Sachsen-Anhalt Barleben - In Form

Abschlussbericht der Kinderleicht-Region 

Sachsen-Anhalt 

Barleben 

Lokale Initiative Barleben 

„Besser essen. Mehr bewegen“ 

LIBa 

Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

Abschlussbericht 

Projektname: 


„Besser essen. Mehr bewegen“ 

(LIBa) 

Projektnummer: 05KL 271 

Ansprechpartner: Evelyn Brämer 

Berichtszeitraum: 15.10.2006 bis 30.11.2010 

Datum: 26.02.2011 

Geschäftsstelle der Lokalen Initiative Barleben 

„Besser essen. Mehr bewegen.“ 

NABU-Barleben e.V. 

Bahnhofstr. 27, 39179 Barleben, 

Tel.: 039203 / 753915 

Fax: 039203/ 753919 

Email: e.braemer@liba-bemb.de 

www.liba-bemb.de



„Besser essen. Mehr bewegen.“ - 1 - Februar 2011 

_________________________________________________________________________________________________________ 

INHALTSVERZEICHNIS: 

Seite 

1. 

1.1 

1.2 

1.2.1 

1.2.2 

1.3 

1.4 

1.5 

Kurzübersicht……………………………………………………………………… 

Aufgabenstellung und Ziel des Vorhabens……………………………………………………. 

Voraussetzungen der Projektdurchführung …………………………………………………... 

Ausgangsbedingungen………………………………………………………………………..…….. 

Netzwerk……………………………………………………………………………………………….. 

Projektmanagement……………………………………………………………………………….. 

Planung und Ablauf der Maßnahmen…………………………………………………………… 

Zusammenarbeit mit anderen Stellen, Einrichtungen und Institutionen………………… 

2 

2 

3 

3 

5 

10 

13 

17 

2. 

2.1 

2.1.1 

2.1.2 

Eingehende Darstellung der Projektumsetzung und der gewonnenen 

Erkenntnisse………….…………………………………………………………... 

Soll-Ist-Vergleich.................................................................................................................. 

Ablauf- und Zeitplanung im Soll-Ist-Vergleich........................................................................ 

Soll-IST-Analyse anhand des Meilensteinplanes…………………………………………….….. 

19 

19 

19 

21 

2.2 Ergebnisse der Maßnahmenumsetzung……………………………………………………….. 27 

2.2.1 LP Vollwertige Frühstücksbar………………………………………………………………………. 27 

2.2.2 LP Vollwertgemeinschaftsküche…………………………………………………………………… 31 

2.2.3 LP Aufklärungskampagne „Verführer“…………………………………….……………………..... 46 

2.2.4 LP Umweltbildungskampagne……………………………………………………………………… 48 

2.2.5 LP Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen.“………………………………………………….. 65 

2.2.6 LP Prophylaxemodell………………………………………………………………………………… 78 

2.2.7 LP Begegnungsstätte………………………………………………………………………………... 80 

2.2.8 LP Ausbau der Sportangebote..……………………………………………………………………. 89 

2.2.9 LP Bewegungsförderung……………………………………………………………………………. 93 

2.2.10 LP Naturspielfläche……………...………………………………………………………………...... 97 

2.3 Fördernde und hemmende Faktoren für die Zielerreichung………………………………... 99 

2.3.1 Projektmanagement………………………………………………………………………………….. 99 

2.3.2 Projektnetzwerk………………………………………………………………………………………. 101 

2.3.3 

2.3.4 

Konzeptionelle Ebene………………………………………………………………………………. 

Maßnahmendurchführung………………………………………………………………………….. 

103 

104 

2.4 Bewertung des ursprünglichen Präventionskonzeptes……………………….................... 104 

3. Zusammenfassung…………………………..….............................................. 106 

Abbildungsverzeichnis………………………………………………………………………………. 109 

Tabellenverzeichnis………………………………………………………………………………….. 109 

Abkürzungsverzeichnis……………………………………………………………………………… 110 

ANHANG A: Teilmaßnahmen / Aktionen (02/ 2009 – 11/2010) 

ANHANG B: Dokumentationsbögen (Stand 12/2009) und Anlagen (02/ 2009 – 11/2010) 

ANHANG C: Geplante, aber nicht realisierte Maßnahmen (02/ 2009 – 11/2010) 

ANHANG D: Aktivitäten des Netzwerkes (02/2009 – 11/ 2010)




_________________________________________________________________________________________________________ 

1. Kurzübersicht 

1.1 Aufgabenstellung und Ziele des Vorhabens 

Das Modellprojekt der Lokalen Initiative Barleben „Besser essen. Mehr bewegen.“ ist mit einer klaren 

verhältnispräventiven Zielrichtung an den Start gegangen, die von verhaltenspräventiven Maßnahmen 

begleitet wurde. ‚Erleben/Leben’ sowie ‚Beratung/Bildung’ waren als tragende Säulen der integrativ 

ansetzenden lokalen Strategie definiert, die insbesondere im kommunalen Hauptinterventionsraum 

Barleben möglichst allseitig und dauerhaft in den verschiedenen Lebensbereichen wirken sollte, um so 

effektiv positive Ernährungs- und Bewegungsstile zu fördern. 

Im Fokus des gemeindeorientierten Ansatzes stand die Errichtung einer Vollwertgemeinschaftsküche zur 

Versorgung der lokalen Kindereinrichtungen und Schulen sowie der Aufbau einer Begegnungsstätte für 

themenbezogene Bildungs- und Beratungsangebote, die als dauerhafte Strukturen auch nach Ende der 

Projektlaufzeit nachhaltig wirksam sein sollten. 

Bewegungsförderung in der Natur ist eine weitere Spezifik des Projektes. Mit der Anlage einer 

großzügigen Naturspielfläche am Ortsrand sollte ein Bewegungsfreiraum für Kinder geschaffen werden, 

der durch Betreuungsangebote auch dem Sicherheits-Bedürfnis der Eltern entgegen kommt. 

Das Leben gesunder Ernährungs- und Bewegungsstile nicht nur für KiTas und Schulen, sondern auch für 

junge Familien aller sozialen Schichten so leicht und attraktiv wie möglich zu gestalten, war ein 

wesentliches Ziel des Projektes. Die Etablierung zielgruppenorientierter, leicht zugänglicher Ernährungs- 

und Bewegungsangebote - nicht nur auf kommunaler Ebene - spielte dabei eine zentrale Rolle. 

Im Einzelnen wurden nachstehende Zielstellungen verfolgt: 

1. Schaffung gesunder, vollwertiger Ernährungsangebote und Integration in den Tagesablauf der 

Kinder zur frühzeitigen und nachhaltigen Prägung gesunder Ernährungsgewohnheiten 

2. Erziehung der Kinder zum maßvollen Umgang mit Süßigkeiten durch Reduzierung der 

ständigen Konfrontation / Konditionierung mit „Naschereien“ 

3. Aufklärung und Förderung einer breiten Akzeptanz in der Bevölkerung vor allem bei Eltern 

und Kindern für gesunde Ernährungs- und Bewegungsstile 

4. Frühzeitige kontinuierliche Betreuung und anwendungsbezogene Beratung von Schwangeren 

und jungen Familien zu den Themen Ernährung und Bewegung über neue Zugangswege 

5. Ausbau und Verbesserung der Sport- und Bewegungsangebote in Kindereinrichtungen, 

Schulen und Vereinen sowie Bewegungsförderung im Rahmen alltäglicher Abläufe 

6. Schaffung von Bewegungs(frei)räumen im Wohnumfeld der Kinder zum ungezwungenen 

Toben und Spielen 

Im Setting Kommune und Hauptinterventionsraum Barleben sollten über einen allseitigen Ansatz direkt 

900-1.000 Kinder der Altersgruppe 0-10 Jahre und deren Familien erreicht werden. In der Region sollten 

ca. 2.000 bis 3.000 weitere Kinder und deren Familien durch Intervention im Setting KiTa/ Schule sowie 

über Einzelmaßnahmen im Freizeitbereich bzw. indirekt über die Öffentlichkeitsarbeit angesprochen 

werden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

1.2 Voraussetzungen der Projektdurchführung 

1.2.1 Lokale Ausgangsbedingungen 

Die Gemeinde Barleben als Ausgangspunkt des Modellprojektes Lokale Initiative Barleben „Besser 

essen. Mehr bewegen.“ (LIBa) befindet sich im Ballungsraum der Landeshauptstadt Magdeburg und 

damit in einem der beiden am stärksten von einem signifikanten Anstieg des Anteils übergewichtiger und 

adipöser Kinder betroffenen Regionen in Sachsen-Anhalt (Schulanfängerstudie des Landes Sachsen- 

Anhalt, Ministerium für Gesundheit und Soziales LSA, 2003). 

Barleben ist eine durch Zuzüge, Gewerbe- und Industrieansiedlung geprägte, prosperierende Gemeinde 

mit über 9000 Einwohnern in 3 Ortsteilen. Bereits vor dem Start des Modellprojektes zeichnete sich die 

Entwicklung des Ortes zu einem modernen Schul- und Bildungsstandort ab: Neben den 4 kommunalen 

Kindereinrichtungen mit Ganztagsbetreuung und einer Grundschule mit angeschlossenem Hort sollte sich 

in den darauf folgenden Jahren mit Unterstützung der Kommune ein freier Schulträger (mit Grundschule 

und Gymnasium, perspektivisch auch Internat) in der Gemeinde ansiedeln. Weiterhin sollte die örtliche 

Sekundarschule aus der Trägerschaft des Landkreises in kommunale Trägerschaft überführt werden. 

Erste Prognosen deuteten darauf hin, dass perspektivisch bis zu 1.500 Kinder und Jugendliche aus 

Barleben sowie dem näheren und weiteren Umfeld die lokalen Kindereinrichtungen und Schulen 

besuchen würden. - Ideale Voraussetzungen für die modellhafte Erprobung eines gemeindeorientierten 

Präventionsansatz verbunden mit der Entwicklung einer lokalen Strategie und dem Aufbau nachhaltig 

wirksamer Strukturen zur Prägung eines gesundheitsförderlichen Ernährungs- und Bewegungsumfeldes, 

noch zumal die Ausgangsbedingungen aufgrund der hervorragenden wirtschaftlichen Lage der Kommune 

besser nicht hätten sein können. Bereits in der Vergangenheit hatte die Gemeinde Barleben viel in die 

Kindereinrichtungen und Schulen sowie in den Bau moderner Sportstätten investiert und Vereine 

großzügig gefördert. Umland und Landeshauptstadt partizipierten von diesem Engagement. 

So sah auch die Elterninitiative, die sich 2004 bildete und ein erstes Konzeptpapier zur „Gründung einer 

Vollwertgemeinschaftsküche“ erarbeitete, gute Chancen, in Barleben eine frisch kochende 

Gemeinschaftsküche zur Versorgung der Kindereinrichtungen und Schulen aufzubauen, denn die 

Angebote externer Caterer entsprachen nicht den Anforderungen an eine gesunde Ernährung. Ziel war 

es, für alle Kinder ein qualitativ hochwertiges Essen nach den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für 

Ernährung (DGE) und des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE) bereit zu stellen. 

Mit Aktionsständen und Informationsveranstaltungen war der zunächst aus 12 Eltern bestehende 

„Initiativkreis Vollwertküche“ regelmäßig in der Öffentlichkeit präsent. Bald wurde klar, dass der 

bedeutend höhere Preis für eine gute Versorgung der Kinder eine große Hürde darstellen würde. Die 

Bereitschaft der Eltern aber auch der Bevölkerung allgemein, für qualitativ gutes Essen mehr Geld 

auszugeben, war zu gering und oft wurden auch vermeintliche ökonomische Zwänge vorgeschoben, die 

den Eltern keinen Spielraum ließen. Durch Aufklärungsarbeit auf der einen Seite und 

Teilsubventionierung des Essens auf der anderen, sollte dieses Umsetzungshemmnis beseitigt werden. 

Doch dazu brauchte es Partner und Unterstützer. Der NABU Barleben e.V. war der erste Partner der 

Elterninitiative „Initiativkreis Vollwertküche“. Mit dem Engagement des Naturschutzvereins rückten 

zunehmend auch Nachhaltigkeitsaspekte der Ernährung in den Blickpunkt. In Trägerschaft des NABU 

Barleben e.V. wurde von Februar bis Dezember 2005 mittels Sachkostenförderung der Stiftung für




_________________________________________________________________________________________________________ 

Umwelt- und Naturschutz Sachsen-Anhalt (jetzt SUNK) das erste Projekt zur Ernährungsbildung, 

schwerpunktmäßig an der Grundschule Barleben, durchgeführt. 

Weiterhin wurde in diesem Zeitraum der Bedarf an einer potenziellen Inanspruchnahme des Essens aus 

einer Vollwertgemeinschaftsküche an 17 Kindereinrichtungen und Schulen in und um Barleben abgefragt. 

Parallel erarbeitete der NABU Barleben e.V. einen Projektantrag mit dem Titel 

„Umweltbildungskampagne zur Förderung eines gesunden, ökologischen und sozialverträglichen 

Ernährungsverhaltens“ und setzte die Suche nach weiteren Partnern und Unterstützern fort. Die Situation 

der regionalen Angebote und Anbieter sowie potenzielle Förderer, angefangen bei der 

Landesvereinigung für Gesundheit, der Verbraucherzentrale, dem BUND, der Biohöfegemeinschaft, den 

regionalen Caterern bis hin zu den Landesministerien wurde eruiert und erste Gespräche geführt, die den 

Grundstein für das spätere Projektnetzwerk legten. 

Im Mai 2005 erfolgte die Berufung des Projektes „Vollwertgemeinschaftsküche“ einschließlich der 

begleitenden Ernährungsbildungsmaßnahmen im Rahmen des Gesundheitszielprozesses zum 

Modellprojekt des Landes Sachsen-Anhalt (Gesundheitsziel: Schaffung gesunder Ernährungsangebote 

für die Bevölkerung). Unterstützung erhielt das Modellprojekt im Nachgang von der AOK Sachsen-Anhalt. 

Der fast zeitgleich startende Wettbewerb „Besser essen. Mehr bewegen.“ des Bundesministeriums für 

Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz entsprach voll und ganz den Intentionen der Barleber 

Initiative, so dass relativ schnell klar war, dass man sich an dem Wettbewerbsverfahren beteiligen wollte. 

Die aufgebauten Kontakte zu Partnern aus dem Bereich Ernährung wurden genutzt, um weitere lokale 

und regionale Akteure, insbesondere aus dem Bereich Bewegung, aber auch die Kommune und die 

lokalen Kindereinrichtungen und die Grundschule für „Besser essen. Mehr bewegen.“ zu gewinnen. Es 

wurden erste Arbeitsgruppensitzungen mit interessierten Vereinen, Institutionen und Unternehmen 

durchgeführt, eine Abfrage bzgl. vorhandener und ggf. geplanter, themenbezogener Projekte gestartet 

und auf der Grundlage dieser Erhebungen eine Projektskizze für die Lokale Initiative Barleben „Besser 

essen. Mehr bewegen.“ mit dem Ziel der Prävention von Übergewicht bei Kindern erarbeitet. 

Da bis zu diesem Zeitpunkt jegliche Aktivitäten der Initiatoren ausschließlich ehrenamtlich erfolgten und 

nicht von einem professionell geführten Träger mit entsprechender Reputation ausgingen (auch der 

NABU Barleben e.V. war ausschließlich ehrenamtlich tätig), zudem die Netzwerkbildung quasi „über 

Nacht“ erfolgte, war die anfängliche Skepsis der etablierten Akteure zunächst vereinzelt recht groß. Um 

so mehr ist es anzuerkennen, dass sich trotz der Vorbehalte letztendlich in der ersten Phase der 

Netzwerkbildung bereits 23 Partner zusammengefunden hatten, die ihr Knowhow in die Erstellung des 

Wettbewerbskonzeptes einbrachten und als Netzwerk die Wettbewerbsunterlagen beim BMELV 

einreichten. Stellvertretend für das Netzwerk sollte einvernehmlich der NABU Barleben e.V. als 

Projektträger fungieren.




_________________________________________________________________________________________________________ 

1.2.2 Netzwerk 

Bei den Recherchen im Rahmen der Erarbeitung des Präventionskonzeptes zum Bundesmodellprojekt 

„Besser essen. Mehr bewegen.“ wurde schnell deutlich, dass es bereits diverse gute Konzepte und 

erfolgversprechende Ansätze unterschiedlicher Anbieter, Akteure und Experten sowie der 

Kindereinrichtungen und Schulen in der Region gab, die es galt, zusammenzuführen und in das Netzwerk 

zu integrieren, wie z.B. 

- Multiplikatoren- u. Elternfortbildungen sowie Aktionen für Grundschüler zur gesunden Ernährung: 

(„PowerKauer auf Gemüsejagd“, Sinnesparcours, interaktive Ausstellung „Werbung und 

Wirklichkeit bei Kinderlebensmitteln“) der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. 

- Präventive Aufklärung: Kindervorlesung zum Thema Übergewicht; Projekt „Gewichtsreduktion in 

adipösen Familien – Untersuchung der Wirksamkeit pekuniärer Anreize“ des Instituts für klinische 

Chemie und Pathobiochemie der Universitätsklinik Magdeburg 

- Projekt „Bildung durch Bewegung in Kindertagesstätten“ als Bestandteil des sachsenanhaltinischen 

Bildungsprogramms „Bildung elementar“, Entw. einer Bewegungswerkstatt für 

Kinder des Instituts für Sportwissenschaft der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg 

- Projekt „Sportkinder“ zur Förderung von Kooperationen zwischen KiTas und Sportvereinen zur 

Schaffung innovativer Sportangebote für Kinder von 3 bis 6 Jahre der Sportjugend im 

Landessportbund Sachsen-Anhalt e.V. 

- Kinderrückenschule als Angebot für KiTas und Grundschulen der Physiobalance / Physiotherapie 

und Gesundheitssport Barleben 

- Ernährungsberatung der Löwen-Apotheke Barleben für übergewichtige Kinder einschl. Eltern 

- tgl. kostenfreie Sport-AG’s am Nachmittag, Sportfeste, Schwimmunterricht und Fahrradprüfung 

an der Grundschule Barleben 

- Obstpausen und „Tage der gesunden Ernährung“, Sportbeschäftigungen und Bewegungsräume 

in den Barleber KiTas 

Als Problem wurde bereits in dieser Phase erkannt, dass die vorhandenen Angebote und Anbieter den 

Zielgruppen (KiTas, Schulen) oft gar nicht bekannt waren. Durch die Bündelung im LIBa-Netzwerk sollte 

erreicht werden, dass vorhandenes Knowhow noch stärker und systematisch in die Zielbereiche gelenkt 

wird. 

Das vielschichtige Netzwerk bestand zum Zeitpunkt der Antragstellung aus den folgenden 23 lokal, 

regional bzw. überregional tätigen Kooperationspartnern: 

Netzwerkpartner (bei Antragstellung im Jahr 2005): 

Vereine / Initiativen (außer Sportvereine): 

• NABU-Barleben e.V. 

• Initiativkreis Vollwertküche 

• BioHöfeGemeinschaft Sachsen-Anhalt e.V. 

• Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. (VZSA) 

• „Weisser Ring“ e.V., Außenstelle Ohrekreis 

Sportvereine / -verbände: 

• Sportjugend im Landessportbund Sachsen-Anhalt e.V. 

• Kreissportbund „Ohrekreis“ e.V. (KSB) 

• SG „Eintracht“ Ebendorf e.V.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Wissenschaftliche Einrichtungen (Otto-von-Guericke Universität Magdeburg): 

• Medizinische Fakultät, Institut für klinische Chemie und Pathobiochemie 

• Institut für Sportwissenschaft 

Kindereinrichtungen / Schulen: 

• Grundschule Barleben 

• Kinderkrippe „Jenny Marx“, Barleben 

• Kindergarten „Barleber Schlümpfe“, Barleben 

• Kindertagesstätte „Gänseblümchen“, Ebendorf 

• Kindertagesstätte „Birkenwichtel“, Meitzendorf 

Gesundheitswesen 

• AOK Sachsen-Anhalt, 

• Kinderärztin, Dr. med. Martina Ulrich, Wolmirstedt 

• Hebamme, Elisabeth Salomon, Zielitz 

• Physiobalance / Physiotherapie und Gesundheitssport Barleben 

• Löwen-Apotheke Barleben 

Unternehmen: 

• Tupperware Bezirkshandlung Bausenwein 

• Hotel „Sachsen-Anhalt“ 

Gebietskörperschaften 

• Gemeinde Barleben 

Die Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V., die Biohöfegemeinschaft Sachsen-Anhalt e.V., der 

Landes- und der Kreissportbund, die AOK Sachsen-Anhalt sowie das Institut für Sportwissenschaft und 

das Institut für klinische Chemie der Universität Magdeburg sollten vor allem ihre Fachkompetenz in die 

Initiative einbringen bzw. federführend die zielgruppenorientierten Schulungs- und Beratungsangebote 

durchführen. Die Kindereinrichtungen und die Grundschule sowie die Kinderärztin und die Hebamme, die 

im ständigen Kontakt mit Kindern und Eltern stehen und in dem Zusammenhang eine entscheidende 

Mittlerrolle inne haben, sollten innerhalb ihres Wirkungskreises für die Umsetzung der Maßnahmen des 

Präventionskonzeptes verantwortlich sein bzw. neue Zugangswege zu den Zielgruppen erschließen. 

Örtliche Sportvereine/ Vereine, Unternehmen, Gesundheitseinrichtungen und nicht zuletzt die Gemeinde 

waren weitere wichtige Partner bei der Maßnahmenumsetzung und vor allem bei der Entwicklung 

nachhaltiger Strukturen zur Verbesserung der Ernährungs- und Bewegungsangebote sowie des 

Lebensumfeldes. 

Der Netzwerkzusammenschluss erfolgte zunächst lose. Erst mit dem Start des Modellprojektes wurden 

mit denjenigen Partnern verbindliche vertragliche Regelungen getroffen, die für 

Maßnahmenumsetzungen Budgets aus dem Modellprojekt bekommen sollten bzw. deren finanzielle und 

ideelle Unterstützung, wie z.B. im Fall der Gemeinde Barleben, für die Durchführung des Modellprojektes 

unabdingbar war (Abschluss von Kooperationsverträgen mit 4 Partnern).




_________________________________________________________________________________________________________ 

Netzwerkentwicklung 

Das LIBa-Netzwerk hat sich im Verlauf des Projektes durch Ein- und Austritte von Partnern entwickelt 

und verändert: 

Zwei Partner, der „Weiße Ring“ und das Hotel „Sachsen-Anhalt“, sind bereits mit dem Start des 

Modellprojektes wieder ausgeschieden. Dafür konnten im gleichen Zeitraum im Zuge der Rekrutierung 

von Piloteinrichtungen 4 KiTas und 2 Grundschulen in Magdeburg und im Landkreis Ohrekreis (jetzt 

Landkreis Börde) hinzugewonnen werden. 

Die Internationale Grundschule ist mit dem freien Schulträger ECOLE e.V. im Jahr 2009 als 

Kooperationspartner ins Netzwerk eingestiegen (im Vorfeld waren dort bereits Maßnahmen der LIBa 

durchgeführt wurden). 

Maßgeblichen Anteil bei der Auswahl der Piloteinrichtungen hatten die Initiatoren, also die Elterninitiative, 

die sich verständlicher Weise für die Einbeziehung der Einrichtungen ihrer eigenen Kinder einsetzten. 

Die beiden Schulen in freier Trägerschaft in Magdeburg sind auf diese Weise Piloteinrichtungen der LIBa 

geworden. Im weiteren Verlauf erwies sich die Verfügbarkeit der „Elternmultiplikatoren“ als Vermittler 

gegenüber den Piloteinrichtungen als sinnvoll, auch wenn nicht alle Eltern diese Funktion bis zum Ende 

des Projektes durchhielten. 

In einem Fall war der Träger die treibende Kraft für die Auswahl der KiTa als Piloteinrichtung. In einem 

weiteren Fall war es die engagierte Einrichtungsleiterin, die sich motiviert durch die Auftaktveranstaltung 

zum Modellprojekt um die Aufnahme bewarb. 

Da insbesondere in Barleben alle kommunalen Einrichtungen mit Kindern der relevanten Zielgruppe (bis 

10 Jahre) rekrutiert wurden, kann davon ausgegangen werden, dass die Piloteinrichtungen den lokalen 

Bevölkerungsquerschnitt, also alle sozialen Schichten, gut repräsentieren. 

Fast alle Piloteinrichtungen hatten sich auch schon vor ihrer Teilnahme am Modellprojekt mehr oder 

weniger stark mit den Themen Ernährung und Bewegung befasst. So sind diese Themenfelder in Bezug 

auf die Kindereinrichtungen in Sachsen-Anhalt bereits Bestandteil des relevanten Bildungsprogramms 

„Bildung elementar – Bildung von Anfang an“. 

Insgesamt – teilweise nur temporär - wurde mit den folgenden 12 Kindereinrichtungen und Grundschulen 

gearbeitet (10 Einrichtungen davon waren über die gesamte Projektlaufzeit Piloteinrichtungen der LIBa): 

Piloteinrichtungen: 

• Grundschule Barleben 

• Evangelische Grundschule, Magdeburg 

• Freie Waldorfschule, Magdeburg 

• Kinderkrippe „Jenny Marx“, Barleben 

• Kindergarten „Barleber Schlümpfe“, Barleben 

• Kindertagesstätte „Gänseblümchen“, Ebendorf 

• Kindertagesstätte „Birkenwichtel“, Meitzendorf 

• KiTa „Parkräuber“, Eichenbarleben 

• KiTa „Prester“, Magdeburg 

• KiTa „Spielstübchen“, Magdeburg 

Weitere KiTas / Schulen: 

• KiTa „Au Claire de la Lune“, Magdeburg Mitte 2007 bereits wieder ausgestiegen 

• ECOLE e.V.; Internationale Grundschule „Pierre Trudeau“, Barleben Anfang 2009 

hinzugekommen




_________________________________________________________________________________________________________ 

Um Interventions- und Evaluationsmaßnahmen abzusichern, wurden mit o. g. Piloteinrichtungen gleich zu 

Beginn des Modellprojektes Kooperationsvereinbarungen abgeschlossen, in denen die gegenseitigen 

Verpflichtungen geregelt waren. Jede Einrichtung benannte 1 – 2 MultiplikatorInnen, die sich entweder 

gemeinsam oder jeweils spezialisiert auf einen Bereich, intensiv mit der Thematik Ernährung und 

Bewegung befassten und an entsprechenden Fortbildungen und Arbeitsgruppensitzungen der LIBa 

teilnahmen. 

Die Organisation und Durchführung der Fitnesstage, die im Rahmen der Evaluation bereits im März 

2007 stattfanden, erforderte gleich zu Beginn des Projektes eine enge Abstimmung mit den 

Kindereinrichtungen und Schulen (Piloteinrichtungen und 3 Kontrolleinrichtungen), war für diese, aber 

auch 

für das Projektteam, jedoch mit einem hohen Arbeitsaufwand verbunden, was sich in der 

Einstiegsphase als eher ungünstig erwies. Zum einen waren das Projektteam und auch das 

Evaluationsteam noch in der Findungsphase, zum anderen schlussfolgerten die Piloteinrichtungen 

daraus einen permanent hohen Arbeitsaufwand im Zusammenhang mit der Umsetzung des 

Modellprojektes. Eine Magdeburger KiTa hat aufgrund dessen das Netzwerk nach wenigen Monaten 

wieder verlassen. 

Im weiteren Projektverlauf sind die nachfolgend aufgeführten Institutionen zum LIBa-Netzwerk hinzu 

gekommen: 

• Karate-Club Magdeburg - Barleben e.V. 

• Gesundheitsamt des Landkreises Börde 

• Bewegungswerkstatt e.V. (Verein zur ganzheitlichen Förderung von Bewegung, Sport und Spiel an 

der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg, Institut für Sportwissenschaft) 

• Kleingartenverein „An der Ebendorfer Str.“ e.V. 

• Adipositasberatungsstelle in der Kinderambulanz des Klinikums Magdeburg GmbH 

Einschließlich Piloteinrichtungen sind im Projektverlauf 12 Netzwerk-Partner hinzugekommen. 

Neben den 3 bereits erwähnten, gleich zu Beginn ausgeschiedenen Partnern, sind aus dem Netzwerk bis 

Ende 2010 die folgenden 4 Kooperationspartner aktiv ausgestiegen (Begründung für den Ausstieg in 

Klammern): 

• Physiobalance / Physiotherapie und Gesundheitssport (mangels Förderung eigener Maßnahmen 

über das Projekt) 

• Sportjugend im Landessportbund Sachsen-Anhalt e.V. (Übertragung der Mitarbeit im Netzwerk an 

den Kreissportbund Börde als regional zuständige Instanz) 

• AOK Sachsen-Anhalt (unternehmensinterne Gründe) 

• Institut für klinische Chemie und Pathobiochemie der Uni Magdeburg (personeller Wechsel/ Fortgang 

der Ansprechpartnerin) 

Bei den folgenden Partnern ruhte die Mitarbeit im Netzwerk gegen Ende der Projektlaufzeit, da 

Ansprechpartner fehlten: 

• Institut für Sportwissenschaft (personeller Wechsel/ Fortgang der Ansprechpartner) 

• Tupperware-Bezirkshandlung (personeller Wechsel/ Fortgang der Ansprechpartner) 

Es wird deutlich, dass auch die Beteiligung größerer Institutionen und wissenschaftlicher Einrichtungen 

sehr stark vom Engagement Einzelner abhängig ist und die Zusammenarbeit endet bzw. gefährdet ist, 

wenn diese ausscheiden. Schwierig war des Weiteren die Einbindung der Kinderärztin und Hebamme, 

die aus Zeitgründen nicht an den Netzwerktreffen teilnehmen konnten.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Mit der Gründung des LIBa e.V. wurde des Weiteren der „Initiativkreis Vollwertküche“ aufgelöst bzw. in 

den neuen Verein integriert. 

Im Zuge der Beantragung einer 

Projektverlängerung bei der BLE im 

Februar 2009 wurden verbindliche 

Kooperationsvereinbarungen mit 21 

Netzwerkpartnern (davon 10 

Kindereinrichtungen und Grundschulen) 

mit einer Laufzeit bis 31.12.2011 

abgeschlossen. Andere Partner sagten 

ihre 

weitere Kooperationsbereitschaft 

auch ohne vertragliche Bindung zu. 

Abb. 1: Das LIBa-Netzwerk 

Netzwerkarbeit 

Um den zuvor beschriebenen Aufgaben des Netzwerkes gerecht zu werden, Knowhow zu bündeln und 

den regelmäßigen Austausch der Partner zu gewährleisten sowie Veranstaltungen und Maßnahmen 

vorzubereiten, wurden folgende thematische bzw. zielgruppenorientierte Steuerungs- bzw. 

Facharbeitsgruppen eingerichtet: 

Projektbeirat (Netzwerktreffen): 

• Steuerungsgruppe des Modellprojektes; fachliche und strategische Beratung des Projektteams 

• Teilnehmer: alle Netzwerkpartner (außer Piloteinrichtungen) 

• Sitzungsturnus: einmal jährlich bis halbjährlich (zur Vorbereitung Regionalkonferenz häufiger) 

• Anzahl Sitzungen während der Projektlaufzeit: 9 

Facharbeitsgruppe „KiTa und Schule“: 

• Vorbereitung und Organisation der Intervention in den KiTas und Schulen; Austausch der 

Piloteinrichtungen untereinander und fachlicher Input 

• Teilnehmer: Multiplikatoren / LeiterInnen der Piloteinrichtungen 

• Sitzungsturnus: halbjährlich 


Facharbeitsgruppe „Sport und Bewegung“: 

• fachliche Bearbeitung des Themenfeldes Bewegung; Organisation von Veranstaltungen 

• Teilnehmer: Bewegungs-Multiplikatoren der Piloteinrichtungen sowie Kooperationspartner aus 

dem Bereich Sport / Bewegung (u. a. Sportvereine/ -verbände) 

• Sitzungen halbjährlich bzw. in Vorbereitung von Veranstaltungen (Familiensportfesten) häufiger 


Facharbeitsgruppe „Ernährung und Landwirtschaft“: 

• fachliche Bearbeitung des Themenfeldes Ernährung; Aufbau regionaler Lieferstrukturen, 

Organisation von Veranstaltungen (Biomarkt) 

• Teilnehmer: Ernährungs-Multiplikatoren der Piloteinrichtungen sowie Kooperationspartner aus 

dem Bereich Ernährung / Landwirtschaft; regionale Bioerzeuger




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Sitzungen bedarfsweise 


Insgesamt haben 31 Sitzungen der Netzwerkpartner stattgefunden. 

Als weitere Kommunikationsebenen wurden individuelle Gespräche mit den Partnern bzw. die 

Informationsweitergabe, ausgehend vom Projektteam, über Email-Verteiler genutzt. Als zentraler 

Anlaufpunkt der Netzwerkpartner diente die eigens für das Modellprojekt aufgebaute Koordinierungsstelle 

(LIBa-Geschäftsstelle). 

Als besondere Arbeitsergebnisse, die vom Netzwerk gemeinsam erzielt wurden, ist der Angebotskatalog 

für KiTas und Schulen sowie die Durchführung von Aktionswochen/ Projekttagen/ Aktionstagen und der 

Aufbau des Begegnungszentrums / Familienzentrums hervorzuheben. 

Um lokal noch breiter zu vernetzen und die LIBa kommunal stärker zu integrieren wurde darüber hinaus 

im letzten Projektjahr ein Vereinsstammtisch initiiert, der sich in 3 Sitzungen traf. Hier wurden nicht nur 

die LIBa-Angebote vorgestellt, sondern auch die der anderen lokalen Vereine. Es wurden Probleme und 

Anliegen der Vereine unter Einbeziehung der Gemeindeverwaltung diskutiert und ein gegenseitiges 

Unterstützungsnetzwerk (Austausch materieller und personeller Ressourcen) auf den Weg gebracht. 

1.3 Projektmanagement 

Das Projektmanagement lag in Verantwortung des NABU-Barleben e.V. als Träger des Modellvorhabens. 

Da der Verein selbst keine hauptamtlichen Mitarbeiter hatte, musste das für das Projektmanagement 

zuständige Projektteam komplett neu aufgebaut werden und administrative Aufgaben weitestgehend 

selbst übernehmen. 

Zu den Aufgaben des Projektteams gehörten: 

• Netzwerkmanagement: Koordination der Partner, Gespräche, Vertragsabschlüsse, 

Vor- und Nachbereitung sowie Durchführung von Sitzungen, 

Informationsweitergabe 

• Projektplanung: Koordination und Organisation der Leitprojekte und 

Maßnahmen, Ablauf- und Zeitplanung 

• Konzepterarbeitung: Erstellung der detaillierten konzeptionellen Grundlagen für die 

Maßnahmenumsetzung 

• Maßnahmenumsetzung: Umsetzung der meisten Maßnahmen durch das Projektteam 

selbst (Ernährungs- u. Bewegungsfachleute) 

• Finanzverwaltung/ -akquise: Fördermittelabwicklung (Beantragung von Mittelentsperrungen, 

Mittelanforderungen u. –übertragungen, Erstellung der Zwischen- 

/Verwendungsnachweise für mehrere Fördermittelgeber), 

Buchhaltung, Budgetierung, Kostenplanung, fortlaufende 

Finanzmittelakquise zur Deckung der Eigen- u. Drittmittel 

• Projekt-Dokumentation: Halbjährliches Erstellen der Zwischenberichte für die BLE, 

Zwischenbilanzen, Berichte an Drittmittelgeber 

• Personalplanung: Ausschreibung, Auswahl und Einstellung von Personal und 

Hilfskräften; Organisation u. Anleitung 

• Öffentlichkeitsarbeit: Außendarstellung des Projektes und Netzwerkes auf 

Veranstaltungen/ Tagungen sowie Pressearbeit




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Unterstützung der Evaluation: Vorbereitung u. Organisation der Fitnesstage 2007 u. 2009 

einschließlich Fragebogenerhebungen sowie Koordination der 

Durchführung/ Rekrutieren der Testleiter 

• Vernetzung auf Bundesebene: Teilnahme an den ½-jährlichen Vernetzungstreffen der BLE u. 

Mitarbeit in Arbeitsgruppen, z.B. zur Kongressvorbereitung 2009 

in Berlin 

• Politische Lobbyarbeit: Projektvorstellungen in politischen Gremien, Veranstaltungen, 

Aktionen, Anträge, Gespräche 

Mit der Bewilligung eines vorzeitigen Maßnahmebeginns durch die BLE wurde im Oktober 2006 zunächst 

die aus der Elterninitiative stammende Hauptinitiatorin des Projektes auf Honorarbasis als Projektleiterin 

eingestellt, die sowohl berufliche Erfahrungen aus dem Projekt- und Regionalmanagement als auch beim 

Aufbau neuer Strukturen mitbrachte. 

Zu den ersten Aufgaben der Projektleiterin gehörte es, die für den Bewilligungsbescheid erforderlichen, 

formalen und inhaltlichen Auflagen des Bundesministeriums zu erfüllen (Bürgschaft, De-Minimis- 

Erklärung, Konzeptanpassungen). Diese Arbeiten liefen zuvor bereits 4,5 Monate ehrenamtlich. Weiterhin 

mussten Personalstellen ausgeschrieben und die Personalauswahl getroffen sowie eine Geschäftsstelle 

aufgebaut und ausgestattet werden. (Da der Verein zuvor ausschließlich ehrenamtlich tätig war, gab es 

diesbezüglich keinerlei Infrastruktur. Für die Ausstattung der Geschäftsstelle mussten Sach- und 

Geldspenden eingeworben werden). 

Als Auflage der Gemeinde Barleben wurde in dieser Phase bereits ein Businessplan für die geplante 

Vollwertgemeinschaftsküche erarbeitet. Weiterhin wurde die Auftaktveranstaltung durchgeführt und die 

Piloteinrichtungen rekrutiert. 

Im Februar 2007 konnte dann die Geschäftsstelle eröffnet werden und neben der Projektleiterin wurden 

eine Sportpädagogin und eine Oecotrophologin fest eingestellt. Mittels Förderung des Jobcenters war es 

möglich, für 4 Monate eine weitere Oecotrophologin im Projekt einzusetzen. 

Ebenfalls im Februar starteten zwei weitere Arbeitskräfte über ein Programm der Agentur für Arbeit 

(Bürgerarbeitsmodell), die für unterstützende Tätigkeiten (z.B. Öffentlichkeitsarbeit, Tätigkeit in der 

Lehrküche und bei der Frühstücksvorbereitung) in das Projekt eingebunden wurden, sowie eine 

Praktikantin. Innerhalb eines Monats wurden somit 7 Leute in der Geschäftsstelle tätig, die sich zunächst 

in das recht komplexe Projekt einarbeiten und als Projektteam finden mussten. Außer der Projektleiterin 

hatte keiner der Mitarbeiter zuvor Verbindung zum Projekt. 

Mitarbeiter im Projektteam (Kernteam): 

Leitung/ Management/ Verwaltung: 

Projektleiterin, Dipl.-Ing./ Regionalmanager: Okt. 2006 – Nov. 2010 

Verwaltungsmitarbeiterin, Dipl.-Ing.: April 2008 - Nov. 2010 

Soziologin, M.A. (Management Familienzentrum): April 2009 – Juni 2010 

Bereich Ernährung: 

Oecotrophologin, Dipl.-oec.troph (FH): Feb. 2007 – Sept. 2009 

Oecotrophologin, Dipl-oec.troph.: Feb. 2007 – Juni 2007 

Oecotrophologin, Dipl-oec.troph.: 

April 2008 – Jan. 2009 (1/2 Stelle) 

Landschaftsplanerin, Dipl.-Ing.: 

April 2008 - Jan.2009 (auf Honorarbasis) 

Anleiter für gesunde Ernährungsangebote: Sept. 2009 – Nov. 2009




_________________________________________________________________________________________________________ 

Bereich Bewegung: 

Sportpädagogin, M.A.: Dez. 2006 – März 2007 

Sportwissenschaftlerin, M.A.: April 2007 – August 2008 

Sportwissenschaftlerin, M.A.: März 2009 – Mai 2010 

Hilfskräfte über Bürgerarbeit: 

2 Hilfskräfte über Bürgerarbeit: Feb. 2007 – Dez. 2008 

1 Hilfskraft über Bürgerarbeit: März 2008 – Dez. 2008 

1 Hilfskraft über Bürgerarbeit: März 2008 – Nov. 2010 

Weiteres Personal: 

1 FÖJ-Stelle: Sept. 2009 – Nov. 2010 

Externe Honorarkräfte: Juni 2007 – Nov. 2010 

Ehrenamtliche Übungsleiter/ Betreuer 

über Aufwandspauschale: Feb. 2007 – Nov. 2010 

Aus der Aufstellung wird deutlich, dass das Projektteam einerseits mit zeitweise bis zu 6 Mitarbeitern 

zzgl. Hilfskräften recht groß war und andererseits ein relativ häufiger Mitarbeiterwechsel stattfand bzw. 

nicht bis zuletzt alle Bereiche besetzt waren. Gründe hierfür waren Schwangerschaft (in 2 Fällen), 

Auslaufen der Personalstellen-Budgets, fehlende berufliche Perspektiven beim Träger nach Auslaufen 

der Bundesförderung (qualifizierte Mitarbeiter suchten sich bei Zeiten anderswo längerfristige 

Anstellungen), Ausscheiden aus persönlichen Gründen. 

Temporär waren Praktikanten der Fachrichtung Gesundheitsförderung und –management der FH 

Magdeburg-Stendal im Projekt tätig. Für praktische Arbeiten in der Lehrküche sowie für unterstützende 

Tätigkeiten in den Einrichtungen waren zeitweise Ein-Euro-Kräfte eingesetzt. 

Bereits mit dem Start der Familiensportgruppen, verstärkt mit dem Ausscheiden der Bürgerarbeiter und 

dem Start des Familienzentrums, wurden ehrenamtliche Hilfskräfte gegen Zahlung einer 

Aufwandspauschale im Projekt eingesetzt. 

Die Abstimmung des Projektteams erfolgte regulär im Rahmen wöchentlicher Teamsitzungen, die 

zeitweise aufgrund eines hohen Arbeitsanfalls bzw. starken Zeitdrucks ausfielen. Später wurden auch 

schriftliche interne Mitteilungen genutzt, um die Informationsweitergabe verbindlicher zu gestalten und 

Missverständnissen vorzubeugen. Einzelne Aufgaben sowie der zeitliche Abschluss von Arbeitspaketen 

wurden festgelegt, allerdings fehlte seitens der Projektleitung häufig die Zeit zur regelmäßigen Kontrolle, 

was ein stark selbstmotiviertes Arbeiten des Projektteams erforderte. Schnelle Abstimmungen auf kurzen 

Wegen waren aber jederzeit möglich, da das Projektteam gemeinsam in einer Geschäftsstelle tätig war. 

Die Planung und Durchführung großer Veranstaltungen erfolgte durch das Projektteam Hand in Hand und 

oft mit hoher Einsatzbereitschaft auch an den Wochenenden, da Freizeit und Familie wesentliche 

Zielbereiche des Modellprojektes waren. 

Die Arbeitsschwerpunkte der Mitarbeiter ergaben sich aus dem jeweiligen beruflichen Hintergrund. So 

war die Oecotrophologin für Maßnahmen im Bereich Ernährung (Konzepterstellung, Koordination, 

Durchführung) tätig und betreute die initiale Vollwertküche (einschließlich Anleitung der Hilfskräfte), die 

Sportwissenschaftlerin kümmerte sich um die Sportangebote und Maßnahmen zur Bewegungsförderung, 

unterstützte die Evaluation und koordinierte die Maßnahmen des Angebotskatalogs. Die Projektleiterin 

war schwerpunktmäßig für alle administrativen Aufgaben sowie für das Netzwerkmanagement und die 

Projektplanung zuständig und hatte eine geschäftsführerähnliche Stellung. Da lange kein geeigneter




_________________________________________________________________________________________________________ 

Verwaltungsmitarbeiter gefunden wurde, hatte sie zunächst auch alle finanz- und verwaltungsmäßigen 

Aufgaben inne und kümmerte sich um die Vorplanung der strukturbildenden Maßnahmen 

(Vollwertgemeinschaftsküche, Familienzentrum) sowie um die Beantragung weiterer Fördermittel. 

Kurz nach Fertigstellung des Familienzentrums wurde dann im Jahr 2009 eine Soziologin eingestellt, die 

Erfahrungen als Leiterin eines Jugendclubs mitbrachte und sich über ein Jahr im Rahmen des LIBa- 

Projektes Kenntnisse auf den Gebieten Ernährung und Bewegung aneignete. Im Rahmen der 

Projektverstetigung war geplant, diese Mitarbeiterin als Koordinatorin und Betreuerin im Familienzentrum 

weiterzubeschäftigen, was leider nicht gelungen ist (Kommune und Landkreis hatten entsprechende 

Fördermittelanträge z.T. mehrfach abgelehnt). Die Mitarbeiterin hat im Juli 2010 das Projektteam 

verlassen. 

Ein bis zwei Vertreter des Projektteams nahmen regelmäßig an den halbjährlich stattfindenden 

Vernetzungstreffen der 24 Modellprojekte auf Bundesebene teil. Weiterhin wurden diverse 

Fachkongresse und thematische Fortbildungen besucht. Die LIBa war regelmäßig auf regionalen bzw. 

landesweiten Aktionstagen mit einem Infostand vertreten bzw. gestaltet thematische Workshops und 

Vortragsveranstaltungen mit. 

1.4 Planung und Ablauf der Maßnahmen 

Im Präventionskonzept waren ursprünglich 8 Leitprojekte und 38 Maßnahmenbündel definiert. 

Die Projektplanung wurde bereits zu Beginn des Projektes und auch während der Laufzeit in Abstimmung 

mit dem MRI und der BLE neu klassifiziert sowie in Anpassung an die Gegebenheiten, insbesondere bei 

der Umsetzung der Infrastrukturmaßnahmen, mehrfach modifiziert. So wurde die Vorplanung einer 

Vollwertgemeinschaftsküche zwar über den kompletten Projektzeitraum verfolgt, in der 

Maßnahmenumsetzung wird aber im Nachgang von einer „Übergangs“-Vollwertküche bzw. von einer 

initialen Vollwertküche gesprochen. Beim Leitprojekt Begegnungsstätte änderte sich der Name: Um die 

Zielgruppen stärker anzusprechen, wurde im weiteren Verlauf des Projektes die Bezeichnung 

„Familienzentrum“ verwendet. 

Den sechs, im Präventionskonzept definierten Oberzielen (siehe Punkt 1.1) waren nach Abschluss der 

Neu-Klassifizierung die folgenden 10 Leitprojekte (in der Außendarstellung z.T. in 6 Leitprojekten 

zusammengefasst) zugeordnet, die wiederum mit insgesamt 60 Maßnahmen bzw. Maßnahmebündeln 

untersetzt waren (siehe Tabelle 1): 

a) LP Frühstücksbar 

b) LP Vollwertgemeinschaftsküche Initiale Vollwertküche 

c) LP Aufklärungskampagne „Verführer“ 

d) LP Umweltbildungskampagne 

e) LP Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen.“ 

f) LP Prophylaxemodell 

g) LP Begegnungsstätte Familienzentrum 

h) LP Ausbau der Sportangebote 

i) LP Bewegungsförderung 

j) LP Naturspielfläche




_________________________________________________________________________________________________________ 

Im Vergleich zum Präventionskonzept kamen somit 22 neue bzw. neu definierte Maßnahmen(-bündel) 

hinzu. Von Maßnahmebündeln kann gesprochen werden, weil diese in den meisten Fällen wiederum in 

mehrere Einzelmaßnahmen untergliedert waren. 

