2009- Abschlussbericht - In Form

1.4. Projektmanagement
Verantwortlich für die Projektumsetzung des Projektes „Einkaufstraining – Das beste Essen für
mein Kind“ ist Uta Nehls, Projektleiterin Ernährung der NVZMV. Die Durchführung der Veranstaltungen
übernehmen Mitarbeiterinnen des Ernährungsprojektes der NVZMV.
Sowohl die Projektleiterin als auch die Mitarbeiterinnen verfügen über einen Hochschulabschluss.
1.5. Planung und Ablauf der Maßnahmen
Im Folgenden werden die einzelnen Projektteile des Projektes „Einkaufstraining – Das beste Essen
für mein Kind“ kurz inhaltlich dargestellt:
„Einkaufstraining – Das beste Essen für mein Kind“
Die Essgewohnheiten gehören zu den beständigsten Verhaltensmustern des Menschen. Sie entwickeln
sich vorwiegend in der Familie, werden aber auch durch Spielgruppe, Kindergarten, Schule
und Werbung stark beeinflusst. Ein Kind orientiert sich an Bezugspersonen und Vorbildern, den
Eltern, Erzieher/innen und Lehrer/innen und ahmt sie nach.
Schon bei Säuglingen und Kleinkindern ist es sehr wichtig auf eine gesunde Ernährung zu achten.
Ernährungsfehler in den ersten Lebensjahren können die gesunde Entwicklung beeinträchtigen
und sich auch später noch negativ auf die Gesundheit auswirken. Das Angebot an Babykost ist
riesig, Säuglingsanfangsnahrung ist in vielen Variationen zu haben. Gläschen, Fertigbreie,
Babytee und sogar Säuglingswasser gibt es. Wenn die Kleinen größer werden, erweitert sich auch
das Angebot noch um einiges. Käse, Wurst, Getränke, Fertiggerichte und noch vieles mehr kann
man als Kinderlebensmittel kaufen.
Kinderlebensmittel erkennt man an den bunten Farben, den witzigen Figuren auf der Verpackung
und den mitgelieferten Spielen und Sammelfiguren. Flotte Werbesprüche und Bilder wecken die
Neugier der Kinder. Gerade Kindergartenkinder wählen Lebensmittel nach dem Äußeren aus und
können die Diskrepanz zwischen innerem Wert und der Aufmachung nicht erkennen. Eltern sollen
überzeugt werden, dass die besonders empfehlenswerte Vitaminkombination oder die Extra-
Portion Milch die Produkte aufwertet. Deshalb gilt es, beim Einkauf einen „kühlen Kopf“ zu bewahren
und Werbeversprechen genauer zu hinterfragen.
Das „Einkaufstraining“ erklärt den Eltern die Werbung und die Wirklichkeit an Hand von vielen
aktuellen Produkten. Eltern wird der Rücken gestärkt in der täglichen Auseinandersetzung um das
Haben- Wollen der für Kinder attraktiven Kinderlebensmittel. An Hand der Ernährungspyramide
wird gezeigt, was Kinder wirklich brauchen, um fit und gesund zu bleiben.
Das Thema Trinken wird umfassend erläutert. Essgewohnheiten, die besonders im Kindesalter
geprägt werden, können Schritt für Schritt geändert oder beeinflusst werden. Dafür gibt es viele
praktische Tipps.
Auch Multiplikatoren, wie Erzieherinnen und Lehrer/innen sollen durch das „Einkaufstraining“ befähigt
werden, Kinder optimal bei der Lebensmittelauswahl zu unterstützen.
Das Einkaufstraining gliedert sich in einen theoretischen und in einen praktischen Teil.
Im theoretischen Teil der Veranstaltung werden die Grundlagen für die Bewertung von Lebensmitteln
gelegt. Die Kennzeichnung wird am Beispiel von Kinderprodukten erläutert. Eine besondere
Rolle spielt hierbei die Zutatenliste. Günstige Zutaten werden ebenso genannt, wie eher ungünstige
(z.B. die verschiedenen Zuckerquellen).
Werbebotschaften wie „kristallzuckerfrei“ oder „mit viel Milch“ werden hinterfragt.
Je nach Alter der Kinder werden die Schwerpunkte des Einkaufstrainings gesetzt.
Schwangere, Eltern mit Säuglingen und Tagesmütter erhalten zum Thema „Gesunde Ernährung
von Anfang an“ wertvolle Informationen zum Stillen und zur Beikost. Es wird ein Ernährungsfahrplan
fürs erste Lebensjahr vorgestellt.
Eltern von Kindergartenkindern und Erzieher/innen / Tagesmütter werden intensiv zum Thema
„Fühlen, wie es schmeckt“ geschult.
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