thema geniessen leben woanders sein - Impetus Edition

thema
geniessen leben woanders sein

Danieli
Innere Stadt
Italien verbindet man gerne mit dem Essen, einer Art Zeremonie, die bei allen
lukullischen Genüssen nicht alleine der Nahrungsaufnahme dient. Man kostet sich
durch zahlreiche Gänge, trinkt guten Wein und verbringt eine angenehme Zeit mit
der Familie oder Freunden. Kurz, das Essen wird zu einem Erlebnis, das alle Sinne
anspricht.
exquisite Art und Weise verkocht werden. So setzt
das Danieli auch auf Frische: frische Kräuter und
Gemüsesorten sind selbstverständlich und für die
feine Fischkarte wird fünfmal pro Woche frischer Fisch
angeliefert.
Nach Italien muss man dazu aber nicht mehr fahren – Gott sei Dank, denn in
der Himmelpfortgasse sind die Pforten des Danieli geöffnet, unter der Patronanz
des profunden Italienkenners Erich Muskovich. Genau das war auch sein Plan,
ein Stück Italien nach Wien zu holen, bewegende Lebendigkeit durch quirlige
Persönlichkeiten, eine familiäre Atmosphäre, in der man sich sofort wie bei „la
Mama“ zu Hause fühlt und vor allem ein Ort, an dem man die Zeit vergisst und
in Ruhe genießen kann. So verführt das Danieli mit klassischer italienischer Küche
aus den Händen der besten Köche der Stadt und dazu können edelste Weine –
auch glasweise – und Grappe genossen werden.
Das Danieli ist dabei nicht irgendein Italiener. Herr Muskovich hat auf ausgedehnten
Reisen in das Land unserer südlichen Nachbarn viele Freundschaften
geschlossen und hat dort genau hinter die Kulissen geschaut, um etwa in Wien
einen einzigartigen Pizzaofen zu installieren, bei dem die Pizza genau so wird,
dass selbst die Italiener staunen.
Diese Reisen aber unternimmt Herr Muskovich nach wie vor, denn er ist immer
wieder auf der Suche nach neuen Spezialitäten und vertrauenswürdigen Lieferanten
für hochwertige Lebens- und Genussmittel, die von seinen Köchen auf
Auch das Lokal hat Herr Muskovich an Italien angepasst
und in unterschiedliche Bereiche geteilt, so ist etwa
der Bereich um den Eingang und die Bar, an der dem
Antipasti-Koch auf die Finger gesehen werden kann,
einer typischen Ostería nachempfunden. Im Untergeschoß
findet sich die Pescería, wo in der Schauküche
auf dem Lavastein-Grill bester Fisch zubereitet wird,
und in den rückwärtigen Räumlichkeiten der Pizzeria
ist der original italienische Pizzaofen zu bewundern.
Das Danieli ist nicht nur dem Design nach ein richtiger
Italiener. Auch der Großteil der Ausstattung, wie etwa
die Marmorvertäfelung oder die alte Schneidemaschine
für den Prosciutto stammen aus dem Süden.
Wer italienisches Essen liebt, sollte am Danieli niemals
vorbeigehen. Egal, ob für eine schnelle Pasta in der
Mittagspause oder ein ausgedehntes Mahl mit Freunden.
Das Danieli verwöhnt nach Strich und Faden!
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DANIELI
Himmelpfortgasse 3
A-1010 Wien
T: 0043 (0) 1 / 513 79 13
www.danieli.at

Orlando di Castello
Innere Stadt
Wien ist bekannt für traditionelle Kaffeehäuser und seit einigen Jahren auch für
moderne und schicke Gastronomie. Doch das Orlando di Castello bringt einen
Hauch von Metropole in die Stadt, eine kosmopolitische Atmosphäre inmitten
historischer Umgebung auf der Freyung.
Eigentümer Karl Philipp Wlaschek war es wichtig, etwas Neues für Wien zu
schaffen, sowohl architektonisch als auch atmosphärisch. Ein Herzensanliegen
dieses Konzeptes ist es, einen Ort der Begegnung zu bieten, wo jeder sein kann:
Konservativ neben Flippig, Jung neben Alt.