In Abhängigkeit von den gegeben Rahmenbedingungen und den verfügbaren Mitteln wurden im 

Projektverlauf einzelne Maßnahmen verworfen bzw. zeitlich verschoben bzw. in einigen Fällen auch 

vorgezogen. Einige Maßnahmen erwiesen sich in der Praxis als untauglich und wurden entsprechend 

angepasst. 

Insgesamt 43 Maßnahmebündel wurden – teils modifiziert - im Rahmen der Modellphase umgesetzt. 

Zwei weitere Maßnahmen des Prophylaxemodells wurden begonnen, konnten aber nicht abschließend 

bearbeitet werden. Sie sollen unter dem Dach des LIBa e.V. in Anbindung an das Familienzentrum weiter 

verfolgt werden. 15 Maßnahmen konnten aufgrund fehlender Ressourcen u. a. externer Hemmnisse 

(z.B. fehlende investive Mittel) nicht umgesetzt werden bzw. wurden aufgrund inhaltlicher Änderungen 

verworfen und neu definiert bzw. klassifiziert. 

Quantitativ betrachtet wurden im Vergleich zum Präventionskonzept somit 5 Maßnahmenbündel mehr 

umgesetzt (43 statt 38), als zunächst geplant. 

Im Rahmen des Projektverlaufs können grob die folgenden Arbeitsschwerpunkte unterschieden werden, 

die sich jeweils auf unterschiedliche Interventionsbereiche bzw. den Aufbau bestimmter Strukturen 

konzentrierten und zeitlich ineinander verzahnt waren: 

Abb. 2: Strukturen der LIBa 

• Aufbau der Geschäftsstelle und 

Intervention in den Pilot-KiTas/ 

-Grundschulen (Schwerpunkt 

2007/ 2008) 

• Aufbau und Betrieb der Kinder- u. 

Familienküche / initialen 

Vollwertküche (Schwerpunkt 

2007/2008) 

• Aufbau und Betrieb der Begegnungsstätte/ 

des Familienzentrums 

(Schwerpunkt 2009) 

• Verstetigung und Verankerung der 

Projektinhalte (Schwerpunkt 2010) 

Die nachfolgende Darstellung soll zunächst einen allgemeinen Überblick geben und aufzeigen, wie die 

einzelnen Leitprojekte und Maßnahmen zusammenhängen, bevor diese dann unter Punkt 2 im Detail 

beschrieben werden: 

Nachdem im Februar 2007 die Geschäftsstelle installiert war und das Projektteam seine Arbeit 

aufgenommen hatte, wurde zunächst mit der Intervention in den Piloteinrichtungen begonnen. 

Es wurde eine Facharbeitsgruppe „KiTa / Schule“ eingerichtet, in der sich die MultiplikatorInnen der 

Piloteinrichtungen gemeinsam mit dem LIBa-Team regelmäßig trafen, und es wurden




_________________________________________________________________________________________________________ 

Kooperationsvereinbarungen abgeschlossen, in denen folgende obligatorischen und fakultativen 

Aufgaben der Piloteinrichtungen festgelegt waren: 

obligatorisch (Teilnahme verpflichtend): 

Vor-Ort-Coaching in den Einrichtungen 

Teilnahme der MultiplikatorInnen an den Facharbeitsgruppensitzungen sowie an 

den Multiplikatorenschulungen der LIBa 

fakultativ (Inanspruchnahme freiwillig): 

Angebotskatalog (freie Auswahl von Angeboten u. Maßnahmen aus dem Katalog 

der LIBa einschließlich fakultativer Schulungen) 

Zu den Facharbeitsgruppensitzungen und Multiplikatorenschulungen wurden die Piloteinrichtungen 

jeweils schriftlich eingeladen. Das Vor-Ort-Coaching, welches im Bereich Ernährung von der 

Ernährungswissenschaftlerin und im Bereich Bewegung von der Sportwissenschaftlerin durchgeführt 

wurde, hat sich im Rahmen der späteren vertieften Maßnahmenevaluation des MRI als sehr hilfreich für 

die Einrichtungen erwiesen. 

Der Angebotskatalog wurde in 2 Phasen bis 2008 vom LIBa-Team erarbeitet. In ihm wurden regionale 

Angebote und Anbieter aus den Bereichen Ernährung, Bewegung, Umweltbildung zusammengefasst. 

Angebotslücken, die in der Diskussion mit den Einrichtungen sichtbar wurden, versuchte das Projektteam 

durch eigene Angebote, die neu konzipiert wurden, zu schließen. Im Wesentlichen fanden sich hier die 

Maßnahmen der Leitprojekte Umweltbildungskampagne, Bewegungsförderung, Ausbau der 

Sportangebote, Naturspielfläche sowie die Impulsangebote aus der Vollwertküche wieder. Jede 

Piloteinrichtung konnte für das Jahr 2008 und 2009 (jeweils ab Herbst des Vorjahres) Angebote 

auswählen, die dann (im 2. Jahr nur noch bedingt) vom LIBa-Team organisiert wurden. 

Als Motivation und Anerkennung für die engagierte Mitarbeit im Modellprojekt erhielten die 

Piloteinrichtungen 2009 eine „LIBa-Plakette“, die seither die Einrichtungsfassaden schmückt und die 

KiTas und Schulen daran erinnert, weiter an den Themen gesunde Ernährung und Bewegungsförderung 

dran zu bleiben. 

Ebenfalls im März 2007 wurde dann eine ehemalige Lehrküche von der Gemeinde Barleben zur 

Verfügung gestellt, die als Kinder- und Familienküche, später initiale Vollwertküche, aufgebaut 

wurde. Von 2007 bis 2009 wurde hier das vollwertige Frühstück für die Grundschule Barleben hergestellt 

(LP Frühstücksbar). Bis 2008 fanden in dieser Küche auch bildungsbezogene Maßnahmen der 

Umweltbildungskampagne statt. Nach deren Ausgliederung in das Familienzentrum wurde die Küche 

ausschließlich zur Herstellung vollwertiger Ernährungsangebote (Frühstück, vollwertige Buffets, Catering, 

gesunde Mitgebsel) genutzt bis die Räume dann im Juni 2010 an die Gemeinde abgegeben werden 

mussten. 

Das Familienzentrum im Herzen Barleben’s wird seit Ende 2008 vom LIBa-Team betrieben. Mit der 

Einstellung einer Soziologin im Mai 2009 starteten zusätzlich zu den bereits mit den Piloteinrichtungen 

laufenden Maßnahmen diverse offene Angebote und weitere Veranstaltungen und Kurse, die gezielt 

junge Familien im Freizeitbereich ansprechen. Bereits im ersten Jahr wurde insgesamt eine 

Teilnehmerzahl von rund 11.000 Teilnehmereinheiten (einschließlich wiederholte Teilnahme der gleichen 

Personen) im Kontext mit dem Familienzentrum erreicht.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Das Leitprojekt Prophylaxemodell ist eng mit dem Familienzentrum verknüpft und soll junge Eltern 

motivieren, Kurse zum Thema Ernährung / Bewegung im Familienzentrum wahrzunehmen, die auf 

spezifische Fragestellungen der jeweiligen Entwicklungsphase des Kindes eingehen. Darüber hinaus 

wurden Infoblätter als Einleger in die U-Vorsorgehefte entwickelt, die zusammen mit einem Kursgutschein 

über Kinderärzte an die Eltern weitergegeben werden sollten. Die regionale Umsetzung des 

Prophylaxemodells steht noch aus. 

Um eine breite Öffentlichkeit zu erreichen und die Akzeptanz für gesunde Ernährung und ausreichend 

Bewegung zu fördern, wurden im Rahmen des Modellprojektes 3 Kampagnen durchgeführt: 

Die von Lotto Toto co-finanzierte Umweltbildungskampagne zur Förderung eines gesunden, 

ökologischen und sozialverträglichen Ernährungsverhaltens bei den Heranwachsenden“ wurde bereits im 

November 2006 gestartet. Maßnahmen dieses bildungsbezogenen Leitprojektes, welches bis November 

2010 durchgeführt wurde, sind parallel zum Aufbau der Vollwertküche durchgeführt wurden und waren 

integraler Bestandteil der Intervention in den Piloteinrichtungen sowie der meisten anderen Maßnahmen 

im Freizeitbereich. 

Die Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen.“ verfolgte gezielt den Ansatz, gesunde Ernährung und 

Bewegungsförderung ganzheitlich zu betrachten und in den vielfältigen Lebensbereichen zu 

kommunizieren. Als Initialmaßnahme im Rahmen dieser Kampagne wurden im Juni 2007 

Aktionswochen „Barleben macht mobil – Barleben is(s)t fit“ mit einer Vielzahl an Einzelaktionen (u. a. 

Showkochen mit Kommunalpolitikern, Ausstellungen, Musical, Projekttage, Familiensportfeste) und 

breiter öffentlicher Berichterstattung sowie in Summe über 1000 Teilnehmereinheiten durchgeführt. 

Ähnliche Aktionswochen/ Aktionstage haben im gesamten Projektzeitraum wiederholt stattgefunden. 

Unter diesem Leitprojekt wurden darüber hinaus Aktionen zur Bewegungsförderung im Alltag 

durchgeführt („Zu-Fuß-zur-Schule“, Wettbewerb „Wer fährt am meisten Rad“). 

Das LP Aufklärungskampagne „Verführer“ war eng verzahnt mit der Maßnahme „Gesunde Mitgebsel“ 

(ein Impulsangebot aus der Vollwertküche). Ziel der Kampagne war der Austausch von Süßigkeiten im 

öffentlichen Umfeld der Kinder durch gesunde Alternativen, z.B. bunte Gemüseknabbertüten. 

drei 

Im Rahmen der Bewegungsförderung wurden mit zwei Leitprojekten zwei Schwerpunkte bearbeitet: 

Zum einen wurden mit dem LP Ausbau der Sportangebote neue Sportgruppen für Kinder und Familien 

aufgebaut und (Familien-)Sportfeste durchgeführt, zum anderen wurden Multiplikatoren geschult und 

Kooperationen initiiert. 

Das Leitprojekt Bewegungsförderung im Alltag setzte gezielt mit einer neu konzipierten 

Fortbildungsreihe für MultiplikatorInnen im KiTa-Bereich an. 

Spezielle Maßnahmen zur Bewegungsförderung in der Natur verfolgte das Leitprojekt Naturspielfläche. 

Zwar konnte keine betreute Naturspielfläche angelegt werden. Jedoch wurden, angepasst an die 

Bedürfnisse der Piloteinrichtungen, Wildnistouren und Wildniscamps konzipiert, die nicht nur von KiTas 

und Schulen sehr häufig wahrgenommen wurden, sondern auch im Freizeitbereich im Rahmen von 

Kindergeburtstagen sehr beliebt waren und sind. 

Im Jahr 2008 wurden insgesamt 130 Einzelveranstaltungen / Aktionen in bzw. mit den Piloteinrichtungen 

sowie im Freizeitbereich durchgeführt (ohne regelmäßig stattfindende Veranstaltungen). Im Jahr 2009 

waren es 181 Einzelveranstaltungen und im Jahr 2010 wurden 106 Veranstaltungen dokumentiert.




_________________________________________________________________________________________________________ 

1.5 Zusammenarbeit mit anderen Stellen, Einrichtungen und Institutionen 

Neben den Akteuren des Projektnetzwerkes wurden im Rahmen des Modellprojektes erste Kontakte bzw. 

mitunter auch weitreichende Kooperationsbeziehungen, u. a. zu folgenden Einrichtungen und 

Institutionen, aufgebaut: 

• Landesvereinigung für Gesundheit Sachsen-Anhalt e.V. (LVG) 

• Plattform für Ernährung und Bewegung e.V. (peb) 

• Paritätischer Wohlfahrtsverband Sachsen-Anhalt e.V. 

• Deutscher Familienverband, Landesverband Sachsen-Anhalt e.V. (DFV) 

• Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt des Landes Sachsen-Anhalt 

• Ministerium für Gesundheit und Soziales des Landes Sachsen-Anhalt 

• Netzwerk Zukunft Sachsen-Anhalt e.V. 

• NABU Landesverband Sachsen-Anhalt und KV Ohrekreis 

• Freiwilligenagentur Magdeburg 

• LEADER Aktionsgruppe „Colbitz-Letzlinger Heide“ 

• Techniker Krankenkasse 

• Vollwertküche „Grünes Wunder“, Dresden 

• „Biotafel“ -Vollwertküche der Freien Waldorfschule Berlin-Kreuzberg 

• Freier Waldorfkindergarten Magdeburg 

• Sekundarschule Barleben 

• Internationales Gymnasium „Pierre Trudeau“ 

• „Insel für Alternativen“ e.V. Barleben (Jugendclub) 

• Evangelisches Kirchspiel Barleben 

• SG „Motor“ Barleben e.V. 

• Deutsches Rotes Kreuz Ortsgruppe Barleben und Kreisverband Ohrekreis 

• Deutscher Kinderschutzbund KV Börde und LV Sachsen-Anhalt 

• Basisgemeinde Wulfshagenerhütten e.G. (Bewegungspädagogik Hengstenberg/ Pickler) 

• Holunderkontor Niederndodeleben 

• Verein Magdeburger Köche e.V. 

• Regionale Erzeuger und Lieferanten (Ökogartenbaubetrieb Pirke/ Godenhart, Biohof „Gut 

Glüsig“, Eifelhof Polzin Sandbeiendorf, NATURATA Naturkostladen Magdeburg, NATHO’s Säfte 

Welsleben) 

• weitere lokale Vereine (über Vereinsstammtisch) sowie Referenten und Kursleiter des 

Familienzentrums 

Mit der Landesvereinigung für Gesundheit Sachen-Anhalt gibt es seitens der Initiatoren bereits seit 2004 

sehr gute Kontakte. Die LVG hat das Modellprojekt „Vollwertgemeinschaftsküche“ beratend begleitet, hat 

Experten und Referenten vermittelt, die erste Pressekonferenz, die Auftaktveranstaltung zum 

Modellprojekt sowie eine Regionalkonferenz mit gestaltet und strategisch unterstützt. Insbesondere in der 

Verstetigungsphase des LIBa-Modellprojektes 2010 hat diese Rolle zudem der PARITÄTISCHE 

Wohlfahrtsverband Sachsen-Anhalt e.V. übernommen, dem der neu gegründete LIBa e.V. beigetreten ist. 

Der peb e.V. unterstützte mit gleicher Intention die Netzwerkarbeit in der Region. Gemeinsam mit dem 

Projektteam wurde 2009 eine Regionalkonferenz (Aktionstag und Fachtagung) durch die peb organisiert 

sowie ein Faltstadtplan der Gemeinde Barleben für Kinder und Familien erarbeitet. Weiterhin beriet die 

peb hinsichtlich Förderoptionen und stellte Materialien zur Verfügung.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Viele andere der genannten Akteure unterstützten bei der Durchführung von Aktionstagen und 

Veranstaltungen, gestalteten Vorträge und Workshops, stellten die Belieferung mit regionalen 

Lebensmitteln sicher, machten Öffentlichkeits- und Lobbyarbeit für die LIBa und berieten fachlich und 

strategisch bzw. nahmen ihrerseits die Beratung und Unterstützung der LIBa in Anspruch oder halfen 

beim Einwerben von Fördermitteln sowie bei der Vernetzung und vieles mehr. 

Es stellte sich heraus, dass die Bereitschaft zur anlassbezogenen Kooperation i.d.R. größer ist, als zur 

festen Einbindung in ein Projektnetzwerk. 

Darüber hinaus wirkte/ wirkt die LIBa, vertreten durch die Projektleiterin, in den folgenden Arbeitsgruppen 

und Beiräten auf regionaler Ebene und Landesebene mit: 

• Arbeitskreis „Ernährung“ des Landes Sachsen-Anhalt 

• LEADER-Aktionsgruppe „Colbitz-Letzlinger Heide“, Fachgruppe Landwirtschaft und 

Dienstleistungen 

• Beirat der Vernetzungsstelle KiTa- und Schulverpflegung Sachsen-Anhalt (Berufung durch 

Sozialminister 2010) 

Förderer und Unterstützer 

Da das Modellprojekt vom Bundesministerium nur anteilig finanziert wurde, war das Einwerben weiterer 

finanzieller Mittel Gebot der ersten Stunde. Folgende Finanzierungsquellen und Förderer konnten vor und 

während des Modellprojektes erschlossen werden: 

• Lotto Toto Sachsen-Anhalt GmbH (Förderung der Umweltbildungskampagne) 

• AOK Sachsen-Anhalt (Förderung des Modellprojektes Vollwertgemeinschaftsküche) 

• Gemeinde Barleben (Bereitstellung von Räumen und Dienstleistungen sowie Projektförderung) 

• NABU Landesverband Sachsen-Anhalt 

• Jobcenter und Agentur für Arbeit Wolmirstedt (u. a. Bürgerarbeit) 

• Ohrekreis-Sparkasse 

• Tupperware Bezirkshandlung 

• Löwen-Apotheke Barleben 

• Stiftung für Umwelt-, Natur- und Klimaschutz Sachsen-Anhalt (SUNK) 

• sowie viele kleine Spender und Sponsoren 

Ein Großteil der erforderlichen Eigenmittel wurde über ehrenamtliche Eigenleistungen des Trägers/ der 

Projektmitarbeiter sowie der Netzwerkpartnern erwirtschaftet. Allein die Projektmitarbeiter haben in den 

Jahren 2007 – 2009 insgesamt 1784 erfasste, unbezahlte Überstunden in der Geschäftsstelle, im 

Familienzentrum sowie auf Veranstaltungen mit KiTas und Schulen erbracht.




_________________________________________________________________________________________________________ 

2. Eingehende Darstellung der Projektumsetzung und der 

gewonnenen Erkenntnisse 

2.1 Soll-IST-Vergleich 

2.1.1 Ablauf- und Zeitplanung im Soll-Ist-Vergleich 

Der Ablauf- und Zeitplan gibt mit konkretem Bezug zu den Maßnahmen, wie sie im Rahmen der 

Evaluation klassifiziert wurden (Maßnahmennummern gemäß Feinzielformulare des MRI), den geplanten 

und den tatsächlichen Projektverlauf wieder. Die rot ausgefüllten Felder kennzeichnen eine 

außerplanmäßige (vorzeitige oder längerfristige) Durchführung der Maßnahmen. Die schraffierten Felder 

kennzeichnen Zeiträume, in denen die Maßnahme nicht wie geplant stattfinden konnte. 

Tabelle 1: Ablauf- und Zeitplan der Maßnahmen 

reguläre Projektlaufzeit 

2010 

06 07 08 09 

Maßnahme IV I II III IV I II III IV I II III IV I - IV 

1. Schaffung gesunder 

Ernährungsangebote 

LP Frühstücksbar 

1.1 Vollwertige Frühstücksbar X25 X25 

LP Vollwertgemeinschaftsküche 

1.2 Vorplanung X2a X1 X2 X1 

1.3 Gemeinschaftsverpflegung X4 X5 X6 

1.4 Bestellservice / Catering X9 X7 

1.5 Gesunde „Mitgebsel“ X8 

1.6 Integrierte Bildungsangebote X10 

1.7 Kinder- und Familienküche X4a 

1.8 regionale 

X3 X3 

Beschaffungsstrukturen 

1.9 Subventionsmodell X11 

2. Reduzierung Süßigkeiten 

LP Aufklärungskampagne 

2.1 im öffentl. Umfeld 

2.2 in den Familien 

2.3 in Kitas u. Schulen 

2.4 Aufklärungskampagne 

Verführer 

X31 

X31 

3. Aufklärung der Bevölkerung 

LP Umweltbildungskampagne 

3.1 Öffentlichkeitsarbeit X18 X19 

3.2 Multiplikatorenschulungen X17 X19a X20 X20 

3.3 Elterninformation X21 X21 

3.4 Vortragsreihen 

3.5 Aktionen Ernährung X22 X22 

3.6 Projekttage 

3.7 Schüler-AG X23 

3.8 Patenschaften X24 

3.9 Bio-Wochenmarkt X27 

3.10 Streuobstwiese X26 

3.16 Vor-Ort-Beratung X20a 

3.17 Teamschulungen 

3.18 Kochen mit Kindern 

3.19 Sinnesparcours 

LP Kampagne „Besser essen. “ 

3.11 Angebotskatalog X19a 

3.12 Öffentlichkeitsarbeit X18 X29 X29 X19 X 19 

X28 

3.13 Aktionswochen X30 

3.14 Wettbewerb „Wer fährt..“ X33 X33 

3.15 Zu-Fuß-zur-Schule X32 X32 

3.20 Aktionen E + B




_________________________________________________________________________________________________________ 

4. Beratung junger Familien 

LP Prophylaxemodell 

4.1 Vorplanung/ 

Expertenworkshop 

X34 X35 X34 X35 

 

4.2 Vorsorge-Erstberatung 

4.3 Familienkurse X36 

4.4 Risikobetreuung 

LP Begegnungsstätte 

4.5 Vorplanung X12 X13 X13 

4.6 Beratercoaching 

4.7 Kommunikationszentrum X15a 

4.8 Kurs- und Schulungsangebote X15 X15 X14 X16 X 14 

4.9 Kindergeburtstag X15b 

5. Verbesserung der Sport- u. 

Bewegungsangebote 

LP Ausbau der Sportangebote 

5.1 Multiplikatorenschulung 

(elem.) 

5.2 Familiensportgruppen X38 X39 X39 

5.3 Offene Bewegungsgruppen 

5.4 Multiplikatorenschulung (GS) 

5.5 Sportgruppen GS Ebendorf 

5.6 Sportgruppen GS Barleben X40 X40 

5.7 Familiensportfeste 

5.10 Fakultative Fortbildung X 37 

5.11 Sportartenspez. Übungsgr 

LP Bewegungsförderung 

5.8 Kinderrückenschule X42 X43 X43 

5.9 Fortbildungsreihe X41 

X41a 

5.12 Vor-Ort-Beratung X41b 

5.13 Elterninformation 

5.14 Aktionen Bewegung 

5.15 Projekttage 

X41 

6. Schaffung von Bewegungsfreiräumen 

LP Naturspielfläche 

6.1 Planung/ Herstellung X44 X44 

6.2 Betreuung u. Nutzung X45 X46 

6.3 Wildnistouren/ Wildniscamp X45a 

LEGENDE: 

(farbiger Balken): 

Maßnahmen-Laufzeit laut Plan 

(roter Balkenabschnitt): 

außerplanmäßig vorzeitige oder verschobene Maßnahmen-Laufzeit 

 

Maßnahme, die inhaltlich noch nicht abschließend bearbeitet ist 

außerplanmäßig in diesem Zeitraum nicht stattfindende Maßnahme (z.B. bei verspätetem Beginn oder 

früherem Abschluss der Maßnahme) 

Maßnahme, die nicht wie geplant realisiert wurde (entfallen oder neu definiert) 

Verstetigte Maßnahme, deren Weiterfinanzierung geregelt ist (z.B. durch Teilnehmerbeiträge, 

Mitgliedsbeiträge) oder die ehrenamtlich über den LIBa e.V. weitergeführt werden könnte 

gut etablierte Maßnahme (z.B. über das Familienzentrum/ Vollwertküche), deren langfristige Finanzierung 

aber nicht gesichert ist 

graue Maßnahmebezeichnung: 

grüne Maßnahmenbezeichnung: 

Maßnahmen, die entfallen sind 

neu definierte Maßnahmen




_________________________________________________________________________________________________________ 

X 1: 

X 1: 

X 1: 

X 1: 

Meilenstein (SOLL) 

Meilenstein (IST) 

Meilenstein (SOLL = IST) 

Meilenstein entfallen 

Mit Kleinbuchstaben gekennzeichnete Meilensteine wurden neu konzipierte. 

Maßnahmenstatus: 

abgeschlossen: 43 

entfallen (bzw. aufgelöst aufgrund Neudefinierung): 15 

noch nicht abgeschlossen: 2 

Ursprünglich waren im Ablauf- und Zeitplan des Präventionskonzeptes und auch noch im ersten 

Sachstandsbericht im Februar 2007 8 Leitprojekte und 38 Maßnahmenbündel definiert. Im Laufe der 

Projektentwicklung erhöhte sich die Zahl der Leitprojekte auf 10 und die Anzahl der Maßnahmebündel 

auf 60. 

Von den 60 geplanten Maßnahmenbündeln, die in Tabelle 1 dargestellt sind, wurden im Rahmen des 

Modellprojektes 43 abschließend bearbeitet. 15 Maßnahmen konnten aufgrund fehlender Ressourcen 

u. a. externer Hemmnisse (z.B. fehlende investive Mittel) nicht umgesetzt werden bzw. wurden aufgrund 

inhaltlicher Änderungen verworfen und neu definiert bzw. klassifiziert. Insgesamt 16 Maßnahmen kamen 

im Vergleich zum ursprünglichen Ablaufplan dafür neu hinzu. 2 Maßnahmen (LP Prophylaxemodell) 

konnten aufgrund des verzögerten Umsetzungsbeginns noch nicht abgeschlossen werden, sollen aber 

nach der Modellprojektphase unter dem Dach des LIBa e.V. weiter bearbeitet werden. 

Noch positiver fällt die Bilanz unter quantitativen Gesichtspunkten aus, wenn man berücksichtigt, dass 

ursprünglich nur 38 Maßnahmebündel definiert waren. 

Maßnahmenverstetigung: 

Von den abgeschlossenen Maßnahmen konnten 7 Maßnahmen insofern verstetigt werden, dass deren 

Anbindung an Vereine erfolgt ist, die diese ehrenamtlich bzw. mittels Teilnehmerbeiträge/ 

Mitgliedsbeiträge fortführen. 

18 weitere Maßnahmen haben sich so gut etabliert, dass deren nachhaltige Fortsetzung unkompliziert 

möglich wäre, z.B. durch den Weiterbetrieb des Familienzentrums. Jedoch ist die langfristige 

Finanzierung der Grundstruktur „Familienzentrum“ noch immer nicht abgesichert. 

2.1.2 Soll-IST-Analyse anhand des Meilensteinplanes 

Nachfolgend wurden die im Präventionskonzept festgelegten und im späteren Verlauf bereits ergänzten 

sowie neu definierte Meilensteine aufgelistet und mit Stand vom 30.11.2010 einem SOLL-IST-Vergleich 

unterzogen. Als Sollwerte wurden die im 1. Sachstandsbericht vom 31.01.07 festgelegten Termine zur 

Erreichung des jeweiligen Meilensteines zugrunde gelegt.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Tabelle 2: Soll-Ist-Analyse der Meilensteinplanung 

Nr. Meilensteine des Arbeitsplanes Termin 

30.11.2010 

BEGEGNUNGSZENTRUM SOLL IST 

Vollwertgemeinschaftsküche 

1 Gründung eines Trägervereins für die 

Küche 

Anmerkungen ( z.B. Gründe 

für Wegfall oder Modifikation) 

II / 2007 II / 2010 Neukonzipierung der Trägerstruktur 

war erforderlich: der im Juni 2010 

gegründete LIBA e.V. ist breiter 

aufgestellt, als der zunächst geplante 

Trägerverein für die Küche 

2 Verfügbarkeit finanzieller Mittel für den 

Erwerb/ Bau /Ausbau einer Immobilie zur 

Nutzung als Küche bzw. Verfügbarkeit 

mietbarer Räumlichkeiten ⇒ ggf. 

Verschiebung bzw. Abbruch des 

Vorhabens, wenn Voraussetzungen nicht 

erfüllt sind 

2a Als Lehrküche ausgestattete 

Räumlichkeiten werden von der Gemeinde 

Barleben zur Verfügung gestellt 

3 Ca. 4 regionale Bioerzeuger können 

bedarfsgerechte Zulieferung sicherstellen 

4 Gründung der 

Vollwertgemeinschaftsküche (Übergabe 

an Betreiber / Einstellung von Personal) 

4a Gründung einer Kinder- und 

Familienküche als übergangsweise 

Vollwertküche zur Umsetzung der 

Maßnahmen 1.1, 1.4, 1.5, 1.8 

5 Die Vollwertgemeinschaftsküche beliefert 

ca. 80 % der lokalen Einrichtungen (bei zu 

geringer Akzeptanz Anpassung der 

Speisengestaltung) 

6 Ausweitung der Versorgung durch die 

Vollwertgemeinschaftsküche auf das 

Stadtgebiet Magdeburg und auf den 

Ohrekreis 

7 Überprüfung der Rentabilität des Verkaufs 

von vorverarbeiteten Frischprodukten (z.B. 

Salate) aus der Vollwertküche an 

Privathaushalte bzgl. einer Fortführung 

nach der Subventionsphase ⇒ ggf. 

Verstärkung des Marketings/ Änderung 

des Vertriebs 

8 Abschluss der Produktentwicklungs- und 

-erprobungsphase in der Praxis ⇒ ggf. 

Produktmodifikation / Vertrieb im lokalen 

Raum 

9 Überprüfung der langfristigen 

Wirtschaftlichkeit des Bestellservice für 

regionale (Bio-)Produkte sowie des 

Cateringservice ⇒ ggf. Abbruch oder 

Verstärkung des Marketings 

III / 2007 entfallen investive Mittel zur Schaffung der 

materiellen Voraussetzungen für eine 

Produktionsküche wurden nicht im 

Haushalt der Gemeinde Barleben 

eingestellt (politische Lobby fehlte) 

in der „Übergangs“-Vollwertküche 

durfte nicht in größerem Umfang gekocht 

werden (Einbau von Industriegeräten 

war untersagt) 

- I/ 2007 9 Monate vorzeitig Räumlichkeiten für 

Einzelmaßnahmen des Begegnungszentrums 

/ der Vollwertküche verfügbar 

(Ausstattung noch erforderlich) 

III / 2007 IV 2007 für die Bedürfnisse der initialen 

Vollwertküche ausreichende regionale 

Belieferung (weiterer Ausbau möglich) 

IV / 2007 entfallen konnte nicht realisiert werden, da 

Vorbedingungen (MS 1, 2 und 4) nicht 

erfüllt waren 

- II/ 2007 Alternativvariante zur geplanten 

Produktionsküche in Kombination mit 

Nutzungsoptionen einer Begegnungsstätte 

aufgrund der verfügbaren 

räumlichen Gegebenheiten (siehe 2a) 

III / 2008 entfallen konnte nicht realisiert werden, da 


erfüllt waren (keine Produktionsküche 

vorhanden) 

I / 2009 entfallen konnte nicht realisiert werden, da 



vorhanden) 

IV / 2009 entfallen konnte nicht realisiert werden, da 



vorhanden) 

I / 2009 I / 2009 modifiziert im Rahmen der 

Möglichkeiten: „Gesunde Mitgebsel“ als 

Impulsangebote aus der Vollwertküche 

des Familienzentrums 

III / 2009 III / 2009 modifiziert im Rahmen der 

Möglichkeiten: Bestellservice/ Catering 

als Impulsangebote aus der 

Vollwertküche des Familienzentrums




_________________________________________________________________________________________________________ 

10 Durchführung eines Wettbewerbs / Quiz 

mit Bezug zum Vollwertessen in den 

teilnehmenden Einrichtungen 

11 Ein Modell zur dauerhaften 

Subventionierung der 

Gemeinschaftsverpflegung in den 

Kindereinrichtungen und Schulen ist 

abgesichert 

II / 2008 entfallen dazugehörige Maßnahme 1.6 wurde 

aufgrund fehlender Voraussetzungen 

gestrichen 

Wettbewerb wurde als Baustein in 

den Angebotskatalog aufgenommen, 

aber von den Einrichtungen nicht in 

Anspruch genommen 

IV / 2009 entfallen trotz zeitlich vorgezogener 

Bearbeitung des Subventionsmodells 

und Verankerung im 

Kooperationsvertrag mit der Gemeinde 

Barleben konnte MS nicht erreicht 

werden (fehlende politische Lobby) 

Begegnungsstätte 

12 Übernahme einer Lehrküche mit 

angrenzenden Räumen zur 

vorübergehenden Nutzung für Kurse 

13 Verfügbarkeit eines Begegnungszentrums 

nach dem vorgesehenen Raumkonzept 

der LIBa 

14 Start der Kurse des Prophylaxemodells 

begleitet durch die Netzwerkpartner 

(VZSA, Inst. f. Sportwissenschaft) 

I / 2007 I / 2007 Einstiegslösung für Begegnungszentrum 

in Kombination mit 

Vollwertküche war aufgrund verfügbarer 

Räume möglich 

IV / 2007 IV / 2008 Verfügbarkeit investiver Mittel musste 

über den Kommunalhaushalt erst 

abgesichert werden; Planungs- und 

Baumaßnahmen haben sich verzögert 

II / 2008 III / 2010 modifiziert: Durchführung einzelner 

Initialkurse mit jungen Müttern im 

Familienzentrum ohne Vermittlung durch 

die Kinderärzte / Hebammen 

15 Start von Kursangeboten in der Lehrküche I / 2007 II / 2007 nach Übernahme der Lehrküche in 

I/ 2007 musste diese erst wieder mit 

Geschirr u. Geräten ausgestattet werden 

(hierfür war zunächst die Akquise 

finanzieller Mittel erforderlich) 

15a Start der Durchführung offener Angebote 

im Familienzentrum (Begegnungszentrum) 

15b Start der Durchführung von 

Kindergeburtstagen im Familienzentrum 

(Begegnungszentrum) 

16 Fortführung der Kurse/ Risikobetreuung 

durch Kursleiter der Begegnungsstätte 

(Oecotrophologe, Sportpädagoge) 

- II / 2009 Übergabe der Räumlichkeiten erst 

IV / 2008 

- II / 2009 

nach dem Ausscheiden der für das 

Familienzentrum vorgesehenen 

Betreuerin in I/ 2009 konnte erst zum 

April neues Personal (eine Soziologin) 

eingestellt werden, die für die 

Durchführung der Maßnahmen 

zuständig war 

die Neudefinition dieser MS erwies 

sich aufgrund der Relevanz der 

dazugehörigen Maßnahmen sowie 

aufgrund der Wirksamkeit als sehr 

sinnvoll 

I / 2009 entfallen Wegfall der dazugehörigen 

Maßnahme M 4.4 aufgrund 

Konzeptänderung, da es sich hier um 

eine eher zusätzliche Maßnahme 

handelt, die nicht der primären 

Zielstellung des Modellprojektes 

entspricht




_________________________________________________________________________________________________________ 

Umweltbildungskampagne 

17 Auswahl von 11 Kindereinrichtungen bzw. 

Grundschulen als Piloteinrichtungen und 

Gründung einer Fachgruppe „KiTa/ 

Schulen“ 

18 Gemeinsame Auftaktveranstaltung zur 

Umweltbildungskampagne sowie zur 

Kampagne „Besser essen. Mehr 

bewegen.“ 

19 Durchführung einer überregionalen 

Fachtagung / Expertenworkshop 

19a Übergabe eines Angebotskataloges und 

eines Medienkoffers an die 

Piloteinrichtungen 

20 Beginnende Integration der Zielstellungen 

der Umweltbildungskampagne zum Thema 

Ernährung in die Konzepte der 

teilnehmenden Einrichtungen/ Schulen ⇒ 

ggf. Ausräumen von Hemmnissen 

20a Abschluss der Status-Quo-Analyse in den 


21 Auswertung der Elternarbeit und 

konzeptionelle Aufbereitung sowie Start 

einer bedarfsorientierten Vortragsreihe mit 

verschiedenen Schwerpunktthemen 

22 Durchführung eines medienwirksamen 

„Kochevents“ mit Prominenten 

23 Schüler-AG’s zum Thema „Nachhaltige 

Ernährung“ ist an 2 Grundschule fest 

etabliert 

24 Unterzeichnung des ersten 

Patenschaftsvertrags zwischen einer 

Einrichtung und einem regionalen 

Erzeuger 

25 Regelmäßige externe 

Frühstücksversorgung („vollwertige 

Frühstücksbar“) hat sich an einer 

Grundschule fest etabliert 

26 Anlage einer Streuobstwiese mit Kindern 

zur Bewirtschaftung durch Schulklassen u. 

Kindergärten 

27 Überprüfung der Resonanz auf die 

zunächst unregelmäßig stattfindenden 

Event-Märkte ⇒ ggf. Einführung 

regelmäßiger Bio-Wochenmärkte in 


I / 2007 I / 2007 relativ schnelle und unkomplizierte 

Bereitschaftserklärung von KiTas und 

Schulen zur Mitarbeit im Projekt 

IV / 2006 IV / 2006 zügige Realisierung durch 

Kooperation mit der LVG Sachsen- 

Anhalt 

IV / 2008 II / 2009 Durchführung als Regionalkonferenz 

mit großem Aktionstag in Kooperation 

mit dem peb e.V. 

- III / 2007 

zur Nutzung der Angebote in 2008 

(als wesentlicher Meilenstein neu 

definiert) 

IV / 2007 IV / 2009 modifiziert: Coaching vor Ort hat 

verzögert begonnen und war 

zeitaufwendiger als geplant; eine aktive 

Einbindung des LIBa-Teams in die 

Bearbeitung der Einrichtungskonzepte 

ist nicht erfolgt (ggf. individuell durch die 

LeiterInnen) 

- II / 2008 Coaching vor Ort hat verzögert 

begonnen und war auch in Vor- und 

Nachbereitung zeitaufwendiger als 

geplant 

I / 2008 II / 2009 Bedarfserhebung bei den Eltern hat 

über die Piloteinrichtungen stattgefunden 

und gezeigt, dass reine 

Vortragsveranstaltungen nicht sehr 

gefragt sind; mit der Verfügbarkeit des 

Familienzentrums wurden deshalb, 

neue, anwendungsbezogene Kurse für 

Eltern konzipiert (z.B. Kochkurse) 

III / 2008 II / 2007 vorzeitig erreicht im Rahmen der 

Aktionswochen (zusätzlich Kochevent 

mit Prominenten im Rahmen der 

Regionalkonferenz 2009) 

II / 2008 II / 2008 modifiziert: konnte nur an einer 

Grundschule fest etabliert werden 

IV / 2008 entfallen kein Interesse der Piloteinrichtungen 

II / 2008 I / 2008 durch frühzeitige Verfügbarkeit der 

Lehrküche (Kinder- und Familienküche) 

III / 2009 entfallen Interesse von Piloteinrichtungen war 

gegeben, jedoch konnte keine Fläche für 

diesen Zweck bereitgestellt werden 

(perspektivisch hat der NABU aber 

Interesse an der Realisierung) 

II / 2009 II / 2009 Biomarkt konnte nur 1 x im Jahr 2008 

realisiert werden ( mangelndes Interesse 

Bioerzeuger und Gemeinde)




_________________________________________________________________________________________________________ 

Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen.“ 

28 Auftaktveranstaltung zur Kampagne 

„Besser essen. Mehr bewegen.“ (siehe MS 

18) 

29 Fertigstellung des Startpaketes mit Infound 

Werbematerialien, Internetauftritt; 

Entwicklung des Corporate Designs der 

Kampagne in Barleben (Logo etc.) 

IV / 2006 IV / 2006 zügige Realisierung durch 

Kooperation mit der LVG Sachsen- 

Anhalt 

IV / 2007 II / 2007 Fertigstellung des grundsätzlichen 

Erscheinungsbildes erfolgte zu den 

Aktionswochen (Verzögerung nur bei 

Homepage-Erstellung) 

30 Durchführen einer Aktionswoche 

„Barleben macht mobil – Barleben is(s)t fit“ 

II / 2007 II / 2007 wurde aufgrund des umfangreichen 

Programms auf 3 Wochen ausgeweitet 

31 Austausch von Süßigkeiten im öffentlichen 

Umfeld der Kinder gegen gesunde 

Alternativen („Mitgebsel“) 

IV / 2008 IV/ 2009 als Aktion in Kooperation mit lokaler 

Apotheke sowie fortlaufend in den KiTas 

und Schulen über Angebotskatalog 

32 Vorstellung des Konzeptes 

„Zu-Fuß-zur-Schule“ 

III / 2007 II / 2008 an Grundschule Barleben 

33 Durchführung eines Wettbewerbs „Wer 

fährt am meisten Rad“ an der Barleber 

Grundschule 

I / 2009 III / 2009 im Rahmen der Aktionswoche „Zu- 

Fuß-zur-Schule“ an Grundschule 


Prophylaxemodell 

34 Einführungs-Workshop der relevanten 

Multiplikatoren und Bereitschaftserklärung 

zur Teilnahme am Projekt ⇒ ggf. 

Gewinnung anderer Kontaktpersonen 

junger Familien für die Mittlerfunktion 

35 Fertigstellung und Diskussion der Kurs- 

Konzepte mit besonderer Ausrichtung auf 

schwer zugängliche soziale Schichten 

sowie der Infomaterialien (Flyer/ 

Gutscheine zur Weitergabe an die Eltern) 

36 Überprüfung der Teilnahmequoten ⇒ ggf. 

Neukonzipierung der Angebote oder 

Abbruch 

II / 2007 IV/ 2008 modifiziert: erstes Treffen der 

Fachleute (VZSA, Gesundheitsamt…) 

und individuelle Ansprache weiterer 

Experten bzgl. Input für Infoflyer im 

Nachgang (zunächst ohne Einbeziehung 

der Ärzte und Hebammen) 

IV / 2007 II / 2010 modifiziert: Infoflyer mit 

Kursgutscheinen konnten noch nicht 

abschließend bearbeitet und gedruckt 

werden 

I / 2009 entfallen konnte nicht realisiert werden, da 

Vorbedingung (MS 35) nicht erfüllt war 

Sportangebote 

37 Multiplikatorenschulung durch den KSB im 

Rahmen des Projektes „Sportkinder“ der 

Sportjugend 

38 Start der ersten Familiensportgruppen für 

Kinder zwischen 2 u. 6 Jahre in Ebendorf 

39 Der Aufbau von drei Sportgruppen für 

Kinder unter 6 Jahre in Kooperation 

zwischen KiTas und Sportvereinen ist 

abgeschlossen. 

40 

Die zielgruppenorientierte Neuausrichtung 

der Sport-AG’s an der Barleber 

Grundschule sowie der Aufbau von ca. 3 

Sport-AG’s für Grundschüler in Ebendorf 

ist erfolgt. 

IV / 2006 IV / 2006 

I / 2007 I / 2007 in Kooperation mit SG „Eintracht“ 

Ebendorf 

IV / 2007 II / 2007 in Kooperation mit SG „Eintracht“ 

Ebendorf 

II / 2008 III / 2008 modifiziert: eine Sport-AG 

„Bewegungsspiele“ sowie 2 Karate-AG’s 

zusätzlich an der Grundschule Barleben 

(Grundschul-AG’s in Ebendorf waren 

nicht möglich, da Schüler am Nachmittag 

noch im Hort im Nachbarort sind)




_________________________________________________________________________________________________________ 

Bewegungsförderung 

41 Einbindung von Elementen der 

Bewegungsförderung in die Konzepte der 

teilnehmenden Einrichtungen/ Schulen ⇒ 

ggf. Beseitigung von Hemmnissen zur 

Umsetzung 

II / 2008 II / 2010 nach Durchlaufen einer 

maßgeschneiderten Fortbildungsreihe 

für den Elementarbereich, anschließender 

Teamschulung und Vor-Ort- 

Coaching direkt am Kind, konnten 

wesentliche Bausteine in den Alltag der 

KiTas übernommen werden (Gestaltung 

von Bewegungsstunden) 

41a Abschluss der I. Phase (Schulung der 

Multiplikatoren) der Fortbildungsreihe 

„KiTas in Bewegung“ 

41b Abschluss der Status-Quo-Analyse in den 


42 Start der Kinderrückenschule an der 

Grundschule Barleben 

43 Kinderrückenschule ist in allen Barleber 

KiTas und Grundschulen in einem ersten 

Durchgang für die relevante Altersgruppe 

durchgeführt wurden 

- II / 2008 Fortbildungsreihe mit 4 

Multiplikatoren-Workshops wurde im 

Rahmen des Modellprojektes neu 

konzipiert 

- II / 2008 Coaching vor Ort hat verzögert 

begonnen und war auch in Vor- und 

Nachbereitung zeitaufwendiger als 

geplant 

I / 2007 I / 2007 von Physiotherapeutin des 

Netzwerkes eigenständig organisiert u. 

durchgeführt 

III / 2008 IV / 2007 modifiziert: nur an 1 KiTa u. 1 

Grundschule in Barleben, danach ist 

Netzwerkpartnerin ausgestiegen 

Naturspielfläche 

44 Erwerb bzw. Pacht einer Fläche zur 

Gestaltung als „Naturspielfläche“ 

45 Offizielle Übergabe zur öffentlichen 

Nutzung einschließlich Betreuungsangebot 

45a Start regelmäßiger Wildnistouren mit 

Kindergruppen der Piloteinrichtungen 

46 Überprüfung, inwieweit das 

Betreuungsangebot auf der Fläche 

angenommen wird ⇒ ggf. Ausweitung 

oder Abschaffung der Betreuungszeiten 

I / 2008 II /2008 modifiziert: mehrere kleine Flächen 

konnten erworben, gepachtet oder über 

Pflegeverträge gesichert werden und 

wurden für Wildnistouren mit 

Kindergruppen genutzt 

eine ausreichend große, zur 

Gestaltung als Naturspielfläche 

geeignete Fläche konnte nicht gesichert 

und erschlossen werden 

IV / 2008 entfallen Vorbedingungen waren nicht erfüllt 

(großflächige Naturspielfläche); als 

Alternative siehe 45 a 

- II /2008 es wurden mehrere, jeweils 

einrichtungsnahe Flächen im Rahmen 

von M 6.3 („Wildnistour“) genutzt 

II / 2009 entfallen da Vorbedingung (siehe MS 44 und 

MS 45) nicht erfüllt werden konnte 

LEGENDE: 

grau: 

violette: 

grüne: 

schwarz: 

entfallene Meilensteine/ Maßnahmen 

Meilensteine, die fristgerecht oder vorzeitig erreicht wurden 

neue Meilensteine 

ursprünglich geplante Meilensteine, die verspätet erreicht wurden




_________________________________________________________________________________________________________ 

Auswertung: 

Insgesamt sind 55 Meilensteine gesetzt wurden, deren Status sich zahlenmäßig wie folgt darstellt: 

Tabelle 3: 

Analyse der Meilensteine 

Status der Meilensteine 

(Soll-IST-Vergleich am 30.11.2010) 

Anzahl 

erreicht (wie geplant oder vorzeitig) 17 

erreicht (verspätet) 16 

neu definiert und erreicht 9 

entfallen (z.B. aufgrund einer wegfallenden Maßnahme, 

konzeptioneller Änderungen oder fehlender Voraussetzungen) 

13 

Insgesamt wurden 42 Meilensteine (entspricht 76 %) während der Projektlaufzeit erreicht. 13 

Meilensteine (24 % wurden nicht erreicht). Von den erreichten Meilensteinen wurden 10 aufgrund von 

Maßnahmeänderungen in modifizierter Form erreicht. 

2.2 Ergebnisse der Maßnahmenumsetzung 

Nachfolgend werden die Ergebnisse der Umsetzung der Leitprojekte und Maßnahmen im Projektzeitraum 

näher beleuchtet und unter qualitativen Gesichtspunkten einem Soll-IST-Vergleich unterzogen: 

2.2.1 LP Vollwertige Frühstücksbar 

Soll 

Einführung eines regelmäßigen vollwertigen Frühstücks („Frühstücksbar“) an der Grundschule 

Barleben, welches von 70 % der Schüler in Anspruch genommen wird. 

Nach dem Vorbild der „Naturkostbar“ der Deutschen Umwelthilfe sollte 2 bis 3 Mal pro Woche ein 

vollwertiges Frühstück verkauft werden und dadurch der Verzehr von Obst / Gemüse und 

Vollkornprodukten um 50 % steigen. 

