Sachsen-Anhalt Barleben - In Form

Lokale Initiative Barleben
Abschlussbericht
„Besser essen. Mehr bewegen.“ - 40 - Februar 2011
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Insgesamt haben sich die Verkostungsbuffets als Instrument zur Kommunikation des vollwertigen
Ernährungskonzeptes und niedrigschwelliger Zugangsweg, insbesondere zur Ansprache der Eltern,
absolut bewährt. Vielfältige Sinneserfahrungen konnten so vermittelt und die Zielgruppen nicht nur
kognitiv, sondern auch emotional angesprochen werden. Durch Begleitinformationen wurde die Herkunft
der Ausgangsprodukte sowie der Herstellungs- / Verarbeitungsprozess transparent gemacht. Rezepte
konnten zuhause selbst ausprobiert werden. Gestaltungsbeispiel für verschiedene, kindgerechte Obst-
und Gemüsevariationen (z.B. Gemüselollys, Obstspieße, Radieschenmäuse) gaben darüber hinaus
Anregung zum Nachmachen.
Maßnahme 1.5: Gesunde „Mitgebsel“
Gesunde „Mitgebsel“ in Form von Gemüseknabbertüten wurden den Piloteinrichtungen als
Impulsangebot aus der Vollwertküche über den Angebotskatalog zur fakultativen Nutzung angeboten und
kamen im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit der LIBa auf Festen und Veranstaltungen zum Einsatz.
Für die Knabbertüten, die jeweils mit einem LIBa-Aufkleber versehen waren, wurde vorzugsweise
saisonales Gemüse (Möhre, Kohlrabi, Gurke, Paprika, Partytomaten, im Juni/ Juli auch Erbsen in Hülse)
in bunter Mischung verarbeitet. Die Idee war, eine Alternative zu den allseits präsenten
Gummibärchentüten zu schaffen und damit auch eine Belohnungsalternative zur Verfügung zu stellen,
die nicht mit Süßigkeiten assoziiert ist.
Das Konzept ging auf: Die bunten LIBa-Gemüseknabbertüten wurden von den Kindern mit Begeisterung
angenommen. Insgesamt war es das von den Piloteinrichtungen am häufigsten genutzte Impulsangebot
aus der Vollwertküche, welches oft gekoppelt mit anderen Angeboten, wie Projekttagen, Wildnistouren,
Festen, genutzt wurde. Später orderten auch Vereine die gesunden Mitgebsel, z.B. der Reitverein für
seine Pferdegala.
Die LIBa-Gemüseknabbertüten haben sich als sehr gutes, kindgerechtes Instrument zur
Akzeptanzförderung von Gemüse bzw. zur Erhöhung der Verzehrmenge an rohem Gemüse erwiesen
und sind hervorragend zur Kommunikation des saisonalen Gemüseangebots geeignet.
Im weiteren Maßnahmeverlauf wurden Menge / Tütengröße altersentsprechend angepasst und die Tüte
mittels Klipp wiederverschließbar gestaltet. Mit der Biozertifizierung der Vollwertküche, in welcher die
Gemüseknabbertüten hergestellt wurden, konnte dann auch das BIO-Logo als Aufkleber für die Tütchen
verwendet werden.
Da der Herstellungsaufwand für die Gemüse-Knabbertüten recht hoch bzw. die Haltbarkeit beschränkt ist
(Tüten müssen zeitnah, d.h. frisch am Tag des Verzehrs vorbereitet werden), wurden zusätzlich haltbare
Varianten entwickelt, die keine so lange Vorbereitungszeit erforderten.
Nach dem Vorbild der Kinderlebensmittel / -Süßigkeiten wurden die Tüten teilweise mit Stickern / kleinen
Give-Aways „aufgewertet“.
Im Rahmen der Aufklärungskampagne „Verführer“ kamen die gesunden Mitgebsel auch in folgenden
Varianten zum Einsatz: