />
- Säuren-Basen- Haushalt<br />
Das Anliegen der Weiterbildung war:<br />
- die Sensibilisierung für gesunde Ernährung<br />
- die Vermittlung von Hintergrundwissen über Zusammensetzung von Nahrungsmitteln und<br />
Auswirkungen falscher Ernährung<br />
- <strong>In</strong>formationen zu unterschiedlichen Ernährungsformen<br />
- Wissensvermittlung über Besonderheiten bei der Ernährung von Kindern<br />
- Diskussion über Möglichkeiten der Umsetzung gesunder Ernährung in der Kita und über<br />
Möglichkeiten der Sensibilisierung der Eltern<br />
Die erworbenen Kenntnisse und <strong>In</strong>formationen beeinflussen die Planung der pädagogischen Arbeit<br />
nachhaltig. Bei Angeboten in den Gruppen, Planung von Projekten und in den Arbeitsgemeinschaften<br />
„Kochen und Backen“ und „Lirum Larum Löffelstiel“ werden die Komponenten einer gesunden<br />
Ernährung berücksichtigt.<br />
Die Hauswirtschaftlerinnen beachten bei der Bestellung der Frühstücks- und Vespermahlzeiten die<br />
Besonderheiten der Ernährung der Kinder.<br />
Ein weiteres interessantes Angebot für die Eltern und Erzieherinnen wurde von der Verbraucherzentrale<br />
Mecklenburg-Vorpommern in der Kita durchgeführt. Thema der Veranstaltung war das<br />
Einkaufstraining für Eltern.<br />
<strong>In</strong> dieser Runde ging es darum zu hinterfragen, was die Werbung verspricht und was wirklich dahinter<br />
steckt, welche <strong>In</strong>haltsstoffe sich in den vermeintlich gesunden Lebensmitteln befinden und<br />
wie Zusammensetzung der Lebensmittel für die Kinder über den Tag verteilt, optimal wäre.<br />
Parallel dazu fand eine Veranstaltung mit einer Gruppe von Kindern im Grundschulalter mit dem<br />
Thema „Fühlen, wie es schmeckt“ statt. Hier konnten die Kinder spielerisch lernen und erfahren<br />
wie unterschiedlich Lebensmittel riechen, schmecken, sich anfühlen und unterschiedlich aussehen.<br />
Gleichzeitig lernten die Kinder spielerisch die Herkunftsländer der verschiedenen Lebensmittel<br />
kennen.<br />
<strong>In</strong> der AG Kochen und Backen haben die Kinder die Möglichkeit mit unterschiedlichen Küchenutensilien<br />
wie z.B. einem Sparschäler, einem Stabmixer, mit unterschiedlich großen und kleinen<br />
Messern oder sogar der Saftpresse zu arbeiten. Das ist nicht nur aufregend für die Kinder, weil sie<br />
zu Hause vielleicht aus Sicherheitsgründen nicht damit hantieren dürfen, sondern fördert den Mut<br />
zum Handeln und Ausprobieren. Wichtig dabei zu erwähnen ist, dass die Kinder die Zutaten für<br />
den jeweiligen Kochkurs gemeinsam mit den Erzieherinnen einkaufen und somit gleichzeitig einen<br />
Bezug zum Preis der Waren und der Lagerung der Lebensmittel erkennen.<br />
Ein besonderer Höhepunkt ist dann das Verkosten der selbst zubereiteten Speisen. Ab und zu<br />
wird auch gerne mal ein Elternteil dazu eingeladen. Die Vielfältigkeit der Speisen, Dips und Vari-<br />
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