IST 

Maßnahmen 1.1: Frühstücksbar 

Zielgruppe dieser Maßnahme, die von November 2007 bis Dezember 2009 kontinuierlich durchgeführt 

wurde, waren ca. 160 Kinder zwischen 6 und 10 Jahre im Setting Grundschule. Da die Maßnahme eine 

der Hauptzielstellungen des Modellprojektes berührt, nämlich die Integration gesunder, vollwertiger 

Ernährungsangebote in den Tagesablauf der Kinder, und sich zum Nachahmen anbietet, erfolgt die 

nachfolgende Beschreibung etwas ausführlicher: 

Die konzeptionelle Vorbereitung erfolgte im Oktober 2007 in enger Abstimmung mit der Grundschule 

Barleben. Es fanden mehrere Abstimmungstermine mit der Schulleiterin statt. Durchführung, Ablauf und 

Organisation wurden konkretisiert. Die Bezugsmöglichkeiten bei regionalen Bio-Landwirten sowie die Kosten 

wurden ermittelt. Es erfolgte eine Preis- und Mengenkalkulation sowie eine Speiseplangestaltung.




_________________________________________________________________________________________________________ 

In Absprache mit der Grundschule wurde das erforderliche Equipment/ Geschirr beschafft und ein Elternbrief 

entwickelt, der an die Elternhäuser verteilt wurde. 

Abb. 3: Kinder beim vollwertigen Frühstück 

Im November 2007 fand eine erste Frühstücksverkostung 

für alle 166 Kinder der Grundschule statt. Im Nachgang 

konnten die Eltern ihre Kinder für ein regelmäßiges 

vollwertiges Frühstück einmal pro Woche gegen eine 

Unkostenbeteiligung in Höhe von 0,60 € anmelden. Das 

Geld wurde von der Schule für 5 Wochen im Voraus 

eingesammelt. 

Aus logistischen Gründen wurde das Frühstück verteilt 

auf 2 Tage jeweils für 4 Klassen angeboten. Unter 

Anleitung der Oecotrophologin des LIBa-Teams 

bereiteten 2-4 Hilfskräfte (Bürgerarbeiter, Praktikanten, 

FÖJler) das Frühstück jeweils in der Kinder- und 

Familienküche (initiale Vollwertküche) frisch vor. Zur 

Frühstückspause wurde das Frühstück dann in die Schule 

transportiert, wo es in den jeweiligen Klassenräumen in 

Buffetform aufgebaut wurde, während die Schüler 10 

Minuten Hofpause hatten. 

Jeweils eine Hilfskraft aus dem Projektteam betreute das Buffet während des Frühstücks und erläuterte den 

Kindern jeweils die saisonalen Produkte bzw. informiert „nebenbei“ über die Herkunft der Lebensmittel, über 

Rezepte und Gesundheitswert. Geschult wurden die Mitarbeiter diesbezüglich von der Oecotrophologin der 

LIBa. 

Das vollwertige Frühstück bestand aus Vollkornschnittchen mit Wurst, Käse und vegetarischen 

Aufstrichen sowie aus reichlich aufgeschnittenem Obst und Gemüse der Saison zur freien Auswahl. 

14-tägig gab es zusätzlich Joghurt mit Müsli bzw. Quarkspeisen. Später kam ein Getränkeangebot – 

zunächst Tee, später Saftschorle – hinzu. Die Ausgangsprodukte kamen fast ausschließlich aus 

ökologischem Landbau, vorzugsweise aus der Region. 

Zur Deckung der Kosten für den Wareneinsatz musste der Elternbeitrag im weiteren Projektverlauf von 

0,60 € auf 1,00 € pro Frühstück erhöht werden. Trotz leichter Kritik bzgl. der Preiserhöhung blieb die 

Teilnehmerquote fast konstant. 

Die Maßnahmenumsetzung lag weitestgehend in den Händen des LIBa-Teams, welches für Einkauf, 

Herstellung, Transport, Ausgabe des Frühstücks sowie für die informative Begleitung zuständig war. 

Darüber hinaus hatte aber auch die Schule diverse Aufgaben übernommen, wie das Führen der 

Schülerlisten, das Einsammeln der Elternbeiträge, das Vorbereiten der Stellflächen für das Buffet und das 

Bereitstellen des Geschirrs einschließlich dessen Reinigung sowie die Weitergabe der Elterninformationen. 

Involviert waren sowohl Schulleitung, Schulsekretärin und Lehrer, als auch das Hauswirtschaftspersonal der 

Schule. Mit dem Ausscheiden von 3 Hilfskräften aus dem LIBa-Team Ende 2008 (partielles Auslaufen der 

Bürgerarbeit) musste zusätzlich die Betreuung des Buffets von Lehrern übernommen werden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Als problematisch wurde vom Projektteam zunächst die Verfügbarkeit einer nur 10-minütigen 

Frühstückspause gesehen, in der sich die Kinder am Buffet bedienen und essen sollten (eine 

Verlängerung der Pause war schulorganisatorisch nicht möglich gewesen). Aufgrund der angepassten 

Maßnahmenkonzeption, die es ermöglichte, dass die Kinder den Raum nicht verlassen mussten, um ihr 

Frühstück an einem zentralen Punkt zu kaufen, war die Realisierbarkeit jedoch gegeben. Insbesondere 

bei den Erst- und Zweiklässlern war die Unterstützung durch Erwachsene am Buffet in Hinblick auf die 

knappe Zeit sehr hilfreich. Aufgrund der großen Auswahl war das ein oder andere Kind ein wenig 

überfordert, sich zügig zu entscheiden und zu bedienen. Grundsätzlich war das schon optisch 

ansprechende Buffetkonzept bei den Kindern sehr beliebt. Jedes Kind konnte selbst bestimmen, was 

und wie viel es essen wollte. Eher „unbeliebte“ oder „unbekannte“ Komponenten, wie, Gemüse oder 

Müsli, mussten nicht bewusst erworben werden, sondern waren Teil des Gesamtangebotes. 

Ansprache der Eltern: 

Um das Angebot sowie die Herkunft der Ausgangsprodukte und deren Verarbeitung möglichst 

transparent darzustellen, wurde ein Elternflyer „Vollwertige Frühstücksversorgung“ entwickelt. Auch 

Rezeptwünschen der Eltern und der Schulleitung konnte über dieses Medium nachgekommen werden. 

Der Flyer wurde zusammen mit einem Elterbrief (inkl. Rückmeldezettel) jeweils zu Beginn des 

Schuljahres bzw. auf den Elternversammlungen der zukünftigen ersten Klassen an die Eltern verteilt. Für 

die Schüler der ersten Klassen wurde jeweils ein kostenfreies Probefrühstück angeboten, bevor die 

Kinder verbindlich angemeldet werden mussten. 

Erfolge: 

Mit einer Teilnehmerquote von bis zu 88% lief die Maßnahme sehr erfolgreich und übertraf die im 

Präventionskonzept getroffene Zielvorgabe von 70%. Die Schüler freuen sich jedes Mal auf „ihr“ 

Frühstück. Sehr positiv ist zu werten, dass das Angebot bis in die Familien hinein wirksam war und 

sich z.B. Eltern in der LIBa-Geschäftsstelle nach Rezepten und Bezugsmöglichkeiten für die 

verwendeten Lebensmittel erkundigen, weil es den Kindern in der Schule so gut schmeckte. Zu 

beobachten war, dass sich mitunter auch die Zusammensetzung des von zu Hause mitgebrachten 

Frühstücks verbesserte. 

Es hat sich gezeigt, dass ein derartiges Frühstücksangebot, selbst wenn es nur 1 x pro Woche stattfindet, 

starke Impulse zur Ausprägung gesunder Ernährungsstile geben kann. Die im Unterricht vermittelten 

theoretischen Grundlagen zur gesunden Ernährung wurden erst durch regelmäßiges gemeinsames 

„Training“ gefestigt und erhielten dadurch einen lebensnahen Bezug. Das Ernährungsumfeld der Schule 

wurde mit dieser Maßnahme ein Stück weit mit den theoretischen Vorgaben der Ernährungsbildung in 

Einklang gebracht. 

Im Hinblick auf den geplanten Aufbau einer Vollwertgemeinschaftsküche ist es mit dem vollwertigen 

Schulfrühstück als Initialmaßnahme gelungen, die Akzeptanz und Wertschätzung für gesundes, 

vollwertiges Essen (Abbau von Vorurteilen) zu fördern und zunächst in kleinem Stil sowohl Strukturen 

(initiale Vollwertküche) als auch Personal aufzubauen und Erfahrungen zu sammeln.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Erfolge im Überblick: 

• große Akzeptanz bei Kindern, Eltern, Lehrern, Schulleitung 

• hohe Effektivität begleitender Bildungsmaßnahmen (regelmäßige praktische Erfahrungen der 

Kinder mit gesunden Lebensmitteln / enger Bezug zwischen theoretischer Wissensvermittlung und 

praktischer Anwendung) 

• Kinder probieren auch unbekannte / ungewohnte Produkte (z.B. Postelein, Topinambur) 

• Verpflegungskonzept ist auch in kurze Pausen integrierbar (Kassieren der Elternbeiträge im 

Vorfeld, Einnahme des Essens im Klassenraum) 

• Effektive, unkomplizierte und vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen Schule und Projektteam 

• große öffentliche Aufmerksamkeit durch Presseberichterstattung 

Probleme/ Erkenntnisse: 

Für das gewählte Modell der Frühstücksversorgung ist ein sehr hoher Personaleinsatz erforderlich. Aus 

schulorganisatorischen Gründen konnten weder Lehrer noch Schüler für die Frühstücksvorbereitung mit 

eingeplant werden. Auch konnten keine ehrenamtlichen Kräfte rekrutiert werden, die diese regelmäßige 

Maßnahme begleiteten oder bereit gewesen wären, diese dauerhaft fortzusetzen: Die Eltern müssen früh 

am Morgen ihre eigenen Kinder versorgen und im Gegensatz zu den westlichen Bundesländern sind in 

Sachsen-Anhalt auch die Mütter traditionell zu fast 100 % berufstätig. 

Die Schulleiterin schätzte bereits frühzeitig ein, dass die Maßnahme nach Projektende nicht selbstständig 

durch die Schule weitergeführt werden kann. Gern hätte sie das Angebot aber auf mehrere Tage pro 

Woche ausgeweitet. Hierzu fehlten wiederum die personellen Ressourcen im LIBa-Team. 

Durch Berichterstattung in der Presse gingen darüber hinaus regelmäßig Anfragen anderer Schulen/ 

Kindereinrichtungen in der LIBa-Geschäftsstelle ein, die das vollwertige Frühstück ebenfalls gern als 

Dienstleistung in Anspruch genommen hätten. Im Gespräch wurde seitens der KiTas und Schulen meist 

darauf hingewiesen, dass eine Eigenversorgung mit Eltern, Lehrern etc. nicht möglich ist, so dass ein 

Coaching der Einrichtungen bzw. die Hilfe zur Selbsthilfe nicht zielführend erschien. 

Beschäftigungsmodelle der Agentur für Arbeit – entweder in Trägerschaft der Schule oder in Trägerschaft 

eines Vereins – bzw. die Einstellung zusätzlicher pädagogischer Mitarbeiter zeichnen sich hier eventuell 

als Lösung ab und könnten insbesondere in den östlichen Bundesländern das fehlende ehrenamtliche 

Potenzial ersetzen. 

Weitere Probleme/ Erkenntnisse: 

• Die selbst bestimmte/ freiwillige Anmeldung durch die Eltern schließt einige Kinder – oft die, die 

ein gesundes Frühstück sehr nötig hätten – von der Teilnahme aus (ca. 15%) diesbezüglich 

gab es viele Diskussionen, inwieweit es legitim ist, diesen Kindern trotzdem wenigsten Obst und 

Gemüse ohne Bezahlung anzubieten, 

• Ein Getränkeangebot kam später im Projektverlauf hinzu und wurde schlecht angenommen (von 

zuhause mitgebrachte Getränke wurden bevorzugt). 

Im Sinne der Nachhaltigkeit war die Maßnahme in das Modellprojekt so eingebettet, dass sie langfristig 

durch die lokale und von der Kommune getragene Vollwertgemeinschaftsküche fortgeführt werden sollte.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Da die Vollwertgemeinschaftsküche nicht realisiert werden konnte, wurde bereits nach der Reduzierung 

der verfügbaren Hilfskräfte (partielles Auslaufen des Bürgerarbeitsmodells) versucht, über 

Projektförderung, später über Personalkostenförderung eine kommunale Teilsubventionierung zu 

erreichen, um die Frühstücksversorgung aus der initialen Vollwertküche mit fest angestelltem 

Küchenpersonal (Koch als Anleiter) fortzuführen. Beide Versuche sind gescheitert, so dass es 

unausweichlich wurde, die Frühstücksversorgung ab Januar 2009 „auf Eis“ zu legen. 

Im Juni 2010 mussten dann auch die Räume der initialen Vollwertküche an die Gemeinde zurückgegeben 

werden, so dass die Chancen auf Reaktivierung des Angebotes weiter schwanden. 

2.2.2 LP Vollwertgemeinschaftsküche 

Soll 

Aufbau einer Vollwertgemeinschaftsküche mit integrierten Bildungsangeboten in Barleben zur 

Versorgung der Kindereinrichtungen und Schulen im regionalen Raum, einschließlich 

Entwicklung neuer zielgruppenorientierter Produkte sowie eines dauerhaften Subventionsmodells 

90 % der lokalen Kindereinrichtungen und Schulen nehmen die vollwertige Gemeinschaftsverpflegung in 

Anspruch. 

IST 

Das Leitprojekt als Herzstück des Modellprojektes wurde zunächst in folgende Maßnahmen / 

Maßnahmenbündel unterteilt: 

• Vorplanung der Küche (M 1.2) 

• Gemeinschaftsverpflegung in Kindereinrichtungen und Schulen (M 1.3) 

• Bestellservice / Catering für regionale Produkte bzw. vorverarbeitete Frischprodukte 

aus der Küche (M 1.4) 

• Herstellung gesunder „Mitgebsel“ für Kinder als Ersatz für Süßigkeiten (M 1.5) 

• Integrierte Bildungsangebote (Hospitationen und Praktikas in der Küche) (M 1.6) 

• Aufbau regionale Beschaffungsstrukturen (Organisation der Belieferung durch 

regionale Bio-Erzeuger) (M 1.8) 

• Subventionsmodell zur kommunalen Preisstützung des qualitativ hochwertigen 

Essens aus der Vollwertgemeinschaftsküche (M 1.9) 

Obwohl im Projektverlauf sehr intensiv und mit hohem zeitlichem Aufwand an der Gründung einer 

Vollwertgemeinschaftsküche gearbeitet wurde (siehe M 1.2 Vorplanung), konnte eine Produktionsküche 

zur Versorgung von Kitas und Schulen nicht wie geplant aufgebaut werden. Folgerichtig entfielen die 

Maßnahmen M 1.3 (Gemeinschaftsverpflegung) und M 1.6 (Integrierte Bildungsangebote). 

Die Maßnahme Kinder- und Familienküche (M 1.7) wurde dafür neu definiert und beschreibt die 

Umnutzung einer ehemaligen Lehrküche, die 2007 von der Gemeinde Barleben zur Verfügung gestellt 

wurde, als sogenannte initiale Vollwertküche. Die weiteren Maßnahmen des Leitprojektes wurden 

insofern modifiziert, dass sie in dieser verfügbaren kleinen Küche zumindest partiell umgesetzt werden 

konnten.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Maßnahme 1.2: Vorplanung 

Im Rahmen dieser Maßnahme sollten die Grundlagen dafür geschaffen werden, in Barleben eine 

Produktionsküche zur Versorgung, insbesondere der lokalen Kindereinrichtungen und Schulen, mit einem 

kindgerechten bzw. altersdifferenzierten, vollwertigen Mittagessen unter Verwendung regionaler bzw. 

ökologisch erzeugter Ausgangsprodukte nach dem Konzept der LIBa aufzubauen. 

Abb. 4: Chancen u. Effekte der Vollwertgemeinschaftsküche 

Die Gründung der 

Vollwertgemeinschaftsküche 

wurde von einer 

Elterninitiative und dem 

NABU Barleben e.V. 

getragen und war bereits 

seit 2005 Modellprojekt 

des Landes Sachsen- 

Anhalt. Für den Aufbau 

der 

erforderlichen 

Infrastruktur konnte jedoch 

weder das Land noch das 

BMELV im Rahmen des 

Modellprojektes finanzielle 

Mittel bereitstellen, da geeignete Förderinstrumente fehlten, so dass sich recht bald abzeichnete, dass 

eine Kooperation mit der Kommune die einzige Chance für die Realisierung dieses Leitprojektes war. 

Noch vor Projektstart wurden deshalb Verhandlungen zwischen BLE, Kommune und NABU Barleben e.V. 

geführt, in dessen Ergebnis die Übernahme der Investitionskosten für die Vollwertgemeinschaftsküche 

durch die Gemeinde im 

Bewilligungsbescheid des 

BMELV verankert wurde. Um 

in diesem Sinne auch eine 

politische Entscheidung in den 

kommunalen Gremien herbeizuführen, 

erteilte die Gemeindeverwaltung 

zunächst 

diverse Auflagen: So sollte der 

Bedarf der KiTas und Schulen 

sowie die Wirtschaft-lichkeit 

der Küche nach-gewiesen und 

ein Träger-modell erarbeitet 

werden. 

Abb. 5: Interessensbekundung angefragter KiTas und Schulen




_________________________________________________________________________________________________________ 

Mit vorzeitigem Maßnahmebeginn im Oktober / November 2006 wurde deshalb schnell reagiert und 

aufbauend auf den Daten der bereits 2005 durchgeführten Bedarfsumfrage/ Interessenbekundungen von 

KiTas/ Schulen (Marktanalyse) ein Businessplan für die Vollwertgemeinschaftsküche erarbeitet, der im 

Rahmen des Businessplanwettbewerbs Sachsen-Anhalt von renommierten Unternehmensberatern, 

Steuerberatern und Rechtsanwälten sowie von der Investitionsbank Sachsen-Anhalt geprüft wurde und 

den 7. Platz im Gesamtausscheid der über 70 Teilnehmer belegte. Als Unternehmensform wurde eine 

gemeinnützige GmbH favorisiert. Das Unternehmen sollte beginnend mit der Herstellung von 200 

Portionen Essen pro Tag (im ersten Jahr) nach 5 Jahren seine Kapazitätsgrenzen von ca. 1000 

Portionen / Tag erreichen. Da bereits die ersten Umfrageergebnisse in den KiTas und Schulen zeigten, 

dass die Inanspruchnahme stark vom Preis des qualitativ hochwertigeren Essens abhängig sein würde, 

hatte man im Rahmen der Betrachtungen des Businessplanes eine Preisstruktur von 1,66 € bis 2,25 € 

zugrunde gelegt, die gegenüber Eltern und Einrichtungsleitungen als vermittelbar angesehen wurde. Ein 

kommunales Subventionsmodell sollte die Mehrkosten abfedern. Mit wachsenden Umsatzzahlen waren 

ein sukzessives Abschmelzen der erforderlichen Teilsubventionierung des Essenspreises und ein 

Ansteigen des Bioanteils der eingesetzten Ausgangsprodukte von 70 % auf 90 % vorgesehen. 

Der abschließenden Prüfung im Barleber Gemeinderat hielt der Businessplan jedoch nicht stand: Die 

Einstellung der erforderlichen investiven Mittel im kommunalen Haushaltsplan 2007 wurde deshalb 

versagt. Stattdessen wurde im März 2007 ein Kooperationsvertrag mit dem NABU Barleben e.V. 

abgeschlossen, nach dem für die Planung der räumlichen Voraussetzungen / Gebäudesanierung sowie 

für die gGmbH-Gründung finanzielle Mittel von der Gemeinde bereit gestellt werden sollten. 

Die anschließenden Arbeitschritte lassen sich in folgende Schwerpunkte unterteilen: 

a) Austausch mit ähnlich arbeitenden Küchen im Bundesgebiet (Dresden, Berlin, Hamburg, 

Kassel) sowie Gespräche mit regionalen Caterern und Kleinküchen (Vor-Ort-Besuche, 

Beratungstermine in Barleben) 

b) Prüfung von Träger- und Betreibermodellen / Unternehmensformen; Planung einer 

Integrationsfirma und Antragstellung beim Landesverwaltungsamt 

c) Objektsuche, Prüfung von Standort- und Küchenvarianten 

d) Recherche von Küchenauflösungen zur Beschaffung von Gebrauchtgeräten 

e) Vorplanung zur Sanierung/ Ausbau des Bahnhofsgebäudes einschl. Küchenplanung 

f) Finanzierungsplanung und Risikoabschätzung sowie Beantragung von Förderungen 

g) politische Lobbyarbeit (kommunales Subventionsmodell, Vertragsabschlüsse) 

h) Personalaufbau 

i) Gründung eines Trägervereins 

Im Austausch mit anderen Küchenbetreibern wurden zunächst die materiellen Erfordernisse 

(Raumkonzept, Geräte, Personalbedarf) für den Aufbau einer frisch kochenden Gemeinschaftsküche im 

Einzelnen eruiert. Aus den Erfahrungen der Praktiker, die i.d.R. sehr großzügig an die LIBa 

weitergegeben wurden, konnten wertvolle Rückschlüsse für die eigene Arbeit gezogen werden. 

Insbesondere die alternativ arbeitenden Kleinküchen signalisierten große Bereitschaft, den Aufbau einer 

Vollwertküche in Barleben zu begleiten und den Personalaufbau durch Praktikas in ihren Küchen zu 

unterstützen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Eine Küchenbetreiberin (ausgebildete Architektin) leistete im späteren Verlauf wertvolle Unterstützung bei 

der Prüfung der Raumkonzepte, da bei frisch kochenden Küchen ganz andere Dinge beachtet werden 

müssen, als Küchenplaner bei der Konzipierung konventioneller Küchen i.d.R. berücksichtigen (z.B. 

Lagerkapazitäten). Zu einigen der KüchenbetreiberInnen entwickelten sich im Laufe der Jahre 

freundschaftliche Beziehungen. Leider war jedoch unter den gegebene Bedingungen keiner der Praktiker 

Willens und in der Lage, in Barleben selbst eine „Zweigstelle“ aufzubauen. 

Bereits bei der Konzipierung des Leitprojektes gab es die Vision, die Umsetzung des recht personal- und 

arbeitsintensiven vollwertigen Ernährungskonzeptes mit der Gründung eines sozialen Unternehmens in 

Form einer gemeinnützigen GmbH (gGmbH) zu koppeln, welche behinderte Menschen integriert. Damit 

sollte nicht nur Nachhaltigkeitsaspekten im Sinne der lokalen Agenda 21 entsprochen werden, sondern 

gegenüber den Zielgruppen (Kunden) auch das prioritäre Anliegen der Elterninitiative kommuniziert 

werden, nämlich die gesunde Versorgung der Kinder (nicht die Gewinnerzielung). Nach mehreren 

Gesprächen mit bestehenden Integrationsfirmen sowie mit dem Integrationsamt, wurde basierend auf 

dem erarbeiten Businessplan ein Integrationsprojekt beim Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt 

beantragt, welches die spätere Förderung baulicher Maßnahmen sowie einer sozialpädagogischen 

Betreuung der behinderten Menschen absichern sollte. 

Im weiteren Verlauf wurden in Abstimmung mit der Gemeindeverwaltung die folgenden Standortoptionen 

geprüft: 

Variante A : Bahnhofsgebäude 

Seitens der Gemeinde wurde dem Projektträger 2007 als einzige Standortoption für die Produktionsküche 

ein leerstehendes und stark sanierungsbedürftiges Bahnhofsgebäude angeboten, nachdem eine 

Container-Interimsküche an der neu gebauten Sekundarschule zuvor verworfen worden war. 

Die Gemeinde hatte das Gebäude erworben und wollte es dem NABU Barleben e.V. über einen 

Erbbaupachtvertrag zur Nutzung anbieten. Parallel beauftragte der NABU Barleben e.V. ein 

Architekturbüro mit der Vorplanung der Gebäudesanierung. Hierzu fanden mehrere Begehungen und 

Beratungen statt. Eine erste Kostenermittlung ergab eine erforderliche Investitionssumme in Höhe von 

886.950,00 € allein für die Gebäudesanierung. Des Weiteren wurde ein Küchenplaner mit der 

Raumplanung sowie der Planung der Kücheneinrichtung beauftragt. Parallel bemühte sich das 

Projektteam im Zuge der Auflösung bzw. Zusammenlegung von Großküchen, Inventar für die LIBa- 

Vollwertgemeinschaftsküche zu sichern und Sponsoren zu suchen. 

Für die erforderliche Gebäudesanierung wurde dann bei der Gemeinde Barleben ein Zuschuss über 

die Richtlinie zur Investitionsförderung in Höhe von 708.760,- € (80%) beantragt. Weitere 177.190,- € 

hätte der NABU als Eigenmittel / Eigenleistungen aufbringen müssen. Da seitens der Gemeinde keine 

Eigenersatzmittel (z.B. „Aktion Mensch“, Lotto Toto) akzeptiert wurden und ein Bankkredit aufgrund 

fehlender Sicherheiten des Vereins nicht in Frage kam, aber auch, weil grundsätzlich die Förderung 

durch die Gemeinde über die Förderrichtlinie für Investitionen fraglich war, musste diese Variante nach 

erfolgter, umfangreicher Risikoabschätzung (vereinsintern und in mehreren Beratungsgesprächen mit 

Unternehmensberatern) leider verworfen werden. Folgerichtung wurde auch vom Abschluss eines 

Erbbaupachtvertrages und der Übernahme des Gebäudes Abstand genommen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die Sanierungsplanung sowie die Küchenplanung liegen jeweils in mehreren Varianten vor. 

Das Gebäude ist nach wie vor ungenutzt. 

In den nächsten Jahren wurden folgende weitere Standortvarianten in Abstimmung mit der 

Gemeindeverwaltung bzw. mit dem Schulträger ECOLE e.V. geprüft, die aber alle nicht zum Tragen 

kamen: 

Variante B: 

Variante C: 

Variante D: 

Wirtschaftsgebäude des in Planung befindlichen Kindergartens eines freien Trägers 

(Küchenplanung liegt vor; Herstellung von max. 200 Portionen/ Tag) 

weiteres Nebengebäude des o. g. Kindergartens (Planung und Machbarkeitsprüfung; 

500 Portionen / Tag) 

Integriert in den Neubau eines Gymnasiums des ECOLE e.V. (als Free-Flow-Mensa) 

Insbesondere die Variante D hätte sehr viele Vorteile auch für die Schule: Ein Mensakonzept wäre 

gerade für ältere Schüler attraktiv, weil es eine Teilnahme am Essen ohne Voranmeldung und ein 

bequemes Bezahlen über Chipkarte ermöglicht. Erfahrungen andernorts zeigen, dass darüber hinaus bei 

einem Free-Flow-System, bei dem sich die Schüler selbstständig ihre Essensportion aus verschiedenen 

Komponenten und Menübausteinen zusammenstellen können, eine deutliche Erhöhung der 

Essensteilnehmerzahlen gerade bei der schwer zu erreichenden Zielgruppe der Jugendlichen zu 

verzeichnen ist. Da das Gymnasium zukünftig auch ein Internat in Barleben plant, ist eine Küche/ Mensa 

langfristig ohnehin sinnvoll. Die Option einer eigenen Küche am derzeit im Bau befindlichen Gymnasium, 

die andere Barleber Einrichtungen mit beliefert, bleibt deshalb weiter in der Diskussion, auch, wenn im 

Modellprojektzeitraum keine entsprechende Lösung erreicht werden konnte. 

Über die gesamte Projektlaufzeit wurde intensive Lobbyarbeit für eine Vollwertgemeinschaftsküche in 

Barleben geleistet, die von Präsentationen und Verkostungsaktionen in politischen Gremien bis hin zu 

Konzeptvorstellungen bei Schulträger und Unterschriftensammlungen /Bedarfsabfragen in der 

Elternschaft reichte. 

Ein wichtiger Baustein, um die relevanten Entscheider und Zielgruppen zu überzeugen, waren die 

vielfältigen vollwertigen Impulsangebote aus der initialen Vollwertküche, die maßgeblich dazu 

beigetragen haben, Vorurteile abzubauen und zu zeigen, dass vollwertiges Essen schmeckt. Mit den 

2007 erschienenen „Qualitätsstandards für die Schulverpflegung“ der DGE, die viele Aspekte des LIBa- 

Konzeptes enthalten, stand eine weitere wichtige Argumentationshilfe von offizieller Stelle zur Verfügung. 

Frühzeitig gingen Bestrebungen auch in die Richtung, einen Praktiker, d. h. einen geeigneten 

Küchenleiter für das Projekt zu binden, der sowohl bereit war, das besondere Ernährungskonzept mit zu 

tragen, also frisch zu kochen und auf Zusatzstoffe zu verzichten, als auch Ambitionen und das Potenzial 

gehabt hätte, die geplante Küche mit aufzubauen. 2009 wurde dahingehend ein junger Koch - zunächst 

ehrenamtlich – als Anleiter in der initialen Vollwertküche mit in das Projekt eingebunden und fachlich 

aufgebaut (Praktikas in der Vollwertküche Dresden sowie in der „Biotafel“ Berlin). Später erfolgte dann 

mit Unterstützung der Agentur für Arbeit die Schulung zum Vollwertkoch beim UGB und die 

Festanstellung in Teilzeit beim NABU Barleben e.V.. Da jedoch keine langfristige Perspektive für ihn 

geschaffen werden konnte (ein entsprechender Antrag bei der Gemeinde Barleben wurde abgelehnt), 

verließ der nunmehr umfassend qualifizierte Koch das Projekt Ende 2009.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Gründung des Trägervereins: 

Ursprünglich war vorgesehen, dass aus dem Initiativkreis Vollwertküche (Elterninitiative) ein Förderverein 

Vollwertküche entsteht, 

der wiederum Gesellschafter der gGmH Vollwertküche wird. Da viele der 

Gründungseltern im Laufe des Projektes resigniert aufgegeben hatten, fehlte das notwendige Potenzial. 

Der Fokus richtete sich deshalb zunehmend auf die LIBa-Netzwerkpartner als Klientel für den 

Trägerverein. Neben der erforderlichen Träger- und Betreiberfunktion für die Vollwertküche und das 

Familienzentrum sollte der Verein einen wichtigen Beitrag zur Netzwerkverstetigung leisten. 

Im Rahmen der Netzwerktreffen der LIBa-Partner wurde bereits seit 2008 über die Gründung eines LIBa 

e.V. beraten. Frühzeitig wiesen die Netzwerkpartner auf die erforderliche Prüfung des Satzungsentwurfs 

in ihren jeweiligen Organisationen vor einem eventuellen Vereinsbeitritt hin. Auch die Frage nach 

Möglichkeiten der Mitarbeit im Vorstand war lange unklar. Im Jahr 2009 wurde die gemeinsame 

Zielstellung der Gründung eines LIBa e.V. mit 21 Partnern (davon 10 Piloteinrichtungen) verbindlich in 

Kooperationsvereinbarungen für den Zeitraum nach der regulären Modellphase determiniert. 

Im weiteren Projektverlauf, insbesondere mit der Etablierung des Familienzentrums und durch den 

Aufbau neuer Kooperationen mit dem Deutschen Familienverband sowie mit dem Paritätischen 

Wohlfahrtsverband, konnte mehr Klarheit über die erforderlichen Satzungsinhalte sowie über in Frage 

kommende Vorstandsmitglieder gewonnen werden. 

Der Satzungsentwurf war darüber hinaus Gegenstand der Beratungen der LIBa-AG, die sich im Frühjahr 

2010 in der Gemeindeverwaltung Barleben konstituierte. Es liefen bereits im Vorfeld der Vereinsgründung 

Abstimmungen mit dem Amtsgericht und dem Finanzamt sowie mit dem PARITÄTISCHEN, der 

außerdem auch die Vorbereitung der Gründungsversammlung unterstützte. 

Am 21.06.2010 wurde dann im Beisein von 33 Personen (davon 19 Gründungsmitglieder) die Gründung 

des LIBa „Besser essen. Mehr bewegen.“ e.V. vollzogen. Die Gründungsversammlung wurde von einer 

Vertreterin der Plattform für Ernährung und Bewegung moderiert. Anwesend waren weiterhin der 

Amtsarzt des Landeskreises Börde sowie der stellvertretende Bürgermeister der Gemeinde Barleben. 

Der auf der Gründungsversammlung gewählte Vorstand besteht aus 5 Mitgliedern, deren Kompetenzen 

von 

Bildung und Erziehung (ehemalige Mitarbeiterin des Kultusministeriums Sachsen-Anhalt) über 

Gesundheitsförderung/Ernährungswissenschaften (Dipl.-Oecotrophologin), Projekt- und Netzwerkmanagement 

bis hin zu Finanzverwaltung/ Buchhaltung reichen. Zur Vorsitzenden wurde die Initiatorin 

und Projektleiterin des LIBa-Modellprojektes gewählt. 

Als schwierig erwies sich die Integration der langjährigen LIBa-Netzwerkpartner in den Verein bzw. in den 

Vorstand. Zwar waren alle auch weiterhin an einer Kooperation mit dem LIBa e.V. interessiert, von einem 

Vereinsbeitritt wollte man in den meisten Fällen jedoch absehen. 

Als Gründe wurden u. a. genannt: 

- eigene Satzung lässt dies nicht zu bzw. ist nicht kompatibel mit einzelnen Zwecken und Zielen 

des LIBa e.V. 

- Mitgliedsbeiträge können nicht gezahlt werden (eigene Finanzkraft fehlt) 

- Zustimmung des Trägers (bei KiTas und Schulen) bzw. des Vorstandes / der 

Mitgliederversammlung (bei Vereinen) konnte kurzfristig nicht eingeholt werden 

- der Träger stimmt grundsätzlich einer Mitgliedschaft in anderen Vereinen nicht zu 

- man will erst abwarten




_________________________________________________________________________________________________________ 

Unabhängig davon bietet der LIBa e.V. auch weiterhin Nicht-Vereinsmitgliedern Möglichkeiten zur 

kooperativen Vernetzung. So können laut Satzung auch zukünftig Facharbeitsgruppen unter dem Dach 

des LIBa e.V. eingerichtet werden, in denen Experten zusammenwirken und dem Vorstand / der 

Vereinsarbeit fachlichen Input geben. 

In den folgenden Monaten wurden an den neuen Verein sukzessive Maßnahmen aus dem Modellprojekt 

übertragen und damit beim NABU-Barleben e.V. herausgelöst. Inzwischen laufen die 

Familiensportgruppen, sämtliche Schüler- und KiTa-AG’s, alle Angebote im Familienzentrum sowie die 

Impulsangebote der Vollwertküche unter dem Dach des LIBa e.V. weiter. Die Finanzierung erfolgt wo 

möglich über Mitgliedsbeiträge sowie über Teilnehmer-/ Elternbeiträge bzw. über Zuschüsse. 

Ende 2010 hatte der neue Verein 111 Mitglieder, darunter ein Mitglied des Deutschen Bundestages, den 

Deutsche Familienverband, Landesverband Sachsen-Anhalt, den NABU Barleben e.V., die 

Biohöfegemeinschaft Sachsen-Anhalt e.V., zwei regionale Biolandwirte und viele junge Familien, Kinder 

und Nutzer der LIBa-Angebote. 

Seit Oktober 2010 ist der LIBa e.V. des Weiteren Mitglied im Paritätischen Wohlfahrtsverband Sachsen 

Anhalt e.V. und hat damit einen starken Spitzenverband an seiner Seite. 

Im Januar 2011 wurde der Pachtvertrag zum Familienzentrum mit integrierter Vollwertküche vom NABU 

Barleben e.V. an den LIBa e.V. überführt. 

Maßnahme 1.4: Bestellservice und Catering 

Im Rahmen des Coachings sowie im Rahmen von Aktionen wurde versucht, den Piloteinrichtungen 

regionale (Bio-)Produkte zu vermitteln. So wurden Säfte, Brot und Wurst zur Verkostung angeboten 

(u. a. Kinderkrippe Barleben) oder entsprechende Produkte wurden für die Einrichtungen bezogen und 

diesen zur weiteren Verarbeitung zur Verfügung gestellt (u. a. Hort Barleben im Rahmen der „Gesunden 

Woche“). 

Insbesondere den selbst versorgenden Kindereinrichtungen wurde mehrfach angeboten, regionale 

Produkte – sogar mit Rabatt – über die LIBa zu beziehen. Mit Verfügbarkeit des LIBa-Mobils 

(Transporter) hätten die Produkte durch das LIBa-Küchenteam sogar kommissioniert und an die 

Einrichtungen ausgeliefert werden können, so dass für die Einrichtungen aufwendige Einkäufe entfallen 

wären. Leider wurde diese Option nur sehr zögerlich ausprobiert. Häufig schauten die selbst 

versorgenden Kindereinrichtungen zu sehr auf den Preis der Produkte. Nicht nur die angebotenen 

Bioprodukte, auch die regionalen Streuobstsäfte wurden häufig als zu teuer empfunden und für den 

dauerhaften Einsatz abgelehnt. Z.T. wurde auch betont, dass die Hauswirtschaftskräfte ganz gern selbst 

bei „Aldi“ einkaufen fahren. Scheinbar konnten die Vorteile regionaler Produkte bzw. die Nachteile der 

Discountprodukte im Rahmen des Coachings nicht deutlich genug kommuniziert werden. Der 

Lieferservice der LIBa sollte die im Vergleich zu den Discountprodukten höheren Preise der regionalen 

Produkte zudem wieder wettmachen. 

Oft wurde auch auf bereits bestehende Partnerschaften mit lokalen Lieferanten, z.B. mit einer 

Großbäckerei, verwiesen, die zwar nur „Pseudo“-Vollkornbrot lieferte, dafür aber großzügige Rabatte 

gewährte. In einigen Fällen wurde argumentiert, dass die Kinder die Produkte nicht mögen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Ein Bestell- und Liefersystem für regionale Bioprodukte bzw. fair gehandelte Produkte, speziell für 

Familien, konnte im Rahmen der Modellprojektlaufzeit nicht installiert werden. Jedoch gab es erste 

Ansätze in Kooperation mit Barleber Vereinen und der Kirche, die z.T. regionale Säfte bzw. fair 

gehandelten Kaffee über die LIBa bezogen. Auf Vereinsfeiern konnte so das klassische „Pepsi-Fanta- 

Sprite“-Getränkeangebot wenigstens sinnvoll um 100igen Apfelsaft ergänzt werden. Teilweise gelang es 

auch, das typische „Pommes-Würstchen“-Angebot um Obst- und Gemüsesticks zu ergänzen. 

Insbesondere die Kooperation mit Vereinen bietet hier noch großes Potenzial zur Intervention. 

Die Bestellung vollwertiger Buffets bzw. vollwertiger Speisen aus Bioprodukten, z.B. für Feste und 

Veranstaltungen, wurde allen 10 Piloteinrichtungen über den Angebotskatalog offeriert und im 

Projektverlauf recht häufig genutzt, obwohl oft schon die Umlage des Wareneinsatzes auf die 

Einrichtungen Schwierigkeiten bereitete (Argumente: kein Budget, Einsammeln von Elternbeiträgen zu 

kompliziert bzw. nicht zumutbar). Häufig wurde deshalb die Bitte um finanzielle Unterstützung aus dem 

Projekt an das LIBa-Team gerichtet. Zum Teil konnte die Refinanzierung über Spenden erfolgen. In 

Abstimmung mit den Einrichtungen wurden die Buffets veranstaltungsbezogen qualitativ und quantitativ 

variabel gestaltet. So wurde beim „Tag der offenen Tür“ in der Grundschule Barleben z.B. das Buffet im 

Stil des vollwertigen Schulfrühstücks gestaltet, um dieses den Eltern vorzustellen. Für Kindergartenfeste 

wurden Obstbuffets bestellt oder Obstspieße, die gemeinsam mit Kindern und Eltern hergestellt und dann 

den Gästen angeboten wurden. Angefragt wurden auch vollwertige Rezepte, z.B. für Kuchen, um 

eigenständig Buffets vorzubereiten. 

Darüber hinaus gab es Anfragen aus dem öffentlichen Umfeld und von den Kooperationspartnern bzgl. 

der Bereitstellung vollwertiger Speisen, um das Ernährungskonzept der Vollwertküche in der 

Öffentlichkeit vorzustellen und zu kommunizieren. So wurden mehrere Verkostungs-Buffets – auch sehr 

aufwendige Fingerfoodbuffets - für die Gemeinde Barleben zu unterschiedlichen Anlässen, z.B. zum 

Unternehmerfrühstück oder für die Gemeinderatssitzung bzw. als Pausenversorgung für den Kinder- und 

Jugendgemeinderat, gestaltet. Anfragen kamen des Weiteren von Vereinen und einer lokalen Künstlerin, 

die vollwertige Bio-Buffets für bis zu 70 Personen im Rahmen ihrer Vereinsangebote orderten oder vom 

LIBa-Team bei der Gestaltung von Versorgungsständen/ Aktionen, z.B. im Rahmen von 

Sportveranstaltungen, unterstützt werden wollten. Die frisch zubereiteten Speisen ernteten in den 

meisten Fällen viel Lob und Anerkennung. Auch die z.T. ausschließlich vegetarischen Buffets mit 

Backlingen, Gemüsekuchen und viel frischem Obst und Gemüse stießen nur selten auf Ablehnung. 

Bei allen Buffets und Verkostungsaktionen gab es als Begleitinformation Flyer, auf denen sowohl das 

Modellprojekt und Hintergründe der Umweltbildungskampagne (Regionalität, Saisonalität, ökologische 

Erzeugung), als auch explizit die Herkunft der Ausgangsprodukte sowie deren Verarbeitung 

kommuniziert und die entsprechenden Rezepte zum Nachmachen für zu Hause mitgegeben wurden. 

Insbesondere den Piloteinrichtungen wurden sämtliche Informationen zum Buffet (Bezugsmöglichkeiten 

für Ausgangsprodukte, Mengen- und Kostenkalkulation, Rezepte, Anleitungen zur Gestaltung, 

Flyervorlagen) als Handlungshilfen übergeben, damit die Buffets/ Speisen im Sinne der Verstetigung 

auch eigenständig zubereitet werden konnten. 

Über die Piloteinrichtungen ist es auch gelungen, Eltern für die Inanspruchnahme eines vollwertigen 

„Caterings“ zu gewinnen. So wurden mehrfach Frühstücksbuffets von Eltern zum Geburtstag ihrer Kinder 

bestellt, die dann in die jeweilige KiTa-Gruppe geliefert wurden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Mit der Verfügbarkeit des Kochs wurde im Rahmen der geplanten Ausweitung der 

Kaltverpflegungsangebote aus der Vollwertküche im 2. Halbjahr 2009 versucht, auf Wünsche weiterer 

Kindereinrichtungen und Schulen nach einer vollwertigen Frühstücks- bzw. Vesperversorgung 

einzugehen. So wurde für einen Hort nach Absprache mit dem Hortleiter ein Vesperangebot konzipiert 

und für eine KiTa die Einführung eines vollwertigen Frühstücks angeboten. Der Einführung der 

vollwertigen Ernährungsangebote ging jeweils ein 

Probeessen verbunden mit einer umfangreichen 

Elterninformation voraus (Elternbrief einschließlich Feedbackbogen; Rezept- und Infoflyer). Die Preise 

waren mit 0,70 € beim Frühstück und 1,20 € beim Vesper zwar noch moderat kalkuliert, führten aber 

insbesondere beim Hort dazu, dass das Angebot von den Eltern mehrheitlich abgelehnt wurde, da das 

reguläre und von den Erziehern selbst hergestellte Vesperangebot zuvor für nur 0,20 € pro Tag zu haben 

war. Die vom LIBa-Team im Nachgang angebotenen Mengen-, Komponenten- und dadurch auch 

Preisanpassungen wurden von beiden Einrichtungen nicht weiter verfolgt. 

Im Rahmen der beschränkten Möglichkeiten der initialen Vollwertküche wurden in kleinem Stile auch 

erste Versuche unternommen, ein vollwertiges Warmverpflegungsangebot aufzubauen. So wurde in 

Abstimmung mit einer Tagesmutter ein 

vollwertiger Speiseplan, speziell für Kleinstkinder, 

(Krippenbereich) von der Oecotrophologin des LIBa-Teams entwickelt. Das vollwertige Mittagessen 

wurde dann im Oktober 2009 probeweise 14 Tage lang zubereitet und kam bei den Kindern sehr gut an. 

Gern hätte die Tagesmutter dieses Angebot kontinuierlich in Anspruch genommen. Mit dem Ausscheiden 

des Kochs waren jedoch leider keine personellen Kapazitäten mehr vorhanden. Geplant war 

ursprünglich, dieses Angebot nach einer Probephase auch der lokalen Krippe zu offerieren, da es hier 

schon länger Probleme mit einer kleinkindgerechten Versorgung durch den externen Caterer gab. 

Vollwertige kalte oder warme Verpflegung wurde sporadisch auch auf Anfrage für externe 

Veranstaltungen der Kooperationspartner (z.B. Trainingslager des HKC e.V.) sowie regelmäßig für 

Weiterbildungen und Seminare im Familienzentrum übernommen. Insbesondere die Kopplung der 

Bildungsveranstaltungen im Familienzentrum mit der vollwertigen Verpflegung aus der Vollwertküche war 

bei den Teilnehmern sehr beliebt und nachhaltig wirksam. Das Familienzentrum der LIBa hebt sich 

dadurch deutlich von anderen Bildungsträgern/Anbietern ab. Auch alle im Familienzentrum 

durchgeführten Kindergeburtstage sind jeweils mit einer vollwertigen Verpflegung kombiniert. Gesunde 

Ernährung wird dadurch ganz „nebenbei“ erlebbar. 

2010 wurden darüber hinaus auf Anfrage des an der FH Magdeburg-Stendal angesiedelten 

Gesundheitszentrums mehrfach vollwertige Speisen für „Gesundheitstage“ hergestellt. Nachhaltige und 

gesunde Ernährung wurde hier wiederum mittels beigefügter Informations- und Rezeptflyern 

kommuniziert. 

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass sich bei der Erprobung vollwertiger Ernährungsangebote in der 

Praxis weniger der Geschmack / die Akzeptanz der Zielgruppen als Hemmnis erwiesen hat, vielmehr war 

es der höhere Preis, welcher der Einführung regelmäßiger Angebote in KiTas und Schulen entgegen 

stand. Mitunter hatte man auch das Gefühl, dass es sehr diffuse Bedenken waren, die zur Ablehnung 

führten.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Insgesamt haben sich die Verkostungsbuffets als Instrument zur Kommunikation des vollwertigen 

Ernährungskonzeptes und niedrigschwelliger Zugangsweg, insbesondere zur Ansprache der Eltern, 

absolut bewährt. Vielfältige Sinneserfahrungen konnten so vermittelt und die Zielgruppen nicht nur 

kognitiv, sondern auch emotional angesprochen werden. Durch Begleitinformationen wurde die Herkunft 

der Ausgangsprodukte sowie der Herstellungs- / Verarbeitungsprozess transparent gemacht. Rezepte 

konnten zuhause selbst ausprobiert werden. Gestaltungsbeispiel für verschiedene, kindgerechte Obst- 

und Gemüsevariationen (z.B. Gemüselollys, Obstspieße, Radieschenmäuse) gaben darüber hinaus 

Anregung zum Nachmachen. 

Maßnahme 1.5: Gesunde „Mitgebsel“ 

Gesunde „Mitgebsel“ in Form von Gemüseknabbertüten wurden den Piloteinrichtungen als 

Impulsangebot aus der Vollwertküche über den Angebotskatalog zur fakultativen Nutzung angeboten und 

kamen im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit der LIBa auf Festen und Veranstaltungen zum Einsatz. 