Architekt Dennis Kosutic schuf dafür eine Räumlichkeit, die die Welten der
Queen Elisabeth, des Rappers 50 Cent und eines Mädchens aus Tirol harmonisch
vereint. Unterschiedliche Stimmungen und Kontraste unterteilen das Lokal in drei
Bereiche. Während die Lounge mit wolkig anmutenden weißen Ledersitzmöbeln
mit händisch geprägtem ODC-Logo im Nietenlook aufwartet, überrascht das
Restaurant mit barock gestalteten Sitzbänken und Samtpolsterung. Die mit blauem
LED hinterleuchtete Bar bildet das Zentrum des Raums. Nicht umsonst hat das
ODC bereits in den bedeutendsten internationalen Design- und Architekturzeitschriften
Erwähnung gefunden.
Die spezielle Architektur wird grandios durch eine kreative und qualitative
Gastronomie ergänzt: Der Kaffee wird von einer Plantage auf den Galapagos-
Inseln bezogen und bei Heissenberger geröstet. Eigene, sogenannte „Fancy Sodas“
werden im Lokal gemixt und schmecken unter anderem nach Veilchen, Gurke
oder Orangenminze.
Dazu genießt man vom französischen Starpatissier Pierre Reboul hausgemachte
Dessertkreationen, welche in der gläsernen Vitrine an der Bar wie kostbare
Schmuckstücke präsentiert werden. Klingende Namen wie Black Beauty, Ménage
à Trois und Pink Suzy machen diese Köstlichkeiten einfach unwiderstehlich.
Das Orlando di Castello ist aber nicht nur Kaffeehaus,
sondern auch Restaurant. Von Mittag bis Mitternacht
werden durchgehend internationale Speisen in höchster
Qualität geboten. Unter der Leitung von Küchenchef
und Geschäftsführer Martin Pirker – nach Kurt Gutenbrunners
Wallsé und der Blauen Gans in New York
wieder in Wien – werden Designburger mit Styria Beef
und wahlweise Ziegen- oder Schafskäse oder Seewolf
auf Limettensorbet namens „Meet Raimund“ dargeboten.
Die von Hand geschnittenen Pommes Frites sind die
besten der Stadt. Die Tomaten kommen von Europas
führendem Tomatenzüchter Stekovics. Die Speisen sind
gekennzeichnet als glutenfrei, vegetarisch, kuhmilchfrei
oder mit Nüssen.
Diese einzigartige Genusswelt wird von eigens
kompilierter Musik untermalt, die die Stimmung jeder
Tageszeit unterstreicht. Zum leckeren Frühstück (von
Restaurantführer „Tafelspitz“ 2010 auf Platz 1 gewählt)
sind etwa ruhige, aber anregende Töne unter dem Motto
„Get the Morning Breeze“ zu vernehmen. Am Nachmittag
ist RnB, Soul und Funk zu hören. Die Beats erhöhen sich
dann ab 19 Uhr und münden im „Late Night Dance“,
wozu kühle Cocktails und Drinks am besten passen.
Wer das Orlando di Castello noch nicht kennt, sollte
unbedingt dort einkehren und wird wahrscheinlich ein
neues Stammlokal entdecken.
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ORLANDO DI CASTELLO
Freyung 1
A-1010 Wien
T: 0043 (0) 1 / 533 76 29
www.orlandodicastello.at

Daniel Moser
Innere Stadt
Die Stadt Wien ist weltbekannt für ihre Kaffeehauskultur und Kaffeetradition und
viele Liebhaber streiten sich darüber, ob nun der Ursprung dieses schwarzen
Getränks in Italien oder in Österreich liegt. Nun, beide Seiten liegen falsch, obwohl
es historisch betrachtet näher liegt, Österreich einen leichten Vorteil zu gewähren,
denn von hier aus trat der Kaffee seinen Siegeszug an …
Daniel Moser ist eine kleine Café-Bar in der Rotenturmstraße, nahe dem
Stephansdom. Dieses Haus hat eine Geschichte, in der Österreichs Ruf in Sachen
Kaffee seinen Ausgangspunkt findet, denn Daniel Moser war das erste Kaffeehaus
der Stadt. Während der Türkenbelagerung im 17. Jahrhundert kam der Kaffee nach
Wien. Trotz des Belagerungszustandes war die Stadt nicht hermetisch abgeriegelt
und Händler konnten ein- und ausreisen. Johann Diodato, ein armenischer
Händler, eröffnete nachweislich auf Basis eines Privilegs von Kaiser Leopold I.
