Sachsen-Anhalt Barleben - In Form

Lokale Initiative Barleben
Abschlussbericht
„Besser essen. Mehr bewegen.“ - 54 - Februar 2011
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Es hat sich herausgestellt, dass dies insbesondere für den Krippen- und KiTa-Bereich ein geeignetes
Instrument ist, um problemorientiert auf die Bedürfnisse der Einrichtungen einzugehen. U. a. wurden die
ErzieherInnen durch Gespräche, Übergabe von Materialien und Demonstration kleiner Aktionen befähigt,
Maßnahmen zur Ernährungserziehung selbständig durchzuführen.
Jedoch muss gerade für die individuelle Beratung vor Ort viel Zeit eingeplant werden. Um eine spezielle
Thematik umfassend und ganzheitlich zu bearbeiten, sind alleine schon in einer Einrichtung mehrere
aufeinander folgende Termine in kürzeren Abständen als der zunächst vorgesehene 8-Wochen-Turnus
erforderlich. In dieser Zeit konnten aber wiederum die anderen Piloteinrichtungen nicht so intensiv betreut
werden. Jeder Vor-Ort-Termin bedarf zudem einer intensiven Vor- und Nachbereitung. U. a. wurden
folgende inhaltliche Schwerpunkte im Rahmen des Coaching bearbeitet:
• Schulung des Küchenpersonals bezüglich Lebensmittelauswahl und Einkauf in
selbstversorgenden Kindereinrichtungen
Inhalte: Getränkeauswahl und –menge, Verkostung Apfelsaft, Milchverzehr (Alternativen zu
Kakao, Erdbeer- und Vanillemilch), Komponenten des idealen Krippenfrühstücks, Brotauswahl
und Verkostung verschiedener Vollkornbrotsorten, Rezepte für selbst gemischte Getränke,
Angebot Lieferservice regionaler Erzeuger (Brot, Saft, Aufschnitt und Obst/Gemüse)
• Erhebung des Trinkverhaltens über den Zeitraum von einer Woche
Entwicklung eines Trinkpasses, Getränkeauswahl und altersgerechte Trinkmenge,
Elterninformationsbrief, Auswertung der Trinkpässe, individuelle Auswertung/ individuelles
Feedback für jedes Kind anhand eines entwickelten Formblattes, Elterninformationsstand zum
Thema „Getränke“
• Aktion „Motivation Trinken“ zum Tag der Gesundheit für ErzieherInnen
• Demonstration Sinnesübungen für Kleinkinder als Anregung für ErzieherInnen
• Übergabe von Material mit Erläuterungen und Anwendungshinweisen
• Planung/inhaltliche Abstimmung von Aktionen / Absprachen, Angebotsauswahl
Bildungsbezogene Maßnahmen mit Kindern zum Thema Ernährung
Unter diesem Block werden Aktionen / Aktionsbausteine, Projekttage und AG’s für Kinder der
Piloteinrichtungen (in den Settings sowie im Freizeitbereich) zusammenfassend betrachtet. Die
Maßnahmen „Besuch auf der Streuobstwiese“, „Kochen mit Kindern“, „Sinnesparcours“, „Projekttage“,
Schüler-AG „Clever essen und trinken“ sind im Angebotskatalog enthalten und wurden über diesen
gegenüber den Piloteinrichtungen beworben. Die Maßnahme „Aktionen Ernährung“ (M 3.5) fasst alle
ernährungsbezogenen Einzelmaßnahmen (auch die Impulsangebote aus der Vollwertküche)
einschließlich weiterer Angebote aus dem Katalog und darüber hinaus durchgeführte quantitativ
zusammen.
Die Aktivitäten innerhalb dieses Maßnahmebündels starteten in den Aktionswochen „Barleben macht
mobil. Barleben i(s)st fit.“ 2007, die sowohl Projekttage für Schulen und KiTa’s als auch Aktionstage im
Freizeitbereich integrierten (Sinnesparcours, Kinderkochen u. a.). Im Anschluss wurden dann - bereits vor
der Nutzung des Angebotskatalogs durch die Piloteinrichtungen - Projekttage und Aktionen individuell
vereinbart (z.B. Mitgestaltung des Erntefestes in einer KiTa durch die LIBa, Bereitstellung eines
vollwertigen, regional und saisonal abgestimmten Frühstück als Inspiration für eine weitere KiTa,