Für die Knabbertüten, die jeweils mit einem LIBa-Aufkleber versehen waren, wurde vorzugsweise 

saisonales Gemüse (Möhre, Kohlrabi, Gurke, Paprika, Partytomaten, im Juni/ Juli auch Erbsen in Hülse) 

in bunter Mischung verarbeitet. Die Idee war, eine Alternative zu den allseits präsenten 

Gummibärchentüten zu schaffen und damit auch eine Belohnungsalternative zur Verfügung zu stellen, 

die nicht mit Süßigkeiten assoziiert ist. 

Das Konzept ging auf: Die bunten LIBa-Gemüseknabbertüten wurden von den Kindern mit Begeisterung 

angenommen. Insgesamt war es das von den Piloteinrichtungen am häufigsten genutzte Impulsangebot 

aus der Vollwertküche, welches oft gekoppelt mit anderen Angeboten, wie Projekttagen, Wildnistouren, 

Festen, genutzt wurde. Später orderten auch Vereine die gesunden Mitgebsel, z.B. der Reitverein für 

seine Pferdegala. 

Die LIBa-Gemüseknabbertüten haben sich als sehr gutes, kindgerechtes Instrument zur 

Akzeptanzförderung von Gemüse bzw. zur Erhöhung der Verzehrmenge an rohem Gemüse erwiesen 

und sind hervorragend zur Kommunikation des saisonalen Gemüseangebots geeignet. 

Im weiteren Maßnahmeverlauf wurden Menge / Tütengröße altersentsprechend angepasst und die Tüte 

mittels Klipp wiederverschließbar gestaltet. Mit der Biozertifizierung der Vollwertküche, in welcher die 

Gemüseknabbertüten hergestellt wurden, konnte dann auch das BIO-Logo als Aufkleber für die Tütchen 

verwendet werden. 

Da der Herstellungsaufwand für die Gemüse-Knabbertüten recht hoch bzw. die Haltbarkeit beschränkt ist 

(Tüten müssen zeitnah, d.h. frisch am Tag des Verzehrs vorbereitet werden), wurden zusätzlich haltbare 

Varianten entwickelt, die keine so lange Vorbereitungszeit erforderten. 

Nach dem Vorbild der Kinderlebensmittel / -Süßigkeiten wurden die Tüten teilweise mit Stickern / kleinen 

Give-Aways „aufgewertet“. 

Im Rahmen der Aufklärungskampagne „Verführer“ kamen die gesunden Mitgebsel auch in folgenden 

Varianten zum Einsatz:




_________________________________________________________________________________________________________ 

Abb. 6: LIBa-Knabbertüte 

→ Gemüseknabbertüten mit klein geschnittenem 

Gemüse der Saison in bunter Mischung sowie 

eine kleinere Tüte mit Nüssen, Rosinen und 

einem Sticker, welche mit der größeren Tüte 

mittels Schleifenband als Geschenk für jeweils 

ein Kind zusammengebunden wurde. 

→ Bio-Apfelchipstüten (20 g, verschweißt), die 

über einen Versandkatalog geordert wurden und 

mit einem individuellen Etikett versehen 

gleichzeitig als LIBa-Werbeträger dienten 

→ LIBa-Trockenobsttüten mit selbst getrockneten Äpfeln und Pflaumen von den NABU-Streuobstwiesen 

→ Rosinen-Nuss-Tütchen 

Kinder, die an LIBa-Angeboten teilnahmen, z.B. an den Familiensportgruppen, erhielten zu Weihnachten 

LIBa-Tüten mit Vollkornplätzchen, die wiederum Kinder der Schüler-AG „Clever essen und trinken“ 

gebacken hatten. 

Als weitere Variante eines gesunden Mitgebsels erhielten die Barleber Grundschüler jeweils beim letzten 

Frühstücksbuffet vor Weihnachten eine LIBa-Tüte mit einer ungeschälten Mandarine, ganzen 

Haselnüssen, Erdnüssen und Walnüssen sowie einem Sticker. Diese einfache und zu Weihnachten 

passende Variante wurde auch für weitere Veranstaltungen, z.B. Silvesterlauf des SG „Motor“ Barleben, 

eingesetzt. 

Maßnahme 1.6: Kinder- und Familienküche (initiale Vollwertküche) 

Im Februar 2007 stellte die Gemeinde Barleben eine ehemalige Lehrküche / Hauswirtschaftsküche im 

Keller einer freien Schule zur Nutzung im Rahmen des Modellprojektes zur Verfügung, welche für die 

bildungsbezogenen Maßnahmen sowie für die Herstellung erster vollwertiger Ernährungsangebote 

genutzt werden konnte. 

Hier waren zeitweise bis zu 4 Bürgerarbeiter für die Herstellung gesunder Ernährungsangebote, 

insbesondere für die Umsetzung des Leitprojektes „Frühstücksbar“, welches im Herbst 2007 startet, 

eingesetzt. Bis zur Fertigstellung des Familienzentrums erfüllte die Küche auch Funktionen des 

Leitprojektes Begegnungsstätte. Erst mit der Fertigstellung des Familienzentrums im Dezember 2008 

wurden u. a. die folgenden bildungsbezogenen Angebote aus der Kinder- und Familienküche 

ausgegliedert: 

• Kinderkochaktionen/ Geschmacksschulungen (M 3.18) 

• Schüler-AG’s (M 3.7) 

Die Kinder- und Familienküche sollte sich im Anschluss mit nunmehr wieder freien Kapazitäten als kleine 

Produktionsküche weiterentwickeln und den Weg für eine Vollwertgemeinschaftsküche ebnen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

In diesem Sinne wurde sie nachfolgend als „Übergangs“-Vollwertküche oder initiale Vollwertküche 

bezeichnet. Hier erfolgte die Herstellung gesunder Ernährungsangebote als Impulsangebote zunächst für 

die Piloteinrichtungen: Neben vollwertiger Frühstücks- und Vesperversorgung wurden gesunde 

„Mitgebsel“ (LIBa-Gemüseknabbertüten) und vollwertige Buffets für Feste und Veranstaltungen sowie die 

Belieferung mit regionalen Bioprodukten und die Durchführung von Bio-Brotdosenaktionen für 

Erstklässler angeboten, die sowohl Kindern als auch Pädagogen und Eltern Appetit auf mehr vollwertiges 

Essen machen sollten. 

Anreize, wie die einfache Bestellung über den Angebotskatalog und die 

Preisstützung, förderten die Inanspruchnahme. Bei Kindern, Eltern und Pädagogen ist es so im ersten 

Schritt gelungen, Vorurteile abzubauen und zu zeigen, dass frisches, vollwertiges Essen sehr wohl auch 

schmeckt. Weiterhin wurde mit den Impulsangeboten im Sinne der Nachhaltigkeit die Intention verfolgt, 

MitarbeiterInnen in Kindereinrichtungen und Schulen sowie Eltern zum Nachmachen zu animieren, um 

gesunde Ernährungsangebote so Schritt für Schritt in den Alltag der Kinder zu integrieren. 2008 wurde 

die Vollwertküche im Vorfeld der Biobrotdosenaktion biozertifiziert. 

Angebote zur Mittagsverpflegung durften seitens des Vermieters/ der Gemeinde in der Küche nicht 

hergestellt werden. Angestrebt war deshalb vor allem die Ausweitung der Kaltverpflegungsangebote 

Frühstück- und Vesper auf andere Kindereinrichtungen und Schulen sowie der gleichzeitige Aufbau eines 

qualifizierten Personalbestandes. 

Da bis zum Ende der regulären Modellphase 2009 leider kein kommunales Subventionsmodell für die 

Angebote aus der Vollwertküche zustande kam, gleichzeitig aber auch die Verfügbarkeit von Hilfskräften 

über das Bürgerarbeitsmodell stark reduziert wurde, mussten die regelmäßigen Angebote, wie das 

vollwertige Frühstück für die Grundschule Barleben, eingestellt bzw. vorerst „auf Eis“ gelegt werden. Im 

Juni 2010 mussten die Räume der Küche dann komplett aufgegeben werden. Seither läuft die initiale 

Vollwertküche unter dem Dach des Familienzentrums so gut es geht mit folgenden Funktionen weiter: 

Funktionen der initialen Vollwertküche als „Werkstatt für gesundes Essen“: 

In der Vollwertküche werden weiterhin modellhaft gesunde, vollwertige Ernährungsangebote auf Anfrage, 

insbesondere für Kindereinrichtungen und Schulen hergestellt, die Impulse und praktische Anregungen 

für eine gesunde Ernährung geben sowie zum Nachahmen anregen sollen: 

- LIBa-Knabbertüten mit Gemüsesticks, Nüssen oder Trockenobst als „gesunde Mitgebsel“ und 

alternative Belohnung 

- vollwertige Buffet für Veranstaltungen und Kinderfeste 

- vollwertiges Frühstück oder Vesper 

- Belieferung mit regionalen Produkten vom Landwirt um die Ecke zur eigenständigen 

Verarbeitung in den Kindereinrichtungen/ Schulen 

Die initiale Vollwertküche sichert darüber hinaus die Versorgung sämtlicher Angebote im Familienzentrum 

mit vollwertigen Ernährungsangeboten im Sinne der Projektziele ab.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Maßnahme 1.8: Regionale Beschaffungsstrukturen 

Im Rahmen der Mitarbeit in der Fachgruppe „Landwirtschaft und Dienstleistungen“ der LAG „Colbitz- 

Letzlinger Heide“ wurden bereits Anfang 2007 vielfältige Kontakte zu regionalen Erzeugern hergestellt 

und Möglichkeiten einer bedarfsgerechten Produktion und Zulieferung für eine frisch kochende 

Vollwertgemeinschaftsküche diskutiert. Es fand eine erste gemeinsame Sitzung dieser Arbeitsgruppe mit 

der Facharbeitsgruppe „Ernährung und Landwirtschaft“ der LIBa statt. Ergebnis war, zunächst Bedarf und 

Angebot in der Region zu ermitteln und sukzessiv eine entsprechende Logistik aufzubauen. Per 

Fragenbogen wurde eruiert, welche Erzeugnisse jeweils in welchen Mengen für die geplante 

Vollwertgemeinschaftsküche aus der Region bereit gestellt werden könnten. Weiterhin wurden die 

Bereitschaft zur Übernahme von Patenschaften mit den Piloteinrichtungen sowie deren Ausgestaltung 

und die Option der Etablierung eines regionalen Bio-Wochenmarktes in Barleben abgefragt. Es zeichnete 

sich auch Interesse der regionalen Landwirte an einer direkten Belieferung der KiTa’s und Schulen mit 

Frischprodukten (z.B. pasteurisierter Frischmilch) ab. Das Projekt der LIBa wurde von den Landwirten 

und Lokalpolitikern als Chance für eine weitere Vernetzung und die Erschließung zusätzlicher regionaler 

Absatzmärkte gesehen. 

Mit dem Aufbau von Verpflegungs- und Veranstaltungsangeboten, insbesondere im Rahmen der 

vollwertigen Frühstücksversorgung, wurden dann nach und nach Lieferbeziehungen mit regionalen 

Landwirten auf- bzw. ausgebaut. Recht zeitig im Projektverlauf existierten feste Lieferbeziehungen mit 

einem regionalen Safterzeuger und 3 regionalen Bioerzeugern/ -verarbeitern sowie einem regionalen 

Bioladen: So erfolgte eine kontinuierliche Belieferung der Kinder- und Familienküche mit Obst und 

Gemüse (1x bis 2x wöchentlich) durch einen nahe gelegenen Öko-Gartenbaubetrieb. In besonderer 

Weise widerspiegelte sich dadurch die Saisonalität und Regionalität in den Angeboten der Kinder- und 

Familienküche. Ein Bio-Bäcker lieferte 1x wöchentlich speziell ausgewählte, kindgerechte Vollkornbrote 

aus fein gemahlenem Vollkornmehl. Fleisch- und Wurstwaren wurden ebenfalls 1x wöchentlich von 

einem Biolandhof der Region geliefert, der gleichzeitig im Rahmen der Umweltbildungskampagne 

(Besuche von Kindergruppen auf dem Bauernhof) in das Projekt integriert war. Des Weiteren wurden 

Streuobstsäfte über einen regionalen Hersteller bezogen. Äpfel und Birnen sowie frisch gepresster Saft 

von umliegenden Streuobstwiesen wurden jeweils im Herbst vom NABU Barleben e.V. zur Verfügung 

gestellt. Alle nicht regional erhältlichen Produkte wurden über einen Magdeburger Bioladen bestellt und 

anfangs einmal wöchentlich geliefert (im weiteren Projektverlauf konnte der Bioladen dies nicht mehr 

leisten und die Produkte mussten von Projektmitarbeitern abgeholt werden). 

Infolge der festen Lieferbeziehungen gewährten die meisten Erzeuger/ Lieferanten recht großzügige 

Rabatte. Der Apfelsaft wurde preiswert gegen Obst-Lieferung von den NABU-Streuobstwiesen zur 

Verfügung gestellt. 

Bei der Produktauswahl wurde sehr viel Wert auf die Qualität und Eignung für Kinder gelegt. 

Komponenten wurden erprobt, z.T. auch verworfen und modifiziert. Bemerkenswert war, dass auch 

recht unbekannte Produkte, z.B. Gemüsearten wie Postelein, sehr schnell und gut von den Kindern 

angenommen wurden. Mut zum Experimentieren ist also in jedem Fall – auch in den KiTas und 

Schulen – angebracht und erfolgversprechend.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Maßnahme 1.9: Subventionsmodell 

In dem zwischen der Gemeinde Barleben und dem NABU Barleben e.V. zum Modellprojekt 

abgeschlossenen Kooperationsvertrag wurde Folgendes vereinbart: „Die Gemeinde entwickelt mit 

Unterstützung des Projektmanagements der Lokalen Initiative Barleben ein dauerhaftes 

Subventionsmodell, welches den Preis des qualitativ hochwertigen Essens aus der 

Vollwertgemeinschaftsküche für die Kinder in Einrichtungen der Gemeinde Barleben auf einem 

sozialverträglichen und von den Eltern akzeptierten Niveau hält.“ 

Möglichkeiten einer Subventionierung bzw. Teilsubventionierung qualitativ hochwertiger 

Verpflegungsangebote in Kitas und Schulen wurden auf kommunaler Ebene im Projektverlauf immer 

wieder thematisiert und diskutiert, blieben aber letztendlich ergebnislos. 

Bereits vor Projektbeginn war klar, dass ein Subventionsmodell zur Stützung des Mehrpreises einer 

qualitativ hochwertigen Gemeinschaftsverpflegung nach dem Modell der LIBa vorhanden sein muss, um 

überhaupt eine Akzeptanz des Essens sowie die Nachhaltigkeit der Inanspruchnahme zu gewährleisten, 

denn der allgemeine Trend in der Außer-Haus-Verpflegung geht in eine völlig andere Richtung: 

Kücheneinheiten werden i.d.R. immer größer und der Anteil der eingesetzten Fertig- und 

Halbfertigprodukte immer höher, um dem Preisdruck am Markt stand halten zu können. Zudem führte 

eine verfehlte Fördermittelpolitik (insbesondere der EU) dazu, dass z.B. Großkücheneinheiten 

subventioniert wurden, die ihre Produkte in einem Umkreis von über 50 km ausliefern. In Dresden 

produzierte Speisen, die zu einem Dumpingpreise von 1,35 € pro Portion im KiTa-Bereich angeboten 

wurden, waren deshalb zu Beginn des LIBa-Modellprojektes in der Region die Regel. Eine gravierende 

Preiserhöhung konnte man unter diesen Vorzeichen nur eingeschränkt kommunizieren. 

Die Risikoabschätzung im Rahmen der Planungen zur Bahnhofssanierung machte dann einmal mehr 

sehr deutlich, dass ein Subventionsmodell in Kombination mit Vorverträgen mit KiTas und Schulen bzw. 

mit dem jeweiligen Träger bereits vor der Tätigung von Investitionen verbindlich festgeschrieben werden 

muss, da ansonsten keinerlei Sicherheiten (z.B. für einen Bankkredit) gegeben sind. Die Diskussion 

über ein kommunales Subventionsmodell war somit Voraussetzung für jedwede Investition. 

Recherchiert und geprüft wurden folgende Subventionsmodelle: 

A) Indirekte Subventionierung durch Förderung von Investitionskosten bzw. 

der Fixkosten/ Betriebskosten der Küche: 

Dieses Subventionsmodell wird in Betriebskantinen bzw. kommunalen Küchen praktiziert. 

Pächter von Betriebskantinen nutzen die voll ausgestatteten Produktionsküchen i.d.R. 

mietkostenfrei und können das Essen für die Mitarbeiter der jeweiligen Betriebe dadurch zu 

einem moderaten Preis anbieten (ein Service des Betriebes für seine Mitarbeiter). 

Ähnlich arbeiten die wenigen kommunalen Gemeinschaftsküchen, die sich über die „Wende“ 

retten konnten und - z.B. in einer Barleber Nachbargemeinde - noch heute KiTas und Schulen mit 

Mittagessen versorgen. Diese Küchen werden über den Kommunalhaushaltes geführt, d.h. 

neben der Miete werden auch die Kosten für das Personal u. a. Fixkosten über die Kommune 

getragen, ansonsten könnten diese Kleinküchen nicht überleben. Kritikpunkt aber auch hier:




_________________________________________________________________________________________________________ 

Fehlen qualifiziertes Personal bzw. konkrete fachliche (politische) Vorgaben, ist die Qualität des 

Essens oft mangelhaft im Sinne der Vorgaben der DGE bzw. des FKE. 

B) Direkte Subventionierung des Essenspreises 

Bei diesem Modell werden dem Kunden oder dem Hersteller die Kosten des Endprodukts ganz 

oder teilweise erstattet. Hierbei gibt es wiederum unterschiedliche Konzepte: 

- Vollsubventionierung des Essenpreises für alle 

- Vollsubventionierung des Essenspreises nur für einkommensschwache Familien oder 

nur für Hartz-IV-Empfänger 

- Teilsubventionierung für alle 

- Teilsubventionierung des Essenspreises nur für einkommensschwache Familien oder 

nur für Hartz-IV-Empfänger 

Zudem variiert die Herkunft der Zuschüsse (Land, Kommune, Träger). Recherchen ergaben, dass es z.B. 

in Thüringen ein Modell auf Landesebene gibt. In Sachsen-Anhalt sind es ausschließlich sehr wenige 

einzelne Kommunen, die Schul- bzw. KiTa-Essen subventionieren. Soweit bekannt, werden Landesmittel 

regulär nur für die Subventionierung des Essens für Studenten bereit gestellt und dadurch die Mensen 

des Studentenwerkes gestützt. Warum Studenten gegenüber Schülern und KiTa-Kindern bevorzugt 

werden, ist nicht nachvollziehbar und sollte auf politischer Ebene diskutiert werden. 

Basierend auf den Ergebnissen der Recherchen und den lokalen Erfordernissen wurde von der LIBa 

folgendes Subventionsmodell favorisiert: 

mietkostenfreie Bereitstellung einer Produktionsküche durch die Gemeinde 

(ähnlich Betriebskantine) 

Die Gemeinde übernimmt hier als Service für ihre Kinder und Familien die Kosten (auch für die 

erforderlichen Investitionen) 

Teilsubventionierung des Essenspreises um die qualitätsbedingten Mehrkosten zur 

Akzeptanzförderung in der Phase der Markteinführung sukzessives Abschmelzen in den 

Folgejahren 

Selbst erfahrene Caterer, mit denen im Vorfeld gesprochen wurde, wären nur unter der Voraussetzung 

der mietfreien Verfügbarkeit einer geeigneten Produktionsküche bereit gewesen, in Barleben eine frisch 

kochende Vollwertgemeinschaftsküche nach dem Konzept der LIBa zu installieren. Die Möglichkeit der 

Integration des LIBa-Konzeptes als 2. Produktlinie in eine laufende konventionelle Küche schlossen die 

Praktiker von vornherein aus (u. a. aufgrund von Listungszwängen, die eine Integration regionaler 

Bioprodukte erschwert; Probleme bei Lagerung/ Logistik/ Verarbeitung; fehlende Qualifizierung/ Eignung 

des Küchenpersonals). Im Rahmen der Diskussion zur Gründung der Vollwertgemeinschaftsküche hatte 

die Gemeinde letzteres zunächst prädestiniert, um Kosten zu sparen: Angedacht war, dass ein lokaler 

Betriebskantinenbetreiber ein entsprechendes Essen für die Barleber Einrichtungen parallel zu seinem 

eigentlichen Geschäft herstellen sollte. Weiterhin gab es seitens der Gemeinde Überlegungen, die in 

der Nachbargemeinde verfügbare kommunale Küche für die eigenen KiTas und Schulen mit zu nutzen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Allein aus Kapazitätsgründen musste diese Option allerdings ausscheiden (die Küche war bereits 

ausgelastet und arbeitete darüber hinaus nach einem anderen Konzept). 

Eine intensive politische Diskussion entbrannte im Rahmen der Eröffnung des Familienzentrums, zu der 

Barleber Gemeinderäte und Verwaltungsmitarbeiter geladen waren. Um das Für und Wider vertiefter 

diskutieren zu können, recherchierte die LIBa im Nachgang zu dieser Veranstaltung Praxisbeispiele für 

kommunale Subventionsmodelle. Vertreter aus Kommunen in Sachsen-Anhalt, die bereits 

Subventionsmodelle umgesetzt hatten, wurden dann zu einem speziellen Workshop zu diesem Thema im 

Rahmen der Regionalkonferenz „Gemeinsam handeln für gesunde Kinder“ 

2009 nach Barleben 

eingeladen, um über ihre Erfahrungen zu berichten. Dort waren auch Barleber Gemeinderäte sowie der 

stellvertretende Bürgermeister zugegen. Zielstellung war es, Vorurteile der Barleber Kommunalvertreter 

durch das Aufzeigen funktionierender, praktischer Beispiele abzubauen. 

Problematisch war die Argumentation bzgl. der Kostenübernahme nach dem oben beschriebenen 

Subventionsmodell auf politischer Ebene vor allem aufgrund der eingeschränkten Standortalternativen, 

denn schon allein die Bahnhofssanierung hätte extrem hohe Kosten verursacht, obgleich ein altes, 

ortstypisches Gebäude in diesem Falle einer sinnvollen Nutzung hätte zugeführt werden können. Wie 

bereits beschrieben, wäre jedoch durch Kopplung der Küche mit einer Kindereinrichtung/ Schule eine 

Reduzierung der bauseitigen Kosten möglich gewesen. 

Darüber hinaus wurde bereits Ende 2008 versucht, die Bezuschussung der vollwertigen 

Frühstücksversorgung an der Grundschule Barleben über eine Projektförderung der Gemeinde Barleben 

zu erreichen, um die Fortführung dieser Maßnahme auch nach Auslaufen des Modellprojektes 

abzusichern. Dies ist jedoch nicht gelungen. Auch die spätere Beantragung eines Zuschusses für die 

Stelle eines Kochs wurde durch Gemeindegremien abgelehnt. 

2.2.3 LP Aufklärungskampagne „Verführer“ 

Soll 

Verringerung des Angebotes an Süßigkeiten im öffentlichen Umfeld der Kinder ⇒ Austausch von 

Süßigkeiten gegen „unbedenkliche“ Belohnungen (z.B. Abziehbilder o.ä.) oder tatsächlich als 

positiv zu vermittelnde Lebensmittel wie frisches Obst oder Gemüse (z.B. gesunde „Mitgebsel“) 

IST 

Die Aufklärungskampagne „Verführer“ war ursprünglich dem Leitprojekt Kampagne „Besser essen. Mehr 

bewegen.“ zugeordnet und wurde erst im Zuge der Anpassung des Projektstrukturplanes in Abstimmung 

mit dem MRI als eigenständiges Leitprojekt dem Oberziel „Reduzierung von Süßigkeiten im öffentlichen 

Umfeld der Kinder“ zugeordnet. Die ursprünglich vorgesehene Aufsplittung in 3 settingbezogene 

Einzelmaßnahmen wurde später wieder verworfen und in einer Maßnahme zusammengeführt. 

Maßnahmen 2.4: Aufklärungskampagne „Verführer“ 

Kinder werden in der heutigen Zeit von klein auf - ob in der Familie, in der KiTa, beim Arzt oder im 

Geschäft - mit Süßigkeiten konfrontiert, die ihnen als „Belohnung“ gereicht werden. Um einer daraus 

folgenden Konditionierung der Kinder vorzubeugen, sollten mit dieser Kampagne Impulse für den




_________________________________________________________________________________________________________ 

Austausch von Süßigkeiten im Umfeld der Kinder durch „unbedenkliche“ bzw. alternative Belohnungen 

gegeben werden, ohne Süßigkeiten zu tabuisieren. Zielstellung war es, das Bewusstsein der handelnden 

Erwachsenen/ Akteure soweit zu schärfen, dass diese dauerhaft auf Alternativen zurückgreifen. 

Im ersten Schritt wurde mit dem Impulsangebot „gesunde Mitgebsel“ (M 1.5) zunächst Alternativen 

aufgezeigt, die im Rahmen der Aktionswochen 2007 erstmals präsentiert wurden. 

Auf den von der LIBa begleiteten Festen und Veranstaltungen waren die „gesunden Mitgebsel“ seither als 

kindgerechte Alternative zu Süßigkeiten präsent. Neben der Variante „Gemüsesticks“ wurden weitere 

Varianten, z.B. „Trockenfrucht-Nuss-Mischung“ als LIBa-Tüte angeboten. Durch das bunte LIBa-Logo 

auf den Tüten bzw. durch beigefügte Sticker wurden die Kinder zusätzlich zum Probieren animiert. 

Über den Angebotskatalog konnten ab 2008 alle Piloteinrichtungen die bunten Gemüseknabbertüten in 

gewünschter Anzahl in der Vollwertküche ordern und als kleine Give-Aways, z.B. am Kindertag und auf 

Festen, oder als „Verpflegung“ an Projekttagen/ bei Wildnistouren, einsetzen. Später machten auch 

Vereine davon Gebrauch, die über das Präventionskonzept hinausgehend als Zielgruppe „entdeckt“ 

wurden und den Service der LIBa gern in Anspruch nahmen. 

Der Gemeindeverwaltung wurde darüber hinaus angeboten, dass sich das LIBa-Team an der Auswahl, 

Beschaffung und Vorbereitung der Weihnachtsüberraschungen für die Barleber Kinder (z.B. für den 

Besuch der Kindereinrichtungen durch den Bürgermeister, für den Weihnachtsmann auf den 

Weihnachtsmärkten) beteiligt. Auf diese Weise sollten z.B. Bonbons und Gummibärchen durch kleine 

Tüten mit Nüssen oder Nuss-Rosinen- bzw. Trockenobstmischungen einschließlich Sticker o. ä. ersetzt 

werden. 

Mit der Verfügbarkeit kleinerer, haltbarer Apfelchipstüten wurde später neben den KiTas und Schulen 

auch ein größeres öffentliches Umfeld erreicht. So lagen die Tütchen z.B. in der Gemeindeverwaltung bei 

der für die Anmeldung in die lokalen Kindereinrichtungen zuständigen Sachbearbeiterin aus und konnten 

von den Besuchern (i.d.R. junge Eltern und Kinder) mitgenommen werden. Als „Belohnung“ präsent und 

von den Kindern sehr begehrt waren die Apfelchipstüten oder Tütchen mit selbst getrocknetem Obst 

auch im Rahmen der Veranstaltungen im Familienzentrum. Speziell getrocknete Pflaumen waren 

allerdings bei den Kindern nicht so beliebt. 

2009 wurde im Rahmen der Aufklärungskampagne eine gezielte Tauschaktion gestartet, die auch in der 

Presse breit kommuniziert wurde. An der Aktion beteiligte sich u. a. die lokale Apotheke mit zwei Filialen: 

Anstatt der üblichen Süßigkeiten-Probepäckchen erhielten die Kunden über mehrere Wochen 

Apfelchipstüten als „gesunde Mitgebsel“. 

Die „gesunden Mitgebsel“ haben sich insgesamt als geeignetes und symbolträchtiges Instrument für den 

Ersatz von Süßigkeiten im Umfeld der Kinder erwiesen. Gleichzeitig wurde die Identität mit dem Projekt 

gefördert. Allerdings sind die LIBa-Mitgebsel zeitaufwendiger und teurer, als die i.d.R. kostenlosen 

Süßigkeiten-Proben. So ging das Interesse der KiTas, Schulen, Vereine auch zurück, als für die 

Inanspruchnahme der Mitgebsel im späteren Projektverlauf Kosten erhoben werden mussten. 

Apfelchipstüten haben sich für den Einsatz in großem Stil als bessere Variante erwiesen, als 

Gemüseknabbertüten. Diese können überall und jederzeit Anwendung finden und gut als Werbeträger, 

z.B. für Organisationen oder Kommunen, genutzt werden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die zunächst im Rahmen des Leitprojektes „Prophylaxemodell“ vorgesehene Ansprache von Familien 

und Ärzten konnte innerhalb der Modellphase nur bedingt erfolgen. Dafür war mit der Verfügbarkeit des 

Familienzentrums eine viel breitere Ansprache der Familien im Freizeitbereich möglich, als im 

Präventionskonzept ursprünglich geplant. So waren gesunde Pausen-Snacks (Obstteller, Apfelchips, 

Trockenobst) Bestandteil fast aller dort laufenden Angebote. Selbst bei Kinderfesten, Kinderdisco und 

Weihnachtsfeiern wurden keine herkömmlichen Süßigkeiten eingesetzt und von den Kindern auch nicht 

vermisst. Oft waren es eher die Eltern, die dachten, ohne Süßigkeiten geht es nicht, und erstaunt waren, 

dass das LIBa-Team die „spendierten“ Bonbons wieder mitgab. 

Ähnliche Erfahrungen wurden z.B. auch auf Sportfesten gemacht, die von LIBa-Kooperationspartnern 

organisiert wurden: Hier musste das LIBa-Team z.T. scharf intervenieren, damit die Kinder nicht nach 

dem Absolvieren jeder Spielestation mit Süßigkeiten „belohnt“ wurden. Später war es Standard, dass es 

auf Familiensportfesten der LIBa aufgeschnittenes Obst als Belohnungen nach jeder Aktion gab bzw. 

Gemüseknabbertüten als Preise verteilt wurden. 

Im Rahmen der im Familienzentrum stattfindenden „Kindergeburtstage mit der LIBa“ gibt es zwar zur 

traditionell „süßen“ Vesperpause Kuchen, der i.d.R. von den Eltern mitgebracht wird, ansonsten stehen 

als Pausensnack aber bunte Teller mit aufgeschnittenem Obst und Gemüse bereit und auf Süßigkeiten 

wird verzichtet. Die Eltern werden entsprechend „erzogen“, indem in den schriftlichen Vereinbarungen zur 

Durchführung des Kindergeburtstages darauf hingewiesen wird, dass keine Süßigkeiten oder salzigen 

Knabbereien mitgebracht werden sollen. 

2.2.4 LP Umweltbildungskampagne 

Soll 

Durchführung einer Umweltbildungskampagne zur Förderung eines gesunden, ökologischen und 

sozialverträglichen Ernährungsverhaltens bei den Heranwachsenden in der Region 

Verbesserung der anwendungsbezogenen Kenntnisse bei Kindern, Eltern und Multiplikatoren zum 

Thema nachhaltige Ernährung im Kontext von Gesundheit, Fitness, Umwelt- und Naturschutz sowie 

sozialer Gerechtigkeit weltweit. Sozial schwache und bildungsferne Schichten werden über 

erlebnisorientierte Zusatzangebote erreicht. 

Die Akzeptanz für die Integration eines vollwertigen Essens in den Tagesablauf der Kinder steigt bei 

Eltern und Multiplikatoren von derzeit ca. 40 % auf 70 %. 

IST 

Im Rahmen dieses Leitprojektes, welches sich auf die UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ 

stützte und die Einführung vollwertiger Ernährungsangebote in den Alltag der Kinder mit 

bildungsbezogenen Maßnahmen begleitete, wurden folgende Maßnahmen / Maßnahmenbündel 

durchgeführt: 

mit den Pädagogen der Piloteinrichtungen: 

• Multiplikatorenschulungen (M 3.2) 

• Teamschulungen (M 3.17) NEU 

• Vor-Ort-Beratung /Coaching (M 3.16) NEU




_________________________________________________________________________________________________________ 

mit Kindern der Piloteinrichtungen und im Freizeitbereich: 

• Besuch auf der Streuobstwiese (M 3.10) 

• Aktion Kochen mit Kindern (M 3.18) NEU 

• Sinnesparcours für KiTa-Kinder (M 3.19) NEU 

• Projekttage (M 3.6) 

• Schüler-AG „Clever essen und trinken“ (M 3.7) 

• Aktionen Ernährung (M 3.5) 

mit Eltern in den Piloteinrichtungen oder im Freizeitbereich: 

• Elterninformation (M 3.3) 

im Setting Kommune/ im Freizeitbereich 

• Bio-Wochenmarkt (M 3.9) 

Die Maßnahme „Öffentlichkeitsarbeit“ wurde in die entsprechende Maßnahme im LP Kampagne „Besser 

essen. Mehr bewegen.“ integriert. Die geplanten Maßnahmen „Vortragsreihen und „Patenschaften“ sind 

mangels Interesse entfallen. 

Viele der Maßnahmen der Umweltbildungskampagne wurden als Angebote in das Familienzentrum 

integriert und können mit diesem verstetigt werden. 

Fortbildungen, Beratung/ Coaching in Piloteinrichtungen 

Die Maßnahmen Multiplikatorenschulungen (M 3.2), Teamschulungen (M 3.17), 

Vor-Ort-Beratung /Coaching (M 3.16) setzten bei der Qualifizierung der ErzieherInnen, LehrerInnen und 

LeiterInnen der Piloteinrichtungen auf dem Gebiet der gesunden und nachhaltigen Ernährung an und 

sollten diese befähigen, nach Abschluss des Modellprojektes sowohl kontinuierlich inhaltlich-methodisch 

mit den Kindern am Thema zu arbeiten, als auch strukturelle Veränderungen in den Einrichtungen 

einzuleiten, um so das Ernährungsumfeld der Kinder positiv zu prägen. In gleicher Weise lief die 

Qualifizierung im Bereich Bewegung (siehe LP Bewegungsförderung 2.2.9) ab, weshalb sich die 

nachfolgenden Ausführungen zum prinzipiellen Ablauf auf beide Themenfelder beziehen: 

Im Rahmen der Kooperationsvereinbarungen mit den 10 Piloteinrichtungen hatte jede Einrichtung 1 bis 2 

Mitarbeiter aus dem Pädagogenteam als Multiplikatoren für das Projekt und als Bindeglied zum LIBa- 

Team benannt. Die Multiplikatoren der Einrichtungen hatten die Aufgabe, sich schwerpunktmäßig mit den 

Themen Ernährung und Bewegung zu befassen, an entsprechenden Fortbildungen, die im Rahmen des 

Projektes angeboten oder vermittelt wurden, teilzunehmen und die dort gewonnenen Erkenntnisse an 

ihre Kollegen weiterzugeben bzw. in den Einrichtungen umzusetzen. Die Multiplikatoren konnten sich 

entscheiden, ob sie sich jeweils vertieft mit Ernährung oder Bewegung befassen oder aber sich auf eines 

der beiden Themen spezialisieren wollten. 

Im Rahmen von Schulungen hatten die Multiplikatoren Möglichkeiten, sowohl ihre theoretischen 

Kenntnisse, als auch ihre praktischen Fertigkeiten zu erweitern.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Darüber hinaus war die Teilnahme der Multiplikatoren an den Sitzungen der Facharbeitsgruppe „KiTa 

und Schule“, die sich mindestens 2 x jährlich traf, verbindlich geregelt. Mittels der Facharbeitsgruppen 

wurden die Piloteinrichtungen untereinander vernetzt, Probleme und Erfahrungen konnten ausgetauscht 

und gemeinsame Zielstellungen erarbeitet werden. Informationen zum Projektverlauf wurden in diesem 

Rahmen durch das LIBa-Team weitergegeben bzw. Schulungselemente integriert. Darüber hinaus 

erfolgte, je nach Fragestellung, eine Einbeziehung der Ernährungs- oder Bewegungsmultiplikatoren in die 

Facharbeitsgruppen „Sport und Bewegung“ bzw. „Ernährung und Landwirtschaft“, wodurch 

wiederum eine Vernetzung mit Experten (Netzwerkpartner) aus den jeweiligen Bereichen gewährleistet 

war und Synergien genutzt werden können. 

Ein wesentlicher Baustein im Rahmen der obligatorischen Multiplikatorenschulungen war das individuelle 

Vor-Ort-Coaching, welches regelmäßig im 8-wöchigen Turnus in jeder Einrichtung stattfinden sollte, um 

vor Ort Hilfestellung zu leisten und gezielt Verbesserungen - auch struktureller Natur - in den 

Einrichtungen einzuleiten. 

Im ersten Schritt wurde mit der Erarbeitung eines Gesprächsleitfadens für die Status-Quo-Erhebung, 

jeweils für den Bereich Ernährung und Bewegung sowie für KiTa und Schule separat, begonnen. Die 

Gespräche wurden, jeweils getrennt für den Bereich Ernährung und Bewegung, in der Regel mit den 

EinrichtungsleiterInnen, zum Teil im Beisein der MultiplikatorInnen geführt. Es erfolgte eine 

Inaugenscheinnahme und Dokumentation (Fotos) der Funktionsräume (u. a. Bewegungsraum, Küche, 

Außengelände). Neben der möglichst objektiven Erfassung der Gegebenheiten in den Einrichtungen 

wurde gezielt nach Problemen und dem (subjektiven) Beratungsbedarf gefragt. Entgegen anfänglicher 

Befürchtungen waren das Interesse und der Beratungsbedarf der Einrichtungen sehr groß. Eine Vielzahl 

von Fragestellungen wurden erfasst und sollten schrittweise und z. T. gebündelt (z.B. Kontrolle der 

Einhaltung von Qualitätsstandards durch die Caterer) für die Einrichtungen bearbeitet werden. Einige 

Einrichtungen empfanden die Vor-Ort-Begehung anfänglich als „Kontrolle“. Hier war das LIBa-Team 

gefordert, entsprechenden Ängsten zu begegnen. 

Auf der Basis der Status-Quo-Erhebungen führten die Ernährungs- und Bewegungsfachleute Status-Quo- 

Analysen durch, die wiederum die Basis für konkrete Empfehlungen bzw. Arbeitsschwerpunkte der 

anschließenden Beratungs- und Coachingtermine bildeten. 

Im Rahmen der Status-Quo-Analyse wurde bereits sichtbar, dass die subjektive Wahrnehmung der 

Mitarbeiter, speziell der LeiterInnen, in vielen Fällen nicht mit den aus Sicht der Ernährungs- und 

Bewegungsfachleute festgestellten objektiven Erfordernissen übereinstimmte. 

Darüber hinaus fanden außerhalb des gezielten Coachings auf Anfrage der Einrichtungen mehrfach 

Gesprächstermine vor Ort statt (z. B. in Vorbereitung von Veranstaltungen, zur Klärung von Problemen 

und Anfragen). 

Leider ist gerade das Vor-Ort-Coaching relativ spät in Gang gekommen und war entgegen der Planung 

weniger fokussiert auf strukturelle Änderungen als auf neue, verhaltenspräventive Maßnahmen (z.B. 

Entwicklung eines Trinkpassprojektes für die Kinderkrippe). Nach einer längeren, vertrauensbildenden 

Startphase fehlte am Ende die Zeit für individuelle Beratung. Auch die verbindliche inhaltliche Integration 

von Maßnahmen zur gesunden Ernährung und Bewegungsförderung in die Einrichtungskonzepte kam 

zu kurz.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die nachfolgende Übersicht gibt einen Überblick der Handlungsfelder und Zugangswege, über die die 

Multiplikatoren im Bereich Ernährung und Bewegung angesprochen und geschult wurden: 

Multiplikatoren: 

• Leiterinnen/ Träger der Piloteinrichtungen 

• Pädagogen (Erzieherinnen, Lehrerinnen) u. Mitarbeiter (Hauswirtschaftspersonal) aus den 


• Übungsleiter 

Ziele: 

→ Förderung des Problembewusstseins 

→ Vermittlung von Handlungskompetenzen im Bereich Ernährung u. Bewegung 

→ Integration von gesunder Ernährung in den Alltag der Kinder 

→ Gestaltung eines bewegungsfreundlichen Umfeldes / Schaffung von Bewegungsanreizen 

→ Verbraucherbildung 

Handlungsfelder: 

a) Multiplikatorenschulungen / Fortbildungen (Fortbildungsveranstaltungen zum Thema Ernährung / 

Verbraucherbildung der VZSA , Aktionstage / Fachtagungen der Sportjugend des LSB, 

Fortbildungsreihe „KiTas in Bewegung“, Fortbildungen im Familienzentrum) 

b) Facharbeitgruppen als Vernetzungsinstrument: 

Obligatorische Teilnahme an den Sitzungen der Facharbeitsgruppe „KITa und Schule“ sowie bei 

entsprechenden Fragestellungen an den FG „Sport und Bewegung“ bzw. FG „Ernährung und 

Landwirtschaft“ (Ressourcenbündelung und Nutzung des Knowhows im Netzwerk“) 

c) regelmäßige Vor-Ort-Beratung / Coaching in den Piloteinrichtungen 

d) Nutzung des Angebotskatalogs (Veranstaltungen für Kinder, Eltern, Erzieherinnen/ Lehrerinnen)/ 

e) Initiieren von langfristigen Kooperationen/ gemeinsame Planung von Zentralveranstaltungen 

f) Aktionen mit Kindern als „Learning-by-the-Job“- Angebot für Pädagogen 

g) Lernen durch Material: 

Bereitstellung von didaktischen Materialien und Fachliteratur (Medienkoffer) für jede Einrichtung 

sowie Entleihmöglichkeit weiterer Medien und Materialien (Bewegungsmaterialien, Equipment im 

Bereich Ernährung) in der Geschäftsstelle 

Zugangswege: 

• Kooperationsvereinbarungen mit den Piloteinrichtungen (Teilnahme an den 

Multiplikatorenschulungen u. FG-Sitzungen ist verpflichtend) 

• Bewerbung von freiwilligen Angeboten über Angebotskatalog, den jede Piloteinrichtung erhalten hat, 

sowie Service der Organisation und Kostenübernahme 

• über Facharbeitsgruppen regelmäßig Abfrage nach den Bedürfnissen (Welche Themen sind von 

Interesse?) 

• Schriftliche Einladung 

• Schriftlicher Hinweis auf Veranstaltungen / Weiterleitung von Veranstaltungsflyern an Multiplikatoren 

• Pressemeldungen / Veranstaltungsankündigungen 

• Anreize zur Teilnahme: Übernahme der Kosten, Vergabe von Weiterbildungsnummern des 

Landesverwaltungsamtes (für Lehrer anerkannte u. abrechenbare Fortbildung) 

Erfolge: 

• Fachgruppensitzungen/ Schulungen waren sehr gut besucht 

• Multiplikatoren partizipierten von der Zusammenführung des Knowhow und den Erfahrungen der 

anderen Einrichtungen sowie der Experten im Netzwerk. Neue Kontakte wurden mitunter 

selbstständig genutzt: Einrichtungsvertreter wussten, wo sie z.B. regionale Produkte bekommen oder 

welche Institutionen Aktionsstände anbieten können → Koordination und Moderation des Netzwerkes 

u. der Arbeitsgruppen durch Dritte wäre sinnvoll




_________________________________________________________________________________________________________ 

Misserfolge: 

• wechselnde Teilnehmer, besonders zu Beginn des Projektes, minderten Effektivität von 

Fachgruppensitzungen und Schulungen 

• inhaltliche Arbeit in Settings kam z.T. zu kurz 

• Kommunikation der Schulungsinhalte durch Multiplikatoren in den jeweiligen Pädagogenteams war 

oft mangelhaft 

• Medien- u. Materialsammlungen wurde nicht immer ausreichend in die tägliche Arbeit integriert 

Die Multiplikatoren benötigen konkrete Vorschläge für den Einsatz der Medien u. Materialien 

Übertragbarkeit: 

….ist grundsätzlich für alle Bausteine möglich → Vor-Ort-Coaching ist sehr zeitaufwendig. 

Botschaften/ Thesen 

• Auch bei bester Wissensvermittlung ist die Änderung eingefahrener Verhaltensmuster schwierig und 

langwierig: Schulungen allein reichen nicht – anschließendes Training unter fachlicher Anleitung 

(Coach) ist zielführender, um nachhaltig Veränderungen im Handeln zu erreichen! 

• Fachleute mit ganzheitlichem, praxisorientiertem Blick für die Themen Ernährung/ Bewegung müssen 

den Einrichtungen als externe Dienstleister und Organisationsberater zur Seite stehen, da das 

Knowhow zu den Themen Ernährung/ Bewegung nicht immer in der erforderlichen Breite und Tiefe 

von den Erzieherinnen/ Lehrerinnen erworben bzw. umgesetzt werden kann (Halbwissen kann 

mitunter mehr schaden als nutzen!) 

• pädagogisches Personal der KiTas und Schulen braucht mehr Freiräume für Schulungen und 

individuelle Vorbereitungen (höherer Personalschlüssel) 

• emotionale Ansprache und praktischer Bezug – auch im Rahmen von Schulungen - sind wichtig! 

Der individuelle Beratungsbedarf vor Ort ist sehr groß, bindet aber auch sehr viele personelle 

Ressourcen. Effektive Veränderungen hinsichtlich des Ernährungs- u. Bewegungsverhaltens / der 

Ernährungs- u. Bewegungsangebote sind jedoch durch kontinuierliche Vor-Ort-Termine / Coaching über 

einen gewissen Zeitraum eher zu erwarten, als allein durch Weiterbildungsmaßnahmen. 

Anfänglich wurde bei den Fortbildungen zu wenig differenziert: Multiplikatoren der Schulen und der KiTas 

besuchten die gleichen Veranstaltungen. Bald jedoch wurde erkannt, dass es wichtig ist, die 

Multiplikatorenschulungen je nach Fragestellung möglichst präzise an die Bedürfnisse der Zielgruppen 

anzupassen und separate Schulungen für VertreterInnen der KiTas bzw. Grundschulen anzubieten. 

Für die Lehrer war die Anerkennung der Fortbildungen durch das Landesinstitut für Lehrerfortbildung von 

Bedeutung (Verfügbarkeit einer WT-Nummer). Die Schulungsteilnehmer erhielten jeweils eine 

Teilnahmebestätigung sowie Handouts. 

Insbesondere im Ernährungsbereich wurde das Knowhow des Netzwerkes sowie externer Experten sehr 

stark genutzt. So wurden mehrere Multiplikatorenschulungen von der Verbraucherzentrale Sachsen- 

Anhalt durchgeführt oder die Fortbildungen wurden mit Veranstaltungen der LVG Sachsen-Anhalt, z.B. im 

Rahmen der Kampagne „Bio kann jeder“ gekoppelt. 

Schulungs-Themen im Bereich „Ernährung“ waren z.B.: 

- „Bio in der Kita – isst gut, tut gut!“ 

- FIT KID „Mahlzeit Kita! Essen mit Spaß und Pfiff“ 

Die für die berufenen Multiplikatoren verbindlichen Fortbildungen konnten bei ausreichend Kapazitäten, 

insbesondere nach Fertigstellung des Familienzentrums, auch von weiteren interessierten 

pädagogischen Fachkräften sowie von Hauswirtschaftskräften der Piloteinrichtungen besucht werden und 

hatten dadurch z. T. bereits den Charakter von Teamschulungen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Als problematisch erwies sich die limitierte Zeit der ErzieherInnen und LehrerInnen, die eine Ausweitung 

von Schulungsangeboten bzw. eine autodidaktische Weiterbildung nur bis zu einem gewissen Grad 

zuließ. Um hier zeitliche Ressourcen zu bündeln, haben sich alle Angebote bewährt, die direkt in der 

Einrichtung am Kind stattfanden und bei denen die ErzieherInnen/ LehrerInnen mit den Kindern bzw. am 

Kind lernen, d.h. nicht nur Wissen vermittelt bekommen, sondern auch die unmittelbare Wirksamkeit der 

jeweiligen Maßnahme am Kind erfahren und daraus Motivation schöpfen, eigenständig tätig zu werden. 