am 17. Jänner 1685 in der Rotenturmstraße das erste Kaffeehaus. Da die Händler
oftmals dem islamischen Glauben anhingen, war ihnen der Konsum von Alkohol
verboten, so bot sich der Kaffee an, um die Zeit zu überbrücken, die während
der Mautformalitäten verstrich. Das Kaffeehaus war anfangs nur ein Gewölbe,
ausgestattet mit einfachen Holzbänken. Diodato verließ bald nach der Eröffnung
Wien Richtung Venedig. Doch schon die vier Nachfolger, wiederum aus
Armenien, sorgten dafür, dass das Kaffeehaus nicht nur für die Reisenden und
Handelnden, sondern auch für die Wiener ein beliebter Treffpunkt wurde.
Heute ist das Daniel Moser eine zeitlose Café-Bar, die sich der Tradition des
Espressos verpflichtet sieht. Ata Ataberk, der Geschäftsführer des Daniel Moser,
erklärt: „Das Wort ‚Espresso’ verdeutlicht, was für die perfekte Zubereitung
ausschlaggebend ist. Es bedeutet soviel wie ‚schnell’ oder ‚druckvoll’.“
So findet sich hinter der Theke eine traditionelle mehrgruppige Hebelmaschine,
die den Espresso mit gleichbleibend hohem Druck in etwa 20 Sekunden
zubereitet. So wird höchste Qualität gewährleistet. Das Kaffeemehl wird dabei
nicht ausgeschwemmt oder überextrahiert.
Doch das Daniel Moser ist nicht nur ein bekanntes
kleines Café, sondern der Name steht für eine
international gefragte Kaffeemarke. Daniel Moser Kaffee
wird in einer eigenen Kaffeemanufaktur hergestellt.
Auf der eigenen Kaffeeplantage in Costa Rica wird ein
Großteil des Kaffees gepflanzt, gepflegt und geerntet,
der auch im „Daniel Moser“-Blend immer enthalten
ist. So wie auf der Plantage dafür gesorgt wird, dass die
Kaffeepflanzen ideale Bedingungen und entsprechende
Pflege erfahren, wird in der Kaffeerösterei darauf Wert
gelegt, nur hochwertige Mischungen und Rezepturen
zusammenzustellen, die in viele Länder verkauft werden.
Ganz nach der Philosophie des Hauses Daniel Moser
wird mit jedem Päckchen Kaffee auch ein Stück Wien
mitgesandt. Die Gäste und Kunden von Daniel Moser
kennen alle den Zusammenhang mit dem ersten Wiener
Kaffeehaus.
Wer nun also Kaffeeliebhaber ist und Daniel Moser
noch nicht kennt, sollte sich unbedingt auf Spurensuche
begeben und in der Rotenturmstraße 14 seinen Kaffee
genießen!
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DANIEL MOSER Café-Bar
Rotenturmstraße 14
A-1010 Wien
T: 0043 (0) 1 / 513 18 23
www.danielmoser.at

Boutique-Hotel Stadthalle
Fünfhaus
Die Stadt Wien hat nicht nur vieles an Tradition und Qualität zu bieten.
In Wien-Fünfhaus hat auch die Zukunft bereits einen festen Platz eingenommen.
Michaela Reitterers Boutique-Hotel Stadthalle ist das erste Stadthotel weltweit,
das eine Nullenergiebilanz vorweisen kann.
In den letzten zwei Jahren wurde das seit zehn Jahren betriebene Hotel saniert
und ein Gebäude angebaut. Reitterers Plan war es, nachhaltig zu erneuern. Durch
Solar- und Photovoltaikanlagen wird das Haus mit Wärme und Strom versorgt, das
Brunnen- und Regenwasser wird für die Toiletten und die Wärmepumpen verwendet
und in Zukunft sollen drei Windräder auf dem Dach für die Stromversorgung
ihre Kreise drehen. Mithilfe dieses Nullenergiekonzepts kann mittlerweile einer
der beiden Gebäudekomplexe vollständig versorgt werden.
