Sachsen-Anhalt Barleben - In Form

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Lokale Initiative Barleben Abschlussbericht „Besser essen. Mehr bewegen.“ - 30 - Februar 2011 _________________________________________________________________________________________________________ Erfolge im Überblick: • große Akzeptanz bei Kindern, Eltern, Lehrern, Schulleitung • hohe Effektivität begleitender Bildungsmaßnahmen (regelmäßige praktische Erfahrungen der Kinder mit gesunden Lebensmitteln / enger Bezug zwischen theoretischer Wissensvermittlung und praktischer Anwendung) • Kinder probieren auch unbekannte / ungewohnte Produkte (z.B. Postelein, Topinambur) • Verpflegungskonzept ist auch in kurze Pausen integrierbar (Kassieren der Elternbeiträge im Vorfeld, Einnahme des Essens im Klassenraum) • Effektive, unkomplizierte und vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen Schule und Projektteam • große öffentliche Aufmerksamkeit durch Presseberichterstattung Probleme/ Erkenntnisse: Für das gewählte Modell der Frühstücksversorgung ist ein sehr hoher Personaleinsatz erforderlich. Aus schulorganisatorischen Gründen konnten weder Lehrer noch Schüler für die Frühstücksvorbereitung mit eingeplant werden. Auch konnten keine ehrenamtlichen Kräfte rekrutiert werden, die diese regelmäßige Maßnahme begleiteten oder bereit gewesen wären, diese dauerhaft fortzusetzen: Die Eltern müssen früh am Morgen ihre eigenen Kinder versorgen und im Gegensatz zu den westlichen Bundesländern sind in Sachsen-Anhalt auch die Mütter traditionell zu fast 100 % berufstätig. Die Schulleiterin schätzte bereits frühzeitig ein, dass die Maßnahme nach Projektende nicht selbstständig durch die Schule weitergeführt werden kann. Gern hätte sie das Angebot aber auf mehrere Tage pro Woche ausgeweitet. Hierzu fehlten wiederum die personellen Ressourcen im LIBa-Team. Durch Berichterstattung in der Presse gingen darüber hinaus regelmäßig Anfragen anderer Schulen/ Kindereinrichtungen in der LIBa-Geschäftsstelle ein, die das vollwertige Frühstück ebenfalls gern als Dienstleistung in Anspruch genommen hätten. Im Gespräch wurde seitens der KiTas und Schulen meist darauf hingewiesen, dass eine Eigenversorgung mit Eltern, Lehrern etc. nicht möglich ist, so dass ein Coaching der Einrichtungen bzw. die Hilfe zur Selbsthilfe nicht zielführend erschien. Beschäftigungsmodelle der Agentur für Arbeit – entweder in Trägerschaft der Schule oder in Trägerschaft eines Vereins – bzw. die Einstellung zusätzlicher pädagogischer Mitarbeiter zeichnen sich hier eventuell als Lösung ab und könnten insbesondere in den östlichen Bundesländern das fehlende ehrenamtliche Potenzial ersetzen. Weitere Probleme/ Erkenntnisse: • Die selbst bestimmte/ freiwillige Anmeldung durch die Eltern schließt einige Kinder – oft die, die ein gesundes Frühstück sehr nötig hätten – von der Teilnahme aus (ca. 15%) diesbezüglich gab es viele Diskussionen, inwieweit es legitim ist, diesen Kindern trotzdem wenigsten Obst und Gemüse ohne Bezahlung anzubieten, • Ein Getränkeangebot kam später im Projektverlauf hinzu und wurde schlecht angenommen (von zuhause mitgebrachte Getränke wurden bevorzugt). Im Sinne der Nachhaltigkeit war die Maßnahme in das Modellprojekt so eingebettet, dass sie langfristig durch die lokale und von der Kommune getragene Vollwertgemeinschaftsküche fortgeführt werden sollte.
Lokale Initiative Barleben Abschlussbericht „Besser essen. Mehr bewegen.“ - 31 - Februar 2011 _________________________________________________________________________________________________________ Da die Vollwertgemeinschaftsküche nicht realisiert werden konnte, wurde bereits nach der Reduzierung der verfügbaren Hilfskräfte (partielles Auslaufen des Bürgerarbeitsmodells) versucht, über Projektförderung, später über Personalkostenförderung eine kommunale Teilsubventionierung zu erreichen, um die Frühstücksversorgung aus der initialen Vollwertküche mit fest angestelltem Küchenpersonal (Koch als Anleiter) fortzuführen. Beide Versuche sind gescheitert, so dass es unausweichlich wurde, die Frühstücksversorgung ab Januar 2009 „auf Eis“ zu legen. Im Juni 2010 mussten dann auch die Räume der initialen Vollwertküche an die Gemeinde zurückgegeben werden, so dass die Chancen auf Reaktivierung des Angebotes weiter schwanden. 2.2.2 LP Vollwertgemeinschaftsküche Soll Aufbau einer Vollwertgemeinschaftsküche mit integrierten Bildungsangeboten in Barleben zur Versorgung der Kindereinrichtungen und Schulen im regionalen Raum, einschließlich Entwicklung neuer zielgruppenorientierter Produkte sowie eines dauerhaften Subventionsmodells 90 % der lokalen Kindereinrichtungen und Schulen nehmen die vollwertige Gemeinschaftsverpflegung in Anspruch. IST Das Leitprojekt als Herzstück des Modellprojektes wurde zunächst in folgende Maßnahmen / Maßnahmenbündel unterteilt: • Vorplanung der Küche (M 1.2) • Gemeinschaftsverpflegung in Kindereinrichtungen und Schulen (M 1.3) • Bestellservice / Catering für regionale Produkte bzw. vorverarbeitete Frischprodukte aus der Küche (M 1.4) • Herstellung gesunder „Mitgebsel“ für Kinder als Ersatz für Süßigkeiten (M 1.5) • Integrierte Bildungsangebote (Hospitationen und Praktikas in der Küche) (M 1.6) • Aufbau regionale Beschaffungsstrukturen (Organisation der Belieferung durch regionale Bio-Erzeuger) (M 1.8) • Subventionsmodell zur kommunalen Preisstützung des qualitativ hochwertigen Essens aus der Vollwertgemeinschaftsküche (M 1.9) Obwohl im Projektverlauf sehr intensiv und mit hohem zeitlichem Aufwand an der Gründung einer Vollwertgemeinschaftsküche gearbeitet wurde (siehe M 1.2 Vorplanung), konnte eine Produktionsküche zur Versorgung von Kitas und Schulen nicht wie geplant aufgebaut werden. Folgerichtig entfielen die Maßnahmen M 1.3 (Gemeinschaftsverpflegung) und M 1.6 (Integrierte Bildungsangebote). Die Maßnahme Kinder- und Familienküche (M 1.7) wurde dafür neu definiert und beschreibt die Umnutzung einer ehemaligen Lehrküche, die 2007 von der Gemeinde Barleben zur Verfügung gestellt wurde, als sogenannte initiale Vollwertküche. Die weiteren Maßnahmen des Leitprojektes wurden insofern modifiziert, dass sie in dieser verfügbaren kleinen Küche zumindest partiell umgesetzt werden konnten.
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