Mit der Nutzung des Angebotskatalogs kam diese Variante der Schulung über „Vormachen“ als effektiver 

Zugangsweg zum Tragen. Erkannt wurde die Notwendigkeit, entsprechende Handreichungen für die 

Pädagogen zu erarbeiten bzw. zusammenzustellen und mit Durchführung des Angebots an diese zu 

übergeben, um die pädagogische Vor- und Nachbereitung jeder Maßnahme und die weiterführende 

Beschäftigung mit dem jeweiligen Thema zu gewährleisten. 

Im Rahmen des Modellprojektes haben sich die Multiplikatoren als Impulsgeber in den Einrichtungen 

vielfach bewährt. 

Ein Bedarf an Teamschulungen aber auch an Manualen, insbesondere im Bewegungsbereich, über die 

alle MitarbeiterInnen der Einrichtung erreicht werden, zeichnet sich jedoch recht bald ab. Vereinzelt 

wurden von Multiplikatoren selbstständig Themen aufgegriffen und eigenständig Teamschulungen 

organisiert. 

Darüber hinaus wurde, nicht zuletzt aufgrund der engen Personaldecke vieler Einrichtungen, der Bedarf 

an externen Dienstleistungen vor allem im Ernährungsbereich deutlich. Gesunde Ernährungsalternativen, 

auf die die Einrichtungen zurückgreifen können, ohne sich selbst noch Personal einstellen zu müssen, 

fehlen derzeit. Partiell wurde versucht, die Eltern einzubinden und mit den Kindern selbst z.B. Frühstück 

vorzubereiten oder aber mit den Caterern ins Gespräch zu kommen, um das Angebot zu verbessern. 

Letzteres gestaltet sich eher schwierig. Ein-Euro-Jobber könnten Entlastung bringen, verursachen aber 

ihrerseits ebenfalls einen hohen Koordinations- und Anleitungsaufwand. Im Rahmen des Coachings sollte 

individuell für jede Einrichtung nach einer tragfähigen Lösung gesucht werden, um gesunde 

Ernährungsangebote in den Einrichtungsalltag zu integrieren. 

Wesentlich ist die dauerhafte Einbindung von externen Knowhow-Trägern (Kooperationen), die die 

Einrichtungen in ihrer Arbeit nachhaltig unterstützen. Eine „Vernetzungsinstanz“ macht darüber hinaus so 

lange Sinn, bis sich strukturelle Veränderungen in den Einrichtungen vollzogen haben, d.h. das 

Ernährungs- und Bewegungsumfeld optimal gestaltet wurde, damit Gesundheitsförderung in den beiden 

Bereichen nicht nur vom Wissen und der Motivation einzelner abhängig sind, sondern verbindliche 

Rahmenbedingungen existieren. 

In Bezug auf Nachhaltigkeit hatte sich des Weiteren jede Piloteinrichtung mit der 

Kooperationsvereinbarung dazu verpflichtet, gesunde Ernährung und Bewegungsförderung zu 

Schwerpunktthemen der pädagogischen Arbeit zu machen und sich als gesundheitsfördernde Einrichtung 

zu profilieren, d.h. Projektinhalte konzeptionell zu verankern. Die Aufgabe des LIBa-Teams war es, dabei 

Hilfestellung zu leisten. 

Wie die vertiefte Maßnahmenevaluation des MRI bestätigte, hatte insbesondere die individuelle Vor-Ort- 

Beratung/ das Coaching in den Einrichtungen sowie die hohe Flexibilität, Zuverlässigkeit und 

Serviceorientierung des LIBa-Teams sehr positive Effekte.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Es hat sich herausgestellt, dass dies insbesondere für den Krippen- und KiTa-Bereich ein geeignetes 

Instrument ist, um problemorientiert auf die Bedürfnisse der Einrichtungen einzugehen. U. a. wurden die 

ErzieherInnen durch Gespräche, Übergabe von Materialien und Demonstration kleiner Aktionen befähigt, 

Maßnahmen zur Ernährungserziehung selbständig durchzuführen. 

Jedoch muss gerade für die individuelle Beratung vor Ort viel Zeit eingeplant werden. Um eine spezielle 

Thematik umfassend und ganzheitlich zu bearbeiten, sind alleine schon in einer Einrichtung mehrere 

aufeinander folgende Termine in kürzeren Abständen als der zunächst vorgesehene 8-Wochen-Turnus 

erforderlich. In dieser Zeit konnten aber wiederum die anderen Piloteinrichtungen nicht so intensiv betreut 

werden. Jeder Vor-Ort-Termin bedarf zudem einer intensiven Vor- und Nachbereitung. U. a. wurden 

folgende inhaltliche Schwerpunkte im Rahmen des Coaching bearbeitet: 

• Schulung des Küchenpersonals bezüglich Lebensmittelauswahl und Einkauf in 

selbstversorgenden Kindereinrichtungen 

Inhalte: Getränkeauswahl und –menge, Verkostung Apfelsaft, Milchverzehr (Alternativen zu 

Kakao, Erdbeer- und Vanillemilch), Komponenten des idealen Krippenfrühstücks, Brotauswahl 

und Verkostung verschiedener Vollkornbrotsorten, Rezepte für selbst gemischte Getränke, 

Angebot Lieferservice regionaler Erzeuger (Brot, Saft, Aufschnitt und Obst/Gemüse) 

• Erhebung des Trinkverhaltens über den Zeitraum von einer Woche 

Entwicklung eines Trinkpasses, Getränkeauswahl und altersgerechte Trinkmenge, 

Elterninformationsbrief, Auswertung der Trinkpässe, individuelle Auswertung/ individuelles 

Feedback für jedes Kind anhand eines entwickelten Formblattes, Elterninformationsstand zum 

Thema „Getränke“ 

• Aktion „Motivation Trinken“ zum Tag der Gesundheit für ErzieherInnen 

• Demonstration Sinnesübungen für Kleinkinder als Anregung für ErzieherInnen 

• Übergabe von Material mit Erläuterungen und Anwendungshinweisen 

• Planung/inhaltliche Abstimmung von Aktionen / Absprachen, Angebotsauswahl 

Bildungsbezogene Maßnahmen mit Kindern zum Thema Ernährung 

Unter diesem Block werden Aktionen / Aktionsbausteine, Projekttage und AG’s für Kinder der 

Piloteinrichtungen (in den Settings sowie im Freizeitbereich) zusammenfassend betrachtet. Die 

Maßnahmen „Besuch auf der Streuobstwiese“, „Kochen mit Kindern“, „Sinnesparcours“, „Projekttage“, 

Schüler-AG „Clever essen und trinken“ sind im Angebotskatalog enthalten und wurden über diesen 

gegenüber den Piloteinrichtungen beworben. Die Maßnahme „Aktionen Ernährung“ (M 3.5) fasst alle 

ernährungsbezogenen Einzelmaßnahmen (auch die Impulsangebote aus der Vollwertküche) 

einschließlich weiterer Angebote aus dem Katalog und darüber hinaus durchgeführte quantitativ 

zusammen. 

Die Aktivitäten innerhalb dieses Maßnahmebündels starteten in den Aktionswochen „Barleben macht 

mobil. Barleben i(s)st fit.“ 2007, die sowohl Projekttage für Schulen und KiTa’s als auch Aktionstage im 

Freizeitbereich integrierten (Sinnesparcours, Kinderkochen u. a.). Im Anschluss wurden dann - bereits vor 

der Nutzung des Angebotskatalogs durch die Piloteinrichtungen - Projekttage und Aktionen individuell 

vereinbart (z.B. Mitgestaltung des Erntefestes in einer KiTa durch die LIBa, Bereitstellung eines 

vollwertigen, regional und saisonal abgestimmten Frühstück als Inspiration für eine weitere KiTa,




_________________________________________________________________________________________________________ 

Kinderkochen in der Kinder- und Familienküche). Weiterhin wurden Projekttage in den Piloteinrichtungen 

im Jahr 2008 geplant und terminlich abgestimmt. Einzelne Angebotsbausteine, wie z.B. diverse Besuche 

auf dem Bauernhof, wurden für die Einrichtungen organisiert und im Detail besprochen. 

Nachfolgend sind einige Beispiele für Aktionen und Projekttage/ -wochen zum Thema nachhaltige 

Ernährung bzw. gesunde Ernährung zusammengestellt: 

„Bananaday“ und bundesweite „ Faire Woche“ 2008 

Teilnahme von 6 Piloteinrichtungen mit Projekttagen / -wochen; überwiegend sehr intensive 

Auseinandersetzung mit dem Thema „Fairer Handel“ (ErzieherInnen besorgten sich weiteres 

Hintergrundmaterial aus der Bibliothek und verarbeiteten ihr erlangtes Wissen in den Projekten mit 

den Kindern); intensive Presseberichterstattung 

Mit der Beteiligung an der jährlich stattfindenden Fairen Woche konnte den Kindern am Beispiel der Banane 

veranschaulicht werden, was „Bio“ und fairer Handel bedeuten. Rezepthefte wurden kostenlos zur Verfügung gestellt, 

kindgerechte Rezepte zusätzlich ausgedruckt sowie ein Flyer, speziell zum „Bananday“, vom Projektteam erarbeitet 

und den KiTas und Schulen zur Verfügung gestellt. 

Am „Bananaday“ wurden durch den Verein TransFair zur Verfügung gestellte Bananen an die Kindereinrichtungen/ 

Schulen verteilt. Es fanden vielfältige Aktionen rund um die Banane (Anbau, Fairer Handel, Transport, Stehgreifspiel, 

Lieder, Speisen mit Bananen, Geschichten, Rätsel, Fotowettbewerb etc.) statt. Der Anreiz, am „Bananaday“ 

teilzunehmen, war durch die Auslobung eines Preises gegeben. 

Erfolge: 

• Intensive und ganzheitliche Beschäftigung mit der Thematik nachhaltige Ernährung, („Rund um 

die Banane – fairer Handel“, z.B. Ernährungsangebote, Bewegungsspiele, Lieder etc.), 

Integration der Thematik in den Schul- bzw. KiTa-Alltag 

• Die Ergebnisse der Projekttage wurden teilweise der Öffentlichkeit (z.B. den Eltern) präsentiert 

hohe Wirksamkeit bis in die Familien 

• Gute Öffentlichkeitsarbeit im Rahmen der Projekttage (Pressemitteilungen, Aushänge, Radio- 

Beiträge etc.) 

Bio-Brotdosenaktion 

In Anlehnung an die bundesweite „Bio-Brotbox-Aktion“ wurde für Erstklässler an 7 Grundschulen des 

Landkreises Börde (auch Nicht-Piloteinrichtungen) im September 2008 eine Bio-Brotdosensaktion 

durchgeführt. 

Die Brotdose, die den Erstklässlern in der Frühstückspause übergeben wurde, enthielt ein vollwertiges, frisches 

Frühstück (mit Käse oder Wurst belegtes Brot / Brötchen und Obst / Gemüse (3 Pflaumen, 1 Cocktailtomate, 1 Stück 

Gurke, 1 Stück Mohrrübe)). Es wurde in der biozertifizierten Vollwertküche hergestellt. Die Bio-Produkte stammten 

vorzugsweise von regionalen Anbietern. Jedes Kind bekam zudem einen Apfel von NABU-Streuobstwiesen. 

Exemplarisch ist gezeigt worden, wie ein gesundes Schulfrühstück aussehen sollte. Dies und die Herkunft der 

Lebensmittel wurde den Kindern zudem bei Übergabe der Brotdosen durch Sponsoren und Projektmitarbeiter in ca. 

½ Stunde erklärt. Über Flyer wurden auch die Eltern angesprochen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Erfolge: 

• Durch Einbindung Prominenter wird die öffentliche Aufmerksamkeit gefördert. Es erfolgte eine 

breite öffentliche Berichterstattung. 

• Mit der Aktion wurden sowohl Schüler, Lehrer und Schulleitungen, als auch die Eltern erreicht 

und für gesunde, nachhaltige Ernährung sensibilisiert. 

• Auch Schulen außerhalb des Projektnetzwerkes wurden einbezogen. Z. T. wurde in 

Brennpunkten interveniert (Förderschulen, Schulen mit einem hohen Anteil sozial 

Benachteiligter). 

• Gute Möglichkeit für den Einstieg in eine Zusammenarbeit mit Schulen (vertrauensbildend, 

Schulen/ Kinder bekommen zunächst unverbindlich ein „Geschenk“). 

Probleme / Erkenntnisse: 

• Der logistische Aufwand ist hoch und die Sponsorensuche (für Brotdosen, Lebensmittel) 

aufwendig. Es muss ausreichend Vorlaufzeit für die Vorbereitung und Abstimmung mit den 

Schulen sowie für die Sponsorensuche eingeplant werden (ca. 6-4 Monate). 

Im Rahmen der bundesweiten Aktionswochen werden auch in den nächsten Jahren Materialien und 

Arbeitshilfen bereit gestellt, die von den KiTas und Schulen eigenständig genutzt werden können. Im 

Rahmen des Modellprojektes hatte zunächst das Projektteam Recherche, Aufbereitung und Organisation 

übernommen und dadurch Impulse gegeben. 

Neben den einrichtungsübergreifenden Aktionen/ Aktionswochen, wurden einrichtungsbezogene 

Projektwochen durchgeführt, wie z.B.: 

Projektwoche zur Erhebung des Trinkverhaltens in der Kinderkrippe Barleben 

(Ausfüllen von Trinkprotokollen, Elterninformationsstand…) 

„Gesunde Woche“ im Hort Barleben 

(Organisation von regionalen Biolebensmitteln, Entwicklung eines Flyers (mit Quiz) für Kinder und Eltern 

zum Thema „Bio-Lebensmittel“) 

Maßnahme 3.7: Schüler-AG „Clever essen und trinken“ 

Im März 2008 wurde eine Schüler AG „Clever essen und trinken“ für die Schüler der Grundschule 

Barleben ins Leben gerufen, die von einer freiberuflichen Oecotrophologin, unterstützt von einer 

Bürgerarbeiterin, geleitet und zunächst in der Kinder- und Familienküche durchgeführt wurde. Sie fand 

aufgrund der anfänglich hohen Teilnehmerzahl im 14-tägigen Wechsel für 1,5 Stunden mit jeweils 12 

Schülern der Klassenstufe 1-4 statt. 

Ziel war es, den Schülern im Rahmen der Umweltbildungskampagne praktische Kompetenzen in Bezug 

auf nachhaltige und gesunde Ernährung, wie 

1. Wissen über die Lebensmittelpyramide, 

2. Kenntnisse über Regionalität und Saisonalität von Obst und Gemüse, 

3. Verarbeitung von Lebensmitteln, 

4. Zubereitung von schmackhaften Gerichten, 

zu vermitteln.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Jedes Kind erhielt eine Mappe, in dem es die Rezepte und Unterlagen der AG sammeln konnte. 

Jeweils in der letzten AG-Einheit vor den Ferien wurden die Eltern bzw. die Schulleiterin zu Verkostungen 

eingeladen. Hier konnten die Kinder zeigen, was sie gelernt hatten. 

Ab Dezember 2008 wurde die AG in das Familienzentrum verlagert. Hier wurde die Schüler-AG mit 

wechselnden AG-Leiterinnen kontinuierlich bis zum Ende der Modellprojektlaufzeit durchgeführt und 

konnte unter dem Dach des LIBa e.V. in Kooperation mit der Grundschule verstetigt werden. Eine 

Ausweitung auf andere Schulen ist leider nicht gelungen. Obwohl Interesse bestand, fehlte es an 

qualifizierten AG-Leitern, die hier für kleines Honorar tätig werden konnten. 

Erfolge: 

• Gerichte aus der AG wurden zu Hause nachgekocht. Die Eltern waren sehr interessiert an den 

Themen. Der Kontakt zu den Eltern war sehr gut, da viele ihre Kinder regelmäßig von der AG 

abholen. Das Abschlussbuffet bot darüber hinaus eine gute Möglichkeit für die direkte 

Elternansprache. 

Probleme / Erkenntnisse: 

• 1,5 Stunden waren manchmal etwas kurz, um die Schüler in den ganzen Arbeitsprozess 

einzubinden. So mussten Teige z. B. schon vorher zubereitet werden, um sie noch während der 

AG backen zu können. Manche Gerichte können nicht gekocht werden, weil sie zu lange 

Garzeiten haben. 

Maßnahme 3.10: Besuch auf der Streuobstwiese 

Das zunächst nur für den Bereich Barleben vorgesehene Angebot wurde über den Angebotskatalog auch 

den Magdeburger Piloteinrichtungen zur Verfügung gestellt. Streuobstwiesen im Umfeld der jeweiligen 

Piloteinrichtungen wurden jeweils ehrenamtlich von der durchführenden Landschaftsplanerin recherchiert. 

Auf Anregung einer Piloteinrichtung wurde die Maßnahme zudem um eine Begehung zum 

Frühjahrsaspekt erweitert (zunächst war nur der Herbstaspekt, d.h. die Erntephase, für eine Begehung 

eingeplant gewesen), um den Jahreszeitenverlauf für die Kinder besser erlebbar zu machen. Wo dies 

möglich war, wurden die Aktionen von ehrenamtlichen NABU-Experten unterstützt, die den Kindern noch 

allerlei zu den alten Obstgehölzen erklären konnten. Streuobstprodukte wurden jeweils zur Verkostung 

mitgeführt. 

Im weiteren Projektverlauf musste eine neue Streuobstwiese für den Barleber Bereich gesucht werden, 

da der Pächter der zunächst genutzten Wiese den weiteren Besuch durch Kindergruppen untersagte. Der 

Transfer der Kinder auf eine der vielen strukturreichen Streuobstwiesen des NABU im Umland wurde 

geprüft, hat sich aber als nicht praktikabel erwiesen, so dass nachfolgend ein alter, privater Obstgarten in 

der Ortslage genutzt wurde. Später wurde die Anlage einer Streuobstwiese in Barleben in Patenschaft 

der Kindereinrichtungen und Schulen in Erwägung gezogen. Vorgesehen war, dass jede Kindergruppe, 

die an einem Streuobstwiesenbesuch teilnimmt oder dies möchte einen Obstbaum pflanzt und für diesen 

die Patenschaft übernimmt. Eine hierfür geeignete und verfügbare Fläche konnte jedoch während der 

Modellprojektlaufzeit noch nicht gefunden und gesichert werden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Erfolge: 

• Handreichungen zur Vor- und Nachbereitung des Angebotes konnten den Einrichtungen mit dem 

Material „Erlebter Frühling“ des NABU zur Verfügung gestellt werden. Auf der Wiese gesammelte 

Fundstücke wurden ebenfalls mit in die Einrichtungen genommen, wo sie genauer untersucht 

oder für Bastelarbeiten verwendet wurden. 

• Kinder konnten allseitige Sinneserfahrungen sammeln (Fühlen an Rinde, riechen, schmecken). 

• Umwelt- und Ernährungsbildung sind gekoppelt mit Bewegungsförderung in der Natur (Förderung 

koordinativer Fähigkeiten durch laufen über unebenes Gelände, klettern und springen). 

Die „Besuche auf der Streuobstwiese“ werden vom NABU Barleben e.V. weitergeführt und über 

Elternbeiträge mitfinanziert. Ein Projekt „Erlebnis Streuobstwiese“, bei dem es auch um die Ernte und 

Verarbeitung von Streuobstprodukten geht (letzteres soll im Familienzentrum erfolgen) läuft derzeit mit 

Sachkostenförderung durch eine Stiftung unter dem Dach des Naturschutzbundes. 

Maßnahme 3.18: Kochen mit Kindern 

Diese Maßnahme wurde gleich zu Beginn des Modellprojektes von der Oecotrophologin des LIBa-Teams 

konzipiert, da kein vergleichbares Angebot (Anbieter) in der Region verfügbar war, und gehörte zu den 

am häufigsten genutzten Angeboten des Angebotskatalogs. Zielgruppe sind Kinder im Alter von 5-10 

Jahre. 

Im Rahmen der Maßnahme wurde mit den Kindern aus frischen, naturbelassenen Bio-Produkten, 

vorzugsweise saisonal und von Anbietern aus der Region, ein Mittagsessen bzw. ein 3-gängiges 

Mittagsmenü zubereitet. Der Projekttag endete mit dem gemeinsamen Essen der selbst hergestellten 

Speisen. Im Rahmen der Maßnahme fand eine ca. halbstündige Bewegungspause im Toberaum statt. 

Neben Warenkunde und praktischen Fertigkeiten bei der Zubereitung lernten die Kinder wichtige 

Hygieneregeln. Auch die Vermittlung von Tischkultur (Tisch decken, Tischregeln, Essatmosphäre etc.) 

war Bestandteil der Maßnahme. Je nach zeitlichem Umfang endete die Maßnahme mit einem Quiz zu 

den bearbeiteten Themengebieten. 

Ein an die jeweilige Aktion angepasster Rezeptflyer, den die Kinder mit nach Hause bekamen, informierte 

die Eltern über die umgesetzten Rezepte und die Herkunft der Ausgangsprodukte. Weiteres Material 

(Arbeitsblätter, Poster, Ernährungspyramide als Wandbehang und als Holzmodell zum Bestücken) zur 

Vor- und Nachbereitung wurde den Kindereinrichtungen und Schulen zur Ausleihe zur Verfügung gestellt. 

Außerdem wurde den Piloteinrichtungen ein Leitfaden „Kochen mit Kindern“ übergeben, der bei 

Verfügbarkeit einer entsprechend ausgestatteten Küche als Handlungshilfe zur Umsetzung in der 

Einrichtung selbst dienen soll. 

Erfolge: 

• Das Angebot wurde von den Kindereinrichtungen und Schulen sehr gut – auch wiederholt – 

angenommen 

• Das Angebot bietet eine gute Möglichkeit, den teilnehmenden Kindern sowohl theoretische 

Kenntnisse als auch praktische Fertigkeiten zu vermitteln Wirksamkeit bis in die Familien 

hinein




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Das gemeinsame Kochen und Essen fördert das „Wir-Gefühl“ (Gruppendynamik) und stärkt den 

Klassen-/Gruppenverband 

• Die Kinder akzeptieren Produkte und Zubereitungsformen, die sie vor der Aktion nicht kannten 

(z.B. Vollkornprodukte und Gemüsesoßen „mit Stückchen“) 

• Das Familienzentrum bietet ideale Voraussetzungen für die Aktion ( ausreichend Platz zum 

Kochen, Essen und für die Bewegungspause zwischendurch) 

Probleme/Erkenntnisse: 

• Die Pädagogen benötigen ausgewähltes, auf das Alter der Kinder abgestimmtes und 

anwendbares Material für die Vor- und Nachbereitung, um die Maßnahme für gezielte 

Ernährungsbildung zu nutzen. 

• Die ErzieherInnen trauen den Kindern im KiTa-Alltag zu wenig zu (z.B. Obst/Gemüse schneiden) 

und haben Hemmungen etwas Neues auszuprobieren. 

• Erzieherinnen/ Lehrerinnen beteiligten sich zu Beginn häufig zu wenig aktiv am Kochen bzw. an 

der Betreuung von Kleingruppen. Begleitpersonen sollten deshalb bereits vor der 

Kochveranstaltung konkret bzgl. ihrer Aufgaben / Mitwirkung instruiert werden, damit sie jeweils 

eine Kleingruppe in der Küche selbständig betreuen und mit dieser ein Gericht nach Rezept 

zubereiten können. 

• Die Oecotrophologin sollte für die Vermittlung der theoretischen Kenntnisse zuständig sein und 

die Möglichkeit haben, zwischen den Kleingruppen zu rotieren. Nur so kann gewährleistet 

werden, dass alle Kinder die gleiche Informationstiefe vermittelt bekommen. 

Maßnahme 3.19: Sinnesparcours für KiTa-Kinder 

Die Verbraucherzentrale hat im Projektverlauf mehrfach einen Sinnesparcours für Grundschüler im 

Rahmen von Projekttagen eingesetzt. Da das bestehende Angebot der VZSA aber nur und ausschließlich 

für den Grundschulbereich konzipiert ist (die Kinder müssen lesen können), Bedarf aber auch im 

Elementarbereich angemeldet wurde, entwickelte das LIBa-Team bereits in Vorbereitung der 

Aktionswochen 2007 einen Sinnesparcours für KiTa-Kinder. Der mobile Sinnesparcours für KiTas 

besteht aus fünf Stationen. Jede Station steht für einen der fünf Sinne. 

Zielgruppe sind Kinder im Alter von 3-5 Jahren. Bei einer Gruppengröße von 10 Kindern dauert der 

Durchlauf (alle Stationen) ca. 30 – 40 Minuten. Immer zwei Kinder sind gleichzeitig an einer Station. 

Der Sinnesparcours wurde das erste Mal auf dem Sommerfest eines Kindergartens für ca. 160 Kinder 

eingesetzt und war in diesem Rahmen sehr personalintensiv: Es gab pro Station einen Betreuer. 

Detaillierte Inhalte der Maßnahme sind dem Leitfaden „Sinnesparcours“ zu entnehmen, der den 

Erzieherinnen zur Verfügung gestellt wurde und von diesen zur Vor- und Nachbereitung sowie zur 

eigenständig Durchführung genutzt werden kann. Auch ein eigens entwickelter Sinnespass (zum 

Abstempeln an den fünf Stationen) sowie eine Urkunde wurden den Kindereinrichtungen und Schulen als 

Vorlage digital zur weiteren, selbstständigen Nutzung zur Verfügung gestellt.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Erfolge: 

• der Sinnesparcours wurde von den Kindereinrichtungen sehr gut angenommen; Einrichtungen, 

die das Angebot bereits kannten, beanspruchen dieses gern ein 2. Mal 

• der Sinnesparcours konnte im Gruppenraum/ Flur der KiTas aufgebaut werden (es war kein extra 

Raum erforderlich, es entstand kein Mehraufwand durch Anfahrtskosten und -zeiten zu einem 

externen Veranstaltungsort) alle KiTas konnten die Maßnahme durchführen 

• der Sinnesparcours lässt sich ohne großen Aufwand an verschiedene Altersgruppen anpassen 

(Durchführungszeit ist variabel, Stationen können variiert/reduziert werden) 

• die Kennzeichnung der einzelnen Stationen mit großen, farbigen Sinnessymbolen spricht die 

Kinder sehr gut an 


• die ErzieherInnen benötigen ausgewähltes, auf das Alter der Kinder abgestimmtes und 

anwendbares Material für die Vor- und Nachbereitung 

• hoher personeller Aufwand für die Betreuung der einzelnen Stationen 

• die ErzieherInnen müssen stärker befähigt werden, selbständig Sinnesschulungen (in Form von 

Stuhlkreisspielen oder Geschichten) durchzuführen „learning-by-the-job“ 

• die ErzieherInnen müssen darauf hingewiesen werden, dass auch der KiTa-Alltag genug 

Möglichkeiten (ohne Mehraufwand) für kleine Sinnesübungen bietet z.B. bei der Einnahme der 

Mahlzeiten 

• es ist wichtig, auch die Eltern auf die Bedeutung von Sinnesschulungen im Alltag hinzuweisen 

einfache Beispiele geben 

Für die Durchführung des Sinnesparcours mit mehreren Stationen ist ein hoher Personaleinsatz 

erforderlich. Je nach Personal und Zeit können auch nur einzelne Stationen mit den Kindern bearbeitet 

werden. 

Da mit dem Sinnesparcours meist nicht alle Kinder einer Einrichtung erreicht werden bzw. die 

teilnehmenden Kinder nur einmalig erreicht werden, ist es zwingend erforderlich, dass die ErzieherInnen 

einfache Sinnes- und Wahrnehmungsübungen täglich in den KiTa-Alltag integrieren (z.B. zu den 

Mahlzeiten Sinneserfahrungen in Verbindung mit Essen und Trinken aufzeigen). 

Maßnahme 3.3: Elterninformationen und Elternansprache 

Die Erkenntnisse zur Elterninformation und Elternansprache werden nachfolgend näher dargestellt und 

haben in der allgemeinen Betrachtung auch für den Bereich Bewegung Relevanz: 

Im Rahmen der Elterninformation zur Evaluation Anfang 2007 wurde bereits in 7 Einrichtungen auf 

Elternabenden über das Projekt informiert. Auf der anschließenden Facharbeitsgruppensitzung wurde 

den Einrichtungen die Gestaltung von Elternabenden zur Einführung in das Projekt angeboten, da hier 

offensichtlich noch erhebliche Informationsdefizite bestanden und das LIBa-Projekt bei vielen Eltern 

anfangs mit den Erhebungen im Rahmen der Evaluation (Fitnesstage) gleichgesetzt wurde.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Nachfolgend wurden u. a. (Zentral-)Elternversammlungen für ausführliche Informationen in den 

Einrichtungen genutzt. 

Elterninformationsveranstaltungen wurden z.B. zu folgenden Themen durchgeführt: 

• Elternabende zur Projektvorstellung und zur Vorbereitung auf die „Fitnesstage“ 

• Elternabende „Essen und Trinken mit Sinn und Verstand“ (Vortrag zum Thema „Gesunde 

Kinderernährung“ der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt) 

• Thematischer Elternabend „Besser essen – mehr bewegen mit Pfiff“ der LIBa als 

Zentralelternabend für 2 Kindereinrichtungen (Vorträge zu den Themen Ernährung & Bewegung, 

Informations- und Verkostungsstände) 

• Elternabend „5 am Tag“ zum Obst- und Gemüseverzehr 

• Elternabende „Entstehung und Folgen von Übergewicht bei Kindern sowie 

Handlungsempfehlungen“ (Vortrag Prof. Luley, Institut für klinische Chemie der Universitätsklinik 

Magdeburg) 

• Elternabend als Vorbereitung auf Projektwoche „Gesundes Frühstück“ 

Einführung in die Thematik „Gesundes Frühstück“ (Lebensmittelgruppen, Zuckerrätsel) 

Verkostungsstand (Vollkornbrot, „Gemüselollis“, „Drachenfutter“, „Brötchenfrosch“) 

Informationsstand (Rezepte und Flyer zum Mitnehmen) mit Büchertisch 

• Elternabend „Gesunde Kinderernährung“ der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. 

Vortrag zum Thema „Gesunde Kinderernährung“ 

Darüber hinaus wurden diverse Elterninformationsstände inkl. Mitmach- und Verkostungsaktionen in den 

Einrichtungen, z.B. zum „Tag der offenen Tür“ oder auf Festen und Veranstaltungen durchgeführt. 

Erfolge: 

• Erfolgreich war die direkte Ansprache/ Einladung über Elternbriefe (z.B. bzgl. der Teilnahme der 

Kinder an der Frühstücksbar oder der Teilnahme an einer Zentralelternversammlung) mit 

Rückmeldezettel. 

Wichtig: Die Informationen werden möglichst allgemeinverständlich in Alltagssprache (ohne 

Fachjargon) vermittelt. Das Layout / der Stil muss ansprechend sein (z.B. Schreibschrift). Die 

Eltern müssen sich mit ihren Problemen wiederfinden (diesbezüglich war die Integration der 

Elterninitiative in das Modellprojekt nützlich). Die Einladungen sollten über die Piloteinrichtungen / 

im Namen der Piloteinrichtungen an die Eltern verteilt werden (diese haben das Vertrauen der 

Eltern). Nach Möglichkeit sollten die Erzieherinnen / Lehrerinnen die Eltern zudem direkt 

persönlich ansprechen und zur Teilnahme motivieren. 

• Bekanntmachungen über Pressemitteilungen und Aushänge in Schaukästen und in den 

Einrichtungen unterstützen die Ansprache. 

• Interesse wurde geweckt durch thematische Flyer (z.B. Flyer „Frühstücksversorgung“, 

Rezeptflyer als Mitgabe an die Eltern im Rahmen von Kinderkochaktionen)




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Veranstaltungen mit praktischem Bezug, die die Eltern auch emotional ansprechen 

(„Eventcharakter“) garantieren eine hohe Teilnahmebereitschaft: z. B. Elternversammlung, auf 

der die Eltern im Anschluss an den Vortragsteil Aktionsstände (z.B. „Der gesunde 

Kindergeburtstag“, „Das Schul-Frühstück“, „Bewegungsmaterialien“) anschauen, verkosten und 

ausprobieren konnten. Im Vortragsteil sollten interaktive Parts eingebaut werden. 

Die Presseberichterstattung zur o. g. Zentralveranstaltung führte zu verstärkten Anfragen von 

KiTas und Schulen, die sich ebenfalls um eine erfolgreiche Elternarbeit bemühten. 

• „Kinderfreie“ Zeit ist bei jungen Eltern häufig knapp, deshalb sind Veranstaltungen, bei denen die 

Kinder mitgebracht werden können, besser besucht, als reine Elternveranstaltungen (z.B. 

Familienturnen, Familiensportfeste). Bewährt haben sich Feste oder „Tage der offenen Tür“, um 

mit den Eltern zu kommunizieren und diese für die Projektzielstellungen zu sensibilisieren, z.B. 

durch Verkostungsaktionen. Sehr erfolgreich war auch die Schuljahresabschlussveranstaltung 

der LIBa-Schüler-AG, bei der die Kinder für ihre Eltern ein Buffet vorbereitet hatten und so 

Gelerntes unter Beweis stellen konnten. Die Eltern waren durchweg begeistert und lernten 

gleichzeitig selbst noch einiges über gesunde Ernährung. 

• Angebote, bei denen die Kinder abgegeben werden können (z.B. Wildnistouren) oder die den 

Eltern Zeit sparen (z.B. „Gesundes Frühstück“ in der Grundschule) werden i. d. R. ebenfalls sehr 

gut angenommen. Es hat sich gezeigt, dass die Eltern durchaus auch bereit sind, für 

Dienstleistungen, z.B. für gesunde Ernährungsangebote, wie die Inanspruchnahme der 

vollwertigen Frühstücksversorgung, Geld auszugeben. 

• Im Zusammenhang mit Elternversammlungen, Aktionen und Festen wurden Eltern auch 

persönlich nach ihren Bedürfnissen befragt. Es wurden Einschreibelisten ausgelegt in Bezug auf 

gewünschte Themen für Elternveranstaltungen, es wurde für die Mitarbeit in der Elterninitiative 

(Initiativkreis Vollwertküche) und für das Begegnungs- / Familienzentrum geworben. Bereits vor 

der Fertigstellung des Familienzentrums, gab es Interessenbekundungen von Eltern für die 

Inanspruchnahme von Veranstaltungen (z.B. „Kindergeburtstag mit der LIBa“, „Familien kochen 

für Familien“). 

• 2 Eltern wurden als Übungsleiter für die Familiensportgruppen rekrutiert 

• Als Einladung haben sich Elternbriefe mit Rückmeldeabschnitt bewährt, um den Bedarf 

einschätzen zu können. 


Erfolglos blieb der Versuch, Eltern zur Mithilfe bei der Vorbereitung des Schulfrühstücks zu bewegen. Die 

Ansprache der Eltern erfolgte sowohl über Elternbriefe als auch über Flyer und über die Zeitung. Es 

meldeten sich lediglich aufgrund der Pressemitteilung Personen, die aber ein bezahltes 

Beschäftigungsverhältnis suchten und nicht zur ehrenamtlichen Mithilfe bereit waren. Als Gründe für das 

Ausbleiben einer Beteiligung der Eltern kommen folgende Faktoren in Frage:




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Zeitmangel: Schwierigkeiten bei der ehrenamtlichen Einbindung von Eltern aufgrund der 

Vollberufstätigkeit (insbesondere in Ostdeutschland sind traditionell die Mütter voll berufstätig)– 

Die Eltern sind zur Zeit der Frühstücksvorbereitung (ab 6.30 Uhr) zudem mit ihren eigenen 

Kindern befasst. 

• mangelnde Wertschätzung des Ehrenamtes in Ostdeutschland 

• Regelmäßigkeit der Maßnahme wird als zu verpflichtend empfunden (sporadische Hilfe auf 

Festen und Veranstaltungen wird eher wahrgenommen) 

Freiwillige, reine Vortragsveranstaltungen, die per Aushang mit Einschreibeliste in den Piloteinrichtungen 

angekündigt wurden, z.B. zum Thema Bewegung, wurden überwiegend nicht von den Eltern 

angenommen. 

Elternansprache: 

Die Ansprache der Eltern lief insgesamt erfolgreich, wenn praktische bzw. emotional ansprechende 

Maßnahmen bzw. Angebote/ Dienstleistungen zu vermitteln waren und weniger erfolgreich, wenn es um 

die Beteiligung an reinen Vortragsveranstaltungen oder um regelmäßige verpflichtende Mitarbeit, z.B. bei 

der Frühstücksversorgung, ging. Dieses Phänomen war aber scheinbar nicht nur im LIBa-Projekt 

beobachtet, sondern betrifft auch andere Themen, die von den Piloteinrichtungen selbst für Eltern 

angeboten werden. Schlussfolgernd sind Angebote für Eltern entsprechend zu gestalten. Das im 

Präventionskonzept vorgesehene Angebot einer Vortragsreihe (Maßnahme 3.4) wurde aus diesem Grund 

gestrichen. 

Zur Teilnahme wurden viele Eltern über persönliche Ansprache der Erzieherinnen motiviert 

Die Multiplikatoren aus der Elterninitiative („Initiativkreis Vollwertküche“) waren ein wichtiger Baustein im 

Rahmen der Elternarbeit, da niemand so gut und authentisch wie die Eltern selbst andere Eltern 

ansprechen und motivieren kann. Auch für die KiTas und Schulen kann Eltern-Engagement trotz der 

mitunter auftretenden Reibungspunkte eine zunehmend unverzichtbare Unterstützung sein. Dem LIBa- 

Team ist es im Rahmen des Modellprojektes nur selten gelungen, direkt mit Elternkuratorien/ Elternräten 

in Kontakt zu treten, um Projektinhalte und Angebote zu besprechen, obwohl dies den Piloteinrichtungen 

mehrfach angeboten wurde. Kontaktdaten der Elternvertreter waren überwiegend nicht oder nur 

schwierig zu bekommen (durften aus Datenschutzgründen von den Piloteinrichtungen wohl nicht 

herausgegeben werden). Lediglich 2 x hat ein Elternkuratorium selbstständig LIBa-Verantwortliche zum 

Gespräch eingeladen. 

Erst mit der Verfügbarkeit des Familienzentrums und der permanenten Präsenz der LIBa im 

Freizeitbereich konnten die Eltern gut erreicht werden. Mit der ersten drohenden Schließung des 

Familienzentrums im Dezember 2009 solidarisierten sich nicht nur die Kooperationspartner und 

Piloteinrichtungen mit dem Projektträger und dem LIBa-Team, erstmals engagierten sich auch 

Elternvertreter, wie an der Grundschule Barleben oder in weiteren Einrichtungen, und verfassten 

Petitionen zur Erhaltung des Familienzentrums.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Um die Elternkompetenz zu stärken und zur Mitgestaltung zu motivieren, andererseits aber auch den 

KiTas und Schulen eventuelle Ängste vor zuviel Einflussnahme der Eltern zu nehmen, wurden im 

Familienzentrum mehrere Veranstaltungen durchgeführt. Darüber hinaus steht das Familienzentrum für 

Sitzungen von Elterngremien oder für Klassenfeiern zur Verfügung. 

Zukünftig soll die Moderation und Koordination von Arbeitsgruppen bzw. Workshops zu bestimmten 

Sachthemen der Elternarbeit durch externe Dritte im Familienzentrum weiter forciert werden, um die 

Ressourcen der Elternschaft auch im Sinne der Weiterentwicklung der Einrichtungen nicht ungenutzt zu 

lassen. 

Maßnahme 3.9: Bio-Wochenmarkt 

Im Juli 2008 wurde in Zusammenarbeit mit der Gemeinde Barleben, der Biohöfegemeinschaft Sachsen- 

Anhalt und dem BUND mit der Vorbereitung eines regionalen Biomarktes im Rahmen des Erntefestes im 

September in Barleben begonnen. Erzeuger wurden direkt angefragt und ein Programm für Kinder 

erarbeitet. 

Am 27. September fand dann der erste Biomarkt in Kombination mit dem Erntefest in Barleben statt, an 

dem sich 11 regionale Erzeuger beteiligten. Zum Thema „Fairer Handel“ gestaltete die LIBa hier auch 

einen Aktionsstand mit einem „Bananenparcours“, der von Kindern und Erwachsenen durchlaufen 

werden konnte. Der NABU Barleben e.V. stellte sein Streuobstprojekt vor, demonstrierte das Pressen von 

Streuobstsaft und lud zur Saftverkostung ein. 

Es war zunächst geplant, in größeren Abständen regelmäßig einen Bio-Abendmarkt kombiniert mit 

Umweltbildung und traditionellem Handwerk in Barleben durchzuführen. 

Erfolge: 

• Die Integration des Biomarktes in das Erntefest wurde von vielen Besuchern als attraktive 

Ergänzung empfunden, welche die Veranstaltung reichhaltiger und bunter machte. 

• Die Organisatoren der Gemeindeverwaltung lernten die Erzeuger kennen und können jederzeit 

wieder für andere Veranstaltungen auf die Kontakte zurückgreifen. 

• sehr gute Berichterstattung in der Presse/ gute Öffentlichkeitsarbeit durch hoher Besucherzahl 

und Direktkontakte 


• Die wenigsten Besucher des Erntefestes waren auf größere Einkäufe eingestellt, sondern wollten 

wie gewohnt eher feiern und das Bühnenprogramm verfolgen. Dementsprechend blieben die 

Umsätze der regionalen Bioerzeuger recht klein und die Motivation der Erzeuger zum 

Wiederkommen war eher verhalten. 

Schlussfolgerungen / Anpassung der Maßnahme / Begründung 

• Stärkere Bewerbung als „Verkaufsmarkt“ über den lokalen Raum hinaus, um die Verkaufserlöse 

zu steigern und dadurch Anreize für die regionalen Erzeuger zu schaffen 

• Verhandlung mit der Gemeinde, dass Standgebühren entlassen werden, um die Bereitschaft der 

regionalen Erzeuger für eine regelmäßige Teilnahme in Barleben zu erhöhen




_________________________________________________________________________________________________________ 

2.2.5 LP Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen.“ 

Soll 

Durchführung einer Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen.“ zur lokalen Strategie 

einschließlich Maßnahmen zur Bewegungsförderung im Alltag und zur Reduzierung von 

„Verführern“ in der Gemeinde Barleben 

Förderung einer breiten öffentlichen Akzeptanz im lokalen Raum Barleben für gesunde Ernährungs- und 

Bewegungsstile. 

IST 

Wesentliches Element dieses Leitprojektes ist die Öffentlichkeitsarbeit sowie gemeindeorientierte 

Aktionen, die das Thema Ernährung und Bewegung ganzheitlich vermitteln und sowohl in den Settings 

KiTa und Schule als auch im Freizeitbereich ansetzen. Da der Part Ernährung bereits in die 

Umweltbildungskampagne integriert wurde, nimmt diese Kampagne insbesondere Aktionen im Bereich 

Bewegung, z.B. die Anreizmodelle zur Bewegungsförderung im Alltag, auf. Beide Kampagnen sind eng 

miteinander verzahnt. Die Reduzierung der „Verführer“ wurde hier heraus gelöst und, wie bereits 

beschrieben, als eigenes Leitprojekt betrachtet. 

öffentlichkeitswirksame Aktionen zur Förderung des Bewusstseins 

• Öffentlichkeitsarbeit (M 3.12) 

• Aktionswochen „Barleben macht mobil. Barleben is(s)t fit“ (M 3.13) 

• Aktionen E + B (M 3.20) 

Maßnahmen speziell für Piloteinrichtungen 

• Angebotskatalog (M 3.11) 

• Wettbewerb „Wer fährt am meisten Rad.“ (M 3.14) 

• Anreizmodell „Zu-Fuß-zur-Schule“ (M 3.15) 

Maßnahme 3.12: Öffentlichkeitsarbeit 

Bereits vor dem offiziellen Start des Modellprojektes wurde mit Bekanntwerden der Preisträgerschaft der 

LIBa eine Presskonferenz der Lokalen Initiative Barleben „Besser essen. Mehr bewegen.“ in Barleben 


Die Kampagne „Besser essen. Mehr bewegen“ startet dann zusammen mit der 

Umweltbildungskampagne im Rahmen einer Auftaktveranstaltung, die gemeinsam mit der LVG Sachsen- 

Anhalt durchgeführt wurde, im November 2006. 

Im weiteren Verlauf war die Öffentlichkeitsarbeit / Außendarstellung der Lokalen Initiative Barleben 

„Besser essen. Mehr bewegen.“ (LIBa) einschließlich der Entwicklung eines entsprechenden Corporate 

Designs für ein einheitliches Erscheinungsbild des Netzwerkes maßgebend. Folgende Elemente/ 

Materialien/ Druckerzeugnisse wurden entwickelt: 

• LIBa-Logo 

• Aufkleber mit LIBa-Logo in verschiedenen Größen (z.B. für Gemüseknabbertüten, Wettbewerbe) 

• Türschilder für die Geschäftsstelle und das Familienzentrum 

• T-Shirts mit Logos u. Beschriftung für die Übungsleiter und Projektmitarbeiter 

• Schürzen für Kinder u. Erwachsene mit Logos 

• Homepage 

• Masterfolie für Powerpoint-Präsentationen




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Visitenkarten für die Projektmitarbeiter 

• Beschriftung des LIBa-Mobils mit Logos 

• Ankündigungsplakat und Handzettel f. Aktionswochen 2007 

• Projektflyer: Lokale Initiative Barleben „Besser essen. Mehr bewegen.“ 

• Flyer „Vollwertige Frühstücksversorgung“ 

• Flyer: „Familienzentrum der LIBa“ 

• Display „Familienzentrum“ 

• Display „Vollwertküche“ 

• Display „Lokale Initiative Barleben“ 

• Stadtplan Ernährung und Bewegung für Kinder und Familien (in Kooperation mit dem peb e.V.) 

Neben dem LIBa-Logo wurde in Absprache mit der BLE jeweils auch das „Kinderleicht-Regionen“- Logo 

für die Außendarstellung genutzt. 

Der NABU-Kopfbogen wurde um das Corporate Design der LIBa sowie um eine namentliche Auflistung 

aller Kooperationspartner ergänzt und als LIBa-Kopbogen weiterentwickelt, um die Identifikation des 

Netzwerkes mit dem Projekt zu fördern. 

Darüber hinaus wurde fast jede Maßnahme bzw. Veranstaltung durch Informations- oder Rezeptflyer 

bzw. Handzettel und Aushänge begleitet, die vom LIBa-Team erarbeitet und in der Geschäftsstelle 

ausgedruckt wurden, z.B.: 

• Rezeptflyer zu sämtlichen Kochaktionen mit Kinder und Erwachsenen, 

• Rezeptflyer zu Buffets, 

• Flyer „Bananaday“ / Infoflyer für Kinder und Eltern/ Pädagogen (wurde allen Kindern der 

teilnehmenden Piloteinrichtungen mitgegeben), 

• Flyer „Bio-Brotdosen-Aktion an der Internationalen Grundschule“ / Infoflyer für Eltern/ Pädagogen 

(wurde allen Erstklässlern dieser Schule mitgegeben), 

• Handzettel (A5) „Bio-Brotdosen-Aktion“ / Infoflyer für Eltern/ Pädagogen (wurde allen 

Erstklässlern der 6 teilnehmenden Schulen im Landkreis mitgegeben), 

• Flyer „Gesunde Woche im Hort Barleben“ Infoflyer für Kinder und Eltern/ Pädagogen (wurde allen 

Kindern des Hortes Barleben mitgegeben), 

• Veranstaltungsflyer und Aushänge für die Angebote des Familienzentrum (offene Angebote, 

Kurse, Sonderveranstaltungen), 

• Aushang-Vorlage für Veranstaltungsankündigungen, die von den Piloteinrichtungen nur noch 

ausgefüllt werden mussten (wurden diesen analog und digital bereit gestellt). 