Sowohl das revitalisierte Zinshaus als auch der energieautarke Neubau verführen
in einem besonderen Designkonzept zum gemütlichen Erholen während eines
Städtetrips oder Business-Aufenthalts in Wien.
Michaela Reitterer hat jedem Stockwerk ein farbliches Thema zugeordnet. Im
Stammhaus verfeinert z. B. in einigen Zimmern die farbliche Gestaltung die Wirkung
von Möbeln, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts gebaut wurden. Das neue
Haus präsentiert sich im modernen Design, welches der Nachhaltigkeit Rechnung
trägt, denn es wurden nur Stoffe aus recycelten Materialien verwendet.
Eine Preziose ist auch der Innenhof, der im Sommer für
das reichhaltige Frühstück oder für den gemütlichen
Tagesausklang bei einem Glas Wein genutzt wird. Die
Kulisse ist das mit wildem Wein bewachsene Haus,
welcher in mühevoller Arbeit vor der Sanierung abgelöst
und danach wieder angebracht wurde, anstatt ihn
auf rationelle Weise einfach zu schneiden. Spezielle
Details wie etwa der Lavendeldachgarten sind Reitterer
besonders wichtig. Im Sommer residieren dort zahlreiche
Schmetterlinge und aus der Ernte werden herrliche
Seifen und Pölsterchen gemacht, die für duftende Frische
auf der Haut und im Zuhause sorgen.
Das Boutique-Hotel Stadthalle ist ein Sinnengenuss.
Vielleicht sollte man – auch als Wiener – ein paar
Tage Urlaub in Wien machen und in eine besondere
Atmosphäre eintauchen.
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BOUTIQUE-HOTEL STADTHALLE
Hackengasse 20
A-1150 Wien
T: 0043 (0) 1 / 982 42 72
www.hotelstadthalle.at

Kahlenberg
Döbling
Der Kahlenberg in Wien ist ein geschichtsträchtiger Ort.
1682 standen die Türken auf ihrem Eroberungsfeldzug
gegen Europa vor Wien und dieser Vormarsch wurde durch
die vereinten Kräfte des deutschen Kaiserreiches gestoppt.
Unter Führung des Polenkönigs Sobieski schlug ein
Entsatzheer – über den Kahlenberg kommend – die Türken
in die Flucht, befreite Wien aus der Belagerung und drängte
die Türken bis Belgrad zurück. Damit war das Römische
Reich für die nächsten Jahrhunderte vor der Gefahr aus dem
Osten gerettet.
Es folgte eine wechselhafte Geschichte und der Kahlenberg
wurde mit der Zeit zum Naherholungsgebiet der Wiener,
zu einem Ort der Geselligkeit und des Frohsinns. Vor allem
die alte Zahnradbahn und das Kahlenberg Hotel-Restaurant
haben dazu beigetragen. Nach dem 2. Weltkrieg verfiel das
Objekt langsam und wurde erst 2007 revitalisiert.
Ein großzügig gestalteter neuer Kirchenplatz
öffnet sich nun über die Aussichtsterrasse
zur Stadt hin und ist gleichzeitig schlüssiges
Bindeglied zwischen dem neu errichteten
„modernen“ Apartmenthotel und dem „historischen“
Bestand Wallfahrtskirche und
Boltenstern-Restaurant mit MODUL Tourismus-Universität.
Dieser neugestaltete öffentliche Raum
ermöglicht nicht nur ein attraktives Aussichtserlebnis,
sondern garantiert auch den
störungsfreien Betrieb unterschiedlicher Funktionen.
Diese Veränderungen im großen
Maßstab verbunden mit dem neugestalteten
Kirchenvorplatz und der Neuordnung der
PKW-Parkplätze schaffen eine, dem speziellen
Ort angemessene, verkehrsfreie Zone.
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TERRASSE KAHLENBERG
Am Kahlenberg 2-3
A-1190 Wien
T: 0043 (0) 1 / 328 15 00
www.kahlenberg.eu