Die vom Projektteam vorbereitete und digital zur Verfügung gestellte Vorlage eines 

Ankündigungsplakates für LIBa-Veranstaltungen wurde in den seltensten Fällen selbstständig von den 

Piloteinrichtungen genutzt und ausgefüllt. Letztendlich haben die LIBa-Mitarbeiter die Vorbereitung 

übernommen und den Verantwortlichen in den Einrichtungen übergeben. Aufgabe der LeiterInnen / 

MultiplikatorInnen war es, die Aushänge gut sichtbar in ihren Einrichtungen zu platzieren. 

Insbesondere die Rezeptflyer kamen sehr gut an und wurden gern nachgekocht. Sie sind ein gutes 

Instrument, um die Familien zu erreichen und Personen anzusprechen, die nicht selbst bei den 

Veranstaltungen dabei waren.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Zu fast jeder öffentlichen Veranstaltung wurden Pressemitteilungen als Vorankündigungen 

herausgegeben bzw. es wurde die Presse eingeladen oder es erfolgte eine Nachberichterstattung durch 

das LIBa-Team, die über den angelegten Email-Verteiler der regionalen Pressestellen jeweils mit einem 

Foto zur Aktion verschickt wurde. I.d.R. wurden die so aufbereiteten Informationen von der Presse sehr 

gern verarbeitet bzw. 1 : 1 übernommen, so dass im Projektverlauf eine Vielzahl an Berichten 

veröffentlicht werden konnten, die vom LIBa-Team jahresweise in Pressespiegeln zusammengestellt 

wurden. Ingesamt war die lokale / regionale Presse dem Projekt sehr wohl gesonnen. Darüber hinaus 

gab es mehrere Radioberichterstattungen und –beiträge sowie eine Fernsehberichterstattung zum 

Projekt. In einigen Fällen haben sich Falschinterpretationen im Rahmen der freien Berichterstattung 

(ohne Pressetextvorlage der LIBa) als problematisch erwiesen, die im Nachhinein kaum noch wieder gut 

zu machen waren. 

Auf Veranstaltungen und Festen im lokalen Raum sowie in den Piloteinrichtungen wurde das LIBa- 

Projekt mehrfach präsentiert und der Öffentlichkeit vorgestellt. Aktionsstände und Mitmachparcours 

haben sich als gutes, immer aber auch sehr aufwendiges Instrument erwiesen, um mit den Zielgruppen in 

Kontakt zu treten. 

Mit der Inbetriebnahme des Familienzentrums lief die Bewerbung der dort stattfindenden Veranstaltungen 

über folgende Kanäle: 

• Aushänge in den lokalen KiTas und Schulen; z.T. Verteilen von Handzetteln in den 

Einrichtungen 

• Aushänge an festen Punkten im Ort (Rathaus, Ärzte, Apotheken, Supermärkte…) 

• Fallweise Aushänge in Gemeindeschaukästen (kostenpflichtig) 

• Aushänge in NABU- und LIBa-Schaukästen 

• Mitteilungsblatt der Gemeinde 

• Gemeinde-Homepage 

• LIBa-Homepage 

• Landkreis-Homepage 

• Presse und Rundfunk 

• Verteiler der Vereine und des Netzwerkes sowie der Sozialeinrichtungen und weiterer 

potenzieller Zielgruppen 

• Verteiler der LIBa-Mitglieder 

• Verteiler der KiTas und Schulen im Landkreis, der Landeshauptstadt sowie der 

Nachbarlandkreise (per Email) 

Es hat sich als erforderlich erwiesen, sehr zeitig und umfassend zu werben, um die Zielgruppen im 

Freizeitbereich zu mobilisieren. Die direkte persönliche Ansprache ist wo immer möglich zu nutzen. 

2009 wurde gemeinsam mit der Plattform für Ernährung und Bewegung (peb e.V.) eine 

Regionalkonferenz mit dem Titel „Besser essen. Mehr bewegen. - Gemeinsam handeln für gesunde 

Kinder“ in Barleben durchgeführt. Der Aktionstag mit Spieleparcour, Markt der Möglichkeiten, Fachtagung 

und anschließenden Workshops sowie abendlichem Showkochen war ein großer Erfolg.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Allein am Spieleparcour beteiligten sich über 400 Kinder aus den Piloteinrichtungen. Auch sämtliche 

Workshops, die Themen des Modellprojektes inhaltlich vertieft bearbeiteten, waren sehr gut besucht. Auf 

der Fachtagung wurden erste Ergebnisse der Evaluation vorgestellt sowie eine Zwischenbilanz zum 

Modellprojekt gezogen. 

Maßnahme M 3.13: Aktionswochen „Barleben macht mobil. Barleben is(s)t fit“ 

Die 3 Aktionswochen 2007- relativ am Anfang des Modellprojektes - sollten zunächst mit vielfältigen 

Einzelveranstaltungen und durch eine breit angelegte Öffentlichkeitsarbeit für gesunde Ernährung und 

ausreichend Bewegung sensibilisierten, das Modellprojekt bekannt machen und für dieses werben. 

Ursprünglich war nur eine Aktionswoche geplant gewesen, da aber für viele der eigens hierfür gebuchten 

Ausstellungen schon aufgrund der Kosten eine längere Standzeit sinnvoll war, die teilweise noch über die 

3 Wochen hinaus ging, um einen Durchlauf aller Kinder zu gewährleisten, wurde der Zeitraum 

entsprechend verlängert. 

Insgesamt wurden 14 Maßnahmen/ Maßnahmenbündel, mit z.T. mehreren Wiederholungen, 

durchgeführt, die sowohl auf den Zielbereich KiTa/ Schule, als auch auf den Zielbereich Freizeit und 

Familie ausgerichtet waren. Ca. 80 % der Veranstaltungen fanden innerhalb der Betreuungs- und 

Schulzeit statt und wurden sehr gut von den lokalen Piloteinrichtungen angenommen. Angebote der 

Projekttage (siehe Umweltbildungskampagne) wurden hier kombiniert mit Angeboten aus dem Bereich 

Bewegung. Logistisch und vom Ressourceneinsatz her aufwendige Veranstaltungen wurden den lokalen 

Piloteinrichtungen im Zuge dieser Maßnahme zentral angeboten (Kindermusical, Puppenspiel, 

Ausstellungen, Sinnesparcours). 

An zwei Aktionswochenenden wurden darüber hinaus Familien und Entscheidungsträger/ 

Multiplikatoren im Freizeitbereich angesprochen. Die Ansprache der Zielgruppen erfolgte direkt über die 

Piloteinrichtungen sowie über Plakatwerbung und Verteilung von ca. 1000 Handzetteln in den lokalen 

Kindereinrichtungen und Schulen. An den Wochenenden wurden 2 Familiensportfeste, 2 

Familienradtouren sowie ein Wildniscamp für Kinder durchgeführt, die jeweils mit gesunden 

Ernährungsangeboten gekoppelt waren. So bekamen z.B. alle teilnehmenden Kinder eine bunte 

Knabbertüte mit Gemüsestücken. Als zentraler Ausstellungsort wurde an einem Wochenende die 

Sekundarschule Barleben zur Besichtigung der 4 Wanderausstellungen („Richtig Essen und Trinken mit 

Kasimir“, „Werbung und Wirklichkeit bei Kinderlebensmitteln“, „Ökologischer Landbau“ und „Kinderwelt = 

Bewegungswelt?“) geöffnet. An einem Infostand der LIBa waren Broschüren und Infomaterial erhältlich. 2 

Kochveranstaltungen für Erwachsene, 2 Familienkochveranstaltungen sowie 2 Veranstaltungen 

„Geschmackstraining und Einkaufsberatung“, jeweils im Hauswirtschaftskabinett der Schule, begleiteten 

die „Tage der offenen Tür“. Insbesondere die Kochveranstaltungen mit einem Vollwert-Showkoch wirkten, 

vor allem bei den im Rahmen des V.I.P.-Showkochens geladenen, lokalen Entscheidungsträgern und 

Leiterinnen der Piloteinrichtungen in hohem Maße Akzeptanz fördernd. Gleichermaßen unterstützte der 

Besuch des Umweltstaatssekretärs Sachsen-Anhalts im Rahmen der Aktionswochen (einschließlich 

Frühstück am Bio-Vollwertbuffet) das Anliegen der LIBa medienwirksam.




_________________________________________________________________________________________________________ 


Die Teilnahme an den Angeboten am Wochenende war, womöglich auch aufgrund äußerer Umstände 

(extrem heißes Wetter, Vielzahl von Parallelveranstaltungen) z.T. eher schlecht. Bestätigt hat sich damit 

die Erkenntnis, dass die Erreichbarkeit der Zielgruppen im Freizeitbereich schwierig und der 

Ressourceneinsatz für gewünschte Effekte größer ist, als für Maßnahmen in den Settings KiTa / Schule. 

Die Resonanz der Teilnehmer war in jedem Fall positiv und ließ hoffen, dass mit zunehmender 

Bekanntheit bei einer Wiederholung einzelner Angebotsbausteine (z.B. Familiensportfeste) ein noch 

größeres Interesse der Zielgruppen besteht. Folgende weitere Erkenntnisse konnten mit der 

Durchführung der Veranstaltungen gewonnen werden: 

• Eltern sind im Freizeitbereich relativ schwer zu mobilisieren – Angebote, bei denen die Kinder 

„abgegeben“ werden können bzw. bei denen die Eltern selbst nicht aktiv werden müssen, stoßen 

auf größeres Interesse. 

• Bewegungsangebote sollten immer kombiniert werden mit gesunden Ernährungsangeboten. 

Sowohl im Rahmen der Familienradtouren, als auch beim Familiensport wurde festgestellt, dass 

Eltern die Effekte der Bewegung auf die Energiebilanz der Kinder häufig durch mitgebrachte 

Süßigkeiten zunichte machen. 

• Die persönliche Einladung zu Veranstaltungen hat sich für die Zielgruppenerreichung als günstig 

erwiesen (Quote: 50% der geladenen Gäste nahmen an der Veranstaltung teil). 

• Teilnahmegebühren werden als negativ empfunden. 

Die Erfahrungen aus den Aktionswochen bildeten eine wichtige Grundlage für die Präzisierung und 

Entwicklung der Angebote für die Piloteinrichtungen und Familien und für die nachfolgende Erarbeitung 

des Angebotskatalogs. 

Insgesamt (Summe aller Einzelangebote) beteiligten sich ca. 1.331 Kinder und 154 Erwachsene 

(Lehrer, Eltern, Erzieher) an den Aktionswochen. Im Vergleich zu den Zielvorgaben des 

Präventionskonzeptes ist die erreichte Zielgruppengröße als sehr gut zu bewerten. 

Als Erfolg kann auch die über Wochen anhaltende Präsenz in den lokalen und regionalen Medien 

beurteilt werden. Es wurden 9 Pressemitteilungen verfasst und ein Radiointerview gegeben. Mehr als 22 

Presseartikel reflektierten die Veranstaltungen positiv in Tages- und Wochenblättern. Insbesondere die 

erlebnisorientierten Angebote der Aktionswochen erwiesen sich als gutes Instrument für eine breite 

Öffentlichkeitsarbeit. So konnten über den lokalen Raum hinaus schätzungsweise weitere 10.000–20.000 

Menschen (Auflagestärken der Zeitschriften von ca. 50.000 Stück) der Zielgruppen (Eltern, Lehrer, 

Erzieher, Entscheidungsträger) über das Projekt informiert und für das Thema sensibilisiert werden. 

Maßnahme 3.11: Angebotskatalog 

Diese Maßnahme sowie die hier integrierte Maßnahme „Vor-Ort-Beratung“ (M 3.16 Ernährung, M 5.12 

Bewegung) wurde vom Max Rubner-Institut, Karlsruhe, vertieft evaluiert. 

Die Erarbeitung eines Angebotskatalogs, in dem über 50 regionale Angebote und Anbieter aus den 

Bereichen Ernährung, Bewegung und Umweltbildung zusammengetragen wurden, war ein




_________________________________________________________________________________________________________ 

Arbeitsschwerpunkt im Rahmen der Intervention in den Piloteinrichtungen. Dieser Katalog wurde noch 

2007 an die Piloteinrichtungen übergeben und von diesen 2008 (organisiert vom LIBa-Team) und 2009 

(weitestgehend selbstständig organisiert) in Anspruch genommen. Im Zusammenhang mit der Recherche 

der regionalen Anbieter wurden auch Angebotslücken ermittelt, die das LIBa-Team bedarfsorientiert mit 

gezielt neu konzipierten Maßnahmen ausfüllte. In diesem Kontext wurden z.B. die Maßnahmen „Kochen 

mit Kindern“ und „Sinnesparcours für KiTa-Kinder“ sowie „Wildnistouren/ Wildniscamps“ neu entwickelt. 

Viele bereits zuvor im Rahmen des Modellprojektes definierte Maßnahmebündel und Maßnahmen, wie 

„Elternveranstaltungen“, „Schüler-AG“, „Familiensportfeste“ und sämtliche Impulsangebote aus der 

initialen Vollwertküche finden sich im Angebotskatalog wieder, der als Kommunikationsinstrument genutzt 

wurde, um die Maßnahmen unter die Zielgruppen zu bringen. Konzeptionell untersetzt wurden die 

Maßnahmen der LIBa - auch aus Zeitgründen – in den meisten Fällen erst, als nach der ersten 

Abfragerunde in den Piloteinrichtungen klar war, welche Maßnahmen die Einrichtungen tatsächlich in 

Anspruch nehmen wollten. D.h. die Piloteinrichtungen hatten insbesondere im ersten Jahr freie Auswahl 

und den Anreiz, dass die Maßnahmen sowohl über das Modellprojekt finanziert als auch vom LIBa-Team 

organisiert und begleitet wurden. Es ist anzunehmen, dass gerade zu Beginn des Projektes diese 

„Motivationsinstrumente“ überhaupt erst den Zugang zu den Piloteinrichtungen, die regelmäßig mit einer 

Vielzahl an Projekten und Angeboten konfrontiert werden, ermöglichten bzw. erleichterten. Im Falle des 

Angebotskatalogs waren die Maßnahmen ein „Geschenk“ und nicht vordergründig eine zusätzliche 

Belastung. Vor diesem Hintergrund konnte das für den weiteren Projektverlauf notwendige Vertrauen 

aufgebaut werden. 

Nachteil des recht liberalen Auswahlverfahrens war, dass in vielen Fällen weniger langfristig inhaltlich 

seitens der Einrichtungen geplant wurde, sondern insbesondere Aktionen mit Kindern, wie der „Besuch 

auf dem Biobauernhof“ oder „Kinderkochen“ begehrt waren. 

Dieses Defizit konnte dadurch ausgeglichen werden, dass alle Piloteinrichtungen laut 

Kooperationsvereinbarung dazu verpflichtet waren, sowohl ihre MultiplikatorInnen zu den gezielt vom 

LIBa-Team bzw. Netzwerkpartnern (z.B. die Verbraucherzentrale) initiierten Multiplikatorenschulungen 

zu den Themenfeldern „gesunde Ernährung“ und „Bewegungsförderung“ zu schicken, als auch das Vor- 

Ort-Coaching / die Vor-Ort-Beratung der Ernährungs- und Bewegungsfachleute des LIBa-Teams in 

Anspruch zu nehmen. 

Phase 1: 

Auf der Facharbeitsgruppensitzung „KiTa und Schule“ im September 2007 wurde den Piloteinrichtungen 

der im August 2007 abschließend bearbeitete Angebotskatalog mit 48 frei wählbaren, fakultativen 

Maßnahmen vorgestellt und übergeben. Geordnet nach den Bereichen Ernährung und Bewegung sowie 

nach den Zielgruppen (Kinder, Eltern, ErzieherInnen/ LehrerInnen, Familien, Multiplikatoren) waren die 

einzelnen Angebote und Maßnahmen des LIBa-Netzwerkes sowie weiterer regionaler Akteure hier 

übersichtlich dargestellt. 

Weiterhin erhielt jede Piloteinrichtung einen „Medienkoffer“ mit ausgewählten Medien zu den Themen 

Ernährung und Bewegung zur eigenständigen Nutzung im Rahmen der pädagogischen Arbeit in den 

Einrichtungen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Den Piloteinrichtungen wurden Rückmeldebögen für Veranstaltungswünsche übergeben, die bis Ende 

des Jahres in der LIBa-Geschäftsstelle eingereicht werden sollten. 

Mit Eingang der Rückläufe fanden parallel zur Sichtung und Strukturierung der nachgefragten 

Maßnahmen bereits erste Gespräche mit Kindereinrichtungen bezüglich der Planung, Ausgestaltung bzw. 

Modifizierung einzelner Maßnahmen statt, um zu gewährleisten, dass im Januar ohne weiteren 

Zeitverlust sofort mit der Umsetzung begonnen werden konnte. 

Nach erfolgter Budget- und Zeitplanung und unter der Voraussicht, dass 2008 weitere personelle und 

finanzielle Ressourcen zur Verfügung stehen bzw. erschlossen werden, wurde der Umsetzung von 115 

angefragten Angeboten zugestimmt (durchschnittlich 10 Angebote pro Einrichtung). 

Die Häufigkeit der Angebotsnutzung durch die Piloteinrichtungen im Jahr 2008 ist in den nachfolgenden 

Grafiken dargestellt. 

Angebotsnutzung_Ernährung_Kinder 

Angebotsnutzung_Bewegung_Kinder 

E.I.21 

E.I.20 

E.I.19 

E.I.18 

Streuobstw iese 

E.I.16 

Bauernhofbesuch 

Puppentheater 

E.I.13 

E.I.12 

E.I.11 

Gesunde Mitgebsel 

E.I.9 

Geschmacksunterr 

Sinnesschulung 

E.I.6 

E.I.5 

E.I.4 

Kochen mit Kindern 

E.I.2 

Sinnesparcours 

0 1 2 3 4 5 6 7 8 

Häufigkeit 

Wettbew erb: "Wer fährt 

am meisten Rad?" 

"Zu Fuß zur Schule" 

Kinderrückenschule 

Wildnistour 

0 2 4 6 8 10 12 14 16 

Häufigkeit 

Abb. 7 + 8: 

Angebotsnutzung 2008 für Kinder 

Angebotsnutzung_Ernährung_Eltern, ErzieherInnen, 

LehrerInnen 

Angebotsnutzung_Bewegung_Eltern, ErzieherInnen, 

LehrerInnen 

Vortrag Vollw erternährung 

Vortrag zum Thema Übergew icht 

Vortrag zum Thema Bio 

Kochveranstaltung 

Schulung "Gesunde Kleinigkeiten schnell 

zubereitet" 

Einkaufstraining 

Elternabend "Essen und Trinken mit Sinn und 

Verstand" 

Elternabend "5 am Tag" 

"Fit & Vital" 

"Sportkinder" 

Fachtagung Elementarbereich (Sportjugend) 

Fortbildung Primarbereich (Sportjugend) 

Fortbildung Elementarbereich (Sportjugend) 

Vortrag "Kinder in Bew egung" 

0 1 2 3 4 5 

Häufigkeit 

0 1 2 3 

Häufigkeit 

Abb. 9 + 10 

Angebotsnutzung 2008 für ErzieherInnen/ LehrerInnen 

Vereinbart wurde, dass Fahrtkosten sowie eine Unkostenbeteiligung am Lebensmitteleinsatz von den 

Einrichtungen selbst zu tragen sind. Die Terminkoordination und –organisation in Abstimmung mit den 

Piloteinrichtungen oblag der Sportwissenschaftlerin des LIBa-Teams.




_________________________________________________________________________________________________________ 

2. Phase: 

In der 2. Phase wurde der Angebotskatalog 2008 um 21 zusätzliche Maßnahmen bedarfsorientiert 

ergänzt. Die neuen Maßnahmen wurden zum einen auf Anregungen der Piloteinrichtungen und zum 

anderen aufgrund der Auswertung der bisherigen Angebotsnutzung sowie basierend auf den Coaching- 

Ergebnissen aufgenommen. So zeigte sich, dass beispielsweise Angebote aus dem Bereich 

Umweltbildung von den Kindereinrichtungen und Schulen im Jahr 2008 sehr gefragt waren. 

Aufgrund dieser Tatsache wurde der Angebotskatalog um acht Angebote aus dem Bereich Ernährung/ 

Umweltbildung (5 Bio-(Bauern)höfe, Bienenhauses Magdeburg, Schau- und Nutzgarten einer 

Kleingartenanlage, Öko-Zentrum in Magdeburg) erweitert. 

Im Bereich Ernährungserziehung kamen der Sinnesparcours für KiTa-Kinder sowie der „aid- 

Ernährungsführerschein“ der Landfrauen dazu. Aus dem Bereich Bewegungsförderung/Umweltbildung 

kamen sechs Angebote dazu (zwei verschiedene Fahrradtouren, Ziegen-Trekking und drei Angebote der 

Sportjugend im KSB Börde e.V.). Hinzu kamen weiterhin eine Themenshow, Angebote des 

Gesundheitsamtes sowie des Jugendzahnärztlichen Dienstes im Landkreis Börde, erste geplante 

Angebote des zu dem Zeitpunkt noch im Bau befindlichen Familienzentrums sowie das Angebot eines 

regionalen Lieferservices für Bio-Produkte. 

Eine zusätzliche Ergänzungstabelle mit wichtigen Informationen zu den bereits bestehenden Angeboten 

(Informationen zur Zielgruppe, zur Gruppengröße, zum Ablauf, zur Anfahrt, zu den Kosten und zum 

Ansprechpartner) rundete den Angebotskatalog ab. Die Einrichtungen wurden nunmehr in die Lage 

versetzt, sich direkte mit den Anbietern abzustimmen. Maßnahmen, die sich als nicht nutzbar erwiesen 

hatten (z.B. die Angebote von EUROTOQUES, für die es in der Region keinen verfügbaren Koch gab), 

wurden in der ergänzten Übersicht entsprechend gekennzeichnet und sollen bei einer Überarbeitung des 

Katalogs herausgenommen werden. Ferner wurde der Angebotskatalog um eine Auflistung möglicher 

Busunternehmen zur Organisation der An-/ Abreise erweitert. Im Sinne der Nachhaltigkeit wurden die 

Kindereinrichtungen und Schulen so mit allen verfügbaren Informationen ausgestattet, um perspektivisch 

möglichst eigenverantwortlich die Organisation und Planung der Angebote zu übernehmen. Das Projekt- 

Team unterstützte in der 2. Phase der Angebotsnutzung, indem es bei mehrfacher Nachfrage bestimmter 

Angebote den Erstkontakt zum Anbieter herstellte und Termine bzw. zentrale Veranstaltungen 

koordinierte. 

Die Aushändigung des erweiterten Angebotskataloges erfolgte im Rahmen der 

Facharbeitsgruppensitzung im Herbst 2008. Die Einrichtungen hatten wiederum die Möglichkeit, 

Angebote für das Jahr 2009 bis zum Endes des Jahres 2008 auszuwählen. 

Die Teilnehmer der Sitzung (sowohl Multiplikatoren der Einrichtungen als auch Einrichtungsleitungen) 

erhielten umfangreiche Erläuterungen zur Nutzung des Angebotskataloges. So wurden die Vertreter der 

Einrichtungen darauf hingewiesen, dass im Zuge der Verstetigung der Angebotsnutzung sowohl die 

Organisation der Angebote als auch deren Finanzierung Schritt für Schritt an die Piloteinrichtungen 

abgegeben werden soll. Die Multiplikatoren wurden wiederholt darauf hingewiesen, dass die Kosten für 

Verpflegung sowie für die Anfahrt von den Einrichtungen selbst getragen werden müssen. Ausnahmen 

waren nur auf schriftlichen Antrag mit Begründung möglich. Die Kosten für die eigentliche Durchführung 

der Maßnahmen wurden zunächst weiter über das Projekt getragen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die Angebotsauswahl erfolgte in den Piloteinrichtungen auf unterschiedlichen Wegen. Entweder erfolgte 

die Auswahl ausschließlich über die Einrichtungsleitung oder die Leitung verständigte sich mit den 

entsprechenden Multiplikatoren. Z. T. wurde der Katalog auch in die Gruppen gegeben, so dass die 

Auswahl gruppen- bzw. klassenweise erfolgte, d.h. jede einzelne Lehrerin/Erzieherin die Auswahl für ihre 

Gruppe/Klasse selbst traf. Leider wurde der Angebotskatalog wohl kaum an die Elternvertreter 

weitergegeben, obwohl die LIBa-Mitarbeiter mehrfach darauf hingewiesen hatten, so dass die Eltern in 

den meisten Fällen nicht an der Auswahl beteiligt wurden. 

Die Auswertung der vorliegenden Rückmeldebögen für das Jahr 2009 ergab folgendes Bild: 

Angebotsnachfrage_Piloteinrichtungen 2009 

Freie Waldorfschule 

Ev. GS Magdeburg 

0 

0 

GS Barleben 

21 

Kita "Spielstübchen" 

2 

Kita "Prester" 

10 

Kita "Birkenwichtel" 

5 

Kita "Gänseblümchen" 

10 

Kiga "Barleber Schlümpfe" 

14 

Kita "Parkräuber" 

8 

Kinderkrippe "Jenny Marx" 

0 

0 5 10 15 20 25 

Anzahl der Angebote 

Abb. 11: Angebotsnachfrage gesamt nach Piloteinrichtungen für das Jahr 2009 

Angebotsnachfrage_Ernährung_Kinder 2009 

Angebot des Gesundheitsamtes 

Zahnshow "Pipo & Pipolina" 

Vortrag Bauernhofbesuch 

Streuobstwiese 

Puppentheater 

Kindermusical 

Schüler-AG 

Gesunde Mitgebsel 

Geschmacksunterricht 

Kochen mit Kindern 

Schmecken mit allen Sinnen 

Sinnesparcours für Grundschüler 

Sinnesparcours für Kita-Kinder 

Häufigkeit 

0 2 4 6 8 10 12 14 

Abb. 12: Angebotsnachfrage - Ernährungsangebote für Kinder 2009




_________________________________________________________________________________________________________ 

Angebotsnachfrage_Bewegung/Umweltbildung_Kinder 2009 

Ziegen-Trekking 

Buckauer Bienenhaus 

Vorderm ühle Elbeu 

Glinder Ziegenhof 

Schau- und Nutzgarten 

Begleitete Sportbeschäftigung 

Wettbewerb: "Wer fährt am m eisten Rad?" 

"Zu Fuß zur Schule" 

Kinderrückenschule 

Wildnistour 

0 1 2 3 4 5 6 7 

Häufigkeit 

Abb. 13: Angebotsnachfrage - Bewegungsangebote für Kinder 2009 

Angebotsnachfrage_Ernährung_Eltern 2009 

Angebotsnachfrage_Bewegung_Eltern 2009 

Vortrag "Was heißt vollw ertig essen und trinken" 

Vortrag zum Thema Übergew icht 

Vortrag zum Thema Bio 

Kochveranstaltung "Was koche ich für Kinder" 

Schulung "Gesunde Kleinigkeiten schnell zubereitet" 

Einkaufstraining 

Elternabend "Essen und Trinken mit Sinn und Verstand" 

Vortrag "Kinder in 

Bew egung" 

Elternabend "5 am Tag" 

0 1 2 3 

Häufigkeit 

0 1 Häufigkeit 2 

Abb. 14 + 15: Angebotsnachfrage Eltern für 2009 

• Insgesamt wurden ca. 70 Maßnahmen von den Kindereinrichtungen und Schulen ausgewählt 

(die schon etablierten, regelmäßigen Angebote, wie „Frühstücksversorgung“ und „Schüler-AG“, 

kommen hier noch hinzu). 

• Es wurden hauptsächlich Angebote für Kinder ausgewählt (Anzahl: ca. 62). 

• Aus dem Bereich Ernährung wurden hauptsächlich folgende Angebote für Kinder ausgewählt: 

Kochen mit Kindern, Sinnesparcours/ Sinnesschulung, Besuch einer Streuobstwiese. 

• Aus dem Bereich Bewegung/Umweltbildung wurden hauptsächlich folgende Angebote für Kinder 

ausgewählt: Wildnistour, Bauernhofbesuch. 

• Es wurden kaum Angebote für Eltern, LehrerInnen und ErzieherInnen ausgewählt (Anzahl: ca. 8 

Angebote)




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Es gab Piloteinrichtungen, die sehr viele Angebote in Anspruch genommen haben und 

Einrichtungen, die kaum Angebote nachfragten 


Trotz des durchaus vorhandenen Bedarfs (siehe Vor-Ort-Coaching), auf den auch in 

Facharbeitsgruppensitzungen hingewiesen wurde, waren nur wenige Veranstaltungen für Eltern, 

LehrerInnen und ErzieherInnen seitens der Piloteinrichtungen angefragt wurden. Insbesondere im 

Kleinstkindbereich (Kinderkrippe), der zur Enttäuschung der MitarbeiterInnen dieser Einrichtungen kaum 

Aktionen für Kinder nutzen konnte (die Kinder waren einfach noch zu jung), waren Eltern- und 

Pädagogenschulungen jedoch die Mittel der Wahl für eine zielgerichtete Intervention. Aufgrund dieser 

Tatsache wurde das Vor-Ort-Coaching nachfolgend stärker für die individuelle Vermittlung von 

Bildungsinhalten gegenüber den Pädagogen genutzt. Die Eltern wurden dann effektiv erst mit der 

Verfügbarkeit des Familienzentrums erreicht und für die Teilnahme an bildungsbezogenen Maßnahmen 

mobilisiert. 

Da die Rückläufe bzgl. der Angebotsnutzung teilweise sehr schleppend eingingen, musste teilweise 

mehrfach telefonisch nachgehakt werden. Insbesondere nach der Ausreichung der 

Ergänzungsunterlagen hatte man manchmal den Eindruck, dass diese in den Einrichtungen nicht 

weitergegeben bzw. nicht mit dem schon vorliegenden 1. Teil des Angebotskatalogs zusammengefügt 

wurden. Darüber hinaus führte eine stärkere Kostenbeteiligung in der 2. Nutzungsphase häufig zu 

Missstimmungen: Man wollte oder konnte nicht allen Eltern die zusätzlichen finanzielle Belastungen 

zumuten. 

Material- und Medienausleihe 

Bereits Anfang 2007 hatte jede Piloteinrichtung einen umfangreichen „Medienkoffer“ mit ausgewählten 

Medien zu den Themen Ernährung und Bewegung geschenkt bekommen, welcher über das LIBa- 

Modellprojekt finanziert worden waren. 

Mit dem Angebotskatalog wurden den Kindereinrichtungen und Schulen jeweils in Phase 1 und 2 aktuelle 

Medien- und Materialisten ausgehändigt, in denen die nach und nach angeschafften und in der LIBa- 

Geschäftsstelle verfügbaren Medien und Materialien aus den Bereichen Ernährung/Bewegung/ 

Umweltbildung aufgeführt waren (mit Titel, Herausgeber, Schlagwörtern und Zielgruppe). Die 

Einrichtungen hatten die Möglichkeit, diese Medien und Materialien in der Geschäftsstelle der LIBa 

kostenlos auszuleihen. 

Aus dem Bereich Ernährung standen den Kindereinrichtungen und Schulen folgende Medien und 

Materialien zur kostenlosen Ausleihe zur Verfügung: 

• Bilderbücher, Fachbücher, Rezeptsammlungen, Broschüren 

• Ordner, Medienpakete und Spiele zur Ernährungserziehung 

• aid-Ernährungspyramide als Wandsystem aus Stoff mit Fotokarten 

• Kassetten und CD’s mit Geschichten und Liedern 

• Getreidemühle, Getreideflocker, Keimgerät, Ernährungspyramide aus Holz zum Bestücken, 

Fühlboxen, Sudoku-Spielbrett u.v.m.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die Ausgabe der Medien und Materialien erfolgte zunächst in der Geschäftsstelle, später im 

Familienzentrum. 

Aus dem Bereich Bewegung standen den Kindereinrichtungen und Schulen folgende Medien und 


• Bücher, CD´s mit Liedern und Spielen 

• Kleinmaterialien, z.B. Jonglierteller, -tücher, -bälle, Sportfliesen, Bälle, Kriechtunnel, 

Schwungtuch, Bohnensäckchen u.v.m. 

• Großmaterialien, z.B. Trampoline, Rollbretter, Stelzen, Laufskier, 

• Hengstenberg-Pickler-Geräte 

Die Ausgabe der Bewegungsmaterialien (z.B. für die Übungsleiter der Familiensportgruppen) erfolgte auf 

Anfrage. Nach Absprache mit dem LIBa-Team wurde auch der Transport der Großmaterialien, z.B. für 

Sport- oder Sommerfeste, in die jeweilige Einrichtung organisiert. 

Aus dem Bereich Umweltbildung standen den Kindereinrichtungen und Schulen folgende Medien und 


• Bücher, Broschüren, Medienpakete, Spiele 

• Becherlupen, Kescher, Blumenpressen, Naturforscherset u. v. m. 

Neue Ausleihmedien und –materialien wurden den Piloteinrichtungen im Rahmen der 

Facharbeitsgruppentreffen regelmäßig vorgestellt und demonstriert. In diesem Rahmen wurden jeweils 

auch die aktualisierten Medien- und Materiallisten an die Piloteinrichtungen verteilt. 

Eine intensive Nutzung der Bewegungsmaterialien erfolgte in der ersten Modellprojektphase 

insbesondere durch die Übungsleiter der Familiensportgruppen. 

Von den Piloteinrichtungen wurden die Materialien insbesondere im Rahmen des Coachings sowie zu 

(Sport-)Festen recht stark genutzt. Bereits in der Modellphase gingen nicht zuletzt aufgrund der 

Presseberichterstattung und der vielen Fortbildungen im Familienzentrum vermehrt Nachfragen von 

Kindereinrichtungen und Schulen außerhalb des Kreises der Piloteinrichtungen bzgl. der Ausleihe von 

Medien und Materialien in der Geschäftsstelle ein. 

Zur Nutzung der Hengstenberg-Pickler-Materialien im Bewegungsbereich wurden mehrere 

Schulungsveranstaltung im Familienzentrum / Toberaum durchgeführt. Eine Ergänzung des bereits 

vorhandenen Bestandes an Bewegungsmaterialien / -geräten aus Holz, mit denen basierend auf der 

Bewegungspädagogik nach Hengstenberg und Pickler gearbeitet werden kann, wurde 2010 

vorgenommen. Der Bestand wurde insbesondere ergänzt um Elemente für Kleinstkinder / für den 

Krippenbereich, die zum einen im Familienzentrum genutzt werden (für Krabbelgruppe, PEKIP, offene 

Bewegungsgruppen, Bewegungsstunden mit Kinderkrippe, Seminare und Kurse für ErzieherInnen und 

Multiplikatoren), aber auch von Kindereinrichtungen zur Erprobung / Nutzung direkt in den Einrichtungen 

und von Übungsleitern entliehen werden können.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Während der Öffnungszeiten des Familienzentrums können die Kinder aus den verfügbaren Geräten und 

Materialien völlig ungezwungen ihre eigene Bewegungslandschaft bauen, experimentieren und sich 

ausprobieren (siehe Prinzip der „Bewegungsbaustelle“). 

Aktuell werden die Ausleihoptionen über die LIBa-Homepage beworben und stehen somit einem großen 

Nutzerkreis zur Verfügung. Häufig kommen Pädagogen, die bereits Weiterbildungen im Familienzentrum 

besucht haben, um sich Medien und Materialien auszuleihen. Teilweise werden dafür sogar weite 

Anfahrten in Kauf genommen. 

Maßnahmen M 3.14: Wettbewerb „Wer fährt am meisten Rad“ u. M 3.15: „Zu-Fuß-zur-Schule“ 

Seit 2007 richten das Deutsche Kinderhilfswerk e.V. und der Verkehrsclub Deutschland e.V. (VCD) jedes 

Jahr im September die Aktionswoche „Zu-Fuß-zur-Schule“ aus und rufen Grundschulen und auch KiTas 

zum Mitmachen auf. Die Grundschule Barleben beteiligte sich als LIBa-Piloteinrichtung im Rahmen des 

Leitprojektes „Bewegungsförderung im Alltag“ 2009 an der Aktionswoche: In Abstimmung mit Eltern, 

Lehrern und Schulleitung wurde eine Woche lang erprobt, wie die Kinder auf sichere und gleichzeitig die 

Gesundheit und Selbstständigkeit fördernde Weise auch ohne Auto zur Schule gelangen können. 

Das Projektteam hatte zuvor ein auf die lokale Situation abgestimmtes Konzept erarbeitet. 

Zunächst wurden die Schulwege der Kinder analysiert und drei Sammelstellen („Zu-Fuß-zur-Schule- 

Haltestellen“) für die Schüler der ersten bis dritten Klassen in Barleben eingerichtet. Von hier aus konnten 

die Kinder morgens in Begleitung von Eltern und Helfern aus dem LIBa-Team zu Fuß ihren Weg zur 

Schule antreten. Und Mitlaufen lohnte sich, denn für jeden bewegten Schulweg gab es einen LIBa- 

Aufkleber. Gesammelt wurde klassenweise und am Ende der Woche konnte eine Klasse als Gewinner 

geehrt werden. 

Für die Schüler der 4. Klassen wurde der Wettbewerb „Wer fährt am meisten Rad“ gestartet. 

Die Aktionswoche und die Wettbewerbe sollten Eltern und Kindern erste Impulse geben, auch zukünftig 

alltägliche Wege häufiger zu Fuß oder mit dem Fahrrad zurückzulegen. Es hat sich gezeigt, dass in 

unserer (auto-)mobilen Welt kreative Lösungen und Anreize sinnvolle Instrumente zur Motivation sein 

können. 

Die Maßnahmen sind mit der Durchführung der Aktionswoche „Zu-Fuß-zur-Schule“ inkl. Wettbewerb 

„Wer fährt am meisten Rad?“ im September 2009 an der Grundschule Barleben planmäßig 

abgeschlossen worden. Für beide Maßnahmen existieren Konzepte / Leitfäden, die eine unkomplizierte 

Wiederholung auch an anderen Schulen ermöglicht. 

Die Leitfäden sollen im Rahmen der Ausweitung / Übertragung in den Landkreis an anderen 

Grundschulen vorgestellt und diesen zur Nutzung angeboten werden. 

Maßnahmen 3.20: Aktionen zu den Themen Ernährung und Bewegung 

Im Rahmen dieser Maßnahme wurden Aktionen quantitativ erfasst, die sowohl den Ernährungs- als auch 

den Bewegungspart integrierten. Die ganzheitliche und komplexe Betrachtung von gesunder Ernährung 

und ausreichend Bewegung war ein wichtiges Anliegen im Rahmen des Modellprojektes, da festgestellt 

wurde, dass beides noch viel zu häufig isoliert voneinander „gelebt“ wird. So sind Sportfeste mit 

Süßigkeiten, Pommes und Cola häufig die Regel.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Im Rahmen der LIBa-Aktionen wurde versucht, beide Themenfelder miteinander so gut es geht zu 

verknüpfen. So wurde z.B. auf den Familiensportfesten eine gesunde Verpflegung angeboten und mit 

Obst motiviert. Bei den Familiensportgruppen wurde auf Trinkpausen mit ungesüßten Getränken wert 

gelegt und die Kochaktionen für Kinder im Familienzentrum waren von Bewegungspausen im Toberaum 

begleitet. Auch in Elternversammlungen wurden Bewegungspausen integriert. 

Gesunde Verpflegung, zumindest eine Obstpause, gab es während der Wildnistouren oder bei den 

Streuobstwiesenbesuchen, begleitend zu Kursen und Schulungen sowie im Rahmen der offenen 

Angebote im Familienzentrum. 

Aktionstage, Aktionswochen und Aktionsstände der LIBa kommunizierten ebenfalls wo immer möglich 

beide Themen. 

2.2.6 LP Prophylaxemodell 

Soll 

Prophylaxemodell zur frühzeitigen Betreuung und Aufklärung junger Familien in Barleben sowie 

im Einzugsbereich der Stadt Wolmirstedt über die Bedeutung von gesunder Ernährung und 

Bewegung für die Entwicklung ihres Kindes einschließlich Vermittlung von 

Handlungskompetenzen unter Anwendung neuer Zugangswege für sozial schwache und 

bildungsferne Schichten 

Die Kursangebote werden von 60 % der angesprochenen Familien mit Kindern von 0 bis 5 Jahre 

angenommen. 

80 % der Eltern verfügen nach der Teilnahme über anwendungsbezogene Kenntnisse bzgl. der 

Bedeutung von gesunder Ernährung und ausreichend Bewegung für die Entwicklung ihres Kindes 

IST 

Dieses Leitprojekt konnte erst mit großer Verzögerung intensiv bearbeitet werden, da zeitliche und 

personelle Ressourcen fehlten. Folgende Maßnahmen wurden in der Modellphase durchgeführt: 

• Vorplanung / Expertenworkshop (M 4.1) 

• Familienkurse (M 4.3) modifiziert 

Maßnahme 4.1: Vorplanung / Expertenworkshop 

Für das Prophylaxemodell wurde zunächst ein Umsetzungsleitfaden erarbeitet, der mit den relevanten 

Akteuren (Verbraucherzentrale, Gesundheitsamt des LK, Institut für klinische Chemie) in Beratungen 

diskutiert wurde. Weiterhin verabredete man eine Zeitschiene und das LIBa-Team übergab ausgewählte 

Vorlagen (Infoflyer für Eltern) aus anderen Modellregionen in Absprache mit den jeweiligen Trägern und 

der BLE an die Experten zur Prüfung und Kommentierung. Die Rückläufe hierzu machten deutlich, dass 

inhaltliche Änderungen durchaus angebracht und notwendig sind. 

Es wurden darauf hin weitere Experten befragt, die zusammenfassende Empfehlungen für Eltern 

erarbeiteten, welche auf Handzetteln / Einlegern für die U-Vorsogehefte von den Kinderärzten an die 

Eltern mitgegeben werden sollen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Mitarbeit an der inhaltlichen Erarbeitung der Handzettel zu den Vorsorgeuntersuchungen: 

• Gesundheitsamt des Landkreises Börde 

• Diplom-Oecotrophologin des LIBa-Teams 

• Sportwissenschaftlerin des LIBa-Teams 

• Soziologin des LIBa-Teams 

• Sport- und Behindertenpädagogin des Bewegungswerkstatt Magdeburg e.V. 

• Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. 

• Projektbüro SPOG Magdeburg 

• Institut für Klinische Chemie, Universitätsklinik Magdeburg 

• Fachschwester für klinische Ernährung und Diabetesassistenz der Adipositasberatungsstelle des 

Klinikums Magdeburg Olvenstedt 

• freie Diplom-Oecotrophologin 

Die Durchführung eines Expertenworkshops mit Ärzten und Hebammen erwies sich als nicht realisierbar. 

Stattdessen wurden bilaterale Gespräche geführt. 

Das Layout für die Handzettel / Einleger einschließlich anhängender Gutscheine für den Besuch der 

Kurse im Familienzentrum sollen im nächsten Schritt erarbeitet werden. Der Druck in zunächst geringer 

Auflage ist geplant. 

Die Umsetzung der Maßnahme ist in Kooperation mit dem Landkreis Börde vorgesehen und Bestandteil 

des Verstetigungskonzeptes. 

Maßnahme 4.3: Familienkurse 

Im ersten Halbjahr 2010 wurden - unterstützt durch externe Experten - folgende Kurskonzepte inkl. 

Handouts für die angesprochenen Schwangeren und Eltern erarbeitet, die noch während der 

Modellprojektphase partiell in die Umsetzung gehen konnten: 

1. „Gesunde Mutter – gesundes Kind“ 

Kurs für Schwangere 

Empfehlungen zur Ernährung und Bewegung in der Schwangerschaft 

in Zusammenarbeit mit Hebammen 

Referent: OecothrophologIn o.ä. 

Dauer: 3,5 Stunden 

2. „Vom Stillen zur Beikost“ 

Kurs für Eltern mit Kindern zwischen 3. und 4. Lebensmonat (andockend an U4) 

Die Tipps helfen jungen Eltern, Unsicherheiten abzubauen, Werbeaussagen kritisch zu hinterfragen und 

den unübersichtlichen Angebotsdschungel zu durchschauen. 

Referent: OecotrophologIn / GesundheitsberaterIn, Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. 

Dauer: 2,5 - 3 Stunden 

3. „Das Kind am Familientisch“ 

Kurs für Eltern mit Kindern zwischen dem 6. und 7. Lebensmonat (andockend an U5) 

Empfehlungen zur Ernährung / Ernährungsumstellung und Bewegung des Kindes in dieser 

Entwicklungsphase: 

Referent: OecothrophologIn o.ä. 

Bewegungspause: 15 min 

Dauer: 3 Stunden




_________________________________________________________________________________________________________ 

4. „Das Kind in Bewegung“ 

Kurs für Eltern mit Kindern zwischen dem 10. und 12. Lebensmonat (andockend an U6) 

Empfehlungen, diesmal mit Schwerpunkt Bewegung (Bewegungsangebote u. -räume, 

Bewegungsförderung im Alltag, Bewegungsspiele und –anregungen, motorische Entwicklung) 

Referent: OecotrophologIn o.ä. 

Referent: SportwissenschaftlerIn o.ä. 


5. „Essen und trinken mit Sinn und Verstand“ 

Kurs für Eltern mit Kindern zwischen dem 21. und 24.Lebensmonat (andockend an U7) 

Empfehlungen zur Ernährung und Bewegung des Kindes in dieser Entwicklungsphase und 

Weiterempfehlung an die Familiensportgruppen 

→ Übergabe eines Schnupperkursgutscheins für die Familiensportgruppen 

Referent: OecotrophologIn und Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. 

Referent: SportwissenschaftlerIn 

Dauer: 4 Stunden 

6. „Einkaufen, zubereiten, essen und bewegen – wir sind dabei!“ 

Kurs für Eltern und Kinder um die 5 Jahre (andockend an U9) 

Empfehlungen zur Ernährung und Bewegung des Kindes in dieser Entwicklungsphase einschließlich 

Probleme 

→ Übergabe eines Schnupperkursgutscheins für die Kinder- und Familiensportgruppen 

Referent: OecotrophologIn o.ä. und Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt e.V. 

Referent: SportwissenschaftlerIn o.ä. 


Die Kurse sind niedrigschwellig, erlebnis- und anwendungsorientiert angelegt und auf den Alltag der 

jungen Familien ausgerichtet. Um den Zugang für die Eltern zu erleichtern, können die Kinder jeweils 

mitgebracht werden. Die Kinder werden entweder in die Kurse integriert oder phasenweise separat im 

Familienzentrum (Toberaum) betreut. 

Der Leitfaden des Kurskonzeptes 2 wurde bereits in 2 Varianten (einmal durch die Verbraucherzentrale, 

einmal durch eine freiberufliche Gesundheitsberaterin) im Familienzentrum getestet. Bewährt hat sich in 

der Testphase die Integration der Kurse in den Babytreff des Familienzentrums. Hier haben die Mütter 

gemeinsam mit der Gesundheitsberaterin verschiedene Sorten Beikostbreie frisch zubereitet. Die Babys 

konnten direkt probieren und Reste konnten ebenso wie die Rezepturen mit nach Hause genommen 

werden, um diese dann eigenständig nachzukochen. 

2.2.7 LP Begegnungsstätte (Familienzentrum) 

Soll 

Aufbau einer Begegnungsstätte in Barleben als sozialer Kommunikationsraum für Eltern und 

Kinder zum gemeinsamen Kochen, Spielen, Toben und Entspannen sowie zur Durchführung der 

Beratungs- und Bildungsangebote 

Die Angebote der Begegnungsstätte erreichen ca. 30 % der Familien mit Kindern zwischen 0 und 10 

Jahre in der Gemeinde Barleben.




_________________________________________________________________________________________________________ 

IST 

Dieses Leitprojekt hat sich zur tragenden Struktur des Modellprojektes heraus kristallisiert und wurde in 

folgende Maßnahmen / Maßnahmenbündel unterteilt: 

• Vorplanung (M 4.5) 

• Kommunikationszentrum (M 4.7) 

• Kurse und Schulungen (M 4.8) 

• Kindergeburtstage (4.9) 

Die Maßnahmen im Familienzentrum laufen seit Januar 2011 komplett über den LIBa e.V. und werden 

z.T. über Eltern-/ Teilnehmerbeiträge refinanziert. Mit Auslaufen des Modellprojektes stand eine 

schrittweise Erhöhung der Beiträge bzw. eine Erschließung anderer Finanzierungsquellen an. 

Maßnahme 4.5: Vorplanung 

Bereits im März 2007 wurde seitens der Gemeinde Barleben eine ehemalige Lehrküche für das 

Modellprojekt zur Verfügung gestellt, die als Einstiegslösung sowohl für die Herstellung vollwertiger 

Ernährungsangebote, als auch für die Durchführung von Kursen, Schulungen, Aktionen und Projekttagen 

mit Kindern genutzt werden konnte. Nach Fördermittelakquise und Ausstattung der Küche mit Geschirr, 

wurden in der „Kinder- und Familienküche“ (siehe M 1.7) beginnend mit den Aktionswochen im Juni 2007 

regelmäßig Veranstaltungen (z.B. Kochen mit Kindern, Multiplikatorenschulungen) durchgeführt. 

Kindergruppen der Piloteinrichtungen kamen sogar von außerhalb, um dort Projekttage durchzuführen. 

Bis Ende des ersten Projektjahres hatte sich die Intensität der Nutzung der „Kinder- und Familienküche“ 

so weit erhöht, dass nicht alle Anfragen der Kindereinrichtungen und Schulen aufgrund fehlender 

räumlicher Kapazitäten befriedigt werden konnten. 

Parallel wurde bereits im 2. Halbjahr 2007 ein Nutzungs- und Raumkonzept für eine Begegnungsstätte 

in Barleben in Abstimmung mit der Gemeindeverwaltung von der Projektleitung erarbeitet und in den 

politischen Gremien der Gemeinde vorgestellt. Der Gemeinderat beschloss darauf hin den Ausbau eines 

Nebengebäudes der örtlichen Sporthalle (Mittellandhalle) und die Herrichtung der Räume nach dem 

Konzept der LIBa. Im Februar 2008 wurde hierzu ein Vorvertrag mit dem Projektträger abgeschlossen. 

Nachfolgend nahm die Projektleiterin an mehreren Beratungen und Baubesprechungen teil. 

Im Dezember 2008 wurden die Bauarbeiten abgeschlossen und die Räumlichkeiten in feierlichem 

Rahmen unter Beisein von Gemeindevertretern und Netzwerkpartnern an die LIBa übergeben. Um die 

zukünftige Zielgruppe klarer zu umreißen und eine Abgrenzung zu anderen Begegnungsstätten (z.B. für 

Senioren) im Ort zu schaffen, erfolgte eine Umbenennung der Einrichtung in Familienzentrum. Zunächst 

wurden alle Maßnahmen mit Bildungscharakter (z.B. Kochen mit Kindern, Schüler-AG „Clever essen und 

trinken.“, Multiplikatorenschulungen), die bis dato in der Kinder- und Familienküche stattgefunden hatten, 

komplett dorthin verlegt. Hauptnutzer waren in der ersten Zeit die Piloteinrichtungen im Rahmen des 

Angebotskatalogs und die Netzwerkpartner. Neben Kochveranstaltungen fanden hier auch Sitzungen und 

Vortragsveranstaltungen statt.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Das Familienzentrum ist zentral in der Ortsmitte von Barleben, strategisch günstig in der Nähe einer 

Dreifeld-Sporthalle gelegen und besteht aus folgenden Funktionsräumen: 

1. Obergeschoss: 

• Schulungsküche (auch als Showküche nutzbar) mit 2 Kochblocks, einem Lagerraum und 

Sanitärtrakt 

• Mehrzweckraum (für Sitzungen, als Speiseraum, als Gesprächsraum) 

→ beide Räume sind durch eine mobile Wand getrennt 

2. Obergeschoss: 

• Toberaum / Bewegungsraum 

• Büro mit Sichtfenster in den Toberaum 

• Lagerraum u. Sanitärtrakt 

Beide Etagen zusammen nehmen eine Fläche von ca. 180 m² ein. 

Bereits seit Februar 2008 wurde das Familienzentrum über eine Broschüre und im Rahmen von 

Elternversammlungen beworben, so dass sich bereits vor der Fertigstellung eine rege Nachfrage 

einstellte. 

Mit Bezug der Räume erfolgte die weitere Ausstattung, verbunden mit der Beschaffung von Inventar. 

Die Ausstattung des Toberaums wurde im Januar 2009 mit Fachplanern besprochen und in 

verschiedenen Varianten in Abstimmung mit der Gemeindeverwaltung geprüft. Aufgrund von bauseitigen 

Einschränkungen musste das Bewegungskonzept in Anpassung an die eingeschränkte 

Raumfunktionalität geändert werden: Schwingen, Hangeln und Fliegen als die kindliche Entwicklung 

fördernde Bewegungsarten war leider nicht mehr möglich. 

Erfolge: 

• Mit dem Familienzentrum ist eine speziell auf Ernährungsbildung und Bewegungsförderung 

ausgerichtete multifunktionale Struktur mit klar umrissener Zielgruppe geschaffen wurden, die 

sich über den lokalen Raum hinaus als Kompetenzzentrum für Ernährung und Bewegung 

etablieren soll. 

• Eine zielgruppenbezogene Ausstattung und ein angenehmes Ambiente in den Räumlichkeiten 

steigert die Attraktivität der dort stattfindenden Veranstaltungen. 

• Mit Fertigstellung des Familienzentrums war eine klare räumliche Trennung zwischen Produktion 

(in der Vollwertküche; ehemalige Kinder- und Familienküche) sowie Bildungs- und 

Beratungsangeboten möglich und darüber hinaus konnte erst hier auch der Grundstein für die 

Entwicklung als Kommunikationszentrum gelegt werden. 

Das Familienzentrum erfüllt folgende Funktionen, die jeweils definierten Maßnahmen des Leitprojektes 

zugeordnet werden können:




_________________________________________________________________________________________________________ 

Funktionen / Säulen der Arbeit im Familienzentrum: 

I. Begegnungs- und Kommunikationszentrum (M 4.7) 

Regelmäßige betreute Angebote und offene Treffs für Kinder, Eltern, junge Familien, Großeltern 

sowie spezielle Ferienaktionen sind wichtige Bausteine der offenen Kinder-, Jugend- und 

Familienarbeit. Gezielte individuelle Unterstützungsangebote für Kinder- und Familien sind hier 

integriert. 

II. Kurs-, Schulungs- und Beratungszentrum (M 4.8) 

ErzieherInnen, LehrerInnen, Eltern, Großeltern und Kinder können in Theorie und Praxis ihr 

Wissen schwerpunktmäßig auf den Gebieten Ernährung, Bewegung und Erziehungsfragen 

erweitern. Fertigkeiten werden trainiert und gefestigt. 

III. Veranstaltungszentrum (M 4.7, M 4.9) 

Auf Anfrage können die Räume vor allem von den Kindereinrichtungen, Schulen, Vereinen, Eltern 

und Initiativen der Gemeinde für Sitzungen, Versammlungen, Vorträge, Feste, Feiern und Events 

eigenständig genutzt werden. 

Darüber hinaus gibt es buchbare Angebote, wie den Kindergeburtstag mit der LIBa, oder 

organisierte öffentliche Veranstaltungen, wie Kinderdiscos. 

Bei allen Veranstaltungen im Familienzentrum wird eine vollwertige Verpflegung mit viel frischem 

Obst und Gemüse i.d.R. „nebenbei“ angeboten. Gesunde Ernährung hält somit zunehmend Einzug 

in den Alltag von Kindern und Familien und wird als normal und selbstverständlich empfunden. 

Beim Kindergeburtstag mit der LIBa kann zwischen verschiedenen Modulen ausgewählt werden 

(Wildnistour/ Wildniscamp, Kochen/ Backen, Spiel und Spaß, später kam Filzen hinzu). 

IV. Anlauf- und Vernetzungsstelle (M 4.8) 

Das Familienzentrum steht als Kompetenzzentrum für Ernährung und Bewegung allen 

interessierten KiTas, Schulen, Vereinen und Institutionen der Region als Anlaufstelle zur 

Verfügung. 

Hier treffen sich die Partner bzw. Arbeitsgruppen des Präventionsnetzwerkes, um neue Projekte 

und Maßnahmen zu beraten. Hier werden Medien, Materialien und Informationen 

zusammengetragen und für Interessierte zur Verfügung gestellt. Hier kann man sich Rat und Hilfe 

holen. 

Maßnahme 4.7: Kommunikationszentrum (Begegnungs- und Veranstaltungszentrum) 

Mit der Verfügbarkeit einer Koordinatorin und Betreuerin im LIBa-Team präsentierte sich das 

Familienzentrum im Mai 2009 erstmals der Öffentlichkeit. Es wurde eine Kinderdisco im Familienzentrum 

durchgeführt und im Rahmen eines Gemeindefestes wurden die Funktionsräume der Bevölkerung 

vorgestellt und die geplanten Veranstaltungen erläutert. 

Mit der offiziellen Eröffnung starteten dann regelmäßige offene Angebote im Familienzentrum als 

Treffpunkt für die Eltern, Großeltern und Kinder, die zum Austausch, Spielen, Toben, Kochen oder 

Entspannen einluden:




_________________________________________________________________________________________________________ 

Öffnungszeiten und Angebote 2009: 

montags: 

dienstags: 

donnerstags: 

9.30 – 11.00 Uhr – (Groß-)Eltern-Café 

14.30 – 18.00 Uhr Kidsclub 

9.30 – 10.30 Uhr Krabbelgruppe 

15.00 – 18.00 Uhr „Fitte Eltern – Fitte Kinder“ 

15.30 – 18.00 Uhr Elterncafé (1. OG) / offene Bewegungsgruppe für 

Kinder (2. OG) 

1. Samstag im Monat: 10.00 – 12.00 Uhr Family Club 

3. Sonntag im Monat: 10.00 – 14.00 Uhr Family Club 

→ durchschnittlich 14 Betreuungsstunden pro Woche. 

Elterncafè 

Eltern oder auch Großeltern können sich in entspannter Atmosphäre austauschen. Die Kinder können 

mitgebracht werden und z.B. im Toberaum spielen. 

Kids-Club 

Der betreute Treffpunkt für Kinder bis 12 Jahre zum Spielen, Toben, Lernen und vieles mehr. 

Babytreff 

Junge Mütter bzw. Väter mit Kindern bis 1 ½ Jahre können gemeinsam mit ihren Babys und Kleinkindern 

spielen, sich austauschen und Rat holen. Materialien und Bewegungsgeräte im Toberaum bieten 

vielfältige Anregungen schon für die Allerkleinsten. 

„Fitte Eltern – fitte Kinder“ 

Fitness für alle: Während die Eltern sich im Kraftraum sportlich betätigen, werden die Kinder im 

Toberaum betreut. 

Offene Bewegungsgruppe für Kinder 

Kinder von 4 - 6 Jahre können sich, betreut von einer Sportwissenschaftlerin, im Toberaum ausprobieren 

und in Anlehnung an die Bewegungspädagogik nach Hengstenberg ihre eigene Bewegungslandschaft 

bauen. Koordinative und motorische Fähigkeiten werden ganz ungezwungen trainiert und gefestigt. Das 

Angebot ist auch für Kinder geeignet, die Scheu vor angeleiteten Sportgruppen haben. 

Family-Club 

Alle Räume stehen für Familien, Eltern und Kinder zur Nutzung zur Verfügung. Das Angebot kann frei 

gestaltet werden. Zusätzlich auf Voranmeldung (bis 1 Woche vor dem Termin): An festgelegten 

Sonntagen können Familien füreinander kochen und gemeinsam essen („Familien kochen für Familien“). 

Die Teilnahme an den betreuten Angeboten war jederzeit ohne Voranmeldung möglich. Die Nutzer 

wurden fortlaufend vom LIBa-Team animiert, mit zu gestalten und eigene Ideen und Anregungen 

einzubringen. Teilweise liefen Angebote, wie z.B. der Babytreff/ die Krabbelgruppe, von Eltern 

selbstorganisiert, d.h. die Mütter verabredeten sich zum wöchentlichen Treff im Familienzentrum.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Sobald die „treibenden“ Mütter wieder arbeiten gingen, lösten sich die Gruppen meistens auf und es 

musste sich erst wieder ein fester Teilnehmerkreis finden. 

Das zunächst installierte Eltern- bzw. Großelterncafe erwies sich als offener Treffpunkt unter der Woche 

als eher ungeeignet und wurde im 2. Betriebsjahr eingestellt. Stattdessen zeichnete sich ein Bedarf an 

bereits etablierten angeleiteten Angeboten, wie Musikgarten, PEKIP, Babymassage, ab, dem durch 

Rekrutieren entsprechender Kursleiter nachgekommen wurde. Ziel war es, über diese etablierten 

Angebote die Möglichkeiten des Familienzentrums bekannt zu machen und spezielle Maßnahmen zur 

Ernährungsbildung und Bewegungsförderung aufzusetzen. 

Der Kidsclub wurde sehr gut angenommen und spielte sich hauptsächlich im Toberaum ab. Sehr positiv 

ist zu werten, dass mit diesem Angebot in hohem Maße Kinder aus sozial benachteiligten Familien 

erreicht wurden. Selbst 14-jährige, übergewichtige Jungs trafen sich hier regelmäßig zum „Ringen und 

Raufen“, zum Toben und Schwitzen und hatten hier einen Ort, an dem statt Cola und Süßigkeiten immer 

Obst und Apfelschorle für sie bereit stand. Dieses Angebot bietet sehr viel Potenzial zur Ausweitung. 

Viele Kinder wären gern täglich gekommen, allerdings reichte die Betreuungskapazität des LIBa-Teams 

hierfür nicht aus. Limitierend ist auch die Raumgröße des Toberaums, in dem sich aktiv nur ca. 7-10 

größere Kinder bewegen können (bei den kleineren Kindern bis ca. 15). 

Die offene Bewegungsgruppe wurde im späteren Verlauf als KiTa-AG „Abenteuer Tobeclub“ weiter- 

geführt und läuft seit September 2010 kostenpflichtig unter dem Dach des LIBa e.V.. Die Kinder werden 

für dieses Angebot seit Anfang 2010 von der KiTa abgeholt, wodurch sich die Teilnehmerzahl deutlich 

erhöhte. Das Angebot wird von den Eltern mitunter als verlängerte Betreuungszeit (bis 18.00 Uhr) 

wahrgenommen, um in dieser Zeit andere Dinge erledigen zu können. 

Das Angebot „Eltern-Kind-Fitness“ bietet noch freie Kapazitäten. Hier wird von Teilnehmer oft die 

mangelnde Eignung der verfügbaren Fitnessgeräte im Kraftraum, gerade für Frauen, beklagt. Andere 

könnten nur zu späteren Zeiten teilnehmen. Dann ist aber der Kraftraum nicht mehr verfügbar. 

Der offene Familyclub am Wochenende wurde nach mehreren Monaten Probelauf durch angeleitete 

Angebote und Kurse ersetzt, die bedeutend besser angenommen wurden. Seither finden in regelmäßigen 

Abständen jeweils sonntags Kochveranstaltungen statt, in denen entweder die Kinder 

(„Kinderrestaurant“), die Väter („Papakochen“) oder die Mütter („Mamakochen“) für den Rest der Familie 

das Mittagsmenü unter Anleitung zubereiten. 

Sonstige Veranstaltungen und Angebote 

Neben den offenen Angeboten wurde eine Vielzahl an Sonderveranstaltungen im Familienzentrum 

durchgeführt, wie Kinderdiscos, Faschingspartys, Halloweenpartys, Weihnachtsfeiern usw., die stets auf 

sehr große Resonanz stießen und jeweils von vollwertigen Ernährungsangeboten begleitet waren. Bei 

den größeren Veranstaltungen mussten noch benachbarte Räume der Gemeinde hinzugenommen 

werden, um alle Teilnehmer unter zu bekommen. 

Darüber hinaus wurde das Familienzentrum für Feiern, Sitzungen/ Versammlungen, Vorträge, 

Ausstellungen, Events, Showkochaktionen auch durch Dritte (z.B. andere Vereine) genutzt.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Ferienfreizeiten 

Ferienaktionen / Ferienfreizeiten wurden im Familienzentrum u. a. unter Einbeziehung der 

Kindereinrichtungen, insbesondere der Horte, durchgeführt. Darüber hinaus wurden thematische 

Ferienprojektwochen, wie z.B. „Kleine Sterneköche“ frei beworben und durchgeführt. Hier waren die 

Kinder eine Woche lang täglich im Familienzentrum bzw. machten von dort aus Exkursionen auf einen 

Bio-Bauernhof, in eine Kleingartenanlage und in ein Restaurant, um den Zusammenhang von der 

Herstellung, über die Verarbeitung und Zubereitung unserer Lebensmittel bis hin zum Verzehr kennen zu 

lernen. 

Der „Kindergeburtstag mit der LIBa“ wird unter 4.9 als eigenständige Maßnahme beschrieben. 

Maßnahme 4.8: Kurs- und Schulungsangebote 

ErzieherInnen, LehrerInnen, Eltern, Großeltern und Kinder sollen im Rahmen dieser Maßnahme in 

Theorie und Praxis ihr Wissen zu den Themen gesunde Ernährung und Bewegung erweitern sowie 

Fertigkeiten trainieren und festigen. KiTas und Schulen konnten ausgewählte Angebote im 

Familienzentrum auch über den Angebotskatalog der LIBa buchen. 

Seit Juni 2007 fanden bereits Veranstaltungen dieser Maßnahme in der Kinder- und Familienküche statt, 

z.B.: 

• Kinderkochaktionen/ Geschmacksschulungen (M 3.18), 

• Schüler-AG’s (M 3.7), 

die später im Familienzentrum fortgeführt wurden. 

Kurs- und Schulungsveranstaltungen und Beratungsangebote: 

Folgende themenbezogene Kurs- und Schulungsangebote (Workshops, Vorträge, Seminare, Kurse), 

schwerpunktmäßig in den Bereichen Ernährung, Bewegung, Erziehung für Pädagogen und 

Hauswirtschaftspersonal der KiTas und Schulen sowie für Kinder, Eltern und Multiplikatoren unter 

Einbeziehung externer Referenten und Kursleiter wurden und werden im Familienzentrum durchgeführt: 

• Kochkurse / Kochaktionen, z.B. 

o Vollwertkochkurse 

o „Kochen mit den Jahreszeiten“ 

o „Brotbacken/ Brotaufstriche“ 

• Geschmacksschulungen 

• Einkaufstraining 

• Bewegungs- / Tobegruppen 

• Yoga und Meditation 

• Filzkurse für Erwachsene und Kinder 

• Workshop zu ADHS 

• Workshop „Elternarbeit“ 

• Workshops zur Bewegungspädagogik 

nach Hengstenberg u. Pickler 

Abb. 16: Kochkurs im Familienzentrum




_________________________________________________________________________________________________________ 

Spezielle Angebote für junge Familien: 

• Schwangerenkurse 

• Elternkurse, z.B. 

o „Vom Stillen zur Beikost“ 

o „Das Kind am Familientisch“ 

• DRK-Kurs „Erste Hilfe am Kind“ 

• Babymassage 

• PEKIP 

• Musikgarten 

• Auyrveda für Kinder 

Abb. 17: Elternkurs „Das Kind am Familientisch 

Bildungsbezogene Angebote für KiTas und Schulen: 

Darüber hinaus wurden und werden für KiTas und Schulen Projekttage, Aktionen und AG’s im 

Familienzentrum als Ort außerschulischer Bildung auf Wunsch sehr individuell organisiert und 

durchgeführt, wie z.B. 

• Projekttag „Kochen mit Kindern“ 

• Projekttag „Getreide“ 

• Schüler-AG „Kleine Sterneköche“ 

• Sinnesübungen 

Beratungs- und Unterstützungsangebote für Familien: 

Der Aufbau und die Koordination eines Unterstützungsnetzwerkes für Familien ist Bestandteil der 

Beratungsangebote im Familienzentrum. Eine ältere Dame hatte sich bereits kurz nach Eröffnung des 

Familienzentrums ehrenamtlich als „Leihoma“ zur Verfügung gestellt, um jungen Familien in 

Notsituationen bei der Kinderbetreuung zu helfen oder diese bei Behördengängen zu begleiten. 

Anlauf- und Vernetzungsstelle: 

In dieser Funktion möchte das Familienzentrum als Kompetenzzentrum für Ernährung und Bewegung 

das Knowhow des Netzwerkes sowie des Modellprojektes bündeln und sowohl lokal als auch regional zur 

Verfügung stellen. Neben der Ausleihe von Materialien und Medien sollen auf Anfrage auch die 

Kindereinrichtungen und Schulen unterstützt und individuell vor Ort beraten werden. 

Mit verschiedenen Akteuren der Gesundheitsprävention sowie der Kinder- und Jugendhilfe wurden mit 

Start des Familienzentrums über das bestehende Netzwerk hinaus kooperative Beziehungen 

eingegangen. Von den neuen Partnern wurden sowohl Referenten als auch Kursleiter gestellt, die die 

Angebote und Maßnahmen der LIBa ergänzten, das Familienzentrum noch attraktiver und vielfältiger 

gestalteten und zur Auslastung der modernen Räumlichkeiten rund um die Woche beitrugen. 

Im ersten Betriebsjahr des Familienzentrums waren ca. 38 temporäre Honorarkräfte / Referenten im 

Rahmen von Vorträgen, Workshops, Kursen und Sonderveranstaltungen aktiv.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Zur Abwicklung und Betreuung der vielen Maßnahmen und Angebote im Familienzentrum waren darüber 

hinaus bis zu 57 temporär wechselnde Ehrenamtliche, Hilfskräfte, Praktikanten und FÖJler tätig. 

Eine inhaltliche Ausweitung der Angebote im Familienzentrum wurde u. a. aufgrund der von der 

Gemeindeverwaltung gewünschten effektiven Auslastung des Familienzentrums rund um die Woche 

hergeleitet. Zur Rechtfertigung einer weiteren finanziellen Unterstützung durch die Gemeinde, sollte ein 

möglichst breites Angebot im Familienzentrum entwickelt werden, welches über die Maßnahmen des 

Modellprojektes hinausgeht und möglichst vielfältige Interessensgebiete der Einwohner berücksichtigt. 

Die Akzeptanz für die Ziele der LIBa sollte dadurch in der Bevölkerung und Kommunalpolitik weiter 

gefördert werden. 

Sämtliche Weiterbildungsveranstaltungen für ErzieherInnen und LehrerInnen, die das Familienzentrum 

anbot, wurden regional beworben. Eigens hierzu wurden Emailverteiler angelegt, die seither genutzt 

werden. 

Weiterhin erfolgt eine intensive Bewerbung über die Presse und über das Mitteilungsblatt der Gemeinde. 

Im Zeitraum von der Eröffnung des Familienzentrums (30.04.2009) bis Juni 2010 waren im Kontext mit 

dem Familienzentrum 11.595 Teilnehmereinheiten zu verzeichnen. Die Teilnehmerzahlen beinhalten 

auch mehrfache Besuche der gleichen Personen, z.B. bei regelmäßigen Kursen und AG’s. 

Der Seminarraum wurde vielfach für Facharbeitsgruppensitzungen des Netzwerkes sowie für 

Versammlungen und Sitzungen genutzt. Von der LIBa wurde dort ein Vereinsstammtisch für Barleber 

Vereine initiiert, der sich 3 x im Jahr traf und u. a. gemeinsam Veranstaltungen vorbereitete. Es bildete 

sich ein Unterstützungsnetzwerk, in dem sich die Vereine untereinander helfen können (z.B. Austausch 

von Equipment und ehrenamtlichen Helfern). Zielstellung im Sinne des Modellprojektes war, dass die 

LIBa auf diesem Weg z.B. Materialien zum Thema Ernährung und Bewegung sowie Geschirr zur 

Verfügung stellt, dadurch aber auch Einfluss auf die Verpflegungsangebote und das Programm im 

Rahmen von Veranstaltungen nehmen kann und so auf kommunaler Ebene im Freizeitbereich in punkto 

gesunder Ernährung und Bewegungsförderung Interventionsmöglichkeiten hat. 

Maßnahme 4.9: Kindergeburtstag mit der LIBa 

Aufgrund der Bewerbung Anfang 2008 gab es bereits vor der verspäteten Fertigstellung des 

Familienzentrums Anfragen von Eltern bzgl. der Durchführung von Kindergeburtstagen, die zunächst 

abgesagt werden mussten. Erste Veranstaltungen wurden dann im Juni 2009 durchgeführt. 

Als Alternative zum Mc Donalds-Besuch hat sich der „Kindergeburtstag mit der LIBa“ inzwischen zu 

einem der beliebtesten Angebote entwickelt und findet fast wöchentlich im Familienzentrum statt. Die 

Geburtstagsfeiern sind geprägt von reichlich Bewegungsangeboten und immer kombiniert mit vollwertiger 

Verpflegung. Eltern und Kinder können aus den nachfolgend aufgeführten, angeleiteten 

Angebotsbausteinen auswählen: 

a) Kochen, Backen, Zubereiten 

b) Spiel und Spaß (Toben, Spielen, Basteln, Kinderdisco) 

c) Wildnistour/ Wildniscamp 

d) Filzen




_________________________________________________________________________________________________________ 

Auch die eigenständige Nutzung des Familienzentrums ist möglich. Ein Elternbeitrag wird jeweils 

erhoben. Standardmäßig werden Obst und Gemüse sowie Wasser und Saftschorle angeboten. 

Süßigkeiten sind bis auf Kuchen zur Vesper tabu. 

Die Anleitung der Angebotsbausteine erfolgt durch jeweils spezialisierte Honorarkräfte (Studenten, 

Freiberufler). Insgesamt ist der Koordinations- und Vorbereitungsaufwand für diese Maßnahme recht 

hoch. Dafür ist der Aufwand für die Bewerbung gering, da genügend Anfragen aufgrund der „Mund-zu- 

Mund-Propaganda“ eingehen. 

2.2.8 LP Ausbau der Sportangebote 

SOLL: 

Aufbau altersspezifischer Sport- und Bewegungsangebote außerhalb der Betreuungszeiten für 

Kinder von 2 – 6 Jahren in der Gemeinde Barleben 

Frühzeitige Motivation der Kinder sowie der Eltern, sich regelmäßig sportlich zu betätigen. Ca. 80 % der 

am „Schnupperkurs“ teilnehmenden Kinder / Familien nehmen auch an den Folgekursen teil bzw. nutzen 

andere Sportangebote der Vereine. 

Verbesserung der Kooperation zwischen Vereinen und Kindereinrichtungen 

Aufbau attraktiver, außerschulischer Sportangebote für Grundschüler der Ortsteile Ebendorf und 

Meitzendorf (Grundschuleinzugsbereich Dahlenwarsleben) in Kooperation zwischen Verein und 

Grundschule 

Fortführung und Verbesserung der außerschulischen Sportangebote für Kinder im 

Grundschulalter im Ortsteil Barleben 

IST 

Im Rahmen dieses Leitprojektes wurden nach mehreren Maßnahmemodifikationen / -umbenennungen 

folgende Maßnahmen durchgeführt: 

• Familiensportgruppen (M 5.2) 

• Offene Bewegungsgruppen (M 5.3) 

• Sportgruppen an der GS Barleben (M 5.6) 

• Familiensportfeste (M 5.7) 

• Fakultative Fortbildungsangebote (M 5.10) 

• Sportartenspezifische Übungsgruppen (M 5.11) 

Es wurden mehrere Sportgruppen neu aufgebaut, die seit Mitte 2009 bzw. seit Januar und August 2010 

alle unter dem Dach von Vereinen (HKC e.V., LIBa e.V.) mit ehrenamtlichen Übungsleitern fortgeführt 

werden. 

Entfallen sind die Maßnahmen 5.4 (Multiplikatorenschulung im Grundschulbereich) und 5.5 

(Sportgruppen für Grundschüler in Ebendorf). Letztere konnte nicht umgesetzt werden, da die 

Grundschüler des Ortes im Nachbarort zur Schulen gehen und den dortigen Hort besuchen. Eine 

Umsetzung der Maßnahme wie im Ortsteil Barleben war deshalb nicht möglich.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Maßnahme 5.2: Familiensportgruppen 

Im März 2007 starteten 3 Familiensportgruppen - zwei in Barleben und eine im Ortsteil Ebendorf. Das 

Sportangebot ist so konzipiert, dass jeweils die 2- bis 3-jährigen (2 Gruppen) und die 4- bis 6-jährigen 

Kinder mit einem Elternteil (Großelternteil) Sport treiben. Limitiert war der weitere Ausbau der 

Sportangebote durch die nur beschränkte Verfügbarkeit geeigneter Hallenzeiten sowie die Verfügbarkeit 

von Übungsleitern. Letztere (meist Studenten) wechselten zudem häufig, so dass einige Gruppen 

zeitweise ausgesetzt werden mussten. Ein Erfolg war, dass es in einem Fall dauerhaft gelungen ist, 

teilnehmende Eltern als Übungsleiter zu rekrutiert (Erwerb der Übungsleiterlizenz im Rahmen des 

Modellprojektes). 

Zugangswege und Ablauf: 

• Ansprache der Eltern über Kindereinrichtungen (Aushänge) 

• Eltern (Großeltern) und Kinder treiben gemeinsam Sport → Kinder werden spielerisch an Sport u. 

Bewegung herangeführt; Eltern bekommen Anregungen für Bewegungsspiele und –übungen für 

zuhause 

• Ablauf: Erwärmung, Hauptteil (z.B. Parcours), Entspannungsteil (Einbindung der Übungsstunde 

in eine Geschichte/ ein Thema) 

• „nebenbei“ gibt es auch Hinweise zur Ernährung: z.B. zum Thema Belohnung mit Essen nach 

dem Sporttreiben (Obst statt Süßigkeiten), Trinkpausen als fester Bestandteil der Übungsstunde 

(Auswahl der Getränke) 

An die Sportgruppen anknüpfende Familiensportfeste, die in Kooperation mit den Kindereinrichtungen 

durchgeführt wurden, motivierten zusätzlich zur Bewegung und thematisieren gleichzeitig gesunde 

Ernährung (vollwertige Verpflegungsangebote). 

Die beiden nach wie vor sehr gut laufenden Familiensportgruppen in Barleben wurden seit Januar 2010 

über Elternbeiträge finanziert und finden seit August 2010 unter der Voraussetzung einer 

Vereinsmitgliedschaft unter dem Dach des LIBa e.V. statt. 

Maßnahme 5.3: Offene Bewegungsgruppe 

Die offene Bewegungsgruppe für KiTa-Kinder ist im II. Quartal 2009 im Toberaum des Familienzentrums 

als „Abenteuer Tobeclub“ unter Leitung der Sportwissenschaftlerin des LIBa-Teams angelaufen und hat 

sich inzwischen fest etabliert. Das Angebot findet wöchentlich für 3 Stunden statt (inkl. Abholung der 

Kinder vom Kindergarten) und arbeitet inhaltlich-methodisch nach der Hengstenberg- 

Bewegungspädagogik. 

Maßnahme 5.6: Sportgruppen für Grundschüler in Barleben 

Im Rahmen dieser Maßnahme wurde das nachmittäglich Sportangebot an der Grundschule Barleben 

durch Karate-AG’s sowie durch eine AG „Bewegungsspiele“ (insbesondere für Kinder der 1. und 2. 

Klasse) ergänzt, die in Trägerschaft der LIBa-Netzwerkpartner SG „Eintracht“ Ebendorf und HKC e.V. 

liefen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die Angebote wurden als Schul-AG’s jeweils über die Grundschule beworben. Im Rahmen der 

Projektverstetigung wurden die Sportgruppen über den Verein oder direkt über die Schule mittels eines 

Förderprogramms des Landesverwaltungsamtes Sachsen-Anhalt fortgeführt. 

Maßnahme 5.7: Familiensportfeste 

Andockend an die Familiensportgruppen wurden 2007 und 2008 in Kooperation mit den Sportvereinen 

des LIBa-Netzwerkes sowie mit den Piloteinrichtungen insgesamt 5 große, zentrale Familiensportfeste 

in Barleben, Ebendorf und Magdeburg durchgeführt. 

Zur Vorbereitung der Sportfeste fanden jeweils mehrere, von der Sportwissenschaftlerin des LIBa-Teams 

koordinierte Planungstreffen der FG „Sport / Bewegung“ statt. 

Aufgrund der intensiven Vorbereitung und Bewerbung durch die Kindereinrichtungen waren die 

Teilnehmerzahlen, insbesondere im 2. Jahr recht beachtlich. Über Spiele- und Mitmachstationen wurde 

die ganze Familie zu Spaß und Bewegung eingeladen. 

Ergänzt wurden die vielfältigen Bewegungsangebote durch ausgewählte, vollwertige Essens- und 

Getränkeangebote, so dass eine ganzheitliche Vermittlung von gesunder Ernährung und Bewegung 

erfolgte. 

Kinder und Erwachsene konnten für jede besuchte Station Stempel sammeln und mit ihren 

Stempelkarten an der Tombola teilnehmen. Am Schluss des Sportfestes fand jeweils eine Verlosung 

statt. 

Im Zuge der Nachbereitung des Sportfestes erfolgte eine umfassende Zusammenstellung aller erarbeiten 

Materialien, Unterlagen, Protokolle, Vorlagen und Bilder auf CD’s, die den beteiligten Institutionen und 

Kindereinrichtungen zur Verfügung gestellt wurden, damit diese perspektivisch auch eigenständig 

derartige Veranstaltungen durchführen können. 

2009 und 2010 wurde von der LIBa jeweils ein zentrales Kinder-Hallensportfest in der Mittellandhalle in 

Barleben organisiert: 2009 in Kombination mit dem Spieleparcours im Rahmen der Regionalkonferenz/ 

des peb-Aktionstages; 2010 unter dem Motto „Abenteuer-Sporthalle“ einschließlich 

Kletterwandbetreuung. An den Hallensportfesten nahmen jeweils über 400 Kinder hauptsächlich aus den 

Piloteinrichtungen teil. Impulsgeber für die inhaltliche Ausgestaltung eines solchen Sportfestes war im 

1. Jahr ein Haldensleber Sportclub in Kooperation mit dem Kreissportbund Börde, der ebenso, wie die 

lokalen Vereine, Hilfskräfte für die Durchführung bereit stellte. 

Darüber hinaus wurden diverse einrichtungsbezogene Sportfeste materiell und personell vom LIBa-Team 

unterstützt. 

Erfolge: 

• Die Einbindung der Piloteinrichtungen, Pädagogen und Kinder war sehr intensiv. 

Ankündigungsplakate wurden von den Grundschülern z.T. selbst gebastelt. Die Betreuung der 

Spielestände erfolgte durch die Pädagogen. 

Die Teilnehmerquote war 2008 sehr hoch (fast die Hälfte der angesprochenen Familien) und die 

Resonanz in Presse und Öffentlichkeit sehr gut. 

• Es konnten weitere Partner (wie der örtliche Fußballverein, der Jugendclub) zur Ausgestaltung 

der Sportfeste gewonnen werden, die dadurch mit den Projektinhalten der LIBa vertraut wurden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Bewegung konnte kombiniert mit gesunder Ernährung ganzheitlich vermittelt werden. 

• Mit der digitalen Zusammenstellung von Materialien und Knowhow wurde den teilnehmenden 

Institutionen ein Leifaden als wichtiger Schritt in Richtung Nachhaltigkeit an die Hand gegeben. 


• Der organisatorische Aufwand für derartige Großveranstaltungen ist enorm. 

• Das Grundschema für die Organisation derartiger Veranstaltungen steht, wurde mit Durchführung 

mehrerer Sportfeste weiter ausgefeilt und den teilnehmenden Vereinen, Kindereinrichtungen u. 

Schulen als Leitfaden und Handlungshilfe zur Verfügung gestellt. 

• Eine intensive und langfristige Einbeziehung der Zielgruppen (Kindereinrichtungen und Schulen) 

bei der Planung und Organisation hat sich als zweckmäßig erwiesen, da dadurch die 

Identifikation mit der Maßnahme steigt und auch die Eltern engagierter geworben werden. 

Maßnahme 5.10: Fakultative Fortbildungen 

Die Multiplikatorenschulung bzw. das Coaching der Kindereinrichtungen über das Projekt „Sportkinder“ 

des LSB, unterstützt vom Kreissportbund, mit dem Ziel des Aufbaus von Kinder- und 

Familiensportgruppen wurde nicht wie ursprünglich geplant umgesetzt, da für den Aufbau von 

Familiensportgruppen auf gut ausgebildete Übungsleiter zurückgegriffen werden konnte (z.B. die 

Sportpädagogin des LIBa-Teams). Außerdem stand die für das Coaching der ErzieherInnen vorgesehene 

Trainerin des KSB aus zeitlichen Gründen nicht zur Verfügung. Jedoch wurde im späteren Projektverlauf 

eine Kooperation zwischen dem Sportverein SG „Eintracht“ Ebendorf und einer Pilot-KiTa im Rahmen 

des „Sportkinder“-Projektes hergestellt. 

Als fakultative Fortbildungen für die Piloteinrichtungen (und auch für die Übungsleiter) wurden diverse 

Veranstaltungen des KSB und des LSB (mind. 2-3 jährlich, z.B. Aktionstag „Bewegungsförderung im 

Elementarbereich“) angeboten und über das Projekt finanziert. 

Die Fortbildungsveranstaltungen wurden jeweils auf den FG-Sitzungen beworben. Darüber hinaus 

wurden die Multiplikatoren vom LIBa-Team jeweils konkret angeschrieben und zu den Veranstaltungen 

eingeladen. Limitierender Faktor war, dass die Fortbildungen relativ schnell ausgebucht waren. 

Mit der Verfügbarkeit des Familienzentrums, einschließlich Tobe- und Seminarraum, sowie der 

Verfügbarkeit hochwertiger Bewegungsmaterialien, die über Bundesmittel beschafft wurden, startete das 

LIBa-Team 2009 diverse, zielgruppenorientierte Fortbildungen in Kooperation mit Referenten der 

Basisgemeinde Wulfshagener Hütten eG bzw. mit Referenten des KSB, u. a.: 

• Workshop „Einführung in die Bewegungspädagogik nach Hengstenberg / Pikler“ 

• Workshop „Sport- und Bewegungsangebote für KiTa-Kinder“ (Konzepte , Aufbau, Chancen für 

Vereine) 

• Workshop „Aufbaukurs zur Bewegungspädagogik nach Hengstenberg / Pikler“ 

• Workshop für eine bewegte Schule: „Verstehen fängt beim Stehen an“ 

• Workshop „Bewegungsbedürfnisse von Kleinkindern verstehen lernen“




_________________________________________________________________________________________________________ 

Geeignete Workshops wurden auch bei den Eltern beworben. Aufgrund der großen Nachfrage wurden 

einige der Workshops z. T. mit mehrfachen Wiederholungen durchgeführt. Die Teilnehmer konnten sich 

Abb. 18: Schulung zur Bewegungspädagogik 

nach Hengstenberg 

jeweils im Nachgang Bewegungsmaterialien im 

Familienzentrum ausleihen, um diese in ihren 

Einrichtungen auszuprobieren. 

Es ist vorgesehen, aufsetzend auf den sehr guten 

Erfahrungen und der sehr großen Resonanz auf 

die im Familienzentrum angebotenen Schulungen 

für ErzieherInnen, ÜbungsleiterInnen und 

Multiplikatoren, insbesondere im Elementarbereich, 

weiterhin regelmäßig Schulungen zur 

Bewegungsförderung anzubieten. 

Maßnahme 5.11: Sportartenspezifische Übungsgruppen 

Neben den direkt als Angebot der Grundschule laufenden Sportgruppen wurden auf Engagement des 

Kooperationspartners HKC e.V. weitere sportartenspezifische Trainingsgruppe für Kinder zwischen 6 -10 

Jahre bzw. eine Übungsgruppe „Eltern-Kind-Karate“ im Nachmittagsbereich eingerichtet. 

Die Übungsgruppen konnten sich überwiegend sehr gut etablieren und die eigenständige Fortführung 

nach der Modellphase ist durch den Sportverein (HKC e.V.) abgesichert. Problematisch sind im Sinne der 

Zielgruppenerreichbarkeit lediglich die relativ hohen Teilnehmerbeiträge. Eine Subventionierung / 

Erstattung der Teilnahmegebühr bei einkommensschwachen Familien wurde seitens des Vereins daher 

beschlossen, um möglichst kein Kind auszugrenzen. 

2.2.9 LP Bewegungsförderung 

Soll 

Integration der Bewegungsförderung in den Alltag der Kindereinrichtungen und Grundschulen 

der Gemeinde Barleben 

(u. a. auf der Grundlage des Projektes „Bildung durch Bewegung in Kindertagesstätten“ (bibeki) des 

Instituts für Sportwissenschaft der Otto-von-Guericke Universität Magdeburg) 

Erhöhung der Fachkompetenz der Erzieher und Lehrer auf dem Gebiet der kindgerechten 

Bewegungsförderung sowie praktische und konzeptionelle Integration zusätzlicher Maßgaben zur 

Bewegungsförderung in 5 der 6 Kindereinrichtungen/ Grundschulen der Gemeinde Barleben. 

Erhöhung der Bewegungszeiten während der Betreuungs- bzw. Schulzeit um durchschnittlich 20 %.




_________________________________________________________________________________________________________ 

IST 

Das Leitprojekt wurde in folgende Maßnahmen/ Maßnahmenbündel unterteilt: 

• Kinderrückenschule M 5.8 

• Fortbildungsreihe „KiTas in Bewegung“ M 5.9 

• Vor-Ort-Beratung / Coaching im Bereich Bewegung M 5.12 

• Elterninformation M 5.13 

• Aktionen im Bereich Bewegung M 5.14 

• Projekttage M 5.15 

Maßnahme 5.8: Kinderrückenschule 

2007 wurde ein 8-wöchiger Kurs nach dem Konzept der Kinderrückenschule in der Grundschule Barleben 

von einer Physiotherapeuthin des LIBa-Netzwerk durchgeführt, auf deren Eigeninitiative wurde hierfür die 

Förderung durch eine Krankenkasse erreicht, so dass klassenweise alle Kinder kostenfrei an der 

Maßnahme teilnehmen konnten. Im Rahmen des Kurses wurde u. a. eine Rückenschule für die Lehrer 

angeboten. Nach der Grundschule Barleben absolvierten auch die Kinder der KiTa Ebendorf sowie deren 

ErzieherInnen das Kursangebot der Kinderrückenschule nach dem Konzept „Gesunder Kinderrücken“. 

Die Anfrage weiterer Einrichtungen konnten nicht mehr befriedigt werden, da zum einen keine 

settingorientierte Finanzierung mehr erreicht werden konnte, die aber wesentlich ist, damit kein Kind von 

der Teilnahme ausgeschlossen wird, und zum anderen die Physiotherapeuthin aus dem LIBa-Netzwerk 

ausschied. 

Maßnahme 5.9: Fortbildungsreihe „KiTas in Bewegung“ 

Die Fortbildungsreihe wurde auf der Grundlage des sachen-anhaltinischen Bildungsprogramms für den 

Elementarbereich „Bildung: elementar – Bildung von Anfang an“, Bildungsbereich „Körper, Bewegung, 

Gesundheit“, sowie aufbauend auf dem Programm „Bildung durch Bewegung in Kindertagesstätten“ des 

Instituts für Sportwissenschaft der Universität Magdeburg von der Sportwissenschaftlerin des LIBa- 

Teams, unterstützt von einer Pädagogin, entwickelt. Die Multiplikatorinnen aus 7 Pilot-Kitas wurden 

zunächst im Rahmen von 4 aufeinander aufbauenden Workshops (Modul 1) dieser Fortbildungsreihe 

geschult. Eine Teamschulung direkt in den Einrichtungen unter Beteiligung des kompletten 

ErzieherInnen-Teams sollte sich anschließen (Modul 2). Diese wurde von einer engagierten 

Multiplikatorin gleich im Anschluss des Moduls 1 selbstständig in einer KiTa durchgeführt und konnte für 

alle anderen Einrichtungen erst im III.Quartal 2009 mit Unterstützung externer Fachleute angeboten 

werden. 

Die im Rahmen des Modellprojektes konzipierte Fortbildungsreihe „KiTas in Bewegung“ wurde im 

Rahmen des Vor-Ort-Coachings auf Anregung der Leiterin eines Kindergartens durch ein zusätzliches 

Praxismodul ergänzt, welches bis Mai 2010 gemeinsam mit diesem Kindergarten erprobt wurde: 

Zielstellung war, dass die ErzieherInnen ihr erworbenes Wissen vertiefen und direkt am Kind trainieren. 

Zwischen April und Mai arbeitete die Sportwissenschaftlerin des LIBa-Teams an sieben aufeinander 

folgenden Terminen einmal wöchentlich gruppenweise mit den Erzieherinnen und Kindern in der 

Sporthalle und demonstrierte am Kind, wie Fortbildungsinhalte praktisch umgesetzt werden können.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Die Erzieherinnen erhielten Anregungen für den methodischen Aufbau und die Gestaltung einer 

Bewegungsstunde sowie für den Einsatz von Sportgeräten und Alltagsmaterialien. Dem jeweiligen Alter 

der Kinder angepasst, wurden Tipps für die Implementierung von Bewegungsgeschichten oder kleinen 

Spielen bzw. für den Aufbau von Bewegungslandschaften gegeben. Die Kinder in ihrem 

Bewegungsverhalten zu beobachten und individuell auf jedes Kind einzugehen, war ein weiterer 

inhaltlicher Schwerpunkt. 

Abschließend wurden den ErzieherInnen Stundenbilder und Literaturtipps sowie eine Aufstellung der im 

Familienzentrum der LIBa ausleihbaren Materialien und Medien zum Thema Bewegungsförderung als 

Handreichung für ihre weitere Arbeit zur Verfügung gestellt. Die Auswertung der Trainingsmaßnahme 

erfolgte im Rahmen einer Teamsitzung im Kindergarten. 

Die Weiterbildungseinheiten finden somit einen anwendungsbezogenen Abschluss. In den nächsten 

Jahren soll es in den Einrichtungen in größeren Abständen regelmäßig Schulungen zur Auffrischung 

geben, um am Thema dran zu bleiben. In diesem Sinne konnte auf Initiative des LIBa-Teams für die 

größte Kindereinrichtung unter den Piloteinrichtungen eine Aufnahme in das Projekt „Tigerkids“ der AOK 

erreicht werden. Seit Frühjahr 2009 bekommt der Kiga über dieses Projekt weitere 2 Jahre 

Weiterbildungen und Coachings sowohl in den Bereichen Ernährung als auch Bewegung. 

Zielstellung nach der Modellphase ist es, die sehr bewährte Fortbildungsreihe als reguläre Weiterbildung 

für ErzieherInnen zu etablieren und turnusmäßig im Familienzentrum bzw. direkt in den KiTas, zunächst 

in der Region später evtl. Sachsen-Anhalt weit durchzuführen. Als Partner konnte das Institut für 

Prävention und Gesundheitsförderung gewonnen werden, welches bereits die Durchführung der 

Teamschulung unterstützt hat. 

Maßnahme 5.12: Vor-Ort- Coaching 

Zum Vor-Ort-Coaching wurden bereits unter der vorherigen Maßnahmebetrachtung sowie unter dem LP 

Umweltbildungskampagne Ausführungen gemacht. 

Spezielle Coachinginhalte im Bereich Bewegung waren darüber hinaus: 

• Beobachtung einer Bewegungsstunde 

• Gestaltung einer Bewegungsstunde (Thema: Kräftigung mit Teppichfliesen) 

• Bewegungsfreundliche Gestaltung eines Gruppenraumes bzw. optimale Nutzung der 

vorhandenen Räumlichkeiten für Bewegung 

• Bewegungsförderung mit Alltagsmaterialien 

• Anregungen zur Bewegungsförderung für 2- bis 3-jährige Kinder 

• Optimale Nutzung des Außengeländes für Bewegung und Gestaltung des Außengeländes 

Erfolge: 

• Bewegungsstunden wurden bzgl. der Gestaltung optimiert Kinder haben wieder mehr Spaß an 

Bewegung (kein Ausgrenzen und Hänseln) Kinder haben Mitbestimmungsrecht bzgl. der 

Gestaltung einer Bewegungsstunde 

• Umgestaltung eines Außengeländes 

• Optimierte Gruppenraumgestaltung (erste Schritte!)




_________________________________________________________________________________________________________ 

• Inhalte aus Multiplikatorenschulung wurden in der Vor-Ort-Beratung aufgegriffen, vertieft und 

angewendet 

• Inanspruchnahme von Ausleihmedien und –materialien 

• Maßnahmen zur Bewegungsförderung wurden in die pädagogische Arbeit bzw. in den Alltag 

integriert 


• Für eine kontinuierliche Arbeit in den Kindereinrichtungen und Schulen sind regelmäßige Vor-Ort- 

Termine wichtig Vor-Ort-Termine hätten in zeitlich kürzeren Abständen in allen Einrichtungen 

stattfinden müssen 

• Coaching hätte sich noch stärker auf die gesamte Einrichtung beziehen und auf 

verhältnispräventive Maßnahmen konzentrieren sollen (Einleitung struktureller Veränderungen). 

Eine klarere Trennung zu Fortbildungen wäre sinnvoll gewesen. 

Maßnahmen 5.13: Elterninformation 

Die Elterninformation im Bereich Bewegung erfolgte im Rahmen von Festen und Veranstaltungen durch 

Auslage von Infomaterialien und Fachbücher sowie durch die persönliche Ansprache der Eltern. Darüber 

hinaus wurde ein Elternflyer erarbeitet. 

Insbesondere Mitmachaktionen und das Ausprobieren von Bewegungsmaterialien kamen gut bei den 

Eltern an. Reine Vortragsveranstaltungen fanden hingegen wenig Anklang. Die Elterninformation sollte 

deshalb möglichst praxisbezogen erfolgen. 

Maßnahme 5.14: Aktionen Bewegung 

Die Maßnahme fasst alle Einzelmaßnahmen/ Aktionen in Piloteinrichtungen und im Freizeitbereich 

quantitativ zusammen – auch die im Angebotskatalog dargestellten Angebote Dritter - die dem Bereich 

Bewegung zugeordnet werden können. 

Maßnahme 5.15: Projekttage 

Hier sind nur die konkret als Projekttag der Piloteinrichtungen deklarierten Maßnahmen im Bereich 

Bewegung erfasst, z.B. Sportfeste, die während der Betreuungszeit stattfanden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

2.2.10 LP Naturspielfläche 

Soll 

Anlage einer zeitweise betreuten Naturspielfläche in Barleben zum ungezwungenen Spielen und 

Toben im Freien als Alternative zu dominierenden häuslichen Aktivitäten 

Erhöhung der Bewegungszeit im Freien mit kindgerecht vielfältigen Bewegungsabläufen um 

durchschnittlich 2 Stunden pro Woche und Kind bei gleichzeitiger Verringerung passiver Beschäftigung 

wie Fernsehen und Computerspielen. Das Alternativangebot soll der zunehmenden „Verhäuslichung“ der 

Kinder entgegenwirken. 

IST 

Maßnahme 6.1: Planung/ Herstellung 

Auf der Grundlage bereits vorhandener Praxismodelle (vgl. REIDL, K.; SCHEMEL, H.-J.; LANGER, E., 

2003: „Naturerfahrungsräume im städtischen Bereich.“, Konzeption und anwendungsbezogenes 

Forschungsprojekt des Instituts für Angewandte Forschung der FH Nürtingen) sollte Nahe der Barleber 

Ortslage eine verwilderte Fläche mit Kletterbäumen, Sträuchern, Matschflächen, Sandflächen, Hügeln, 

Wasser und ausreichend, überwiegend natürlichem Inventar (Äste, Steine, Bretter) erschlossen werden. 

Leider konnte eine vom Zuschnitt geeignete, ausreichend große, zusammenhängende, gut strukturierte 

Naturspielfläche nicht ausfindig gemacht bzw. eigentumsrechtlich gesichert und gestaltet werden, auf der 

Kinder sowohl individuell, als auch zu festgelegten Zeiten unter Aufsicht eines Betreuers hätten spielen 

können (Entlastung für Eltern jüngerer Kinder und für die, die ihre Kinder aus Sorge ansonsten nicht 

allein „vor die Tür“ lassen). Die Maßnahme M 6.2 „Pflege und Betreuung“ ist deshalb entfallen. 

Mehrere, kleine naturbelassene Flächen in und um Barleben werden jedoch mit Unterstützung von Ein- 

Euro-Kräften des NABU Barleben e.V. gepflegt und wurden im Rahmen des Modellprojektes sehr häufig 

für Maßnahmen zur Bewegungsförderung im Freien gekoppelt mit umweltpädagogischen Maßnahmen 

genutzt. 

So wurde die vom NABU Barleben e.V. gepflegte Wildnisfläche an der Sülze in Barleben regelmäßig als 

Anlaufpunkt für Wildnistouren sowie für Wildniscamps im Rahmen von Projekttagen mit KiTas und 

Schulen sowie im Rahmen von Kindergeburtstagen genutzt. Weiterhin diente diese Fläche auch als 

Anlaufpunkt für die beiden AG’s „Natur“, die vom NABU an 2 Grundschulen durchgeführt wurden. Der 

NABU gewährleistete jeweils die Vorbereitung der Fläche (z.B. Mähen der Hochstaudenfluren, damit ein 

Wildniscamp aufgebaut werden konnte oder der Zugang zu einem Wasserlauf möglich war). 

Auf Initiative der für das Modellprojekt tätigen Landschaftsplanerin, die auch die AG’s „Natur“ für den 

NABU leitete, wurde weiterhin eine kleine, an ein Wohngebiet angrenzende, öffentliche Spielfläche in 

Eigentum der Gemeinde Barleben beplant. Hier errichteten die Schüler der AG „Natur“ ein Weidentippi, 

welche später auch regelmäßig als Anlaufpunkt genutzt wurde. Eine weitere Entwicklung der Fläche als 

Naturspielfläche war leider eigentumsrechtlich nicht möglich. 

Der Kleingartenverein „Ebendorfer Str.“ e.V. als LIBa-Kooperationspartner stellt dem LIBa-Projekt 

weiterhin einen aufgelassenen, verwilderten Kleingarten mit einer kleinen Hütte kostenlos zur Verfügung.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Hier können die Kinder der AG „Natur“ einen kleinen Outdoor-Umweltbildungsstützpunkt einrichten, der 

dann auch für Kindergruppen auf Wildnistour genutzt werden kann. 

Im Rahmen der Erarbeitung des peb-Faltstadtplanes Ernährung und Bewegung wurden darüber hinaus 

2009 in allen 3 Ortsteilen Barlebens Naturerlebnisflächen und –elemente (vergleichbar Spielleitplanung) 

von einer Landschaftsplanerin erfasst sowie Dorferlebnispfade und Familienfahrradstrecken festgelegt 

und im Stadtplan als Anregung für Kinder und Familien dargestellt. 

Maßnahme 6.3: Wildnistouren / Wildniscamp 

Aufgrund der positiven Erfahrungen in den Aktionswochen 2007 wurde das vom LIBa-Team konzipierte 

Angebot „Wildnistour“ Wildniscamp“ als Angebot zur Bewegungsförderung in der Natur mit in den 

Angebotskatalog für die Piloteinrichtungen aufgenommen und stieß hier in den Folgejahren auf sehr 

große Resonanz. Ingesamt war es das meist genutzte Angebot in der Rubrik „Bewegung“. 

VARIANTEN: 

Wildnistour: 

ca. 2- bis 3-stündige Entdeckungstour mit Becherlupe & Fernglas; 

Kennen lernen heimischer Fauna & Flora sowie ökologischer Zusammenhänge, 

Wildniscamp: ein- oder mehrtägig; Einrichten eines Camps, Bude bauen aus Naturmaterialien, 

Feuerstelle, Schnitzen, Pfadfinder 1 x 1 u.a. 

Ziel der Maßnahme ist die Schaffung von Bewegungsanreizen in der Natur, die zunächst von den 

Piloteinrichtungen in der Betreuungszeit, nachfolgend auch von den Kindern eigenständig im 

Freizeitbereich genutzt werden sollten. Es können zwei Maßnahmephasen/ Nutzungsphasen 

unterschieden werden: 

1. Phase: 

Kindergruppen werden auf möglichst wohnortnahe / einrichtungsnahe, reich strukturierte Wildnisflächen 

im Rahmen einer Wildnistour/ eines Wildniscamps geführt und lernen diese kennen, um dort – gekoppelt 

mit Naturerleben und Umweltbildungsmaßnahmen- elementare motorische / koordinative Erfahrungen zu 

sammeln, z.B. durch 

• Erkundungstouren auf unebenem Untergrund abseits von Wegen 

• Klettern auf Bäume, Balancieren, Keschern, Tiere, Pflanzen und Materialien sammeln, Vögel 

beobachten, Pflanzen pressen, Tierspuren erkennen 

• Naturspiele und Bewegungsspiele 

• Einrichtung eines Lagers und Bude bauen aus Naturmaterialien, 

• Herrichten einer Feuerstelle, Holzsammeln und gemeinsame Zubereitung einer Mahlzeit im 

Suppenkessel 

2. Phase: 

Kinder suchen diese Wildnisflächen (Brachen) in ihrer Freizeit eigenständig auf, um dort zu spielen. 

→ Wildnisfläche als sozialer Begegnungsraum außerhalb der Einrichtungen 

(Da Spielkameraden und Spielmöglichkeiten in unmittelbarer Nachbarschaft häufig fehlen, können sich 

die Kinder zum Spielen, Toben und Kräftemessen hier treffen. Natur-, Körper- und Sozialerfahrungen 

werden so kombiniert.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Um nicht nur für die Barleber sondern auch für die Magdeburger Einrichtungen bzw. für die Einrichtungen 

im Landkreis Börde möglichst gut erreichbare Lösungen zu finden, recherchierte die verantwortliche 

Abb. 19: Wildniscamp mit Kindern 

Landschaftsplanerin entsprechend geeignete 

Flächen im Umfeld der KiTas und Schulen 

und holte oft recht aufwendig die 

notwendigen Genehmigungen ein, um diese 

mit den Kindern betreten zu können. 

Generell wurde die Maßnahme relativ autark 

von der freien Landschaftspflegerin 

koordiniert und durchgeführt. Integriert war 

i. d. R. eine Verpflegung aus der Vollwertküche 

(z.B. Mittagessen aus dem 

Suppenkessel, Obstpausen), so dass immer 

auch der Ernährungspart vermittelt wurde. 

Im Sommer 2010 wurde erstmals ein 5-tägiges „Wildniscamp“ in Barleben als Ferienfreizeit für Kinder 


Die Maßnahme hat sich sehr gut etabliert, da es keinen „Konkurrenzanbieter“ in der Region gibt, und wird 

auch nach Projektende vom NABU Barleben e.V. weiter geführt. 

2.3 Fördernde und hemmende Faktoren für die Zielerreichung 

2.3.1 Projektmanagement / administrative Aufgaben 

Neben den typischen Projektmanagement-Aufgaben hatte das Projektteam sowohl übergeordnete 

administrative Aufgaben des Trägers wahrgenommen (Personaleinsstellung, Vertragsabschlüsse, 

Finanzverwaltung), als auch die Maßnahmenumsetzung bis hin zum Aufbau neuer Trägerstrukturen 

überwiegend selbst realisiert. Nur wenige Maßnahmen wurden komplett an Netzwerkpartner abgegeben 

und durch diese eigenständig umgesetzt. Dies erforderte eine hohe Flexibilität und Einsatzbereitschaft 

vom gesamten Projektteam und stellte auch für den ehrenamtlichen Vorstand des Trägervereins eine 

große Herausforderung dar. 

Bereits mit dem Eingang des Bewilligungsbescheides stand fest, dass zusätzliche zeitliche Ressourcen in 

das Projekt eingebracht werden müssen, um nach Möglichkeiten zur Kompensierung der gekürzten 

Projektmittel für verschiedene Maßnahmen zu suchen. Dieser zuvor nicht kalkulierte Mehraufwand 

durchzog den gesamten Projektverlauf. So wurde schon zu Beginn des Projektes klar, dass einige der im 

Präventionskonzept definierten Maßnahmen (z.B. Vollwertgemeinschaftsküche, Begegnungsstätte, 

Naturspielfläche) nicht wie vorgesehen umgesetzt werden können, sollten keine weiteren 

Finanzierungsquellen realisierbar sein. 

Weiterhin erwies sich die Unterstützung der Evaluation und die Dokumentation gegenüber der BLE und 

dem MRI als sehr Aufwendung (halbjährliche Zwischenberichte mit überarbeiteter Projektplanung sowie 

zusätzliche Zwischenbilanzen zu verschiedenen Schwerpunktthemen, insbesondere nach dem Wechsel




_________________________________________________________________________________________________________ 

der zuständigen Sachbearbeiterin der BLE). Für die Maßnahmenumsetzung, aber auch für die wichtige 

Netzwerkarbeit und –pflege blieb so kaum Zeit. 

Oft erwies es sich als Spagat, sowohl die Erwartungen der Region, als auch die Erfordernisse des 

Modellprojektes zu erfüllen. Zum einen war es im Sinne der Nachhaltigkeit wichtig, in der Region mit 

Aktionen und Maßnahmen ständig öffentlich präsent zu sein, um bei wichtigen Entscheidungen in den 

politischen Gremien als Projekt nicht auf der Strecke zu bleiben. Andererseits erforderte die 

ordnungsgemäße Abwicklung des Modell- und Demonstrationsvorhabens eine akribische Dokumentation 

und fortlaufende konzeptionelle Anpassungen, die viel Zeit in Anspruch nahm, für das öffentliche Umfeld 

aber nicht transparent und wahrnehmbar war. Erschwerend hinzu kamen auch die Erwartungen der cofinanzierenden 

Fördermittelgeber, denen ebenfalls Rechnung getragen werden musste und die mit den 

Anforderungen des Modellprojektes nicht immer konform gingen. 

Gerade in Phasen der intensiven konzeptionellen Arbeit und Dokumentation kam oft die Frage aus dem 

öffentlichen Umfeld, „was das Projektteam denn überhaupt den ganzen Tag macht.“ Hierbei spielte 

sicherlich die Besonderheit eines ländlichen Umfeldes eine nicht unwesentliche Rolle. Ein städtisches 

oder gar universitär geprägtes Umfeld hätte wahrscheinlich mehr Wertschätzung für die Arbeit des 

Projektteams aufgebracht. Aufgebaut wurde das mitunter frustrierte Projektteam durch die Anerkennung 

seitens der Piloteinrichtungen, die Zuverlässigkeit und Flexibilität des LIBa-Teams schätzten (Vertiefte 

Maßnahmenevaluation, MRI 2010) sowie durch die Dankbarkeit der Kinder und Eltern, für die „LIBa“ mit 

der Zeit zu einer festen Begrifflichkeit wurde. 

Fördernde Faktoren: 

• flache hierarchische Strukturen über dem (ehrenamtlicher Träger) und im Projektteam sowie die 

gemeinsame Geschäftsstelle ermöglichten flexibles Arbeiten und Abstimmungen auf kurzen Wegen 

• Reflektieren von Veranstaltungen und Maßnahmen auf Teamsitzungen der Projektmitarbeiter sowie 

auf Netzwerktreffen der Kooperationspartner (interne Evaluationsbögen für jede Veranstaltung: Was 

ist gut gelaufen, was ist nicht gut gelaufen, was muss beim nächsten Mal beachtet werden). 

Hemmende Faktoren: 

• administrative Strukturen / Verwaltungsstrukturen / Geschäftsstelle waren nicht vorhanden 

(ausschließlich ehrenamtlich aufgestellter Träger) und mussten mit dem Projekt erst aufgebaut 

werden bzw. über die Projektlaufzeit von der Projektleitung/ vom Projektteam mit bewältigt werden. 

• Stellenausschreibungen und Bewerberauswahl nahmen sehr viel Zeit in Anspruch. Geeignete 

Fachkräfte für die befristeten Stellen zu finden, die außerdem noch die erforderlichen Erfahrungen in 

der Projektarbeit mitbrachten, erwies sich insbesondere in der letzten Projektphase als schwierig. 

• unterschiedliche „Mitarbeiter-Kategorien“ (hoch qualifizierte Akademiker und „Bürgerarbeiter“), die 

entsprechend differenziert entlohnt wurden, führten zu Spannungen im Team (sehr hoher 

Anleitungs-, Motivations- und Konfliktschlichtungsaufwand besonders in der 1. Hälfte des Projektes)




_________________________________________________________________________________________________________ 

2.3.2 Projektnetzwerk 

Das Projektnetzwerk hatte die Aufgabe, Kompetenzen zu bündeln und den inhaltlichen Input für eine 

effektive und zielführende Arbeit des Projektmanagements zu liefern. 

Der Aufwand für den Aufbau des Netzwerkes war überschaubar, da es bereits aus früheren Projekten 

Kontakte zu verschiedenen Partnern gab und die Bereitschaft zur Mitarbeit relativ groß war. Unterschätzt 

wurde aber der Aufwand für die Organisation und Pflege des Netzwerkes. Hier hätte vielleicht noch mehr 

Zeit in Motivation und individuelle Gespräche investiert werden müssen. 

Generell hat sich die Einrichtung thematischer Facharbeitsgruppen sowie die Fokussierung auf die 

Zielgruppe KiTa/ Schule bewährt. Die Kommunikation konnte so schnell und verbindlich geregelt werden. 

Alle Treffen wurden protokolliert und die Verteilung von Aufgaben und Verantwortlichkeiten wurden somit 

für alle nachvollziehbar festgehalten. 

Kooperationen mit den Netzwerkpartnern hätten durchgehend vertraglich verbindlich geregelt werden 

sollen. 

Die Außenwahrnehmung der LIBa war ganz unterschiedlich: Zu Beginn wurde das Modellprojekt - 

übrigens auch von Kooperationspartnern selbst - als Projekt des NABU Barleben e.V. wahrgenommen 

und nicht als gemeinsames Projekt mehrerer gleichberechtigter Partnern. Im weiteren Projektverlauf 

bemühte sich das LIBa-Team im Rahmen der Öffentlichkeitsarbeit um eine möglichst neutrale 

Außendarstellung, was dann dazu führte, dass viele bis zuletzt aufgrund des Namens „Lokale Initiative 

Barleben“ annahmen, dass die Gemeinde Barleben Initiator, Finanzier und Träger des Projektes war. 

Der Nutzen der Netzwerkpartner aus der Mitarbeit im Modellprojekt lässt sich wie folgt 

zusammenfassen und sollte auch bei der Bildung neuer Netzwerke kommuniziert werden: 

• Finanzierung von Maßnahmen aus Projektmitteln 

• Bündelung von Ressourcen / Austausch / Knowhow-Transfer 

• Erleichterter Zugang zu Zielgruppen (z.B. über Angebotskatalog, Bewerbung der eigenen Angebote) 

• Erleichterter Zugang zu weiteren Fördermitteln 

• Gewinnen von Übungsleitern/ Mitgliedern (bei Vereinen) 

Nachfolgend werden fördernde und hemmende Faktoren des Projektnetzwerkes zusammengestellt: 

Fördernde Faktoren: 

• Sitzungen / Treffen waren i.d.R. sehr gut besucht 

• Gemeinsame Veranstaltungen (z.B. feierliche Übernahme der Räume des Familienzentrums, 

Regionalkonferenz) förderten den Zusammenhalt und die Identität des Netzwerkes; die 

Einbeziehung von Politik und Verwaltung stärkte die Akzeptanz der LIBa 

• gemeinsame Koordinierungsstelle 

• Vielfalt der Partner, die sich gegenseitig ergänzen 

• enge Zusammenarbeit mit den Zielgruppen / Piloteinrichtungen bzw. deren Integration 

• gemeinsame, effiziente Nutzung der erschlossenen Ressourcen (angeschaffte Medien und 

Materialien stehen allen Partnern zur Nutzung zur Verfügung)




_________________________________________________________________________________________________________ 

• weitere Partner kamen und kommen immer noch hinzu 


• häufiger Wechsel der Ansprechpartner / Teilnehmer der Institutionen an den Sitzungen (v.a. zu 

Beginn) erschwerten die Diskussionen (kein einheitlicher Kenntnisstand) 

• Eigeninitiative der Partner z. T. begrenzt: 

Aktiv arbeiteten nur einige wenige Kooperationspartner im Projekt mit. Die Erwartungen an das 

LIBa-Team / den Projektträger waren insbesondere in Bezug auf das Akquirieren und 

Bereitstellen finanzieller Mittel sehr hoch. Eigenleistungen/ ehrenamtliche Leistungen wurden von 

der Mehrzahl der Partner mitunter in hohem Maße erbracht, die Bereitschaft bzw. die 

Möglichkeiten, selbstständig Fördermittel und Spenden zu akquirieren, war aber begrenzt. 

Teilweise führte die nicht erfüllte Erwartung auf Bereiststellung finanzieller Mittel aus dem 

Modellprojekt zum Ausstieg von Partnern aus dem Netzwerk. 

• Identifikation mit dem Projekt nicht ausreichend: 

Oft dominierten „Ich“-motivierte Skepsis vor dem „Wir“-Gefühl des Netzwerkgedankens. 

Netzwerkpartner empfanden die LIBa als externes Projekt des NABU und sehen weniger sich 

selbst als Teil der LIBa (Differenzierung „Das ist euer Projekt. Das ist unser Projekt.“). 

• Verbindliche Regelungen zur Zusammenarbeit fehlten in einigen Fällen: 

Insbesondere die Partner, die keine Finanzierung aus dem Modellprojekt bekamen, waren nicht 

bereit, sich vertraglich an das Netzwerk zu binden. Dort, wo Eigenleistungen gerade dieser 

Partner aber Bestandteil des Finanzierungsplanes sind, war die nicht vorhandene Verbindlichkeit 

der Kooperation riskant für den Projektträger und für die Umsetzung des Projektes. Im Falle des 

plötzlichen Ausscheidens eines Netzwerkpartners wurde auch kein Nachweis über die erbrachten 

Eigenleistungen mehr ausgestellt, der nachträglich über Umwege von den Piloteinrichtungen 

eingeholt werden musste. 

• Anerkennung der Piloteinrichtungen für die Teilnahme am Modellprojekt war wichtig: 

Kindereinrichtungen wünschen sich eine „vorzeigbare“ Anerkennung für die Teilnahme am 

Modellprojekt (Urkunde, Zertifikat, Plakette). 

• Vielzahl der Arbeitsgruppensitzungen sind in der Vor- u. Nachbereitung sowie Durchführung sehr 

aufwendig; nicht alle Facharbeitsgruppen (z.B. FG „Ernährung und Landwirtschaft“) liefen 

gleichermaßen aktiv, wie die FG „KiTa und Schule“. 

• Der informelle Teil bestimmte aufgrund der Vielzahl organisatorischer Belange die Sitzungen der 

Arbeitsgruppen häufig zu stark. 

• Der regelmäßige persönliche Kontakt mit den Kooperationspartnern kam zu kurz. Zeit für 

individuelle Gespräche und Netzwerkpflege fehlte. 

• Die vertraglich geregelten Zuarbeiten der Kooperationspartner (Dokumentation und 

Sachstandsberichte für Zwischenbericht sowie Eigenleistungs- und Eigenmittelnachweise) 

kamen z. T. nur sehr schleppend und nicht zum vereinbarten Termin.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Schlussfolgerungen/ Empfehlungen: 

• Zusammenarbeit möglichst frühzeitig vertraglich / verbindlich regeln 

• Partizipation der Partner fördern 

• gemeinsame Identität finden und immer wieder kommunizieren (gemeinsame Außendarstellung) 

• Personen verbindlich festlegen, die als Vertreter der Institutionen an den Sitzungen teilnehmen 

• regelmäßigen Kontakt mit den Netzwerkpartnern pflegen 

• Die Arbeitsgruppensitzungen offen gestalten und Spielraum für Diskussionen und den Austausch der 

Partner untereinander lassen 

• stärkere Einbeziehung der Partner in die Projektumsetzung (Maßnahmen zur Umsetzung „abgeben“) 

→ Netzwerkarbeit kostet Zeit! 

Ausblick zur Fortführung / Weiterentwicklung des Netzwerkes: 

• Netzwerkarbeit soll über den LIBa e.V. entsprechend der verfügbaren Ressourcen weiterlaufen 

• Anbindung der Koordinierungsstelle an das Familienzentrum, welches sich als regionale Anlauf- und 

Vernetzungsstelle weiterentwickeln soll 

• Öffnung der Facharbeitsgruppen für weitere interessierte Akteure der Region zur Entwicklung neuer 

Projekte und Maßnahmen bzw. zur Übertragung / Ausweitung bewährter Maßnahmen , evtl. weitere 

Unterteilung der Facharbeitsgruppen (z.B. FG „KiTa“, FG „Schule“), um noch spezifischer arbeiten 

zu können. 

2.3.3 Konzeptionelle Ebene 

Als schwer nachvollziehbar, sowohl für Projektmitarbeiter, als auch für Außenstehende, erwies sich die 

Klassifizierung der häufig ineinandergreifenden, vernetzten Maßnahmen, die mitunter mehreren 

Zielstellungen zugeordnet werden konnten. Zum Teil war die recht komplexe und damit etwas schwierige 

Projektstruktur (siehe Kapitel 2.3.3) auch den unterschiedlichen Fördermittelgebern geschuldet, die 

jeweils einzelne Teile des Gesamtprojektes abgrenzbar finanzierten. 

Viele der konzipierten Maßnahmen waren von zusätzlichen finanziellen Mitteln, die nicht über das 

Modellprojekt gedeckt werden konnten, abhängig. Der Wegfall dieser finanziellen Mittel, insbesondere für 

Investitionen setzte eine Kaskade von Maßnahmemodifikationen in Gange und erforderte viel Kreativität 

und Flexibilität bei der Suche nach Lösungen, die ebenfalls, wenn auch in reduzierter Form, zur 

Zielerreichung geeignet waren. 

Im Nachhinein betrachtet, hätten definierte Maßnahmen noch weiter runtergebrochen werden können, da 

es sich tatsächlich überwiegend um ganze Maßnahmebündel handelte (z.B. Projekttage). 

Maßnahmen und Meilensteine wurden in Abstimmung mit der BLE und dem MRI mehrfach neu definiert 

bzw. verworfen. Zu den ohnehin schon zahlreichen Maßnahmen kamen noch etliche neue hinzu, die 

jeweils wieder mit einem Feinzielformular untersetzt werden mussten. Die Vergleichbarkeit mit dem 

Ausgangskonzept ist deshalb nicht mehr gegeben. Günstiger wäre es hier gewesen, 

Maßnahmenänderungen bzw. Aufsplittungen verbal zu beschreiben, den Ablauf- und Meilensteinplan 

aber so zu belassen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

2.3.4 Maßnahmendurchführung 

Fördernde und hemmende Faktoren bei der Maßnahmendurchführung wurden bereits den einzelnen 

Leitprojekten/ Maßnahmen zugeordnet unter Punkt 2.2 ausführlich erläutert. 

2.4 Bewertung des ursprünglichen Präventionskonzeptes 

Das Präventionskonzept aus der Wettbewerbsphase wurde bereits in Vorbereitung des 

Bewilligungsbescheides in Abstimmung mit der BLE das erste Mal überarbeitet. Insbesondere das 

Leitprojekt „Vollwertgemeinschaftsküche“ musste modifiziert werden, da dessen Förderung nicht wie 

gehofft über das BMELV möglich war. 

Vor dem Hintergrund des definierten Globalziels wird das Präventionskonzept aus dem Jahr 2006 im 

Zusammenwirken der dort definierten Leitprojekte und Maßnahmen nach wie vor als plausibel und 

zielführend eingeschätzt, jedoch war der Blick auf dessen Umsetzung im vorgegebenen Zeitraum wohl zu 

optimistisch und von rationalen Überlegungen geprägt. Es war davon ausgegangen worden, dass alles 

„glatt“ läuft und alle beteiligten Akteure mit dem gleichen Eifer bei der Sache sind, wie die Initiatoren. 

Unwägbarkeiten, Hemmnisse, Widerstände und Rückschläge waren bei der Projektplanung nicht in dem 

Maße bedacht wurden, wie sie dann tatsächlich aufgetreten sind. Dementsprechend fehlten Zeitpuffer. 

Große Schwierigkeiten bereitete es, dass wesentliche Leitprojekte, wie die Vollwertgemeinschaftsküche 

und das Begegnungszentrum, mit erheblichen Investitionen im Zusammenhang standen und von 

politischen Entscheidungen abhängig waren. Daraus resultierte wiederum eine große Abhängigkeit des 

Projekterfolges von Partnern, Drittmittelgebern und der Kommunalpolitik. 

Generell stellte sich heraus, dass für derart komplexe, Struktur prägende Projekte mehr Zeit eingeplant 

werden muss und eine starke (politische) Lobby in der Interventionsregion vorhanden sein sollte. 

Verhältnisse zu ändern ist im Rahmen eines Projektes viel schwieriger zu realisieren, als die 

Durchführung verhaltenspräventiver Maßnahmen (Kurse, Schulungen, Aktionstage) – noch zumal es 

hierfür anscheinend auf allen Ebenen an geeigneten Förderinstrumenten fehlt. Hier ist sehr stark der 

Gesetzgeber gefordert, entsprechende Rahmenbedingungen zu schaffen. 

Ein Präventionskonzept ohne die Leitprojekte Vollwertgemeinschaftsküche, Begegnungszentrum und 

Naturspielfläche, d.h. ohne die auf materielle Voraussetzungen angewiesenen Maßnahmen, wäre vom 

Arbeitspensum sicherlich ausreichend gewesen. Gleichwohl kann es als durchaus sinnvoll eingeschätzt 

werden, hohe Ziele zu stecken und in mehrere Richtungen zu denken, selbst, wenn letztendlich nur eines 

von mehreren geplanten „Infrastrukturprojekten“ klappt, wie im Fall der LIBa das Begegnungszentrum/ 

Familienzentrum, welches seine ursprünglich vorgesehenen Funktionen dafür bei weitem übertrifft. 

Zudem bot das Modellprojekt als „lernendes Projekt“ auch im Nachhinein genug Spielraum der 

Maßnahmenanpassung („Vollwertgemeinschaftsküche“ „Vollwertküche als Werkstatt für gesunde 

Essen mit Impulsangeboten für KiTas und Schulen“).




_________________________________________________________________________________________________________ 

Unter der Voraussetzung, dass das Projekt auf ausschließlich ehrenamtlichen Aktivitäten fußte, eine 

professionell geführte Trägerstruktur fehlte, so dass selbst die administrative Grundstruktur - nämlich eine 

Geschäftsstelle mit Mitarbeitern - erst aufgebaut werden musste, waren 3 Jahre Projektlaufzeit deutlich 

zu knapp. 

Viele Mitarbeiter, die als komplett neues Team auf einen Schlag zusammenkommen, sind gerade in der 

Anfangsphase eines solchen Projektes nicht unbedingt sinnvoll. Eine zeitlich gestaffelt Einstellung mit 

längerer Einarbeitungszeit für die Mitarbeiter wäre besser gewesen. 

Zukünftig sollte für ähnlich geartete Projekte mindestens eine Projektlaufzeit von 5 Jahren eingeplant 

werden. 

Bewährt hat sich, dass Vorplanungsphasen für Infrastrukturprojekte als eigenständige Maßnahmen 

definiert und damit zeitlich kalkuliert wurden. Versäumt wurde allerdings, für den Aufbau der 

Geschäftsstelle und des Projektteams (Einarbeitung Personal) genügend Zeit einzuplanen. 

Auch unter diesem Aspekt wäre es ratsam gewesen, weniger Maßnahmen zu planen oder eine größere 

Anzahl an Maßnahmen konsequent zur eigenverantwortlichen Durchführung an die Netzwerkpartner 

abzugeben bzw. weitere Partner für die Maßnahmenumsetzung zu rekrutieren. Das Projektteam sollte im 

Wesentlichen die Rolle des Koordinators inne haben. 

Die Finanzplanung des Präventionskonzeptes, wie sie von der BLE genehmigt wurde, war recht stimmig. 

Aufgrund der oben beschriebenen Gegebenheiten, wurden sogar bei weitem mehr Eigenleistungen in 

Form ehrenamtlicher Stunden erbracht, als zunächst geplant. 

Dem BMELV ist trotz der beschriebenen Schwierigkeiten hoch anzurechnen, dass ein sehr kleiner, bis 

dato ausschließlich ehrenamtlich tätiger Verein die Chance zur Durchführung dieses Modell- und 

Demonstrationsvorhabens bekommen hat, noch zumal es sich um einen Naturschutzverein handelte und 

nicht um einen klassischen Akteur der Gesundheitsprävention. Gerade die Einbeziehung vielfältiger 

Akteure und anderer Sichtweisen bei der Durchführung solcher Projekte ermöglichst aber erst den „Blick 

über den Tellerrand“, der wiederum neue Lösungsoptionen für strukturelle Veränderungen offeriert und 

deshalb unbedingt beibehalten werden sollte. 

Auch die Einbeziehung einer Elterninitiative als treibende Kraft bei der Umsetzung eines Modellprojektes, 

welches Eltern und Familien als Hauptzielgruppe im Visier hat, erscheint im Sinne erfolgreicher 

Zugangswege und der Nachhaltigkeit von Maßnahmen als zielführend. Schwierig war jedoch im Rahmen 

des Modellprojektes, dass aufgrund anhaltender Misserfolge und Widerstände bei der Umsetzung des 

Kernziels der Elterninitiative, nämlich die Gründung einer frisch kochenden, lokalen 

Vollwertgemeinschaftsküche, die Motivation der Gründungseltern deutlich nachließ und der Initiativkreis 

nach und nach seine Basis verlor. Erst mit der Neudefinition von Zielen und Aufgaben im Rahmen der 

Gründung des LIBa e.V. konnten neue Eltern zur Mitarbeit mobilisiert werden.




_________________________________________________________________________________________________________ 

3. Zusammenfassung 

Das Modellprojekt startete im Oktober 2006 und sollte regulär am 31.12.2009 enden. Um die 

Verstetigung und Verankerung der entstandenen Strukturen in der Region zu ermöglichen und 

begonnene Maßnahmen abzuschließen, wurde auf Antrag des Projektnehmers einer kostenneutralen 

Verlängerung des Projektes bis zum 30.11.2010 zugestimmt. 

Sechs definierten Oberzielen waren 10 Leitprojekte (später in 6 LP zusammengefasst) mit insgesamt 

60 Maßnahmebündeln zugeordnet worden. Davon wurden 43 Maßnahmebündel komplett und 2 

Maßnahmebündel zum Teil umgesetzt. 15 Maßnahmebündel – darunter insbesondere die 

strukturbildenden Maßnahmen - sind entfallen bzw. wurden gestrichen und neu definiert. So kam die 

geplante Vollwertgemeinschaftsküche als Produktionsküche zur Versorgung insbesondere der lokalen 

KiTas und Schulen infolge fehlender finanzieller Ressourcen nicht zustande. Auch eine zeitweise 

betreute Naturspielfläche konnte nicht wie vorgesehen realisiert werden. Beide Leitprojekte wurden aber 

in modifizierter und den materiellen Voraussetzungen angepasster Form durchgeführt. 

Im Rahmen des Modellprojektes wurden eine zentrale Geschäftsstelle / Koordinierungsstelle des 

Netzwerkes sowie als Herzstücke und Alleinstellungsmerkmale des Projektes eine initiale 

Vollwertküche als „Werkstatt für gesundes Essen“ mit Impulsangeboten für KiTas, Schulen, Vereine und 

Familien und ein Familienzentrum als Kommunikations-, Kurs-, Schulungs- und Veranstaltungszentrum 

sowie als Anlauf- und Vernetzungsstelle aufgebaut. Als sozialer Kommunikationsraum mit der Spezifik 

Ernährung und Bewegung, der Familien zum gemeinsamen Kochen, Spielen, Toben und Entspannen 

einlädt, eröffnet das Familienzentrum Möglichkeiten, neue Zugangswege und erlebnisorientierte 

Konzepte in der Praxis zu erproben. 

Die Lokale Initiative Barleben „Besser essen. Mehr bewegen.“ hat sich aufgrund des Engagements einer 

Elterninitiative gebildet, wodurch eine wesentliche Zielgruppe von Anfang an fest im Netzwerk verankert 

war. Die LIBa ist somit “von unten gewachsen“ und wurde entscheidend nach den Bedürfnissen der 

Zielgruppe „Eltern“ ausgerichtet. Projektträger war der NABU-Barleben e.V., der auf vielfältige Weise 

Nachhaltigkeitsaspekte mit in das Projekt einbrachte. Ausgehend vom Hauptinterventionsraum Barleben 

erstreckte sich der Wirkungskreis der LIBa bis in die sachsen-anhaltinische Landeshauptstadt Magdeburg 

sowie in den Landkreis Börde. 

Maßgebliche Akteure des lokalen und regionalen Raums aus den Bereichen Ernährung und Bewegung, 

10 Piloteinrichtungen, die gleichzeitig Hauptinterventionsgruppe waren, sowie die Kommune und der 

Landkreis konnten fest in das Netzwerk integriert werden (insgesamt über 20 Kooperationspartner). Die 

Zusammenarbeit der Kooperationspartnern im Netzwerk war im Wesentlichen über 4 thematische 

Arbeitsgruppen organisiert (Projektbeirat für strategische Fragen, Facharbeitsgruppe „KiTa und Schule“, 

Facharbeitsgruppe „Sport und Bewegung“, Facharbeitsgruppe „Ernährung und Landwirtschaft“), die mit 

unterschiedlicher Häufigkeit und Intensität zusammenkamen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Das Projektteam bestand aus 3 bzw. zeitweise bis zu 6 Mitarbeitern zzgl. Hilfskräften vom zweiten 

Arbeitsmarkt, Honorarkräften, Ehrenamtlichen und Praktikanten. In der letzten Projektphase waren auch 

Jugendliche im FÖJ regelmäßig eingesetzt. 

Das Modellprojekt verfolgte in besonderem Maße verhältnispräventive Ansätze zur nachhaltigen Prägung 

eines gesunden Ernährungs- und Bewegungsumfeldes. Eine entsprechende Infrastruktur sollte es 

Kindern, Eltern und Pädagogen leicht machen, gesunde Lebensstile zu entwickeln. Darüber hinaus 

wurden verschiedene verhaltenspräventive Maßnahmen in KiTas, Schulen, im Familienzentrum sowie im 

Freizeitbereich mit Kindern, Eltern, LehrerInnen, ErzieherInnen und sonstigen Multiplikatoren erprobt. 

Insbesondere in den Piloteinrichtungen wurde sehr stark interveniert. Multiplikatoren wurden als 

Knowhow-Träger aufgebaut. Durch individuelle Beratung und Coaching wurden die beteiligten KiTas und 

Schulen befähigt, gezielt und bedarfsorientiert dauerhafte strukturelle Veränderungen im Ernährungsund 

Bewegungsumfeld der Kinder einzuleiten. 

Der vom Projektteam erarbeitete Angebotskatalog „Ernährung, Bewegung, Umweltbildung“ kann 

von den Piloteinrichtungen auch nach Projektende eigenständig weiter genutzt werden. In überarbeiteter 

Form soll er für die KiTas und Schulen der Region zur Verfügung gestellt werden. Die Ausleihe der 

Materialien und Medien erfolgt langfristig über das Familienzentrum und kommt ebenfalls allen KiTas und 

Schulen sowie Multiplikatoren der Region zugute. 

21 Kooperationspartner haben bereits 2009 vertraglich vereinbart, dass sie auch nach der Modellphase 

weiter zusammenarbeiten und eine gemeinsame Trägerstruktur aufbauen wollen. Im Zuge der Netzwerkund 

Projektverstetigung wurde dann 2010 der LIBa „Besser essen. Mehr bewegen.“ e.V. als zukünftige 

tragende Säule für „Besser essen. Mehr bewegen.“ in der Region sowie als Träger des Familienzentrums 

mit integrierter Vollwertküche gegründet. 

Ziel dieses Vereins ist es in erster Linie, das Familienzentrum mit dem Knowhow und der materiellen 

Basis des Modellprojektes zu sichern und weiter zu betreiben. Dieses soll als regionales 

Kompetenzzentrum für Ernährung und Bewegung im Rahmen eines Modellprojektes zu den 

Gesundheitszielen des Landes Sachsen-Anhalt (Berufung durch den Sozialminister im Februar 2011) 

weiterentwickelt werden und so Ausgangspunkt für die regionale Übertragung und Ausweitung der im 

Rahmen des Modellprojektes des BMELV entwickelten Methoden und Maßnahmen sein. 

Darüber hinaus verfolgt der Verein weiterhin das Ziel der Integration vollwertiger Ernährungsangebote in 

den Alltag der Kinder, insbesondere im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung in KiTas und Schulen. 

Mit derzeit 111 Mitgliedern hat sich der LIBa e.V. aber nicht nur als ziel- und aufgabenorientierter Verein 

aufgestellt, sondern arbeitet darüber hinaus mitgliederorientiert. So werden z.B. die Familiensportgruppen 

und die Bewegungs- und Koch-AG’s für Kinder und Eltern unter dem Dach des neuen Vereins mit 

ehrenamtlichen Übungsleitern und Betreuern fortgeführt. Im Oktober 2010 ist der LIBa e.V. dem 

Paritätischen Wohlfahrtsverband Sachsen-Anhalt e.V. beigetreten und hat nunmehr einen starken 

Spitzenverband an seiner Seite.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Obwohl im letzen Projektjahr mit dem Ziel der Verstetigung viele positive Gespräche mit 

Landesministerien, Landkreis und Kommune geführt wurden, ist es leider auch im Verlängerungszeitraum 

nicht gelungen, eine nachhaltige finanzielle Grundabsicherung für den laufenden Betrieb des 

Familienzentrums zu erreichen. Besonders bedauerlich ist die fehlende politische Akzeptanz auf 

kommunaler Ebene. Trotz gemeinsamer Petitionen der Piloteinrichtungen und der übrigen 

Netzwerkpartner wurden aufwendig vorbereitet Unterstützungsanträge bisher mehrfach in den politischen 

Gremien abgelehnt. Die ablehnenden Stellen gehen davon aus, dass die Arbeit des LIBa e.V. und der 

Betrieb des Familienzentrums ausschließlich ehrenamtlich geleistet werden kann. 

Am Ende der Projektlaufzeit sind die entstandenen Projektstrukturen somit noch immer nicht nachhaltig 

gesichert. Der NABU Barleben e.V. kann die Betreuung des Familienzentrums und die Finanzierung der 

laufenden Projekte nur noch über einen begrenzten Zeitraum mit den für das Projekt bereitgestellten 

Mitteln absichern. Die bisher genutzten Räumlichkeiten werden nur über kurzfristige Verträge miet- und 

betriebskostenfrei seitens der Gemeinde bereitgestellt. Eine mittel- und langfristige Handlungs- und 

Planungsgrundlage ist daher nicht gegeben. Diesbezügliche Entscheidungen des Gemeinderates stehen 

noch aus. 

Generell hat sich der gemeindeorientierte Projektansatz zur allseitigen und umfassenden Intervention in 

die verschiedenen Lebensbereiche der Zielgruppen als äußerst sinnvoll und effektiv erwiesen. 

Es hat sich allerdings gezeigt, dass es selbst in einer wirtschaftlich stabilen Gemeinde nicht 

selbstverständlich ist, im Rahmen der freiwilligen Aufgaben finanzielle Mittel für nachhaltige 

Verhältnisänderungen in den Bereichen Ernährung und Bewegung bereitzustellen. Es ist bislang weder 

dem Netzwerk der Lokalen Initiative Barleben, noch dem NABU Barleben e.V., noch den auf Landes- und 

Bundesebene tätigen Politikern, welche die LIBa seit Jahren unterstützen, gelungen, die Mehrheiten im 

Gemeinderat für eine nachhaltige Verankerung der Projektziele in der Gemeinde Barleben zu gewinnen.




_________________________________________________________________________________________________________ 

Abbildungsverzeichnis 

Seite 

Abb. 1 Das LIBa-Netzwerk 9 

Abb. 2 Strukturen der LIBa 14 

Abb. 3 Kinder beim vollwertigen Frühstück 28 

Abb. 4 Chancen und Effekte der Vollwertgemeinschaftsküche 32 

Abb. 5 Interessensbekundung angefragter KiTas und Schulen 32 

Abb. 6 LIBa-Knabbertüte 41 

Abb. 7 + 8 Angebotsnutzung 2008 für Kinder 71 

Abb. 9 +10 Angebotsnutzung 2008 für ErzieherInnen/ LehrerInnen 71 

Abb. 11 Angebotsnachfrage gesamt nach Piloteinrichtungen für das Jahr 2009 73 

Abb. 12 Angebotsnachfrage - Ernährungsangebote für Kinder 2009 73 

Abb. 13 Angebotsnachfrage - Bewegungsangebote für Kinder 2009 74 

Abb. 14 + 15 Angebotsnachfrage Eltern 2009 74 

Abb. 16 Kochkurs im Familienzentrum 86 

Abb. 17 Elternkurs „Das Kind am Familientisch“ 87 

Abb. 18 Schulung zur Bewegungspädagogik nach Hengstenberg 93 

Abb. 19 Wildniscamp mit Kindern 99 

Tabellenverzeichnis 

Tab. 1 Ablauf- und Zeitplan der Maßnahmen 19 

Tab. 2 Soll-Ist-Analyse der Meilensteinplanung 22 

Tab. 3 Analyse der Meilensteine 27




_________________________________________________________________________________________________________ 

Abkürzungsverzeichnis 

AG 

BLE 

BMELV 

DGE 

FG 

FKE 

FZ 

FÖJ 

HKC 

KSB 

LIBa 

LK 

LP 

LSA 

LSB 

LVG 

MRI 

MS 

NABU 

Peb 

PEKiP 

SPOG 

VZSA 

Arbeitsgemeinschaft 

Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung 

Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz 

Deutsche Gesellschaft für Ernährung 

Facharbeitsgruppen 

Forschungsinstitut für Kinderernährung 

Familienzentrum 

Freiwilliges ökologisches Jahr 

Hatsuun-Jindo Karate-Club 

Kreissportbund - Börde 


Landkreis 

Leitprojekt 

Land Sachsen-Anhalt 

Landessportbund Sachsen - Anhalt 

Landesvereinigung für Gesundheit 

Max Rubner-Institut 

Meilenstein 

Naturschutzbund 

Plattform für Ernährung und Bewegung 

Prager Eltern-Kind Programm 

Institut für Prävention und Gesundheitsförderung 

Verbraucherzentrale

Sachsen-Anhalt Barleben - In Form

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?